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安利皇后锅菜谱大全

安利皇后锅菜谱大全

安利皇后锅菜谱大全

1 安利皇后®

钢锅菜谱

安利(义乌)“健康美食俱乐部”制作 2009-11-1

一、贵妃鸡

◆材料:

鸡腿(整腿)1个、鸡翅(整翅)1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯(红薯)1个、芋头3个或山药1根

◆调料:李锦记精选生抽、料酒、葱、姜

◆备料:

1、 葱切段,姜拍碎备用;

2、 鸡切块用碟新泡20分钟后洗净;

3、 胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮,以滚刀切法切成决状备用;

4、 洋葱对切成块状备用:

◆厨具:6升汤锅

作法:

1、 将6公升汤锅置于炉上,无油无水;

2、 先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升汤锅内铺底;

3、 再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内;

4、 将切好的鸡块均匀放在最上面;

5、 最后盖上锅盖,点中小火;

6、 蒸气锁上锁之后,微小火(不出或极少出蒸汽为佳),28分钟出锅;

二、堡仔饭

◆材料、糯米3杯、

◆调料:广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁 ◆备料:

1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上:

2、将广式香肠、香葱、香菜切末备好。

◆厨具:蒸滤锅

◆作法:

1、将泡好的米放入蒸屉中铺平;

2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上,持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。

3、饭出锅后,将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。(如咸度不够在加少量盐)

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