家庭自做绿豆芽的好方法
绿豆芽是一个非常好的蔬菜，不仅可以为女士减肥，而且含有维生素C，但现在市场上卖的大多是用尿素等浸泡出来的绿豆芽，人吃了之后对身体很有害处。前几天，我找到了一篇关于怎样生绿豆芽的文章，自
己试过之后感觉不错。今奉献给大家。
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净
与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的
总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好
废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗
力呢！
简介：食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
功效：据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适用人群：一般人都可食用。
适用量：每餐30克。
温馨提示：绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
绿豆芽能减肥通便
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利
于健康。
绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2～4倍，胡萝卜素增加了2～3倍，维生素C增加了6％，叶酸和维生素B6也有所增加。
研究发现，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
【食疗】中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方——
★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；
★将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；
★取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；
★将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；
★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
【禁忌】用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良
的病人不能多吃。
这种方法是我常用的，大家可以闲暇时间自己试一试拉
豆芽菜 日前到乡下妹妹家作客，用餐时吃到她自制的豆芽菜，不但感觉特别新鲜，口感也极其香嫩并且很下饭，于是问她如何作出这么好吃的菜肴。 “自制的豆芽菜其实很简单，只要用绿豆浸水之后保留少许水分，然后用盖子遮住，并且定时用清水冲一下，大约一两天的光景，绿豆就便长成营养而可口的豆芽菜了。”妹妹很高兴的说。 听完豆芽菜的制作过程之后，回到家我们也如法泡制的尝试一番，果然绿豆在两三天之后就成为豆芽菜了；不过发现我们自制的豆芽菜，和妹妹家所生长的并不一样，除了长得比较长而开始生出绿叶之外，烹调之后咀嚼起来的口感也不尽相同。 由于我们觉得这样的情况很奇怪，因为所有制作的步骤，都和妹妹所交代的一模一样，为何其结果会发生如此之差异呢？于是我们将此种状况再度告诉她，并且询问应该如何改善之道。 当她听完我们孵豆芽的细节之后，终于找到导致不相同结果的原因了，原来我们所浸泡绿豆的容器是用保鲜盒，因为透明的塑料保鲜盒可以采光，所以绿豆成长的过程便有了光合作用，因而最后成长的结果，乃趋近于农夫撒在土地上种植一样，就是准备开始长成一棵绿豆藤的模样。 “假如制作豆芽菜的容器，可以阻断阳光或电灯的光线照射，那么其结果就和透明保鲜盒所生产的豆芽菜不一样了，会造成此种差异
性的道理就这么简单！”她建议我们用锅子或便当盒来孵豆芽，应该 就会有不同的成果与收获了。 除了这个江湖一点诀而有趣的小故事之外，日前我们也尝试制作杏仁薄饼的小点心，那也是缘于女儿和女婿带来给家人品尝的自制小零嘴之故，因而想要DIY一番来享受自制饼干的乐趣。 同样情况也发生在烘焙的成果之上，因为我们所烘烤的杏仁脆片薄饼，和女儿所制作的外表看起有一些差异，当然口感更是不一样，因此我们在百思不解之余，开始逐步检讨烘焙的过程与细节，究竟有甚么玄机才会导致不一样的成果。 当然后来还是发现了症结之所在，那就是在使用材料剂量的时候，我们无法精准测量正确的分量，只好凭着感觉的方式来调剂搅拌，换句话说也就是用觉得差不多的成分来烘焙，当然其结果也就变成差不多的样子，无法达到预期烘焙之效果了。 呵！这样生活小点滴的情况确实很有趣，而且也从中学习到一个经验，原来看似一个微不足道的步骤，都可以导致迥然不同之结果呢！ 其实类似这样的道理，好比是一颗小小螺丝钉，往往能够影响整部机具的安定、安全与实用的功能了。 于是有人总是喜欢用小螺丝钉的功能性，来勉励人们必须要有自信心，绝对不可妄自菲薄而否定自我之价值；同样的情况可以证明，人们在平常看似无所谓之小细节，如果轻忽而不重视的话，那么极有可能导致全然不同的结果，想必其中之道理就在于此。 我们在日常生活当中，假使觉得这些经验是人生过程中很好的启
大班科学: 生豆芽 一、说教材 抽到这个活动内容，我想起了前些日子发生在我们班里的一件事情，我让幼儿收集各种植物的种子布置我们的自然角，幼儿兴致特别高，第二天纷纷收集玉米、大豆、高粱、花生、绿豆等投放在自然角，午饭的时候，小朋友吃豆芽熬肉，大家都在安静的吃饭，东北角上的几个小朋友却在争论不休，我走过去询问才知道，他们在争论一个问题：豆芽是不是豆子变来的？如果是，那么硬梆梆的豆子怎么能长出牙来呢？当时吃完饭后，幼儿也曾就这个问题讨论过，而且还争得面红耳赤。大班幼儿的认知、操作能力不断提高，他们不仅仅满足老师所告诉的，更希望通过自己的能力加以证实，目前，我们班幼儿有植物种子发芽的经验，我打算选择幼儿感兴趣的事物——豆芽作为探索的对象，创造条件让幼儿实际参加探究活动，通过开展活动“生豆芽” ，让幼儿更直观、形象的了解豆子如何生根发芽，他们的生长与水、阳光存在什么关系，更进一步激发幼儿对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣。 根据新《纲要》精神，结合本班幼儿的实际发展水平，我确定这次活动的目标为： 1、激发幼儿对豆子生根、发芽，生长状况的探索兴趣 2、帮助幼儿学习简单的植物实验的方法和技能。 3、启发幼儿探索豆子生根发芽与水、阳光的关系
这三个目标中蕴含了激发幼儿的认识兴趣，和探究欲望，主动探索的经验获得和对事物归纳总结能力的提高，体现了目标的综合性和层次性，我打算将本次活动的重点放在：激发幼儿对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣上，于是，在活动开始前，我要为每个幼儿准备好实验用的杯子，豆子，水等，指导幼儿泡豆子，让幼儿亲自参加探究活动，感受科学探究的过程和发法，体验发现的乐趣，激发探究欲望。而在整个活动的过程中，我引导幼儿自己观察豆子发芽的情况，并做好记录，然后我和幼儿一起分享豆芽的生根发芽情况，形成合作探究式的师幼互动，使活动重点、难点得以有效突破。本活动的难点是：启发幼儿探索豆子生根、发芽与水和阳光的关系，我决定从以下几点来突破： 1、对比试验：两个杯子里分别放几粒豆子，其中一个杯子放水没过豆子，另一个杯子不放水，2 天后请幼儿观察，从而得出结论：豆子生根发芽需要水。 2、对比实验：两个杯子里分别放上豆芽，其中一个杯子在黑洞洞的纸盒里，另一个杯子放在阳台上，1 天后观察，从而得出结论：豆子生根发芽后继续生长需要阳光。 为了完成以上教育目标，我做了以下准备： （一）、环境创设，与区域相结合为了让幼儿不再被动的接受教师传递的信息，我整合区域活动，根据教育目标，有机渗透教育内容，使幼儿获得更多有益的知识经验，促进幼儿多方面能力的发展，因此， 我在区域中准备：科2/ 5
由学习种子发芽试验展开 对市场销售豆芽的调查研究活动小组：七（6）班兴趣小组 活动组长：徐文强王亚珠黄婉婷荆玉洁 主题生成：在七年级上生物教科书上，我们学习了种子萌发的条件，在综合实践上，我们对《种子发芽学问多》这一课题进行了分组探究。在对这些知识的学习，和对探究活动的方法掌握之后，老师让我们以绿豆为例，按照科学的方法，做了种子发芽的实验，但我们发出来的豆芽又小又黄还有须根和小叶芽，与起市场上卖的白白胖胖的无根无叶的豆芽相差甚远，于是我们向老师提出了疑问，为什么我们发出的豆芽与市场上销售豆芽不一样呢？市场上的豆芽的来源 和营养状况怎样？联系近几年来，关于食品安全的问题层出不穷，什么染色馒头，地沟油等，对人们的饮食安全带来了巨大的隐患，那么我们周边销售的豆芽是否安全、健康呢？所以我们几个同学一拍即合，在老师理论指导下结合绿豆发芽实验，对学周边市场销售豆芽的安全现状展开调查，我们的课题就这样提出来了。 活动目的： 通过本次活动，了解化学豆芽与无公害豆芽的知识，植物生长激素对绿豆发芽的促进作用及对人体的危害，怎样鉴别无公害豆芽以及自制，食用豆芽科学方法。 通过本次活动，进一步提高调查能力，收集和处理信息能力，实验操作能力，社会实践和创新能力，评价信息和批评性思维能力。 养成严谨求实的科学态度，关注人类健康饮食，关注食品健康，树立主人翁意识。 活动内容： 在“了解绿豆芽”活动中通过搜集绿豆芽营养成分、萌发条件、种植方法等资料。2、在种植绿豆芽活动中，观察绿豆芽生长，做好记录。3、调查市售豆芽的来源和营养状况，了解化学豆芽的危害，
获得健康卫生无公害豆芽知识。4、分析总结成果展示：怎样辨别豆芽的好坏，自制豆芽和食用豆芽的方法。 第一阶段：激情燃烧——开题阶段 研究自己感兴趣的话题， 根据活动需要专题兴趣小组由辅导老师和七（6）班16名学生组成。大家共同讨论提出研究实验课题：关于市场销售豆芽情况调查实验活动 形成子课题组，设经过同学们的一致讨论，我们确立了4个研究子课题，分别是：1、了解绿豆芽活动，掌握种子萌发条件、在种植绿豆芽活动，用普通水和加入添加物的水处理豆芽，观察绿豆芽生长情况。2、调查市售豆芽的来源和营养状况分析。3、收集搜集绿豆芽营养成分，健康营养卫生无公害豆芽知识，化学豆芽对人体的危害知识。4、探究改良豆芽发芽的方法，收集自制豆芽的方法和食用豆芽小窍门。 开题报告会，进行活动方案评审。 过河要解决桥的问题，在解决问题之前首先要讲究方法和思路。方法正确，事半功倍，方法不对往往事倍功半，甚至事与愿违。因此对课题组设计的方案进行评审，是具体实施活动开展课题研究前的关键阶段。 我们结合本课题研究中的有关访问、调查，尖锐地提出一些问题： 1、由于我们要进行采访、调查，如何设计采访问题、调查内容？ 2、什么时间去采访，如何实施？ 3、在调查中遇到阻挠、误解时怎么办？ 4、外出活动时如何保证安全？…… 在冷静的思考中，我们完成了对活动方案的设计和评审，每个学生都按耐不住激动的心情跃跃欲试，这恰似“万事俱备，只待活动了”！
幼儿园大班科学《生豆芽》教案 一、说教材 抽到这个活动内容，我想起了前些日子发生在我们班里的一件事情，我让幼儿收集各种植物的种子布置我们的自然角，幼儿兴致特别高，第二天纷纷收集玉米、大豆、高粱、花生、绿豆等投放在自然角，午饭的时候，小朋友吃豆芽熬肉，大家都在安静的吃饭，东北角上的几个小朋友却在争论不休，我走过去询问才知道，他们在争论一个问题：豆芽是不是豆子变来的？如果是，那么硬梆梆的豆子怎么能长出牙来呢？当时吃完饭后，幼儿也曾就这个问题讨论过，而且还争得面红耳赤。大班幼儿的认知、操作能力不断提高，他们不仅仅满足老师所告诉的，更希望通过自己的能力加以证实，目前，我们班幼儿有植物种子发芽的经验，我打算选择幼儿感兴趣的事物——豆芽作为探索的对象，创造条件让幼儿实际参加探究活动，通过开展活动“生豆芽”，让幼儿更直观、形象的了解豆子如何生根发芽，他们的生长与水、阳光存在什么关系，更进一步激发幼儿对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣。 根据新《纲要》精神，结合本班幼儿的实际发展水平，我确定这 次活动的目标为： 1、激发幼儿对豆子生根、发芽，生长状况的探索兴趣
2、帮助幼儿学习简单的植物实验的方法和技能。 3、启发幼儿探索豆子生根发芽与水、阳光的关系这三个目标中蕴含了激发幼儿的认识兴趣，和探究欲望，主动探索的经验获得和对事物归纳总结能力的提高，体现了目标的综合性和层次性，我打算将本次活动的重点放在：激发幼儿对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣上，于是，在活动开始前，我要为每个幼儿准备好实验用的杯子，豆子，水等，指导幼儿泡豆子，让幼儿亲自参加探究活动，感受科学探究的过程和发法，体验发现的乐趣，激发探究欲望。而在整个活动的过程中，我引导幼儿自己观察豆子发芽的情况，并做好记录，然后我和幼儿一起分享豆芽的生根发芽情况，形成合作探究式的师幼互动，使活动重点、难点得以有效突破。本活动的难点是：启发幼儿探索豆子生根、发芽与水和阳光的关系，我决定从以下几点来突破： 1、对比试验：两个杯子里分别放几粒豆子，其中一个杯子放水没过豆子，另一个杯子不放水， 2 天后请幼儿观察，从而得出结论：豆子生根发芽需要水。 2、对比实验：两个杯子里分别放上豆芽，其中一个杯子在黑洞洞的纸盒里，另一个杯子放在阳台上， 1 天后观察，从而得出结论：豆子生根发芽后继续生长需要阳光。 为了完成以上教育目标，我做了以下准备： （一）、环境创设，与区域相结合为了让幼儿不再被动的接受教
叶妈妈开小灶：自制西红柿鸡蛋干拌面，做一碗面能学会两道菜！ 本期美食封面：↓ 超详细烹饪视频：↓ 本期食材：↓ 新鲜面、鸡蛋、西红柿、香菜 花椒油、芝麻油、花生油 大蒜、菜油、食盐 精彩烹饪一撇：↓ 本期“魔怔”提醒：↓ 1.炒制蒜油一定要小火，且当大蒜微微焦黄立马关火出锅装碗备用。 2.煮新鲜面要留意水沸和面条软硬度等情况，烹饪过程中可加适量清水来调节。 3.盐重份子可以在煮熟后的面条碗中撒上适量盐。 4.面条煮好要快速淋上蒜油等食用油，这样面条既不会变糊，也不会粘成一团。 5.西红柿鸡蛋干拌面就算放凉也不打紧，味道照样杠杠滴！ 6.切开西红柿把其籽去掉能有效减少水分（干拌面水分不能多）。 本期话题：↓ 哪种面条最适合做成干拌面？ 飞禽走兽 https://https://www.doczj.com/doc/dc5118070.html,/ 煮面条时，沸水下锅就错了！牢记这3点，面条又香又筋道，有嚼劲 哈喽大家好，这里是简食记！面条大家都比较熟悉吧，它是一种古老的面食，无论中餐还是西餐，都占据重要地位，不光能给人补充身体机能，而且做法也比较简单，一般多以煮制！看似简单的煮面条，为什么很多人却做不好呢？ 面条又分为挂面和手擀面，想要做的好吃，筋道，滑爽，汤不浊，其实还是需要一丢丢小技巧的！我们以大家比较喜欢的手擀面为例，沸水下锅是大错特错的，只要牢记这3点，保证煮好的面条更滑爽，更筋道，一起看看小简是怎样做的吧…… 第一：不要沸水下锅，煮面条的时候，很多人喜欢沸水下入面条，其实这是不对的，这样煮好的面条必定会粘成一坨，吃起来不筋道，正确的做法是，水烧至微微沸腾时，下入面条，然后顺着一个方向慢慢搅动，这样就不会发黏，不会粘锅！ 第二：煮面条时，难免会遇到起沫的问题，如果继续煮，只会导致煮好的面条，汤浑浊，面发黏。煮制过程中，需要往里面加入一勺凉水，这样面汤就能变的清澈，煮面时加冷水，还有一个特点，就是煮好的面条不会出现不熟的情况，还能减少碱性物质的渗出。 第三：还有一个公开的小秘密，就是煮制时在里面加点食用油，这样煮好的面条既不会粘连，也不会黏在一起，而且吃起来更滑爽。最后一点，煮好的面条，捞出后用凉白开冲一下，能更好的保持面条的韧性，吃起来自然而然的就更Q弹。 有了面条，自然不能少了卤子，今天小简再教你【老北京炸酱面】的做法，很简单，不一定是最正宗的，但绝对是最好吃的，别错过哦！ 所需食材：五花肉丁，干香菇丁，干黄酱，甜面酱，木耳碎，葱姜。 做法，1：起锅烧热加入少许底油，下入五花肉炒香，再下入葱姜末，香菇丁煸炒出香味。 2：随后加入干黄酱，甜面酱，料酒，生抽炒出酱香味，加入白糖，转小火慢慢熬煮。 3：关火后撒上一把葱末，搅匀就可以了。将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，分别焯水，待用。 4：将准备好的菜码，煮好的面条一起装入碗中，上面浇上炒好的酱，即可。
话说，市场上卖的豆芽，用了很多的激素生发，使其无根，粗壮，增长，鲜亮，放几天都还是那么白。再有激素加盐酸，效果更好，一个劲地猛长还不长根。还有保鲜粉，保鲜粉主要成分是连二亚硫酸钠，这种产品是工业漂白剂，这种药剂是用于服装、纺织的漂白，可能会影响我们的视力、肝脏、肠胃，更为严重的，长期经常食用积累起来很可能造成多种癌变。国家严禁将保鲜粉用作食品添加剂。 漂亮吧，可有毒。你敢放心吃么？反正我不敢。那就自己做吧。 首选就是百度上查制作过程。不同的说法都看看，自己再想想，然后再实践。我这里发的，直接是自己的操作过程，很简单，看图吧。 １。找个有边框的底部镂空的箩筐，竹的塑料的铁丝的都行。。。底最好是平而宽大的。。。 ２。找块纱布，或是不用的绿纱薄棉布啥的都行，反正要能漏水，但能保存住一点残余的水份。。。
３。把这块纱布铺平在箩筐底里。。。 ４。把要发的一小把豆子，在隔夜泡到温水里。。。我是泡在一个小饮料瓶里，盖了盖子睡在暖气上的，这温度能使种子很快苏醒过来，而且快速发出芽来。。。
５。第二天，打开看豆子，种子皮裂开了，皮下有小芽冒出，那就是好了。。。有人要问泡多久，这没一定撒，季节不同，温度不同，谁吃得空去考察这个时间标准，反正抱牢一条：看豆子的变化为基准。。。 好，我们把这泡好的胖胖的裂了皮冒了小芽的豆子，铺到那个有纱布的箩筐里。。。要铺开，铺平。。。 近距离看一下：
６。找块能吸水的布。。。棉布，纱布，不穿的棉的旧衣服旧裤子剪一块都行，盖在这个箩筐的豆子上面。。。我用的是老鼠大人的穿小了的棉纱裤子。。。 其实到这一步，就完全能发出豆芽了。。。下面的部分，只是为了保证洒下的水能畅快地流掉而准备的。。。。 ７。找个有洞漏底的桶。。。我是家里正好有个被老鼠大人砸坏了的饮水机上的过滤桶。。。把桶里杂七杂八的过滤装置拆了就可用了。。。
小学科学三年级上册观察、实验教学内容 年级单 元 课题实验名称 实 验 类 别 实验 方法 实验器材 三年级上册一 1、我看到了 什么 观察一棵 大树 分 组 观察皮尺、放大镜等。 2、校园的树木观察一棵 树 分 组 观察 一张观察记录纸，一支蜡 笔，一把软尺，一个放大镜。 4、水生植物观察水葫 芦和金鱼 藻 分 组 观察 水葫芦和金鱼藻，一个水 槽，一张记录纸。 5、植物的叶观察比较 树叶 分 组 观察 同一种植物的新鲜叶和落 叶。 6、植物发生 了什么变化 观察叶的 生长变化 分 组 观察 一把尺子，4张不同大小的 叶片。 二 2、蜗牛（一）观察蜗牛 的外形、运 动反应等 分 组 观察 蜗牛、放大镜、树枝、绳子、 玻璃、饲养槽。 3、蜗牛（二）观察蜗牛 吃食、排 泄和呼吸 分 组 观察 2-3只饿了的蜗牛，菜叶、 苹果片、饼干等食物。 4、蚯蚓观察蚯蚓 的身体运 动和反应 分 组 观察 放大镜，几条蚯蚓，一只浅 水碟子。 5、蚂蚁 观察蚂蚁 分 组 观察 面包，白糖，死掉的昆虫， 装在玻璃瓶里的蚂蚁，白 纸，放大镜，小盆子，小石 块。 6、金鱼 观察金鱼 分 组 观察 金鱼，玻璃缸、滴管，少许 使用色素调制的红水，少许 鱼食。 三 2、那种材料硬 比较硬度 分 组 实验 木头、纸、金属和塑料各两 根，铁、铜、铝等金属片各 一条，砂纸、玻璃杯、热水 电路检测器、榔头。 3、比较韧性 比较韧性 分 组 实验 塑料、不锈钢、木头尺、“T 字”尺、钩码、回形针。 4、它们吸水吗 比较吸水 性 分 组 实验 纸片、塑料片、铁片、木片、 稀释的红墨水、滴管、放大 镜、餐巾纸、铅画纸、浸泡 好的废报纸、筷子、棉布。
怎样生绿豆芽 今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领:洁净与温度。 （一）、 1将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在通风干净的环境里。 通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。 2、头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。 温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽、。 3、此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。 锅屉的平面漏洞又便于空气流通。 4、待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。 通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
一周早餐食谱大全 小学生一周早餐食谱 星期一小米面粥、白水煮蛋、煮花生米、小馒头、火腿片 馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、拌黄瓜 星期二豆浆、花卷、煮花生米、酱牛肉、米粥 牛奶（或豆奶）、奶香小馒头、卤茶蛋1个、豆腐（1/4块）。 星期三牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、拌茶干。 星期四豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋（半个）、米粥苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。星期五牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉。面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。 星期六豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 酱肉包、牛奶（或豆奶）、拌莴苣、鹌鹑蛋2个。 星期日大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头 周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果。 周二：麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、煎饺、葡萄。 周三：牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉。
周四：豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜 周五：橙汁、蛋炒饭。 周六：紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子。 周日：大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头、香蕉。 看起来复杂，其实、只要准备好了，并不是很麻烦，其中的南瓜、地瓜、麦片都是极好的东东，一定要让孩子常吃。下面把我的经验告诉大家： 周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果小米面粥，最简单了，不用说大家都会吧。小花卷我就买的速冻的，和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟，这个也就10分钟左右。这一锅就出来3样。南瓜也可用微波炉，切大约2-3公分宽、7-8公分长的条，微波大约8-10分钟。火腿切片。水果随意。 周二：麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、煎饺、葡萄我用的西麦的麦片，沸水一冲稍闷2-3分即可，卤蛋可自己一次多做几个，也可买现成的，蛋微波蒸热一下就成。黄瓜对半再对半切，再切成2公分左右的小段，用盐、香油一拌即好。煎饺我就买的思念或是其他冻饺，我买的湾仔码头，平底锅加点油，饺子无须解冻直接下锅，小火，中途再点点儿水，要盖上锅盖，数量视饭量定了，一般孩子2-3个就够了。 周三：牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉牛奶不说了，只提醒不要热沸，否则破坏营养。煎荷包蛋大家都会，可依据孩子的口味放酱油或白糖。全麦面包我就买古德的那种。全麦的东西也要多吃昂。番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄，里面可放点葡萄干点缀，加沙拉酱一拌即成。火腿切片即可。 周四：豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜你可以选择前一天晚上买好豆浆、或早晨现到楼下买、或自己用豆浆机做。菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏，早晨
生绿豆芽最快的方法，看完就会觉得很简单！ 相信大家都吃过绿豆牙，但绝大部分人都不知道绿豆芽是怎么来的，更不知道怎么把绿豆变成绿豆芽，其实这个过程很简单，普通人也可以在家里面用绿豆做成绿豆牙的。 一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法一 1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。(图一) 2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。(图二) 3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。 二、怎么发绿豆芽生豆芽方法二 1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。 怎么发豆芽生豆芽的方法 发豆芽的过程图 2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。 3、把豆子平铺在筛子里。 4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。 5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出
来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。 三、发黄豆芽的注意事项： 其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。 我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。 还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。 还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
教学资料参考范本 幼儿园大班科学教案《生豆芽》 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________
一、说教材 抽到这个活动内容，我想起了前些日子发生在我们班里的一件事情，我让幼儿收集各种植物的种子布置我们的自然角，幼儿兴致特别高，第二天纷纷收集玉米、大豆、高粱、花生、绿豆等投放在自然角，午饭的时候，小朋友吃豆芽熬肉，大家都在安静的吃饭，东北角上的 几个小朋友却在争论不休，我走过去询问才知道，他们在争论一个问题：豆芽是不是豆子变来的？如果是，那么硬梆梆的豆子怎么能长出 牙来呢？当时吃完饭后，幼儿也曾就这个问题讨论过，而且还争得面 红耳赤。大班幼儿的认知、操作能力不断提高，他们不仅仅满足老师 所告诉的，更希望通过自己的能力加以证实，目前，我们班幼儿有植 物种子发芽的经验，我打算选择幼儿感兴趣的事物——豆芽作为探索 的对象，创造条件让幼儿实际参加探究活动，通过开展活动“生豆芽”，让幼儿更直观、形象的了解豆子如何生根发芽，他们的生长与水、阳光存在什么关系，更进一步激发幼儿对豆子生根发芽生长状况 的探索兴趣。 根据新《纲要》精神，结合本班幼儿的实际发展水平，我确定这 次活动的目标为： 1、激发幼儿对豆子生根、发芽，生长状况的探索兴趣 2、帮助幼儿学习简单的植物实验的方法和技能。 3、启发幼儿探索豆子生根发芽与水、阳光的关系 这三个目标中蕴含了激发幼儿的认识兴趣，和探究欲望，主动探 索的经验获得和对事物归纳总结能力的提高，体现了目标的综合性和 层次性，我打算将本次活动的重点放在：激发幼儿
五年级科技实践活动 ——绿豆种子发芽的对比实验 西屯中小崔红梅 一、实验目的： 1.培养学生的认知能力，熟悉日常生活中常见植物的种子。 2. 观察种子发芽的过程，探究种子发芽必需的条件。开发学生探索种子发芽的兴趣。 3.在完成任务的基础上有所拓展，积极引导学生发现身边的科学，通过提问和解答让学生在思考中学到知识。 二、实验原理： 狭义上说，种子是和特有的繁殖体，它由经过传粉形成。一般由、和3部分组成，有的成熟的种子只有种皮和胚两部分。种子还有多种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的延续创造了良好的条件。 三、实验器材及用品： 吸水纸（可用软纸代替），土壤溶液澄清液，放大镜，直尺，标签纸，记录纸，各种种子（超市购买），豌豆种子及豌豆苗（不同时期），土壤，栽培容器等 四、开展分组对比实验 1.从课件中抽出对比实验的视频，让学生更深刻地理解实验和操作细节。 2.让学生分成6-8人的小组进行规范的对比实验活动。全班分成了8人的4组，7人的1组，共5个小组。 3.每组选出一个小组长负责表格的填写，以及组织各组员分工合作完成。 五、实验过程： 重点观察绿豆种子的发芽过程 (一) 试验步骤： 1.种子的选择及准备：选用黄豆、绿豆植物的种子，进行 发芽实验。原因是这些种子容易取得、发芽快、现象明显 2.种子进行实验前，均置于水（只要不是高温的）中2小 时进行催芽 3.绿豆种子发芽与水分的多少、温度的高低、光照的强弱
有没有关系呢？为了证明我的猜想正确与否，我设计以下实验来证明 4.控制——条件种子发芽实验记录表 1)要改变的条件：水不改变的条件：光照 实验方法：给一组种子加适量的水，一组种子加很少的水 子发芽的必要条件。 (二)实验记录
绿豆芽生长观察日记 今天我高兴地把绿豆芽的种子————绿豆，放进一个小碗里。 它们的形状是椭圆的，而且是青绿色的,真像个椭圆绿钻石,也像很小很小的小石头一样,中间还有一竖行,竖行的颜色是的白色的。我准备发豆芽,于是我就把热水倒在装绿豆的碗里,我发现碗里的绿豆由青变成墨绿色。我一边观察一边说：“豆芽啊豆芽啊你快点长吧!"观察了半天也没变化,但是我没有灰心继续观察,绿豆好像跟我过不去似的怎么也不变化。我正要灰心地站起来时，突然想起我们学习过《拔苗助长》的故事，知道植物生长是需要时间的，于是我静静的等着......绿豆好像心软了,发生了变化:那件绿色的服衣起了皱纹。“成功了，有变化了。” 第二天我醒来就马上走去看我发的豆芽。 啊！绿豆的“肚子”变大了，绿豆的“肚子”的白竖行没有了，并从顶上长出了一个小芽，小芽的前面是尖尖的，而且是纯白色的，小芽有的像银白色的针，有的像的鱼钩。 我发现绿豆芽在碗里太挤了，需要在一个比较大的环境里生长，于是我找了一张纱布来，把绿豆倒进纱布，我想植物生长需要水，所以我马上去接一些水，洒在绿豆的“身体”上，我把枯草盖在绿豆的“身体”上，又用毛巾盖好。我真希望豆芽能快点长出。 这天是我发豆芽的第三天了刚放学我就马上跑到教室门口排路队我的心早已飞到绿豆身上了刚回家把书包放下三步并两步地跑去看我的小宝宝绿豆芽我打开纱布轻轻地打开枯草啊它们的芽到处乱长有的像蚯蚓一样弯弯曲曲的有的像斧头还有的像问号绿豆芽都好像热了一样衣服都敞开了露出了白白的大肚子不过最重要的是小芽又长长了毫米但有的总长还是毫米我给绿豆芽盖好枯草把它们放好在我的书桌上每天一放学我飞一般地跑回家把书包一扔就跑到小宝宝的房子前一看啊有的豆芽的衣服已经脱落了露出了黄嫩的身体并且又长长了毫米绿豆芽有的像天鹅绿豆像天鹅的身子绿豆的芽长得长长的中间的部位有点弯曲像天鹅的脖子顶部有毫米向前生长像天鹅的头有的像蛇弯弯曲曲的可以钩起一丁点枯草呢有的像鸭子在梳理羽毛看来我养的小宝宝还不错
几种自制朝鲜辣椒酱的做法 蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边加盐、糖（少许）、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香。 剁鲜辣椒 做法：鲜朝天椒100克，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用干净的筷子压实，最后洒点白酒，封好，一般3天左右就可以吃了。 贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。 甜辣面酱 做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。BJZI 百家知易 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四
溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（绞碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会儿就可以了。 贴士：味道香浓，适合拌面。 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，食盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至黏稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入玻璃瓶中，随吃随取。 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，小虾干25克，黄酒半匙，细盐1匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油拌匀后，即可起锅、装盆了。 贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感。 2010.3.30转载 正宗卤汤的秘制方法卤汁（即老汤）制作方法：
花生豆芽的培育方法 大家都知道花生豆芽有万寿果芽的美称，所以花生豆芽里面富含的营养价值是一般都牙不可比的，而花生豆芽在超市是很难买到的，就是能够买到价格也比较昂贵。所以也很多人都喜欢自己在家里培植一些花生豆芽，那么花生豆芽的培育方法是什么呢？下面小编给大家介绍。 采用沙培法生产花生芽苗菜，可周年不间断生产，1kg花生种子可产8～10kg花生芽，非常适合家庭式生产。 1.种子选择。选择小粒花生品种，要求颗粒饱满，大小一致，无损伤，发芽势强、发芽率高的当年产的新种。 2.浸种催芽。先用50℃的温水浸泡1分钟，再用清水泡8～10小时，期间换2次水，待种子全部膨大发胀后过滤，再用清水淘洗2遍，然后装入编织袋中催芽，种子露芽时即可播种。 3.作畦播种。在水泥地面上用砖头围成1条宽50cm、高20cm，长度不限的栽培畦，将沙子倒入栽培畦内，用刮板刮平，保持底沙厚3cm。然后把已催芽的花生撒入畦内，密播不留空隙，播种完后再盖上约5cm厚的细沙，同时喷水保湿。 4.管理：补水是花生芽栽培的关键技术。沙子侏湿性好，一般播后2～3天不需补水。若沙面太干，可淋水一遍。栽培期间室内应保持暗湿，以免花生芽见光变绿，影响口感和品质。 5.采收。当芽苗长至8～10cm，顶部瓣未展开，苗粗白嫩时采收，清洗干净后上市。
花生芽无土生产技术 1、场地和设施场地：根据生产规模选择适宜的生产场地。 作为家庭自食的，选一个小空间就可生产；作为批量生产商品菜的，可选较大的场所如闲置的房舍、温室或塑料大棚等。由于花生芽生产不需光照，只要温度能满足就可生长。栽培架：室内采用多层立体栽培架。可用竹、木、角钢等材料制成，长1．5米，宽0．6米，栽培架层间距40厘米～50厘米，视生产场地空间高度，架子作4层～6层。架与架之间留1米作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。栽培盘：栽培盘采用标准塑料育苗盘（60厘米×25厘米×4厘米～5厘米），也可根据经济情况用木材或金属等材料自制育苗盘，但要求盘底平整，有排水通气孔。 2、生产方法种子的挑选：选用当年新的、小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损。发芽率95％以上，发芽势强，生长迅速。浸种：选好的种子用清水浸泡12小时～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2遍～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。播种：播种前应先将栽培容器（苗盘或塑料筐）清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量约500克左右。使种子呈单层摆放即可，不能堆积。温度管理：花生芽生长适温为18℃～25℃，在这温度范围内，成形产品质量好，周期短，约8天左右生产一茬。超过25℃，生长虽快，但芽体细弱、易老化；相反，温度低、
肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，最受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在 薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能，下面教 你如何自制肠粉。 自制肠粉小诀窍 1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形。 2、如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要 再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感。 3、如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面 可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。 4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了。 几种肠粉的做法 01 牛肉肠粉
主料 牛肉50g粘米粉50g马蹄粉30g鸡蛋1个植物油5g干香菇5g生抽2g小葱1根盐1g清水450g辅料 牛肉50g鸡蛋1个植物油5g干香菇5g生抽2g小葱1根盐1g清水450g 做法： 1、干香菇温水泡发。 2、牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。
3、小葱切花。不喜欢葱的，可以换成玉米、生菜等，同样切碎。 4、泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇，不过干香菇调汁儿会更加入味。 5、鸡蛋打散。
6、50g粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。粘米粉和玉米淀粉，再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性，口感更好。 粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有破壁料理机，也可 以用浸泡后的大米打磨成粉过筛得到。马蹄粉如果买不到，也可以用等量的红薯淀粉或小麦 淀粉（澄粉）代替。 7、取一个浅底的平盘，刷一层薄油，以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模，我为了 拍摄漂亮，用的是批萨盘。最好准备2个平盘，因为一次只能做一份肠粉，有两个的话可以 交替使用，节约时间。当然，你如果家里有多层蒸锅，多个平盘的话，一次性就能都做好了。
绿豆芽的生长观察日记 第一则 9月19日星期五大雨 今天，老师发给我们一人一把绿豆，叫我们回家泡绿豆并观察。 我拿到绿豆之后不是马上种下去，而是把它们泡在水中。据说这样可以让绿豆长得更快，长得更好。 在泡之前，我还不忘拿出绿豆，仔细观察：绿豆小小的，只有五毫米长，二三毫米宽。穿着一身深绿色的“紧身衣”。看，还有一条乳白色的“小拉链”呢！ 第二则 9月20日星期六小雨 早上，我赶紧去看我的小绿豆。一到杯子前，我就被惊呆了：小绿豆就像一个个去游泳的小人，把“衣服”都脱了，只剩下一条“绿内裤”；刚跳进水里，大事不好，一个浪头打来，豆豆们呛了一肚子水，白生生的肚子都大了好几倍…… 咦？那白白的一条条小东西是什么？哦，原来是小芽。不好！我手忙脚乱地把豆子打捞出来，放在一旁；在盒子里铺了一层白白的“床单”，小绿豆们一个个排着队在床单上躺下来，再盖上花被子，可爱的小宝宝都安然入睡了。 第三则 9月21日星期日阴转雨 “起床啦，起床啦！”我一把掀起小绿豆们的花被子，“掀被子啦！”“哇！”泡了一下果然长得快，我用尺子一量，小芽足足有一厘米了！才第一天！ 白白的小芽儿看起来真可爱！小绿豆扬着它们的小胖脸，甩着“小辫子”，好像在扬扬得意地对我说：“可别小看我们，我们长起来可比你快许多！” 第四则 9月22日星期一大雨
豆芽的长度突飞猛进，已经有两厘米长了！真是不容小觑。 虽然绿豆芽的生长一直让我很放心，只是有一件事我一直不懂：绿豆芽的小芽上长出了白色的茸毛。这是什么东西？难道是小芽上长了真菌？真奇怪！ 第五则 9月23日星期二小雨 今天，一直围绕在我心头的迷雾终于解开了！原来绿豆以下的部分是根，而“白茸毛”则是侧根。真是虚心一场。 “噗”的一声，小豆豆的“裤子”掉了下来。豆瓣裂开了，从里面冒出一对合拢的小叶子，就像一颗绿瓜子。 第六则 9月24日星期三大阴转多云 小豆苗生长太快了！三厘米三厘米往上蹿。代替子叶的豆瓣从乳白色变成紫色，又从紫色变成黑色。胞胀的豆子变成了干瘪的豆衣，也完成了自己的任务，光荣的“牺牲”了。 没了“营养提供者”，小豆苗变得更加贪得无厌：伸长了“脖子”，想得到最好的阳光，一张张哀伤小脸向我诉苦，都想霸占水分最多的“领地”。 不过，长大了的小豆子变得更加高贵，张开的叶子像一条鱼尾巴，看，还在上下拍水哩！ 小结 小豆苗我爱你 写完了观察日记，我要写写可爱的小豆子有多么淘气、好奇。 如果把小豆苗带到一个陌生的环境里，它就会伸长脖子到处望，好奇得很。有人说这是阳光搞的鬼，但我还是认为是它自己愿意。看，小绿豆苗看到我在写自己，都不好意思地转过头去，避开了我的目光。真有趣！ 亲爱的小豆苗，我爱你！希望你能健健康康地长成“豆芽菜”！
大班科学：生豆芽; 大班科学：生豆芽 一、说教材 抽到这个活动内容，我想起了前些日子发生在我们班里的一件事情，我让幼儿收集各种植物的种子布置我们的自然角，幼儿兴致特别高，第二天纷纷收集玉米、大豆、高粱、花生、绿豆等投放在自然角，午饭的时候，小朋友吃豆芽熬肉，大家都在安静的吃饭，东北角上的几个小朋友却在争论不休，我走过去询问才知道，他们在争论一个问题：豆芽是不是豆子变来的？如果是，那么硬梆梆的豆子怎么能长出牙来呢？当时吃完饭后，幼儿也曾就这个问题讨论过，而且还争得面红耳赤。大班幼儿的认知、操作能力不断提高，他们不仅仅满足老师所告诉的，更希望通过自己的能力加以证实，目前，我们班幼儿有植物种子发芽的经验，我打算选择幼儿感兴趣的事物——豆芽作为探索的对象，创造条件让幼儿实际参加探究活动，通过开展活动“生豆芽”，让幼儿更直观、形象的了解豆子如何生根发芽，他们的生长与水、阳光存在什么关系，更进一步激发幼儿对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣。 根据新《纲要》精神，结合本班幼儿的实际发展水平，我确定这次活
动的目标为： 1、激发幼儿对豆子生根、发芽，生长状况的探索兴趣 2、帮助幼儿学习简单的植物实验的方法和技能。 3、启发幼儿探索豆子生根发芽与水、阳光的关系 这三个目标中蕴含了激发幼儿的认识兴趣，和探究欲望，主动探索的经验获得和对事物归纳总结能力的提高，体现了目标的综合性和层次性，我打算将本次活动的重点放在：激发幼儿brp/p对豆子生根发芽生长状况的探索兴趣上，于是，在活动开始前，我要为每个幼儿准备好实验用的杯子，豆子，水等，指导幼儿泡豆子，让幼儿亲自参加探究活动，感受科学探究的过程和发法，体验发现的乐趣，激发探究欲望。而在整个活动的过程中，我引导幼儿自己观察豆子发芽的情况，并做好记录，然后我和幼儿一起分享豆芽的生根发芽情况，形成合作探究式的师幼互动，使活动重点、难点得以有效突破。本活动的难点是：启发幼儿探索豆子生根、发芽与水和阳光的关系，我决定从以下几点来突破： 1、对比试验：两个杯子里分别放几粒豆子，其中一个杯子放水没过豆子，另一个杯子不放水，2天后请幼儿观察，从而得出结论：豆子
如何制作绿豆芽 绿豆芽是我们生活中很常见的蔬菜，绿豆芽滋味十分的美味，同时富含丰富的蛋白质、维生素以及氨基酸，能够为人体补充一定的营养。其实绿豆芽在我们的生活中可以自己制作，制作绿豆芽的方法简单高效，饮食更加的安全，下面我们来看一下如何制作绿豆芽? 绿豆芽除了具有丰富的营养价值之外还具有一定的保健的效果，具有清暑热、通经脉的作用，对于降低血脂和软化血管也有很大的作用，我们在生活中可以适当的食用。 如何制作绿豆芽?1、选择工具，平底不锈钢钵，电饭锅锅子，等等，都可以，不一定要会漏水的。不漏水也行。一个喷壶。2、适量绿豆。注意适量二字。如果多了，部分重在上面的豆子会发芽不充分。最好是在泡好之后，刚好铺满工具的底部，密密的一层，最好不要叠层。3、泡豆子。先用烫手的60度或以下的水泡一分钟左右，这样的目的，是让激活豆子，让他们同时开始启动新的生命旅程，也是催芽的一个重要步骤。然后，用夏天的常温水泡一个晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撑破豆皮为限。泡长了，虽然看着都长出了小小的根芽，实际上不利于进一步生长的。注意! 4、将豆子平铺在工具底部，放置稳妥，通风背光。此时，最好有适量的水，以不淹豆子为限。保证豆子继续有充分的水分。这些水，估计在夏天一天时间就会蒸发或者被豆子吸光了。 5、先
期的水分干之后，注意一天几次用喷壶喷水，保证湿润。注意，从把豆子放进工具之后，就不要摇动晃动。这样做的目的呢，就是要让他们所有的豆子都生出的根是向下的，不会到处乱窜，这样很费精神，就不会专心长芽了。6、夏天就不到三天的时间，你就会看到豆芽生成了。 以上的内容就是对于如何制作绿豆芽的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。绿豆芽对身体有很大的好处，但是需要注意的是市场上卖的绿豆芽有一部分是靠激素和化肥催发的，我们在选择的时候需要慎重，可以自己在家中自己制作，吃的更安全更安心。