小麦品种审定申报书填表说明 一、封面填写要求 1、品种名称是指参加试验时该品种的试验名称。 2、品种类型是指强筋、中强筋、中筋、弱筋。 3、参试区域指中熟组和晚熟组。 4、申请者填写报审单位的全称。 5、申报时间统一按照每年文件要求的时间填写。 二、农作物品种审定申请书填写要求 1、品种代号是指参加试验时该品种的试验名称，如该品种已通过国家或其他省审定，须用品种公告名称。 2、品种来源是指品种的选育过程，须写明父母本的真实名称，引种须写明具体来自哪省（国）。 3、育种者为该品种的的选育单位或个人。 4、选育（引进）人员是指该品种的育成人（引进者）及参与人。 5、品质分析结果、抗病接种鉴定结果按照指定单位出具的结果填写，按照年际间从小到大区间填写，如年际间数值和等级
相同，则不用区间表示。 6、注意事项是指品种在推广应用时应当注意的事项，包括品种的主要缺点、重要特征特性等，可用描述性语言进行填写，不要夸大言辞。 三、申请审定品种说明书填写要求 1、选育目的填写要符合国际惯例。 2、选育方法及经过应符合自然规律和国家法律条例。 3、区、生试试验结果按照历年汇总表填写。 4、品种特征特性栏与栽培要点栏，须按空格要求填写。其它特性及有特殊栽培要求亦需写明。 5、在填写品种历年区域试验、生产试验结果表时，须按省统一汇总结果填写，不得改动，产量及增产百分比均保留一位小数，极端数值也须填入表中，并在备注中注明“极值”。 6、在填写专业委员会审查意见时，所有数值单位均用汉字表示。株高保留到整数位，千粒重、公顷保苗均保留一位小数。施肥量用公斤作单位。 7、此报告必须附有品种选育（引进）报告、品质分析结果、抗病鉴定结果、DUS测试报告复印件及能表明品种特征特性的真实照片（成熟期的带标尺单株、子粒及标准荚、群体各一张）。选育（引进）报告应详细说明品种选育（引进）过程。附
良星99小麦品种介绍 良星99小麦品种属于半冬性中熟品种，生育期253天左右。一、选育单位：山东良星种业有限公司二、审定编号：冀审麦2012009号三、适宜种植区域：适宜在黄淮冬麦区北片的山东、河北中南部、山西南部、河南中南部种植。四、品种来源：（济91102×鲁麦14）×PH85-16五、亩产量：498千克在河北、山东两省区试2003、2004年产量5个第一，一般亩产500-600kg，高产潜力可达751kg。2003年冀中南水地组冬小麦区域试验结果，平均亩产483.9kg，比对照石4185增产4.38%，差异极显著，居15个参试品种第一位。2004年同组区域试验结果，平均亩产549.2kg；2004年同组生产试验结果，平均亩产553.4kg，比对照增产6.48%。2004～2005年度参加黄淮冬麦区北片水地组品种区域试验，平均亩产509.13公斤，比对照石4185增产4.17%（显著）；2005～2006年度续试，平均亩产529.2公斤，比对照石4185增产4.40%（极显著）。2005～2006年度生产试验，平均亩产498.9公斤，比对照石4185增产 2.46%。 六、品种特点良星99小麦品种的幼苗半匍匐，叶色浓绿，分蘖力一般。成株株型较紧凑，株高71.7cm。穗长方型，长芒，白壳，白粒，硬质，籽粒较饱满。亩穗数35.6万，穗粒数31.9个，千粒重43.7g，容重793.2g/L。抗倒性强，抗寒性略低于京冬8号。2011年农业部谷物品质监督检验测试中心（哈尔滨）测定，籽粒粗蛋白（干基）14.42%，湿面筋31.8%，沉降值27.2mL，吸水率61%，形成时间2.8分钟，稳定时间2分钟。
粮油食品品质分析 ——小麦和面粉的检验 一、小麦概述 （一）小麦的分类 小麦的类型通常按以下三种方法分类： 1、按播种季节分：分为春小麦和冬小麦 冬天播种第二年夏季收获的小麦称为冬小麦；春天播种当年收获的小麦叫春小麦，春小麦籽粒两端较尖，腹沟较深，皮层较厚，出粉率较低。 我国以冬小麦为主。 2、按皮色分：分为白皮小麦和红皮小麦 白皮麦呈现黄白色或乳白色、皮薄，胚乳含量多，出粉率较高；红 皮麦呈深红或红褐色，皮较厚，胚乳含量少，出粉率较低。 3、按胚乳结构呈角质或粉质多少来分：分为硬质小麦和软质小麦。 角质（胚乳结构紧密，呈半透明状）占粮粒横截面1/2以上的籽粒， 称角质粒，含角质粒50%以上的小麦称硬质小麦。角质不足粮粒横断 面1/2的籽粒，称粉质粒，含粉质粒50%以上的小麦，称为软质小麦。 硬质小麦蛋白质含量高，面粉面筋含量多，延伸性和弹性好，适于做馒头、面包等发酵食品，相反软质粒小麦磨出的面粉只适于生产饼 干、糕点等食品。 北方冬麦以白硬为主，南方冬麦以红硬为主 （二）小麦的籽粒结构及营养物质分布 1、小麦的籽粒结构 小麦籽粒由皮层、胚和胚乳三部分组成 小麦籽粒各组成部分质量比例 2、与面粉加工相关的结构部位
①小麦腹沟：腹沟是小麦籽粒的一大特点。这条腹沟使小麦的清理和去 皮变得困难，增加了制粉的难度。 ②糊粉层：小麦的外皮共分六层,由外向内依次为表皮、外果皮、内果 皮、种皮、珠心层、糊粉层，外面五层含粗纤维较多，营养少，难以 消化。最里一层是糊粉层，约占麦皮重量的40-50％，比其他皮层有较 丰富的营养价值，粗纤维含量较少。因此在生产低质量面粉时，应尽 量将糊粉层磨入粉中。但由于糊粉层中尚有部分不易消化的纤维素， 五聚糖和很高的灰分，因此在生产优质面粉时，不宜将它磨入粉中。 ③胚乳：胚乳是磨制面粉的基本部分 在正常麦粒中，胚乳约占全粒重量的80%左右。它的主要成分是淀粉，约占胚乳的78%，还有少量蛋白质。胚乳含纤维极少，灰分低，易 为人体消化吸收，是麦粒中生产面粉的主要部分。 ④胚：胚位于小麦籽粒背部的下端，胚中含有一定数量的蛋白质，脂肪 和糖等，把它磨入粉中，会增加面粉的酸度，不适宜长期保管，黄色 的脂肪还会影响粉色，因此，在磨制高等级粉时，不宜将胚磨入面粉。 但其实麦胚具有极高的营养价值，可在生产过程中将其提出加以利用（如小麦胚芽油）。 二、小麦的加工流程 （一）麦路——原粮小麦经一系列的处理达到入磨净麦要求的整个过程麦路流程： 小麦清理流程中进行筛选、风选、密度去石和磁选等除杂方法及设备与清理水稻中杂质的过程基本相同，但由于制粉工业的特殊性，进入制粉流程的整粒小麦，虽清除了绝大部分杂质，但麦粒表面尚未达到理想的干净程度，仍附有可能污染成品面粉的微粒，所以在小麦入磨之前必须将粘附在表皮上，麦沟中的泥砂、尘土、有害微生物等污染较彻底地清除，称为小麦的表面清理流程，主要包括打麦、洗麦两个工序。 此外，为了在制粉工序中麦皮更易完整脱除，面粉更易与种皮分离，并磨制成粉，还需进行润麦等小麦的水分调节工序；为了得到各种筋性、
第三节小麦品质的检验方法 一、籽粒硬度的测定（研磨时间法） (1)适用范围本方法适用于快速测定小麦及其他谷物籽粒的硬度。 (2)方法提要本方法利用小麦籽粒的研磨特性来测定其硬度。因为硬麦研磨后得到粗的颗粒粉易于从磨体间隙中流出，而软麦研磨后得到细的颗粒粉不易从磨体间隙中流出，故研磨一定数量不同硬度的小麦所用时间不同，硬麦时间短，软麦时间长。此方法称为研磨时间法(ground time)，简称GT法，以秒数表示小麦的硬度。数值越小，籽粒越硬。 (3)仪器设备使用国产ZL Y-1型自动粮食硬度计（牡丹江市机械研究所和北京市粮食科，学研究所联合研制）或联邦德国布拉本德( Brabender)公司制造的微型硬度计(micro-hardness Tester)。 ZI_Y-1型自动粮食硬度计的结构和技术参数：‘ ①结构仪器包括主机和天平两个组成部分。主机由锥形磨体，磨隙调节环，传动机构，电器控制，时间显示器等部分组成，如图2-2所示。 ②技术参数厂_一 380V：圆锥50Hz磨隙可调o．0～1.50mm。电源380V±10%，50Hz，具有水冷却系统可保证磨体工作温度稳定（要另配恒温水浴或使用自来水龙头供水）。 天平：称量范围0-20g，精度±0．Olg。 时间测量：液晶数系显示000.0～999. 9s，精度±0.1s． ③安装。将仪器从包装箱中取出，将底座⑩与主机用6个M8螺钉连接起来，将电源导线与天平信号导线分别接入相应的插孔，天平放在主机下部。将仪器安装在靠近水龙头的地方，但不得靠近振动大的振源，以防影响仪器精度。使用前检查仪器是 (4)样品制备选取有代表性的小麦样品种子，去杂后按四分法缩分，取样量不得少于30g。样品种子要干燥，含水量相对一致。 (5)测定步骤 ①接通电源，将电源开关(12)置于“l”的位置，此时电源开关上指示灯亮，液晶显示器⑤显示数字，天平上的取少灯(13)亮。 ②将天平的一个托盘对准仪器磨体的下斜口，并调整天平的水平位置。在另一天平托盘上放4g砝码。 ③将磨隙调节环的螺丝③放松，把刻度调节到6．O的位置，拧紧固定螺丝。 ④将仪器后面的冷却水管分别与恒温水浴的出水口和入水口连接，或与自来水龙头连接，向仪器通入恒温水20min。 ⑤在正式测定样品前，为了预热和清理仪器，取非供试小麦20g，投入进料口④ 中，按下磨起动钮⑧，研磨完后，按下磨停止钮⑨，使仪器处于待测工作状态。 ⑥按下液晶显示器清零钮(14)使显示器显示ooo．O。 ⑦用精度为0. lg的天平（用户自备）称量6g供试样品，放入仪器进料口④中。 按下起动钮⑥，磨体开始转动，计时器也开始工作。当粉碎物由磨体下口流人天平托(PSD）。此法比较准确，应用最多。研磨功耗法使用硬度一结构仪测定研磨小麦时所需要的力和功，需与粉质／阻力测定仪( farinogranh／resistograph)配合使用。此法更为精确，但用样量大，每次测定需要50g，且费工时。研磨时间法即本书引用的方法，其准确性较差，但有快速，微量的优点，适于大批样品，特别适于育种工作者使用。d．近红外法，它可以快速测定谷物的蛋白质、脂肪、水分含量等。在1680nm处的反射光密度与研磨时间法的GT值或研磨细度法的PSI值都有较好的相关性，因此可用来测定小麦的硬度，已有应用的报道。 ③用研磨时间法测定小麦硬度，其结果会受到样品含水量、环境温度和湿度等的影响。
2005年国家审定小麦品种 审定编号：国审麦2005001 品种名称：川农19（区试代号：R88） 选育单位：四川农业大学 品种来源：黔1104A/R935 省级审定情况：2003年四川省农作物品种审定委员会审定 特征特性：春性，中熟，全生育期平均188.2天。幼苗匍匐-半匍匐，分蘖力强，苗叶常反卷、中裂，叶色深绿，腊粉重。株高80厘米左右，植株整齐，成株叶较直，株型略开张。穗圆锥形，短芒或曲芒，白壳，红粒，籽粒半角质-角质，较饱满。平均亩穗数23.0万穗，穗粒数39.2粒，千粒重42.8克。接种抗病性鉴定：条锈病免疫，慢叶锈病，中感白粉病和赤霉病。2003年、2004年分别测定混合样：容重774克/升、784克/升，蛋白质（干基）含量13.1%、13.4%，湿面筋含量28.2%、28.8%，沉降值26.3毫升、25.8毫升，吸水率53.4%、54.1%，面团形成时间2.9分钟、2.2分钟，稳定时间3.4分钟、3.0分钟，最大抗延阻力320E.U.、227E.U.，拉伸面积75.7平方厘米、61.5平方厘米。 产量表现：2002-2003年度参加长江上游冬麦组区域试验，平均亩产317.5公斤，比对照川麦107增产4.1%（极显著）；2003-2004年度续试，平均亩产373.9公斤，比对照川麦107增产7.2%（极显著）。2004-2005年度参加生产试验，平均亩产300.7公斤，比对照增产0.5%。 栽培技术要点：立冬前后播种，每亩适宜基本苗11万～14万苗，在较高肥水条件下栽培。 审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在长江上游冬麦区的四川、重庆、贵州、云南、陕西南部种植。 审定编号：国审麦2005002 品种名称：扬麦17（区试代号：扬01-116） 选育单位：江苏里下河地区农业科学研究所 品种来源：92F101/川育21526 特征特性：春性，中熟，全生育期平均210.2天。幼苗直立，分蘖力中等，成穗率较高。株高90厘米左右，株型较松散，穗层欠整齐，熟相好。穗长方型，长芒，白壳，红粒，籽粒半角质，饱满度中等。平均亩穗数31.1万穗，穗粒数36.4粒，千粒重36.5克。抗寒性与对照相当，抗倒伏能力一般。接种抗病性鉴定：高抗条锈病，中抗白粉病、赤霉病，慢秆锈病，中感纹枯病，高感叶锈病。2003年、2004年分别测定混合样：容重797克/升、804克/升，蛋白质（干基）含量13.53%、14.58%，湿面筋含量32.1%、32.0%，沉降值39.0毫升、38.8毫升，吸水率57.0%、56.8%，面团形成时间3.5分钟、5分钟，稳定时间3.5分钟、4.5分钟，最大抗延阻力275E.U.、450E.U.，拉伸面积73平方厘米、113.4平方厘米。 产量表现：2002-2003年度参加长江中下游冬麦组区域试验，平均亩产316.2公斤，比对照扬麦158增产5.3%（极显著）；2003-2004年度续试，平均亩产404.2公斤，比对照扬麦158增产1.0%（不显著）。2004-2005年度参加生产试验，平均亩产369.6公斤，比对照扬麦158增产1.5%。 栽培技术要点：适播期10月下旬至11月初，每亩适宜基本苗15万苗左右，注意防治赤霉病、纹枯病及穗期蚜虫。 审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在安徽和江苏两省的淮南地区、湖北省的鄂北麦区中上等肥力水平田块种植。
26 1.济麦262 审定编号：鲁农审2016010号。 育种者：山东省农业科学院作物研究所。 品种来源：常规品种，临麦2号与烟农19杂交选育而成。 特征特性：冬性，株形半紧凑，旗叶宽 大、下批，抗倒伏，熟相中等。生育期比鲁麦21晚熟1天；株高67.2厘米，667平方米穗数32.7万，穗粒数37.5粒，千粒重44.7克，容重750.9克/升；中抗条锈病，中感白粉病和纹枯病。长芒、白粒，硬质。籽粒蛋白质含量15.0%，面粉白度80.2。 产量表现：2012～2013年度山东省旱地区域试验平均667平方米产462.62千克，较对照鲁麦21增产9.74%，是近十年来增产幅度最大的旱地小麦；2014～2015年旱地组生产试验平均667平方米产492.97千克，比对照品种鲁麦21增产4.92%。 栽培技术要点：适宜在全省旱肥地种植。播期10月1～10日，每667平方米基本苗18万～20万。注意防治蚜虫、叶锈病和赤霉病。 2.齐民6号 审定编号：鲁农审2016009号。 育种者：淄博禾丰种业农业科学研究院、淄博市种子管理站。 品种来源：常规品种，临麦2号与烟农19杂交选育而成。 特征特性：冬性，株形半紧凑，叶片较宽 大，较抗倒伏，熟相好。生育期比鲁麦21晚熟近1天；株高69.7厘米，667平方米穗数38.0万，穗粒数34.5粒，千粒重41.1克，容重774.9克/升；中抗白粉病，中感赤霉病和纹枯病，高感叶锈病。越冬抗寒性好，抗旱性较好。长芒、白粒，半硬质。籽粒蛋白质含量13.5%，面粉白度74.4。 产量表现：在2012～2014年山东省小麦品种旱地组区域试验平均667平方米产450.58千克，比对照品种鲁麦21增产5.46%；2014～2015年旱地组生产试验平均667平方米产501.51千克，比对照品种鲁麦21增产6.74%。 栽培技术要点：适宜在全省旱肥地种植。播期10月5～10日，每667平方米基本苗15万～18万。 （张宾 王法宏 山东省农业科学院） 旱地小麦新品种介绍
小麦的理化特性及其对制粉的影响 1．水分 小麦中小分是指小麦体内的含水量。水分在麦粒中呈现两种状态，一种是游离水，它具有普通水的性质；另一种是结合水，它与蛋白质、淀粉、纤维素等结合起来呈固体状态存在，不易在麦粒中蒸发。 小麦的水分含量一般在10―13％，经干燥自理后的小麦水分可在10％以下，新收获的小麦可达18％以上，入磨小麦水分的大小对加工影响极大，水分过低，研磨时麸皮易破碎，使面粉内含麸星增加；同时，因小麦胚乳干硬，不易破碎，造成动力消耗增加，小麦水分过高，麸皮上的面粉不易刮下，筛理困难，使产量下降，出粉率低，电耗增加。因此，入磨小麦水分不能过大或过小，一般适宜的入磨水分在14.5－15.5％。 2．小麦的生理状态 小麦粒在生长期内由于受冻害，不成熟或收获贮藏过程中发热、发芽、发霉、虫害等，都会给小麦加工带来不良影响。 (1)受冻小麦和发芽小麦受冻和发芽小麦，由于各种酶的活力加强，面筋质的质量明显下降，烘焙品质差，面粉面色灰暗，食味差。为了保证面粉的品质，又能充分利用小麦，在加工中可将正常小麦和受冻小麦或发芽小麦搭配比例不应超过20%. (2)新收获小麦由于未经后熟作用，胚乳粘附在麦皮上不易分离，在加工中会影响各项指标，因此对新收获小麦应贮存3个月以后再
加工。小麦经过后熟期，使体内的糖类转化为淀粉，氨基酸合成为蛋白质，再进行小麦制粉，这不仅能改善小麦加工工艺性能，也可提高面粉的食用品质。 （3）虫蚀小麦虫蚀小麦对水分调节不利，用这种小麦制粉，面粉品质次，因此，在清理中应清除。 （4）自热小麦在贮藏中小麦的自热使面筋品质降低，若温度超过65度，会使蛋白质、淀粉、脂肪变性，失去面粉新鲜味。小麦自热促使霉菌生度甚至变质不能食用。 3．麦粒色泽 小麦的色泽直接影响面粉的色泽。白麦皮薄，种皮色浅，胚乳色泽洁白，麦皮混入面粉内不明显，因此加工白麦的面粉色泽好出率高。 红麦由于种皮呈棕红色进入面粉内很明显，影响面粉色泽，出粉率低。 实际生产中，为了保证面粉色泽稳定，宜将白麦和红麦按比例搭配后再加工。 4．角质与粉质粒伸
高产稳产、抗病、优质小麦新品种扬麦12号等 扬麦12号(原名扬95-76)是由江苏里下河地区农科所小麦室与南京农业大学细胞遗传所合作，采用滚动回交与分子标记抗性鉴定技术相结合育成的携抗白粉病基因Pm2+6的抗病小麦新品种。于2001年6月通过国家品种审定委员会审定。 特征特点：该品种春性，株高92cm左右，抗倒性较好。穗近纺锤形，长芒，白壳，大穗大粒，每穗38粒左右。红粒，半角质，千粒重为40g左右，容重每升780g以上。分蘖力中等，成穗率高，每667m230～34万穗。产量三要素协调。中早熟，熟期与扬麦158相当，后期灌浆快，熟相较好。 主要特点：(1)高产稳产。在鉴定圃中表现突出，平均667m2产430．Okg，比扬麦158增产8．2％；品比圃中平均667m2产440．Okg，比扬麦158增产7．3％。1996～2000年参加全国南方大区区试、国家冬麦区长江中下游组区试和生产试验：1996～1997年度较对照鄂恩l号增产16.1％，较扬麦158增产3．4％；1997～1998年度比对照扬麦158增产4．82％；1999～2000年度生产试验中在江苏、安徽、浙江、湖北7个试点均表现比对照增产，增幅为0．51％～10．772。在长江中下游麦区范围内多年多点试验，无论丰年还是灾年均比对照增产，具有广泛的适应性和较好的稳产性。(2)抗性强。高抗白粉病，分子标记检测携抗白粉病基因Pm2+6；中抗赤霉病，耐寒性好于扬麦158，耐肥、抗倒性较好。(3)品质优。主要品质指标与扬麦158相仿，适宜制作面条、馒头等蒸煮类食品。(4)易栽培。适播期范围宽，成穗率高，有效穗数多，易争足穗，克服了扬麦158穗数偏少的缺点，生产上好种易管。 适用范围：适宜于长江中下游麦区作为扬麦158的替代品种推广种植，尤其适应于白粉病重发及肥水条件较好的地区。土传病毒重发田块不宜种植。 栽培要点：(1)适期播种，优化群体起点：在江苏淮南麦区适期播种范围为10月20日至11月5日，过早播种，易发生冻害。中等以上肥力田块，适期早播，每667m2基本苗15万左右为宜；缺肥田、迟播，基本苗相应增加。(2)合理运筹肥料，协调群体生长：在中等地力上栽培，667m2产400kg以上，一般需667m2施纯氮18kg左右，在肥料运筹上掌握前促、中控、后攻的原则。缺磷缺钾的土壤需增施磷、钾肥。(3)防治病、虫、萆害：在秋播及早春阶段搞好化除，以控制杂草滋生危害。因高抗至中抗白粉病，一般不需用药防治。根据病虫测报，及时做好赤霉病、纹枯病及蚜虫等病虫的防治。 高产、抗病、优质、早熟小麦新品种扬麦11号 扬麦11号(原名扬96G25)是由江苏里下河地区农科所小麦室与南京农业大
2013年国审小麦品种
2013年国审小麦品种审定公告 审定编号：国审麦2013001 品种名称：扬麦21 选育单位：江苏金土地种业有限公司 品种来源：宁麦9号/红蜷芒 特征特性：春性品种，全生育期204天，比对照扬麦158晚熟2天。幼苗半直立，分蘖力强，叶浓绿色。株高84厘米，株型较紧凑。茎秆有蜡质，穗层较整齐，熟相一般。穗纺锤形，长芒，白壳，红粒，籽粒椭圆形、粉质、较饱满。平均亩穗数32.3万穗，穗粒数39.3粒，千粒重40.4克。抗病性接种鉴定，高感条锈病、叶锈病，中感赤霉病，中抗白粉病、纹枯病。品质混合样测定，籽粒容重786克/升，蛋白质含量13.2%，硬度指数45.4，面粉湿面筋含量26.2%，沉降值27.0毫升，吸水率51.3%，面团稳定时间3.4分钟，最大拉伸阻力415EU，延伸性142毫米，拉伸面积82平方厘米。 产量表现：2010～2011年度参加长江中下游冬麦组品种区域试验，平均亩产469.7千克，比对照扬麦158增产4.4%；2011～2012年度续试，平均亩产396.8千克，比扬麦158增产3.9%。2012～2013年度生产试验，平均亩产393.1千克，比对照增产6.8%。 栽培技术要点： 10月下旬至11月上旬播种，亩基本苗15-20万。注意防治条锈病、叶锈病、赤霉病等病虫害。
审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜长江中下游冬麦区的江苏和安徽两省淮南地区、湖北中北部、浙江中北部、河南信阳地区种植。 审定编号：国审麦2013002 品种名称：镇麦11号 选育单位：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 品种来源：扬麦15号/镇麦5号 特征特性：春性品种，全生育期204天，比对照扬麦158晚熟2天。幼苗半直立，分蘖力强，叶绿色。株高82厘米，株型紧凑，旗叶下弯。穗层较整齐，熟相好。穗纺锤形，长芒，白壳，红粒，籽粒椭圆形、半硬质、较饱满。平均亩穗数33.7万穗，穗粒数39.5粒，千粒重39.1克。抗病性接种鉴定，中感赤霉病、纹枯病，高感白粉病、条锈病、叶锈病；品质混合样测定，籽粒容重788克/升，蛋白质含量12.62%，硬度指数42.9，面粉湿面筋含量28.2%，沉降值30.1毫升，吸水率51.7%，面团稳定时间2.5分钟，最大拉伸阻力334EU，延伸性137毫米，拉伸面积64平方厘米。 产量表现：2010～2011年度参加长江中下游冬麦组品种区域试验，平均亩产473.0千克，比对照扬麦158增产5.2%；2011～2012年度续试，平均亩产394.4千克，比扬麦158增产3.3%。2012～2013年度生产试验，平均亩产381.2千克，比对照增产5.7%。
（一）豫麦34号 1、品种来源：郑州市农科所于1982年以矮丰3号╳（孟201╳中株特）为母本，以豫麦2号为父本杂交选育而成。原名郑农7号，1994年省品审会审定通过命名为豫麦34号，1995年10月获全国第二届农业博览会银奖。 2、特征特性：属弱春性大穗早熟品种。白粒、角质，分蘖力中等，千粒重40—50克，穗粒数28—30粒，株高80cm左右，稳产性好，抗倒伏力强，抗干热风，高抗条锈和叶锈病，中抗白粉病，高感叶枯病。 3、品质状况：蛋白质含量15.41％，湿面筋32.1％，沉降值55.1ml，吸水率62.6％，面团形成时间8.1分，稳定时间10.3分，面包体积732cm3 ，各项指标均达到国家规定的面包小麦标准。 4、适宜地区及栽培技术：适宜河南省北中部中高产地区中晚茬种植，中北部地区播期以10月15日左右为宜，南部地区亦相应推迟。播量每亩7—8公斤，返青、齐穗期注意喷洒粉锈宁、磷酸二氢钾及氧化乐果。 （二）豫麦35号 1、品种来源：内乡县农科所用（绵阳84—27╳内乡82C6）F1╳豫麦17杂交选育而成，原名内乡184，1995年省品审会审定通过命名为豫麦35号。 2、特征特性：属弱春性中早熟品种，分蘖力强，千粒重42克，穗粒数45粒，株高75cm，籽粒白色，角质、粗秆抗倒，高抗条锈、土传花叶病，中抗白粉病、纹枯病、赤霉病、叶锈病。 3、品质状况：属面包用优质小麦，蛋白质含量15.38％，湿面筋33.72％，沉降值38.5ml，吸水率53.6％。面团形成时间7.2分，稳定时间13分，面包体积788cm3。 4、适宜地区及栽培技术：适宜亩产300—500kg水平的高肥水地种植。播期10月10日—30日，每亩产量5—8公斤，重施有机肥，氮、磷、钾、锌配合，高产麦田在小麦生育中后期注意土壤墒情，保证高产需水要求，小麦齐穗至灌浆初期，叶面混合喷施粉锈宁、多菌灵等，可起到防病，促进籽粒灌浆，提高粒重的作用。 （三）豫麦47号 1、品种来源：河南省农科院小麦所于1988年引进新乡市农科所的宝丰7228╳百泉源3199F1代种子经过多年连续单株选择育成，原名丰优3号，1995年获第二届全国农业博览会铜奖，1997年省品审会审定通过命名豫麦47号。 2、特征特性：为弱春性多穗型中早熟品种，千粒重40克，株高75cm左右，分蘖成穗率高，成熟落黄好，耐穗发芽。长芒、白壳、白粒、角质，中抗条锈病、叶锈病、纹枯病，中感叶枯病、白粉病。 3、品质状况：蛋白质含量15.68—15.80％，沉降值43.4ml，湿面筋37.8—42.8％，吸水率62.4—63.5％，面团形成时间7.5分，稳定时间13分，评价值68，面包体积771cm3，达到优质面包小麦品质标准。 4、适宜地区及栽培技术：适于豫中北中晚茬中上等以上肥力地块种植，中部地区播期为10月中、下旬，最佳播期为10月15日前后，播量每亩6—7kg，晚播适当加大播量，在管理上应施足底肥，适当补充磷、钾肥，为在较高的产量水平下达到优质，追肥应掌握氮肥后移原则，一般可在3月中、下旬追尿素5—7kg，灌浆期应注意防治蚜虫。 （四）高优503 1、品种来源：从河北省引进，1995年获第二届全国农业博览会铜奖，在河南省新乡市、濮阳市有一定的种植面积。 2、特征特性：属半冬性、幼苗壮、分蘖强，株高85—90cm，茎秆弹性好，叶片上冲，粒角质，千粒重40g，表现抗纹枯病、条锈病、白粉病、叶枯病，在豫北地区一般亩产400—550公斤。 3、品质状况：容重828克左右，蛋白质含量16.5％，湿面筋含量34％，沉降值46.4ml，吸水率59％，面团形成时间5.8分，稳定时间13分，评价值64，面包体积715cm3，面包评分87.6，属优质面包小麦。 4、栽培技术：可在黄淮麦区早茬示范种植。该品种分蘖力强，播量不宜过大，适播期10月1日—10日，播量应掌握在5—7公斤为宜；亩施粗肥3—5方，碳铵50—60kg或尿素35公斤，磷肥25公斤，春节前适追肥，拔节后一般不再追肥，以防贪青晚熟。 (五)济南17 原代号924142，是山东省农业科学院作物研究所以临汾5064为母本，鲁麦13为父本有性杂交，选育而成。1994年4月山东省农作物品种审定委员会审定定名。 特征特性：冬性，幼苗半匍匐，抗寒性好，分蘖力强，成穗率高（47％），亩穗数可达60万，属多穗品种；株型紧凑、叶片上冲，长势和长相好；株高75厘米左右，秆强抗倒；中早熟（较鲁麦14号早熟2天），熟相好；穗纺缍型，穗粒数30—50粒，顶芒，白壳，白粒，角质，千粒重38—42克。据多年测定，籽粒蛋白质含量15％左右（1978年测定17.8％），湿面筋33.5％—39.7％，沉降值39.8—54.7ml，面团稳定时间9—28min，面包体积800—950ml。其综合品质达到美国和加拿大优质小麦品质指标。可用其生产高档水饺、面包、面条（方
第二节小麦的一生与阶段发育 一、小麦的一生 （一）生育期 小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大。 （二）生育时期 小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期（以月/日表示）。 1．播种期： 播种的日期。 2．出苗期： 全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时。 3．分蘖期： 全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5～2cm时。 4．越冬期： 日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的日期。 5．返青期： 第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1～2cm，且大田由暗绿变为青绿色。 6．起身期（生物学拔节）： 麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，其第一伸长叶的叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达1.5cm，基部第一节间微微伸长，。 7．拔节期（农艺拔节）：
小麦的主茎第一节间离地面1.5～2cm，用手指捏小麦基部易碎发响。 8．挑旗（孕穗期）： 植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见）。 9．抽穗： 穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时。 10．开花： 全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序中下→上部→下部。 11．灌浆： 子粒外形已基本完成，长度达最大值的四分之三，厚度增长甚微。 12．成熟期： ①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末期子粒干重达最大值，是适宜的收获期。 ②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止。 二、小麦经济产量的形成过程 小麦产量的形成过程分为三个相互联系的阶段。 （一）营养生长阶段 从出苗到返青 1．生长中心： 根、叶、蘖的生长。 2．营养特点： 光合产物主要用于营养体的形成，为形成产品器官打基础，此阶段需肥水较少，生长较慢。 3．与产量形成的关系： 决定穗数的时期。 4．主攻方向： 培育壮苗、苗齐、均壮。 （二）营养生长与生殖生长并进阶段
实验四小麦品质分析 一、实验目的 通过练习，初步掌握小麦面筋含量和面筋品质的测定方法及沉降试验的方法。 二、内容说明 面筋即面粉经加水揉成面团后，放入水中静止一段时间，然后在水中反复洗涤，淀粉和麸皮等物质与面团分离，可溶性物质溶于水中，最后剩下具有延展性和粘弹性的物质就是湿面筋。面筋主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，其中还含有淀粉、糖类、脂肪、灰分和其它蛋白质等。麦胶蛋白（约占干面筋的40%）不溶于水、乙醇和无机盐溶液，能溶于70%酒精。湿的麦胶蛋白粘力甚强，富有延伸性。麦谷蛋白（约占干面筋的40%），不溶于水、乙醚和无机盐溶液，能溶于稀碱和稀酸溶液，湿的麦谷蛋白凝结力甚强，但无粘力。由于它们不溶于水，吸水力强，吸水后发生膨胀，分子互相连接形成网络状整体，因此测定面筋含量一般采用面团揉洗法获得面筋，然后测定其含量和品质。 面筋是衡量小麦品质的一个重要指标，小麦品质的好坏主要取决于面筋的含量和质量，它既反映小麦的营养品质性状，又反映其加工品质性状。面筋含量多，且其延伸性和弹性都好的小麦面粉能做出疏松多孔的面包和馒头。不同小麦品种面筋含量和品质不同，同一品种栽培在不同生态地区，面筋含量和品质也不同。我国北方麦区小麦品种的湿面筋含量平均为30%，变幅为17~50%，绝大部分小麦品种的湿面筋含量在24~40%之间。加工不同食品对面粉的蛋白质、面筋的含量和质量都有特别的要求，不同专用粉标准中对面筋含量的规定见表4-1。 表4-1 不同专用粉标准中面筋含量 沉淀值或沉降指数，是指沉淀试验中一定量的面粉在弱有机酸溶液中的沉降体积（ml），原理是在一定的条件下，用乳酸处理小麦面粉的悬浮液时，面粉中面筋蛋白颗粒发生膨胀，使悬浮面粉的沉降速度受到影响。面粉的面筋含量较高，面筋质量较好，都会导致沉淀较慢，从而在特定时间内的沉降体积较大，沉淀值较高。沉淀值与小麦的食用加工品质，尤其与面筋含量及烘焙品质呈显著正相关，从而在评价小麦品种品质的
农大399是中国农业大学农学与生物技术学院与 河北金诚种业有限责任公司合作，利用滚动式加代回 交转育和穿梭育种的策略，采用系谱法结合分子标记 辅助选择，经多点鉴定选育出的高产、稳产、抗病小麦 新品种。系谱为Torino/2*2552//9516/3/5*石4185。该品种于2012年2月通过河北省农作物品种审定委员 会审定，品种审定编号为冀审麦2012004号。 1 特征特性 农大399属半冬性中熟品种，生育期242d，与对 照石4185相当。幼苗半匍匐，叶色深绿，分蘖力较强， 返青期叶片浓绿，生长健壮。成穗率高，穗层整齐，旗 叶上冲，株型紧凑，株行间透光性好，株高68 72cm； 茎秆柔韧，抗倒性强；穗纺锤形，穗层厚，穗多穗匀，结 实性好；长芒、白壳、白粒，半硬质，子粒短圆形且饱满； 容重高，落黄好；每hm2成穗数615万 675万，穗粒数34 36粒，千粒重39 41g，产量三要素协调。经河北省农林科学院植物保护研究所抗病性鉴定，2008-2009年度中抗白粉病，高感叶锈病和条锈病；2009-2010年度中抗白粉病，中感叶锈病和条锈病。 2 产量表现 2008-2009年参加河北省冀中南水地组区域试验，8点汇总，8点增产，增产点率达100%，每hm2平均产量7805.6kg，比对照石4185增产6.31%，增产极显著，居参试品种第5名；2009-2010年同组区域试验，7点汇总，7点增产，增产点率达100%，平均产量7203.8kg，比对照石4185增产8.97%，增产极显著，居参试品种第 1名；2年冀中南水地组试验平均增产7.64%，平均增产点率100%。2010-2011年参加冀中南水地组生产试验，8点汇总，8点增产，每hm2平均产量8355.0kg，比对照石4185增产4.99%，增产显著，居参试品种第1位。多年产量试验结果表明，农大399高产、稳产、抗倒伏。 3 品质特性 经农业部谷物品质监督检验测试中心（哈尔滨）测定：农大399容重801.4g/L，粗蛋白（干基）含量14.14%，湿面筋含量33.0%，沉降值24.2mL，吸水率57.8%，形成时间2.4min，稳定时间2min。 4 适种区域和栽培技术 该品种适宜在河北省中南部冬麦区中高水肥地块种植。适宜播期一般在10月上中旬，每hm2播种量为150 180kg，适播期后每推迟2d增加播量7.5kg。每hm2施磷酸二铵375kg、硫酸钾1125kg作底肥，拔节期追施尿素225kg。浇好冻水、拔节水和灌浆水。种子进行包衣，及时防治田间杂草和蚜虫、吸浆虫。 （收稿日期：2013-12-18） 高产抗病冬小麦新品种农大399 陈永兴1 吴秋红1 袁成国2 尤明山1 解超杰1 田素华2 杨作民1 孙其信1 刘志勇1（1中国农业大学农学与生物技术学院，北京 100193；2河北金诚种业有限责任公司，高邑 051330 ） 每hm2用磷酸二氢钾水溶液7.5kg分别于始花至盛花期、下针结荚期各喷施1次。用“升势”水溶液，或30%戊唑醇水溶液在花期进行1次叶斑病预防。叶斑病发病时用“升势”水溶液，或30%戊唑醇水溶液视情况每10 15d喷施1次，连喷3次。漯花1号植株较矮，不易倒伏。若气候特殊，封行时，株高超过40cm，每hm2要用壮饱胺300g左右，兑水500 600kg，叶面喷施以防旺长。 3.6收获前管理 在收获前20 25d，用2% 3%过磷酸钙和1% 2%尿素混合水溶液进行1次叶面喷施，一般应在下午喷施。水溶液配置：用过磷酸钙 2 3kg加水5kg搅拌浸泡18 20h，将浸泡液澄清滤出，加水45kg，然后加入尿素0.5 1.0kg充分溶解，即为2% 3%+1% 2%氮磷钙混合溶液。注意混合液应随配随用。 3.7 适时收获 植株中下部叶片脱落即可进行收获。收获期应为植株叶片脱落至顶部剩余5片叶时为最佳。（收稿日期：2013-12-13）
审定编号：国审麦2010001 品种名称：绵麦367 选育单位：绵阳市农业科学研究所 品种来源：1275-1/99-1522 特征特性：春性，成熟期比对照川农16晚熟1天。幼苗半直立，苗叶中等宽窄，分蘖力强，生长势旺。株高80厘米左右。穗层整齐,穗长方形，长芒，白壳，红粒，籽粒粉质—半角质，均匀、饱满。2009年、2010年区域试验平均亩穗数20.9万穗、22.3万穗，穗粒数42.4粒、43.5粒，千粒重均为44.9克。接种抗病性鉴定：中感赤霉病、叶锈病，慢条锈病，高抗白粉病。2009年、2010年分别测定混合样：籽粒容重738克/升、763克/升，硬度指数46.5、53.9，蛋白质含量11.25%、13.00%；面粉湿面筋含量18.2%、24.6%，沉降值28.5毫升、30.0毫升,吸水率50.5%、57.6%，稳定时间1.2分钟、3.3分钟，最大抗延阻力495E.U、235E.U，延伸性126毫米、188毫米，拉伸面积83.0平方厘米、60.5平方厘米。 产量表现： 2008～2009年度参加长江上游冬麦组品种区域试验，平均亩产374.6kg，比对照川农16增产22.2%；2009～2010年度续试，平均亩产383.5kg，比对照川农16增产5.7%。2009～2010年度生产试验，平均亩产396.1kg，比对照品种增产7.2%。
栽培技术要点：适宜播种期10月23日至11月5日，每亩适宜基本苗14万～16万苗。注意防治蚜虫、条锈病、赤霉病。 审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在西南冬麦区的四川，重庆西部，云南中部和北部，陕西汉中，湖北襄樊地区，贵州中部和西部种植。 审定编号：国审麦2010002 品种名称：扬麦20 选育单位：江苏里下河地区农业科学研究所 品种来源：扬麦10号/扬麦9号 特征特性：春性，成熟期比对照扬麦158早熟1天。幼苗半直立，分蘖力较强。株高86厘米左右。穗层整齐，穗纺锤形，长芒，白壳，红粒，籽粒半角质、较饱满。2009年、2010年区域试验平均亩穗数28.6万穗、28.8万穗，穗粒数42.8粒、41.0粒，千粒重41.9克、41.0克。接种抗病性鉴定：高感条锈病、叶锈病、纹枯病，中感白粉病、赤霉病。2009年、2010年分别测定混合样：籽粒容重794克/升、782克/升，硬度指数54.2、52.6，蛋白质含量12.10%、12.97%；面粉湿面筋含量22.7%、25.5%，沉降值26.8毫升、29.5毫升，吸水率53.4%、55.5%，稳定时间1.2分钟、1.0分钟，最大抗延阻力
我国优质强筋小麦主要品种介绍 更新时间:2007年10月22日来源: 优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦。按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的９０％以上，是优质小麦发展的重点。 优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。 多年来，各地科研机构研制和培育的优质强筋小麦品种很多，但推广种植形成规模的品种相对较少。主要有 “藁城８９０１ ”、 “豫麦３４ ”、 “高优５０３ ”、 “济南１７ ”、 “野猫 ”、 “格来尼
”和 “辽春１０号 ”、 “小偃５４ ”、 “烟农１５ ”、 “烟农１９ ”、“滋麦１２ ”、 “皖麦３３ ”、 “皖麦３８ ”和 “中优９５０７ ”等。具体如下： （１） “藁城８９０１ ”：河北藁城农科所培育。硬质白冬小麦，种植区域主要在河北中部地区的石家庄、保定，特别是石家庄市下属的藁城县以大面积推广种植 “８９０１
”为主。２００２年５月在山东泰安举行的优质小麦会议中，被评为优质强筋小麦品质第一名。２００２年，由于授粉季节降雨， “８９０１ ”整体品质下降，面粉厂普遍反映，２００２年产 “８９０１ ”品质低于 “豫麦３４ ”。 （２） “豫麦３４ ”：郑州市农科所１９８２年选育。该品种品质好且产量几乎赶上普通小麦，因此，农民种植积极性高，品种推广种植的区域较广。河南中部郑州、许昌，北部新乡、濮阳、安阳、焦作，东部开封、商丘及周边邯郸、菏泽等地区种植面积较大。河南中北部地区一般在１０月１５日左右播种。 （３） “高优５０３ ”：河北省农科所选育。豫北地区种植较多，而且集中在新乡、濮阳、安阳、邯郸和邢台等地区。 （４） “郑州９０２３ ”：河南省农业科学院培育，属于硬质冬小麦，大多种植在河南省黄河南部的几个地市，北部新乡和焦作等地区也有种植。 （５）
小麦质量及储存品质检验 一、质量及储存品质检验流程： 二、质量检验 执行标准：《小麦》GB 1351 —2008。 （一）混合、分样按GB/T 5491—1985执行。 （二）色泽、气味检验按GB/T 5492—2008执行。 注意事项： 1. 环境应符合GB/T10220和GB/T22505的规定，实验室应符合GB/T13868的规定。 2. 试验室应保持通风良好，无异味，避免阳光直射，应在散射光线条件下操作。
3. 检验者色觉、嗅觉应正常，检验前严禁吸烟、喝酒和使用化妆品等。人员搭配应合理，对于色泽、气味不正常的样品，至少应经5人以上检验确认。 (三水分检验按GB/T 5497—1985执行。 注意事项： 1. 水分检验按GB/T5497—1985中规定的105℃恒质法执行，也可以用130℃定温定时法检验，但当检验结果超过本次查库规定的判定标准时，应用105℃恒质法确认。 2. 样品粉碎应使用测水用水分磨，每份样品粉碎前应将磨膛清理干净。样品粉碎过程中磨膛温度明显高于室温时，应停止粉碎，待温度降至室温继续操作。粉碎细度应达到标准规定的要求。称量时应用角匙将样品充分混合。 3. 称量前应将天平调平，称量时应将样品放置于天平托盘中心，天平门应关闭，称量过程中应避免震动，天平、干燥器中的变色硅胶保持蓝色。 4. 选用的烘箱温度均匀性应满足要求。烘盒应围绕烘箱中心位置摆放，一般每次不超过8～10个烘盒并放置在上一层为宜，防止异物掉入烘盒。送取烘盒后应立即关闭烘箱门，放入烘盒后5分钟内将烘箱温度升至所需温度。 5. 称样量应尽量一致，烘盒规格应一致。
（四）杂质检验按GB/T 5492—2008执行。 1. 杂质 除小麦粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 （1）筛下物：通过直径1.5mm 圆孔筛的物质。 筛下物 (2无机杂质：砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。无机杂质 (3有机杂质: 无使用价值的小麦、异种粮粒及其他有机类物质。
2010年国审小麦品种
审定编号：国审麦2010001 品种名称：绵麦367 选育单位：绵阳市农业科学研究所 品种来源：1275-1/99-1522 特征特性：春性，成熟期比对照川农16晚熟1天。幼苗半直立，苗叶中等宽窄，分蘖力强，生长势旺。株高80厘米左右。穗层整齐,穗长方形，长芒，白壳，红粒，籽粒粉质—半角质，均匀、饱满。2009年、2010年区域试验平均亩穗数20.9万穗、22.3万穗，穗粒数42.4粒、43.5粒，千粒重均为44.9克。接种抗病性鉴定：中感赤霉病、叶锈病，慢条锈病，高抗白粉病。2009年、2010年分别测定混合样：籽粒容重738克/升、763克/升，硬度指数46.5、53.9，蛋白质含量11.25%、13.00%；面粉湿面筋含量18.2%、 24.6%，沉降值28.5毫升、30.0毫升,吸水率50.5%、57.6%，稳定时间1.2分钟、3.3分钟，最大抗延阻力495E.U、235E.U，延伸性126毫米、188毫米，拉伸面积83.0平方厘米、60.5平方厘米。 产量表现： 2008～2009年度参加长江上游冬麦组品种区域试验，平均亩产374.6kg，比对照川农16增产22.2%；2009～2010年
度续试，平均亩产383.5kg，比对照川农16增产5.7%。2009～2010年度生产试验，平均亩产396.1kg，比对照品种增产7.2%。 栽培技术要点：适宜播种期10月23日至11月5日，每亩适宜基本苗14万～16万苗。注意防治蚜虫、条锈病、赤霉病。 审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在西南冬麦区的四川，重庆西部，云南中部和北部，陕西汉中，湖北襄樊地区，贵州中部和西部种植。 审定编号：国审麦2010002 品种名称：扬麦20 选育单位：江苏里下河地区农业科学研究所 品种来源：扬麦10号/扬麦9号 特征特性：春性，成熟期比对照扬麦158早熟1天。幼苗半直立，分蘖力较强。株高86厘米左右。穗层整齐，穗纺锤形，长芒，白壳，红粒，籽粒半角质、较饱满。2009年、2010年区域试验平均亩穗数28.6万穗、28.8万穗，穗粒数42.8粒、41.0粒，千粒重41.9克、41.0克。接种抗病性鉴定：高感条锈病、叶锈病、纹枯病，中感白粉病、赤霉病。2009年、2010年分别测定混