微生态制剂对反刍动物消化系统的调控作用
文章来源：<中国饲料>
更新时间2002-6-25
解放军军需大学帅丽芳段铭张光圣
正常微生物可分为三类：一类是原籍菌群，二类是外籍菌群，三类是陌生菌群。原籍菌群是指其自身宿主个体对其无免疫反应或低免疫反应，是宿主个体固有的反应；外籍菌群是由同种属不同宿主个体传来的，在血清型上或免疫上有一致性；陌生菌群是由不同种属的宿主传来的。正常微生物对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用，是机体的生理组分（易发平等，2001）。微生态制剂是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调、保持微生态平衡、提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品（鲍行豪等，1999）。微生态制剂与其他药物和添加剂不同，它既克服了应用抗生素所造成的菌群失调、耐药菌株的增加以及药物的毒副作用，又能在动物生产中发挥如下的作用：提高饲料效率，促进畜禽生长；维持肠道菌群平衡，预防幼畜疾病；减少有害气体的产生，净化环境；改善产品品质，生产无公害产品；节省饲料，降低成本，提高经济效益（易发平等，2001）。
多年来，营养学家和微生物学家一直致力于反
刍动物瘤胃内微生物系统的研究，其目的就是想通过调控瘤胃内微生物系统来提高反刍家畜生产效率。现就微生态制剂对反刍动物的作用作一介绍。
1 对幼龄反刍动物的作用
新生反刍动物使用微生态制剂可以促进其瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH值。常用的微生态制剂是乳酸菌制剂。乳酸菌较致病菌更耐受酸性条件，可在较低pH值下存活。酸菌除产生有机酸外，还可产生次生性代谢产物和抗微生物蛋白，这些物质可以抑制肠道病原菌和调节肠道的PH值
1.1 促进幼龄反刍动物瘤胃发育和提高断奶瘤胃的发育对幼犊迅速适应固体食物十分重要,其发育依赖于与纤维性日粮的接触和挥发性酸（VFA）的刺激，而后者的产生则需要细菌和底物。在瘤胃发育过程中，细菌和底物间存在着相互作用，因此人们对微生物添加剂的潜在影响十分感兴趣。开食料（断奶前）中使用的微生态制剂主要为乳酸杆菌、肠球菌、双歧杆菌和酵母培养物啤酒酵母，有时也添加米曲霉的提取物。乳酸菌可改变幼龄反刍动物
瘤胃功能。给黑白花犊牛饲喂含有嗜酸乳酸杆菌的发酵乳30d，其反刍时间比对照组长，但对生产性能无影响，瘤胃微生物也未发生变化。犊牛、羔羊开食料中添加酵母培养物，可提高动物生产性能及采食量，但对瘤胃代谢没有影响。酵母培养物对幼犊的影响是通过提高并稳定瘤胃pH实现的，其作用方式类似于成年反刍动物。犊牛添加米曲霉提取物，能提早断奶,提高瘤胃微生物活力（任鹏，1997）。这些微生态制剂的组分具有催化和酶的性质，可以减轻反刍动物的应激，并且使其在生长和育肥期间始终保持旺盛的消化能力。
1．2 调节肠道PH 反刍动物刚出生时，消化道处于无菌状态，胃肠道pH近似于中性，在此环境中微生物繁殖十分迅速。然而，中性条件同样有利于肠道病原菌的生长。反刍动物肠道内一旦建立了产生乳酸的微生物种群，就可以抑制病原菌在肠道内定植。其具体机理见表
表1微生态制剂对新生反刍动物的作用机理
机理作用
乳酸产生抑制多数肠道病原菌生长
肠道内定植阻止病原菌与肠上皮细胞结合抑制性代谢产物对特定生物体有直接杀菌作用
非特异性免疫反应微生物细胞的抗原组分刺激免系统
细菌的吸附作用细菌被吸附到酵母上，阻止其在肠道定植
一般来说．日粮应激的影响程度与到乳酸杆菌的数量成反比关系.由于乳酸菌较致病菌(大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、产气荚膜梭状芽抱杆菌、金黄色葡萄球菌、单核李氏菌属等）更耐受酸性条件，所以可在较低pH下存活繁殖，抑制病菌。
l．3 抑制性代谢物的产生乳酸菌除产生有机酸外，还能产生多种次生性代谢产物和抗微生物蛋白，这些产物对肠道病原菌也有抑制作用。例如微生态制剂中粪肠球菌产生的细胞外代谢产物，能抑制单核乳酸菌、无乳链球菌及许多有机体的生长；从保加利亚种delbreukii乳酸杆菌制备的微生态制剂，可中和大肠杆菌的肠毒素。
2 对成年反刍动物的作用
成年反刍动物瘤胃内的微生物主要是厌氧菌，它们通过饲料或动物间接触进入瘤胃。在瘤胃发育过程中，易被降解的精饲料被微生物发酵最终形成酸和氨。粗饲料能增加动物唾液分泌量，提高瘤胃pH值，降低氨含量。因成年反刍动物瘤胃中的大多数微生物喜中性环境，故唾液及粗饲料能增加纤维分解菌的数量，促进成年反刍动物微生物区系的建立（Scott等，1992）。
2．l 对生产性能的作用反刍动物微生态制剂种类很多，包括瘤胃及非瘤胃来源的细菌培养物以及细菌、酵母、真菌的混合产品，目前普遍使用的是米曲霉、黑曲霉和啤酒酵母。这些真菌在日粮中的添加量是4～100 g／d，酵母作为蛋白使用时远远高于这个水平。
泌乳试验结果表明，真菌使产奶量平均提高5％；泌乳早期添加真菌优于泌乳晚期。生长牛的试验表明，生长速度平均提高7％～8％。瘤胃微生物中特有的真菌有透过植物表皮角质层屏障能力，而且能部分地降解最不易降解的饲草成分含木质素的植物壁。因此，对于低质粗饲料中质地很差的成分
来说，真菌的作用比瘤胃细菌有效的多，它们可破坏纤维的结构完整性，而被反刍动物更有效地消化（Sievery，1997）。
用米曲霉作的试验（Sievmp，1997）证实：饲养乳牛，改善了干物质消化率，提高了产奶量，降低了热应激期间的体温（Alorcon等）；饲养舍饲肥育牛提高了增重，改善了饲料效率，降低了发病率（Church，1989）。很多研究表明，在育肥期日粮中加入黑曲霉制品，提高增重8．8％，改善饲料效率10.4%
2.2 对瘤胃PH值的影响研究表明,添加酵母和黑曲霉的混合物可以提高瘤胃内环境的稳定性。酵母或黑曲霉或二者的混合物，可以使瘤胃内乳酸盐的利用率提高，由此使瘤胃pH值升高从而使瘤胃内环境稳定。酵母培养物添加量量2．5～
10 g/L时，均可以提高乳酸盐的利用，并上在
5 g/L时，使乳酸盐的利用提高38倍。反刍由物饲喂高精日粮容易引起瘤胃pH值降低，造项瘤胃机能障碍，添加微生态制剂可提高乳酸的采用，使瘤胃pH升高，能够克服反刍动物瘤胃内环境失调所造成的生产性能下降。
2．3 对氮代谢的影响Kellems （1990）研究表明，酵母和米曲霉的混合物可提高瘤胃内蛋白质的降解，使NH3的产量增加。Aramhel（199O）认为，活菌制剂为痛胃微生物提供额外的营养物质用于合成菌体蛋白，使微生物的蛋白降解活力进一步找高，所以NH3的产量增加。Williams（1991）报道，用酵母制剂饲喂反刍动物，十二指肠内氨基酸的变化，是由于菌体蛋白氨基酸的种类发生了改变，而这种改变是由于微生态制剂选择性地刺激了某种厌氧菌的生长。因为，瘤胃内不同种类的细菌之间在氨基酸的组成及含量上存在极大的差别，所以十二指肠氨基酸的变化是由于菌体蛋白发生变化而引起的。
2．4 对热应激的影响许多研究都发现，处于热应激的反刍动物，同时饲喂米曲霉和啤酒酵母能够降低体温。Wallentine（1992）报道，在泌乳早期，可使直肠温度下降。由此可见，饲喂米曲霉和啤酒酵母可以通过减轻热应激来改善动物的生产性能。
2．5 增加瘤胃微生物数量添加米曲霉和啤酒酵母都可增加瘤胃活菌的数量，增加范围为12%～
46.1％，也可提高整段肠道的干物质和酸性洗涤纤维的消化率。
3 结语
微生态制剂为饲料和畜禽养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。它的产生和发展顺应了当前高新技术产业化和注重环保的主流，只要能发挥其优势，很好地解决目前生产和应用中的问题，微生态制剂必将成为本世纪饲料添加剂中的主导产品。
动物微生态制剂在畜牧业中的应用 发表时间：2019-08-29T15:04:14.860Z 来源：《知识-力量》2019年10月40期作者：杜春雷 [导读] 微生态制剂又被称作生菌剂或者活菌制剂，主要用于补充畜禽消化道中的有益微生物元素，促进动物体内消化道菌群的平衡性与协调性。通过应用微生态制剂，可以提升畜禽对饲料的吸收能力以及对机体的抗病能力，最终满足动物生产需求。现重点从多个层面对动物微生态制剂在畜牧业中的实践应用展开分析。 （张家口市农产品质量安全监督检验中心，河北省张家口市 075000） 摘要：微生态制剂又被称作生菌剂或者活菌制剂，主要用于补充畜禽消化道中的有益微生物元素，促进动物体内消化道菌群的平衡性与协调性。通过应用微生态制剂，可以提升畜禽对饲料的吸收能力以及对机体的抗病能力，最终满足动物生产需求。现重点从多个层面对动物微生态制剂在畜牧业中的实践应用展开分析。 关键词：动物微生态制剂；畜牧业；应用 前言 饲料中抗生素的泛滥，对畜牧业的发展有益无害。而微生态制剂作为抗生素的安全替代品，无疑为食品安全的进步添了动力。目前动物微生态制剂已经广泛应用于鸡、鸭、牛、羊以及水产养殖等各方面，作为一种物质增剂，这完全符合微生物生态原理，也值得我们分析研究其现状与前景。 一、动物微生态制剂简述 1.1简介 动物微生态制剂也叫活菌制剂，它是一种生物制品，常用于调节宿主的机体微生态平衡。动物微生态制剂通过增加肠道内免疫细胞，以消灭有害微生物来为动物预防疾病，无毒害副作用，通常被当作饲料添加剂。对畜牧业中的动物养殖有很大帮助，在畜牧业中也越来越体现出重要的作用。 1.2来源 微生态制剂里的有益菌种主要有两种来源，第一种来源是从动物自身提取，如动物的肠壁，第二类途径是动物周围的生存环境，例如土壤和饲料等等。要能在畜牧业中进行作用，必须具备一些条件，首先是安全无副作用，具有很好的粘附作用，容易培养，活性较高等等，才能对动物的健康生长或免疫力的提高进行促进。 1.3分类 我国农业部1999年发布的有益菌种有干酪乳杆菌、乳链球菌、枯草芽胞杆菌、纳豆芽孢杆菌、啤酒酵母菌、沼泽红假单胞菌等12种。按照菌种分类，可分为乳酸杆菌类（包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌等）、芽胞杆菌类（包括蜡样芽胞杆菌、纳豆芽孢杆菌等）、肠球菌类（包括尿链球菌、禽链球菌、乳链球菌、粪链球菌等）、酵母菌类（包括啤酒酵母菌、产朊假丝酵母等）、双歧杆菌和光合细菌等。这些菌种各有所用，例如乳酸菌有10多个属、100多个种。乳酸菌的杀菌能力使得它能够抑制微生物造成的腐烂，为动物补充营养，促进动物肠道消化，增强动物免疫力。芽胞杆菌属性好氧，能消耗肠内的氧气，降低局部氧分子浓度，抑制有害的大肠杆菌与沙门氏菌繁殖。 二、微生态制剂的作用机理 2.1防止机体内有害物质的产生，改善肠道内的环境 动物菌群和许多病原菌在消化代谢过程中产生多种有毒物质，如胺、氨和细菌毒素。但是添加了微生态制剂后不仅能促进各营养物质的消化吸收，而且可以减少氨和其他腐败物质的产生。乳酸菌可产生有机酸和抗菌物质，降低氧化还原电位，降低肠道ｐＨ值，促进宿主生长发育，保持健康。 2.2产生有益物质起补充营养的作用 益生菌在畜禽饲料中添加微生态制剂后，体内代谢能产生多种氨基酸，合成Ｂ族维生素、维生素Ｋ等有用代谢物。这些代谢物可以作为动物体内的营养物质进一步吸收，也可以促进钙向动物体内的增加，镁等矿物质元素的吸收。 2.3增强动物免疫能力 微生态制剂中的益生菌是一种良好的免疫激活剂，通过增加巨噬细胞的活性和免疫球蛋白的浓度，刺激动物产生干扰素，增强动物的抗病性，能及时杀灭病原菌侵入体内，预防疾病的发生。 三、畜牧业中动物微生态制剂的应用分析 3.1应用到养禽行业上 在集约化养殖家禽中，由于过大的饲养密度、较差的卫生情况和换料情况等会降低家禽的免疫力和生产性能。根据相关实验可知，微生态菌群对家禽的肠道具有调节作用，没有饲喂微生态制剂的家禽肠道中乳酸杆菌的数量要远远少于喂养组，但是其大肠中菌群数则多于喂养组。微生态制剂能够将雏鸡利用饲料率大大提高，将其成本和鸡的发病率降低，将使用抗生素的可能性大大减少，而且家禽产品与绿色安全的要求是符合的。将微生态制剂饲喂给家禽，没有饲喂组的淋巴细胞转化率和法氏囊指数等都低于饲喂组的。另外将益生素添加到蛋鸡的日粮中，可以将蛋鸡的产蛋率和蛋的质量提高，同时还可以将粪中氨气和硫化氢的释放量大大减少。 3.2微生态制剂在养猪业上的应用 母猪饲料中添加微生态制剂可提高母猪的产奶量，增强免疫力，提高仔猪的免疫力，大大降低仔猪的发病率和死亡率。在育肥猪的饲料里添加微生态制剂可以增强食欲，明显提高日增重，缩短饲养周期，加快了生猪出栏时间，提高了养殖经济效益；在公猪饲料中添加微生物益生菌可提高公猪精子活力，提高母猪受精率，能显著提高公猪的生产性能。 3.3应用到反刍动物养殖上 将微生态制剂喂养给奶牛，对奶牛瘤胃中微生物的生长具有刺激作用，同时能够将奶牛消化养分的速度加快，使奶牛瘤胃后营养素的流量增加，使其免疫能力加强。(1)对奶牛乳房炎具有治疗作用。奶牛乳房炎不但可以使用微生态制剂治疗好，同时很好地解决了牛奶中
学号：TS09028 反刍动物瘤胃微生物及其作用 （动物消化道微生物考试论文） 耿文诚 微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。 1 反刍动物消化的主要特征 反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。 与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。 反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。存在于植物细胞壁中的复杂糖（纤维或半纤维）不能被非反刍动物利用，相反，在瘤胃和网胃中生活的微生物群系则可使反刍动物从纤维中获得能量。还有，非蛋白氮不能被非反刍动物利用，但可被瘤胃细菌用以合成蛋白质；瘤胃中合成的细菌蛋白是反刍动物所需氨基酸的主要来源。 2 瘤胃的主要特点
第三十二章作用于消化系统的药物 一、抗消化性溃疡药 1、消化性溃疡发生的情况： 胃黏膜保护机制被破坏增强胃粘膜的保护作用 胃酸的分泌过多抗酸及减少胃酸分泌 幽门螺杆菌感染抗幽门螺杆菌 2、抗酸药：为弱碱性物质,解除胃酸对胃、十二指肠粘膜的侵蚀和对溃疡面的刺激，并降低胃蛋白酶活性. 常用的抗酸药如下： （1）氢氧化镁：强、快，镁离子导泻 （2）三硅酸镁: 较弱、慢，但持久。在胃内生成胶状二氧化硅对溃疡面有保护作用。（3）氢氧化铝:抗酸作用较强，缓慢。作用后产生氧化铝有收敛、止血和引起便秘作用。（4）碳酸钙: 较强、快而持久。可产生CO2气体。 （5）碳酸氢钠: 作用强、快而短暂 3、抑制胃酸分泌药 （1）、H2受体阻断药：西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁 抑制组胺引起的胃酸分泌：基础胃酸及夜间胃酸分泌量均下降。促进溃疡愈合 其特点为不良反应少。 药物相互作用：西咪替丁抑制细胞色素P450. （2）、质子泵抑制药 壁细胞通过受体（M3、H2受体、胃泌素受体）、第二信使和H+，K+-ATP酶三个环节来分泌胃酸。H+-K+-ATP酶（H+泵）位于壁细胞的管状囊泡和分泌管上。它能将H+从壁细胞内转运到胃腔中，将K+从胃腔中转运到壁细胞内，进行H+-K+交换。抑制H+-K+-ATP 酶，抑制胃酸的形成，发挥治疗作用。 奥美拉唑(洛赛克) 机制:奥美拉唑口服后，浓集于壁细胞分泌小管周围，并转变为有活性的次磺酰胺衍生物。 它的硫原子与H+，K+-ATP酶上的巯基结合，形成酶-抑制剂复合物，从而抑制H+泵，抑制基础胃酸与最大胃酸分泌量。且可使幽门螺旋菌数量下降，约有83%～88%患者的幽门螺旋菌转阴。 体内过程：口服生物利用度为35%。重复给药，使生物利用度增为60%。1～3小时达血浓高峰。其活性代谢产物不易透过壁细胞膜，增高了药物选择性和特异性。t1/2 为0.5～1小时，但因抑制H+泵为非可逆性，故作用持久。80%代谢产物由尿排 出。 临床应用：对其他药，包括H2受体阻断药无效的消化性溃疡患者，能收到较好效果。对反流性食道炎，有效率达75%～85%，优于雷尼替丁 不良反应：发生率低。主要有头痛、头昏、口干、恶心、腹胀、失眠。偶有皮疹、外周神经炎、男性乳房女性化等。长期持续抑制胃酸分泌，可致胃内细菌过度滋长， 亚硝酸类物质升高，可能引起胃嗜铬细胞增生与胃癌形成 （3）M胆碱受体阻断剂 阿托品 可减少胃酸分泌、解除胃肠痉挛。但在一般治疗剂量下对胃酸分泌抑制作用较弱，增大剂量则不良反应较多，已很少单独应用。 哌仑西平
反刍动物源枯草芽孢杆菌的分离与鉴定
青岛农业大学 毕业论文 题目：反刍动物源性枯草芽孢杆菌的分离与鉴定姓名： 学院：动物科技学院 专业：动物医学 班级： 1001 学号：20105254 指导教师：温建新 2014年6月5日
反刍动物源性枯草芽孢杆菌的分离与鉴定 动物医学专业袁如意 指导教师温建新 摘要：从健康荷斯坦成年奶牛新鲜粪便中分离纯化出1 株疑似芽孢杆菌属菌株，编号为K。对该菌株进行形态学观察、生化试验、药敏试验及安全性试验等。试验结果表明，该菌菌体革兰氏染色阳性，芽孢染色为绿色，呈长杆状，芽孢中生，椭圆；能发酵糖醇，吲哚试验阳性，触媒试验阳性，能产生淀粉酶，并且可以液化明胶，生化试验结果表明K菌为枯草芽孢杆菌；该菌对链霉素、青霉素、诺氟沙星、四环素耐药性强，而对庆大霉素、卡那霉素、环丙沙星等抗生素表现敏感；动物安全试验表明，灌服浓度为1011cfu/mL菌液的小鼠精神状态良好，无死亡现象。本试验为获得反刍动物的有益菌种及研制反刍动物微生态制剂奠定基础。 关键词：反刍动物；枯草芽孢杆菌；分离；鉴定
Isolation and Identification of Bacillus subtilis Strains from Ruminants Student majoring in veterinary medicine Yuan Ruyi Tutor Wen Jianxin Abstract：One bacillus strain was isolated and purified from the faeces of healthy Holstein named K. Morphological observation, biochemical tests, chemosensitivity test and security experiment were conducted. Experimental results showed that strain K Gram stain was positive, spore staining was green. Its shape was a long rod-shaped bacteria, and spores was oval . Common sugar alcohols could be fermented; Indole test was positive; Catalyst test was positive; It could produce amylase; It also could liquefy gelatin. Susceptibility testing showed that the bacteria strongly resisted to streptomycin,
微生态制剂在反刍动物饲料中的应用
导语 随着畜牧业的快速发展，抗生素耐药性问题逐渐凸显，人们对动物性产品安全更加重视。微生态制剂的使用可以减少抗生素的使用量，正好迎合了人们崇尚绿色、安全的消费理念，越来越受到广泛的关注。以下将对微生态制剂在反刍动物饲料中的应用情况进行介绍。 01
微生态制剂类别及反刍动物消化特点 微生态制剂是一类含活菌体或活菌及其代谢产物的活菌制剂，从组成上可将微生态制剂分为益生菌、益生元、合生素三类。从功能上看，三类微生态制剂是有密切联系的，益生菌能够改善动物微生态平衡；益生元不能对机体直接发挥作用，需要通过促进益生菌繁殖，间接发挥作用；合生素既能直接对机体发挥作用，又可以间接通过益生菌发挥作用。 反刍动物的胃是复胃，由4个胃组成，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。其中，瘤胃容积最大，其内存在大量的厌氧微生物，是一个天然发酵罐，大约70％~80％的营养物质、50％的粗纤维是在瘤胃内消化的，所以瘤胃也是反刍动物日粮消化的主要场所。在消化过程中，瘤胃、网胃和瓣胃内主要对食物进行物理消化、微生物消化；皱胃能分泌胃液，消化方式与单胃动物相同。正常情况下动物胃肠道里的微生物是一个相对平衡的微生态环境，如果微生态环境发生紊乱，有益菌群受到破坏，就会导致病原微生物侵袭机体导致发病。
02 微生态制剂在反刍动物中的应用 2.1提高生产性能 微生态制剂中的益生菌可促进动物胃肠道内产生多种消化酶，利于三大营养物质消化吸收，促进反刍动物生长，提高奶牛产奶性能。王世荣等指出芽孢杆菌可使动物机体产生各种消化酶，促进动物消化吸收利用各种营养物质，提高饲料转化率，提高肉品质等生产性能。邓露芳等探讨了纳豆芽孢杆菌对反刍动物瘤胃的影响，结果表明纳豆芽孢杆菌可促进瘤胃碳水化合物的代谢。姜艳美等指出添加一定量的酿酒酵母菌培养物可以促进瘤胃微生物蛋白质的合成。冯伟业等研究表明，酵母培养物对绵羊瘤胃内木聚
反刍动物的饲养管理 反刍动物的主要消化系统 1.复胃有四个胃室，前胃：前三个胃无腺体分布，储存食物`微生物发酵`分解粗纤维。刍胃：粘膜内分布腺体，能分泌消化液和消化酶。 2.小肠：消化吸收的主要器官。 3.大肠：未被消化的食物进入大肠，脱水后成粪便。 反刍动物的饲料搭配 1.根据自己的资源，利用现成的饲料配方，但要进行验算是否符合饲养标准。 2.常态饲料原料中都含有不同的水分，计算配方时，必须统一按各种原料的干物质含量进行核算。干物质含量就是原料烘干水分以后所占百分比。譬如玉米青储干物质24%，也就是说100公斤青储玉米中，只有24斤烘干物质。 3.查营养价值表，把配方中各种原料的营养成分逐一累计，然后与饲料标准逐项对照，满足饲料标准95%—105%即可，超过范围者予以调整，增减相关的饲料原料。 精料配方： 玉米50%-60%麸皮15%-20%豆饼10%-15%杂饼或饲料酵母5%-10%石粉(蛋壳粉)1%-4%磷酸二氢钙1%小苏打1.5%-2%预混料1%-5%盐1%-1.5%其他。 进食特点 多数反刍动物的胃都分为四个部分、或四个腔。最坚硬的食物首先进入第一个腔——瘤胃，并储存在那里。
随后瘤胃慢慢地将食物转移到第二个腔——蜂巢胃。胃中的微生物则开始分解食物，并使其聚集成一个球体，称为“反刍团”。 待反刍动物休息的时候，这个食团会通过食道返回动物的嘴里，被仔细咀嚼并混合唾液中的酸性物质进一步消化分解。反刍动物又 将其咽下进入第三个腔——重瓣胃。 然后进入最后一个腔——皱胃，并通过其中的胃液完成最后的消化。 消化特点 反刍动物的消化分两个阶段：首先咀嚼原料吞入胃中，经过一段时间以后将半消化的食 反刍动物的胃多分为四个胃室(骆驼分三个胃室)，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。前两个胃室(瘤胃和网胃)将食物和唾液混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓 慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。然后重新吞咽，经过瘤胃到 重瓣胃，进行脱水。然后送到皱胃。最后送入小肠进行吸收。 反刍动物组成了哺乳动物中偶蹄动物目的反刍动物亚目。
饲用微生态制剂概述 微生态制剂是指利用现代生物工程技术将已知的有益微生物进行培养、发酵、后处理等工艺制成的微生物制剂。微生态制剂包括活菌制剂和微生物培养物，分为益生菌、益生元和合生元三类。 1、益生菌（Probiotics），也称活菌制剂，即能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活菌制剂。 2、益生元（Prebiotics），指能够选择性地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。 3、合生元（synbiotics），指益生菌和益生元的混合制剂。 微生态制剂能有效改善畜禽消化道菌群平衡、增强机体免疫力、提高代谢以及饲料的吸收利用能力、降低动物体内有害物质的积累，从而达到防治消化道疾病和促进生长等多重作用。微生态制剂具有无毒、无副作用，无残留、无污染，不产生抗药性等特点，是理想的抗生素替代品之一。 一、微生态制剂在饲料工业中的用途 1、作为饲料添加剂，促进动物肠道内微生态平衡，即通过添加到饲料中的微生物及其代谢产物以改良动物体内微生物群落的组成，目前应用较多的有乳酸菌、芽孢杆菌、醇母菌等。代表性产品如挑战集团的益菌健，由枯草芽孢杆菌和地衣芽胞杆菌组成，性能卓越，效果卓著。 2、改善养殖环境。主要是水质微生态改良剂，即通过投放到养殖水环境中以改良底质或水质，主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌等。国内一定规模的水产微生态制剂企业有数百家，年销量5万吨以上，所产的单一菌种制剂及复合菌种制剂多达50多种，销售额在5亿元以上。另外，也有应用于改善动物养殖环境的微生态制剂，如发酵床养猪技术。 二、饲用微生态制剂菌种选用标准及国家准用菌种 根据动物的生理特性及饲料加工工艺的特点，饲用微生物菌种选用标准为： 1、安全，非致病菌，最好来自动物自身肠道中； 2、易生长，繁殖快； 3、耐酸性，耐胆盐，并能植入肠粘膜； 4、能产生乳酸和过氧化氢等有益物质；
答：一、牛、羊消化系统特点： （一）口腔：黏膜角质化。 1、唇：鼻唇镜（上唇与鼻孔之间的无毛区），（羊）鼻镜。 2、颊：黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。 3、齿：无上切齿，有齿垫（齿板）。 4、腭褶上有锯齿状突起，软腭不发达、利反刍。 5、舌：舌尖灵活，舌根和舌体较宽厚，有舌圆枕，无叶状乳头，有锥状乳头、菌状乳头、轮廓乳头（十几个，位于舌根两侧）。 6、腮腺：呈倒三角形，开口于上第五臼齿相对处颊黏膜的唾液乳头上（羊开口于第3、4上臼齿）。下颌腺：“V”字型，开口于舌下肉阜 （二）咽：无喉囊、无咽后隐窝。 （三）食管：全长均为横纹肌，受意识支配，利反刍，食管口开阔。 （四）胃： 胃的组成：多室混合胃。 各个胃特点： 1.瘤胃 （1）位置：占据腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半部，前端与第7、8肋间隙相对，后端达骨盆腔前口。左侧面（壁面）与左腹壁相接触，右侧面（脏面）与内脏相接触。 （2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隐窝，后背盲囊、后腹盲囊。
（3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁环形肌束集中形成）（4）入口（4）入口：贲门。 出口：瘤网口 2.网胃 （1）位置：瘤胃前下方，正中失状面上，前邻接膈，与第5、6肋间相对。（2）外部形态：前后稍扁的椭圆形囊，最小的。 （3）粘膜面：网格状，似蜂房，又称“蜂巢胃”。 （4）入口：瘤网口。 出口：网瓣口。 （5）食管沟：位于瘤网胃壁内表面，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行直达网瓣口。由左、右唇和食管沟底组成。 意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时，两唇闭合成管，奶水通过食管沟-瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不闭合。 3.瓣胃 （1）位置：右季肋区，瘤网胃右侧偏下，7-11肋间。 （2）外部形态：球形、坚实。 背侧：大弯 腹侧：小弯，有入口和出口。 （3）粘膜面：瓣叶（分四级），吸水力强，干燥，又称“百叶干”。 （4）入口：网瓣口 出口：瓣皱口
大北农饲料微生态制剂产业化项目 发布时间：2010-03-19 （二）饲用微生态制剂产业化项目（实施单位：股份公司） 1、项目概述 本项目建设地点位于北京市怀柔区雁栖经济开发区永乐大街1号，项目用地为公司已有土地。 本项目建设规模和内容为：新建高效微生态制剂生产线一条，设计生产能力1万吨/年。公用工程包括：辅助车间、库房、动力设施、行政生活建筑物、运输设施、工程技术管网和绿化及其他设施等。本项目建设期1年。 本项目报批总投资为5,900万元，其中：建设投资4,806万元，铺底流动资金1,094万元。项目正常年份年均营业收入15,134万元，利润总额3,925万元，投资利润率46.47%，投资回收期为5.29年（含建设期1年），项目投资内部收益率为31.80%。 2、市场情况 （1）饲用微生态制剂的作用 微生态制剂是指能改善动物胃肠道微生物生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物饲料添加剂，其主要功能包括：①改善消化道内微生态平衡，刺激胃肠非特异性局部免疫，产生干扰素，提高免疫球蛋白的浓度和巨噬细胞的活性，增强机体免疫力和抗病能力； ②改善机体代谢，补充机体营养成分，并可分泌杀菌物质，产生有机酸、溶菌酶、过氧化氢等物质等作用；③利用乳酸菌定植肠道产生乳酸，形成酸性环境，抑制病原菌繁殖，达到促长防病目的；④微生态制剂可以降低消化道和粪便的pH值，pH值的降低可抑制腐败微生物的作用，从而有利于生态环境的保护。 微生态制剂的主要客户对象是养殖户和中小型饲料厂。这种新型的生物制剂正以其独特的功能影响着日益发展的畜牧业，随着微生态学研究的进一步深入以及人们对绿色、安全和环保意识的不断增强，微生态制剂的应用前景非常广阔。 （2）国外现状和发展趋势
实验一：反刍兽消化系统疾病的检查 （一）、实验目的： 掌握前胃驰缓的临床症状，要求学生掌握诊疗的基本方法要领和仪器的使用，培养学生独立分析问题，解决问题的能力 （二）、实验内容： 观察和讨论反刍动物消化系统疾病典型的临床病例和治疗方案。 诊断方法和治疗技术训练：视、触、叩、听、嗅等：注射、服药等 （三）、实验动物：山羊两只、 （四）、操作步骤 1 临床基本检查 1.1 问诊：向畜主询问了解畜群和病畜的一般发病情况，包括 1.2 视诊：视诊原则：内容注意事项等 1.3 触诊：触诊原则：触诊内容：触诊方法： 1.4 叩诊： 1.5 听诊听诊内容；听诊时注意事项： 2. 整体及一般检查 2.1 全身症态的观察①精神状态：②营养，③姿势与步态 2.2 被毛和皮肤的检查①鼻镜的检查②被毛检查：③皮肤检查： 2.3 眼结膜的检查：检查方法，正常状态常见病理变化 2.4体温、脉搏及呼吸数的测定：检查方法、临床意义 （五）、病例分析讨论题：（重点） 洛阳市郊区，张三，黑白花乳牛。长期饲喂干玉米秸，于2005年8月中旬突然改喂青干草，喂后2小时发病，不吃，不喝，不反刍，喜卧，每次仅排少量粪便。临床检查：T38.4℃，P85次/min，精神沉郁，眼窝凹陷，左膁平坦，触诊瘤胃内容物坚实，拳压留痕，听诊瘤胃蠕动音消失。 1．初诊为何病？为什么？ 2．治疗原则是什么？ 3．每人写一个规范的治疗处方 4、描述据具体治疗措施方法 （六）思考题（选做） 1、前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌胀鉴别诊断要点。 2、分析瘤胃内环境在致病中的作用。 每班自行分几个小组，选出1—2名同学，在下次实验时向全班同学病例分析，开展讨论 实验报告的时间统一为本周日，2.27号
- 农业大学 毕业论文 题目：反刍动物源性枯草芽孢杆菌的分离与鉴定姓名： 学院：动物科技学院 专业：动物医学 班级：1001 学号：20105254 指导教师：温建新 2014年6月5日
反刍动物源性枯草芽孢杆菌的分离与鉴定 动物医学专业袁如意 指导教师温建新 摘要：从健康荷斯坦成年奶牛新鲜粪便中分离纯化出1 株疑似芽孢杆菌属菌株，编号为K。对该菌株进行形态学观察、生化试验、药敏试验及安全性试验等。试验结果表明，该菌菌体革兰氏染色阳性，芽孢染色为绿色，呈长杆状，芽孢中生，椭圆；能发酵糖醇，吲哚试验阳性，触媒试验阳性，能产生淀粉酶，并且可以液化明胶，生化试验结果表明K菌为枯草芽孢杆菌；该菌对链霉素、青霉素、诺氟沙星、四环素耐药性强，而对庆大霉素、卡那霉素、环丙沙星等抗生素表现敏感；动物安全试验表明，灌服浓度为1011cfu/mL菌液的小鼠精神状态良好，无死亡现象。本试验为获得反刍动物的有益菌种及研制反刍动物微生态制剂奠定基础。 关键词：反刍动物；枯草芽孢杆菌；分离；鉴定
Isolation and Identification of Bacillus subtilis Strains from Ruminants Student majoring in veterinary medicine Yuan Ruyi T utor Wen Jianxin Abstract：One bacillus strain was isolated and purified from the faeces of healthy Holstein named K. Morphological observation, biochemical tests, chemosensitivity test and security experiment were conducted. Experimental results showed that strain K Gram stain was positive, spore staining was green. Its shape was a long rod-shaped bacteria, and spores was oval . Common sugar alcohols could be fermented; Indole test was positive; Catalyst test was positive; It could produce amylase; It also could liquefy gelatin. Susceptibility testing showed that the bacteria strongly resisted to streptomycin, penicillin, norfloxacin,and tetracycline and that it was sensitive to gentamicin, kanamycin and ciprofloxacin. Animal safety trials showed that Mice fed bacterias 1011cfu/mL were in good condition and no mortality. therefore, the K was identified as Bacillus subtilis strain. So it provided theoretical basis for developing probiotic preparations. Key words: ruminants; Bacillus Subtilis; isolation; identification
1、抗酸药中可以产生CO2的是 A、氧化镁 B、碳酸氢钠 C、氢氧化铝 D、三硅酸镁 E、氯化镁 答案B 2、具有保护溃疡面的抗酸药是 A、碳酸氢钠 B、硫酸钠 C、氧化镁 D、碳酸钙 E、氢氧化铝 答案E 3、阻断H2受体，抑制胃酸分泌的药物 A、氢氧化铝 B、西咪替丁 C、哌仑西平 D、丙谷胺 E、奥美拉唑 答案B 4、奥美拉唑的作用是 A、中和胃酸 B、阻断H2受体 C、阻断M受体 D、杀灭幽门螺旋杆菌 E、抑制胃壁细胞的H+泵 答案E 5、在抗溃疡药中可引起舌及大便黑染的药物是 A、氢氧化铝 B、硫糖铝 C、雷尼替丁 D、枸橼酸铋钾 E、甲硝唑 答案D
6、阿莫西林的作用是 A、保护胃黏膜 B、中和胃酸 C、阻断H2受体 D、杀灭幽门螺旋杆菌 E、抑制胃壁细胞的H+泵 答案D 7、刺激结肠，促进排便的药物是 A、硫酸镁 B、硫酸钠 C、甘油 D、酚酞 E、液状石蜡 答案D 8、中枢抑制药过量中毒时宜选用的导泄药物是 A、氢氧化铝 B、硫酸镁 C、硫酸钠 D、酚酞 E、甘油 答案C 9、硫酸镁没有下面哪种作用 A、导泻 B、利胆 C、降压 D、抗惊厥 E、抗癫痫 答案E 10、硫酸镁中毒不会引起 A、血压下降 B、呼吸减慢 C、肌腱反射消失 D、中枢抑制 E、心跳加快 答案E
11、注射硫酸镁过量中毒应选用下列何药解救 A、肾上腺素 B、尼可刹米 C、葡萄糖酸钙 D、碳酸氢钠 E、阿托品 答案C 12、选择性作用于外周多巴胺受体而止吐的药物是 A、多潘立酮 B、甲氧氯普胺 C、氯丙嗪 D、东莨菪碱 E、昂丹司琼 答案A 13、某患者，因长期服用非甾体类药物，造成消化性溃疡，宜选用下面哪种药物治疗 A、氢氧化铝 B、西咪替丁 C、哌仑西平 D、奥美拉唑 E、米索前列醇 答案E 14、某患者，因家庭纠纷，吞服大量安眠药后昏睡不醒，为加速肠内毒物的排泄，你认为应用下列何药 A、硫酸镁 B、硫酸钠 C、液状石蜡 D、甘油 E、酚酞 答案B 15、某患者，患胃溃疡多年，经常服用中和胃酸药，此类药物的作用为 A、对因治疗 B、对症治疗 C、局部作用 D、全身作用 E、间接作用
合理正确使用微生态制剂 我国微生态制剂的研究起步较晚，但发展较快，已有多种微生物用作微生态制剂并在畜禽和水产业得到应用，它们在促进动物生长，预防常见疾病以及改善养殖环境等方面显示出抗生素无法比拟的优越性，前景广阔。鉴于对微生态制剂的作用机理研究还不透彻，特别是其应用还处于初级阶段，笔者长期从事这一领域的研究和推广，现就其中一些问题提出看法，以供参考＜ 1菌种 来源 开发微生态制剂，首先要筛选一株或几株优良菌种。在微生物大家族里, 可用作微生态制剂的菌种很多。美国（FDA规定了40多种菌种可以作为微生态制剂的出发菌株，我国农业部也列出了包括嗜酸乳杆菌、芽胞杆菌。粪链球菌、噬菌蛙弧菌、酵母菌和脆弱拟杆菌在内的6类微生物，这些菌种的生理特性均已被进行深入研究，并在实际应用中表现出良好的生产性能。选育菌种时，应尽量选用来自该动物的正常菌群（即土着菌群），这样才能最大限度地发挥其益生作用，正常菌群进入动物体内较易存活，并能与致病菌抢夺附着点。虽然也有很多微生物如芽胞杆菌等非正常菌群，其共生作用与正常菌群有所不同，它们更多的是消耗肠内的氧气，造成不利于致病菌生存的环境，另外产生酶和维生素等代谢产物，主要起促进生长作用，也常被用作微生态制剂的出发菌株。除目前使用的部分生理性细菌作为微生态制剂的
出发菌种外，还有许多优势菌种尚未得到开发利用，如拟杆菌、优杆菌、消化球菌等。 病原性 作为微生态制剂，非病原性是筛选菌种的首要条件，纵使促生长或者其它生产性能再好，病原菌绝对不予考虑，因此，必须确定出发菌株的安全性，并且对该菌种可能的代谢产物进行系统的研究。值得注意的是，一株现在无毒副作用的菌种，将来可能因为理化、微生物毒素和菌种本身原因引起负性突变，所以应定期对生产菌种进行安全试验检测。 活菌含量 微生态制剂中起主要作用的是活性微生物，虽然其中某些代谢产物对动物的生产性能也有一定的正面作用，但目前除少数微生态制剂以液体形式上市外，绝大多数均通过发酵、收集菌体、干燥和固化处理后以固形物投放市场，因此保证制剂中活性微生物的含量对发挥其益生作用至关重要，对其产品的检验也应采用活菌记数（如平板法或MIP法）而不是细菌总量记数（如血球记数法）。目前对微生态制剂中活性微生物的含量尚无特别严格规定，数量在每克几亿至几百亿不等，如瑞典生产的Medipharm Stabisil 含乳酸菌20X109个/g，乳酸杆菌》5亿个/g，乳酸杆菌》100万个/g,粪链球菌 >200亿个/g,混合制不少于50?100亿个/g。 稳定性
作用于消化系统的药物 作用于消化系统的药物 消化系统疾病的治疗药物是目前临床最常用的药物之一，包括抗消化性溃疡药、助消化药、止吐药、泻药、止泻药和利胆药等。 目录 抗消化性溃疡药 消化功能调节药 抗消化性溃疡药 消化性溃疡（peptic ulcer）是一种常见病，发病率约 10%~12%, 其发病机制尚未完全阐明。目前认为该病是攻击因子（胃酸、胃蛋白酶、幽门螺杆菌）作用增强与防御因子（胃粘液、HCO3-的分泌、前列腺素的产生，胃粘膜屏障及胃粘膜血流）作用减弱,二者失去平衡所引起。抗消化性溃疡
药物的主要作用是：①降低胃液中胃酸浓度，减少胃蛋白酶活性，从而减少“攻击因子”的作用；②增强胃肠粘膜的保护功能，修复或增强胃的“防御因子 ”。目前常用药物有抗酸药、胃酸分泌抑制药、粘膜 保护药和抗幽门螺杆菌药等。 一、抗酸药 抗酸药(antacids)也称中和胃酸药，均为弱碱性物质。口服后在胃内直接中和胃酸，升高胃内容物的pH值。由于酸度下降，胃蛋白酶活性也下降，从而解除胃酸对胃、十二指肠粘膜的侵蚀及对溃疡面的刺激。 抗酸药主要用于消化性溃疡和反流性食道炎。常用的药物有：氢氧化镁（magnesium hydroxide）、三硅酸镁（magnesium trisilicate）、氢氧化铝（aluminum hydroxide）、碳酸钙（calcium carbonate）、碳酸氢钠（sodium bicarbonate）。二、抑制胃酸分泌药 （一）H2受体阻断药 【药理作用与作用机制】H2受体阻断药可阻断壁细胞（parietal cells）上的H2受体，抑制基础胃酸和夜间胃酸分泌，同时对胃泌素(gastrin)及M受体激动药引起的胃酸分泌也有抑制作用。常用的H2受体阻断药抑制胃酸分泌作用较抗胆碱药强而持久，治疗溃疡病的疗程短，溃疡愈合率较高，不良反应较少，但是在突然停用H2受体阻断药时，会导致
我国微生态制剂的研究起步较晚，但发展较快，已有多种微生物用作微生态制剂并在畜禽和水产业得到应用，它们在促进动物生长，预防常见疾病以及改善养殖环境等方面显示出抗生素无法比拟的优越性，前景广阔。鉴于对微生态制剂的作用机理研究还不透彻，特别是其应用还处于初级阶段，笔者长期从事这一领域的研究和推广，现就其中一些问题提出看法，以供参考。 1 菌种 来源 开发微生态制剂，首先要筛选一株或几株优良菌种。在微生物大家族里，可用作微生态制剂的菌种很多。美国（FDA）规定了40多种菌种可以作为微生态制剂的出发菌株，我国农业部也列出了包括嗜酸乳杆菌、芽胞杆菌。粪链球菌、噬菌蛙弧菌、酵母菌和脆弱拟杆菌在内的6类微生物，这些菌种的生理特性均已被进行深入研究，并在实际应用中表现出良好的生产性能。选育菌种时，应尽量选用来自该动物的正常菌群（即土著菌群），这样才能最大限度地发挥其益生作用，正常菌群进入动物体内较易存活，并能与致病菌抢夺附着点。虽然也有很多微生物如芽胞杆菌等非正常菌群，其共生作用与正常菌群有所不同，它们更多的是消耗肠内的氧气，造成不利于致病菌生存的环境，另外产生酶和维生素等代谢产物，主要起促进生长作用，也常被用作微生态制剂的出发菌株。除目前使用的部分生理性细菌作为微生态制剂的出发菌种外，还有许多优势菌种尚未得到开发利用，如拟杆菌、优杆菌、消化球菌等。 病原性 作为微生态制剂，非病原性是筛选菌种的首要条件，纵使促生长或者其它生产性能再好，病原菌绝对不予考虑，因此，必须确定出发菌株的安全性，并且对该菌
种可能的代谢产物进行系统的研究。值得注意的是，一株现在无毒副作用的菌种，将来可能因为理化、微生物毒素和菌种本身原因引起负性突变，所以应定期对生产菌种进行安全试验检测。 活菌含量 微生态制剂中起主要作用的是活性微生物，虽然其中某些代谢产物对动物的生产性能也有一定的正面作用，但目前除少数微生态制剂以液体形式上市外，绝大多数均通过发酵、收集菌体、干燥和固化处理后以固形物投放市场，因此保证制剂中活性微生物的含量对发挥其益生作用至关重要，对其产品的检验也应采用活菌记数（如平板法或MIP法）而不是细菌总量记数（如血球记数法）。目前对微生态制剂中活性微生物的含量尚无特别严格规定，数量在每克几亿至几百亿不等，如瑞典生产的Medipharm Stabisil含乳酸菌20×109个/g，乳酸杆菌≥5亿个/g，乳酸杆菌≥100万个／g，粪链球菌≥200亿个／g，混合制不少于50～100亿个／g。 稳定性 如何保持菌种的稳定性是从事微生态制剂研究和生产面临的最实际的问题。对微生态制剂来说，主要指对特定环境的耐受力如温度、湿度、酸度、机械磨擦和挤压以及室温条件下的存贮时间等对微生态制剂活性的影响；而对饲用微生态制剂，必须经受饲料加工过程中高温的考验，所以菌种对温度的稳定性显得尤为重要。不同的菌种的高温的耐受力差异较大，芽胞杆菌耐受力最强，100℃下2min损失只5%～10%，而在80℃下5min，乳酸杆菌、酵母菌损失70%～80%，95℃下2min损失98%～99%。一般制粒80℃～100℃对芽胞杆菌影响较小，对乳酸杆菌、酵母菌和粪链球菌等影响较大；就耐水性，孢子型细菌耐受性最好，肠球菌、粪链球菌次之，乳酸杆菌最差；除耐酸性的芽胞杆菌和乳酸菌外，一般的活菌制剂在胃酸作用下大
单胃动物和反刍动物碳水化合物的消化吸收过程。 单胃动物 唾液与饲料在口腔中的接触是碳水化合物进入消化道进行化学消化的开始，哺乳动物唾液中含α-淀粉酶，在微碱性条件下能将淀粉分解成糊精和麦芽糖，但时间短，消化不具备明显的营养意义。饲料进入胃中，唾液含淀粉酶的动物可继续消化淀粉酶，唾液不含淀粉酶的动物，胃中碳水化合物的消化甚微。胃内无淀粉酶，在胃内酸性条件下仅有部分淀粉和部分半纤维素酸解。饲料在十二指肠与胰液、肠液、胆汁混合，α-淀粉酶继续把尚未消化的淀粉分解为麦芽糖和糊精。低聚糖α-1，6糖苷酶分解淀粉和糊精中α-1，6糖苷键。饲料中营养性多糖基本分解成二糖，然后由肠粘膜产生的二糖酶--麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等彻底分解成单糖吸收。因此，单胃动物碳水化合物吸收主要在十二指肠，以单糖形式经载体主动转运通过小肠壁吸收。随着食糜向回肠移动，吸收率逐渐下降。进入肠后段的碳水化合物以结构性多糖为主，包括部分在肠前段未被消化吸收的营养碳水化合物，这些物质由微生物发酵分解，主要产物为挥发性脂肪酸，二氧化碳和甲烷，部分挥发性脂肪酸通过肠壁扩散进体内，气体组要由肛门逸出体外。 反刍动物 反刍动物除了前胃外，消化道部分的消化吸收与单胃动物类似。前胃是反刍动物消化粗饲料的主要场所。其中瘤胃每天消化碳水化合物的量占总采食量的50-55%，具有重要的营养意义。碳水化合物在瘤胃中被微生物分泌的酶水解未短链的低聚糖，主要是二糖，部分二糖继续水解为单糖。二糖和单糖被瘤胃微生物摄取，在细胞酶的作用下迅速的降解为挥发性脂肪酸--乙酸、丙酸、丁酸。瘤胃微生物的降解使纤维物质变得可用，对宿主动物有显著的供能作用，但发酵过程中存在碳水化合物的损失，宿主体内代谢需要的葡萄糖大部分由发酵产品经糖原异生供给。糖异生作用的前体物质--丙酸在瘤胃发酵中的数量和比例很小，试验表明，在饲喂劣质饲草时，瘤胃液中的乙酸与丙酸比例为100：16，在饲喂精料时比例为100：75，丙酸不足时，会导致动物体脂合成与沉积量下降，导致机体蛋白质代谢恶化，导致母畜泌乳量下降，故在反刍动物饲喂中要适当饲喂精料。但精料过多时，淀粉在瘤胃迅速发酵，大量产酸，降低瘤胃pH值，抑制纤维分解菌活性，严重会导致酸中毒。而且饲粮中纤维水平过低，瘤胃也挥发性脂肪酸中乙酸减少，会降低乳脂率和产乳量。
当前动物微生态制剂常用的主要菌种 在养猪生产中要大力提倡在饲料中不要添加抗生素与激素类药物，可使用微生态制剂、中草药制剂、新型抗菌药物及细胞因子制剂等，既安全、效果好、使用方便，又无药物残留、不产生耐药性，能保障动物性食品安全，这是养殖业今后的用药方向。本文向养猪户介绍了当前动物微生态制剂常用的主要菌种： 一、乳酸杆菌类(嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌等) 乳酸菌在代谢过程中能产出大量的有机酸、溶菌酸及过氧乙酸等，具有很强的杀菌功能，抑制有害菌的繁殖和有机物的腐烂分解;代谢中产生的多种氨基酸、合成维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C)给动物增添营养物质，帮助食物消化吸收，促进宿主代谢，克服腐败过程，分解与转化有害物质，保障动物健康的生理状态;能刺激肠道免疫细胞增加局部免疫抗体数量，诱导免疫球蛋白IgA的分泌，改善动物机体免疫力与抗病力。 二、芽孢杆菌类(枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌等) 好氧的芽孢杆菌可消耗肠内氧气，使局部氧分子浓度下降，抑制有害大肠杆菌与沙门氏菌繁殖，其代谢中产生的细菌素与过氧化氢对有害菌也有强大的杀伤能力;抑制腐败菌生长，进而减少氨、胺有害物质的产生;代谢产物中的氨基酸、B 族维生素、促生长因子及各种酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等)给动物提供营养，帮助消化食物，大幅提高饲料的转化效率;在反刍动物瘤胃中，能分解纤维二糖，为动物提供营养;并改善免疫力与抗病力等。 三、肠球菌类(粪链球菌、尿链球菌、禽链球菌、鸟链球菌、乳链球菌等) 能产生乙酸、甲酸，拮抗致病性大肠杆菌与沙门氏菌，维持肠道需氧菌与厌氧菌的比例，调节菌群平衡;还能产生维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素 C 等多种维生素。 四、酵母菌类(啤酒酵母菌、产朊假丝酵母菌等)
目录 摘要...................................................................................................................................................................I Abstract.............................................................................................................................................................III 目录..................................................................................................................................................................V 主要缩略词.....................................................................................................................................................VII 第一章绪论. (1) 1选题的目的及意义 (1) 2微生态制剂研究现状 (1) 2.1微生态制剂生产概况 (1) 2.2组成微生态制剂的益生菌种类 (4) 2.3微生态制剂的作用机理 (4) 2.4微生态制剂在反刍动物中应用的方法 (7) 3微生态制剂在反刍动物生产中的应用进展 (7) 3.1微生态制剂在瘤胃中的作用模式 (7) 3.2微生态制剂在后瘤胃肠道（gastro-intestinal tract,GIT）中的作用模式 (8) 3.3微生态制剂在犊牛上应用进展 (9) 3.4微生态制剂在成年反刍动物中应用 (10) 4论文研究内容与技术路线 (14) 4.1研究内容 (14) 4.2研究技术路线 (15) 第二章试验研究 (16) 试验一微生态制剂固体发酵底物的筛选、条件优化及制备 (16) 1试验材料 (16) 1.1试验菌种 (16) 1.2培养基 (16) 1.3主要仪器设备 (16) 2试验方法 (18) 2.1菌液的制备 (18) 2.2固体发酵底物的筛选 (18) 2.3发酵条件的优化 (20) 2.4干燥温度、微生态制剂产品的制备及保存期的确定 (20) 3结果 (21) 3.1固体发酵底物的筛选 (21) 3.2发酵条件的优化 (22) 3.3干燥和储存试验 (24) 4讨论 (26) 5小结 (26) 试验二微生态制剂对肉牛生长性能、后肠道微生物数量、血清生化指标和养分表观消化率的影响27 1材料与方法 (27) 1.1试验材料 (27) 1.2试验动物与饲粮 (27) V