从业职员食物安全常识培训记录内容
一、纲目
1.食物中罕见净化及防备节制
2.餐饮服务监视治理（根本请求）
3.加工操纵规程
4.食物安全变乱处理/进程监控请求
二、食物中罕见净化及防备节制
1.详细的能惹起食物中毒和食源性沾染病的部门病原菌
食物中罕见的可致病的病毒最罕见的是甲肝病毒
（一）食物中罕见净化及防备节制
1.人沾染寄生虫病大多是因为生食、半生食、等不良饮食习气、或食物加热不完全而至
2.生物毒素人体摄取的后极易惹起中毒、重者灭亡。罕见的有抽芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等
（二）食物中罕见净化及防备节制
1.部门有毒食物河豚鱼、青皮红肉鱼四时豆、藊豆、荷兰豆生豆乳野蘑菇(色彩娇艳的多数有毒)
2.能净化食物的物资有机磷农药，蔬菜瘦肉精，猪肉、猪内脏亚硝酸盐桐油贝类毒素
三、餐饮服务监视治理
新《食物安全法》已于2015 年10 月1 日起施行。
（一）餐饮服务根本请求餐饮服务供给者必需依法获得《食物运营
允许证》，依照允许规模依法运营，并在就餐场合夺目地位吊挂或许摆放《食物运营允许证》。餐饮服务供给者该当树立健全食物安全治理轨制，装备专职或许兼职食物安全治理职员。
（二）餐饮服务根本请求
1.该当树立食物、食物资料、食物添加剂和食物相干产物的洽购记载轨制。
2.洽购记载该当照实记载产物称号、规格、数目、临盆批号、保质期、供货者称号及联系方法、进货日期等内容，或许保存载有上述信息的进货单子。该当依照产物种类、进货光阴前后顺序有序收拾洽购记载及相干材料，妥当保存备查。记载、单子的保存刻日不得少于 2 年。
四、操纵治理
餐饮服务供给者该当严厉遵守国度食物药品监视治理部门订定的餐饮服务食物安全操纵标准。
餐饮服务该当相符以下请求：
（一）在制造加工进程中该当反省待加工的食物及食物资料，发明有腐烂蜕变或许其余感官性状非常的，不得加工或许应用；
（二）储存食物资料的场合、装备该当坚持干净，制止寄存有毒、有害物品及小我生涯物品，该当分类、分架、隔墙、离地寄存食物资料，并按期反省、处理蜕变或许跨越保质刻日的食物；操纵治理（三）该当坚持食物加工运营场合的表里情况整齐，打消老鼠、甲由、苍蝇和其余有害虫豸及其繁殖前提；
（四）该当按期保护食物加工、储存、摆设、消毒、保洁、保温、冷
藏、冷冻等装备与举措步伐，校验计量用具，实时清算洗濯，确保正常运转和应用；
（五）操纵职员该当坚持良好的小我卫生；
（六）需要熟制加工的食物，该当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，该当在冷却后实时冷藏；该当将间接进口食物与食物资料或许半制品离开寄存，半制品该当与食物资料离开寄存；
（七）制造凉菜该当到达专人卖力、专室制造、对象公用、消毒公用和冷藏公用的请求；
（八）用于餐饮加工操纵的对象、装备必需无毒有害，标记或许辨别明显，并做到离开应用，定位寄存，用后洗净，坚持干净；打仗间接进口食物的对象、装备该当在应用前停止消毒；
（九）该当依照请求对餐具、饮具停止洗濯、消毒，并在公用保洁举措步伐内备用，不得应用未经洗濯和消毒的餐具、饮具；购买、应用会合消毒企业供给的餐具、饮具，该当检验其运营天资，讨取消毒及格凭证；
（十）该当坚持运输食物资料的对象与装备举措步伐的干净，需要时该当消毒。运输保温、冷藏（冻）食物该当有需要的且与供给的食物种类、数目相顺应的保温、冷藏（冻）装备举措步伐。
五、食物安全变乱处理
1.餐饮服务供给者该当订定食物安全变乱处理计划,按期反省各项食物安全防范步伐的落实情况,实时打消食物安全变乱隐患。
2.餐饮服务供给者产生食物安全变乱，该当立刻封存招致或允许能招
致食物安全变乱的食物及其质料、对象及用具、装备举措步伐和现场，在2 小时之外向所在地县级人民政府卫生部门和食物药品监视治理部门申报，并依拍照关监管部门的请求采用节制步伐。
3. 餐饮服务供给者该当共同食物安全监视治理部门停止食物安全变乱查询拜访处理，依照请求供给相干材料和样品，不得回绝。（一）食物检验
1.食物药品监视治理部门依法展开抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务供给者该当共同抽样检验事情，照实供给被抽检样品的货源、数目、存货地点、存货量、贩卖量、相干票证等信息。
2. 县级以上食物药品监视治理部门卖力构造实行本辖区餐饮服务关键的抽样检验事情，所需经费由处所财务列支。
3.对检验论断有贰言的，自收到检验成果告诉之日起10 日内，向构造实行检验的食物药品监视治理部门提出书面复检请求，过期未提出请求的，视为废弃该项权力。
六、进程节制请求
（一）洽购验收请求
1.洽购的食物、食物添加剂、食物相干产物等应相符国度无关食物安全尺度和划定的无关请求，并应停止验收，不得洽购《食物安全法》第28 条规定制止临盆运营的食物和《农产物资量安全法》第33 条划定不得贩卖的食用农产物。
2.洽购时应讨取购货凭证，并该当检验供货者的允许证和食物及格的证明文件，做好洽购记载，便于溯源。
3.购买、应用会合消毒企业供给餐饮具的，该当检验其天资，讨取消毒及格凭证。
4.入库前应停止验收，出入库时应停止挂号，作好记载。
（二）进程节制请求
1.储存请求
1.1 储存场合、装备该当坚持干净，无霉斑、鼠迹、苍蝇、甲由等，不得寄存有毒、有害物品及小我生涯用品。
1.2 食物资料、食物添加剂应用应遵守先辈先出的准则，并对蜕变和过时的实时停止清算烧毁。
1.3 冷藏、冷冻柜（库）应有显著辨别标识。冷藏、冷冻储存应做到质料、半制品、制品严厉离开，植物性食物、动物性食物和水产物分类摆放。冷藏、冷冻的温度应分离相符响应的温度规模请求。冷藏、冷冻柜（库）应按期除霜、干净和培修，校验温度（唆使）计。
2.粗加工与切配请求
2.1 加工前应卖力反省待加工食物，发明有腐烂蜕变迹象或许其余感官性状非常的，不得加工和应用。
2.2 食物资料在应用前应洗净，动物性食物资料、植物性食物资料、水产品质料应分池洗濯，禽蛋在应用前应答外壳停止洗濯，需要时消毒处理。
2.3 易腐烂蜕变食物应只管即便延长在常温下的寄存光阴，加工后应实时应用或冷藏。
2.4 切配好的半制品应防止净化，与质料离开寄存，并应根据性子分
类存放。
2.5 切配好的食物应依照加工操纵规程在划定光阴内应用。2.6 已艳服食物的容器不得间接置于地上。
2.7 加工用容器、对象应相符划定。生熟食物的加工对象及容器应离开使用并有显著标识。
3.烹调请求
3.1 烹调前应卖力反省待加工食物，发明有腐烂蜕变或许其余感官性状异常的，不得停止烹调加工。
3.2 不得将收受接管后的食物经加工后再次贩卖。
3.3 需要熟制加工的食物该当烧熟煮透，其加工时食物中间温度应不低于70℃。有国内或蓬勃国度尺度足以证实加工某种食物中间温度略低于70℃，能包管食物安全，也可容许该种操纵方法。
3.4 加工后的制品应与半制品、质料离开寄存。
3.5 需要冷藏的熟制品，应在干净操纵区凉透后实时冷藏，并标注加工时间等。
3.6 用于烹调的调料器皿宜天天干净，应用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢打仗。
4.备餐及供餐请求
4.1 应卖力反省待供给食物，发明有感官性状非常的，不得供给。
4.2 操纵时应防止食物遭到净化。
4.3 菜肴分配、外型收拾的用具应消毒。
4.4 用于菜肴装潢的质料应用前应洗净，不得重复应用。4.5 在烹调
后至食用前需要较长光阴（跨越 2 小时）寄存的食物该当在高于60℃或低于10℃的前提下寄存。
5.食物再加热请求无恰当保存前提（温度低于60℃、高于10℃），寄存光阴跨越2 小时的食物，需再次利用的应充足加热。加热前应确认食物未蜕变。冷冻熟食物应完全冻结后经充足加热方可食用。加热时中间温度应相符划定，不相符加热尺度的食物不得食用。
6.留样治理请求黉舍食堂、修建工地食堂、个人用餐配送单元、重大活动餐饮服务和超过100 人的一次性会餐，餐饮服务供给者供给的食物应留样。留样食物应按种类分离盛放于洗濯消毒后的密闭公用容器内，在冷藏条件下寄存48 小时以上，每个种类留样量应满意检验需要，不少于100g，并做好记载。
7.记载治理请求职员康健状态、教育培训情况、质料洽购验收、加工操纵进程症结名目、食物安全反省情况、食物留样、检验成果及赞扬情况、处理成果、发明问题后采用的步伐等均应记载。各项记载均应有履行职员和反省职员的署名。各岗亭卖力人应催促相干职员按请求停止记载，并天天反省记载的无关内容。食物安全治理职员应常常反省相干记载，记载中如发明非常情况，应立刻催促无关职员采用步伐。无关记载至多应保存2 年。
8.信息申报请求餐饮服务供给者产生食物安全变乱时，应立刻采用封存等节制步伐，并按《餐饮服务食物安全监视治理办法》第三章等无关划定申报。
安全教育培训档案 汇 总
二〇一八年 一月份安全培训记录 1）安全培训讲义 2）安全培训记录表 3）培训试卷 4）培训成绩登记表 5）培训效果考评表
一月份培训讲义 一、判断题 1、落地扇必须放置在平坦地面上，底座与地面必须充分接触。（对） 2、违规培训是对违规作业者执行无薪培训。（错，无薪培训，都不记） 3、易燃易爆品存放容器、管道必须排空稀释达到安全要求后，才可以对此类设施本身进行明火作业；（对） 4、借调人员在使用部门发生事故或违规，使用部门不承担连带责任。（错，由使用部门承担连带责任） 5、登高作业时登高人员使用完毕的工具或材料由高空直接扔到地面即可。（错，严禁从高空直接扔到地面） 二、选择题（含多选题） 6.电器通电后发现冒烟、发出烧焦气味或着火时，应立即切断电源，切不可用（A、D）。 A、水B 二氧化碳灭火 C、干粉灭火器 D、泡沫灭火器 7、以下视为违规作业的是（ABCD）。 A、违反《劳保用品佩戴标准》中的控制措施 B、违反安全警示标志的要求 C、违反公司颁布的各种安全方面的规章制度、操作规范等 D、违反以其他形式下达的各种安全规定，包括通知、通报、会议决议等 8、配电箱、柜、板前方（ C ）米的范围内无障碍物。 A、1.5 B、2 C、1.2 D、2 9、易燃易爆危险品的存放应尽量远离人员密集区，以下措施正确的是（ ACD） A、采取防倾倒、防撞击措施 B、使用普通电器 C、张贴警示标志 D、采取消除静电荷以及防雷击措施 10、灭火器指针指向（ C ）区域，表示压力正常；指向（ B ）区域表示欠压；指向（ A ）区域表示超压。 A、黄色 B、红色 C、绿色 D、黑色
编号 AQ-C1-18 培训主题新入场人员安全教育培训培训对象及人数在施人员 培训部门或 安全部主讲人董全忠胡家彤记录整理人刘隽召集人 地点会议室学时16 培训时间2011年4月18日 至2011年4月19日 培训提纲：新入场人员安全知识教育培训 公司级安全教育 1、国家安全生产方针：安全第一、预防为主。 2、每个入场人员必须认真遵守《安全生产法》、《建筑法》、《环境保护法》、 《消防法》、《建设工程安全生产管理条例》、《北京市安全防护基本标准》、《北京市建筑工程施工安全技术操作规程》《北京市安全生产条例》、《北京市建设工程安全生产管理标准化手册》《北京市绿色施工》的规定。3、进入施工现场人员必须正确佩带合格的防护用品。不同专业必须按规定 佩戴专用防护用品。如：安全帽、安全带、绝缘手套、绝缘鞋等。 4、进入施工现场人员严禁在现场内吸烟。 5、宿舍内严禁使用电褥子、热得快、电炉子等物品。 6、严禁使用碘钨灯及60W以上的灯泡照明， 7、动用明火时必须由专业人员持有效证件到总包安全部开动火证，严禁私 自动火。对无证动火人员严肃处理。 8、所有人员在休息期间禁止私自外出，如有紧急情况向代班人员汇报。严 禁与外来人员接触，注意道路上的车辆。做到“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害”。 9、施工现场用电严格按照建设部JGJ46-2005用电规范标准执行。做到“一 机一闸一箱一漏”原则，严禁非电工私拉乱接电源线。 10、特种作业外人员必须持特种作业上岗证上岗作业，无特种作业证人员禁止从事特种作业，如有违反严肃处理。 参加培训教育人员（签字） 签字附后
编号 AQ-C1-18 培训主题新入场人员安全教育培训培训对象及人数在施人员 培训部门或 安全部主讲人付克明刘小杰记录整理人刘隽召集人 地点会议室学时16 培训时间2011年4月20日 至2011年4月21日 培训提纲：新入场人员安全知识教育培训 项目部安全教育 1、国家安全生产方针：安全第一、预防为主。 2、每个入场人员必须认真遵守《安全生产法》、《建筑法》、《环境保护法》、 《消防法》、《建设工程安全生产管理条例》、《北京市安全防护基本标准》、《北京市建筑工程施工安全技术操作规程》《北京市安全生产条例》、《北京市建设工程安全生产管理标准化手册》《北京市绿色施工》的规定。3、进入施工现场人员必须正确佩带合格的防护用品。不同专业必须按规定 佩戴专用防护用品。如：安全帽、安全带、绝缘手套、绝缘鞋等。 4、进入施工现场人员严禁在现场内吸烟。 5、根据工程施工特点做好安全防护工作，临边、洞口防护按照北京市施工 现场安全生产管理标准化手册的要求执行。 6、做好“六大伤害”预防工作，即：坍塌、高处坠落、物体打击、机械伤 害、触电、火灾爆炸”。 7、电焊工及防水工程动用明火时必须由专业人员持有效证件到总包安全部 开动火证，严禁私自动火。对无证动火人员严肃处理。 8、所有人员在休息期间禁止私自外出，如有紧急情况向代班人员汇报。严 禁与外来人员接触，注意道路上的车辆。做到“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害”。 9、施工现场用电严格按照建设部JGJ46-2005用电规范标准执行。做到“一 机一闸一箱一漏”原则，严禁非电工私拉乱接电源线。 10、特种作业外人员必须持特种作业上岗证上岗作业，无特种作业证人员禁止从事特种作业，如有违反严肃处理。 11、把个人卫生和宿舍卫生搞好，预防各种疾病的传播，保持室内良好通风。 参加培训教育人员（签字） 签字附后
企业安全生产管理知识培训讲义 一、安全生产的基础知识 ㈠安全管理内容 安全生产管理：就是针对人们生产过程中的安全问题，运用有效的资源，发挥人们的智慧，进行有关决策、计划、组织和控制的活动，实现人与机械设备、物料、环境和谐，达到安全生产的目标。 安全生产管理的内容包括：管理机构和人员、安全责任制、规章制度、安全生产策划、安全教育培训、安全技术档案六个方面。 ㈡安全生产五要素 安全生产五要素：安全文化、安全法制、安全责任、安全科技、安全投入这五个要素。 安全生产五要素的关系：安全文化是灵魂，安全法制是利器，安全责任是核心，安全科技是动力，安全投入是保障。 ㈢四不伤害 四不伤害：不伤自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害。 ㈣三项岗位人员 “三项岗位”人员：主要负责人、安全管理人员、特种作业人员。 二、企业安全生产管理责任 ㈠企业主体责任 企业的安全责任12项： 1.具备安全生产条件，履行“三同时”规定； 2.为从业人员配备劳动防护用品； 3.按规定提取和使用安全生产费用，依法为从业人员缴纳工伤保险费，高危行业企业投保安全生产责任险； 4.依法设置安全生产管理机构，配备安全管理人员； 5.建立健全安全生产责任制和各项规章制度、操作规程； 6.开展安全生产宣传教育；
7.加强安全生产管理，定期组织开展安全生产检查，及时消除事故隐患，依法对重大危险源实施监控； 8.依法取得安全生产行政许可； 9.统一协调管理承包、承租单位的安全生产工作； 10.及时报告生产安全事故，开展事故救援和处理善后工作 11.负责作业场所职业危害的预防和职业病防治工作； 12.法律、法规规定的其他安全生产责任。 ㈡管理人员安全生产职责 生产经营单位主要负责人和安全管理人员必须具备与本单位从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和安全管理能力。 1.生产经营单位主要负责人职责 对本单位安全生产工作负全面职责 ①建立、健全本单位安全生产责任制 ②组织制定本单位安全规章制度和操作规程； ③保证本单位安全投入有效实施； ④督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除安全事故隐患； ⑤组织制定并实施本单位事故应急救援预案； ⑥及时、如实报告生产安全事故。 2.安全生产副职职责 ①认真贯彻执行安全生产法律、法规和本企业各项安全管理制度； ②检查现场安全生产情况，查处安全生产违规违纪行为，监督隐患整改措施落实； ③负责组织制定安全规章制度、安全计划； ④抓好职工安全教育培训工作； ⑤坚持现场带班值班； ⑥协助抓好生产安全事故调查处理。 3.安全员岗位职责 ①认真执行安全生产法律、法规和本企业各项安全管理制度； ②负责上班前和上班过程检查中的现场安全生产检查，发现不安
企业安全培训内容 第一部分安全知识概论 第二部分公司安全生产规章制度 一、企业安全教育的目标：总的目标是提高人的安全素质。这要通过强化安全意识、发展安全能力、增长安全知识、提高安全技能等来实现。 二、企业安全教育的对象；法人代表及其他决策者们（董事长、总经理、总监、经 理）、各级管理者（中层及基层管理干部）、安全专业人员、企业职工和家属。 对不同的教育对象有着不同的教育目的： 1对各级领导要求重点掌握安全认识和安全决策技术； 2对安全专业人员要求重点掌握安全科学技术； 3对企业职工要求重点掌握安全态度、安全技术知识和技能； 4对企业职工要求重点了解职工的工作性质、工作规律和相关的安全知识。 三、安全教育培训的内容：安全常识和安全技能、安全政策和安全法规、安全标准 和安全技术、安全科学理论等。 在企业通常分为： 1决策层安全教育培训：要求懂得方针政策、安全法规和有关技术法规、标准。 懂得安全法规是了解违反安全生产法规应受到治安处罚或行政处罚，应承担民事责任、行政责任或刑事责任；在什么情况构成重大责任事故罪。 安全生产的技术法规包括：安全生产的管理标准、机具和生产工艺的安全卫生标准、防护用品标准等。 2决策层安全教育培训目标：树立安全第一、预防为主、以人为本、安全能减损更能增值的安全生产观。 3管理层安全教育培训： 中层干部应懂得相应的安全技术知识。具有企业安全管理、机械安全、电气安全、防火防爆、工业卫生、劳动保护、环境保护等知识，侧重掌握防火防爆方面的安全知识。应懂得推动安全工作前进的方法：如早会宣导、定期检查、奖罚激励法等。应熟悉国家安全生产法规和企业安全管理规章制度。 基层班干部应掌握与本班工作相关的安全知识及有关事故案例；应掌握与本班工作相关的安全操作技能。 4管理层安全教育培训目标：贯彻执行安全第一、预防为主、以人为本的安全方针。带头遵守安全法规制度，不违章指挥；异常处置上报。 5企业职工安全教育培训：除了生产技术知识教育外，还需要以下知识教育： 一般安全生产技术知识教育： 单位内危险设备、区域分布及基本注意事项和安全防护知识； 有关电气设备的基本安全知识； 起重机械和厂内运输有关的安全知识； 企业中一般消防制度和规则； 个人防护品的正确使用和伤亡事故报告办法 事故时的紧急救护措施、方法。
从业人员 食品安全知识培训内容 一、大纲 1.食品中常见污染及预防控制 2.餐饮服务监督管理（基本要求） 3.加工操作规程 4.食品安全事故处理/过程监控要求 二、食品中常见污染及预防控制 1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌 2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒 （一）食品中常见污染及预防控制 1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加热不彻底所致 2.生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。常见的有发芽马铃薯、青蕃茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等 （三）食品中常见污染及预防控制 1.部分有毒食品 河豚鱼、青皮红肉鱼 四季豆、扁豆、荷兰豆 生豆浆
野蘑菇(颜色鲜艳的大都有毒) 2.能污染食品的物质 有机磷农药，蔬菜 瘦肉精，猪肉、猪内脏 亚硝酸盐 桐油 贝类毒素 三、餐饮服务监督管理 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，自2010年5月1日起施行。 （一）餐饮服务基本要求 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。 （二）餐饮服务基本要求 被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作，并且餐饮服务提供者不得聘用此类人员从事管理工作。 （三）餐饮服务基本要求 1.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制
公司安全教育资料 我们建筑业和其他行业不同，有自己的特点：产品固定、流动性大、露天、高处作业多、手工操作、体力劳动、施工现场变换不定、临时工多、工期不固定，特别是现今经济体制的改革和建筑业开放劳务市场后，建筑队伍不断地壮大，而且又多为年轻新手，安全知识极为贫乏，不安全因素多，比较容易形成临时观念，不采取可靠的安全防护措施，靠侥幸心理过日子，伤亡事故必然会发生。 所以，安全教育是提高职工安全生产知识的重要方法，开展安全教育更显出其重要意义，而且更有必要采取安全措施。以保证工人在生产过程中的安全和健康。“三级安全教育”是企业必须坚持的安全生产基本教育制度和主要形式，其包括项目部一级教育、施工协作队二级教育和班组三级教育。今天，我向大家进行项目部一级安全教育：国家和地方的有关安全生产方针、政策、法律法规等；本《安全生产管理制度》；安全生产的意义与安全素质教育。 一、国家和地方有关安全生产、劳动保护的方针、政策、法律、法规、规标准及规章制度等： 1、我全生产的方针是“安全第一、预防为主、综合治理”。“安全第一”就是把安全生产、劳动保护、关心工人在生产过程中的生命安全和身体健康的问题提高到政治态度、阶级感情、党纪国法的高度加以认识而形成的概念。它表明在进行生产时，要把安全工作始终放在首位，作为头等大事来抓。 2、我国的劳动保护原则： ①“管生产必须管安全”和“谁主管谁负责”的原则：它是企业管理的重要原则之一，它体现安全与生产的辩证关系，明确要求我们的生产必须是安全生产，应坚持在计划、布置、检查、总结、评比生产的同时要进行计划、布置、检查、总结、评比安全工作； ②“安全具有否决权”的原则：也就是说为保障职工的安全和健康，在生产与安全发生矛盾时，要首先保证安全，杜绝那种只顾生产、不重视安全、粗心大意、漫不经心的恶劣态度；有权拒绝不符合安全生产要求或违反规章制度的指挥、调度及安排。 3、《安全生产法》有关条文详解(讲师结合授课时间自选) 如：第二十一条生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全
食品安全培训记录表 单位：浑南区桃仙卫生院 培训时间2018年9月23日 培训地点桃仙卫生院会议室 主讲人宋丽娜 参训人员吴霞、刘帅、刘艳霜、高永乐 培训内容《食品安全抽样检验管理办法》第二讲培训照片
食品安全培训记录表单位：浑南区桃仙卫生院
培训照片 总结通过本次培训，我们对食品安全的重要性有了更深层次的理解，并进一步明确了创建国家食 品安全示范城的举措。 食品安全培训记录表 单位：浑南区桃仙卫生院 培训时间2018年5月18日 培训地点桃仙卫生院四楼会议室 主讲人李继天
参训人员吴霞、刘帅、刘艳霜、高永乐、于冬玲 培训内容食品经营许可管理办法第一章 培训照片 总结本次培训，使本院食堂从业人员更加清楚了食品经营许可的相关要求，以及食品经营许可需 遵循的原则，为日后的食堂工作提供了法律保 障。 食品安全培训记录表 单位：浑南区桃仙卫生院 培训时间2018年6月12日
培训地点桃仙卫生院会议室 主讲人李继天 参训人员吴霞、刘帅、刘艳霜、高永乐、于冬玲、陈素娟 培训内容食品经营许可管理办法第三章（审查与决定）培训照片 总结本次会议，继续加强食品经营许可管理办法的培训，主要对审查与决定深入学习，加强领导 职责，大家认真聆听，效果较好。 食品安全培训记录表
单位：浑南区桃仙卫生院 培训时间2018年8月15日 培训地点桃仙卫生院会议室 主讲人宋丽娜 参训人员吴霞、刘帅、刘艳霜、高永乐、李继天 培训内容食品安全抽样检验管理办法 培训照片 总结本次会议，主要对食品安全抽样检验管理办法 进行培训，进一步深入学习食堂管理，加强食 堂从业人员职责，大家认真聆听，效果较好。
学校食品安全培训心得体会5篇 心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。是指将学习的东西运用到实践中去，通过实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。下面是小编搜集的学校 食品安全培训心得体会5篇，希望对你有所帮助。 食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府 亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日 参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。 作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成 效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部 署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全 工作综合素质。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》 的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整 个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。 3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗 食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不 符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。 民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。 20xx年5月16日至5月18 日,我有幸参加了由文昌市教师进修学校、海南领航教育 公司组织开展的文昌市中小学食品安全管理专题培训项目学习。此次的培训学习过程如下： 下午在海口宾馆会议厅举行文昌市中小学食品安全管理专题培训项目开班仪式，邓方 群主任做重要讲话：1、感谢海南领航教育公司的精心组织;2、感谢文昌市各中小学校的 支持;3、通过学习切实提高食品安全监管水平;4、希望每一位学员认真投入到培训中来， 提高学习的可持续性，把培训知识应用到今后的工作中;5、在培训期间的主要安全问题。 黄浪波主任做补充性强调讲话：1、每一位学员要遵守培训班的学习纪律;2、虚心学习，
食品安全知识培训内容 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？ （1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 （2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？ 禁止生产经营的食品包括下列类别： （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； （3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的； （4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的； （7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的； （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的； （9）超过保质期限的； （10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
金海星时尚旅馆消防安全培训记录 金海星时尚旅馆消防安全委员会制 日期：年月日
说明 一、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十六条的规定，单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训宣传教育和培训，内容包括： （一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全操作规程； （二）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； （三）有关消防设施的性能、灭火器的使用方法； （四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年一次，培训的内容还应当包括组织、引导在场群众疏散的知识和技能。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。 二、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十七条的规定，公众聚集场所在营业、活动期间，应当通过张贴图画、广播、闭路电视等向公众宣传防火、灭火、疏散逃生等常识。 三、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十八条的规定，下列人员应当接受消防安全专门培训： （一）单位的消防安全责任人、消防安全管理人； （二）专、兼职消防管理人员； （三）消防控制室的值班、操作人员； （四）其他依照规定应当接受消防安全培训的人员。 此条规定的第（三）项人员应当持证上岗。 四、酒店对新入职员工必须进行一次上岗前消防知识培训，合格后方可上岗。
消防培训资料 一、消防法 1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。 2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。 4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。 5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责： ⑴制定消防安全制度，消防安全操作规程； ⑵实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人； ⑶针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育； ⑷组织防火教育，及时消除火灾隐患； ⑸按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、检修，
食品安全培训记录内容 操作间管理制度 一、操作间所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓缓地彻底融解，不能热水融解应急处理。 二、保持室内环境整洁，并设置密封垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。 三、工作人员上岗一定要天天更换清洁的工作衣帽，头发不许外露，要彻底清洗手，工作时间不准抽烟、戴首饰。 四、工作人员有外伤炎症者要包扎好伤口或暂停工作或不直接接触食品。 五、工作人员不能穿工作服上厕所，不能用餐具直接品尝食品。 六、操作餐具应保持清洁，每次用完都要清洗。厨房工具应专用，不能和粗加工间等部门用具合用。 七、操作间加工所用原料进入时要认真检查，发现问题及时处理，不干净的返回粗加工间重新处理，腐烂变质或感官性状异常的应停止使用。 八、调料应认真检查，发现异物、杂物等及时筛选，禁止使用假冒伪劣原料。 谢常春& MaX
操作间卫生制度 一、操作间布局要合理，所用工具、容器要生熟分开，防止交叉污染。 二、保持室内环境整洁，并设置密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。 三、排烟、排气设施安全有效，通风良好。 四、保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。 五、健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。 六、所用工具、容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。 谢常春& MaX
熟食间卫生管理制度 一、熟食间应有防蝇、防尘、防污染设施。 二、不得存放与熟食无关的鲜活物品。 三、要穿戴好工作衣帽，洗手用流动水并消毒，不得赤膊操作。 四、操作前清洗消毒所有工具并调好两盆消毒水作洗手消毒用。 五、不得在熟食间内看书报、抽烟和吃东西。 六、保持个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴手饰。 七、熟食菜板做到“三面”光洁（板面、底、边），使用后清洗竖放。 八、养成良好的卫生习惯，上洗手间要换下工作衣帽，便后要洗手、消毒。 谢常春& MaX
公司安全生产知识培训
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安全生产培训计划 为深入贯彻“安全第一,预防为主”的安全生产基本方针，根据公司文件精神,项目部深入开展一次安全生产知识培训，力争达到“人人重安全，人人学安全，人人懂安全，人人讲安全”从根本上杜绝“三违”现象的发生。 一、培训目的 通过此次培训,进一步熟悉安全生产法律、法规及标准，强化全体职工安全意识,规范安全操作规程,在岗职工培训率达１０0%。二、培训内容 安全知识，各自岗位安全操作规程、职业危害及预防措施及安全生产管理制度。 三、培训方式 实行安全生产网格化分级培训，我部对各部门主要领导人员进行安全知识的培训,各部分层进行安全培训。 四、培训时间 每月定时不定时进行安全培训不少于2次 五、培训考核 此次培训考试,满分为100分,考试成绩达75分以上为及格,低于75分的要进行补考，补考成绩40周岁以下仍达不到7５分,40周岁以上不达６0分的离岗学习，此次考卷存档,考试成绩记入本人安全考核档案。
附表:安全培训人员名单 培训考试成绩表
广灵-浑源高速公路第十二合同段项目部 参加培训人员名单 姓名职务姓名职务金文刚项目经理汤建国外协施工队李云亮项目副经理门孟好外协施工队汪涛项目副总工孟利民外协施工队贾二虎安全部长刘金良外协施工队蔡娟财务部长孟建文外协施工队李春明事务长梁清海外协施工队高银秀工程部长郑国梁外协施工队成金柱实验室主任刘恒宾外协施工队赵瑞雪合同部长徐家发外协施工队何金辉材料部长崔俊跃外协施工队贾兴拌和站站长 郑烨栓预制场厂长 刘晓明机械队长 张涛测量队长 白世丹质检部长 张秀琴工段长 魏宝林工段长 张玉龙外协施工队
海城红黄蓝幼儿园食堂食品安全知识培训记录时间：2016.06.01 地点：二楼多功能室 参加人员：食堂人员及全体教职员工 学习内容： 一、食堂卫生管理的有关法律法规 1．中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。2．学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。 3．学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。 二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1．学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工），必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。
3．食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4．提供学生营养餐的食品生产经营单位（包括学校食堂）必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。 5．食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。 6．食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 三、食堂采购人员要注意的事项 1．食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2．采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
食品安全培训记录内容 近些年中国食品安全事件频发, 餐饮业和食品企业食品安全意识薄弱, 从业人员食品专业知识匮乏所带来的食品安全隐患逐步暴露出来。加强对食品从业人员、执法监管部门乃至媒体和普通消费者的的食品安全培训是避免以及正确对待食 品安全事件的有效途径。本文介绍了目前国内食品安全培训的类型和发展状况, 分析了存在的问题, 并结合本单位的培训经验提出了完善食品安全培训的方案。 民以食为天, 食以安为先, 安全的食品是人类健康生活的基础。“十一”五期间, 我国中等规模以上农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业企业数量增幅分别达82.37% 、69.10% 和85.96%。食品企业和食品从业人员数目的增加在带动我国食品行业发展的同时也给保障食品行业的生产以及产品安全带来严峻的挑战。近年来食品安全问题和矛盾日益突出, 很多国家和地区爆发了诸如二噁英、禽流感、疯牛病等一系列重大食品安全性事件(表1) , 严重影响了社会经济的快速发展, 甚至影响了国家和社会的稳定。在中国, 由于近年来社会经济高速发展, 食品行业领域, 如食品原料供给、生产环境、生产加工过程、包装及销售等环节均存在不适之处, 因此出现了三聚氰胺、劣质奶粉、瘦肉精、双汇“健美猪肉”、上海染色馒头、台湾塑化剂污染食品等事件, 一次又一次地触及了中国公众对食品安全信任的底线和本已十分脆弱的神经, 对我国人民健康、社会稳定和食品国际贸易带来了极大的冲击。因此政府机关应加大食品安全监管的力度, 完善法律法规, 同时相关人员特别是食品从业人员应加强食品安全知识的学习, 确保食品生产和流通环节的安全性。 1 食品安全培训的重要性和必要性 1.1 法律、政策要求进行食品安全培训 2009 年颁布的《食品安全法》第四章第三十二条明确规定食品生产经营企业应当加强对职工食品安全知识的培训[1]。2010 年, 为贯彻落实食品安全法, 切实加强对食品安全工作的领导, 设立了国务院食品安全委员会。2011 年国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015) 》[2], 要求各有关方面通过广泛普及食品安全法律法规和科学知识, 进一步强化食品生产经 营者的诚信守法经营意识和质量安全管理水平。还要求有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗”的制度, 生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40 h, 食品安全监管人员每年要接受不少于40 h的集中专业培训。目前国际食品安全管理体系的主要法规和标准中, 如美国FDA的食品GMP标准、ISO9000系列标准、ISO22000 标准、BRC标准, CAC (国际食品法典委员会) 的《食品卫生通则》等, 都把培训列为重要条款之一。 1.2 维护民族尊严, 保障企业利益
幼儿园食品安全知识培训记录 幼儿园食品安全知识培训内容篇一一、学校食堂卫生治理的有关法律法规1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。 2.学校卫生工作条例。90年6月4日公布实施。 3.学校集体用餐卫生治理方法。96年8月27日公布实施。 二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的治理人员要经常检查从业人员是否有刚才讲的疾病，手是否受伤，一旦发觉应立即调离工作岗位。 3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。 5.食堂负责人、卫生治理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。 6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水完全洗手，接触直截了当入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 三、食堂采购人员要注意的事项1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务. 禁止采购的食品1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐败变质是食品通过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染生殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。 2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括： (1)食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。 (2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。 (3)含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。 (4)被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。 (5)食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等缘故造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。 3.未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。 4.超过保质期限的。
Xx旅馆消防安全培训记录
说明 一、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十六条的规定，单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训宣传教育和培训，内容包括： （一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全操作规程； （二）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； （三）有关消防设施的性能、灭火器的使用方法； （四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。 公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年一次，培训的内容还应当包括组织、引导在场群众疏散的知识和技能。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。 二、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十七条的规定，公众聚集场所在营业、活动期间，应当通过张贴图画、广播、闭路电视等向公众宣传防火、灭火、疏散逃生等常识。 三、根据《机构、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十八条的规定，下列人员应当接受消防安全专门培训： （一）单位的消防安全责任人、消防安全管理人； （二）专、兼职消防管理人员； （三）消防控制室的值班、操作人员； （四）其他依照规定应当接受消防安全培训的人员。 此条规定的第（三）项人员应当持证上岗。 四、酒店对新入职员工必须进行一次上岗前消防知识培训，合格后方可上岗。
消防培训资料 一、消防法 1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。 2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。 4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。 5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责： ⑴制定消防安全制度，消防安全操作规程； ⑵实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人； ⑶针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育； ⑷组织防火教育，及时消除火灾隐患； ⑸按照国家有关规定配臵消防设施和器材，设臵消防安全标志，并定期组织检验、检修，确保消防设施而后器材完全有效； ⑹保障疏散通道，安全出口畅通，并设臵符合国家规定的消防安全疏散标志。 6、消防安全重点单位还应当履行下列消防安全职责： ⑴建立防火档案，确定消防安全重点部位，设臵防火标志，实行严格管理； ⑵实行每日防火巡查，并建立巡查记录； ⑶对职工进行消防安全培训； ⑷制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 7、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。 8、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。 9、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。 10、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。 11、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。
培训人姓名郭智安培训时间2011年3月8日培训地点二楼培训室主持人宓玉桃 培训对象全体车间员工 培训内容如何做好车间环境卫生 培训记录： 随机对车间内进行巡查，检查其个人卫生是否到位，环境 卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱员工做好车间 卫生，各个角落打扫干净，每天都要冲洗地面，以免细菌的滋生， 保持一个良好的工作环境。 嘉兴市佰家仟味食品有限公司
培训人姓名郭智安培训时间2011年4月11日培训地点二楼培训室主持人宓玉桃 培训对象全体车间员工 培训内容使用的原料卫生标准 培训记录： 为了保证生产的食品安全，我们需在生产过程的第一道线 就要做好防备工作，那就是所使用的原材料一定要干净，例如粽叶，要清洗干净，不能留有残渣，包括肉质类在准备切之前，用水浸泡 一下，在清洗干净，对于操作工做好卫生工作，工作之前必须要洗 手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干净。 嘉兴市佰家仟味食品有限公司
培训人姓名郭智安培训时间2011年5月9日培训地点二楼培训室主持人宓玉桃 培训对象全体车间员工 培训内容端午前强调食品安全问题 培训记录： 端午即将来临，也是粽子厂最忙最紧张的时候，所以需要 全体员工积极配合好工作，越是在忙，而且出货量大的情况下，对 于粽子的食品安全问题更加的注重，天气逐渐加热，粽子的保质期 限降低，所以要做好产品的保质问题，及时的翻新，不要将不新鲜 的粽子流到客户处，以免造成客户的投诉，对于冷库里的冷冻粽子 在发货之前，需检查是否变质。 嘉兴市佰家仟味食品有限公司
培训人姓名郭智安培训时间2011年10月7日培训地点二楼培训室主持人宓玉桃 培训对象全体车间员工 培训内容10月份需注意食品问题 培训记录： 在下半年的10月份，也是我们粽子厂开始生产粽子的第一 个月，所以需要员工有意识的注意食品安全问题，在销量还不是最 多的时候，也是员工比较空的时候，所以在不忙的情况下，更加要 注重产品质量，保证产品送到客户处是好的，并且是新鲜的。再次 强调员工在工作之前，做好个人的卫生的重要性。 嘉兴市佰家仟味食品有限公司
深圳非常城市股份有限公司 消防安全培训记录
消防培训资料 一、消防法 1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。 2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。 4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。 5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责： ⑴制定消防安全制度，消防安全操作规程； ⑵实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人； ⑶针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育； ⑷组织防火教育，及时消除火灾隐患； ⑸按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、检修，确保消防设施而后器材完全有效； ⑹保障疏散通道，安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。 6、消防安全重点单位还应当履行下列消防安全职责： ⑴建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； ⑵实行每日防火巡查，并建立巡查记录； ⑶对职工进行消防安全培训； ⑷制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 7、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。 8、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。 9、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。 10、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。
企业安全生产培训内容[1] 企业安全生产培训的内容 企业在进行新老员工的培训方面应强调以下几点内容: 一、应知应会的知识 给新员工的培训中，必须讲述企业的中长期的远景规划(这部分不宜讲的太详细)，要详细地讲述企业使命及价值文化、团队建设等，有条件的应当将企业的硬件环境用录象给新员工看，这样让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。 日常培训要给让员工了解企业的发展战略、企业愿景、规章制度、企业文化、市场前景及竞争;员工的岗位职责及本职工作基础知识和技能;如何节约成本，控制支出，提高效益;如何处理工作中发生的一切问题，特别是安全问题和品质事故等。 这类的课程应人力资源和部门主管共同完成，分工协作并相互督促。对于有些规章制度和企业文化，要求全体员工能理解、能认同和能遵守。就像蒙牛一样，员工若没有良好的行为规范，企业凭什么高速的发展, 二、企业工作流程 要在新员工培训中详细地将企业工作流程进行比较详细地讲解，特别是涉及员工日常工作过程中需要知道的流程，如请假程序、报销程序、离职程序等，当然企业所涉及的流程很多，涉及到的岗位流程应由部门主管进行在岗培训(最好是在新员工入职一周内完成)，防止员工在接触工作后不清楚工作流程及其他相关流程而
办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理，作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。 三、安全生产教育 特别是像我目前就职的制造类的企业，安全生产教育这方面相当重要，当然安全教育的内容比较多，应根据企业的实际情况编制培训重点，但不论是那种企业对消防安全的培训都很重要，制造企业还应该加入器械安全等，重点强调违章作业的危害及安全防范和发生事故后如何应急处理(包括逃生、报警、呼救等)以减少事故损失等，我相信经常发生工伤及其他安全事故的企业是没办法降低企业员工流失率的。 四、培训策划 在培训形式、培训课时及培训讲师的安排上应当讲究，培训参加者最好的是面授，在培训的技巧方面一定要作到案例引用恰当，讲堂绝对不能死板，要不断通过提问和案例将培训参加者的思维带入到讲师的思维中来，这样他们的思维才会活跃起来。在培训课时的安排方面，我们原先接受学校教育的时候的课时安排其实是很有科学依据的，因为人的注意力集中的时间段一般不会超出60分钟，对单个的系统思维的注意程度应该不会超出90-120分钟，当然我这样说是因为我在组织培训过程中培训参与者在两个小时内接受的比较好，但超出两个小时的培训就会随时间的延长而不断降低。在培训讲师的安排上一定是对所培训的项目具有相当的理解，否则是没办法组织培训的。 五、技能技巧 技能是指为满足工作需要必备的能力，而技巧是要通过不断的练习才能得到的，熟能生巧，像打字，越练越有技巧。企业高层干部必须具备的技能是战略目标的制定与实施，领导力方面的训练;企业中层干部的管理技能是目标管理、时间管