国家葡萄标准果园建设标准
本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标
1.1 产量
要求丰产稳产，围1.5吨/亩。
1.2 果实质量
果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3 树体
中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度
有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的选择与建设标准
2.1 环境条件
标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY 5087的规定。
2.2 选园标准
主要容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向
园地应集中连片，面积在500亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2 小区划分
小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3 道路系统设置
道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。
2.2.4 排灌系统设置
排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
2.2.5 防护林营造
果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。
2.2.6 辅助建筑物建设
主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。
2.2.7 电力配套
生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规，便于机械化作业。
3 品种和砧木选择
3.1 品种选择
选择大面积推广的早中晚优良品种。
3.2 砧木选择
根据生产目的、土壤类型和病虫害发生特点，综合考虑选择砧木品种。
4 栽植
4.1果园密度
单位面积上的定植株数依据品种、砧木、土壤和架式等而定，常见的栽培密度见表1。适当稀植是无公害鲜食葡萄的发展方向。
表 1 栽培方式及定植株数
4.2 主要架式
我省可采用的架式有：小棚架、双十字形架、单臂篱架等，架材坚固、搭建科学，架式实用美观。
5 设施栽培
5.1 设施栽培的类型
针对省的气候特点，葡萄应进行设施栽培。葡萄设施栽培分为两类，一类是促成栽培设施，包括日光温室、塑料大棚；一类是避雨栽培。生产上常见的类型和规格见表2。
表2 葡萄设施的类型和规格
我国葡萄生产及国内外贸易现状 园艺134班：万胜 摘要：我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业国，鲜食葡萄生产规模已多年居世界第一，但是在葡萄品质方面还有相当差距，在世界葡萄产品贸易中所占比重很小，扼要分析了葡萄生产中存在的问题，并由此提出我国葡萄产业发展的建议。 关键词: 中国葡萄产业鲜食葡萄生产生产现状栽培面积进出口量 正文： 一、生产现状 2014年，全国葡萄栽培面积已达 76.72 万公顷（1150.8 万亩），总产量达1254.6 万吨，葡萄酒年产量 116.1 万千升，我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业大国。 近年来我国葡萄栽培面积及产量变化（面积单位：万公顷，产量单位：万吨） 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 面积：40.79 41.87 43.83 45.12 49.34 55.199 59.69 66.56 71.46 产量： 579.4 627.1 669.7 715.1 794.1 854.9 906.7 1054.3 1155 2013年我国葡萄主产区产量及其所占比例（总产量1155万吨） 产区产量占比例产区产量占比例 新疆： 223.9 19.39% 浙江： 65.9 5.70% 河北： 137.0 11.86% 陕西： 60.7 5.25% 山东： 112.5 9.70% 河南： 55.7 4.82% 辽宁： 81.6 7.06% 江苏： 51.4 4.45% 云南： 65.9 5.70% 广西： 36.7 3.17% 安徽： 35.8 3.09% 四川： 28.8 2.49% 甘肃： 25.9 2.24% 湖北： 23.7 2.05% 山西： 20.7 1.79% 宁夏： 17.2 1.49% 1.生产进入稳定阶段 从栽培面积变化来看，2005-2008年葡萄栽培面积趋于稳定，由40.79万公顷上升到45.12万公顷，年增长率仅为3.54％，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段。 从地区产量来看，新疆、河北、山东、辽宁、云南、浙江、陕西、河南、江苏等为我国的主要产区；非适宜区和适宜区内的非适宜品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的栽培面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。
香港南华·长寿现代农业园实施方案 项目名称：香港南华长寿现代农业园 项目任务：《沙田柚标准化果园》 项目法人：重庆华浦农林发展有限公司 法定代表人：吴旭峰 项目负责人：李成铸 技术负责人：江礼德 编制单位：重庆华浦农林发展有限公司 编制日期：二〇一三年二月
香港南华·长寿现代农业园实施方案 批准：廖智辉 审查：樊学文 校核：杨明 报告编写：李成铸朱晓锋 编制单位：重庆华浦农林发展有限公司 编制日期：二〇一三年二月
目录 一、项目区及项目概况…………………………………………1．项目背景……………………………………………………2．项目区农业资源概况………………………………………3．项目区果园建设现状………………………………………4．项目概况…………………………………………………… ⑴地形地貌…………………………………………………… ⑵环境分析…………………………………………………… 5. 项目可行性 二、发展目标……………………………………………………1．目标任务……………………………………………………2．种苗设计…………………………………………………… ⑴苗木质量…………………………………………………… ⑵供应方式…………………………………………………… ⑶用苗量………………………………………………………3．种植方式及时间……………………………………………4．幼林抚育设计………………………………………………5．管护设计…………………………………………………… ⑴建立管护组织……………………………………………… ⑵完善管护制度……………………………………………… ⑶管护设施…………………………………………………… 三、项目建设内容………………………………………………1．建设内容……………………………………………………2．建设技术规程………………………………………………3．项目实施进度安排………………………………………… 4.项目实施组织形式 四、投资概算及资金筹措………………………………………1．投资概算……………………………………………………2．资金来源…………………………………………………… 五、预期效益……………………………………………………1．经济效益……………………………………………………2．生态效益……………………………………………………3．社会效益…………………………………………………… 六、项目单位情况………………………………………………1．单位性质、隶属关系、职能（业务）范围………………2．财务收支和资产状况………………………………………3．有无不良记录………………………………………………4．申报实施该项目现有条件………………………………… 七、项目部人员分工…………………………………………… 八、附件
衡量优质葡萄酒的五个标准 一、不好的葡萄酒是什么样？ 在以下两种条件下，葡萄酒被认定是不好的：有缺陷和不平衡。最常见的缺陷是过度氧化和软木塞污染，有这些缺陷的葡萄酒通常会分别带有醋味和湿纸板味。 品酒时，葡萄酒中的果香、酒精、单宁、酸、糖和酒体均衡结合，给我们带来了愉悦的享受，而不平衡则意味着其中一个要素过于突兀，影响了整体的均衡性，比如有的葡萄酒会给喉咙带来灼烧感，那说明这种葡萄酒酒精度过高，没有足够的果味和酒体来与之平衡。还有一个典型的例子就是某些商用葡萄酒橡木味过浓，果味不足，整体风味寡淡。 二、好的葡萄酒又是什么样？ 好的葡萄酒没有缺陷，平衡性优良，所有要素相辅相成，没有过度突兀的要素。 三、定义好葡萄酒的标准 好葡萄酒必须符合以下五个条件： 1、出色的品种特色：评估葡萄酒时很重要的一点就是记住所用的葡萄品种，例如，如果一款黑皮诺（Pinot Noir）只有浓厚的橡木味，那算不上质量上乘的黑皮诺，而芳香浓郁、口感柔滑的黑皮诺才称得上是精品，可见好的葡萄酒必须有自己独特的风味。 2、适当的浓郁度：有些葡萄酒芳香十分浓郁，说明果味丰富集中，这是由于酿造过程中，使用了优良的葡萄品种，同时采用严格的生产方式来保持品种特色。鉴别浓郁度的方法很简单，举杯至胸前，轻闻酒的香气，入口后，如果活力十足，可口怡人，那就是浓郁的葡萄酒。 3、复杂度：复杂度与浓郁度不同，比如，浓郁的葡萄酒可以是结构简单到只有一种主要风味或香气的葡萄酒，而结构复杂的葡萄酒会引导你进行思考，它拥有多种香气，香气会随着时间不断改变，它是多面的、起伏的、有趣的。 4、余味悠长：余味指的是葡萄酒在吞下或吐出之后在口中的味道持续时间，它是检测葡萄酒质量的重要标准之一。评测一瓶好酒的基准是15秒，而很多波尔多名庄在口中的余味能持续30秒之久，令人赞叹。 5、情感反应：好的葡萄酒会让人开心，使人着迷，更重要的是它会让你流连忘返，再来一杯，这意味着它已经激发了你的情感反应，让你甘拜在它的石榴裙下了。 四、结束语 专业的品酒应该从比较葡萄品种，评测各因素之间的平衡度着手，而不是仅凭个人的口味或品牌偏好。这
葡萄标准化生产管理操作规程 一、出土上架期 1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。 2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用"土接法"进行。 3、当日平均气温10℃以上，地下30厘米处地温7-10℃时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。 4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。 5、浇催芽水，施催芽肥。基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。 二、萌动至发芽期 1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。 2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。 三、新梢生长至开花前 1、当新梢长至15厘米左右时，喷1000倍菌立克或600倍喷克或600倍乙生或600倍大生，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，加喷2000-2500倍蚜虱露加200倍杨康液体肥促进新梢生长，病害重的花前补喷一次。 2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。 3、巨峰葡萄于花序分离期（花前5-7天）在花上留7-9片叶摘心，除顶端副梢留2片叶反复摘心外，其余副梢全部抹除。整理花序，去副穗，掐穗尖，提高座果率，红地球营养枝留8-10片摘心，副梢留1-2片叶摘心，顶端副梢留2片叶反复摘心。花序分离期（花前10-15天）用5ppm的花穗拉长剂沾花序，拉长花序，然后按照自上而下的顺序去掉第1、 4、7、10个分穗及穗尖，每个花穗保留6-8个小分穗。另外前期卷须与花果争夺养分应及时摘除减少养分消耗。 四、花后至硬核前 1、花后5-7天红地球葡萄在果穗上9-12片叶摘心，果穗以下副梢全部抹除，篱架栽培在果穗上，离地50-80厘米处，选择2个长势较旺的副梢留6-8片叶摘心，二级梢留一片叶断后摘心，棚架栽培的，延长头新梢不留果，每平方米架面留果2.5-3个果穗，保证每公斤果有0.8平方米的叶面供给营养。 2、红地球葡萄落花后，当果粒达绿豆粒时（生理落果后），集中进行疏果，每果穗留果80-100粒，当果粒达黄豆粒（硬核前）大小时，进行果实套袋，巨峰葡萄也应全面推广果实套袋。
国家石榴标准果园建设标准 本标准规定了石榴标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、防寒工作、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。 1 综合指标 1.1 产量 要求丰产稳产，范围。 1.2 果实质量 果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。 1.3 树体 中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。 1.4管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。 2 果园的环境条件与选园标准 2.1 环境条件 标准石榴园产地要选在生态条件良好、远离污染源，符合无公害水果食品标准对水果产地环境条件的要求，无公害石榴园地的环境条件参考NY 5013（苹果）的规定。
果园土层厚度1m以上，土壤肥沃，有机质含量1%以上，土质疏松，通透性良好，pH值6.5～7.5，地下水位1m以下，坡度15°以下，年最低气温-12℃以上,灌溉和排水条件良好的砂壤土建园。山地建园，要选择背风向阳的南坡，温暖的小气候能为石榴提供适宜的生长环境，平原地带建园时，要选择排水条件良好交通便利的地段建园。选择园地时要避免选择重茬地，重茬地栽植时应避开原来的老树穴，多施有机肥。 现有石榴园升级改造，要选择基础条件好，园相整齐，树形基本一致的果园。 2.2 选园标准 主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常石榴树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。 2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在500亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。 2.2.2 小区划分 小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。 2.2.3 道路系统设置 道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置
国家苹果标准果园建设标准 本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。 1 综合指标 1.1 产量 要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。 1.2果实质量 果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。 1.3 树体 中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。 1.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准 2.1 环境条件 标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。 园地坡度小于15°。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。 2.2 选园标准 主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。 2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在1000亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。 2.2.2 小区划分 小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。 2.2.3 道路系统设置 道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置
有机葡萄标准化栽培技术 有机葡萄栽培是以葡萄为主的多元化的有机农业生态栽培模式.有机葡萄标准化栽培是在有机葡萄栽培的基础上,实施一系列标准化栽培措施,是以改善农业生态环境、提高葡萄品质和经济效益为目地的无污染、优质、节能、高效、可持续发展的有机农业标准化栽培模式。有机栽培是以改善农业生态环境和为人类提供无污染健康食品为目的的栽培措施，标准化栽培是实现产品质量和经济效益同步提高的重要手段。 符合无公害栽培条件的葡萄园，需经过3-4年的转换期。在这期间内，土壤一方面通过自然净化和人工改造达到有机葡萄园的环境要求；另一方面要营造有机葡萄园生物链，把人与植物类别、动物类别看成一个相互关联的整体，利用动、植物间物质的相互转化和共生的自然规律，克服它们之间的相互矛盾，使葡萄园内形成相对独立、相互依存、和谐的生态系统。没有构建合理生物链的葡萄园不能成为有机葡萄园。 有机葡萄园生物链示意图如下：
从栽培技术方面，要尽可能地遵循自然规律，维护生态平衡。注重生产过程对环境的影响程度。如生产物品的投入、种子种苗的使用、栽培措施和生物链的搭配是否得当、土壤改良、水土流失和灰尘的治理、增加地下蓄水及园地内部与园地周边环境间的相互影响程度等因素。即要尽量保持动、植物的自然属性，又要采取一些必要的标准化措施；即要利用动植物间的相互共生、相互转化的自然规律，又要解决好某些动植物之间的相互矛盾关系。在品种选择方面，注意选择抗逆性强的品种，要使用有机种子和苗木，不符合有机种子和苗木要求的，要经过一定的转换期。尽可能地利用生物和设施的办法，解决生物的问题（如营养供给、病虫害防治等）。允许使用一些动植物浸出液（如大蒜水、辣椒水）和一些矿物原物质（如硫磺、石灰等），禁止使用一切化学合成物质和转基因及其染生物类物质，尽最大限度减小环境污染。投入品的要求，可参照认证机构的具体要求。在检查认证方面，注重生产过程的检查，对产品结果一般情况下不予检测。 辽宁省铁岭市葡萄协会在中国农学会葡萄分会专家们的指导下，通过多年的试验研究，总结出了“三造”、“三九”、“三平衡”、“六带”、“八防”、“五不”等一整套有机葡萄标准化栽培技术，严格按照有机农业生产的要求，连续八年不施化肥，生产的王文选牌有机巨峰葡萄，在气候冷凉的辽北地区糖度达到１９％－２２％，可切成溥片，耐贮运。从2001年开始连续四年通过欧盟有机食品（ECOCERT）国际生态认证，开创了我国有机葡萄的先河。现将一些做法介绍如下，请国内葡萄界各位专家、同仁指正。 1．三造 三造即造土、造树、造果。 “根系培育不好，作物繁茂不了。只有造好土、育好根，才是栽培作物的根本之道。”这是世界农业著名专家学者、日本酵素世界创始人岛本觉野先生的观点。我国民间有句老话叫“根深叶茂”，也是充分说明了植物系对植物生长的重要性。 1造土
现代农业示范园建设标准 现代农业示范园建设标准 一、小麦示范园 （一）规模标准：冬小麦示范园集中连片在1万亩以上。（二）工程措施标准：有田、林、路、渠、机、电、井、滴灌“八配套”标准，实现耕、种、收等主要生产环节实现全程机械化。 （三）滴灌高产高效模式化栽培技术标准包括：选用优种及品种搭配技术、滴灌技术、氮肥控释肥技术、有机沃土培肥技术、病虫害统防统治技术、推广秸秆还田、复播油葵两熟制技术、灾害性气候预警和灾后管理技术等集成配套综合技术。 （四）管理机制标准：以农民专业合作组织或农场企业为载体，建立现代经营模式，把分散的农民组织起来，实行统一整地施肥、统一播种、统一田间管理、统一技术培训、统一收获“五统一”管理模式。培养一批高素质种粮大户（100亩以上）或合作社（千亩以上），配备相应数量的农艺工，并建立完整的生产管理记录或档案。 （五）产量效益标准。小麦长势均匀，平均亩产量达到450
公斤以上。 二、玉米示范园 （一）规模标准：种植集中连片，面积在1万亩以上。（二）工程措施标准：田间工程措施完善，达到田、林、路、渠、机、电、井、滴灌“八配套”。 （三）技术标准：选用高产、耐密紧凑型优良品种，集成地膜栽培、精量点播、缩行增株、节水灌溉等与良种相配套的高产高效栽培技术，确保新品种、新技术应用率达到100％；实现品种、整地耕种、肥水管理、防治病虫、机械收获“五统一”管理模式，耕地、播种、收获全程机械化作业。 （四）管理机制标准：建立现代经营模式，大力培育专业化生产合作社（千亩以上）、种粮大户（100亩以上）及植保专业联防队等专业化服务组织，建立完整的生产管理记录或档案。 （五）产量效益标准：农区玉米平均亩产900公斤以上，牧区玉米平均亩产连年稳定在700公斤以上。 三、棉花示范园 （一）规模标准：种植集中连片，面积在1万亩以上。（二）工程措施标准：田间工程措施完善，达到田、林、路、渠、机、电、井、滴灌“八配套”。 （三）技术标准：选用优质高产抗病、虫品种，统一供种，优种率达到100％，全部采用机采棉种植模式、滴灌技术、
ICS 67.160.10 X 62 中华人民共和国国家标准 GB 15037—2006 代替GB/T 15037—1994 葡萄酒 Wines 2006-12-11 发布2008-01-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 中国国家标准化管理委员会
GB 15037—2006 目次 前言 (Ⅲ) 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 产品分类 (3) 5 要求 (4) 6 分析方法 (5) 7 检验规则 (6) 8 标志 (7) 9 包装、运输、贮存 (7) 附录A（资料性附录）葡萄酒感官分级评价描述 (8)
前言 本标准的第3章、5.2、5.3、5.4和8.1、8.2为强制性条款，其他为推荐性条款。 本标准适用于实施日期之后生产的葡萄酒。 本标准的定义部分非等效采用了《国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）法规》（2003版）。 本标准是对GB/T 15037－1994《葡萄酒》的修订。 本标准代替GB/T 15037－1994。 本标准与GB/T 15037－1994相比主要变化如下： 1）定义的描述，参照《国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）法规》（2003版）和《中国葡萄酿酒技术规范》进行了适当的修改。增加了特种葡萄酒——利口葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、低醇葡萄酒、无醇葡萄酒和山葡萄酒的定义； 2）产品的分类，除保留GB/T 15037—1994中按色泽和二氧化碳含量分类外，还增加了按含糖量进行分类； 3）要求 ——游离二氧化硫和总二氧化硫指标按GB 2758—2005《发酵酒卫生标准》执行； ——总酸不作要求，以实测值表示，以便于葡萄酒类型的判定； ——增加了柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量指标；其中苯甲酸在发酵过程中可自然产生，并非人工添加，因此规定了上限； ——规定不得添加“合成着色剂”、“甜味剂”、“香精”和“增稠剂”； 4）增加了净含量要求； 5）检验规则中，对抽样表及有关条款进行了修改。 6）为便于对感官进行分级评价描述，特增加了附录A。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会归口。 本标准负责起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酒股份有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、国家葡萄酒质量监督检验中心、新天国际葡萄酒业股份有限公司、甘肃莫高实业发展有限公司葡萄酒分公司。 本标准主要起草人：康永璞、李记明、田雅丽、王树生、朱济义、陈勇、董新义、田栖静。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 15037—1994
无公害标准化示范果园基地建设 一、项目名称：无公害标准化示范园基地建设 二、建设单位：晋城市蚕桑果树工作站 三、立项依据：近年来，我市果业生产取得了很大成绩，但随着果业生产由数量型向质量型的转变，果品市场由买方市场向卖方市场的转变，而我市果业生产中存在着结构不合理、生产技术水平低、果实品质差、果农的商品意识和市场意识弱及果品贮藏、加工、市场建设滞后等问题。全市出现了“卖果难”现象，果品价格急剧下跌，严重制约了果业生产的发展。通过示范园的带动，可以逐步在全市建成管理水平高、科技示范强、经济效益好的示范片、示范村、示范乡，从而带动并提高全市的果树生产水平。 四、建设性质：新建 五、建设规模：项目总面积30000亩。 六、建设地点：城区北石店、泽州县东下村、周村、南岭、金村、高平北诗、寺庄、米山、河西、马村、野川、阳城固隆、沁水郑庄、端氏、陵川崇文、礼义。
七、建设期限：五年 八、总投资概算及资金主要筹措渠道：项目总投资600万元。申请省厅补助200万元，争取市财政支持200万元，自筹200万元。 九、建设内容、数量及投资：建设优质无公害示范园30000亩，项目总投入600万元，计划分5年投入。 用于基础设施建设、购置喷滴灌设备，果实套袋、果园生草、引进新品种、技术培训、购置反光膜、杀虫灯以及无公害生物制剂。 十、效益分析 （一）经济效益：该项目完成后，可生产优质高档无公害果4500万公斤，实现果农增收2700万元。 （二）社会效益：该项目完成后，可带动和辐射周边10万亩果园向优质化、规模化方向发展，进一步引导果农自觉调整种植结构，提高我市果品的出口创汇能力，对参加今年全国组织的果品出口边境贸易、安置农村剩余劳动力，推动果业发展具有十分重要的作用。 （三）生态效益：可以起到净化空气、调节气候、美化生活、改善生态环境的作用。 十一、项目负责人：王有信
桃标准果园建设国家标准 主要内容包括综合指标、果园的环境条件和选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品的分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园生产档案管理等技术标准。 一、综合指标 1、产量。要求丰产、稳产，范围1.5～2吨/每亩。 2、果实质量。果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。 3、树体。中庸健壮，新稍年平均生长量厘米以上果树投影覆盖率为70-80%，；秋后保叶率90%以上。 4、管理制度。有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。 二、果园环境 1、环境条件。选择生态环境良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、大气质量都按照《NY5113-2002无公害食品桃产地条件》执行。符合适宜年平均气温、极端气温、年日照时数和休眠期小于7.2℃达到600小时以上要求。 以土壤疏松、排水良好的沙壤土为好，PH值在4.5～7.5均可种植，但以5.5～6.5微酸性为宜，土壤盐分含量每公斤小于1克；土壤有机质含量每公斤最好大于10克，不宜在重茬地种植，地下水位在1米以下。 2、选园标准。园地的规模和行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林设置和附属建筑设施等，非生产用地不得超过园区面积的15%。 ①园地的规模和行向。园地应该集中连片，面积在500亩以上，平地采用南北方向。山坡地栽植行沿等高线方向
②小区划分。按照地形、小气候和交通条件等因素划分，平地面积25-30亩，山坡地8-15亩。 ③道路系统设置。道路系统由主路、支路和田间作业道组成。一般主路宽5～7米，支路宽4～5米，作业道宽1～2米，主道与当地干线公路相通。 ④排灌系统设置。包括排水和灌水，旱能浇、涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每100亩地要有1～2口井。建立配套的管道灌溉系统，最好建立完善的滴管、喷灌或渗灌等节水栽培措施。平地果园排水沟深80～100厘米，宽80厘米。排水沟与果园围沟相连。 ⑤防护林营造。果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。林带要乔灌结合，不能与桃有互相传染的病虫害。 ⑥辅助建筑物建设。包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。 ⑦电力配套。生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。 3、品种和砧木的选择 ①品种选择。根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案，同时考虑消费市场、交通和社会经济等综合因素。遵循适地适树的原则，注意早、中、晚熟搭配，同一果园内的品种不宜过多，一般3～4个最好。 ②砧木选择。南方以毛桃为主，北方以毛桃或山桃为主，西北地区可选择甘肃桃和新疆桃。 4、栽植 ①果园密度。根据园地立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式，管理水平和目标收获年份等定，采取宽行密株栽培的栽培方式。一般株行距2～3米—4～6米。
葡萄标准化栽培技术 哈密有着得天独厚的气候、水土条件，是生产优质绿色葡萄的产区。由于在本地生产的无核葡萄具有肉脆、含糖量高、品质好、既可鲜食又可制干等特点。所以，深受国内外客商及广大消费者的喜爱，产品远销国内外。为了让广大种植户掌握规范化的葡萄管理技术，进一步提高葡萄品质，下面，我们将为大家详细介绍葡萄种植的管理技术。 一、葡萄开墩出土和上架 葡萄开墩出土的温度指标为旬平均气温10～13℃，这里所说的旬平均气温就是指十天之内的平均气温，也就是杏树开花的时候。我区一般在4月10日前后葡萄开始开墩，4月20日之前开完。但为了预防晚霜冻害，具体时间要参考当时的天气预报。开的过早容易受到晚霜的危害，过晚会影响葡萄当年的生长。葡萄开墩出土和上架可采用以下技术规程： （一）葡萄开墩出土技术要点 葡萄开墩最好分两次进行，第一次先除去枝蔓外较厚的覆土，目的是有利于在葡萄发芽前快速出土。第二次是在确定近期完全没有晚霜冻害，再把枝蔓外剩余的覆土全部进行清理。开墩时应小心，尽量不要损坏葡萄枝蔓，以免造成伤流和影响产量。 （二）葡萄上架技术要点 葡萄出土后，枝蔓应该及时上架。目前，哈密地区大部分是采用棚架，所以，种植户应该把棚架的主蔓在架面上按40～50cm的距离均匀摆放，枝蔓间不应交错纠缠。摆放好葡萄枝蔓后，要在枝蔓的关键部位与棚架进行捆扎，以免风刮或自动弹回。捆扎采用活套捆扎技术，这样既能防止捆扎处产生缢痕而影响养料和水分的输送，也可避免因缢痕而发生的折断。捆扎材料可以选用布条、麻绳等。在葡萄开墩出土的同时，还要将墩沟清理平整，及时灌好开墩水，防止枝蔓抽干，促进新梢生长和花序的形成。 二、葡萄施催芽肥
法国的葡萄酒分级 法定产区葡萄酒AOC Appellation d`Origine Controlee 最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。 优良地区餐酒VDQS 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。 地区餐酒VIN DE PAYS 地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 日常餐酒VIN DE TABLE 可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 新法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP，IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。 德国红酒分级 taffelwein 日常餐酒 landwein 地区餐酒 QBA：qualitatswein bestimmter anbaugebiete 特定地区优质酒此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度. QMP：pradikatswein 高级优质餐酒（2007年以前是qualitatswein mit pradikat ）德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的.
1000亩标准化果园建设项目 可行性研究报告 *县1999年首批被列入国家退耕还林示范县，到目前为止，退耕地造林10.27万亩，其中经济林3.1万亩，占退耕还林造林面积的30.2%。以苹果为主的“果—畜—沼—草—网”生态果园模式是实现果业产业持续、稳定发展的可行之路。2009年我县实施生态果园建设项目以来，项目村果业生产效益大幅提高，为全县果业产业发展起到了良好的示范带动作用。 一、项目背景和申请理由 （一）项目背景。*县自然条件优越，是世界苹果最佳优生区之一,果树栽培历史悠久，广大果农在长期的生产实践中总结积累了丰富的生产经验。2006年以来，县上采取“以奖代补”的形式，累计投入700多万元，新建果园15万亩。截至2008年底，以苹果为主的水果园面积发展到了35万亩，年总产量达到35万吨，优果率78%，实现产值6.28亿元，农民人均果品收入达到2071元，果业已成为*县社会主义新农村建设的有力支撑。 （二）申请理由 随着经济社会的全面发展，传统的果业生产模式已不适应现代果业生产的需求，加之广大消费者对果品质量安全要求越来越高，各级政府及果业生产管理部门也加大了果品生产安全的监管力度。另外，*县是一个果业大县，果品收入占农民收入的比重越来越大，果业产业的健康、稳定、持续发展对*县经济社会全面发展和建设陕西十强县举足轻重。2007年，省果业管理局确定*县**镇**村、**乡新庄村、**镇**村为省级生态果园建设示范村。我们将以此为锲机，进一步加大生态果园建设力度，加大“四项”关键技术推广普及力度，应用物理防治病虫害技术，降低果园生产成本，以增加农民收入，推动果业产业再上新台阶。 二、技术路线与可行性分析 （一）技术路线
红葡萄酒的服务标准 1、准备工作 1）客人订酒之后，立即到酒吧，取酒不得超过五分钟。 2）准备好红酒篮，将一块干净口布铺在红酒篮中。 3）将红葡萄酒放入酒篮中，商标朝上。 4）在客人水杯右侧摆放红葡萄酒杯，如客人同时订白葡萄酒，酒杯摆放按水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯的顺序摆放，间距一公分。 2、红葡萄酒的展示 1）服务员右手拿红酒篮，走到主人右侧，另拿一小垫碟放在主人餐具右侧。 2）服务员拿酒篮上端，左手轻轻托酒篮底部，成45度角倾斜商 标朝上，请主人看清酒的商标，并询问：“Excuse me sir/madam, May I serve your wine, now? 3、开瓶服务 1）将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用酒刀割开铅
封，注意不要转动酒瓶，并用一块干净的口布将瓶口擦干净。2）将酒钻垂直钻入木塞，待酒钻钻入木塞后，轻拔木塞，木塞出瓶时用无名指压住木塞，拔出木塞时不应有声音。注意不要旋转酒瓶，以防酒塞破裂。 3）将木塞放入小垫碟内，将碟放主人红葡萄酒杯右侧，间距1公分。 4、红葡萄酒服务 1）服务员将打开的红葡萄酒放回酒篮，商标朝上。同时右手拿到酒篮，从主人右侧倒入主人杯中五分之一，请主人品评。 2）主人认可后，按先宾后主，女士优先的原则，依次倒酒，站在客人右侧，倒入杯中三分之一即可。 3）服务中动作要轻缓，避免酒中沉淀物浮起。 4）每倒完一杯酒，轻轻转动一下酒篮，避免酒滴酒标及桌布上。 5）倒完酒后，将酒篮放在主人餐具右侧或边柜上，注意不能将瓶口对至客人。
5、添加服务 1）随时为客人添加红葡萄酒。 2）当整瓶酒将要倒完时，要询问是否再加一瓶，如主人不再加酒，既观察客人，待其喝完后，立即将空杯撤掉。 3）如主人同意再加一瓶，服务程序和标准同上。
我国葡萄生产及国外贸易现状 园艺134班：万胜 摘要：我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业国，鲜食葡萄生产规模已多年居世界第一，但是在葡萄品质方面还有相当差距，在世界葡萄产品贸易中所占比重很小，扼要分析了葡萄生产中存在的问题，并由此提出我国葡萄产业发展的建议。 关键词: 中国葡萄产业鲜食葡萄生产生产现状栽培面积进出口量 正文： 一、生产现状 2014年，全国葡萄栽培面积已达 76.72 万公顷（1150.8 万亩），总产量达1254.6 万吨，葡萄酒年产量 116.1 万千升，我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业大国。 近年来我国葡萄栽培面积及产量变化（面积单位：万公顷，产量单位：万吨） 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 面积：40.79 41.87 43.83 45.12 49.34 55. 59.69 66.56 71.46 产量： 579.4 627.1 669.7 715.1 794.1 854.9 906.7 1054.3 1155 2013年我国葡萄主产区产量及其所占比例（总产量1155万吨） 产区产量占比例产区产量占比例 新疆： 223.9 19.39% ： 65.9 5.70% ： 137.0 11.86% ： 60.7 5.25% ： 112.5 9.70% ： 55.7 4.82% ： 81.6 7.06% ： 51.4 4.45% ： 65.9 5.70% 广西： 36.7 3.17% ： 35.8 3.09% ： 28.8 2.49% ： 25.9 2.24% ： 23.7 2.05% ： 20.7 1.79% ： 17.2 1.49%
南华·长寿现代农业园 实施方案 项目名称：南华长寿现代农业园 项目任务：《沙田柚标准化果园》 项目法人：华浦农林发展 法定代表人：吴旭峰 项目负责人：成铸 技术负责人：江礼德 编制单位：华浦农林发展 编制日期：二〇一三年二月
南华·长寿现代农业园实施方案 批准：廖智辉 审查：樊学文 校核：明 报告编写：成铸朱晓锋 编制单位：华浦农林发展 编制日期：二〇一三年二月
目录 一、项目区及项目概况…………………………………………1．项目背景……………………………………………………2．项目区农业资源概况………………………………………3．项目区果园建设现状………………………………………4．项目概况…………………………………………………… ⑴地形地貌…………………………………………………… ⑵环境分析…………………………………………………… 5. 项目可行性 二、发展目标……………………………………………………1．目标任务……………………………………………………2．种苗设计…………………………………………………… ⑴苗木质量…………………………………………………… ⑵供应方式…………………………………………………… ⑶用苗量………………………………………………………3．种植方式及时间……………………………………………4．幼林抚育设计………………………………………………5．管护设计…………………………………………………… ⑴建立管护组织……………………………………………… ⑵完善管护制度……………………………………………… ⑶管护设施…………………………………………………… 三、项目建设容………………………………………………1．建设容……………………………………………………2．建设技术规程………………………………………………3．项目实施进度安排………………………………………… 4.项目实施组织形式 四、投资概算及资金筹措………………………………………1．投资概算……………………………………………………2．资金来源…………………………………………………… 五、预期效益……………………………………………………1．经济效益……………………………………………………2．生态效益……………………………………………………3．社会效益…………………………………………………… 六、项目单位情况………………………………………………1．单位性质、隶属关系、职能（业务）围………………2．财务收支和资产状况………………………………………3．有无不良记录………………………………………………4．申报实施该项目现有条件………………………………… 七、项目部人员分工…………………………………………… 八、附件
鲜食葡萄标准化生产技术规程建园要求 翟建军 李博②杜远鹏③ I.范围 本标准规定了鲜食葡萄的产地条件、建园技术、苗木要求、土水肥管理、整形修剪、花果管理、越冬管理、病虫害防治、采收、机械化作业等技术要求。 II.规范性引用文件 NY 469-2001 葡萄苗木 NY/T 857-2004 葡萄产地环境技术条件 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 NY 5087 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 NY 5086 无公害食品鲜食葡萄 NY/T 5088-2002 无公害食品鲜食葡萄生产技术规程 III.技术内容 1选用脱毒优良砧木嫁接品种 主要砧木品种有：101-14 Mgt，3309 Couderc。420A、SO4、5BB。110Richeter、140Rugerie、1103Paulsen。 2 高标准建园技术 2.1 主要技术参数 2.1.1整地技术参数 挖沟宽度和深度： 1000-1500cm×80-100cm； 有机肥用量：6~10吨/667m2； 地块长度：大于50m。 2.1.2种植技术参数 行向：以南北行向为主；龙干形棚架可东西行向。 株行距：棚架：2m×4m； 行头：4~5m。 2.2 园地选择与土壤改良 2.2.1园地选择 应符合GB/T 18407.2-2001，NY5087 及NY/T 857-2004要求。 2.2.2土壤改良 利用大型机械平整土地，整修道路，以便于机械化作业；将6~10吨左右的有机肥均匀撒在栽植沟上；按确定的行向和行距定位标注，用100cm铲头的挖掘机挖栽植沟，将沟内生土置换到行间，而将行间表土及有机肥放入沟内，此作业按退行性方式一次性完成。机械耙平，灌足底水，使沟里土壤沉实，以备栽植。
国家梨标准果园建设标准 本标准规定了梨标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品的分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园生产档案管理等技术标准。 1 综合指标 1.1 产量 要求丰产稳产，范围2.5～3吨/亩。 1.2 果品质量 果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。特等和一级以上果达80%以上，二级以上果达90%以上，病虫果率达5%以下。 1.3 树体 中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率95％以上。 1.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。 2 果园的选择与建设标准 2.1 环境条件 标准梨园产地要选在生态条件良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、产地土壤环境质量都符合NY 5013—2006规定的标准要求。果园土层厚度1m以上，土壤肥沃，有机质含量＞
1.0%，土壤酸碱度pH值6～7.8；夏季地下水位＜100cm。土壤通透性好。 2.2 选园标准 主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常梨树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。 2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在1000亩以上。平地南北行向。山坡地栽植行沿等高线延长。 2.2.2 小区划分 小区按地形、小气候和交通条件划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。 2.2.3 道路系统设置 道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置 梨园的排灌系统包括排水和灌水两部分。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。要求果园有配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水灌溉设施。 平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。