蛋鸡选择指标 （一）产蛋量 产蛋量是十分重要的生产性能指标。产蛋量的遗传力平均为0.25-0.3，范围在0.15-0.45之间，通过改善饲养管理和育种工作，蛋鸡已达到很高的产蛋水平。在欧洲的正式测定中，已经得到500日龄产蛋量达到276-293个。一年中母鸡的产蛋量与下列因素有关，按其重要性分列如下： （1）产蛋持续期的长短：即母鸡从产第一个蛋开始到产最后一个蛋为止并开始换羽的天数，也就是生物学年的长短。第二年的产蛋量约比第一年减少12%。产蛋持续时间越长，母鸡产蛋量就越高 （2）产蛋强度：也叫做产蛋率，用1天或一段时间内全部母鸡与所产蛋数的百分比来表示。这个性状在开产初期表示产蛋的增长速度，产蛋末期反映产蛋的持续性。母鸡头几个月的产蛋率越高，全年产蛋量也越高。母鸡进入产蛋高峰的时间越早，高峰值越高，在其它条件不变的情况下，产蛋量就越高。目前蛋鸡的高峰值可达80-95%，33周龄进入产蛋最高峰。产蛋率越平稳，产蛋量越高。优秀蛋鸡的产蛋率下降速度每月2-4%，到15-16月龄应保持65%的产蛋率。 （3）开产日龄：有两种表示方法：对个体来说即产第一个蛋的日龄；对群体来说即全群鸡连续两天达到50%产蛋率的日龄。开产日龄表示母鸡达到了性成熟，它与母鸡产蛋量的相关系数很高，初产日龄与蛋重之间存在不理想的正相关；母鸡开产越早所产的蛋就越小。增加光照和提高日粮中的蛋白质水平能促进母鸡的性成熟。要力争获得在正
常饲养条件下体重小而较早开始产大蛋的母鸡。 （二）蛋重 蛋重是决定母鸡总蛋重高低和经济意义最大的第二个性状。一般认为蛋鸡的蛋重应在55-60克之间。体重与呈正相关但通过增加体重来提高蛋重是不合算的，因为会增加耗料量。开产头几个月蛋重增加最快，大约每月增加2-3克，至6-7个月时蛋重最大，此后蛋重又开始变小。换羽后蛋重略有增加。 蛋重受外界因素的影响比产蛋量要小，常常在30周龄和52周龄称蛋重，45-46周龄蛋重能更客观地代表年平均蛋重。测平均蛋重时要称全群5-7天内所产的全部蛋重求平均值。蛋重的遗传力最高（0.36-0.8），可以顺利地通过个体选择得到提高。选育和饲养蛋鸡要使鸡尽早达到最大蛋重并保持产蛋强度和不增加体重。 （三）蛋的品质 这是最具经济价值的性状，包括蛋形、蛋壳质量和颜色、蛋的密度、蛋白浓度和血肉斑率等。 （1）蛋形：蛋的形状是在母鸡输卵管峡部形成的。蛋形对减少破损率、包 装运输和孵化有意义。蛋形用蛋形指数来表示，最佳蛋形指数1.3-1.35，大于1.35时蛋形变长，小于1.3时蛋形变圆。过长的蛋破损率高，孵化率低。蛋形的遗传力为0.1-0.25。通过2-3代选育可以改变蛋形。 （2）蛋壳颜色：蛋壳颜色是在子宫中沉积色素的结果，受遗传
蛋鸡生产管理制度 一、饲养要求： 1、每个鸡笼内按规定要求数量配置母鸡； 2、做到鸡笼外无跑地鸡； 3、巡视鸡群，观察鸡精神状况及采食、饮用、粪便、鸡舍通风等的变化，如有异及时报告； 4、随时挑出病、弱、残鸡及死鸡； 5、作好每天的生产纪录及领、用料、交蛋记录； 6、夏天作好防暑降温(喷水、抽风)，冬天作好保暖通风(关门窗)工作。 二、喂料工作： 1、每天领、喂饲料，做到饲料品种(料号)、数量准确； 2、喂料时要求用量准确、喂料均匀(尤其顶上一层)，做到在下轮喂料前1．5小时槽内不断料，下轮喂料时槽内无剩料，每天匀食两次； 3、喂料时，操作要规范，尽量做到槽外不撒饲料。 4、每天喂料后清扫走道上失落的饲料； 5、鸡舍内的存料，要堆放整齐。 三、饮水要求： 1、保证全天供水(熄灯后停水)，免疫用药停水例外； 2、饮水桶3天清洗一次，做到箱内无沉淀物； 3、饮水管每10天冲洗一次，做到管内无沉淀物； 4、饮水乳头不漏水，不停水，如漏及时更换乳头。 四、捡蛋要求： 1、收捡蛋要求动作敏捷，轻拿轻放，减少碰撞： 2、正品蛋与次品蛋(破损蛋、双黄蛋、畸形蛋)要求单独收捡存放： 3、蛋品装车，要求分品种，批次分别堆放标明，堆放整齐绑牢。 五、清洁卫生要求： 1、随时保持鸡舍内外，周围环境的清洁卫生，做到走道无鸡粪、渣杂、笼舍无丝网阳尘，院内无垃圾，水沟无污水，工具、用具无积垢，宿舍及个人着装整洁； 2、小推车、三轮车每天冲洗一次，洗干净污垢后，消毒； 3、场地清扫要彻底，不留死角，枯叶、垃圾废弃物每天集中销毁； 4、出粪工具每天使用完，立即冲洗干净，在指定地点摆放整齐； 5、每次清粪后，走道上的鸡粪必须干净，不留沉积，并撤上生石灰或统糠； 6、每天傍晚清扫一次鸡舍内和鸡笼上的蛛丝网、阳尘： 7、员工宿舍必须保持整洁，做到舍内无丝网、阳尘、门窗无灰尘，床铺上衣物整齐： 8、切实做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作，严防野猫、狗、鸟等动物进入鸡舍。 六、工具、用具及笼具的使用维修： 1、爱护工具、用具，正确使用，发现损坏，及时维修； 2、每天认真检查笼具，发现饲槽，鸡笼有损坏及时维修； 3、饮水箱、水管、乳头有漏水，必须及时处理。
目录 第一节海兰褐壳蛋鸡生产性能 (1) 第二节育雏前的准备 (2) 一、消毒 (2) 二、升温 (2) 第三节雏鸡的饲养管理 (3) 一、雏鸡的生理特点 (3) 二、育雏条件 (4) 三、雏鸡的饲养管理 (6) 第四节育成鸡的饲养管理 (7) 一、育成鸡的生理特点 (7) 二、育成期注意事项 (8) 三、海兰蛋鸡限饲喂量与体重标准 (10) 四、生长期营养需要建议 (11) 第五节蛋鸡的饲养管理 (12) 一、产蛋鸡的生理特点 (12) 二、饲养管理条件 (12) 三、产蛋期的营养 (13) 四、产蛋期注意事项 (15)
第六节光照程序 (16) 一、光照程序制定原则 (17) 二、密闭式鸡舍光照程序 (17) 三、半开放鸡舍光照程序 (17) 第七节鸡群免疫 (18) 一、建议免疫程序 (19) 二、疫苗的选择 (20) 三、鸡群免疫接种方法 (20) 四、疫苗接种和使用中注意事项 (22) 五、免疫接种的不良反应和原因 (23) 第八节各阶段鸡群日常管理要点 (23) 一、观察鸡群 (23) 二、定期称重 (23) 三、调整鸡群 (24) 四、带鸡消毒 (24) 五、防重于治 (25) 六、海兰棕壳蛋鸡生产性能表 (26) 七、常用鸡饲料成分及营养价值参考表 (28) 八、饲料配方举例 (29)
第九节养鸡常见问题及原因分析 (30) 一、如何选购优质雏鸡 (30) 二、品种和场家的选择 (30) 三、雏鸡的早期死亡原因 (31) 四、雏鸡发育不齐的原因 (31) 五、饲养阶段体重不达标的原因分析 (33) 六、产蛋率上升缓慢的可能原因 (33) 七、为什么没有产蛋高峰 (34) 八、产蛋突然下降的原因分析 (34) 九、如何防止鸡腹泻 (35) 十、产蛋下降的原因及控制措施 (36) 十一、给鸡打针有八忌 (39) 十二、啄癖的发生原因和防治措施 (41)
提高蛋鸡生产性能应关注哪些因素 蛋鸡生产性能受品种、环境、疫病与饲养管理等影响。品质纯正、环境适宜、防止疫病，并做到体质量、喂料与鸡只分布均匀，一定会取得优良的生产成绩。 品种品质 种苗承载品种遗传的物质基础，品种的优劣由种苗的质量来体现，种苗的质量通常用品质纯洁性与健康纯洁性评测。品质纯正指的是品种血统纯正非杂交，健康纯洁指的是健壮不带有寄细菌病毒。实际经营中往往只注重价格不注重品质，只关注体质量不注重验血。因此，选择好的品种是关键：一是选择大品牌;二要做好前期调研考察;三是进行指标量化检验检测。 疾病防控 做好免疫接种、杜绝群发病是确保蛋鸡生产性能发挥的前提，而细菌性疾病、代谢性疾病等都不容忽视。疫病防控的措施是，建立体系、综合防控，死苗与活苗兼用，重复免疫，选对毒型，交叉保护，重点季节封闭饲养。 工艺环境 饲养工艺决定了鸡只的生产环境。由于科技进步与技术突破，全国各地自然环境对蛋鸡生产性能的影响已经不大，目前，商品蛋鸡饲养工艺正从简单原始的低密度全阶梯向高密度叠层笼养转型，开放式笼养正被人工调控环境舍养替代，鸡舍内环境直接影响鸡只生产性能的发挥，将温湿度调控在适宜范围，满足最小通风量的要求，做好鸡舍内有害气体与粉尘的管控工作。 饲养管理 饲养管理影响鸡只生产性能的各个方面：管理水平是软实力，需要时间与实践去积累;人是饲养管理的执行者;制度、经验、激励与情绪影响人的饲养行为;饲养标准是饲养管理的操作指南;体质量、喂料、鸡只数量三均匀是饲养管理的基本要求。 鸡只体质量均匀度严重影响鸡群产蛋性能，青年鸡培育过程应以均匀度为导向，产蛋过程也应持续关注群体均匀度。 饲料营养水平要符合饲养标准，而饲喂均匀更重要，后备期饲喂均匀才能保证体质量均匀，产蛋期饲喂均匀才能保证产蛋率平稳。饲喂均匀才能发挥饲料的最大功效，确保喂料均匀是减少饲料隐性浪费的方法。 让每个小笼内装的鸡只数量一致，保证青年鸡体质量发育一致，以及产蛋鸡采饲量一致，通过每一次的免疫来调整鸡群，通过巡查及时挑选出病残弱鸡。 《国际家禽》
影响蛋壳质量的因素与改善措施 蛋鸡正常生产情况下，鲜蛋表面清洁光滑，蛋壳坚固完整，颜色均衡稳定，形体大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞声音清脆而不易破裂。如果产蛋鸡群存在营养失调、代谢障碍、环境应激、疾病困扰、管理不善等方面的问题和不足时，往往造成蛋壳质量的下降。 1、薄壳蛋 蛋壳厚度较正常蛋薄，属于蛋壳缺损程度较轻的非正常蛋类型，但在运输销售过程中容易破壳。其发生原因往往是日粮中钙量不足；钙磷比例失调；维生素D的含量不足，维生素D在鸡体新陈代谢中，有着促进钙、磷吸收的作用；温度的影响,外界温度过高或过低都会影响蛋壳质量,当外界气温高于32℃时，鸡体散热困难，甲状腺机能下降而可能导致鸡体摄入钙量不足，易产薄壳蛋；呼吸性氨中毒,氨中毒会使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋；产蛋时间差的影响,一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处在休息状态，采食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄；锰与蛋壳钙化的基质（黏多糖）的形成有关，缺锰会引起软壳蛋；其他因素，蛋鸡患病时（鸡减蛋综合症、生殖道炎症等），也会引起产薄壳蛋；鸡群密度过大，严重缺水，受惊吓等，产蛋鸡年龄较大，也易产薄壳蛋。 2、软壳蛋 蛋壳初步形成，但质地较软，状态不能固形，难以收捡和存放，是蛋鸡生产中常见的非正常蛋类型。一般造成薄壳蛋产生的因素都有可能导致软壳蛋的出现。饲料中钙磷及维生素等不全或不足，环境温度过高，采食量减少，鸡舍内密度过高，运动量不足，体质不强健，致使产蛋机能失常。注射疫苗，导致子宫蛋壳形成机能紊乱，用药不当，如杀虫剂、磺胺制剂。鸡受到惊吓刺激，下痢，遗传以及肾脏疾患。此外，蛋鸡缺锌也是造成软壳蛋比例较大的重要因素。 3、沙皮蛋 指子宫部分泌物的钙质未得到酸化，而以颗粒状沉积于蛋表面。一是因蛋鸡缺锌使碳酸酐酶活性降低，导致蛋壳钙沉积不匀不全；二是钙过量而磷不足时，
影响蛋糕品质的因素 摘要 本论文的目的是研究几大类因素对蛋糕品质的影响。其主要影响蛋糕品质的因素可归结为四大类。即：（1）原材料对蛋糕品质的影响（2）添加剂对蛋糕品质的影响（3）加工过程对蛋糕品质的影响（4）包装对蛋糕品质的影响。 通过这几大类制作蛋糕的关键因素，使我们了解每一个制作细节的重要性，从而生产出品质更高的蛋糕。 关键词：温度，添加剂，时间，水分
目录 第一章前言 1.1蛋糕的概述 (4) 1.2蛋糕的分类及特点 (4) 1.3蛋糕的工艺流程 (5) 第二章原材料对蛋糕品质的影响 2.1原材料的选材对蛋糕品质的影响 (7) 2.2原材料的卫生情况对蛋糕品质的影响 (8) 2.3原材料的用量对蛋糕品质的影响 (8) 第三章添加剂对蛋糕品质的影响 3.1蛋糕油 (10) 3.2化学膨松剂 (10) 3.3塔塔粉 (11) 第四章加工过程对蛋糕品质的影响 4.1人员操作和加工环境 (12) 4.2加工温度及加工时间 (12) 第五章包装对蛋糕品质的影响 5.1包装环境 (14) 5.2包装材料 (14) 第六章蛋糕行业的发展前景及发展趋势 (15) 第七章结论 (16) 参考文献 (17) 致谢 (18)
第一章前言 1.1蛋糕的概述 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是糕点类主要品种之一，它具有营养丰富，质地软，蓬松，风味佳，使用方便等特点。 1.2蛋糕的分类及特点 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 海绵蛋糕：是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。 戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。 天使蛋糕：也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。 重油蛋糕：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。 奶酪蛋糕：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。奶酪蛋糕
随着我国畜牧业的快速发展, 饲料添加剂的应用日益广泛, 为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出巨大贡献, 但同时也带来一系列问题。由于大多数添加剂属于化学合成类的药物, 如激素、抗生素等, 在提高畜禽产量的同时, 畜产品药残量增加, 直接危害着人类的健康; 并且在现代畜禽养殖过程中, 为了预防和治疗动物疾病, 也常使用过量抗生素产品来确保动物健康, 但过量抗生素的使用常导致动物肉制品及其产物的品质下降和抗生素耐性增强, 通过食物链的传递导致人类健康也受到抗生素问题的严重影响; 人们已经逐渐认识到了这些化学合成类添加剂、抗生素等带来的负面效应。本试验通过进行反复临床实践, 研制出一种中草药提取物和微生态菌剂枯草芽孢杆菌合理配比。现将试验结果报告如下, 以便于推广应用。 1 材料与方法 1.1 试验点的选择 1.1.1 地点 试验于2018 年12 月1 日～12 月30 日在江苏省金湖县某农业有限公司进行。对照组为某品牌饲料, 试验组添加1%生物饲料。该合作社位于里下河地区, 生态环境好, 属亚热带温润季风气候带, 气候温和, 年平均温度14.6℃。近年来, 极端最高气温36.9℃, 出现在7 月中旬; 极端最低气温-7.5℃, 出现在12 月下旬到1 月上旬。日最高气温大于35℃的高温日数为5d 左右, 出现在7、8 两月。 1.1.2 试验时间 2018年12月10日选择255日龄产蛋期蛋鸡。试验期1个月。 1.1.3 生物饲料添加剂的组合 枯草芽孢杆菌、低聚木糖、VC、VE、生物素、硫酸亚铁,硫酸锌、氧化镁及沸石等载体。 1.2 试验方法 1.2.1 试验鸡的选择与分组
影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施 文章来源：中国 家禽 更新时间：2003-5-21 17:51:00 点击数： 1457 评论本文 顾忠欢（上海大江（集团）股份有限公司） 蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等，其中厚度是最主要的，正常蛋壳厚度是0．3～0．4mm 。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响，例如壳厚0．38～0．4mm 破损率可能低达2％～3％，而蛋壳厚度0．3～0.27mm 破损率可能高达10％。 1影响蛋壳质量因素 1．1非营养因素 1．11品种和遗传 一般而言，在同样环境与饲养条件下，遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙，使蛋壳加厚，而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响（遗传力系数为0．2）。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异，如银雉蛋的蛋壳强度比鸡蛋的蛋壳强度几乎大一倍。同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同，增加饲料中的钙不能改变品种间的相对差异。 1．1．2日龄 产蛋周龄是影响蛋壳质量的主要因素之一。因为随着产蛋周龄的增长，蛋重增加，蛋体加大，而沉积在蛋壳上的钙基本是相对稳定的，机体对钙质聚集量保持不变，因此蛋壳的厚度就必然下降，蛋壳变薄、变脆。特别是接近产蛋结束时，蛋壳质量下降更加严重。另外，在产蛋后期机体对饲料中钙的吸收利用和存留能力降低，相应导致用于蛋壳形成的钙量也随之降低，但蛋壳重并求相应增加，造成蛋壳变薄。 1．1．3鸡群应激 1．1．3．1环境温度环境温度超过30℃～32℃，鸡便会出现热应激，产生生理保护性反应，表现为呼吸加快、血液pH 值升高、二氧化碳浓度降低，钙严重丧失以致形成蛋壳所需要的碳酸钙流失很多，造成蛋壳质量下降，而且由于蛋鸡的采食量减少，摄入体内的钙质也相应减少，以致血
鸡蛋的形成 输卵管的构造：鸡蛋是在母鸡生殖器官中形成的。母鸡生殖器官由卵巢与输卵管组成，鸡蛋中有1个很小的卵细胞，大小与哺乳动物卵细胞相当。鸡蛋中的卵细胞被蛋黄、蛋白、壳膜、蛋壳和油质层所包围，除卵黄在卵巢中形成外，其余部分都是在输卵管中形成。母鸡本来左右两侧都有卵巢和输卵管，但在胚胎发育过程中右侧退化，仅左侧得到充分发育并具有功能。在左侧卵巢中有许多发育阶段不同、大小不等的卵泡，即通常说的蛋黄，卵泡外面有一层卵黄囊，当卵泡发育成熟后，卵黄囊破裂，卵泡掉人输卵管的漏斗部，这个现象叫排卵。这里有两点要加以说明，卵泡与卵细胞是两个概念，卵细胞很小，属于卵泡中的一部分。排卵与产蛋是两个概念，排卵仅指卵泡落入输卵管，产蛋则是整个完整蛋的产出。 输卵管是1个长而弯曲的管道，蛋黄(卵泡)从中通过，蛋的其余部分皆由输卵管中分泌。主要包括漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。 1．漏斗部漏斗部因其形状而得名，也有人称喇叭管。性成熟的母鸡漏斗部长度约为9厘米，蛋黄在此停留仅15分钟，然后由输卵管的蠕动而下行。正常的漏斗部应能接人所有落人体腔的蛋黄，但有个别鸡的漏斗部功能失调或在排卵时受到惊吓，蛋黄没有接人输卵管而留在体腔。这种鸡称为“内产鸡”，常有一种类似企鹅行走的直挺挺姿势。遗落在体腔内的蛋黄可被机体几天内吸收干净，也有部分鸡吸收不干净形成腹膜炎。 2．膨大部膨大部是输卵管中分泌蛋白的部分。一般母鸡该部长33厘米左右，形成的蛋在该部通过约3个小时，鸡蛋中蛋白可分为4个部分，它们分别是： (1)系带占蛋中蛋白总量的2．7％，它从蛋黄相对两端伸出，穿过蛋白，由于2个系带扭曲方向相反，故可使蛋白保持在中央位置。 (2)内稀蛋白占蛋中蛋白总量的17．3％。 (3)浓蛋白占蛋中蛋白总量的57．0％。 (4)外稀蛋白占蛋中蛋白总量的23．0％。 上面4个部分都在膨大部产生，但外稀蛋白要在蛋达到子宫部吸收水分后才最终形成。 3．峡部峡部顾名思义是个相对较窄的部分，通常母鸡该部长10厘米，蛋通过这部分的时间是75分钟左右。内、外壳膜就在此形成，这时蛋有了初步的外形，由于内、外壳膜的分离形成气室，气室大小可作为蛋新鲜程度的标志。内、外壳膜还有屏障作用，防止外界微生物侵入和蛋内部分水分过快蒸发。 4．子宫鸡的子宫实质是个蛋壳腺，蛋壳最终在此形成。一般产蛋鸡子宫长10～12
让蛋鸡增加蛋重的方法 延长蛋鸡产蛋高峰期，增加鸡蛋单重是广大养殖户最关心的话题之一，蛋重的不单单受一个或者两个原因的影响，养鸡过程中的每个环节都有可能影响蛋重。 首先，就是蛋鸡的品种选择问题。还有就是要保持育成母鸡的健康整齐。然后就是要合理的选择育雏季节。因为夏季高温高湿的气候会导致鸡群因采食量不足而达不到应有的产蛋高峰，蛋重下降体重减轻。而冬季开食的雏鸡，到来年夏季正好迎来产蛋高峰。所以，蛋鸡秋季开产是鸡群高峰产蛋率高、产蛋量多、产蛋高峰期时间长的质量保证。 其次，控制饲养的环境也非常重要，光照时间的控制。光照对产蛋鸡有刺激性腺发育促排卵的作用，增加光照时间能促进产蛋。但是，育雏前期光照时间过长会导致鸡提前开产，而鸡提前开产会导致鸡终身蛋重上不去。 在育雏前期你可能会发现：夜里光照时间过长，第二天雏鸡没有精神，采食量小的现象。鸡跟人一样休息不好工作就不好。就像人上了一整天班，第二天就很没精神，吃饭也不香。所以，育雏前期第二天就应开始见光，每天递减两小时，一周后夜间不在开灯。适宜的温度、湿度。蛋鸡生产的适宜温度为23~28℃。产蛋高峰期，应做好夏季降温和冬季保温工作。鸡舍空气相对湿度应保持60%~70%。然后就是在鸡的用料上，在产蛋高峰期一定要注意鸡的用料，防制应激。骚扰、惊吓、断水、强降温、温度的变化和各种应激都会引起蛋鸡产
蛋率下降，缩短产蛋高峰的持续时间，蛋重地下的现象。在蛋鸡产蛋高峰期可在蛋鸡饲料中增加龙达生产的生命健（每袋可拌料1000斤），饮水可使用多肽因子配合使用效果更佳。还有就是保持鸡舍空气清新。要加强鸡舍内的通风换气，在冬季要正确吃力保温与通风的关系，搞好清洁卫生，减少鸡粪在鸡舍内的停留时间。 最后，祝愿广大养殖户朋友们能够养好鸡，在养鸡事业的道路上少走弯路，道路越来越宽广。
附件3 蛋种鸡商品代生产性能测定结果表 序号企 业 名 称 抽 样 地 点 品 种 检测指标 承 检 单 位母系送测种蛋 孵化性能 产蛋、繁殖指标生长性能指标 种蛋 受精 率 （%） 入孵 蛋孵 化率 （%） 开产 日龄 (天) 入舍 母鸡 产蛋 数 （个） 饲养 日母 鸡产 蛋数 （个） 入舍 母鸡 产蛋 总重 量 （kg） 饲养 日产 蛋总 重量 （kg） 平均 蛋重 （g） 产蛋 期饲 料转 化比 后备 期成 活率 （%） 产蛋 期成 活率 （%） 6周 龄体 重 （g） 18周 龄体 重 （g） 72周 龄体 重 （g） 1 北京农业职 业学院农业 发展中心 北京市 房山区 “海兰灰”蛋 鸡商品代 95.6 86.0 141 313.3 321.3 19.4 19.8 61.8 2.16 97.6 94.7 460 1495 1842 农业部 家禽品 质监督 检验测 试中心 （北京） 2 北京华都峪 口禽业有限 责任公司 北京市 平谷区 “京粉1号” 蛋鸡商品代 97.7 92.8 141 318.0 323.5 19.5 19.8 61.2 2.12 98.4 95.3 450 1442 1789 3 河北武安瑞 阳养殖有限 公司 河北省 武安市 “罗曼粉”蛋 鸡商品代 91.0 82.4 140 308.4 316.6 19.2 19.7 62.3 2.14 97.9 93.2 481 1630 1835 4 山东爱佳畜 禽有限公司 山东省 聊城市 “尼克珊瑚 粉”蛋鸡商 品代 93.1 83.5 139 319.0 326.1 19.5 19.9 61.0 2.13 98.3 95.1 468 1583 1813
影响鸡蛋品质的因素 张桂芝（翻译） （一）与蛋壳品质有关的问题 1 蛋壳畸形的常见原因 遗传因素：因为遗传造成的畸形较少； 疾病因素：如传染性支气管炎（IB）、新城疫（ND）、传染性喉气管炎（ILT）等，是畸形蛋发生的主要原因； 蛋鸡日龄：日龄越大的鸡越容易发生。 2 薄壳无壳或软壳 遗传因素：鸡蛋还没有成熟就产下； 营养因素：日粮中钙、磷、锰或维生素D3 缺乏，磷或食盐过量，用维生素D2取代D3；疾病因素：呼吸道病如鸡毒支原体（MG）、IB、ND、禽流感（AI）、输卵管炎等； 管理因素：磺胺药的使用，环境温度过高（超过30℃），蛋鸡在蛋壳形成时受到惊吓，灭鼠药中毒，或用福美双等处理饲料原料中的霉菌而导致药物中毒； 蛋鸡日龄：日龄越大越容易发生。 3 杂色蛋 遗传因素； 管理因素：鸡舍内湿度过高或过低，在蛋鸡笼子上形成的印记； 霉菌毒素尤其是赭曲霉毒素中毒。 4 质感粗糙或异常、砂壳蛋 遗传因素 营养因素：日粮中钙含量过高； 传染病：传支或新城疫、输卵管炎； 管理因素：抗生素使用过量。 5 蛋壳颜色异常 褐壳蛋变白：日粮中尼卡巴嗪（抗原虫药）的使用，ND、AI、IB等传染病； 白壳蛋变黄色：饲料中金霉素超过600g/t，煤气中毒，霉菌毒素尤其是赭曲霉毒素中毒；白壳蛋变褐色：水中铁元素超过0.1ppm； 白壳蛋变成其他颜色：遗传因素。 6 气室歪斜或没有气室 管理因素：收集鸡蛋时操作粗暴，缺乏油脂； 疾病因素：IB, ND等 7 蛋壳上有血斑或血点 遗传因素：褐壳蛋鸡出现较多； 疾病因素：输卵管的炎症； 营养因素：饲料中V A缺乏、亚油酸缺乏； 蛋鸡日龄的影响。 （二）与蛋黄品质有关的问题 1 蛋黄有血斑或肉斑 遗传因素：此种情况褐鸡比白鸡出现多； 营养因素：V A和/或VK的缺乏（比较少出现），其中VK缺乏的原因比较少见； 管理因素：温度和光照的突然改变，磺胺药（主要是SQ）的使用，惊吓等；
海兰褐蛋鸡生产性能介绍 1. 生长期：0-17周龄成活率96-98%.耗料6公斤。17周龄体重1.48 公斤。 2. 产蛋期：18-80周龄 ①高峰产蛋率94-96%.出雏至50沪蛋率146日龄 ②饲养日产蛋率数：至60日龄251枚。74周326枚。80周354枚 ③入舍鸡产蛋数：至60周248枚。74周320枚。80周347枚。80 周成活率95% ④平均蛋重：32周龄62.3克。70周龄66.9克 ⑤饲养日产蛋总量：18-74周20.7公斤。18-80周龄22.6公斤 ⑥70周龄体重：2.25公斤/4.96磅 ⑦18-80周龄平均日耗料112克/只 ⑧饲料转化率：21-74周龄2.0-2.3:1 掌握这些数据有助于判断鸡群的生长发育是否符合不同阶段的标准。 判断饲养管理在哪个环节出了问题。以便及时有效地采取对策。在产蛋开始以前使鸡群整体发育达到咼产鸡群的规格。在产蛋咼峰期保证产蛋和发育双方面的营养需求。从保健方面为鸡群高产稳产创造条件。 尼克红蛋鸡生产性能
尼克红壳蛋鸡由美国辉瑞公司经过50多年选育而成。生产性能高且稳定，蛋壳深红色。其壳形指数据1999年德国杜舍抽样测定，结果居于目前8个褐壳蛋鸡之冠。成年鸡外羽红色，内羽白色（红带白底）。种鸡四系配套，商品代羽色自别雌雄。 1.父母代鸡生产性能 成活率育成期（至20周龄）96?98 (% )产蛋期（至70周龄）92?96产蛋期50 %产蛋率日龄（天）145?-15（至70周龄5 )入舍母鸡产蛋数（枚）255?-26 5 230?-24 其中种蛋数（枚） 可得母雏数（只）90?95 全期孵化率(% )79?84 体重20周龄公 2.23 （千克）母 1.50 1.70 40周龄公 2.87 母 1.80 2.00
产蛋鸡主要品种生产性能的比较 各个品种商品蛋鸡的产蛋规律是一致的，只是生产性能表现有所不同，很多育种公司都推出本公司商品蛋鸡不同生产阶段的生产性能表现统计表。本书摘印了海兰白-36、海兰白-77、海兰褐商品蛋鸡生产表现。供参考。 下述各生产性能数字乃取自海兰棕壳蛋品系试验群，但并不保证可获得同样的生产性能，因为在不同条件下生产性能会变。将有相等数目的鸡群会在这些平均数以上或以下。 欧洲诸国经常定期进行蛋鸡的随机抽样测定，其中以1992～1993年在德国尼特兰和第二十七届巴伐利亚测定结果成绩最佳。德国尼特兰的测定前三名成绩，白壳蛋鸡饲养日产蛋量(包括破损蛋)为宝万斯白318.9个、罗曼LSL318.5个、海塞克斯白314.3个；入舍鸡产蛋量分别为罗曼LSL310.4个、罗曼LSL310.0个、宝万斯白309.9个；总蛋重(H.D)分别为罗曼LSL19.57千克、罗曼LSL19.60千克、迪卡XL18.59千克。褐壳蛋鸡饲养日产蛋量为宝万斯褐313.2个、海兰褐311.6个、依莎沃伦311.4个；入舍鸡产蛋量分别为宝万斯褐311.8个、海兰褐311.3个；依莎沃伦305.6个；总蛋重分别为罗曼褐20.28千克、依莎沃伦19.85千克、罗曼褐19.84千克(见表78、表79)。 第二十七届巴伐利亚测定结果，白壳蛋鸡饲养日产蛋量为海塞克斯白318个、罗曼白317个、宝万斯白和罗曼LSL316个、入舍鸡产蛋量分别为宝万斯白315个，罗曼LSL314个、罗曼LSL313个，总蛋重(H.D)罗曼LSL20.50千克、罗曼LSL20.37千克、海塞克斯白19.78千克。褐壳蛋鸡饲养日产蛋量分别为依莎沃伦311个、宝万斯褐和迪卡褐308个，海塞克斯褐和罗曼褐307个；入舍鸡产蛋量海塞克斯和罗曼褐307个、迪卡(G LINK)305个、罗曼褐304个；总蛋重(H.D)分别为密斯特海布里德(b)20.82千克、海塞克斯褐20.71千克、罗曼褐20.44千克。 ? ? ? 表7-5 海兰白36商品蛋鸡生产表现? ? ? 周龄母鸡日产蛋率累计每只母鸡累计每只入舍体重平均蛋重甲级大蛋及以上的百比 日产蛋率母鸡产蛋数 最佳表现平均值最佳表现平均值最佳表现平均值磅千克克盎司净重磅24盎司235盎司 四分之一四分之一四分之一/蛋/打/30打箱/打/打 20 0 0 0 0 0 0 2.90 1.32 - - - - - 21 15 0 1.1 0 1.1 0 2.99 1.36 - - - - - 22 35 10 3.5 0.7 3.5 0.7 3.08 1.40 47.7 20.2 37.9 2 3 23 50 28 7.0 2.7 7.0 2.7 3.17 1.44 48.4 20.5 38.4 2 4 24 70 57 11.9 6.7 11.9 6.6 3.25 1.47 49.1 20.8 39.0 3 5 25 80 75 17.6 11.9 17.4 11.8 3.31 1.50 50.0 21.2 39.8 6 10 26 85 82 23.4 17.4 23.3 17.5 3.38 1.53 50.7 21.5 40.3 8 12 27 88 87 29.6 23.3 29.4 23.5 3.44 1.56 51.9 22.04 1.31 2 21 28 90 89 35.9 29.4 35.6 29.7 3.50 1.59 52.9 22.44 2.02 0 28
影响蛋壳质量的因素及改善措施 蛋壳能保护蛋的内容物不受损害，同时也可以减少蛋在保存、包装和运输中的破损。随着集约化、规模化养鸡的迅猛发展，因蛋壳质量不佳而造成蛋鸡业的经济损失显得尤为突出。蛋壳质量成为生产中迫切需要解决的问题，并越来越多地受到养鸡业的重视。因此，对蛋壳质量降低的原因进行剖析，研究影响蛋壳质量的因素，探索提高蛋壳质量的方法，对蛋鸡业发展具有十分重要意义。 影响蛋壳质量的营养因素及改善措施钙钙是蛋鸡营养中一个相当重要的指标。一般认为含钙30/6---40/u的日粮是适宜的。试验证明母鸡对日粮中钙的存留率仅5{10/0 ,即摄入3.6g钙只能存留1.8g D蛋壳在子宫中进行钙化的时间长达20h之多，而一般饲养条件下母鸡仅有18h可在肠道中吸收钙，蛋壳的钙化又多半处于夜间。因此，除供给产蛋母鸡足量的钙补，还应注意钙源的利用率及补钙时间。生产中为使蛋壳完全钙化，产蛋的鸡饲料中应有 3.7%的钙，在产蛋末期应增至4%,应使用颗粒较大的碳酸钙，最好是不同粒度的混合使用。补钙时间在下午3:00以后，可以增加钙离子的利用率，从而提高蛋壳强度和厚度。 磷蛋壳中含磷较少，约20mg。磷主要决定蛋壳的弹性和韧性。蛋鸡普通日粮中的含磷量大约是饲料5一6合长启，且其中只有30%左右的磷被利用。所以，对蛋鸡来说，计算日粮配方时，必须考虑有效磷的含量。蛋鸡日粮中有效磷含量应维持在0.35%--OA%范围内。生产中应注意产蛋鸡对磷的需要十分敏感，日粮中有效磷不足或过多超过0.45%)均会造成蛋壳质量不佳。 维生素维生素D3维生素D3是影响蛋壳厚度及蛋壳强度的重要因素，因为维生索D3具有调节钙磷代谢的作用。 其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收，提高血清中的钙磷水平。如果维生素D3缺乏会使蛋壳薄而脆。但蛋鸡日粮中维生素几含量过高，会产生全身中毒现象。在蛋鸡饲料中加入2000-2500IU/kg的维生素03.便可确保最高产蛋量及良好的蛋壳质量。 维生素C维生素C对蛋壳的稳定性有良好影响，高温下能增加甲状腺的活动，促进钙的代谢。实践证明，通过补加维生素C不仅能改善蛋壳质量，而且能提高产蛋率。在高温季节，补充维生素C50100mg/kg饲料，能减少蛋壳变薄现象。
影响鸡蛋品质的因素及其改善措施 蛋鸡饲养者总希望母鸡所产的蛋分量大、蛋壳颜色呈褐色且有光泽、软壳蛋和破壳蛋少。但在实际生产中，多种因素影响鸡蛋的正常品质，导致蛋重减轻、蛋壳颜色变浅变白、软壳破壳蛋增多，这些因素包括遗传和品种、饲养管理、蛋鸡的生理状况、营养水平、疾病和药物等。由于影响因素较多，所以，如何有效地提高蛋品质一直困扰着世界范围内的养禽业。近年来，尤其是蛋壳质量问题显得愈来愈突出，以我国为例，5万只饲养规模的蛋鸡场，每年因破蛋造成的经济损失可达6万多元，严重影响了鸡蛋的种用价值、商业价值和食用价值。 提高蛋品质没有什么特效方法，主要从影响蛋品质的因素入手，加以分析和调节，完全有可能将经济损失减少到最低。 一鸡蛋大小的影响因素 1鸡的品种 不同品种以及同一品种的不同品系，母鸡所产的蛋大小有差异。一般中型蛋鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋大，褐壳蛋系的蛋重大于白壳蛋系。 2开产日龄 开产日龄直接影响产蛋期蛋重。开产日龄愈大，中后期所产的蛋愈大；开产日龄每推迟一天，平均蛋重增加0.1克。实际饲养中，采用适当饲养管理技术（如控制光照、限饲等）可以调控母鸡的开产日龄，从而达到合适的蛋重。但开产过早或过晚，对整个产蛋期产蛋成绩均不利。 3产蛋周龄 开产后，随周龄增大，蛋重逐渐增加。一般开产后18周（即38周龄左右）蛋重达到标准，开产时的蛋重仅为标准蛋重的80％，72周龄淘汰时，蛋重达标准蛋重的108％左右。 4开产季节 季节对蛋鸡的采食量和饮水量有显著影响，从而造成母鸡产蛋率和蛋重有所变化。春季开产的新母鸡与秋季开产的母鸡相比，其产蛋率较高，但蛋重较小。 5光照 育成期光照刺激的时间和强度影响母鸡的性成熟和体成熟，从而影响蛋重。生产实践证明，育成期实行恒定光照时，照明时间越长，母鸡性成熟越早。育成期实行渐减光照法比恒定光照法推迟性成熟。采用间隙光照法可使母鸡提早性成熟。母鸡早熟，提前开产，蛋重就会变小。 6母鸡体重 母鸡开产时体重和体格的大小影响整个产蛋周期的产蛋成绩。开产时体重和体格在标准偏上，母鸡所产的蛋较大，反之则较小。所以，欲达到标准蛋重，必须使母鸡开产时的体重达到品种规定的标准。
第一节海兰褐壳蛋鸡生产性能 (1) 第二节育雏前的准备 (2) 一、消毒 (2) 二、升温 (2) 第三节雏鸡的饲养管理 (3) 一、雏鸡的生理特点 (3) 二、育雏条件 (4) 三、雏鸡的饲养管理 (6) 第四节育成鸡的饲养管理 (7) 一、育成鸡的生理特点 (7) 二、育成期注意事项 (8) 三、海兰蛋鸡限饲喂量与体重标准 (10) 四、生长期营养需要建议 (11) 第五节蛋鸡的饲养管理 (12) 一、产蛋鸡的生理特点 (12) 二、饲养管理条件 (12)
三、产蛋期的营养 (13) 四、产蛋期注意事项 (15)
第六节光照程序 (16) 一、光照程序制定原则 (17) 二、密闭式鸡舍光照程序 (17) 三、半开放鸡舍光照程序 (17) 第七节鸡群免疫 (18) 一、建议免疫程序 (19) 二、疫苗的选择 (20) 三、鸡群免疫接种方法 (20) 四、疫苗接种和使用中注意事项 (22) 五、免疫接种的不良反应和原因 (23) 第八节各阶段鸡群日常管理要点 (23) 一、观察鸡群 (23) 二、定期称重 (23) 三、调整鸡群 (24) 四、带鸡消毒 (24) 五、防重于治 (25) 六、海兰棕壳蛋鸡生产性能表 (26)
七、常用鸡饲料成分及营养价值参考表 (28) 八、饲料配方举例29
第九节养鸡常见问题及原因分析30 一、如何选购优质雏鸡 (30) 二、品种和场家的选择 (30) 三、雏鸡的早期死亡原因 (31) 四、雏鸡发育不齐的原因 (31) 五、饲养阶段体重不达标的原因分析 (33) 六、产蛋率上升缓慢的可能原因 (33) 七、为什么没有产蛋高峰 (34) 八、产蛋突然下降的原因分析 (34) 九、如何防止鸡腹泻 (35) 十、产蛋下降的原因及控制措施 (36) 十^一、给鸡打针有八忌 (39) 十二、啄癖的发生原因和防治措施 (41)
蛋鸡饲养管理技术 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
蛋鸡饲养管理技术 一、产蛋期的管理 产蛋曲线：18-19周见蛋，20周开产，21-22周产蛋率50%，24-26周产蛋率90%以上，高峰维持10-20周，以后每周降%，到72周龄产蛋率70-75%淘汰。追求开产早，上升快、高峰高、持续期长、下降缓慢。 （一）产蛋鸡的生理特点 蛋鸡产蛋期管理的中心任务是为鸡群创造适宜与卫生的环境条件，充分发挥其遗传潜力，达到高产稳产的目的，同时降低鸡群的死淘率与蛋破损率，尽可能地节约饲料，最大限度地提高蛋鸡的经济效益。 1、卵巢、输卵管发育在性成熟时急剧增长。性成熟以前输卵管长仅8-l0cm，性成熟后输卵管发育迅速，在短时期变的又粗又大，长50- 60cm。卵巢在性成熟前，重量只有7g左右，到性成熟时迅速增长到40g 左右。 2、蛋壳在输卵管的峡部开始成形，大部分在输卵管子宫部完成。蛋壳形成所用的钙，是饲料中的钙进入肠道，吸收后形成血钙，通过卵壳腺分泌，在夜间形成蛋壳。若饲料中钙较少不能满足鸡的需要，就要动用骨骼中的钙。因此保持足量的钙和磷以及钙磷比例平衡，对提高产蛋率和防止产蛋疲劳综合症很有意义。 （二）饲养管理条件 1、温度 成年鸡适应的温度范围为10-27℃，能表现出良好的生产性能。适宜的温度为15-24℃,21-24 ℃饲料转化率最高。温差超过5℃以上就容易发生条件性疾病。因此温差控制在3-4℃。 2、湿度 适宜的相对湿度为60％-70%, 3、通风 通风的目的在于调节舍内温度，降低相对湿度，排除鸡舍中的有害气体，如氨气、二氧化碳和硫化氢等，使舍内保持空气清新，供给鸡群足够的氧气。其中氨气的浓度不超过25ppm，二氧化碳不超过%，硫化氢的浓度不超过10ppm。 通风要领：进气与排气口设置合理，气流能均匀流过全舍而无贼风（即穿堂风）。
影响种蛋孵化率的几个因素 摘要 遗传因素，种禽健康状况、种蛋品质、种蛋保存，消毒和孵化条件六方面对种蛋孵化率的影响进行了综述, 并指出了提高孵化率的相应措施。 关键词 种蛋; 孵化率; 影响因素;遗传因素：种禽健康状况; 种蛋品质; 种蛋保存与消毒种蛋的孵化率受多种因素的影响, 但在孵化机性能日臻完善的情况下, 种禽健康状况、种蛋品质、种蛋保存，消毒与孵化条件则成为影响孵化率的主要因素。 1.遗传因素 不同品种或不同品系的孵化率不同，近交种蛋孵化率低，因为鸡的致死基因可导致孵化末期的胚胎死亡，杂交种蛋孵化率高。 1.1种鸡周龄 母鸡初产期的蛋孵化率低;在30周龄~42周龄产的蛋孵化率最高;以后随周龄增长而逐渐下降,约在45周龄后，孵化率降低2%~5%。 1.2母鸡产蛋量 鸡的产蛋量与孵化率呈正相关，即鸡群产蛋量高其孵化率也高;影响产蛋量的因素也同样影响孵化率。 1.3种鸡营养 日粮中营养不全如缺乏维生素A，孵化初期死胚增多;缺乏维生素D，孵化后期胚胎死亡率高;缺乏B族维生素，蛋白稀薄，孵化中期死胚增加，弱雏增多。矿物元素钙、磷、锌、锰等缺乏，孵化率降低。 1.4种鸡管理 鸡舍温度、通风及垫草的状况不良，造成舍内卫生较差，种蛋受到污染，从而影响孵化率。 种鸡感染蛔虫、鸡白痢、鸡支原体等病均影响孵化率。有些疾病如鸡白痢、鸡支原体病等，可以通过带菌母鸡经蛋传染。尤应注意.
2 种禽的健康状况 种禽的健康状况直接影响种蛋的品质, 从而影响孵化率和雏鸡的成活率。 尤其是种禽患鸡白痢、鸡伤寒、葡萄球菌病、支原体病、禽脑脊髓炎、禽白血病、传染性支气管炎等, 其病菌或病毒以侵害种禽卵巢为主传递给后代, 危害程度大。 如潘贵毅等[ 1] 选择鸡白痢阳性鸡的种蛋进行孵化试验表明, 受精率下降了11 个百分点, 孵化率下降了14. 6 个百分点。 胡勇[ 2] 试验证明, 患葡萄球菌病的种鸡不仅产蛋率显著下降, 且种蛋受精率和孵化率也分别降低5. 92 个百分点和10. 95 个百分点。 此外, 还有一些如大肠杆菌 病、副伤寒、马立克氏病、法氏囊病等通过粪便污染蛋壳传给后代, 对孵化的危害程度虽不比以上几种严重, 但对孵化也造成不同程度的影响。 因此, 对于种禽场, 必须加强种禽检疫和疫病监测, 淘汰阳性种禽,净化种禽, 确保其健康。同时, 制定适宜的免疫程序, 保证种禽较高的母原抗体。 3 种蛋品质 种蛋品质是影响孵化率的内在因素。 在种蛋内部质量保持相对稳定的条件下, 蛋重、蛋形指数、蛋比重和蛋壳颜色是评价种蛋品质的重要指标。 3. 1 蛋重和蛋形指数 许多学者指出, 蛋的大小和蛋形指数直接影响孵化率的高低。 但蛋重和蛋形指数因品种而异, 不同品种的种蛋要求蛋重和蛋形指数相差较大, 如蛋用鸡种蛋为50～60 g, 肉用鸡种蛋52～68 g , 合格种蛋应为卵圆型, 蛋形指数为0. 72～0. 75( 短径/ 长径) 。 刘海斌等[ 3] 认为, 新罗曼父母代种蛋的蛋重以50～65 g 为宜。 康相涛等[ 4] 孵化试验表明, 豫州褐壳种蛋为53～56 g 时, 受精蛋孵化率最高, 达86. 7% 。 陈赛青等[ 5] 报道, 三黄种鸡种蛋的适宜蛋重和蛋形指数分别为50. 1～60. 0 g 和0. 721～0. 760。 张春珍等[ 6] 报道, 海赛克斯褐种蛋的蛋形指数在1. 30～1. 35( 长径/ 短径)
W-36Performance Standards Manual 生产性能标准手册 海兰褐 第二版 商品代蛋鸡
一般管理建议 当采用好的饲养管理是海兰蛋鸡的遗传潜力得到发挥。这本手册中汇编了世界各地田间试验和大规模鸡群成功的饲养结果。在海兰红皮书中所包括的建议的管理和技术文献是非常有用的。在线的管理指南在 https://www.doczj.com/doc/d115711523.html,/redbook/RedBook.aspx. 考虑到当地的环境和疾病状况可能有差异，且本手册不可能囊括所有可能发生的情况，因此手册中的信息和建议只作为指导和教育目的。由于出版时已经尽了最大的努力以确保所提供的信息的准确性和可靠性，海兰公司不对这些信息或者管理建议的任何错误、遗漏以及不准确性承担责任。此外，海兰公司不对这些信息和管理建议的使用、有效性、准确性或者可靠性做任何担保和保证，并对应用这些信息和管理建议得到的群体的性能和生产力以及别的相关结果也不做保证。在任何情况下，海兰公司都不会对应用了这本手册中的信息和管理建议而产生的任何特殊的，间接的或者随之发生的损失，或者任何与之相关的特殊损失负责。 海兰蛋鸡生产性能手册根据最新获得的生产性能数据和/或营养水平数据定期进行更新。为了保证您所使用的是最新版本，请到以下网址下载：https://www.doczj.com/doc/d115711523.html,/aspx/productsandservices/managementmanuals.aspx 。
笼养育雏 雏鸡进入笼中饲养时应该将其放在上层，上层的温度更加暖和，光线也更明亮。将看起来较弱和将强的雏鸡（来自不同的周转箱）混合饲养，这样可以让较强的雏鸡“训练”较弱的雏鸡找到水和饲料。在雏鸡喝了水之后，第一次饲喂应该将雏鸡饲料撒在笼中的纸上。入笼之后继续在纸上饲喂7-10天。大概14天之后上层笼子的空间已经变的非常有限了，这时可将雏鸡分布到所有笼位中。 育雏期间在笼子底部铺一层纸，这能让雏鸡更快地啄食纸上的补充性饲料。在使用久用进食器之前将饲料撒在纸上是为了训练小鸡往久用进食器移动。14天的时候撤掉纸，避免粪便的堆积导致肠道疾病和球虫的感染。 雏鸡入舍之前需要冲洗饮水线。第一周饮水的温度应该在25-30℃。调节乳头饮水器的压力，使其形成一个悬挂水滴让雏鸡看见。如果是杯状饮水器，在最初3天需要手动将饮水器中的水加满。 平养育雏 开始平养的雏鸡应该用周转箱转移至饮水线以下或者靠近饮水器的鸡窝，引导其喝水。为了让小鸡喝水更容易，在自动饮水器的基础上增加饮水器。补充的饮水器应该在最初的10-14天里使用，也可以将疫苗溶于水中，对雏鸡施行第一次的接种。在使用过程中逐渐撤掉房间中补充性的喂食器和饮水器，训练小鸡寻找久用料槽和饮水器。 鸡群适宜饲养在光照程序和光照强度可控的鸡舍内。光照程序通常与笼养方式使用的程序相似，但是光照强度有所改变。对于平养的鸡群，要提供足够的光照强度使他们熟悉环境。光照强度在鸡1周龄时为20-30勒克斯（2-3烛光呎），到4周龄时逐渐减少到15勒克斯（1.5烛光呎），此强度一直保持到15周龄前。在鸡15周龄时，鸡舍的光照强度逐渐增加，在鸡群转到产蛋鸡舍时达到20-30勒克斯（2-3烛光呎）。如果鸡群被转到开放式鸡舍，则在饲养期间需要的光照强度增加到30-40勒克斯（3-4烛光呎） 生长期饲养推荐 环境温度和相对湿度 观察鸡群判断温度是否合理。如果太冷，它们就会靠近热源扎堆；如果太热，它们会远离热源。如果通风过量，它们会在远离冷空气进入的地方扎堆。感觉舒适的雏鸡会在整个育雏区里均匀散开，而不会扎堆。 查看过热（气喘、嗜睡）或过冷（扎堆、大声鸣叫）的征兆，并进行适当调整。由于笼养雏鸡活动范围收到限制，不能寻找舒适的地方，所以笼养育雏的温度控制更为关键。 雏鸡对相对极端的湿度是非常敏感的，在相对湿度低于30%时，鸡群会出现较强的焦虑和啄斗行为。相反，过度的潮湿会影响垫料品质，导致氨气浓度上升、空气质量下降以及呼吸道疾病和肠道疾病。理想的相对湿度在40-60%之间。在寒冷气候下进行温室平养时，湿度的控制就更加重要了。为了增加相对湿度，可以将洒在过道或者地面。在育雏期快结束时，湿度一般会降至30-40% 1 根据需要来调节温度，使雏鸡感到舒适。