炖牛排的做法
炖牛排的做法有很多，在这里为您介绍比较家常的两种炖法，如果您有更多炖牛排的做法或者秘方，也欢迎您来和我们分享，您是怎么炖牛排的。
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炖牛排的做法一：中式炖牛排
炖牛排的材料：牛肋排2斤左右，葱，姜，蒜
炖牛排的配料：生抽酱油，糖，料酒，盐，鸡精，炖肉调料一包
炖牛排的做法：
1、干净锅里放油烧热。
2、放一勺糖，并不断搅拌，至糖色变成褐色。
3、将蒜、姜、牛排放入，翻炒至牛排上色。
4、加料酒翻炒出香味（如果用家庭自酿的红酒味道更香，我家里没有，就用料酒了）
5、加生抽，盐，鸡精翻炒。喜欢辣的还可以加点干辣椒。或者放点咖喱粉，变成另一番风味。
6、加开水至没过牛排一半，烧开。
7、炖锅底部放入整棵的小葱，三四棵即可。将炒好的牛排倒入。
8、加入炖肉调料，大火炖一个半小时，转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。
炖牛排的做法二：香菇炖牛排
炖牛排的主料
牛排900克；萝卜300克；栗子10个；银杏10个；香菇5个；木耳少许；水芹50克；
炖牛排的辅料
松子1汤匙；酱油4汤匙；砂糖2汤匙；葱未3汤匙；蒜泥1汤匙；芝麻盐3汤匙；鸡蛋1个；
香油1汤匙；胡椒粉1汤匙。
炖牛排的准备工作
牛排切成6～7厘米长，在盐水里浸泡，除去血水。
萝卜洗净，切成粗块儿，香菇洗净，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米长。
栗子去皮备用；银杏也去皮，炒成绿色。
鸡蛋分开黄、清儿，煎成鸡蛋饼，切成丸子形。
葱、蒜去皮，切碎。
炖牛排的做法
煮牛排和萝卜：把牛排煮熟去油味，用刀斜切1厘米长的刀痕。萝卜煮熟，切成栗子大小。
撒调料汁儿煮：做好调料汁，浇在牛排上，放入萝卜、粟子、香菇，往弱火上炖。
盛盘：炖好后，放砂糖、香油、水芹，边一会儿盛入碗里，放上鸡蛋和银杏、松子等。
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