细菌和真菌练习题
班别___________姓名____________学号______
一、选择题
1、食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（）
A、没有细菌
B、细菌很少
C、细菌的繁殖速度很慢
D、细菌都被冻死了
2、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫：（）
A、制作培养基
B、接种
C、培养
D、观察
3、下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（）
A、潮湿的环境
B、干燥环境
C、真空
D、冰箱的冷冻室
4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）
A、需要水分
B、需要适宜的温度
C、需要有机物
D、必须有氧气
5、用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（）
A、安静的环境
B、有氧的环境
C、无氧的环境
D、防止细菌逃跑
6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（）
A、密封很严，细菌没有机会侵入；
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡；
C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌；
D、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖。
7、细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（）
A、细胞膜
B、细胞质
C、未成形的细胞核
D、成形的细胞核
8、巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是：（）
A、肉汤内有细菌
B、来自空气中的细菌造成的
C、鹅颈瓶没有防腐能力
D、时间长了自然会腐败
9、细菌的繁殖方式是：（）
A、孢子生殖
B、出芽生殖
C、有性生殖
D、分裂生殖
10、下列细菌中对人类有害的是：（）
A、棒状杆菌
B、醋酸杆菌
C、痢疾杆菌
D、根瘤菌
11、下列关于细菌的说法，不正确的是：（）
A、大多数对人类有益，少数有害
B、细菌能进行光合作用制造有机物
C、细菌的营养方式是异养
D、细菌的芽孢是度过恶劣环境的结构
12、人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致：（）
A、杀死肠道微生物，使正常菌群失调
B、腹泻
C、引起维生素缺乏
D、肠内菌群大量繁殖13、龋齿形成的根本原因是：（）
A、贪吃导致对牙的磨损过度
B、牙齿中缺钙、易损坏；
C、口腔中微生物分解利用食物产生有机酸，它会损坏牙齿；
B、刷牙太勤，牙膏中的化学物质地牙有害。
14、细菌在生态系统中属于：（）
A、生产者
B、消费者
C、分解者
D、非生物组成
15、下列关于细菌的说法不正确的是：（）
A、单个细菌在肉眼下看不见
B、细菌的菌落比真菌的小
C、细菌能进行光合作用合成有机物
D、在培养基上，细菌会声速繁殖
16、橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（）
A、曲霉
B、青霉
C、酵母菌
D、毛霉
17、下列真菌中是单细胞的是：（）
A、青霉
B、曲霉
C、酵母菌
D、木耳
18、下列不易长霉的是：（）
A、受潮的粮食
B、洗净的衣服
C、水果
D、洗净晾干的衣服
19、下列生物中有成形的细胞核的生物是：（）
A、乳酸菌
B、根瘤菌
C、酵母菌
D、大肠杆菌
20、下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是：（）
A、海带
B、乳酸菌
C、地衣
D、根瘤菌
21、吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）
A、物体上灰尘
B、霉菌孢子
C、霉菌种子
D、细菌的芽孢
22、芽孢是细菌的：（）
A、生殖细胞
B、休眠体
C、后代
D、分泌物
23、下列不属于共生现象的是：（）
A、真菌与藻类开成地衣
B、链球菌使人患扁桃体病
C、根瘤菌与豆科植物形成根瘤
D、大肠杆菌生活在人的大肠内
24、细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是：（）
A、自己光合作用制造
B、用化学方法自己合成
C、与藻类共生获得
D、从动、植物体上获得
25、下列生物与其他生物共同生活在一起，互为相利，分开后不能生存的是：（）A、感冒病毒B、蛔虫C、根瘤菌D、吃老鼠的猫
26、用细菌和真菌作为生物杀虫剂治虫，可减少农药的用量，减轻对环境的污染，这种方法也属生物防治。下列不属于生物防治的生物是：（）
A、苏云金杆菌杀棉铃虫
B、白僵菌杀松毛虫
C、用粘蝇纸素毒杀苍蝇
D、瓢虫捕食蚜虫
27、在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是：（）
A、生产者
B、消费者
C、分解者
D、以上都是
28、生活在人体大肠内的某些细菌能合成人体所需要的维生素B12等，这类细菌与人体的关系是：（）
A、共生
B、腐生
C、寄生
D、竞争
29、对自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用的是：（）
A、寄生生活的菌类
B、共生生活的菌类
C、腐生生活的菌类
D、芽孢
30、如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是：）
A、动植物遗体堆积如山，物质循环变慢，植物缺少营养
B、动物和人类免于各种疾病，莺歌燕舞
C、草木生长繁盛，不再生病
D、动植物遗体不易腐烂，为类不再缺食物
31、下列疾病由细菌引起的是：（）
A、流行性感冒
B、足癣
C、肥胖症
D、肺炎
32、下列产品与发酵无关的是：（）
A、泡菜
B、酸奶
C、醋
D、青霉素
33、下列食品与乳酸菌无关的是：（）、
A、泡菜
B、酸奶
C、醋
D、奶酪
34、青霉素是由哪种生物所生产的：（）
A、曲霉
B、青霉
C、酵母菌
D、根瘤菌
35、食品腐败主要是由什么物质引起的？（）
A、食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质造成的
B、细菌和真菌引起的
C、盐放多了导致腐败
D、阳光照射多的原因
36、科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是：（）
A、甲烷细菌
B、酵母菌
C、结核杆菌
D、大肠杆菌
37、购买包装食品时要选择：（）
A、保质期要越长越好B保质期在一年以上C保持期一个月以内
D、新鲜、保质期短，不含防腐剂的食品
38、下列关于抗生毒的叙述不正确的是：（）
A、不同的抗生素适于治疗不同的疾病
B、使用后人体会产生一些有较强搞药性的病菌
C、滥用时会杀死体内有益的细菌
D、多用会增强人的抵抗能力
39、根据我国的城市自来水卫生标准，可以直接饮用的自来水中某菌类的指数<10个/升。这种菌类是：（）A、大肠杆菌B、结核杆菌C、蛔虫D、青霉菌
40、下列食品与酵母菌有关的是：（）
A、酸奶
B、醋
C、酱油
D、馒头
二、填空简答题：
1、右图是一个典型的细菌结构模式图，填出各结构的名称：
①是_________________②是_________________
③是_________________④是_________________
⑤是_________________⑥是________________
2、请写出与细菌分布广泛有关的特点：
3、真菌产生的能杀死或抑制某些菌类的物质叫___________________。
4、细菌和真菌在食品中获得有机物，并在食品中___________________和________________导致食品的腐烂。
5、法国科学家巴斯德被称作________________________。
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解成__________和___________，对自然界中的
___________等物质的循环起重要作用。细菌和真
菌在生态系统中起着____________的作用。