基础代谢量会因为错误的饮食生活、运动不足，其数值会下降。相反，持续轻量
运动也能够提高基础代谢地数值。
而且，如果极端减少饮食，基础代谢会大幅下降。这是因为身体具有学习用少量
能量维持生命这种防卫功能。
因此，即使吃得不多也会变胖，这也是很多减肥的朋友，在减肥到一定阶段后，
吃很少也会胖的原因之一。
另一点，基础代谢以20-25岁为高峰，随着年龄增长慢慢降低。如果不运动，却
依然持续年轻时的饮食生活，就会成为中年肥胖的原因。如果保持有规律的生活及饮食、某种程度的运动，基础代谢就不会随年龄的标准值而降低。
减肥很重要的一点就是要提高自己的新陈代谢!如果一味的绝食，身体会自我保护，新陈代谢会降低，一天的消耗也会降低，这就是很多女孩子在绝食以后体重降不下来
的原因。
一日之计在于晨，早上吃的好吃的健康就能让一天的新陈代谢都很高，自然体重
会稳步下降，饱了口福也成全了减肥计划!
下面介绍帮助身体代谢的食物：
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密
度脂蛋白含量。
苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆
固醇的吸收。
洋葱：所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可
将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
纤博士营养，从营养学出发，通过利用国际公认的低GI，低碳水的科研理论，根据中国人独有的饮食结构，进行科学，健康，持续有效的饮食调节，帮你回归健康的
生活方式，合理的膳食结构，健康代谢活力，从而实现健康减重，控制体重增长，真
正做到“不吃药，不节食”就轻松拥有健康完美身材！
不同类型运动对机体基础代谢率的影响 1 基础代谢率 基础代谢率是指一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌、肾脏过滤排泄作用、肌肉紧张度、细胞功能等所需的热量，换而言之，基础代谢是维持机体生命活动所需的最低能耗。 一般而言，机体热量消耗主要有三个途径：①食物的热效应，约占总热量消耗的10％；②身体活动，约占总热量消耗的15～30％； ③基础代谢率，约占总热量消耗的65～70％，是反映成人能量消耗量的重要指标[1]。 基础代谢率随着年龄的增长会逐渐下降[2]，从而导致能量摄入与消耗失衡，是肥胖、糖尿病、高血压和冠心病的重要危险因素[3-4]。基础代谢率的水平与运动量密切相关[5]，目前运动训练是改善基础代谢率的主要方法。 2 不同类型运动与基础代谢率 2.1 有氧运动与基础代谢率 有氧运动是指以有氧氧化为主要代谢方式的运动类型，在该代谢模型下人体可以在氧气充分供应的情况下进行体育锻炼。有氧运动的特点是强度低、有节奏、可持续时间较长，在锻炼过程中，氧气能充分酵解体内的糖分，可消耗脂肪、增强和改善心肺功能、预防骨质疏松、调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。常见的有氧运动项目有：步行、慢跑、滑冰、游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、
韵律操等。 有氧运动是有效燃烧脂肪、提高基础代谢率的重要方式，Lopes AL[6]等实验结果显示，经过一阶段的有氧运动后机体的基础代谢率会显著升高。每次运动后，人体基础代谢率升高的时间可持续24小时左右（具体数据如表1-1，图1-1所示），如果每周运动三次，每次45分钟，就能保持这个较高的基础代谢率，加上科学节食，体内多余的脂肪就会有效消耗掉。 表1-1 训练前后基础代谢率比较（X±S，KJ/d） 组别训练前训练后12h 训练后24h 有氧运动组 4828±712.64 5720±711.37①② 4826±711.57 对照组 4901±701.78 4896±715.66 4892±709.81注：①与对照组相比，P＜0.05； ②与训练前相比，P＜0.05 图1-1 训练前后基础代谢率比较（KJ/d） 有研究认为有氧运动对基础代谢率的影响，可能是通过直接增加能量支出或间接提高基础代谢率的途径，导致机体热收支负平衡而减肥[7-8]。有氧运动可以通过增加能量的消耗减少体内脂肪的积蓄, 抑制脂肪细胞的积累, 减少脂肪细胞的体积并且降低了摄食效率减少
姜属于辛辣食物吗 很显然生姜是属于辛辣食物，它可以驱除体内的寒气。尤其是在生病的时候，家人都会为病人熬一碗姜汤，可以发发热，对病情很有帮助。但是有些人群不适合使用，他们脾胃虚弱，受不了这种刺激。做菜的时候，切入姜丝可以起到提香的作用。生姜具有杀菌作用，对人体非常有益。 生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。 因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情；与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。在凉菜碟子里，我们也可以看到姜片的踪影。 食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。 刺激性食物包括，烟、酒、咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。还有酸味的食物发物海鲜类牛羊肉鹅蟮鱼。 辛辣食物和刺激性食物是存在区别的，辛就是辣的意思不过辛辣相合表示尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、
酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。；刺激性食物指对身体的某个部位如器官、神经、血管等有刺激作用的食物，如烟、酒、咖啡、浓茶及辛辣的食物等。 任何的食物饮用都是有节制的，有一定的限度，所谓物极必反就是这样的道理，同时根据自己身体的综合情况进行食物的饮用，生姜肯定是辛辣食物，主要是辛的作用，对于虚寒呕吐、虚寒咳嗽的人还是可以应用的。
提高基础代谢的20 个小办法 新陈代谢就像身体里的一台小机器 每时每刻都在燃烧热量 但是因为遗传因素的影响 每个人燃烧脂肪的速度都不相同 不过年龄、体重、饮食、锻炼** 惯也会产生一定作用。随着年龄的增长，新陈代谢率会逐年下降。 也就是说 30 岁时比20 岁时每天少燃烧将近100 大卡的热量。这听来虽令人感到桑心，但绝对不要灰心 有一些小方法可以挖掘身体燃脂的潜能
以下20 个小方法就是告诉你如何加速燃烧内的脂肪。 不要小看这些小改变哦，只要去做， 瘦身减肥，一定会变得更容易 1.不要猛减热量 人体有套自动保持正常体重的程序，如果你突然从饮食中减掉1000 大卡的热量，你身体的基础新陈代谢率（身体维持基本的生理功能，如呼吸及心跳所需要的热量数值）将自动减缓，身体会认为现在你正处于饥饿状态。如果你准备开始减肥计划，建议热量减幅最好控制在300-500 卡路里区间（个体差异）。 2.早餐绝对不能忽略 早餐是三餐中与代谢及减肥关系最密切。人在睡眠时，新陈代谢率会很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能和往常一样燃烧脂肪。早餐是新陈代谢的启动器。
3.蛋白质要多吃 摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150 ～200 大卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时费力。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。 当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，你应当保证每日摄入总热量的25% ～35% 来自蛋白质，这样的饮食结构才算平衡。 4.增加进食次数 每天吃4-5 顿小餐要比3 顿大餐更能保持较高的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2～3 小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，它可是新陈代谢的增强剂。 5.多吃「好」碳水化合物 精制碳水化合物，如白面，能使胰岛素水平不稳定，也相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维者为佳，如各类蔬菜、水果及全 麦谷物等，它们都属于「好」碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。 6.戒酒 拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200 千卡热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食
食物五味五色 食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。饮食五味，用之适宜，对人体则有益；过分偏嗜，则可发生疾病。 《素问〃宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”这就是说，食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养。 《灵枢〃五味论》就说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人心。”《素问〃五脏生成篇》又说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸则肉胝皱而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。”这就是说，五味不足或太过，都会引起内脏器官的疾病。例如喜欢吃甜食的人，他的消化器官(脾、胃)往往都比较衰弱。西洋医学对于器官疾病的治疗，是禁止食用甜味的食物，然而中医的治疗方法，却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小建中汤”等。这就是中国医学中以毒攻毒的神奇例子，由此可见中医复杂之一斑。 在五脏有病之时，也应适当调整饮食五味。中医认为，肺主气，心主血脉，肝主筋，脾主肉，肾主骨。《素问〃宣明五气篇》也说：
“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。” 《灵枢〃五味论》还说：“五味入于口也，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”这就是说，金克木（肺克肝），所以肝病禁辛；水克火（肾克心），所以心病禁咸；木克土（肝克脾），所以脾病禁酸；土克水（脾克肾），所以肾病禁甘；火克金（心克肺），所以肺病禁苦。 由此可见，饮食物的五味，直接关系到人体的健康长寿。 ☆☆☆ 《本草备要》说：“凡酸者能涩能收，苦者能泻能燥能坚，甘者能补能缓，辛者能散能横行，咸者能下能软坚。”药物的酸、苦、甘、辛、咸五味，分别有收、降、补、散、软的药理效用，食物的五味亦具有同样的功效。了解不同食物所具有的性味，有助于正确地选用食部方中的食物，以取得预期的效果。 汉〃张仲景曾经说过，所食之味，有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。可见，食物的味还直接影响到机体的健康，应引起重视。 1．酸性（包括涩味）食物 常用的属于酸味的食物有醋、番茄、马齿苋、赤豆、橘子、橄榄、杏、枇杷、桃子、山楂、石榴、乌梅、荔枝、葡萄、猫肉等。
专题五人体的营养 一、单选题 1．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（） A．小肠长约5～6米B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C．小肠绒毛中有毛细血管D．小肠壁内有肠腺 2．肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（） A．唾液分泌过少B．胃液分泌过多C．胆汁分泌过少D．肠液分泌过少3．消化食物和吸收营养的主要场所是（） A．口腔B．胃C．小肠D．大肠 4．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（） A．抑制细菌繁殖B．不让营养流失 C．防止水分蒸发D．保持菜肴的形状和颜色 5．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是 A．口腔、胃、小肠B．口腔、小肠、胃 C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠 6．为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙多的食物外，还应补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 7．下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（） A．淀粉B．脂肪 C．蛋白质D．葡萄糖 8．下列关于人体消化的叙述，错误的是 A．淀粉在口腔内开始被消化B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸C．胃是消化器官D．胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用9．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是 A．B．
C．D． 10．小楠为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（） A．香菇炒西蓝花B．牛奶 C．排骨汤D．小米粥 11．如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（其中⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（） A．③④⑤中都含有多种消化酶 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②中的消化酶能将蛋白质彻底消化 D．a、b、c能够被人体直接吸收 12．某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊（2mL），甲试管内又加入2mL唾液，两试管同时放入37℃的温水中保持10min 后取出，各加入0.5mL，碘液，振荡，发现只有乙试管内呈蓝色反应。此学生的实验程序上有一个错误，请你指出（） A．乙试管应低温或室温 B．乙试管应加胃液 C．乙试管应加与唾液等量的清水 D．应再加一个试管，内加些酸或碱 13．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收功能相适应的结构特点有（） ①小肠长约5～7米 ②小肠内有胰液，肠液等消化液 ③小肠内壁有许多皱襞，扩大内表面面积 ④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成 A．①②③B．①③④
关于健身的阶段性总结（非常初级篇） 大概两个月前决定给自己订个健身计划来执行并记录一下，于是定了40个健身日为一个周期，以此做一个小结并在此基础上进行下一阶段规划。本来这篇总结是打算只写给自己看的，但是考虑到我的友邻里有各种深藏不露的体育达人，于是觉得放在豆瓣上如果有大神看到给我一些建议必然很有收获，所以先在开篇大致划分一下主要内容，作为索引。 1.我健身的动机和健身之前的身体状况 2.饮食习惯与健身计划 3.40个健身日之后的阶段性反馈 4.关于运动损伤的一些注意事项 5.关于姨妈期健身 【1. 我健身的动机和健身之前的身体状况】 关于健身这件事，我的看法很简单，唯一的动机就是希望能有足够好的身体素质，包括体能、肌肉力量、柔韧性、平衡性、协调性等方面，让我能够更愉快地玩我喜欢的运动项目，而不至于受制于自己的孱弱。当然，改善体形体态也是一个方面，但它们是运动带来的必然结果，而不是最重要的目的。 说到体形和体态，我要例行碎碎念几句。如果耐心翻健身组的帖子，可以发现健身对体形的改善功效是毋庸置疑的，我相信着也是很多人，尤其是很多妹子们健身的出发点，比如希望腰更细一点，线条再美好一点。但是很多人往往忽略了体态问题，即走姿、坐姿、站姿等。这些最日常的动作，看似最不费力，实则是最能体现人和人之间差别的。比如，为什么有些人走起路来就挺拔好看，有些人走起来就步态沉重，就算有一副再怎样美好的身材，但是一走路伴有严重的内翻/外翻之类难看的步态，使得美感全无呢？再比如，同样是伏案工作一整天，为什么有的人腰酸背痛眼瞎，有的人却觉得能轻松应付呢？这就是我说的关于体态的问题了，其核心问题还是肌肉力量不足。 以我自己的经验为例，我发现这个短裙短裤的季节里，走在街上，打眼望去，苗条可爱的美女太多了，真是好福利。但只要仔细观察，就会发现不止静息状态下很美好，动起来也很动人的就不是那么多了。不信你看看很多人的走姿和她们的鞋，就会发现有相当的比例鞋的内侧面或者外侧面被严重磨损，这些鞋的主人通常伴有奇怪的走路姿势，显得很孱弱。很难想象她们能够欢脱而协调地跑起来，或者是走得充满了气质与美感。为什么，因为腿部力量太差。还有，我的一个小伙伴，总觉得自己的走姿和站姿很奇怪，我俩就这个问题讨论了很久，发现她站着的时候，腹部会不自觉的向前挺，再加上长时间对着电脑工作导致她总是不自觉地含胸，这都是腰部和背部肌肉力量不足导致的。至于我自己，前一段时间工作比较忙，一直在电脑前面坐着，工作一整天之后就会腰酸背疼，这让我意识到不进行力量训练是不行的。 我在本文的下一部分，会详细列出我的健身计划。 关于健身之前的身体状况，如下： (1)体能与心肺功能，良好。因为之前也经常运动，以跑步为例，日常训练量5-7km，每周至少两次10km，有段时间丧心病狂到天天10km。 (2)协调性与平衡性：良好。小炫耀一下，我可是不管学投铅球/实心球、学交谊舞，还是学打篮球，都是被老师请到众人面前去做示范的学霸哦，大概无论什么运动总是能很快掌握窍门，是对我平衡性与协调性最大的肯定了吧。 (3)肌肉力量，不足。让我深刻意识到这一点的是两件事：一是转博答辩那段时间狠狠工作了一段时间导致肩膀持续疼痛，以至于连吃两天止痛药加上充分拉伸和休息才平息疼痛，让我十分后怕；二是我自恃经常跑步应该腿部力量尚可，结果还是在不带护具大量跑步之后收到了恶果，膝盖损伤外加小腿韧带疼痛，这才不敢马虎了。但是总体来说，我的身体各部分肌肉力量还是上肢和腰、背部最差，臀和腿次之。 (4)柔韧性，很差。去年冬天的时候我做体前屈还够不到脚呢我会乱说？我唯一不能愉快地玩耍的体育课大概就是瑜伽了…以去年11月测量的数据为例，保持双脚与肩同宽，在没有充分运动的情况下直接做体前屈，手指尖离地面还有12cm。真是不忍直视啊。 所以，为了以后能更愉快地工作和玩耍，不让肌肉力量和柔韧性拖我后腿，我打算在日常有氧的基础上加上力量训练并且注重拉伸，以期在这两方面有所改善。 【2.饮食习惯与健身计划】 说到健身那就不能不提起饮食。俗话说“三分练七分吃”，我想这句话大家并不陌生。对于我而言，这两个月来饮食习惯的改变可能比坚持运动让我还要感动得内牛满面。因为于我而言，坚持运动很简单，但是因为饮食习惯比较奇葩，增肌确实不太容易，更何况我还是女生，木有睾丸酮… 2.1 饮食与基础代谢 我大概是基础代谢在不知不觉中被破坏地比较严重的那一类人吧。去年春夏有段时间，特别忙，加上遇到一些糟心事儿让人整天都没有心情，于是我陷入了一种“睡得少→白天心情不好→焦躁→没有心情吃饭→继续工作睡得少”的循环，这种一日三餐都不能好好保证的生活让我自己现在回想起来都觉得简直是作死。而更加作死的一点是，我比较依赖运动来排解心情，因为我一直以来都是遇到烦心的事情或者是太复杂一时间难以解决的问题，就会安排时间去做做运动，一边运动一边想，很多问题就是在这个时候想出解决办法的，同时坏情绪也会被汗水带走，然后好好洗个澡释放压力。所以一言以蔽之，我那时候就是过着一种少吃少睡多动的生活，基代被严重破坏。以至于我到了去年夏秋，重担骤然卸下，心情也变得好起来，生活开始变规律了以后，体重猛增了7斤。虽然这样的体重变化在很多人看来这不算什么，但是相对
抗肺癌的5种食物 一、花粉食品效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。 二、蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。 三、牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。 四、蔬菜新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力;还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。 五、果品杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。 禁忌： 一、忌油煎、烧烤等热性食物。 二、忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等 三、忌酒。 四、忌油腻、粘滞生痰的食物。
人参皂苷Rh2抑制肺癌在行动 肺癌是当前世界各地最常见的恶性肿瘤之一，是一种严重威胁人类生命的疾病。肺癌的发病率和死亡率急剧上升，全球每年有100万新发肺癌患者。据有关专家介绍，我国目前每年新发肺癌人数已达21万人之多，同时肺癌的死亡率也占据了我国城市癌症死亡的第一位。近几年来，肺癌不但发病率呈上升趋势，并且有年轻化倾向。以前男性50岁以后是肺癌的高发期，可现在30岁以下肺癌病人也不少见。 肺癌作为一种恶性肿瘤，对人体的健康危害极大：1、支气管被肿瘤阻塞，原来的正常肺泡囊腔不再存在；2、如果肺癌发展占据了肺的大部分，就会严重影响肺的呼吸功能；3、长出的癌块刺激支气管内神经，会发生剧烈的干咳，有时可发生咳血；4、如果肺癌扩展到胸膜可引起胸痛，也可出现胸水，压迫肺脏，可加重呼吸困难；5、如果肺癌向全身扩散，扩散到脑或肝脏等人体重要脏器，可引起脑和肝脏的功能紊乱，人体重要脏器受损害过大，就难以维持正常生活，甚至危及生命。如转移到骨头上，可引起剧烈的骨疼痛，并可出现病理性骨折。此外，癌肿的代谢产物与正常组织的代谢产物不同，具有一定毒性。因此，癌肿过大，即使未侵犯到人体的其他脏器，一样可以危及到生命。 肺癌的成因复杂，日常生活中可能与吸烟、大气污染、长期接触某种化学致癌物和放射性物质有关。同时肺癌很难早期发现，发现时多为中晚期。目前化疗是治疗晚期肺癌患者的主要手段。但临床上化疗失败的主要原因是肺癌细胞对抗癌药物产生耐药。 因此寻找能有效克服肿瘤细胞的耐药性，且毒副作用小的抗癌药物显得至关重要，而人参皂苷Rh2正是这样一种药物。一般认为,人参皂苷Rh2在针对癌细胞的化疗药物中扮演两种角色,即可加性或增效性。人参皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性,可用于对多种抗肿瘤药物产生耐药性的癌症的治疗,尤其可以和传统的化疗药物联合应用，并且效果更好。 中南大学湘雅医院胡硕等检测了人参皂苷Rh2对肺腺癌A549细胞、顺铂耐药细胞A549DDP的抑制率。发现人参皂苷Rh2对这两种细胞均有明显抑制作用，且随着浓度的增加，人参皂苷Rh2对A549DDP细胞的抑制率明显增强。
人体三大营养物质的代谢与健康 一、三大营养物质代谢与人体健康 1．糖类代谢与人体健康 血糖是体内最直接的供能物质，它随血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最终生成二氧化碳和水，同时释放大量的能量，供生命活动利用。 ①正常情况下人体血液血糖浓度维持在80～120g/dL（0.1%）的水平，当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收进入血液后，血液含量会显著地增加，这时一部分葡萄糖会在肝脏和肌肉等处转化成糖元，即肝糖元、肌糖元。使血糖浓度维持在80～120g/dL的正常水平，当血糖由于消耗而浓度逐渐降低的时候，肝脏中的糖元又可以转变为葡萄糖陆续释放在血液中，使血糖浓度继续维持稳定状态。 ②人在长期饥饿状况或肝功能减退的情况下，血糖含量降低达到50～60mg/dL水平，而又得不到有效补充，就会出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状。如果出现低血糖早期症状，又得不到及时的缓解，任情况继续发展下去，就会出现惊厥和昏迷等症状，因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，而脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会因为得不到足够的能量供给而发生功能障碍。 - 1 -
③如果一个人多食少动，使体内供能物质供过于求，脂肪便会在体内大量储存，从而导致肥胖。 2．脂类代谢与人体健康 脂肪的来源太多时，肝脏就会将多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运输出去。如果肝脏功能不好，或合成脂蛋白的原料磷脂不足，会使脂蛋白的合成受阻，脂肪不能顺利的从肝脏中运输出去，积累在肝脏中的脂肪会导致脂肪肝的形成，长久下去还会使肝细胞坏死，造成肝硬化。 3．蛋白质代谢与人体健康 蛋白质是细胞的主要成分，细胞在合成蛋白质时，必需有组成该种蛋白质的各种氨基酸作为原料，缺少一种合成就不能进行。动物性食物（如乳、蛋、肉）中氨基酸的种类较全，有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需氨基酸，如玉米中蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸和光胱氨酸，大米等谷类蛋白质一般都缺少赖氨酸。而已有的氨基酸由于身体不能把它们像糖元和脂肪那样储存起来而被分解废弃。因此，植物性食物如果搭配不好，就容易出现氨基酸缺乏，导致蛋白质合成受阻，出现营养不良。如只吃玉米和大米，由于必需氨基酸种类不全，蛋白质合成不能进行，结果出现营养不良。豆类蛋白质中赖氨酸的含量比较丰富，可以 - 2 -
减肥怎么提高基础代谢率？基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体重要器官运作所消耗的最低热量会随着年龄的增长，呈逐渐下降的趋势。基础代谢率高说明你的身体机能年轻，能量消耗大，反之，则能量消耗减少，身体机能衰退。 人体的热量消耗有三个主要途径：一是饮食，二是活动，三是基础代谢率。基础代谢率对减肥有非常大的影响，每天适量的运动有助于提高身体的基础代谢率，而节食（极端是绝食）会降低人的基础代谢率。 提高基础代谢率最健康有效的办法就是运动与营养均衡的饮食。对于想减肥的中年女性来说，首先要在营养均衡的情况下减少热量摄入，那之后我们应该怎么提高基础代谢率呢？ 充足的睡眠时间 睡眠时代谢率降低10%～15%，经常赖在床上容易胖。但每天睡得太少也影响代谢，睡眠时间同样是身体器官休息排毒的时间，没休息好代谢能力会减弱。保证每天晚上23点到次日凌晨5点这段时间的睡眠，器官才有更好的代谢能力。 摄入足够热量 现有体重公斤数乘以22，便是你每天所需的热量卡数。如果在饮食中摄入量减少，身体会误认为你在挨饿，需要平衡、用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，反而影响身体功能的正常运转。这时候营养不良就露头了，代谢率反而会降低20%～30%。所以那些恨不得只用两颗苹果果腹的人，会成天昏昏沉沉，疲乏困倦。 用足够蛋白质来“挥霍热量” 确保每日所需热量的10%～20%来自蛋白质。它可以提高新陈代谢率，让我们每天多消耗150～200卡路里热量。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，身体主要器官需要消
辛辣的食物有哪些 辛辣的食物有哪些 1、辛辣的食物有哪些 辛辣的食物一般包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、大葱、烟酒及含酒精饮料等。经常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等。 2、辛辣食物所有人都适合吃吗 辛辣的食物在平时生活中十分常见,但是,并不是所有人群都适合吃辣的食物。像在生活在天气潮湿的地方的人们来说,辣的食物就可以是肺部器官得到压力的缓解,但是对于不是生活在这种环境的人来说,就很容易导致上火,腹泻,等一系列的疾病的发生。 3、哪些人不适合吃辛辣食物 辛辣的食物尤其对于正在发育的少年来说还是少吃比较好,还有中老年人,对于这类人群来说脾胃不叫弱,对于刺激性的食物来说,很容易造成胃肠的损伤,很难彻底治愈,所以一定要少吃,更是对于患有肠胃疾病的人来说更是要忌辛辣忌凉,刺激的食物。 在对于处于青春期的特殊群体来说,这段时期,身体处于发育和性成熟的时期,身体状况不是很稳定,所以这个时候就应该少吃辛辣刺激的食物,过辣的食物很容易引起皮肤的油脂的分泌过多,再加上清洁工作不彻底,就容易长青春痘和痤疮。 吃辛辣的食物的好处 1、开胃消食 辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、降脂减肥 辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 3、暖胃驱寒 《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。 4、肌肤美容 辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。 5、促进血液循环 辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 6、抵抗癌症 辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。 7、保护心脏 经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。 8、降低血压 英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。 9、对糖尿病有利 对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。 吃辛辣的食物的坏处 1、导致气虚、免疫力下降 炎热季节,人体的水分容易通过“出汗”、“呼吸”而大量丢失,再加上天气变化反“复”“无”常,人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化,加上工作紧张,
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 9种减肥“超级食物”抗性淀粉提高代谢 导语：当听到“超级食物”的时候，通常会联想到那些国外才有的食物或者很难获得的提取物等等，比如巴西莓浆果，海带宽面这些。实际上，超级食物没 当听到“超级食物”的时候，通常会联想到那些国外才有的食物或者很难获得的提取物等等，比如巴西莓浆果，海带宽面这些。实际上，超级食物没有想象的那么难以企及。想一下“小身材大营养”的扁豆，还有含有奇迹般完美蛋白质的鸡蛋，除却它们的高营养价值特点，这些食物还有成为“超级食物”的其他理由：有助于控制体重。扁豆能够提高身体能量代谢速度，鸡蛋则能增强饱腹感。下面为你介绍10种含有跑者所需营养素的超级食物，并能促进新陈代谢、增强饱腹感。 【大豆】 除富含能够增强饱腹感的膳食纤维和蛋白质以外，大豆还含有另外一种有助于控制体重的重要成分：抗性淀粉。这种成分(抗性淀粉，一种在小肠中无法被酶解的淀粉，在体内消化缓慢)含量高的食物，通常需要动员身体额外的能量去分解消化。美国科罗拉多州大学的研究人员发现成年人摄取含有抗性淀粉的一餐后，表现出较高的餐后能量代谢率。此外，抗性淀粉还可能有助于控制食欲。 获取益处：将豆沙与蒜汁和适量油调拌后，用来蘸食蔬菜。 【红辣椒】 辣椒素是辣椒最重要的成分。2010年，加州大学洛杉矶分校的研究者分别给予受试者们类辣椒素(名为二氢辣椒素酯，简写DCT)胶囊和安慰剂，结果他们发现，服用DCT的受试者组在餐后相比于安慰剂组消耗了更多的能量。“食用辛辣食物还可能会抑制持续吃东西的欲望，”美国纽约营养学家马约莉·诺兰·科恩(MarjorieNolanCohn)(著有《腹部脂肪 生活常识分享
五种辛辣食物各有奇效 “葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇”这句谚语生动形象地告诉我们，吃了不同辛辣食物后，人体感受不同。同样是“辣”，不同食物中引起这种感觉的物质并不一样，因而它们对人体的保健作用也略有差别。 洋葱、大葱等葱类蔬菜辣味成分是有机硫化物，其具有挥发性，能刺激到鼻子和眼睛，这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。有机硫化物是溶于水的，所以切洋葱时，刀上蘸些水可减轻“流泪”症状。研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。 大蒜大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。 辣椒主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠刺激会减少。 姜辣味持久、恒定，却又温和，这主要与姜辣素有关。姜辣素的沸点非常高，可以达到240℃，因而历经煎炒烹炸之后，姜的辣味依旧。姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。姜的吃法多样，大家可以按照自己口味选择。需要提醒的是，腐烂后的姜会产生黄樟素，易引起肝细胞中毒变性，所以烂姜一定要丢弃。 芥末黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯，它对鼻子具有强烈的刺激性。因此，芥末最好不要单独吃，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。研究显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。美国伊利诺伊大学的研究提示，西兰花蘸芥末吃，能增强其防癌作用。 九种人别吃辣 痔疮患者 辣椒太过刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
《营养与健康》前五章课后练习题及答案 第一章绪论 一、单项选择题 1．新陈代谢包括：（） A. ①③ B. ②④ C. ①② D. ③⑤ ①物质代谢②能量代谢③合成代谢④糖代谢⑤脂代谢 2. 在影响健康的诸多因素中，（）最为关键。 A. 遗传 B. 生活环境 C. 医疗卫生 D. 营养环节 3．人能从食物中摄取的营养素不包括下列哪种物质：（） A. 蛋白质 B. 水 C. 膳食纤维 D. 核酸 4. 下列哪种东西按照传统既是食品又是药品的物品：（） A. 面包 B. 生姜 C. 巧克力 D. 豆油 5. 第一个被发现的维生素是：（） A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素D D. 维生素C 6. RDA是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。 A．不患营养缺乏病B．不患营养过剩性疾病 C．营养缺乏病的诊断Ｄ. 保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病CDDBAD 二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。 1. 健康指的是人身体没有疾病或虚弱。（） 2. 营养不良就是营养缺乏。（） ××
第二章食物的消化吸收 一、单项选择题 1.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）。 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 2.在口腔内能进行初步化学性消化的营养素是( )。 A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪 3. 在哪个消化器官，消化过程基本完成：（）C A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 4. 消化系统中主要的吸收部位是：（）C A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 BACC 三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。 1. 消化的方式包括机械消化和化学消化。（） 2. 消化过程是吸收的重要前提。（） 3．胃是食物消化吸收的主要部位。（） √√×
1. 减去10斤体重≠减去10斤脂肪 减肥药广告最爱拿这个概念忽悠你，说包你7天减去10斤体重，却从不敢包你减去10斤纯脂肪。减去10斤体重，可能包括5斤水分、3斤粪便、0.5斤肌肉、1.5斤脂肪。脂肪密度较小，像泡沫，若一个人真的减去10斤纯脂肪，体型将会有一个很大的改善。然而现实中很多女性减掉10斤，体型却没啥变化，正因为减肥方法不对，减去的10斤体重里只有很少脂肪。 2．减掉20斤纯脂肪，需要多久？ 据德国运动学家研究，一个体重为160斤的人想减掉20斤脂肪，只需骑100个小时自行车即可；如果你不想骑车，走270个小时的路也行；如你觉得270个小时太久，也可以慢跑110个小时或者打145个小时网球，总之四者任选一样就好。大家看到前途了吧。 3．锻炼哪里就能减哪里吗？ 很多人认为锻炼哪里就能减掉哪里的脂肪，于是为了减小肚子每晚做几百个仰卧起坐，这是错误滴！要知道，脂肪的堆积是周身性的，男人腹部堆积得最快，而女人臀部、小腹及腰部堆积的最快，然后才是四肢。因此减肥也是周身性的，且正好相反，四肢减得最快，腰腹和臀部减得最慢，从来没有锻炼哪里就减哪里这种说法。 4．千万千万别吃减肥药！ 市面上的减肥药大多是泻药，目前尚未见过哪种得到权威认证。一般人的肠道内会残留几公斤粪便，减肥茶一喝，上几趟厕所，体重立马减轻，体型却不会有任何变化，因为你的体表脂肪并没有被减掉，还会破坏肠道环境，值得吗？脂肪在皮肤下面，怎么可能通过喝茶排出体外？用鼻子想也是不可能的！ 世界上胖人无数，若真有某个减肥药被验证确实有效且对人无伤害，这家公司肯定为成为全球市值最高的公司之一，但事实上没有这样的公司，所以减肥药必定都是靠不住的。 想减去皮肤下的脂肪，通常有两种方法：第1种是手术抽脂；第2种是把脂肪转化为动能和生物能代谢掉，即做运动。前者要动刀子，而且陡然减去太多，皮肤会松弛很厉害，对身体伤害也大，适用于欧美那种超级大胖子；对一般人，运动才是最好的减肥法，没有之一。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 吃辛辣食物的危害有哪些 导语：现在有很多人都喜欢吃一些辛辣的食物，因为很多人觉得辛辣的食物可以起开胃的作用，尤其是一些朋友在平日喜欢喝啤酒加辛辣的食物，这样吃对 现在有很多人都喜欢吃一些辛辣的食物，因为很多人觉得辛辣的食物可以起开胃的作用，尤其是一些朋友在平日喜欢喝啤酒加辛辣的食物，这样吃对我们的身体健康是否有利呢？辛辣的食物，对于我们身体来说是有利有弊的，少量的食用对我们的身体是有好处的，但是如果长期大量食秀辛辣食物，对于我们的身体健康来说非常不利的。 辛辣的食物在平时生活中十分常见，但是，并不是所有人群都适合吃辣的食物。像在生活在天气潮湿的地方的人们来说，辣的食物就可以是肺部器官得到压力的缓解，但是对于不是生活在这种环境的人来说，就很容易导致上火，腹泻，等一系列的疾病的发生。 辛辣的食物尤其对于正在发育的少年来说还是少吃比较好，还有中老年人，对于这类人群来说脾胃不叫弱，对于刺激性的食物来说，很容易造成胃肠的损伤，很难彻底治愈，所以一定要少吃，更是对于患有肠胃疾病的人来说更是要忌辛辣忌凉，刺激的食物。 在对于处于青春期的特殊群体来说，这段时期，身体处于发育和性成熟的时期，身体状况不是很稳定，所以这个时候就应该少吃辛辣刺激的食物，过辣的食物很容易引起皮肤的油脂的分泌过多，再加上清洁工作不彻底，就容易长青春痘和痤疮。 以上为大家介绍了关于过多食用辛辣食物，对我们身体的一些害处，在我们日常的饮食当中应该注意这些，少食用一些辛辣的食物，尤其是对于肠胃功能不好的人群来说，一定不要吃辛辣的食物，还有就是在服药期间的朋友们，也一定要做到戒酒，禁辛辣食物的原则。 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
提高基礎代謝率的十個方法(轉貼) 真沒想到自己會用到 health and wellness這個項目... 10個提昇新陳代謝的方法 你從沒想過新陳代謝的快慢有何差別，但若是以下煩惱你都有：拼命節食還是瘦不下來；換了新的保養品，皮膚狀況依舊沒有改善；體力越來越差，動不動就覺得倦怠。恐怕就得好好想想該怎樣提昇新陳代謝的速度了！常常納悶為什麼飲和生活作習並沒有改變，可是體重卻一直增加、體力越來越差，甚至連偶爾冒出的痘痘也越來越慢好，其實這些潛移默化的改變，有一個重要關鍵便是新陳代謝的速度變慢了。雖然體質、遺傳及年齡等因素都會影響新陳代謝的快慢，不過天生緩慢的人並不多，多數人都能藉由後天的調整，來達到有效提昇新陳代謝的目的，記住以下幾個小訣竅，並落實到妳的生活裡，就能輕鬆擁有健康美麗。 ◆01.有氧運動是提昇代謝最快速的捷徑。 長庚醫院新陳代謝科林款帶醫師說，增加運動的質與量的確是加速新陳代謝最直接快速的方法，並且至少要達到「每週3次、每次30分鐘、運動後每分鐘心跳達 130下以上」才能有助於健康。千萬別小看這短短30分鐘的運動量，它除了可以幫助消耗熱量、減輕體重外，更大的好處是運動之後，能將氧氣帶到全身各部位，大大提昇新陳代謝率、有效燃燒脂肪，效果並會持續數個小時之久。所以，丟掉沒時間運動的藉口吧！日常步行就是最佳的運動良機，不妨利用每天午餐後的休息時間，在公司附近走走逛逛，以均勻的速度步行，不一定要流得滿身大汗，就能提高代謝，同時幫助消化、預防便秘。 ◆02.加入重量訓練，增加肌肉組織。 你知道嗎？人體內的肌肉組織越多，越能燃燒更多熱量，使新陳代謝加速，可惜的是，當我們過了30歲之後，肌肉會逐漸流失，進而導致代謝下降，因此，若想維持良好的代謝速度，就必須趕緊鍛鍊，以增加日漸減少的肌肉量。賀寶芙醫學諮詢委員會及科技研發部資深副總裁amieMcManus博士表示，對肌肉組織較少的女性來說，舉重這類可以幫助增加肌肉的重量訓練運動，就顯得格外重要，因為增加肌肉數量就能增加新陳代謝。一旦肌肉量增加了，一天將可以增加消耗 100到300卡洛里，甚至更多。不必擔心肌力訓練做多了，會練出一身「健美的肌肉」，因為男女的肌肉組織並不相同，況且，健美選手也不是這麼容易就能練成的！ ◆03.多喝礦泉水。 基本上，光是多喝水就能促進腸胃蠕動，並透過流汗或排尿，把體內多餘的毒素和廢物排出來，加速新陳代謝，如果喝的又是優良水源地的礦泉水，對健康的助益則更多，能在喝水同時順帶補充身體所需礦物質，市面上有些進口礦泉水之所以號稱「窈窕之水」，並非胡亂吹噓，而是因其富含能加速代謝熱量的鎂（Magnesium），多多飲用不僅沒有熱量，還能加速新陳代謝，可算是一舉兩得。 ◆04.停止無效的節食，多攝取蛋白質。 別再漫無目的的節食了，否則妳會發現身體越來越糟，體重卻是一動也不動！因為當大腦接收到飢餓的訊息後，為了維持正常身體機能，便會自動調節使新陳代謝的速度變慢，雖然吃得少，但消耗能力同時也變少了，這種方式當然行不通，只會造成身體的傷害。相反地，改變飲食內容，加強攝取纖維素與蛋白質，才是提昇新陳代謝的安全方式，其中以含豐富蛋白
洋葱算辛辣食物吗 饮食和我们身体健康是有很大关系的，身体乳沟患有疾病或者是处于其他的不适的症状时，在饮食上是有一定的要求，良好的饮食习惯对于疾病的恢复是有辅助作用的，一般都是不建议吃辛辣食物的，辛辣食物的种类是非常多的，洋葱是我们平时常见的蔬菜，洋葱算辛辣食物吗? 洋葱算辛辣食物吗? 洋葱是辛辣食物。洋葱里面含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用，但是洋葱属于刺激性食物，多吃也是有害处的，洋葱不可过量食用，凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食，过量食用会产生胀气和排气过多。 洋葱的功效与作用 洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症; 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓有着比较好的效果。 还具有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用; 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效; 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症; 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
测定基础代谢率临床意义 摘要：基础代谢率是人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。主要用于甲状腺功能亢进症的诊断及疗效观察。提高基础代谢率最健康有效的办法就是运动与营养均衡的饮食。对于想减肥的中年女性来说，可以通过提高其基础代谢率来达到减肥的效果。 关键字：基础代谢率甲状腺提高减肥 基础代谢率是人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。在临床和生理学实验中，规定受试者至少有12小时未吃食物，在室温20℃，静卧休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动等条件下测定的代谢率。 基础代谢率测定的原理：基础代谢率（BMR）系指机体在安静状态下，维持其基本生命活动时的耗热量，即每小时单位体表面积所产生的热量。可分为基础代谢机器测定与简易计算两种方法。BMR比一般安静时的代谢率要低，但并不是最低的，熟睡时代谢率更低。 基础代谢率的单位为KJ/m2/h（千焦/平方米/小时），即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数。在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近，其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%。故临床上以此百分值作为正常值的界限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。 如甲状腺机能亢进的患者，其基础代谢率可比正常值高20～80%；而甲状腺机能低下者则比正常值低20～40%。基础代谢率的测定是临床上诊断甲状腺疾病的简便而有效的方法。其他如肾上腺皮质和垂体前叶激素分泌不足时，也可表现为基础代谢率降低。体温升高时，基础代谢率也升高。通常体温每升高1℃，基础代谢率就升高13%。人在长期饥饿或营养不足时，会出现基础代谢降低。此外，测定基础代谢率和在不同活动强度下的能量代谢率也是合理制定营养标准，安排人们膳食的依据。基础代谢率的计算：（脉率+脉压）-111 其他计算方法,不考虑年龄: 男性: 体重(公斤) x 24 女性: 体重(公斤) X 22 考虑年龄: 男性: 体重(公斤) x 24- 年龄*10 女性: 体重(公斤) X 22-年龄*10 考虑年龄和脂肪比例 男性: 体重(公斤) X(1-脂肪率) x 24- 年龄*10 女性: 体重(公斤)Ｘ (1-脂肪率)X 22-年龄*10 基础代谢率测定的注意事项： （1）检查前数日，停服影响甲状腺功能的药物。 （2）试验前日晚餐后禁食，次晨不再进食，饮少量水，尽量减少活动，排空膀胱，开始试验前30分钟必须静卧，衣服要宽松，保持环境安静。（3）发热时不能行此检查。基础代谢率测定的临床意义是： （1）主要用于甲状腺功能亢进症的诊断及疗效观察。甲亢时患者BMR增高，多数大于+15%，约2/3处于15%-60%之间。在治疗过程中，随着病情控制，BMR逐步降至正常。 BMR增高也可见于肢端肥大症、嗜酪细胞瘤和肾上腺皮质功能亢进症，以及发热、贫血、心肺功能不全、白血病和恶性肿瘤、妊娠期和月经期等病理生理状况。 （2）甲状腺功能减退症，基础代谢率多介于-20%—-40%之间，下降程度往往和病情严重程度成正比。甲状腺功能减退症控制后基石代谢率逐渐恢复正常。另外，垂体前叶功能减退症、肾上腺皮质功能减退、恶病质等也可出现基础代谢率下降。 一般说来，被测者基础代谢率的实际数值与正常平均值比较，相差在±（10%~15%）以内，均为正常；如相差之数超过±20%，则可能为病态。如甲状腺功能不足时，基础代谢率比正常低20%~40%；甲状腺机能亢进的患者，则比正常时高25%~80%。 例：某受试者，男，20岁，在基础状态下6min耗氧量为1.5L，体表面积1.5m2，BMR为：