酶(一轮复习用)

2、右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述 正确的是( B ) A．当温度由t2调到最适 温度时，酶活性下降 B．当温度由t1调到最适 温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高， 故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间 结构破坏更严重
3、据图判断叙述错误的是
( D )
C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶
D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
5、将等量的牛肉放在盛有等量的不同消化 液的容器里，在相同条件下产生氨基酸最多 的是( A ) A．胰液、小肠液 B．胃液、小肠液 C．胰液、胃液 D．胆汁、小肠液
五.拓展---注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂 质的关系： • 问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？ • 能产生酶的细胞一定能产生激素吗？ 用数学集合怎样表示？？
A．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度 B．限制BC段反应速率的主要因素可能是酶量 C．温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同 D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃
4、下列有关酶的叙述，正确的是( C ) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
4．下表是有关酶的两个实验，根据内容回答问题：
表 步骤
操作方法
加淀粉溶液 温度处理 加淀粉酶溶液 加碘液
试管A
2 mL 60℃ 1 mL 2滴
试管B 试管C
2 mL 100℃ 1 mL 2滴 2 mL 0℃ 1 mL 2滴
1
1 2 3 4
温度对酶活性的影响 (1)表1为探究___________________的实验。 (2)为精确起见，加入的淀粉酶应该如何处理？ 分别在不同的温度中保温5分钟后再加入试管中 _______________________________________。 (3)能否用斐林试剂检测，为什么？ 不能。因为水浴加热会改变温度从而影响实验结果 _______________________________________。
维生素 脂质 激素
蛋白质
酶
构建知识网实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中 可能还会存在的一些可变因素，对实验 结果造成影响。 4、对照实验：除了一个因素以外，其余 因素都保持不变的实验叫做对照实验。 5、对照实验的类型 6 、对照组实验组的判断
4．下表是有关酶的两个实验，根据内容回答问题：
表
1
步骤
1 2 3 4
操作方法
加淀粉溶液 温度处理 加淀粉酶溶液 加碘液
试管A
2 mL 60℃ 1 mL 2滴
试管B 试管C
2 mL 100℃ 1 mL 2滴 2 mL 0℃ 1 mL 2滴
（5）该实验能否用过氧化氢作为底物来研究？ 原因是什么？
不能。因为过氧化氢在加热条件下分解也会加快。 ________________________________________。
2、分析下列图像，你能得出什么结论？
专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应， 即对底物的选择非常严格。
三、酶的作用特点及实验验证
2、分析下列图像，你能得出什么结论？
实验结束后，应该用什么试剂来检测？ 检测的是反应物还是产物？
三、酶的作用特点及实验验证
3、分析下列图像，你能得出哪些结论？
作用条件温和
C．无关变量和自变量
D．因变量和自变量
三、酶的作用特点及实验验证 1、分析下列图像，你能得出哪些结论？
高效性
相对无机催化剂而言的。酶的催化效率 大约是无机催化剂的107～1013倍。
三、酶的作用特点及实验验证
1、分析下列图像，你能得出什么结论？
为什么要用新鲜肝脏？肝脏为什么要经过研磨？
三、酶的作用特点及实验验证
因变量
H2O2分解 反应速率 水解反应 是否发生 淀粉水 解程度 原生质层与 细胞壁分离
观测指标
气泡产生速率 加斐林试剂水浴加热， 有无砖红色出现 加碘后溶液 颜色的变化 原生质层与细胞壁间隙 的大小
B
C
D
2、在探究pH对酶活性的影响的实验中，温度和 pH分别属于( C )
A．自变量和因变量
B．无关变量和因变量
一、酶的作用和本质[判断正误] 8.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种 药片的主要功能是提供能量。 × 9.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶。 × 10.若酶的空间结构被破坏，则其正常活性就会 消失。 √
11.人体中不同的酶所需的最适pH可能不同。 √
12.发高烧时食欲降低是因为酶的活性降低。 √
一、酶的作用和本质[判断正误] 1.细胞代谢是生物体内化学反应的统称。 × 2.酶具有催化作用。
√ 3.酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。
4.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 √ 5.酶的合成场所一定是核糖体。×
√
6.酶只能在细胞内发挥催化作用。×
7.组成酶的单体是氨基酸或脱氧核苷酸。×
第三单元 细胞的能量供应与利用
• 本单元包括必修1第五章的内容，即与能量 供应和利用密切相关的两类重要物质---酶 和ATP；两种重要的生理过程---光合作用和 细胞呼吸
考 纲 要 求
考 点 展 示 考 点 分 析
1.酶在代谢中的作用 1.酶的化学本质、催化特性、 2.探究影响酶活性的 实验 影响酶活性的因素分析 2.以曲线、图表及实验设计题 形式考查影响酶活性的因素
A、种类有差异，数量相同
B、种类有差异，数量不同
C、种类无差异，数量相同
D、种类无差异，数量不同
二、关于实验变量的相关知识 1、关于自变量和因变量的描述不正确的是 ( D )
实验名称
A 验证酶的 高效性 验证酶的 专一性 温度对酶 活性影响 质壁分离 与复原
自变量
鲜猪肝研 磨液、Fe3+ 淀粉、 蔗糖 温度 0.3 g/mL的 蔗糖溶液
总结归纳：酶的基础知识
化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成场所
核糖体 氨基酸
细胞核（主要） 核糖核苷酸
原料 作用
作用场所 作用机理
催化 细胞内、外或生物体外均可 降低化学反应的活化能
拓展：如何设计简单实验证明酶的作用？ 证明某种酶的化学本质是蛋白质？
巩固练习： 1．下列有关酶的叙述正确的是( ①是有分泌功能的细胞产生的
2、设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效 性实验，选用的对照条件分别是 ( B ) A.化学催化剂，同一物质，自然条件 B.自然条件，不同物质，化学催化剂 C.自然条件，同一物质，化学催化剂 D.化学催化剂，不同物质，自然条件 3、在探索胃蛋白酶的活性时，将溶液中的PH由
10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ D ） A.不断上升 B.先升后降 C.先降后升 D.没有变化
4．下表是有关酶的两个实验，根据内容回答问题：
表
步骤 操作方法 试管A 试管B 1 加淀粉溶液 2 mL 2 2 加蔗糖溶液 2 mL 3 加斐林试剂甲 2 mL 2 mL 4 加斐林试剂乙 数滴 数滴 5 加淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 酶的专一性 (6)表2为探究________________的实验。 (7)请修正表2操作步骤中的错误： 斐林试剂甲和乙要等量混合后再使用、应先加酶 _________________________________________ _________________________________________。 溶液后加斐林试剂、加斐林试剂后要水浴加热
四、影响酶促反应速率的因素
底物浓度、酶浓度、温度、pH 、激活剂抑制剂等 酶量足够 底物量足够
酶量一定
底物量一定
巩固练习：
1、有关下列坐标图的叙述不正确的是( C )
A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反 应速度关系
B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，
生成物量变化的示意曲线 C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内反应 速度与时间的关系
巩固练习： 1、下列4支试管中都加入3mL浆糊。另外A、C内分 别注入2mL清水，B、D内分别注入2mL人的唾液淀 粉酶。5min后，再向4支试管内分别滴入碘液， 最可能不变蓝的是( B )
巩固练习： 1、下列4支试管中都加入3 mL浆糊。另外A、C内 分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mLα-淀 粉酶。5 min后，再向4支试管内分别滴入碘液， 最可能不变蓝的是( D )
C)
②有的从食物中获得，有的是体内转化而来 ③正常活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．③⑦⑨ ⑨酶只在细胞内发挥作用 C．③④⑧ D．④⑤⑥
2、 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（B ）
酶发挥催化作用需要适宜的温度和pH.
三、酶的作用特点及实验验证
3、分析下列图像，你能得出哪些结论？
拓展：低温、高温时酶的催化效率都很低甚至 为0，它们的原因是否相同？ 保存酶制剂应该选择什么样的温度？
三、酶的作用特点及实验验证
3、分析下列图像，你能得出哪些结论？
总结：能引起酶变性的因素有哪些？
高温、过酸、过碱、重金属盐等都能引起酶变性。