认识实习报告
认识实习是教学计划的主要部分，是培养学生解决实际问题的第二课堂，
是专业知识培养的摇篮，也是对工业生产流水线的直接认识。在实习中，我们应该认真观察，深入实际，获取直接经验知识，巩固所学基本理论，保质保量的完成老师所布置的任务。学习工人师傅和工程技术人员的勤劳刻苦的优秀品质和敬业奉献的良好作风，培养我们的实践能力和创新能力，开拓我们的视野，培养生产实际中研究、观察、分析、解决问题的能力。
认识实习是我们工科学生的一门必修课，通过认识实习，我们要对工程专业建立感性认识，并进一步了解本专业的学习实践环节。通过接触实际生产过程，一方面，巩固和加深理解在课堂上学的理论知识，让自己的专业技能更加过硬，更加善于理论联系实际。另一方面，达到对所学专业的性质、内容、及其在工程技术领域的地位有一定的认识，为了解和巩固专业思想创造条件，在实践中了解专业、熟悉专业、热爱专业。
一?大洋制药集团7月6号
（一）公司简介
集团地处烟台市福山高新区电信路530号，成立于1999年5月，注册资金5000万元人民币，员工181人，大专以上学历的占40%专业技术人员占30%以上。山东省高新技术企业。2004年3月通过GM认证。
集团拥有固体制剂、发酵、中药提取3个车间，有胶囊、片剂、颗粒剂、滴丸四个生产剂型，年发酵能力60吨，提取能力350吨，片剂30亿片、胶囊30 亿粒，800吨颗粒。质量检测中心与生产能力相配套。
集团拥有全国独家骨质增生，骨刺疼痛治疗药“穿龙骨刺胶囊”，全国独家生产、国家中药保护品种“金菌灵胶囊”，经精提后，服用更加方便和安全的“六味地黄胶囊”，治疗糖尿病的“独家降糖组合”，医保中药抗生素“新雪片”，独家无糖型“消风止痒颗粒”，独家专利保肝护肝药“益肝灵滴丸”，妇科用药
“消糜阴道泡腾片”、“产后逐瘀片”等。
集团下设烟台大洋制药有限公司（通过药品GM认证）、烟台扶生堂保健品有限公司（已通过食品GM畝证）、烟台大洋药物研究开发有限公司三大子公司。
（二）生产工艺
1.自动发酵车间
采用版块过滤机进行过滤。
发酵罐包括一级种子罐（液体）、二级种子罐和三级种子罐（半固体），是真菌发酵。
发酵车间不同颜色的管道输送不同的液体。红色管道输送蒸汽，黄色管道输送物料，蓝色管道输送压缩空气，绿色输送冷凝水等。
空气过滤系统：按顺序空气储罐、以及冷凝冷却器、旋风分离器、二级冷凝冷却
器、丝网除雾器、加热器、总空气过滤器。
2.中药提取车间
双效浓缩按生产顺序药液储罐、一效加热器、一效蒸发器、二效加热器、二效
蒸发器。
浓缩、柱析球形浓缩罐进一步浓缩二效蒸发后的液体。
回收主要是酒精的回收。
制水按制水顺序原水箱、石英砂过滤、活性碳过滤、
软化水过滤、纯水箱、
二?恒邦酒业有限公司7月11号
（一）公司简介
烟台恒邦酒业有限公司是烟台恒邦集团全资子公司，前身为始建于1958年的国营山东牟平酿酒厂。企业占地面积100余亩，是集基酒生产、白酒研发、包装销售为一体的酿酒企业。
公司位于胶东半岛，地处昆嵛山下、黄海之滨。多年来，公司始终坚持以人为本，永续发展”的企业理念，注重人才队伍建设，高薪聘请高级技术研发人员、同时加大人才培养力度，打造了一支团结进取的精英团队。
公司拥有现代化的办公场所和标准的车间库房，现有两百条白酒灌装流水线，50年的老窖池，一条白酒蒸馏生产线，年生产优质基酒2000吨。拥有一流的科研机构和质量检测中心，通过对生产原料、工艺、设备等各个环节的调整和改造，去粗取精，产品风格独特。主导产品系列酒以高粱、小麦、豌豆等为原料传统工艺与现代酿酒科技有机结合，首批通过了国家QS认证，各项理化指标由
于国家标准，连续五年获得省优产品称号。
公司开发研制的烟台龙泉酒、蓝色牟平、烟台特酿等系列产品，以浓香型风格为主体，具有窖香浓郁、绵柔醇和、香味协调、回味悠长之特点，为广大消费者带来新的享受。
（二）生产工艺
1?生产原料
高粱、大米、小麦、玉米
2.生产工艺流程图（是萃取的原理，酒精由蒸汽带出）
使用的酒曲有大曲、小曲、麸曲、红曲、麦曲等。加曲发酵的温度要保持在
45到60摄氏度，采用液态发酵。
3.白酒的香型
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其
它香型。
酱香型酒：所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱
香味。茅台是此类酒的代表。
浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖
香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
清香型酒：它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，
余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、
河南宝丰酒是这类香型的代表。
米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等
属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅?入口柔
绵，落口爽冽，回味怡畅。
其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，
暂时统统划为其它香型白酒?如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀
酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型, 他们都有各自
的特殊香味和特殊风格。
三.欣和食品工业有限公司7月11日
（一）公司简介
欣和企业成立于1992年，是由欣和国际控股有限公司投资创办的专业调味品生产企
业，也是国内屈指可数的采用世界级酿造技术，向山东省、全国乃至部分国际消费者提供纯自然酿造、营养健康调味品的企业。
公司在深耕山东市场的基础上，不断拓展国内市场。随着全国化以及全球化布局的展开，企业需要不断补充新鲜血液，诚聘专业人才，全面推动企业新的变革与发展。
欣和企业以朝气、诚恳、创新为价值观，员工对企业文化的认同以及工作的默契，都是企业独特的竞争优势。欣和企业非常注重人才的培养，应用标准化的人力资源管理程序，为员工的职业发展提供广阔的空间。
（二）?酱油的生产工艺
1?酱油生产的主要原料
蛋白质原料：大豆、豆粕、豆饼等；淀粉原料：小麦、麸皮、米及米糖饼等；食盐和水。
2.酱油生产的工艺流程图