地瓜的营养价值及功效
抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥，吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
美容、抗衰老，抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程，因此，国外许多女性把地瓜当作驻颜美容食品。
红薯含有丰富的淀粉、纤维素、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.红薯有抗癌功效,生津止渴.
地瓜中含有大量的营养成分，也是很好的减肥的食物，多吃地瓜会对我们身体有好处的。
地瓜，又称甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C 与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。
根据有些科学研究表示，吃地瓜不仅不会让人发胖，同时还有减肥的作用的。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
淀粉的营养价值 (多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类，他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。 营养价值1、豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率； 2、豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠，防止便秘； 3、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 适用人群一般人群均可食用 用法用量1、可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆； 2、挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用； 3、一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。 食用功效豌豆味甘、性平，归脾、胃经； 可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效； 主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 红薯淀粉 红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
福建地区的八大特产有哪些是干货 一提到福建地区相信外地的朋友对于福建地区有哪些美食都会比较困惑其实福建是一个历史文化非常悠久的城市，并且福建当地也有着很多各种各样特色的小吃是否受到当地人们的喜爱和欢迎那么有哪些食物是比较适合带回去分享的呢? 福建的历史文化是非常具有价值的一提到福建地区相信外地的朋友对于福建地区有哪些美食都会比较困惑其实福建是一个历史文化非常悠久的城市，并且福建当地也有着很多各种各样特色的小吃是否受到当地人们的喜爱和欢迎那么有哪些食物是比较适合带回去分享的呢? 福建的历史文化是非常具有价值的，而且福建的各种各样的小吃也是许多朋友的钟爱。去到福建的朋友，想必也是很留恋当地的美食，当然也会有朋友想要带一些特产回去送给朋友，其中最具有特色的八大干货也是非常出名的，比如上杭萝卜干、永定菜干等等。 福建八大特产干货 1、上杭萝卜干 上杭萝卜干在明朝就享有盛名，距今已有500多年的历史。它主要在冬至前后制作，周期比较长，要经过“晒、腌、藏”三道工序，完工之后把萝卜放进干净的瓮内压实，用黄泥封口，大概6个月之后方可取出食用。 2、永定菜干
永定菜分为酸菜与甜菜两种，酸菜干呈黄褐色，酸中有甜，可口下饭。甜菜干色泽乌黑油亮，味道甘甜。菜干常用制作方法为“三蒸三晒”，如果要最求更精细的口感，那就要经过“七蒸七晒”了，所谓慢工出细活，用永定菜干去调制梅菜扣肉那是一绝。 福建八大特产干货 3、明溪肉脯干 明溪肉脯干对材料的要求很高，最正宗的肉脯干选用的是土猪后腿肉，经过古老传统工艺加工而成。成品略带光泽，有独特的红褐色，入口香甜，回味无穷。 4、宁化老鼠干 宁化老鼠干当属“八大干”中最有特色的，据说因为当地田鼠泛滥，为了保护庄稼，捕捉田鼠已经是由来已久的行动了。但何时以美味的田鼠为食，这就无从考证了。据当地人说，老鼠干含有丰富的蛋白质，还用补肾的功效，其价格不会比猪肉便宜。 福建八大特产干货 5、长汀豆腐干 长汀豆腐干始于唐朝，已经有1200年的历史了。长汀豆腐有其独特的制作方法，成干之后也兼具香、咸、甜、韧，如果配上当地酿制的米酒一起食用，那真是一场味觉的享受。 6、武平猪胆干 一般情况下，武平人会在冬至之后制作猪胆干，把其浸泡在调制好的料酒之中，入味之后拿去晾晒。食用时切成薄片拌以作料味道极
地瓜的营养价值及功效和作用 地瓜的营养价值 胡萝卜素 地瓜含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化， 消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 β胡萝卜素 地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒 侵入导致的感染。 膳食纤维 地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长 时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而地瓜中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。 多种维生素 地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生 素C尤其多。 纤维素与果胶 地瓜中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上 其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。 赖氨酸 特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没 有意识到。 类似雌性激素的物质 地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 绿原酸 地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
粘液蛋白 地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防 胶原病发生。 钙和镁 地瓜中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症; 生物类黄酮 地瓜含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的 激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 地瓜的功效和作用 补肾虚 症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 通便 纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 养胃 暖胃，治疗胃寒症。 养阴补虚 补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
春季营养与健康 春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡蛋、瘦肉等，可改善体质，也可充沛体力，同时注意常吃些新鲜蔬菜和野菜，有利于促使体内积热的散发。中医认为，春季与五脏中的肝相对应，故春季应注意柔肝养肝、疏肝理气。为此，推荐以下一些食物。 一、禽畜肉及海产品 1.猪肉富含胆固醇、视黄醇、维生素C、钠、钾、钙等营养成分。中医讲其味甘、咸，性平，有滋阴、润燥、补肾的作用。可烹制菜肴，如红薯叶炖猪肉。 2.猪肝猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。中医认为，猪肝味甘苦，性温，能补肝养血，还可明目。可烹制菜肴，如玄参炖猪肝，猪肝与韭菜炒食味道十分鲜美且营养价值很高。 3.鸡肉含有胆固醇、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠等。中医认为，鸡肉味甘、性平，可益气、补髓、温中。另外，鸡肉经烤炙后含高不饱和脂肪酸，也是春季营养健康的食品之一。 4.鸡蛋含有维生素A、视黄醇、钙、钾、磷、钠等成分。鸡蛋的蛋清味甘、性凉，有润肺利咽、清热解毒的功效。可配枸杞、桂圆煮食饮汁。 5.海蟹含有胆固醇、钙、镁、钾、磷、钠等成分。中医称蟹味咸性寒，有清热活血和濡养筋骨的作用。海蟹可以煮食，亦可以用盐或酱油腌制，一般佐以姜末和醋调味。 6.虾含胆固醇、维生素A、钙、钾、磷、钠、硒等营养成分。河虾味甘性温，可以补肾、解疮肿之毒。以虾烹调的菜肴如虾仁韭菜。 二、蔬菜 1.韭菜韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、B族、C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌的作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。 2.芹菜芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。 3.菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A、钾、磷、视黄醇、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便的功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。
红薯的药用价值与正确食用红薯 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。 1.红薯有益于心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 2.红薯有抗糖尿病作用 日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。 3.红薯预防肺气肿 美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。 4、红薯治便秘 便秘，是多种疾病的一种症状，而不是一种病。常见症状是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬。长期便秘会影响脾胃的运行，造成大肠的传导失常，产生大量毒素堆积，会继发肠胃不适、口臭、色斑等其他症状。中医认为，便秘多为
南瓜紫薯粥的功效与作用 南瓜紫薯粥的功效与作用中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。具体关于南瓜的功效与作用有哪些请往下看： 1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 4、消除致癌物质。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。 5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋
白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 6、防治妊娠水肿和高血压。南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。 南瓜紫薯粥的做法1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。 2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。 3、把紫薯团子搓成小汤圆。 4、南瓜去皮蒸熟。 5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。 6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。(或者放清水煮开后放入小米) 7、大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。 8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。 9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。 南瓜紫薯馒头的做法散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，能给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。下面，就让妈妈网为您详细介绍南瓜紫薯馒头怎么做。 1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。 2、上锅蒸制20分钟左右。 3、将南瓜用勺子碾成泥。
[芋头的功效与作用]芋头的功效、作用及做 法 芋头的功效和作用 1、芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 2、芋头是碱性食品，能中和人体内部过多的酸性物质，可用来防治胃酸过多症，平衡人体酸碱度，同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用，; 3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 4、芋头中富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟含量较高，所以芋头可以用作洁齿防龋、保护牙齿 5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防
治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 芋头的做法 芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，下面给大家介绍几款芋头常见的做法： 返沙芋头的做法步骤： 1、将芋头去皮，用刀切成粗1cm长5cm的条，蒜压茸备用 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒 4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可 香芋排骨的做法步骤 1、排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分 2、香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述 3、炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒 4、加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻 5、加水，无需很多 6、大火烧开后转小火，慢炖30分钟 7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅
超微粉碎技术及其在食品行业的应用 摘要：分析了物料的粉碎特性和粉碎机理原理介绍了粉碎设备级工作过程。根据粉碎机理介绍粉碎技术在食品行业中的应用，包括食物资源的充分利用、新型功能食品的开发、传统工艺的改进、改善食品品质、降低生产成本等方面的作用。关键词：超微粉碎、粉碎技术、食品加工 1 粉碎原理及技术设备 1.1 粉碎原理 粉碎是用机械力的方法来克服固体物料内部凝聚力达到使之破碎的单元操作。超微粉碎技术是利用各种特殊的粉碎设备，对物料进行碾磨、冲击、剪切等，将粒径在3 mm以上的物料粉碎至粒径为10—25μm以下的微细颗粒[2]，从而使产品具有界面活性，呈现出特殊功能的过程。与传统的粉碎、破碎、碾碎等加工技术相比，超微粉碎产品的粒度更加微小。 1.2 加工设备 超微粒粉碎设备按其作用原理可分为气流式和机械式两大类。气流式粉碎设备是利用转子线速度所产生的超高速气流，将产品加速到超高速气流中，转子上设置若干交错排列的、能产生变速涡流的小室，形成高频振动，使产品的运动方向和速度瞬间产生剧烈变化，促使产品颗粒间急促撞击、摩擦，从而达到粉碎的目的。与普通机械式超微粉碎相比，气流粉碎可将产品粉碎得很细，粒度分布范围很窄，即粒度更均匀。又因为气体在喷嘴处膨胀可降温，粉碎过程不产生热量，所以粉碎温升很低。这一特性对于低熔点和热敏性物料的超微粉碎特别重要。其缺点是能耗大，一般认为要高出其他粉碎方法数倍[3]。机械式又分为球磨机、冲击式微粉碎机、胶体磨和超声波粉碎机4类。高频超声波是由超声波发生器和换能器产生的。超声波在待处理的物料中引起超声空化效应，由于超声波传播时产生疏密区，而负压可在介质中产生许多空腔，这些空腔随振动的高频压力变化而膨胀、爆炸，真空腔爆炸时能将物料震碎。同时由于超声波在液体中传播时产生剧烈的扰动作用，使颗粒产生很大的速度，从而相互碰撞或与容器碰撞而击碎液体中的固体颗粒或生物组织。超声粉碎后颗粒在4μm以下，而且粒度分布均匀[4] 1.3 物料的粉碎过程 目前，人们对粉碎机理的认识尚不彻底，通常认为物料受到不同粉碎力作用后，
芋头的功效和作用 芋头的功效与作用 1.增强免疫力 能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。 2.洁齿防龋 氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。 3.解毒防癌 芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。 4.美容乌发 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 5.补中益气 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋头的食用方法 1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥
芋头皮时需小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法，削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。 2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 3.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。 4.芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟),但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。 5.芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。 6.生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，
欧美人赞它是“第二面包”， 原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”， 法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”， 香港同胞称其为“蔬菜皇后”， 日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。 这么神奇的东西，其实我们中国人最熟悉了，不过现在我们却不吃，它就是红薯叶。 近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。 这个地瓜叶子过去人们多弃置不用，现在用红薯做的食物甚至摆上了外国五星级酒店的餐桌，红薯叶为什么会这么火呢？ 红薯叶子是菜更是保健食品， 功效是其他蔬菜不能比拟的！ 近年来随着人们保健知识和意识的不断增强，逐渐了解到红薯叶子甘薯叶具有特殊的风味和丰富营养，其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐： 它含有丰富的维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚也含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。草酸（导致肾结石）含量特别低。它有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
因为，该蔬菜的这个叶子部分具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。 常吃红薯叶有助净化血液 红薯叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。 每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。 食用方法多样，功效一致 红薯叶，可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配菜，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。 若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。 熟红薯的更抑癌、延寿 日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
唐山市大学生公寓村薯立方地瓜坊营销策划文案 策划人: 完成时间：
目录前言 摘要 一、策划目的 二、背景分析 （一）薯立方地瓜坊简介 （二）产品简介 （三）营销环境分析 1.消费者分析 2.竞争者分析 3.自身条件分析 三、促销活动方案 （一）活动目的 （二）活动对象 （三）活动主题 （四）活动时间地点 （五）活动内容 1.活动一 2.活动二 四、前期准备 五、预算费用 六、效果评估 附录一：调查报告 附录二：调查问卷
前言 当我们走进超市就会看到果脯、话梅、松子、地瓜类产品等休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝，休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。休闲食品行业是从食品行业中分离出来，综合形成的一个新兴产业。 而地瓜又是街头的一项“时尚名吃”。无论是烤地瓜还是地瓜干、地瓜片等都有着一大批的忠实消费者。拥有薯类食品“创领者”之称的薯立方品牌好，主要以最优质的产品打造最健康的食品。五谷杂粮成为近年来人们饮食保健的时尚，地瓜和枣品均进入了人们最爱的十大休闲食品之列，其清新天然的特性受到90%以上的年轻人的认可和推崇。地瓜更是其中的宠儿——被营养学家们赞誉为一种营养最均衡的保健食品，对人们的健康十分有利。 作为唐山市最小的一个加盟商，“薯立方地瓜坊”在唐山市大学生公寓村附近也以其优质的产品赢得了周围学生的一致认可，成为他们生活中不可缺少的一种休闲食品。
摘要 随着经济的发展和生活水平的提高，人们的消费结构日渐休闲化。作为追求时尚在时间上十分自由的大学生，其生活结构也越来越呈现休闲化的趋势。作为提供健康安全休闲食品的薯立方地瓜坊来说，主要产品是大家一直都很喜欢的地瓜产品及其相关的延伸产品。薯立方在大学生公寓自成立以来，依靠其优质美味的产品赢得了大学生的良好口碑。经过调查虽然薯立方在学生市场有一批忠实的消费者但是由于是大学城店，商家的定价一直处于被动地位，利润较低。本次促销活动则是为了在保证销量和消费者口碑的情况下，提高商家利润。 一、策划目的 增强大学生公寓村“薯立方地瓜坊”在学生市场上的地位，借助其在学生中的口碑效应通过这次促销活动达到适度增长价格的目的，同时在保证销量的情况下提高卖家利润。 二、背景分析 （一）薯立方地瓜坊简介 薯立方地瓜坊于2012年在唐山市大学生公寓村开店成立，是薯立方地瓜坊在唐山最小的加盟商，今年是其经营的第二年。它座落于人流量较多的大学生公寓8号楼依恋商场一层，主要经营紫薯、红薯系列产品、饮品、炸薯条，如紫薯条、紫薯片、香脆紫薯条，紫水晶薯仔、紫水晶薯球、红薯条、红薯片、香脆红薯条、香脆红薯片、水晶红薯仔、水晶红薯球等，同时包括猕猴桃片、菠萝条、西梅、话梅、情人梅、香蕉片、葡萄干以及薯立方地瓜坊的不含添加剂的饮品等。因其产品绿色、健康、营养、美味在学生市场中有一定的忠实者。
紫薯是一种致命的诱惑，你抵抗得住么？很多人爱紫薯，不是因为它的营养，不是因为它的口味，仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色。平常做甜点，做粥、做饮料的时候，都可以加点紫薯馅料进去，卖相立马就不同了，超好看超好吃的，喜欢的童鞋收藏起来慢慢试吧！ 最简单的紫薯粥 食材：100g紫薯、适量大米、适量清水 做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少许大米，洗净，淘洗干净。3)加入清水。4)开启电源，20分钟左右，紫薯粥就做好了！ 紫薯苦瓜圈
食材：150g苦瓜、200g紫薯、适量蜂蜜、适量盐 做法：1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小块，苦瓜洗净； 3)紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；4)微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥5)苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤6)锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。7)往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。8)切片装盘即可9)很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦 心形紫薯饼
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳 做法：1)地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶3)用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。4)取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。5)再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。6)用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。7)成了。8)烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。 紫薯酸奶蛋糕卷
地瓜藤的功效与作用 地瓜藤是一种中药材，在古代就有用地瓜藤治病的先例，所以我们可以放心食用。接下来主要给大家介绍一下地瓜藤的功效等。 【别名】 地石榴（《滇南本草》），过江龙、土瓜（《草木便方》），野地瓜（《分类草药性》），地蜈蚣（《天宝本草》），牛马藤、过石龙（《贵州民间方药集》），地枇杷、过山龙（《贵州民间药物》），铺地蜈蚣（《四川中药志》），牛托鼻、鸠草、冬枇杷、青风月、风藤、拦路虎、地木耳（《湖南药物志》），野地瓜藤（《贵州草药》），霜坡虎、爬地牛奶、钻地龙（《广西中草药，），遍地金、地板藤、母猪地瓜、匐地蜈蚣、万年扒（《云南中草药》）。 【来源】 为桑科植物 ★ 地瓜
的 ★ 茎、叶 。9～10月采收，晒干。 【原形态】 多年生落叶藤本，全体具乳液。气根须状，攀附于树上或石上。茎圆柱形或略扁，棕褐色，分枝多，节略膨大。单叶互生；叶柄长1～2厘米；托叶2片，锥形，先端尖，全缘；叶片卵形、卵状长椭圆形或长椭圆形，长约3～6厘米，宽2～4厘米，先端钝尖，边缘具波状锯齿，基部圆形或心脏形，上面绿色，具刚毛，下面较淡，叶脉有毛。隐头花序；花单性，多数，雌雄花均着生于囊状肉质花序托内；花序托扁球形，红褐色，生于匍枝上而半没于土中。皮果小。花期4～5月。 【生境分布】 生于低山区的疏林、山坡或田边、路旁。分布湖南、湖北、贵州、
四川、云南等地。 【性味】 苦，寒。 【功能主治】 清热，利湿，活血，解毒。治风热咳嗽，痢疾，水肿，黄疸，风湿疼痛，痔疮出血，经闭，带下，小儿消化不良，跌打损伤，无名肿毒。 【用法用量】 内服：煎汤，3～8钱。外用：捣敷。 【附方】
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”：以谷物为主食，配以动物性食品增进营养，再加上果品的辅助、蔬菜的充实这样一种膳食平衡理论，从而有益健康。 食品营养学：研究食品营养与人体健康、与食品储藏加工以及农业发展等关系,研究食品对人体的影响，或是使人体以最有益于健康的方式来利用食品的科学。 营养：人类从外界摄取食物满足自身生理功能的生物学过程。 营养素：保证人体生长、发育、繁殖和维持健康生活所必须的、且要求有足够量的物质，也称营养成分。 营养价值：特定食品中的营养素及其质和量的关系，或食品中所含热能和营养素的能够满足人体需要的程度 食品的密度：食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度 食物能值：食物彻底燃烧时所测定的能值。 生理能值：每克产能营养素在体内氧化分解后为机体共给的净能 基础代谢：人体维持生命最基本活动（包括维持机体的体温调节、血液循环、心跳呼吸活动等）所需要的能量，是机体处于清醒、空腹、静卧状态、周围环境安静和温度适宜、无任何体力活动和紧张的思维活动时消耗的能量。 食物热效应：是人体摄食过程而引起的能量消耗额外增加的现象，即摄食后一系列消化、吸收、合成活动即营养素代谢产物之间相互转化过程中的能量消耗。 能量密度：每克食品所含的能量 必需脂肪酸：人体不能合成，必须由食物提供，这几种不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸 蛋白质的互补作用：不同食物中组成蛋白质的氨基酸相互比值各不同，若将不同的食物适当混合在食用，使不同的食物蛋白质之间相对不足的氨基酸相互补偿，使其比值接近人体需要的模式而提高蛋白质的营养价值，这种现象称为蛋白质的互补作用。 食品营养价值：食物中所含营养素的种类、数量及其相互比例和热能满足人体需要的程度，并易被人体消化吸收及其利用 营养质量指数：推荐作为评价食品营养价值的指标 合理营养：科学合理的使机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素，以维持生命活动的整个过程 平衡膳食：能保证供给符合生理状况、劳动田间及生活环境需要的各种营养素的膳食，应以数量充足、质地良好的不同食品，按照营养学的原则，遵循正确的烹饪方法和膳食制度调配而成。为身体的发育、成长和健康、长寿服务 营养调查：通过膳食调查、实验室检测、体格检查、能量消耗观察，了解个体或群体营养状况的方法 膳食调查：定量了解被调查人群或个体在一定时间内的营养构成，然后折算出每人每日的平均营养素摄入量，最后对照DRIs评价被调查人群或个体摄取能量和营养素的满足需要的程度 营养缺乏病：指由于长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床变形或症状。 营养过剩：热量过剩，即功能物质如糖、脂肪、蛋白质摄入过多，超过了分解的量，在体内以脂肪的形式贮存，引起肥胖、高血压、高血脂症、诱发糖尿病、冠心病 膳食纤维：凡是不能被人体内源酶消化吸收的可食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物质的总和 第一代功能食品：厂家用某些活性成分的基料加工而成，根据基料推断该产品的功能，缺乏功能性评价和科学性分析 第二代功能食品：经过动物和人体试验，确知其具有调节人体生理节律功能，功能性评价建
中国红薯干网站策划书 一、项目简介 地瓜就是中国红薯 红薯：旋花科，甘薯属的一个重要栽培种，又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点，全世界有111个国家或地区种植红薯，其中有101个属于发展中国家。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。其主要产区位于北纬40°以南。目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位，预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右，总产量约为13000万吨。其中，亚洲是世界上最主要的红薯产区，其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上。 中国的红薯栽培已有400多年的历史。据史料记载，红薯的栽培分布很广，南起南海诸岛，北至内蒙古，西北达陕西、陇南和新疆一带，东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部，西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。
二、建站前的市场分析 目前，我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全世界的70%和80%。我国已成为世界上最大的红薯生产国。在全国的农作物主产中，红薯仅次于水稻、小麦和玉米，居第4位。虽然红薯产量很高，种植面积也比较广，但是在中国的大多数地区都没有。现在市场上红薯的价格很贵，好一点的红薯一般要2.5元一斤，而一斤就是一两个而已，因此在城镇中的很多中低消费者不愿意购买。红薯干是由红薯晒干精制而成，没有红薯的笨重，一片一片的，美味香甜，受广大消费者的喜爱，但是现在是场上红薯干的价格却很贵，在超市的货物架上可以看到，包装精美的红薯干标价是6块多钱，而且量非常少，这样的红薯干是经过很多到加工程序制成的，含有很多硫磺成分，质硬而富有嚼劲，这种产品只适合年轻人，中老年人却想吃又吃不了。况且这样的红薯干失去了他原有的特性美，真正的红薯干是很软、很甜、很香的，而且价格很实惠，吃起来很放心，这样的红薯干有很大的市场空间，真正投放到市场上一定很受广大消费者的喜爱。 三、对产品特色的分析 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 农家自晒的地瓜干，原汁原味纯天然食品，柔软甘甜，越嚼越香！保准您吃了还想吃！！开袋即食，美味可口！番薯有滑肠作用，可减少
紫薯的营养成分都有什么 紫薯是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，常吃紫薯对身体健康没有任何影响，不过在吃紫薯的时候，也需要注意晚上的时候要适量选择，这样对身体消化才不会有影响，那紫薯的营养成分都有什么呢，这也是很多人群不太清楚的，下面就详细的介绍下。紫薯的营养成分： 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 紫薯的功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠
腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 紫薯的营养价值 1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 在对紫薯的营养成分了解后，在吃这样食物的时候，都是可以放心进行，不过在吃紫薯的时候，也要注意讲究方式方法，紫薯在使用上，也是有很多不错方法，因此对它吃的时候，都是可以选择一些不错制作方法，使得紫薯在吃的时候，更利于身体健康发展。
千万不要吃红薯，别再错下去了！ 红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯既健康又美味，并且全身上下都是宝，深受人们的喜爱！1生红薯去血毒，熟红薯补气血红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。2常吃红薯藤可降低血糖红薯藤的保健作用也很强，糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。3带皮吃红薯，吃了不胀气红薯肉是“补”
的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红 薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上 了酒店、饭馆的餐桌。4番薯叶有何神奇功效？一、排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。二、提高免疫力 含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的，铁质及维生素A、C、E。四、预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。五、改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。六、抗 癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。七、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。版权声明：文章来源于网络，由中华道友会弘道编辑部整理发布，转载请注明出处。中国道教微信公众平台，微信号：daoyuancn，欢迎添加关注！
红薯广告语 篇一：连城地瓜展示牌 地瓜 又称红薯、白薯、蕃薯、山芋、红苕等，在植物学上的学名叫甘薯，属旋花科植物番薯的块根。据《闽书》与《农政全书》记载，地瓜原产海外，大约在明代万历中（公元1589～1608年）传入我国的福建省，并渐播中原各地。【营养成分】每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，钙32毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，食物纤维1.7克。 连城红心地瓜干 用红心地瓜加工成地瓜干，至今已有300多年历史，早在清朝乾隆年间(1711-1799)，连城红心地瓜干已成为“贡品”进入皇宫，御内大厨把它做成宫廷宴席上的珍贵小点，取名叫“金薯片”。二十世纪六十年代，外贸部门以著名的闽西八大干之一经营出口，在东南亚一带很有名气，享有盛名。连城红心地瓜干是传统的地方特色产品，位居“闽西八大干”之首。 连城红心地瓜产业 连城人民加工地瓜干已有300多年的历史，改革开放以后，红心地瓜干产业取得长足发展。带动全县三万农户种植地瓜，两万农户加工地
瓜干，十三万农户从事地瓜产业种植、加工和销售。20XX年，全县种植地瓜12万亩，全年加工生产红心地瓜干产品10万吨，产值达5亿元。已形成“十万农民种地瓜，两万农户搞加工，百家公司忙营销，一条地瓜富半县”的喜人景象。红心地瓜干产业已成为连城县农村经济的主导产业，广大农民脱贫致富的有效途经。正是连城红心地 瓜干的产销量名列“闽西八大干”的第一位，连城红心地瓜干才有当之无愧的“闽西八大干之首”的美誉。地瓜产业是我县的特色产业，沉淀了我县深厚的传统文化底蕴，我县农民对地瓜干的不解情结，是地瓜产业加速发展的内在动力。 连城红心地瓜干加工工艺 工艺流程：选薯→清洗→去皮→成型→浸泡→蒸煮→烘烤 →精选→检验→入库 选薯：按dB35／T102.5中第6.1条规定执行。 洗薯：用清水冲洗，把泥沙、杂质洗去并剔除掺杂品种薯块，而后移至干净框里。 归类成型：按薯块直径大小划分为7cm以上、4cm-7cm、4cm以下进行分拣，7cm以上的加工整形地瓜干；4cm-7cm的加工薯条、薯丁、薯片；4cm以下的加工小薯条。 清洗浸泡：将成型的薯块倒入水池，加水复盖，在常温下浸泡6h-10h，后捞起进入蒸煮。 蒸煮： 蒸气压力：双层锅开始蒸汽压力控制在0.5mpa，至水沸后压力调至
营养功效表 米粉机生产的放心米粉属纯天然生态营养健康食品，可将各种膳食营养纤维完整保留，与鲜榨果汁有异曲同工之妙。通过稻米和不同食材的创新组合，匀衡营养的同时，将大米中的碳水化合物与蔬菜杂粮中的各类维生素和膳食纤维有机融合，营养价值比普通米粉提高数十倍，纤维素、钙、铁、磷、尼克酸（烟酸）、维生素C的含量明显提高，且不含任何化学添加剂和防腐剂，真正做到了吃得放心，健康营养！ 黑米粉 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明黑米的营养成分非常丰富，药用价值也很高，在《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。常食黑米粉可开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，抗衰老；对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少心脑血管疾病的发生。 玉米粉 科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙一致。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍，碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等也非常丰富，常食玉米粉可调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等。
土豆粉 土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，并含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是很好的美容、抗衰佳品，还可和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身。 食物可以影响人的情绪，土豆粉中所含的维生素C可以改善上班族的抑郁、灰心丧气、不安等情绪及精神状态。蛋白质和维生素B群则可以增强体质，提高记忆力，让思维更清晰。 紫薯粉 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，8种维生素C、B、A等维生素和磷、铁等，10多种天然矿物质元素，并富含硒元素和花青素。紫薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外，在国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。 紫薯因含有大量花青素、硒元素而被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用紫薯粉，具有提高人体免疫力，抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。 蔬菜粉 蔬菜除了含有大量的维生素C之外，还含有丰富的纤维素、果胶、有机酸和无机盐等多种物质，以保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、降脂减肥、保持健美身材、防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病突发事件方面，均有不可替代的益处。