基础回归专项讲解之十四：酶及酶的应用
一、酶在代谢中的作用
1．酶的产生部位、本质和特性
特别提醒：自然界中的酶并不完全适合于在生活和生产上应用，可以利用“酶工程”技术对酶进行改造，使之更加符合人们的要求。
2．影响酶活性的因素：影响酶的因素很多，pH、温度和各种
化合物等都能影响酶的作用。
（1）pH：每一种酶只能在一定的pH范围内才能表现活性，超
过这个范围酶就会失去活性。其特点如图中曲线变化所示。每一种
酶在某一特定pH值时活性最大，这个pH值称为该酶的最适pH值。
当溶液的pH值高于或低于最适pH值时都会使酶的活性降低。
特别提醒：（1）pH过高、过低都会使酶的结构破坏，导致酶的活性永久性的丧失。（2）不同的酶对pH的需求是不相同的。
（2）温度：每一种酶在某一特定温度时活性最大，这个温度
称为这种酶的最适温度；在最适温度之前，酶的活性随温度的升高
而升高；但当温度超过了最适温度之后，酶的活性会纯化，直至完
全消失。如右图所示。
特别提醒：高温可导致酶的空间结构改变而变性失活，这种变
性即使恢复到适宜温度，活性也无法恢复；但低温下酶的活性受到
抑制，空间结构并未改变，在温度恢复到适宜温度后，即可恢复酶活性。
尝试练习1：某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验：
1．实验原理：①淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。②唾液中含唾液淀粉酶，不含蔗糖酶，所以只能分解淀粉为麦芽糖，而不能分解蔗糖。
2．实验步骤：取A、B、C三支洁净试管，按表中顺序进行操作：
3．通过该实验，这位同学得出的结论是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，证明了“酶具有专一性”。
请据此回答下述问题：
（1）该同学的实验设计所用的实验原理（）
A．不正确B．无法论证淀粉是否被分解
C．非常好D．无法论证蔗糖是否被分解
（2）该实验中采用两组对照，它们分别是、，分别比较的是、。
（3）你认为应对该实验有哪一步骤进行改进后才完善，将，并置于热水浴加热。这时试管C的结果为，说明。
答案：（1）D（2）A与B B与C唾液中具有淀粉酶，催化淀粉水解淀粉酶能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解（3）滴加碘液改为加本尼迪特试剂（注：果糖和葡萄糖均不会与碘液发生特定的颜色反应）浅蓝色淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，而不能将蔗糖水解为还原糖，说明酶的专一性
尝试练习2：为了检测某种酶X在37℃时对3种二糖的作用，设计了如下图所示的试验：5min后，检测每只试管中的单糖和二糖，结果如右表。
（1）请指出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法，并说明现象与相应的结论：。
（2）从本实验中，可得出什么结论？。
（3）为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探索pH对酶活性的影响。
实验材料：酶X，糖A溶液，糖B溶液，糖C溶液（自选一种），裴林试剂，具各种pH 的物质（酸、水、碱）。
实验步骤：
第一步：；
第二步：；
第三步：；
第四步：；
第五步：。
观察指标是：。
答案：（1）用本尼迪特试剂（或班氏试剂），加热后，出现砖红色沉淀，证明有还原糖；如不出现砖红色沉淀，则无还原糖（2）该酶能分解3号试管中的二糖为单搪，但不能分解1、2号试管中的二糖，说明酶具有专一性（3）第一步：向三只试管中均加入1mL的酶X溶液第二步：向A试管中加入1mL酸，向B试管中加入1mL水，向C试管中加入1mL碱。第三步：将糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中。第四步：将三只试管置于37℃水浴中加保温I5min。第五步：在在支试管中分别加入2ml裴林试剂，然后在沸水中加热5min，观察颜色变化。观察指标：各试管中是否出现红黄色沉淀
二、“酶的应用”实验中的知识梳理
尝试练习3：请分析回答下列有关“酶的应用”方面的问题：
（1）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是。
②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是。
（2）果汁生产中常用的酶广泛存在于植物果实和微生物中。从微生物分离获得的酶通常需要检测，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上，还可以被重复利用，这种方法制成的酶叫。
答案：（1）①乙②丙（2）果胶酶的活性固定化
尝试练习4：、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。
［课题一］验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤：
（1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
（2）取两个100mL洁净的烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。
（3）取两个大烧杯，同时进行过滤，观察（比较），并记录结果。
（4）实验结果的预测及结论：如果是，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
［课题二］探究果胶酶催化果胶水解的最适pH
本课题实验步骤中，在完成［课题一］中的①、②步骤、编号、编组之后，有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、7、8、9、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、7、8、9、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
（1）请问上述哪种方法更科学? 。理由是：。
（2）该实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使。
（3）如果用曲线图方式记录比较实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示（填“果汁体积”或“试管体积”），实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，请在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线。
答案：［课题一］（2）②注入果胶酶溶液③2mL（3）相同时间内滤出的果汁体积和果汁澄清度（4）相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高［课题二］（1）方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH（2）酶和反应物果胶充分地接触（3）果汁体积甲
高中生物专题复习——能量生物体进行各项生命活动都需要能量的参与，能量是生命活动的动力，物质是能量的载体，物质的合成和分解伴随着能量的储存和释放。在高中生物学教材中有多处涉及到能量知识，本文从分子水平、细胞水平、个体水平、生态系统水平四个层次总结了与能量有关的问题。 1分子水平的能源物质 生物体内的各种有机物都可作为能源物质，但在能量代谢过程中所起的作用又有所不同。按作用不同可分为能源物质、直接能源物质、主要能源物质、储能物质、高能化合物等。虽然糖类、脂类、蛋白质都可以作为能源物质，但供能先后顺序却不同，它们在动物体内供能的先后顺序是糖类→脂肪→蛋白质。 1.1直接能源 生物体内的直接能源是ATP，ATP水解时释放的能量直接用于各项生命活动。而其他形式的能源物质中所贮存的能量都必须转移到ATP中才能用于各项生命活动。ATP与ADP之间的转化实现能量的释放和储存，植物生成ATP的途径有光合作用和呼吸作用，而动物生成ATP的途径只有呼吸作用。 1.2主要能源 糖类、脂肪和蛋白质等有机物中都含有大量的能量，这些有机物氧化分解后释放的能量转移到ATP中，用于各项生命活动。但是，生命活动所利用的能量约70%是由糖类提供的。所以，糖类是生命活动的主要能源物质。
1.3储备能源 在生物体内长期贮存能量的物质是脂肪。脂肪贮存能源的效率最高，lg脂肪所贮存的能量是蛋白质和糖类的2倍多，所以在进化过程中，生物体选择脂肪作为长期贮存能量的物质。 1.4辅助能源 在生物体内的高能磷酸化合物中除了ATP外，还有磷酸肌酸。但是磷酸肌酸中贮存的能量并不能直接用于各项生命活动，必须转移到ATP中后才能被生命活动利用。反应方程式为：ADP+磷酸→ATP+肌酸，这个反应进行的速度很快，特别是当生物体内储存的ATP被大量消耗时，磷酸肌酸中的高能磷酸键转移到ATP中的速度比有机物氧化分解释放的能量转移到ATP的速度要快得多，能及时满足生理需要，但由磷酸肌酸转化生成的ATP的量不能满足长时间供能，随着磷酸肌酸的消耗，生物体内有机物（主要是糖类）氧化分解供能系统己逐渐启动，后续的ATP 消耗主要由呼吸作用提供，因此，磷酸肌酸被称为辅助能源。 2细胞水平的能量变化 生物光合作用和呼吸作用过程中蕴含着细胞水平的能量变化，两者构成了能量代谢的细胞学基础。绿色植物叶肉细胞进行光合作用将无机物合成有机物，同吋储存能量；生物细胞呼吸分解有机物，同时释放能量供给各项生命活动的需要。 2.1光合作用 光合作用在植物叶肉细胞的叶绿体中进行，分为光反应和暗反应两个阶段。光反应是把光能转换成电能，再把电能转变成活跃的化学能
高考生物专题训练一：细胞的分子组成 第一讲 蛋 白 质 一、 高中生物必背知识 （一）、细胞中的元素和化合物 统一性：元素种类大体相同 1、 生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异 2、 组成细胞的元素 最基本元素：C 基本元素：C 、H 、O 、N 大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 微量元素： Zn 、Mo 、Cu 、B 、Fe 、Mn （口诀：新木桶碰铁门） 3、组成细胞的化合物 无机化合物：水、无机盐 有机化合物：蛋白质、脂质、核酸、糖类 4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（重点实验） （1）还原糖的检测和观察 实验原理：还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂产生砖红色沉淀 实验材料：苹果或梨、斐林试剂 实验过程：制苹果液 加斐林试剂 水浴加热 观察现象 实验现象：浅蓝色 棕色 砖红色 实验结论：生物组织中含有还原糖 （2）蛋白质的鉴定 实验原理：双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应 实验材料：鸡蛋清或黄豆组织样液或牛奶 双缩脲试剂 实验过程：制鸡蛋清 加双缩脲试剂 观察现象 实验现象：产生紫色反应 实验结论：生物组织中含有蛋白质
（3）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 颜色变化：橘黄色或红色 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝 （二）、生命活动的主要承担者——蛋白质 1、氨基酸及其种类 （1）氨基酸分子的结构通式： （2）结构要点：每种氨基酸至少含有一个氨基（-NH 2）和一个羧基（-COOH ）， 并且都连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R 基（侧链基团）决定。 2、蛋白质的结构 （1）组成元素：C H O N （2）形成过程： 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 3、蛋白质的功能 （1）构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发） （2）催化细胞内的生理生化反应） （3）运输载体（血红蛋白） （4）传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） （5）免疫功能（ 抗体） 4、蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序、以及空间结构不同
高中生物各专题考点||，记不住的赶紧翻 专题一细胞的分子组成和结构 【考点速查】 1．掌握氨基酸的元素组成、分子通式、结构特点 2．判断蛋白质分子中氨基、羧基数目||，理解蛋白质分子中肽链数与肽键数、脱水缩合失去的水分子数的关系 3．理解并准确记忆蛋白质、核酸的种类和功能以及核酸与蛋白质的关系 4．理解观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理、染色剂的选择和使用方法、实验现象 5．掌握核酸与核苷酸的关系||，核苷酸的种类与组成 6．准确记忆糖类的元素组成、种类、分子式||，在动、植物细胞中的分布、主要功能||，哪些糖具有还原性 7．准确记忆脂质的元素组成、种类||，在动植物细胞中的分布、主要功能 8．掌握生物膜的化学成分及主要功能||，理解生物膜之间的相互转化关系 9．识别不同细胞、各种细胞器的结构模式图||，掌握几种重要细胞器的功能
10．理解用高倍镜观察叶绿体和线粒体实验中的实验材料的选择原因、使用染色剂的原理、实验步骤及观察结果11．理解细胞核的功能及探究实验的结论 【命题动向】 本专题中涉及试题较多以文字形式呈现||，主要以选择题的形式进行考查||，也可能会以非选择题的个别空进行考查||。蛋白质的功能常与免疫知识结合考查；核酸结构常与DNA 复制与基因表达结合考查；叶绿体、线粒体结构常与光合作用、细胞呼吸结合考查；液泡常与渗透作用结合考查||。专题二细胞的代谢 【考点速查】 1．理解渗透作用概念、发生条件||，弄清渗透平衡后漏斗内外浓度关系 2．理解植物细胞质壁分离与复原实验的材料选择原因、实验步骤、现象、对照分析 3．理解物质出入细胞的方式及其特点和影响因素 4．弄清酶的催化特性||，理解影响酶活性的因素实验的原理、实验材料选择、现象||，分析与酶有关的曲线 5．准确记忆ATP的简写式||，理解它与RNA的关系、细胞中产生ATP和消耗ATP 的过程及场所 6．准确记忆细胞呼吸过程中有关物质和能量的变化 7．理解探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理、现象、结论
知识内容要求 1—1 细胞的分子组成 氨基酸及其种类I 蛋白质的结构及其多样性II 蛋白质的功能II 二、考题规律 蛋白质是生命活动的承担者，功能多样。而多样的功能是由其多变的结构决定的，在复习中对于结构的把握是重点和基础。蛋白质结构部分的知识点还往往会与后面遗传部分的转录和翻译结合在一起出题。本讲内容考查广泛，在多种题型中均有渗透。 三、考向预测 对于蛋白质是生命活动的体现者和承担者的理解需要在本讲内容的学习中完成，以便更准确地解答相关的简答题，理解生命活动的物质基础。在题量较小的综合试卷中，对于物质基础的理解考查是命题的趋势，而相关计算的比重会减小。 蛋白质的消化吸收： 胃蛋白酶、胰蛋白酶——多肽——肠肽酶——氨基酸——吸收（主动运输）——血液运输——组织细胞 一、氨基酸的结构：约20 种
结构特点：至少含一个氨基（－NH2）和一个羧基（－COOH），且都有一个氨基和一个羧基与中心碳原子相连；氨基酸不同，Ｒ基不同。该特点也是判断组成生物体氨基酸的依据。 二、蛋白质的结构和多样性 （基本组成元素：共有元素是C、H、O、N，很多含P、S，有的含微量元素Fe、Cu、Mn、I、Zn 等。） 1.基本单位氨基酸的连接：（常见考点—相对分子质量的变化、元素的去向、肽键数目、脱水数） 氨基酸在核糖体上以脱水缩合的方式通过肽键（－CO－NH－）连接，形成肽，其连接过程如下图： 多个氨基酸分子缩合而成的多肽呈链状结构，叫肽链。 2.空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键连接，形成复杂的空间结构。 3.结构特点－多样性： 组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列次序变化多样，肽链的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构具有多样性，这就决定了蛋白质分子功能的多样性。 蛋白质结构多样性是生物多样性的直接原因，生物多样性的根本原因是遗传物质的多 样性。
高中生物二轮专题复习知识点整合 专题一细胞的分子组成与结构 考点整合一：构成生物体的元素、化合物 2、氨基酸脱水缩合形成多肽过程中的有关计算 1）．蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数和失去水分子数的关系 肽键数=失去的水分子数=氨基酸数－肽链数 蛋白质相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 2）．蛋白质中游离氨基（羧基数）的计算 至少含有的游离氨基(羧基数)=肽链数 游离氨基数（羧基数）=肽键数+R基中含有的氨基（羧基数） 3）．蛋白质中含有N、O原子数的计算 N原子数=肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数=各氨基酸中的N原子数 O原子数=肽键数＋肽链数×2＋R基上的O原子数=各氨基酸中的O原子数－脱去水分子数
4）．在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个氢。 5）．若形成的多肽是环状蛋白质：氨基酸数=肽键数=失去的水分子数。 6）．氨基酸与相应核酸碱基数目的对应关系： 基因中脱氧核苷酸﹕mRNA 中核糖核苷酸数﹕蛋白质中氨基酸数=6﹕3﹕1 在利用DNA 中脱氧核苷酸数或RNA 中核糖核苷酸数求其指导合成的蛋白质中氨基酸数目时，一般不考虑终止密码问题。 3、与水有关的结构及生理过程 考点整合二：主要细胞器的结构和功能分类总结 （1）从结构上分 ①双膜：线粒体、叶绿体； ②单膜：质网、液泡、溶酶体、高尔基体； ③无膜：核糖体、中心体。 （2）从功能上分 ①与细胞主动运输有关的细胞器：核糖体（提供载体）及线粒体（提供能量）； ②与细胞有丝分裂有关的细胞器：核糖体（合成蛋白质参与构成染色体与纺锤体）、中心体（形 光反应（叶绿体类囊体薄膜） 有氧呼吸第二阶段（线粒体基质） ATP 的水解 （细胞质基质、叶绿体、线粒体） 有氧呼吸第三阶段 DNA
“蛋白质计算”专题讲练 在高中生物学中，涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂，是学生学习中的重点和难点，也是高考的考点与热点。因此，在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程，恰当的运用相关公式是解决问题的关键。现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下，以便复习参考。 一、有关蛋白质计算的公式汇总 ★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算 ⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数； ⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数； ⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数； ⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。 ★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 ⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数； ⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。 注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。 ★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算 ⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数； ⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2； ⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数； ⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
2012届高三生物二轮复习专题练习 3:基因工程 一、选择题 1. 在基因工程操作中限制性核酸内切酶是不可缺少的工具酶。 下列有关限制性核酸内切 酶的叙述错误的是（ ） A. —种限制性核酸内切酶只能识别一种特定的脱氧核苷酸序列 B. 限制性核酸内切酶的活性受温度和 pH 等因素的影响 C. 限制性核酸内切酶可以从某些原核生物中提取 D. 限制性核酸内切酶也可以识别和切割 RNA 2. 已知某种限制性内切酶在一线性 DNA 分子上有3个酶切位点， 如上图中箭头所指。如果该 线性DNA 分子在3个酶切位点上都被该酶切断，则会产生 a 、 b 、 c 、 d 四种不同长度的 DNA 片段。现有多个上述线性 DNA 分子，若在每个 DNA 分子上至少有1个酶切位点被该酶切断， 则从理论上讲，经该酶酶切后，这些线性DNA 分子最多能产生长度不同的 DNA 片段种类数是 I I I （ ） || ■■ 线性DNA 分子的 酶切示意图 A. 3 B . 4 C. 9 D. 12 3. 质粒是基因工程中最常用的运载体， 它存在于许多细菌体内。 质粒上有标记基因如图所示，通过标记基因可以推知外源基因（目的 基因）是否转移成功。外源基因插入的位置不同， 细菌在培养基上的 生长情况也不同，下表是外源基因插入位置 （插入点有a 、b 、c ），请根据表中提供的细菌生 长情况，推测①②③三种重组后细菌的外源基因插入点，正确的一组是 （ ） ① ② ③ 细菌在含氨苄青霉素 培养基上的生长情况 能生长 能生长 不能生长 细菌在含四环素基上的 生长情况 能生长 不能生长 能生长 B. ①是a 和b ;②是a ;③是b 箜抗蛆卡靑袜義娃固 ■拭四坏堆基丙
小专题1 “蛋白质、核酸的结构和功能”训练题 命题人：陈朝海 命题时间：2016年2月 一、选择题 1．甲(ATGG)是一段单链DNA 片段，乙是该片段的转录产物，丙(A －P ～P ～P)是转录过程中的一种底物。下列叙述错误的是( ) A ．甲、乙、丙的组分中均有糖 B ．甲、乙共由6种核苷酸组成 C ．丙可作为细胞内的直接能源物质 D ．乙的水解产物中含有丙 2．图甲表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,图乙是图甲中某物质的分子结构图。下列叙述正确的是( ) A.图乙表示的物质是图甲中的a B.图甲中的X 表示的元素是N,Y 表示的元素是N 和P C.C 由m 个氨基酸构成,含n 条肽链,其中有z 个环状多肽,完全水解C 共需水分子(m-n+z)个 D.图甲中过程①②③碱基配对方式完全相同 3．甲、乙两图分别代表细胞中某一生理过程，丙、丁两图分别代表与此有关物质的局部结构图，以下说法不正确的是( ) A ．若甲图代表的过程与⑤形成有关，则A 代表的物质是通过乙图过程合成的 B ．乙图和丙图中的①②③含义不同，乙图和丁图中的④含义也不同
C．丙图中的虚线，不会出现在乙图的③中 D．如果用35S标记某种氨基酸，35S会出现在乙图和丁图中④所对应的结构中 4．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( ) A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素的生物活性丧失 D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 5．甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是( ) A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种 6．下图能正确表示化合物分类关系的是( )
实用标准 文档 高中生物知识框架 专题一细胞的分子组成、结构与功能 细胞的分子组成 细胞的结构与功能 物质进出细胞的方式 大量元 盡 窗翊邮兀F 做負祁 物质 进出 细熬 对 .■V ■} ,fH ：W ［伍白质卜|寸典V 1"權樹细胞厦靈分處叮虹原］ :手臨赢硕遜丽〕 说 ______ * fEAMS 水耳久 水 其也期质的產输 -------------------------- z ---------- . iJtl y ---------- I 聃质 b --------- 雷脂 1 r 1敲动延输1 1 1 1至曲运输: 、协册护歌 住祥皓过性-自由扩啓 ns?t
酶禾口ATP 专题二细胞代谢 光合作用与细胞呼吸 ]A代硼[w 1 P代表繡基M?质基质 (M过毗般靴纟在不同紐下的分幣脸证鮭 ②如通过光牖桶淀杠訓”验证专一性 ③如通过爼竄pH对齡性般秤验证需温和条件 外因：(V水、温度等 内因：酶等 ， 影响 '外因：光、瓦温度等" .内 因：色熱酶等」 绿叶中色索的 提取与分离 ATP的主 要来源 \______ 二_____ * 分 离 j方式 「 有氧 呼吸 <__LZ_J )r f _ 无氧 呼吸 L J 因 素 细胞呼吸 文档
细胞的增殖专题三细胞的生长历程 细胞的分化、衰老、凋亡和癌变 〃无纺锤丝和" 染色体出现, 但有DNA的〔复商J 〔细胞的增殉 式I f 赵」生长，发育J ，繁殖的基础」 @11? I包括 （生殖细胞） 受幣作用 「致癌因 子、 \r［细胞癌变 n具有 增加细胞数戢〕］基因选择性表达〕 结果陕质 结呆 :细胞衰 〔癌细胞特征［增加细胞类型 侪时期主要特点细胞生命历程 文档
高三生物二轮复习的八个大专题 根据二轮复习的总时间，建议分8个大专题，每个大专题下再分成若干个小专题进行复习，小专题的目的是对重要知识进行深化、对相似或相近的知识进行归类、整理和比较。每个大专题约一周时间，每个小专题1节课。 专题一生命的物质基础和结构基础 包括：绪论、组成生物体的化学元素、组成生物体的化合物、细胞膜有结构和功能（含生物膜系统）、细胞质的结构和功能、细胞核的结构和功能、有丝分裂、减数分裂、无丝分裂、细胞分化癌变和衰老、植物细胞工程、动物细胞工程。 本专题知识是其它生物学知识的基础，应细一点、慢一点，可分出以下小专题进行复习：化学元素专题、水专题、无机物专题、糖类专题、蛋白质专题、核酸专题、原核细胞结构和功能专题、真核细胞结构和功能专题、细胞分裂专题、细胞工程专题、细胞的全能性专题。如水专题为例可包括水的存在、水的来源、水的排出、水的调节、水的标记、水的生态、水的污染。 专题二生物的新陈代谢与固氮 包括：光合作用、C3、C4植物、提高光能利用率、生物固氮、植物对水分的吸收和利用、植物的矿质营养、人和动物的三大营养物质代谢、细胞呼吸、代谢的基本类型。 本专题知识是高考的重点之一，主要是强化知识的整体性，如选修教材与必修教材的融合、植物的整体性、动物的整体性。可以分出酶和ATP专题、植物代谢专题、动物代谢专题、生物的代谢类型专题。在植物代谢专题复习时应补充初中课本中有关植物根、茎、叶的结构与功能，光合作用、呼吸作用的经典实验。光合作用、呼吸作用有关的综合题、实验设计题要引起足够重视。在动物物代谢专题复习时应补充初中生理卫生课本中消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统的知识。生物的代谢类型专题应给学生归纳整理出高中生物中所涉及到的各种生物，特别是课本上提到的一些常见生物、微生物的代谢特点。如酵母菌、硝化细菌、根瘤菌、圆褐固氮菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌、反硝化细菌、产甲烷杆菌、放线菌、乳酸菌、大肠杆菌、红螺菌。05年高考生物试题中出现用小麦、洋葱作为背景材料，要求考生回答一系列有关的生物学知识、实验知识，题目很好。要加强这类题的训练，如水稻、玉米、蘑菇等。 专题三生命活动的调节与免疫
高中生物:蛋白质练习题 一.选择题 1.某氨基酸分子中含有两个氨基（－NH 2 ),其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基的部位应是（） A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基相连 2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,造成这种差异的原因是（） A.两者R基的组成不同 B.两者的结构完全不同 C.酪氨酸含氨基多 D.精氨酸含羧基多 3.下面关于氨基酸的说法中,正确的是（） A.氨基酸是蛋白质的组成单位,是由氨基和羧基组成的 B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C.氨基酸的种类大约有20种 D.构成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并连在同一个碳原子上 4.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（） A .NH—CO B.—NH—CO— C.—NH 2—COOH— D.NH 2 —COOH 5. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自（） A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基 6. 谷氨酸的R基为-C 3H 5 O 2 ,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是 （） A．4,4 B．5,4 C．4,5 D．5,5 7.若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸构成,那么,它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是（）
A.n和n B.n－4和4 C.n和n－4 D.n－4和n－4 8.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH 和—COOH的最小 2 数目是（） A．11和11 B．10和10 C．9和9 D．1和1 9.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨 基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（） A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 10.现有1000个氨基酸,共有氨基1020个,羧基1050个,由它们合成的4条肽 链中,肽建、氨基和羧基的数目分别是（） A、999、1016、1046 B、999、1、1 C、996、24、54 D、996、1016、 1046 11.某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（） A、6、18 B、5、18 C、5、17 D、6、17 12.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,其中A链含21个氨基酸,B链含 30个氨基酸,即共有51个氨基酸,那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（） A．51个B．50个 C．49个D．1个 13. 已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量接近（） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 14.某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氨基酸残基,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量
一、基础小题 1．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( ) A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关 B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽 C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 D．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体 答案 D 解析蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA，C错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误。 2．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( ) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分 C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽 D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不完全相同 答案 D 解析甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸，A错误；核糖体不具有膜结构，B错误；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，C错误；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不完全相同，D正确。 3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( ) A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素等 C．人体内所有氨基酸均可以相互转化 D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 答案 C 解析组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，有几个氨基酸就形成几肽，D正确；氨基酸的最终代谢产物为水、二氧化碳、尿素等，B正确；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取，C错误。 4．(2019·陕西榆林模拟)下列相关蛋白质的叙述错误的是( ) A．氨基酸之间脱水缩合生成的水中，氧来自于羧基 B．在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是蛋白质 C．番茄的叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同
高中生物蛋白质专项练习 一、选择题（每小题只有一个选项符合题意） 1．已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为 A．12800 B．11018 C．11054 D．11638 2．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为 A．63 B．62 C．17 D．16 3．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是 A．573、573、573、573 B．570、573、571、571 C．570、573、4、4 D．570、570、4、4 4．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是 A．核酸是一切生物的遗传物质B．蛋白质是生命活动的主要承担者 C．所有酶的化学本质都是蛋白质 D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应 5．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为 A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，6 6．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸 7．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为 8．有一种二肽，化学式是C 8H 14 N 2 O 5 ，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M， 则M的R基的化学式是 A．—C 5H 9 NO 4 B．—C 3 H 5 NO 2 C．—C 5 H 7 O 2 D．—C 3 H 5 O 2 9．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用
高中生物专题复习能量文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
高中生物专题复习——能量生物体进行各项生命活动都需要能量的参与，能量是生命活动的动力，物质是能量的载体，物质的合成和分解伴随着能量的储存和释放。在高中生物学教材中有多处涉及到能量知识，本文从分子水平、细胞水平、个体水平、生态系统水平四个层次总结了与能量有关的问题。 1分子水平的能源物质 生物体内的各种有机物都可作为能源物质，但在能量代谢过程中所起的作用又有所不同。按作用不同可分为能源物质、直接能源物质、主要能源物质、储能物质、高能化合物等。虽然糖类、脂类、蛋白质都可以作为能源物质，但供能先后顺序却不同，它们在动物体内供能的先后顺序是糖类→脂肪→蛋白质。 1.1直接能源 生物体内的直接能源是ATP，ATP水解时释放的能量直接用于各项生命活动。而其他形式的能源物质中所贮存的能量都必须转移到ATP中才能用于各项生命活动。ATP与ADP之间的转化实现能量的释放和储存，植物生成ATP的途径有光合作用和呼吸作用，而动物生成ATP的途径只有呼吸作用。 1.2主要能源 糖类、脂肪和蛋白质等有机物中都含有大量的能量，这些有机物氧化分解后释放的能量转移到ATP中，用于各项生命活动。但是，生命活动所利用的能量约70%是由糖类提供的。所以，糖类是生命活动的主要能源物质。
1.3储备能源 在生物体内长期贮存能量的物质是脂肪。脂肪贮存能源的效率最高，lg脂肪所贮存的能量是蛋白质和糖类的2倍多，所以在进化过程中，生物体选择脂肪作为长期贮存能量的物质。 1.4辅助能源 在生物体内的高能磷酸化合物中除了ATP外，还有磷酸肌酸。但是磷酸肌酸中贮存的能量并不能直接用于各项生命活动，必须转移到ATP 中后才能被生命活动利用。反应方程式为：ADP+磷酸→ATP+肌酸，这个反应进行的速度很快，特别是当生物体内储存的ATP被大量消耗时，磷酸肌酸中的高能磷酸键转移到ATP中的速度比有机物氧化分解释放的能量转移到ATP的速度要快得多，能及时满足生理需要，但由磷酸肌酸转化生成的ATP的量不能满足长时间供能，随着磷酸肌酸的消耗，生物体内有机物（主要是糖类）氧化分解供能系统己逐渐启动，后续的ATP消耗主要由呼吸作用提供，因此，磷酸肌酸被称为辅助能源。 2细胞水平的能量变化 生物光合作用和呼吸作用过程中蕴含着细胞水平的能量变化，两者构成了能量代谢的细胞学基础。绿色植物叶肉细胞进行光合作用将无机物合成有机物，同寸储存能量；生物细胞呼吸分解有机物，同时释放能量供给各项生命活动的需要。 2.1光合作用 光合作用在植物叶肉细胞的叶绿体中进行，分为光反应和暗反应两个阶段。光反应是把光能转换成电能，再把电能转变成活跃的化学能储
2020高考生物一轮复习提纲 准备参加2019年高考的你们正在为心中的梦想奋斗吧，本网高 考栏目精心为你整理了2019高考生物一轮复习提纲，更多高考复习 资讯本网站将持续更新，敬请关注。 2019高考生物一轮复习提纲 必修一：分子与细胞 一、细胞的分子组成 蛋白质、核酸的结构和功能 （1）蛋白质的元素组成有哪些？在验证DNA是遗传物质实验中，标记蛋白质都用什么元素？ 【C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等在验 证DNA是遗传物质实验中，用35S标记蛋白质，用32P标记DNA】 （2）氨基酸的结构通式怎么表示？结构特点是什么？ 【结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上】 （3）什么叫肽键？用化学式怎样表示？ 【连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，化学式为—NH-CO—】 拓展： ①蛋白质中的相关计算：氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系 【含X条肽链的蛋白质中：肽键数=脱去水分子数=总氨基酸数—X】 ②氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系
【蛋白质的分子量=总氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去水分 子数×18】 ③判断羧基数目、氨基数目注意 R基里面的氨基、羧基，判断肽键数目时注意环肽。 【含X条肽链的蛋白质中：氨基和羧基数至少各为X个】 （4）蛋白质结构多样性的原因是什么？ 【组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链形成的空间结构千差万别，根本原因是DNA（或基因）中碱基的排列顺 序不同】 （5）举例说明蛋白质的功能。 【①结构蛋白②催化作用③运输载体④信息传递⑤免疫功能】 （6）核酸的元素组成和功能是什么？ 【元素组成：CHONP功能：携带遗传信息，在遗传、变异和蛋白 质的合成中具有重要的作用】 （7）核酸的基本单位及其组成成分是什么？ 【基本单位：核苷酸；组成成分：磷酸、五碳糖、含氮碱基】 （8）DNA和RNA的区别有哪些？ 【组成不同：分别由脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成）核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成）；存在场所不同：DNA主 要存在在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在；RNA主要存 在于主要存在细胞质中。】 （9）生物的遗传物质是什么？ 【细胞生物：DNA病毒：DNA或RNA】 拓展： ①为什么说DNA是主要的遗传物质？
高中生物第二轮复习计划 我们学校三月中旬结束第一轮复习，第二轮复习也随之开始。通过去年秋季黄冈市调研考试和开学来的几次模拟考试，反映出学生对于基础知识、主干知识和基本技能能够较为全面的掌握。但是也发现了我们在复习过程存在的问题和不足。为了能够在今后的复习中进一步提高复习效果，我们提制定此计划： 一、学生在学习方面的问题： 1、基础知识掌握不扎实，表现在两个方面。一方面：需要记忆的知识点不准确。如：秋水仙素的作用和生长素的作用；另一方面：部分知识理解不透彻，灵活运用的能力较差，知其然，不知其所以然。如：若人的精子细胞核中DNA为n，则体细胞中的DNA一定等于2n。 2、学生对讲过的知识遗忘较快，对各章节知识点的反复复习巩固较少，对练习中的错误不深究，导致同样的错误在模拟考试中依然出现，概念理解不透彻，无法正确判断、易错、易混的概念和知识点。在老师再三讲解之后，得过且过，不主动总结分析，以备查漏补缺。如：用于植物组织培养的培养基和用于无土栽培的营养液相比。 3、摄取有用信息的能力不足，不会运用题目中的已知条件，不会挖掘题干中的隐含条件和排除干扰因素。如：生活于水深350米的海底的细菌的代谢类型：异养厌氧型。 4、一些重点、难点、主干知识仍然有一半左右的学生理解、掌握的有困难。如：细胞免疫，体液免疫，转基因技术的基本步骤等。 5、学生缺少应有的答题技巧、规范性不够，表达能力较
差，不注意细节，不会使用实验原理，随意性太大。 6、学生的学习主动性不够，无论在课堂还是课外，问问题的学生少，课外复习生物的时间较少，虽然也有不少的学生意识到这一点，但不采取积极主动的方式去解决。 7、练习质和量都难以保证。高考复习在各学科都抓的十分紧的情况下，各科作业量都非常大，生物作业往往没有时间认真完成，大多数学生是把时间放在语、数、外、理上，导致练习效果较差。 二、教学中出现的问题： 1、复习速度稍快，不够细致，没有照顾到一些基础较弱的学生，使他们不能紧跟课堂。复习效果不佳。 2、解题方法和技巧总结强调不够，使学生答题不规范。 3、没有充分调动学生主动学习的积极性，课堂不够活跃。 4、没有把众多的问题转化为系统的知识来让学生掌握，学生有上二遍课、溜课本的感觉。 三、二轮复习应采取的对策： 1、时间安排：二轮复习在五月中旬结束。具体做法是： （1）专题：分8个专题。 专题一：生命的物质基础、结构基础和细胞工程 专题二：生物的新陈代谢 专题三：生命活动的调节和免疫 专题四：生物的生殖和发育 专题五：遗传变异和进化 专题六：生物与环境，人与生物圈 专题七：微生物与发酵工程 专题八：生物实验 （2）每个专题安排大约一周时间，每个专题一练，每周一测，每月一考。
高中生物学蛋白质知识归纳 蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物，是生命活动的承担者，有关蛋白质的知识是高考的热点之一。其内容涉及到教材的各个章节。对于“蛋白质”复习要从“构成元素→基本单位→多肽→蛋白质→结构多样性→功能多样性”上进行知识梳理，同时对相关知识适当拓展。下面对高中生物中的蛋白质相关知识做一总结。 1．有关蛋白质知识网络： ２．构成元素及基本单位 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式为： 组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N，有个别氨基酸中还有S，氨基酸中不含Fe、Mg、P等元素，但氨基酸脱水缩合形成多肽后，在多肽加工成为成熟蛋白质的过程中有Fe、Mg、P等元素的结合，故蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，有些还含S、Fe、Mg、P 等元素。 ３. 蛋白质的合成与水解过程 要特别注意下面五点： ①肽键的表示式：—CO—NH— ②多肽与蛋白质的主要区别在于空间结构的不同。 ③脱水缩合作用属于蛋白质合成过程中的“翻译”阶段，主要在核糖体内完成。 ④胞内蛋白由游离在细胞质内的核糖体合成；分泌蛋白则由附着在内质网上的核糖体合成。 ⑤蛋白质在生物体内不能储存，分为结构蛋白和功能蛋白两大类。 ４. 蛋白质的多样性 ①原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序以及蛋白质的空间结构多样，其
中最主要的原因在于氨基酸的排列次序多样。 ②与DNA多样性、生物多样性的关系： 5.蛋白质的鉴定 对蛋白质的鉴定用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的组成成分中有A液（0.1g/mL 的NaOH溶液）和B液（0.01g/mL的CuSO4溶液）。反应进行时应为碱性环境。 双缩脲试剂的使用方法：先往要鉴定的蛋白质溶液（事先已经配好！）中加入0.1g/mL 的NaOH溶液营造碱性环境，再使用0.01g/mL的CuSO4溶液，也就是说，双缩脲试剂A和双缩脲试剂B不能同时使用。 双缩脲试剂的使用原理：双缩脲反应是指在碱性溶液中，双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）能与Cu2＋作用，形成紫色或紫红色络合物的化学反应。由于蛋白质分子中含有很多个与双缩脲结构相似的肽键，因此也发生了相似的颜色反应。用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，起作用的是Cu2＋。如果在NaOH溶液中滴几滴CuSO4溶液混合后再加入到蛋白质溶液中，混合液中就没有Cu2＋（NaOH溶液与CuSO4溶液反应生成了Cu（OH）2），显色反应就不会发生。所以，双缩脲试剂A和双缩脲试剂B不能同时使用。 6．有关蛋白质的计算： 6．1蛋白质形成过程中肽键、水分子计算 由氨基酸分子脱水缩合可知，蛋白质形成过程中每形成一个肽键，同时失去一分子水，即形成的肽键数﹦失去水分子数。计算方法为：若有n个氨基酸分子构成有m条肽链的蛋白质，则形成的肽键数﹦失去水分子数﹦n—m。 6．2形成的蛋白质分子的相对分子质量 假定每个氨基酸的相对分子质量为a，一个由n个氨基酸分子构成有m条肽链的蛋白质，其相对分子质量﹦(所有氨基酸分子的相对分子质量的总和)—(失去的水分子的相对分子质量总和) ﹦na—(n—m)×18。这里要注意的是，我们有时还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(一S—S一)形成等。 6．3氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系如下： DNA(基因) →信使RNA→蛋白质 碱基数6 ：碱基数3：氨基酸数1 其中，对真核生物而言，上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子。 6．４有关蛋白质中游离的氨基或羧基数的计算 A．至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链条数 B．游离氨基或羧基数目＝肽链条数＋R 基中含有的氨基或羧基数 6．５有关多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三中氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情况分析： A．A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：33=27种形成二肽的种类：32=9种 B．A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：３×２×１＝6种形成二肽的种类：３×２＝６种 7. 蛋白质的功能
知识方法篇 考能专项突破 重点题型研析1――选择题解题技能 【典例剖析】由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是 ( ) A .脱氧核苷酸 B .核糖核苷酸 C.脱氧核糖、碱基、磷酸 D .核糖、碱基、磷酸 解析本题中的关键词是“完全水解”。“完全水解”和“初步水解”是不同的，“初步水解”的产物为基本单位，而“完全水解”是将基本单位再水解。核酸的基本组成单位是核苷酸，一个核苷酸分子完全水解后得到一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸。 DNA和RNA的不同点之一是组成核苷酸的五碳糖不同，组成DNA的核苷酸中，五碳糖 为脱氧核糖，而组成RNA的核苷酸中，五碳糖为核糖。 答案D 【技法点拨】要想准确、快速地解答生物选择题，必须掌握几种常见的解题方法 (1)直选法：对于比较简单、答案明显的试题，或者是自己十分熟悉、很有把握的试题， 可采取直选法，直接选出符合题意的选项。 (2)排除法(淘汰法)：如果对四个选项中的某一个选项把握不准，可以通过对其他三个选项 进行判断分析，排除不符合题意的选项，获得正确选项。试题的选项中有一些绝对说法， 如“完全”“都”“ 一定”等，需要寻找“特例”对该选项进行排除或判定。 ⑶推理法：按照正向思维推理、逆向思维推理、横向思维推理或者假设反证的方法，对试题进行推理判 断。 (4)避陷法：对于迷惑性或设陷性试题要特别注意。首先，排除题目中的干扰因素，防止 无关因素的干扰；其次，注意挖掘题目中的隐含条件；再次，克服思维定势，对似曾相识
的题目更要加倍小心，审出题目中的“变化”之处，以期突破思维定势。 （5）对比分析法：对所提供的四个选项进行对比，或者将四个选项分成两组，分别对两个相互矛盾的选项进行对比，淘汰错误的选项，保留相对正确的选项，然后再对相对正确的两个选项进行对比，获得正确的选项。 【跟踪训练］ 1 .如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“■ ?”表示不同种类的氨基酸，图中 甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“ 一S—S—”是在蛋白质加工 过程中由两个“ 一SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是 那链：A—A A ?该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序 B .该蛋白质分子中至少含有两个羧基 C.图中“一”代表的化学键是在高尔基体中形成的 D ?形成该蛋白质分子时，相对分子总量减少了686 答案C 解析组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“一”代表肽键，它的形成是在核糖体上通 过缩合完成的；而在形成该蛋白质分子的过程中脱去38分子的水，同时形成一个二硫键 失去2个H，分子总量减少38X 18 + 2= 686;通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少保留一个羧基（一COOH）和一个氨基（一NH2）,故该蛋白质分子中至少含有两个羧基。 2 .下列叙述错误的是（） A ?脱氧核糖、葡萄糖、核糖既存在于植物细胞内，又存在于动物细胞内 B .细胞体积越大，表面积越大，细胞的物质运输效率就越高 C.代谢活动旺盛的细胞中自由水相对含量较高 D .核糖体、染色体、T2噬菌体都是由核酸和蛋白质组成的 答案B 解析脱氧核糖、葡萄糖、核糖是动植物细胞内都存在的糖；细胞体积越大，其相对表面积就越小，细胞与外界进行物质交换的速率就越低；生物体的代谢越旺盛，其体内自由水的相对含量越高；核糖体主要由蛋白质分子和核糖体RNA组成，染色体主要由DNA和蛋白