农产品气调保鲜库项目
可行性研究报告
编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司
高级工程师：高建
关于编制农产品气调保鲜库项目可行性研
究报告编制说明
（模版型）
【立项 批地 融资 招商】
核心提示：
1、本报告为模板WORD 形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。
2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整）
编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司
专
业
撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书
商业计划书可行性研究报告
目录
第一章总论 (1)
1.1项目概要 (1)
1.1.1项目名称 (1)
1.1.2项目建设单位 (1)
1.1.3项目建设性质 (1)
1.1.4项目建设地点 (1)
1.1.5项目主管部门 (1)
1.1.6项目投资规模 (2)
1.1.7项目建设规模 (2)
1.1.8项目资金来源 (3)
1.1.9项目建设期限 (3)
1.2项目建设单位介绍 (3)
1.3编制依据 (3)
1.4编制原则 (4)
1.5研究范围 (5)
1.6主要经济技术指标 (5)
1.7综合评价 (6)
第二章项目背景及必要性可行性分析 (7)
2.1项目提出背景 (7)
2.2本次建设项目发起缘由 (7)
2.3项目建设必要性分析 (7)
2.3.1促进我国农产品气调保鲜库产业快速发展的需要 (8)
2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8)
2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8)
2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8)
2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9)
2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9)
2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10)
2.4项目可行性分析 (10)
2.4.1政策可行性 (10)
2.4.2市场可行性 (10)
2.4.3技术可行性 (11)
2.4.4管理可行性 (11)
2.4.5财务可行性 (12)
2.5农产品气调保鲜库项目发展概况 (12)
2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (12)
2.5.2试验试制工作情况 (13)
2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (13)
2.5.4农产品气调保鲜库项目建议书的编制、提出及审批过程 (13)
2.6分析结论 (13)
第三章行业市场分析 (15)
3.1市场调查 (15)
3.1.1拟建项目产出物用途调查 (15)
3.1.2产品现有生产能力调查 (15)
3.1.3产品产量及销售量调查 (16)
3.1.4替代产品调查 (16)
3.1.5产品价格调查 (16)
3.1.6国外市场调查 (17)
3.2市场预测 (17)
3.2.1国内市场需求预测 (17)
3.2.2产品出口或进口替代分析 (18)
3.2.3价格预测 (18)
3.3市场推销战略 (18)
3.3.1推销方式 (19)
3.3.2推销措施 (19)
3.3.3促销价格制度 (19)
3.3.4产品销售费用预测 (20)
3.4产品方案和建设规模 (20)
3.4.1产品方案 (20)
3.4.2建设规模 (20)
3.5产品销售收入预测 (21)
3.6市场分析结论 (21)
第四章项目建设条件 (22)
4.1地理位置选择 (22)
4.2区域投资环境 (23)
4.2.1区域地理位置 (23)
4.2.2区域概况 (23)
4.2.3区域地理气候条件 (24)
4.2.4区域交通运输条件 (24)
4.2.5区域资源概况 (24)
4.2.6区域经济建设 (25)
4.3项目所在工业园区概况 (25)
4.3.1基础设施建设 (25)
4.3.2产业发展概况 (26)
4.3.3园区发展方向 (27)
4.4区域投资环境小结 (28)
第五章总体建设方案 (29)
5.1总图布置原则 (29)
5.2土建方案 (29)
5.2.1总体规划方案 (29)
5.2.2土建工程方案 (30)
5.3主要建设内容 (31)
5.4工程管线布置方案 (32)
5.4.1给排水 (32)
5.4.2供电 (33)
5.5道路设计 (35)
5.6总图运输方案 (36)
5.7土地利用情况 (36)
5.7.1项目用地规划选址 (36)
5.7.2用地规模及用地类型 (36)
第六章产品方案 (38)
6.1产品方案 (38)
6.2产品性能优势 (38)
6.3产品执行标准 (38)
6.4产品生产规模确定 (38)
6.5产品工艺流程 (39)
6.5.1产品工艺方案选择 (39)
6.5.2产品工艺流程 (39)
6.6主要生产车间布置方案 (39)
6.7总平面布置和运输 (40)
6.7.1总平面布置原则 (40)
6.7.2厂内外运输方案 (40)
6.8仓储方案 (40)
第七章原料供应及设备选型 (41)
7.1主要原材料供应 (41)
7.2主要设备选型 (41)
7.2.1设备选型原则 (42)
7.2.2主要设备明细 (43)
第八章节约能源方案 (44)
8.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 (44)
8.2建设项目能源消耗种类和数量分析 (44)
8.2.1能源消耗种类 (44)
8.2.2能源消耗数量分析 (44)
8.3项目所在地能源供应状况分析 (45)
8.4主要能耗指标及分析 (45)
8.4.1项目能耗分析 (45)
8.4.2国家能耗指标 (46)
8.5节能措施和节能效果分析 (46)
8.5.1工业节能 (46)
8.5.2电能计量及节能措施 (47)
8.5.3节水措施 (47)
8.5.4建筑节能 (48)
8.5.5企业节能管理 (49)
8.6结论 (49)
第九章环境保护与消防措施 (50)
9.1设计依据及原则 (50)
9.1.1环境保护设计依据 (50)
9.1.2设计原则 (50)
9.2建设地环境条件 (51)
9.3 项目建设和生产对环境的影响 (51)
9.3.1 项目建设对环境的影响 (51)
9.3.2 项目生产过程产生的污染物 (52)
9.4 环境保护措施方案 (53)
9.4.1 项目建设期环保措施 (53)
9.4.2 项目运营期环保措施 (54)
9.4.3环境管理与监测机构 (56)
9.5绿化方案 (56)
9.6消防措施 (56)
9.6.1设计依据 (56)
9.6.2防范措施 (57)
9.6.3消防管理 (58)
9.6.4消防设施及措施 (59)
9.6.5消防措施的预期效果 (59)
第十章劳动安全卫生 (60)
10.1 编制依据 (60)
10.2概况 (60)
10.3 劳动安全 (60)
10.3.1工程消防 (60)
10.3.2防火防爆设计 (61)
10.3.3电气安全与接地 (61)
10.3.4设备防雷及接零保护 (61)
10.3.5抗震设防措施 (62)
10.4劳动卫生 (62)
10.4.1工业卫生设施 (62)
10.4.2防暑降温及冬季采暖 (63)
10.4.3个人卫生 (63)
10.4.4照明 (63)
10.4.5噪声 (63)
10.4.6防烫伤 (63)
10.4.7个人防护 (64)
10.4.8安全教育 (64)
第十一章企业组织机构与劳动定员 (65)
11.1组织机构 (65)
11.2激励和约束机制 (65)
11.3人力资源管理 (66)
11.4劳动定员 (66)
11.5福利待遇 (67)
第十二章项目实施规划 (68)
12.1建设工期的规划 (68)
12.2 建设工期 (68)
12.3实施进度安排 (68)
第十三章投资估算与资金筹措 (69)
13.1投资估算依据 (69)
13.2建设投资估算 (69)
13.3流动资金估算 (70)
13.4资金筹措 (70)
13.5项目投资总额 (70)
13.6资金使用和管理 (73)
第十四章财务及经济评价 (74)
14.1总成本费用估算 (74)
14.1.1基本数据的确立 (74)
14.1.2产品成本 (75)
14.1.3平均产品利润与销售税金 (76)
14.2财务评价 (76)
14.2.1项目投资回收期 (76)
14.2.2项目投资利润率 (77)
14.2.3不确定性分析 (77)
14.3综合效益评价结论 (80)
第十五章风险分析及规避 (82)
15.1项目风险因素 (82)
15.1.1不可抗力因素风险 (82)
15.1.2技术风险 (82)
15.1.3市场风险 (82)
15.1.4资金管理风险 (83)
15.2风险规避对策 (83)
15.2.1不可抗力因素风险规避对策 (83)
15.2.2技术风险规避对策 (83)
15.2.3市场风险规避对策 (83)
15.2.4资金管理风险规避对策 (84)
第十六章招标方案 (85)
16.1招标管理 (85)
16.2招标依据 (85)
16.3招标范围 (85)
16.4招标方式 (86)
16.5招标程序 (86)
16.6评标程序 (87)
16.7发放中标通知书 (87)
16.8招投标书面情况报告备案 (87)
16.9合同备案 (87)
第十七章结论与建议 (89)
17.1结论 (89)
17.2建议 (89)
附表 (90)
附表1 销售收入预测表 (90)
附表2 总成本表 (91)
附表3 外购原材料表 (93)
附表4 外购燃料及动力费表 (94)
附表5 工资及福利表 (96)
附表6 利润与利润分配表 (97)
附表7 固定资产折旧费用表 (98)
附表8 无形资产及递延资产摊销表 (99)
附表9 流动资金估算表 (100)
附表10 资产负债表 (102)
附表11 资本金现金流量表 (103)
附表12 财务计划现金流量表 (105)
附表13 项目投资现金量表 (107)
附表14 借款偿还计划表 (109)
(113)
第一章总论
总论作为可行性研究报告的首章，要综合叙述研究报告中各章节的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。总论章可根据项目的具体条件，参照下列内容编写。（本文档当前的正文文字都是告诉我们在该处应该写些什么，当您按要求写出后，这些说明文字的作用完成，就可以删除了。编者注）
1.1项目概要
1.1.1项目名称
企业或工程的全称，应和项目建议书所列的名称一致
1.1.2项目建设单位
承办单位系指负责项目筹建工作的单位，应注明单位的全称和总负责人
1.1.3项目建设性质
新建或技改项目
1.1.4项目建设地点
XXXX工业园区
1.1.5项目主管部门
注明项目所属的主管部门。或所属集团、公司的名称。中外合资项目应注明投资各方所属部门。集团或公司的名称、地址及法人代表的姓名、国籍。
1.1.6项目投资规模
本次项目的总投资为XXX万元，其中，建设投资为XX万元（土建工程为XXX万元，设备及安装投资XXX万元，土地费用XXX万元，其他费用为XX万元，预备费XX万元），铺底流动资金为XX万元。
本次项目建成后可实现年均销售收入为XX万元，年均利润总额XX 万元，年均净利润XX万元，年上缴税金及附加为XX万元，年增值税为XX万元；投资利润率为XX%，投资利税率XX%，税后财务内部收益率XX%，税后投资回收期(含建设期)为5.47年。
1.1.7项目建设规模
主要产品及副产品品种和产量，案例如下：
本次“农产品气调保鲜库产业项目”建成后主要生产产品：农产品气调保鲜库
达产年设计生产能力为：年产农产品气调保鲜库产品XXX(产量)。
项目总占地面积XX亩，总建筑面积XXX.00平方米；主要建设内容及规模如下：
主要建筑物、构筑物一览表
工程类别工段名称层数占地面积（m2）建筑面积（m2）
1、主要生产系统生产车间1 1 生产车间2 1 生产车间3 1 生产车间4 1 原料库房 1 成品库房 1
2、辅助生产系统
办公综合楼8 技术研发中心 4 倒班宿舍、食堂 5
供配电站及门卫室 1
其他配套建筑工程 1
合计
行政办公及生活设施占地面积
3、辅助设施道路及停车场 1 绿化 1
1.1.8项目资金来源
本次项目总投资资金XX.00万元人民币，其中由项目企业自筹资金XX.00万元，申请银行贷款XX.00万元。
1.1.9项目建设期限
本次项目建设期从2014年XX月至2015年XX月，工程建设工期为XX个月。
1.2项目建设单位介绍
项目公司简介
1.3编制依据
在可行性研究中作为依据的法规、文件、资料、要列出名称、来源、发布日期。并将其中必要的部分全文附后，作为可行性研究报告的附件，这些法规、文件、资料大致可分为四个部分：
项目主管部门对项目的建设要求所下达的指令性文件；对项目承办单位或可行性研究单位的请示报告的批复文件。
可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件。
国家和拟建地区的工业建设政策、法令和法规。
根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料。
案例如下：
1.《中华人民共和国国民经济和社会发展“十二五”规划纲要》；
2.《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》；
3.《产业“十二五”发展规划》；
4.《本省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；
5.《国家战略性新兴产业“十二五”发展规划》；
6.《国家产业结构调整指导目录（2011年本）》；
7.《建设项目经济评价方法与参数及使用手册》（第三版）；
8.《工业可行性研究编制手册》；
9.《现代财务会计》；
10.《工业投资项目评价与决策》；
11.项目公司提供的发展规划、有关资料及相关数据；
12.国家公布的相关设备及施工标准。
1.4编制原则
（1）充分利用企业现有基础设施条件，将该企业现有条件（设备、场地等）均纳入到设计方案，合理调整，以减少重复投资。
（2）坚持技术、设备的先进性、适用性、合理性、经济性的原则，采用国内最先进的产品生产技术，设备选用国内最先进的，确保产品的质量，以达到企业的高效益。
（3）认真贯彻执行国家基本建设的各项方针、政策和有关规定，执行国家及各部委颁发的现行标准和规范。
（4）设计中尽一切努力节能降耗，节约用水，提高能源的重复利用
率。
（5）注重环境保护，在建设过程中采用行之有效的环境综合治理措施。
（6）注重劳动安全和卫生，设计文件应符合国家有关劳动安全、劳动卫生及消防等标准和规范要求。
1.5研究范围
本研究报告对企业现状和项目建设的可行性、必要性及承办条件进行了调查、分析和论证；对产品的市场需求情况进行了重点分析和预测，确定了本项目的产品生产纲领；对加强环境保护、节约能源等方面提出了建设措施、意见和建议；对工程投资、产品成本和经济效益等进行计算分析并作出总的评价；对项目建设及运营中出现风险因素作出分析，重点阐述规避对策。
1.6主要经济技术指标
项目主要经济技术指标表
序号项目名称单位数据和指标
一主要指标
1 总占地面积亩
2 总建筑面积㎡
3 道路㎡
4 绿化面积㎡
5 总投资资金，其中：万元
建筑工程万元
设备及安装费用万元
土地费用万元
二主要数据
1 达产年年产值万元
2 年均销售收入万元
3 年平均利润总额万元
4 年均净利润万元
农产品冷链物流保鲜库及配套设施建设项目可行性研究报告
目录 第一章总论 1.1 项目概况 (1) 1.2 承办单位概况 (2) 1.3编制依据与研究围 (3) 1.4 主要技术经济指标 (4) 1.5 研究结论 (4) 第二章项目提出的背景及投资的必要性 2.1项目提出的背景 (6) 2.2项目建设的必要性及意义 (7) 第三章市场分析与销售方案 3.1 市场分析 (9) 3.2产品生产及销售方案 (11) 3.3销售策略和营销模式 (11) 3.4销售队伍和销售网络建设 (12) 3.5项目实施的有利条件 (12) 3.6 本项目的特色 (15) 第四章建厂条件和厂址 4.1库址选择 (16) 4.2原料及品种 (18) 4.3 建库条件 (19) 第五章生产技术方案 5.1 项目组成 (22) 5.2生产技术方案及工艺流程 (23) 5.3项目建设容 (23) 5.4 项目实施进度建议 (31) 第六章环境保护及综合利用 6.1建筑地点环境现状 (32)
6.3存在问题 (32) 第七章消防 7.1设计依据 (33) 7.2工程环境与特征 (33) 7.3总图与建筑 (33) 7.4消防给水 (33) 第八章工业卫生、劳动保护、安全防护 8.1设计依据 (34) 8.2 工业卫生 (34) 8.3 劳动保护 (34) 8.4安全保护 (34) 第九章节能 9.1设计依据 (35) 9.2能耗分析 (35) 9.3节能措施综述 (35) 9.4节能管理 (35) 第十章企业组织和劳动定员 10.1组织原则 (36) 10.2组织机构 (36) 10.3劳动定员 (36) 10.4人员培训 (36) 第十一章项目建设进度安排、工程建设管理及资金管理 11.1 项目建设进度安排 (37) 11.2工程建设管理 (37) 11.3 建设资金的管理 (38) 第十二章招投标方案 12.1土建工程 (40) 12.2设备材料 (40) 12.3招标围 (40)
气调保鲜技术的现状及发展趋势 系部：食品工程系 专业班级：07成人食检班 姓名：温静 指导教师：申玉飞 时间：2009.12.15 新疆轻工职业技术学院
目录 摘要 (1) 关键词 (1) 1气调保鲜的现状 (1) 1.1气调保鲜技术的原理 1.2气调保鲜技术的特点 2气调保鲜的方法 (2) 2.1自然降氧法 (2) 2.2充氮降氧法 (2) 2.3最适浓度指标气体置换法 (3) 2.4减压气调 (3) 2.5气调包装 (4) 3气调技术的发展趋势 (5) 3.1减压库 3.2气调保鲜库 小结 (7) 参考文献 (8) 致谢 (9)
摘要：本文对几种主要的气调保鲜技术的原理、方法、特点作了简要的阐述，分析了该技术在我国应用的现状，叙述了可能的发展前景。 关键词：气调技术现状发展趋势 前言 随着人们生活水平的提高，食品安全意识也得到普遍加强，大家越来越对果蔬等食品在贮藏中长期使用化学合成保鲜剂的食用安全性提出了质疑，使得果蔬、肉类等食品的贮藏保鲜逐步朝着注重物理方式的方向发展，气调保鲜方式重新受到重视。目前，对原先气调手段和方式加以改进，充分发挥气调保鲜的潜力并扩大气调保鲜的应用范围成为研究的热点。气调冷藏是在冷藏的基础上调节贮藏环境中氧气和二氧化碳的比例，抑制果实的呼吸强度，以延长果蔬贮存期的一种贮藏方式。与普通冷藏相比，其贮存期延长1倍，是普通冷藏的3至4倍，使果蔬保持鲜脆性，营养成分及硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几，具有极佳的贮存效果。但气调库房比普通冷库造价高，需增加价格昂贵的气调成套设备。目前，我国气调贮藏果品量仅为水果生产总量的1%，而发达国家则为70%～80%。下面我就气调保鲜做一简单介绍。 1气调保鲜的现状 气调冷藏是在冷藏的基础上调节贮藏环境中氧气和二氧化碳的比例，抑制果实的呼吸强度，以延长果蔬贮存期的一种贮藏方式。与普通冷藏相比，其贮存期延长1倍，是普通冷藏的3至4倍，使果蔬保持鲜脆性，营养成分及硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几，具有极佳的贮存效果。但气调库房比普通冷库造价高，需增加价格昂贵的气调成套设备。目前，我国气调贮藏果品量仅为水果生产总量的1%，而发达国家则为70%～80%。 1.1气调保鲜的原理 气调保鲜是指在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说，气调实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。 1.2气调保鲜技术的特点 通过减少环境中呼吸作用所必须的氧气含量以及低温贮藏即可实现尽可能降低呼吸强度的目的，使果蔬在较长期的贮藏期里能较好地保持原有天然质地、
水果气调保鲜库项目建设方案 1.1建设任务和规模 本项目在某市原有5000吨的基础上扩建一座10万吨吨气调保鲜库，库容为50万立方米（750亩地），年内向市场提供果蔬10万吨。 1.2项目规划和布局本项目依据当地自然条件，以满足生产工艺要求进行布局。 1、十八间气调保鲜库：总吨位40000吨，面积20万平方米，可储存、加工各类需气调保鲜的瓜果、蔬菜，如香梨、苹果、阿魏菇等。 2、十九间葡萄保鲜库：总吨位45000吨，面积22.5万平方米，主要贮存保鲜本地优质红提葡萄及其他葡萄品种。 3、九间其他果蔬保鲜库，总吨位10000吨，面积5万平方米，主要贮藏本地区优质、高附加值其他瓜果、蔬菜。 4、五间冷藏保鲜库：总吨位5000吨，面积2.5万平方米，主要贮藏肉类、海鲜、乳产品等。． 1.3生产技术方案及工艺流程 1.3.1贮藏保鲜技术的应用气调保鲜库源于西方，八十年代传入中国，是当今世界上最先进的果品蔬菜保鲜储存设施，通过控制库内氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分含量，辅之以
低温措施，使库内果品蔬菜始终处于“恒气、恒温”状态，保鲜效果、保鲜品质和营养成分损失指标都是单一低温保鲜库不可比拟的，产品货架期是普通冷库的1-2倍，使业主灵活掌握恰当的出货时间，获得最高经济效益。本项目主要技术为果蔬气调保鲜技术，采用BS-BS气调贮藏保鲜技术，主要设备从意大利进口，并引进了FCE意大利气调贮藏保鲜技术，进行果蔬产品对策贮藏与生产，该项技术目前已达到国际先进水平，不仅具有保鲜时间长，保鲜效果好，保持原果蔬品质等优点，并在果蔬贮藏保鲜业已开始应用，BS-BS气调贮藏保鲜技术的应用，不仅大大延长了果品保鲜期，提高果蔬贮藏质量，而且对我区贮藏保鲜行业起到较强的示范作用。 真空冷冻干燥技术的应用本项目将引进国内一流1.3.2． 真空冷冻干燥设备，利用先进的真空冷冻干燥技术，进行果蔬产品真空冷冻食品的加工与生产，真空冷冻技术的应用，将以往不宜保鲜的水果、蔬菜及各种大众蔬菜，通过真空冷冻干燥加工后，使其不仅可保存原来的营养成分和动植物纤维，而且形状、颜色、味道不变，能够长期保存。该技术的应用，不仅使初级农副产品增值3-10倍，而且对稳定发展果蔬产业链起到极其重要的推动租用。 1.3.3保鲜的工艺流程1（葡萄保鲜工艺） 气体SO2熏蒸洗涤技术
果蔬保鲜库建设项目可行性研究报告
第一章总论 1.1项目建设方案 1.1.1项目名称：果蔬保鲜库建设项目 1.1.2建设属性：新建 1.1.3建设地点： 1.1.4建设内容、建设规模 项目总占地4000平方米，总建筑面积3000平方米，其中：新建原料储存库500平方米、分选加工包装车间500平方米、保鲜库2000平方米；配套相应的果蔬处理加工设备及保鲜冷藏设备，配套路、水、电、排水、供暖等基础设施。年处理加工、储藏保鲜果蔬3000吨。 1.1.5建设期限：2013年1月—2013年12月，建设期一年。 1.2建设单位基本情况 公司已完成了水、电、路及防护林等基础设施配套，建设高效节能日光温室122栋以及办公设施，到目前为止，公司完成固定资产投资3000万元。 1.3投资规模及资金来源 1.3.1投资规模 项目计划总投资1242.39万元，其中：车间、保鲜库土建投资650万元，设备投资209.9万元，基础设施投资100.5万元，工程建设其它费用26.9万元，不可预见费49.4万元。
铺底流动资金205.69万元。 1.3.2资金筹措 项目总投资1242.39万元，其中：争取财政补助资金500万元，公司自筹742.39万元。财政补助资金主要用于土建和购臵设备。 1.4辐射带动作用 本项目采用果品蔬菜无污染标准化生产、采后商品化加工处理、气调保鲜等一系列新技术,技术辐射力较强，将有力带动乌海市果蔬冷藏和加工业的发展。通过实施本项目，可增加种植基地1000多亩，直接带动种植户100户，直接带动就业20人，间接带动100个农村劳动力就地创业致富。 1.5 项目效益 （1）年总销售收入1950万元。 （2）总成本1191.4万元。 （3）年税后利润680.6万元。 （4）年上缴税金302.6万元。 （5）投资利润率54.8% （6）投资净利率33% （7）投资利税率61.06% （8）税后财务内部收益率23.27% （9）税后财务净现值2220.02万元。 （10）投资回收期5.84年（含建设期）
包装印刷现代果蔬包装技术标准 1
果蔬包装的技术要求 推荐资源,今日三农网, 了提高果蔬的商品价值,便于销售,有利贮运,果蔬包装前应进行适当处理,主要有洗涤、整理、涂被等。 有些果实,特别是出口外销果实,经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。包果纸应质地坚韧,大小适宜。塑料薄膜可制成大小适宜的袋,每袋装一个或一定量的果实。 装箱(篓)前,先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物,再放入果蔬,在空隙间还应加纸条,干草等填充物,以防相互碰撞、挤压,若能增加隔板和托盘效果更好。果蔬上再加衬垫物后才能封箱,捆紧扎实,并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。 2
果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。其目的在于能通风透气,整齐紧凑,充分利用容器又不致相互碰撞挤压。如水果、番茄、 青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。直线排列方法简单,排列整齐,便于计数,适用于小型果;对用线排列、底层果实承受压力少,通风透气较好,适用于大、中型果实。 国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准,二要能招揽顾客。具体的要求有以下几方面: 一、名称易记。包装上的产品名称要易懂、易念、易记。 二、外型醒目。要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。 三、印刷简明。包装印刷要力求简明。那些在超级市场上出 售的商品,因为是由顾客自已从货架上挑选,因此它们的包装就要吸引人,让顾客从货架旁边走过时能留意到它,想把它从货架上拿下来看看。 四、体现信誉。包装要充分体现产品的信誉,使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。 五、颜色悦目。一般来说,欧洲人喜欢红色和黄色。在超级市场上销售的高档商品,多采用欧洲流行色,即淡雅或接近白色的色 彩。 3
第一章项目及编制依据 1.1 项目名称及承办单位 1.1.1项目名称：彭州果蔬气调保鲜贮藏加工基地 1.1.2项目承办单位、法人代表、法定地址 1.1. 2.1.项目承办单位：四川投资有限公司 1.1. 2.2.法人代表： 1.1. 2. 3.法定地址：四川省成都彭州市 1.1. 2.4.主持部门：彭州市农业委员会 1.1. 2.5.协作单位：中国农业大学食品科学院 1.1.3 编制单位 四川投资有限公司是一个以土地整理开发、气调保鲜库经营、蔬菜加工经营、农业高科技开发和应用、投资管理为主的综合型企业，公司注册资本2000万元。公司继2003年在彭州市成功的开发建设“成都气调保鲜库”后，对在彭州扩大投资规模有了充分的信心，也为进入彭州参与城市建设，在人力、物力和资金等方面做好了充分的准备工作。通过对成都市和彭州市的发展规划展开的深入分析，和对公司自身的参与能力做了充分估价，公司将在彭州进行较大规模的开发和投资。 作为公司技术合作和扶持方的——中国农业大学食品科学院，是农产品采后处理、贮藏、加工等技术理论的研究及应用技术研究的专业学院。近几年来，针对我国西南地区果蔬花卉产品特性开展
了专项研究，取得了丰硕成果。 彭州市农业产业化办公室是彭州市农业的主管部门，为本研究报告提供了大量产地材料。 汇同以上单位所提供的各方面技术资料，四川投资有限公司主持编制了本可行性研究报告。 1.2. 研究工作的依据与范围 1.2.1依据文件 1.2.1.1 2006年6月6日，按彭州市委、市政府的要求和指导，公司与彭州市天彭镇就合作投资建设“蔬菜公社产业园区”相关事宜达成投资协议。 1.2.1.2 2006年7月4日[2006]4号会议纪要，确定了项目建设的要求和规模，为产业园区项目提供项目建设用地。 1.2.1.3 2006年8月15日，由成都市彭州市国土资源管理局、彭州市天彭镇人民政府和公司所签订供地的“协议书”。 1.2.1.4 彭州市农业发展“十一五规划”。 1.2.1.5 彭州市招商引资优惠政策 1.2.1.6 四川省委、省人民政府2007年1 号和2号文件的相关规定 1.2.2. 研究范围 本项目建设主要为蔬菜物流园区配套果蔬、花卉产品气调贮藏加工，贮藏加工优质果蔬花卉产品，解决农民卖果难、卖菜难、卖花难的问题，解决产业发展的后顾之忧，提高农民收入。 本项目工作的范围包括：果蔬、花卉产品采收后进入库区，经
****县万吨气调保鲜库项目建设 可 行 性 研 究 报 告 ****公司 二〇一四年二月
前言
目录
第一章项目基本概况 1.1 项目内容及其规模 1.1.1 项目名称：****县万吨果蔬气调保鲜库建设项目 1.1.2 工程性质：新建 1.1.3 建设地点：四川省****县 1.1.4 建设用地：45亩 1.1.5 项目总投资：4000万元 1.1.6 项目建设期：3年 1.1.7 建设规模： 1、新建万吨气调保鲜库及相应辅助设施，总建筑面积15000㎡，其中库体总面积6*1600㎡，制冷机组房建筑面积6*400㎡，包装车间2000㎡，办公室建筑面积1000㎡。 2、万吨气调保鲜库配套设施的购置及安装调试。 3、配套建筑办公工程、环保工程、污水处理系统。 1.1.8 建设目标：该项目为****县蔬果产业配套，通过气调保鲜贮存，可以大大提高蔬果竞争力，延长蔬果上市期，增加农民受益。 第二章项目单位基本情况 2.1 概况 项目单位名称：****公司 所有制形式：有限责任公司 ****公司，成立于月，并在****县工商行政管理局登记。
公司地址：****县**县镇****村，注册资金1200万元人民币。法人代表：，现有股东2人。公司与西南大学密切合作，是一家以西南大学为技术支撑的集农业信息咨询、农业科技技术转让、茶树种植、茶产品研发生产与销售、茶文化传播、生态农业旅游以及水果、蔬菜等农副产品集生产、加工、经营、销售为一体的现代化综合农业发展公司、**市市重点龙头企业。公司主营：种植、销售：茶叶、蔬果；生产、销售：造林苗、城镇绿化苗、经济林苗、花卉；农业信息咨询、农业科技、农业技术领域内的技术开发、技术服务、技术咨询、技术转让。公司营业执照编号**********，法人组织机构代码*****。公司主要采取“公司+专业合作社+市场”模式运行，现有茶叶生产基地****亩，辐射茶园万余亩。 公司一贯奉行“品质、诚信、服务”的宗旨，适应市场和消费者的需求，不断创新、完善自身的产品和服务，使企业规模不断扩大，企业文化不断丰富，建设一个科技型、服务型，具有特色的绿色生态农产品企业。 企业使命:致力于生态农业领域开发，提倡自然、健康生活；为员工创造可持续发展的生活和事业平台；与顾客、员工、合作伙伴分享适度、自然、健康的生活方式，共享丰收的硕果。 企业愿景：致力于生态农业事业，公司打造成为生态农业开发、生态农业旅游的行业领先品牌，引领适度、自然、健康、可持续的绿色生活方式。 2.2 财务状况
气调库及气调库设备 [摘要]分析果蔬贮藏保鲜期的生理变化,介绍气调保鲜库设计施工验收中的技术要求,保鲜工艺和主要设备。 [关键词]气调保鲜,气调冷库,制氮机,二氧化碳脱除机气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术,被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。商业气调贮藏在国外已有六十多年历史,发达国家水果的长期贮藏大多采用气调贮藏。我国气调贮藏始于二十世纪七十年代,三十年来,经过引进、消化、吸收国外先进技术和设备,加上我国科研人员的不断的研究和探索,气调贮藏技术得到迅速发展,现已具备了自行设计和建造各种气调库和气调设备的能力。我国果品气调贮藏所占比例仍然较低,与J发达国家相比,气调贮藏技术总体上还比较落后,尚需不断地完善和提高。 1气调库的特点 气调库贮藏是在冷藏的基础上,根据水果品种特性,在相对密闭的库房中人工调整氧和二氧化碳浓度(分压)配比。气调库在建筑结构和使用管理上与高温冷库有着很大区别。主要表现在: (1)气密性: 气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个最主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮,减少与外界的冷热交换外,还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封,尽可能减少库内外的气体交换。只有这样,才能人为调节库内气体成分,减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。 (2)安全性: 由于气调库对围护结构气密性要求较严,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使围护结构的两侧产生压差,从而会破坏气密层,其至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差,气调库必须设有安全阀和调气袋。 (3)快进整出: 水果进入气调状态的时间越短越好,否则影响贮藏效果。所以,气调库贮藏
某某,食品,有限公司,建设,4000吨,农副产品.储藏.保鲜库,建设,项目
某某食品有限公司 建设4000吨农副产品储藏保鲜库建设 项目简介 一、项目名称： 某某食品有限公司建设4000吨农副产品储藏保鲜库建设项目 二、承建单位： 某某食品有限公司 三、项目建设地点： 某某村 四、项目建设政策依据： 《产业结构调整指导目录》（2011年本） 五、西峡县概况 西峡县地处伏牛山南麓，系鄂、豫、陕三省交汇的金三角地带，也是豫西南的重要门户，南水北调中线工程重要的水源涵养区。全县总面积3454平方公里，为河南省第二地域大县，辖4乡12镇3个办事处，299个行政村（社区居委会），总人口45万人。 西峡历史悠久、区位独特、交通便捷、资源丰厚。位于暖温带与北亚热带分界线，湿润区与半湿润区分界线，长江、
黄河分水线。G312、G311、G209线三条国道，S331、S335、S249线三条省道，宁西(南京-西安)铁路、沪陕高速公路和正在建设的三淅高速公路纵横交汇，是豫鄂陕毗邻地区的交通枢纽。全县林业用地面积413万亩，有林地396万亩。林地面积占河南省的十分之一，南阳市的三分之一。被国家林业局命名为“中国名优特经济林--猕猴桃之乡”。西峡盛产天然中药材1328种、279科，其中纳入药典目录的名贵中药材l50多种，山茱萸产量占全国的70%，获中国地理标志产品认证，是国家林业局命名的“中国名优特经济林--山茱萸之乡”。西峡现已探明有开采价值的矿藏5类、38种，最具代表性的是“四石”：金红石储量上亿吨；红柱石储量居全国之首；镁橄榄石储量上亿吨；石墨是国内罕见的大型露天富矿。西峡旅游资源丰富、独特。伏牛山主峰老界岭是中央造山系缝合带保存最完好的地质遗迹标本，被专家称为“中华脊梁”；是南北植物共生的多样性植物基因库；是休闲度假、避暑胜地，空气负离子含量每立方厘米达6万个以上，被誉为“天然氧吧”。 在经济发展方面，西峡县委、县政府坚持以科学发展观为统领，围绕建设“经济强县、生态大县、旅游名县”的奋斗目标，实施工业主导、开放带动两大战略，协调推进工业化、城镇化和农业产业化，初步走出了以培育壮大特色支柱
建设项目申请报告 建设项目申请报告是项目建设筹建单位或项目法人，根据国民经济的发展、国家和地方中长期规划、产业政策、生产力布局、国内外市场、所在地的内外部条件，提出的某一具体项目的建议文件，项目申请报告是对拟建项目提出的框架性的总体设想。所以建设项目申请报告的撰写十分重要。 天然气项目申请报告范文 第一章申报单位及项目概括 一、项目申报单位概括 包括姓名申报单位的主营业务、经营年限、资产负债、股东构成、主要投资项目、现有生产能力等内容。 二、项目概括 包括拟建项目的建设背景、建设地点、主要建设内容和规模、产品和工程技术方案、主要设备选型和配套工程、投资规模和资金筹措方案等内容。 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 拟建项目是否符合有关的国民经济和社会发展总体规划、专项规划、区域规划等要求，项目目标与规划内容是否衔接和协调。 二、产业政策分析 拟建项目是否符合有关产业政策的要求。
三、行业准入分析 项目建设单位和拟建项目是否符合相关行业准入标准的规定。 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案 资源开发类项目，包括对金属矿、煤矿、石油天然气矿、建材矿以及水(力)、森林等资源的开发，应分析拟开发资源的开发量、自然品质、赋存条件、开发价值等，评价是否符合资源综合利用的要求。 二、资源利用方案 包括项目需要占用的重要资源品种、数量及来源情况;多金属、多用途化学元素共生圹、伴生矿以及油气混合矿等的资源综合利用方案;通过对单位生产能力主要资源消耗量指标的对比分析，评价资源利用效率的先进程度;分析评价项目建设是否会对地表(下)水等其它资源造成不利影响。 三、资源节约措施 阐述项目方案中作为原材料的各类金属矿、非金属矿及水资源节约的主要措施方案。对拟建项目的资源消耗指标进行分析，阐述在提高资源利用效率、降低资源消耗等方面的主要措施，论证是否符合资源节约和有效利用的相关要求。 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范 阐述拟建项目所遵循的国家和地方的合理用能标准及节能设计规范。
礼县气调库 第一章总论 1.1、项目概述 项目名称：3000吨蔬菜气调库建设 项目主管：礼县物价局 项目建设地点：礼县城关镇石碑村 项目建设期限：10个月 建设内容及规模：新建3000吨蔬菜气调库。 资金筹措：项目总建设资金预计需300万元，申请财政补助资金100万元，申请产业化项目5年期贴息贷款150万元，公司自筹50万元。 1、2 项目建设背景 项目区由于受信息、资金和技术的影响，产业结构调整步伐不快。从礼县产业结构调整的实践看，农业经营主体在产业结构调整中表现为理性、主动者少，被动、从属者多，仍属政府推动型的产业结构调整。由此，礼县农业局根据农业发展需要，围绕市场供求变化，把转变农业增长方式，发展优质、高产、生态、绿色农业作为核心，把增加农民收入、全面推进小康社会建设作为目标，把推进农业产业化经营作为重点，集中财力，着力发展特殊农产品板块基地的建设，建立功能齐全、效益明显的都市农业体系。 礼县嘉丰农业科技开发有限责任公司是一个以农业开
发为主的公司，项目区农民已有种植蔬菜的基础经验，为落实礼县农业产业的开发战略，特在城关石碑、石桥汉阳、雷坝关西、滩坪刘河、盐官辛集建立标准化无公害蔬菜生产基地。项目区将按照现代都市农业发展方向，围绕城市居民生活需要，积极发展无公害蔬菜。通过该项目的建设为推进产业化发展，逐步实现生产、储存、销售一体化经营，为礼县优质无公害蔬菜产业的发展和形成提供有力的保障，该项目紧紧围绕国家产业政策，抓住市场需求性，依托自身的人才高素质、管理高水品和保鲜技术，厂址所在地社会环境良好，建厂条件基本可满足建设要求。 1、3项目建设的意义 项目的建设有利于礼县农业实现生态工程产业化，保护生态环境，同时将带动礼县及周边乡镇蔬菜种植、储藏业的发展，大大地促进礼县的经济快速发展，对促进当地农业结构调整，实施农业产业化经营，提高人民生活水平，增加农民收入，振兴农村经济，增强企业自我生存和自我发展的能力，具有十分重要的意义。 1、4项目实施单位基本情况 礼县嘉丰农业科技开发有限责任公司成立于2011年3月，公司有三江口养殖基地、大柳树养殖基地、汉阳无公害蔬菜栽培基地、菜蓝子超市、“农超对接”菜蓝子配送中心等所属企业，固定资产2100万元。该公司已发展成为集种
江西省**县安圣达果业有限公司冷链物流园区建设项目资金申请报告 第一章总论 一、项目概要 1、项目名称：**县安圣达果业有限公司冷链物流园区建设项目。 2、建设性质：新建。 3、建设单位：江西省**县安圣达果业有限公司 4、建设地点、内容、期限及规模： 建设地点：江西省**县孔田镇上魏村。 建设规模：（1）建设单个冷藏水果100万斤冷藏保鲜库40个，年储藏水果2万吨，建筑面积2万平方米，购置氟利昂制冷系统，气调系统，微机远程监测系统及自动加湿系统各一套。（2）完善园区内道路、绿化及其他公用设施。（3）运输设备20部。 5、总投资5200万元 6、资金筹措 （1）企业自筹2200万元； （2）银行贷款3000万元； 7、主要技术经济指标 项目建成后，可年储藏保鲜2万吨脐橙，年新增销售收入8000万元，总成本费用为5497万元，增值税销售及附加为2580万元，所得税为981万元，税后利润为2943万元，项目投资利润率为56%，税后财务内部收益率为33.1%，财务净现值（IC＝10%）为6968万元，静态投资回收期为4.2
年（含建设期）。 第二章项目单位基本情况 一、项目单位概况 江西**县安圣达果业有限公司成立于2005年3月，公司住**县孔田镇，公司注册资金480万元，法定代表人谢锦山。经营范围为水果加工、生产、销售，储存、保鲜；蔬菜种植销售；自营和代理各种商品进出口；塑料制品生产和销售。 安圣达果业有限责任公司是通过招商引资方式，从深圳引进的水果销售专营公司。公司管理人员在深圳专门从事水果销售二十多年，有丰富的经验，对水果特别是脐橙和柑桔种植、贮藏、加工、运输、销售各个环节都非常精通。公司在江西**有种植脐橙示范基地2000亩，项目建设单位拥有较强的脐橙技术研发、贮藏和销售能力，掌握脐橙的种植、采收加工和保鲜技术，是国内为数不多从事柑桔种植、保鲜贮藏、冷藏运输、加工出口为一体化的专业化公司。 为充分利用项目区的市场、品牌和脐橙基地种植优势，安圣达公司在江西**孔田镇自行投资兴建了果品分选车间6000平方米；年生产加工、销售3万吨脐橙的生产线。公司有深圳布吉柑桔加工厂、深圳安达果品批发行、深圳金安达农业技术开发有限公司、**县镇岗脐橙基地、镇岗罗山蜜桔基地、凤山蜜柚基地、**县安圣达塑料制品厂等七家下属企业，是省级农业龙头企业。公司现有员工六百余人，2008年全年生产销售脐橙33600吨，其中出口16000吨，销售量占全县脐橙产量的15%，实现销售产值1.2亿元，实现各项利税700余万元，与全市6000多户果农建立了合作关系。 二、企业财务状况 公司成立至今，财务状况一直保持着良好的发展优势。
新建1000吨气调保鲜库建设项目 报告 2014年，店子镇蔬菜大棚面积已达到10000亩以上，年产西红柿达到3万吨以上，市场产值达到10亿元以上，原料产业集群已经形成，物流运输地理位置得天独厚。但是农副产品集中上市，价格不稳定却时刻伤害着菜农的种植热情。根据店子镇蔬菜生产实际情况，我公司认为发展现代气调仓储条件已经成熟，我公司多方调剂资金准备于2014年投资850万元在店子镇现有基地基础上建设1000吨恒温气调库，用于采购仓储和合作仓储。 滨州市创智博天科技有限公司成立于2004年，自公司成立之初，就将“农业工业化，农业现代化”做为本公司的奋斗目标。通过国内外多方学习和引进，先后经过了无土种植、气雾种植、微生物生态平衡种植三个技术改进阶段。对农业管理先后经历了雇工生产、绩效考核管理、细节利益划分三个管理改进阶段。2010年公司联合战略合作伙伴桂林惠百福生物科技有限公司、北京海峡农林生物技术应用研究所成立了微生物生态平衡种植技术协会，共同开发了“微生物生态平衡种植技术”。成功实现了国内第一家不使用化学肥料种植蔬菜的战略目标，从蔬菜种植营养源头上保证了蔬菜的高品质。从技术开发初始阶段我们就确定了在不增加生产
成本的情况下，实现完全脱离化学肥料，这为今后技术推广铺平了道路，为公司在蔬菜领域强劲发展提供了技术保障。针对中国传统农业散户经营方式，经过近十年的探索如何解决农业生产过程中的用工问题。2010年公司创造性的提出细节利益划分管理机制，从农业生产的实际需要和农户从业状态上，实现了低成本管理，高效益产出的全新与农户合作方式，从而实现农业工业化管理模式。为公司在今后的发展上突破了用工难这个瓶颈，为公司在蔬菜领域发展提供了先进管理模式的保障。经过近十年的发展公司先后投入5500余万元，对农业生产从技术改进、生产管理、销售渠道建立三个环节进行了实质性的改进和提高。十年来，我们励精图志，积极探索。经历了数以万次的失败，经历了数以千次的挫折，最终形成了以微生物生态平衡种植技术、农户细节利益划分管理、从田间到餐桌为主要优势的商业模块组成的公司核心竞争力。从蔬菜的品质提升到市民的无化学餐桌，在蔬菜生产、管理和销售当中我们走在了全国的前列。截止2012年底公司拥有投资近三千万元的合作（桂林惠百福生物科技有限公司）微生物制剂生产工厂，种植基地5000余亩，标准化种植示范园区1260亩，合作农户1527户，年产各种蔬菜十余万吨，年产值3.52亿元。公司现有微生物专家三名，本科以上人员17人，大专以上学历29人，农户1527户。未来五年规划建立合作种植基地15000亩，合作农户数量达到
2000吨果蔬气调保鲜库建设项目 计 划 书
目录 第一章公司基本情况 (5) 1.1基本情况 (5) 1.2公司近期及未来3—5年规划 (5) 第二章项目概要 (6) 2.1项目选址及建设规模 (6) 2.2项目建设方案 (7) 2.3投资概算及资金来源 (7) 第三章项目背景 (8) 3.1产业历史背景 (8) 3.2产业技术背景 (10) 3.3市场背景 (12) 第四章项目建设的必要性和可行性 (13) 4.1项目建设的必要性 (13) 4.2项目建设的可行性 (14) 第五章市场分析及销售方案 (16) 5.1项目市场前景分析 (16) 5.2市场竞争力分析 (17) 5.3销售策略、方案和营销模式 (19) 第六章项目规划与布局 (19) 6.1布置方案原则 (19) 6.2总平面布置方案 (20) 第七章项目建设方案及工艺流程 (20) 7.1项目建设工程方案 (20)
7.2工艺流程 (23) 7.3杀菌方式 (24) 7.4设备选择 (24) 7.5设备购置 (24) 第八章项目建设标准及具体内容 (26) 8.1项目建设标准 (26) 8.2项目建设具体内容 (26) 第九章项目投资估算与资金筹措 (27) 9.1投资估算依据 (28) 9.2投资估算 (28) 9.3资金筹措 (29) 9.3资金管理与使用 (29) 第十章项目效益评估 (30) 10.1效益估算依据 (30) 10.2财务效益分析 (30) 第十一章风险分析 (32) 11.1主要风险及对策分析 (32) 11.1风险防范策略 (32) 第十二章项目组织与管理 (33) 12.1组织机构与职能划分 (33) 12.2组织机构 (33) 12.3劳动定员 (34) 12.4经营管理模式 (35) 12.5劳动保护与安全卫生 (35) 第十三章项目结论与建议 (35)
气调技术在果蔬保鲜中的应用 【摘要】 本文介绍了气调技术在果蔬保鲜中的应用背景，原理，气调技术的分类，优点，并结合烟台地区高产水果作案例介绍。 【关键词】 气调技术果蔬保鲜自发气调贮藏人工气调贮藏 【前言】 果蔬采后腐烂是一个全球性的问题，在世界范围内约有25％的果蔬产品因腐烂变质而不能利用，有些易腐水果和蔬菜的采后损失率高达30％以上。据统计，在我国水果采后损失率约为25％，蔬菜则高达40％至50％，折算经济价值约750亿元。由于气调技术(即降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度)有助于抑制果蔬呼吸和延长果蔬保鲜时间，它在水果储藏中的明显效果，已得到了果农及水果厂商的认可，“要保鲜，上气调”已成为果蔬从业者的共识，是我国果蔬产业化和国际化的必经之路。 【正文】 一、气调技术的原理 1．1 抑制呼吸作用 果蔬的变质主要是由于果蔬的呼吸、蒸发、微生物的生长、食品成分的氧化 或褐变等作用，而这些作用与食品储藏的环境气体有密切的关系，如0 2、CO 2 、 N 2、水分和温度等。如果能控制食品储藏环境气体的组成，增加环境气体中CO 2 与N 2的比例，降低0 2 的比例，控制食品变质的因素，就可达到延长食品保鲜期或 保藏期的目的。新鲜的水果在采摘后，仍然会进行旺盛的新陈代谢反应，同时还会有水分的蒸发，消耗自身的糖分和营养物质，分解产生CO 2 、水分和热量，造成营养成分的损失和口感风味的劣化，这不仅降低了其食用价值，也降低了耐储藏性及抗病性，失去了其上市销售的最佳时机。一般的水果储藏手段都是采取低温降低其生理活性，进而减少其呼吸作用，降低营养成分的损失。气调储藏能在适宜低温的基础上，通过改变储藏环境的气体成分和相对湿度，营造低氧(一般 0 2含量为l％～5％)和适当CO 2 浓度的环境，有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营
气调保鲜包装技术 摘要 在过去的十年里，人们生活方式的变化远远地超出我们的预料。同时，食品不仅是一种基本需要，而且也是衡量生活水平的一个标准。如今，消费者高度重视易腐食品的纯正口味，长保质期和有吸引力的外观包装。因此，食品工业开发新的食品包装技术来满足客户的需求。由于社会的发展和顾客对高质量不断增加的需求，使用改良气体包装易腐食品演变为一个市场趋势。 气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2,N2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。 关键字保鲜食品安全包装技术研究与应用 一：气调包装的发展史 早在12世纪初期，从新西兰用船将新鲜的牛肉运到英国时，就通过增加车厢或库房里CO2和降低O2来运输或贮藏鲜肉。 1930年，美国研发人员发现，放在密封冷藏库里的苹果和梨的呼吸活动降低了库房内O2的含量，增加CO2含量，明显降低水果呼吸速度，使保鲜期达到6个月，冷藏保鲜期延长了1倍，1950年这种利用呼吸自身气调的贮藏方式在美国各地得到很大发展。 1970年，丹麦Irma零售连锁链在哥本哈根配送中心集中生产店鲜肉气调包装首次成功地供应整个丹麦。、 1976年，与丹麦先进的肉类产品制造商合作，MULTIVAC 和WITT-GASETECHNIK用混合气体取得的第一个包装的新鲜肉类。 1980年英国真空包装和气调包装约占约占欧洲这内包装食品市场地一半。约有38%以上地新鲜红肉采用气调包装，到1982年销售总额增加了300% 21世纪以来，美国和加拿大约80%到牛肉销售由肉类包装生产商以分割肉真空包装形式供应给零售商、旅馆、餐馆和机关食堂。在英国目前所有到食品零售连锁链都销售气调包装的食品，在法国，占新鲜食品市场很大部分都棍子面包气调包装特别成功。在德国气调包
气调库与冷藏库有什么不同？ 气调冷库（以下简称气调库）是在普通冷库的基础上加装气体调节设备，通过控制冷库内温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯、氮气等各种特定气体含量的方法以达到更好的水果蔬菜保鲜效果的一种冷库。果蔬气调贮藏是当代果蔬贮藏方式中效果最好的贮藏技术，是果蔬贮藏最先进的方法之一。目前气调库主要用于果蔬的保鲜。果蔬的气调贮藏具有保鲜效果好，贮藏损失小，无污染等特点。随着国家经济水平上涨，人们对果蔬质量保鲜的要求越来越高，果蔬保鲜气调库将会广泛应用于农业等方面的贮藏。 果蔬的贮藏是活体的贮藏。果蔬采摘后进行的各种生理活动，如呼吸作用、蒸发作用、微生物作用，只会消耗自身的营养物质，从而引起果蔬品质、质量和形状的变化，使其逐渐走向后熟与衰老。进而影响果蔬质量。 普通冷库的低温贮藏可以减弱果蔬的呼吸作用，减少水分的蒸发，抑制微生物的生长繁殖，有利于果蔬的贮藏保鲜。但若辅以贮藏环境中气体环境的调节，则会有更好的效果。气调贮藏就是在低温贮藏的基础上，调节贮藏环境氧气、二氧化碳、乙烯、氮气等特殊气体的含量，以达到更好的贮藏果蔬的目的。如降低贮藏环境中氧气的含量，可以有效地抑制果蔬的呼吸作用和微生物生长繁殖，也间接影响其蒸发，并且可以延缓叶绿素的分解，对水果还有保持口感的效果。适当高的二氧化碳含量减缓呼吸，同时可使水果的内源乙烯合成速度
减缓。乙烯是一种果蔬催熟剂，能激发呼吸强度上升，加快水果成熟。控制或减少乙烯含量，可以推迟果蔬后熟。气调保鲜库人为控制冷库内气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等的比例，通过抑制贮藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，进而在较长时间的贮藏下也保证果蔬的质地、色泽、口感营养等不变，真正实现保鲜的最佳效果。
果蔬保鲜库建设项目可行性研究报告（此文档为word格式，下载后你可任意修改编辑）
第一章总论 1.1项目建设方案 1.1.1项目名称：果蔬保鲜库建设项目 1.1.2建设属性：新建 1.1.3建设地点： 1.1.4建设内容、建设规模 项目总占地4000平方米，总建筑面积3000平方米，其中：新建原料储存库500平方米、分选加工包装车间500平方米、保鲜库2000平方米；配套相应的果蔬处理加工设备及保鲜冷藏设备，配套路、水、电、排水、供暖等基础设施。年处理加工、储藏保鲜果蔬3000吨。 1.1.5建设期限：2013年1月—2013年12月，建设期一年。 1.2建设单位基本情况 公司已完成了水、电、路及防护林等基础设施配套，建设高效节能日光温室122栋以及办公设施，到目前为止，公司完成固定资产投资3000万元。 1.3投资规模及资金来源 1.3.1投资规模 项目计划总投资1242.39万元，其中：车间、保鲜库土建投资650万元，设备投资209.9万元，基础设施投资100.5万元，工程建设其它费用26.9万元，不可预见费49.4万元。
铺底流动资金205.69万元。 1.3.2资金筹措 项目总投资1242.39万元，其中：争取财政补助资金500万元，公司自筹742.39万元。财政补助资金主要用于土建和购臵设备。 1.4辐射带动作用 本项目采用果品蔬菜无污染标准化生产、采后商品化加工处理、气调保鲜等一系列新技术,技术辐射力较强，将有力带动乌海市果蔬冷藏和加工业的发展。通过实施本项目，可增加种植基地1000多亩，直接带动种植户100户，直接带动就业20人，间接带动100个农村劳动力就地创业致富。 1.5 项目效益 （1）年总销售收入1950万元。 （2）总成本1191.4万元。 （3）年税后利润680.6万元。 （4）年上缴税金302.6万元。 （5）投资利润率54.8% （6）投资净利率33% （7）投资利税率61.06% （8）税后财务内部收益率23.27% （9）税后财务净现值2220.02万元。 （10）投资回收期5.84年（含建设期）
气调保鲜技术在包装行业上的各类应用 我们知道，气调保鲜技术是人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。 常见的气调保鲜包装应用有： 1、禽畜生鲜肉类气调包装 生鲜猪、羊、牛的肉的气调保鲜包装既要保持鲜肉原有红色又能防腐保鲜，气调包装的气体由O2和CO2组成，根据肉种类不同，气体组成分各异。猪肉气调包装的气体组成为60%―70%O2和30%―40%的CO2，于0℃―4℃的货架期一般7―10天（包括宰杀后在0℃―4℃温度下冷却24h使ATP活性物质失去、质地变得有柔软及香味、适口性好的冷却猪肉）。 在肉类气调保鲜包装中，使用高浓度O2可使鲜肉保持鲜红色更鲜艳，在缺氧环境下则肉质呈淡紫色，如用CO2、N2等保鲜气体，肉色泽呈淡紫色，保鲜期可达30天左右。生鲜肉类包装材料也要求使用对气体有高阻隔性的复合塑料包装材料。 家禽肉气调包装主要是防腐保鲜，保鲜用气体由CO2和N2组成，禽肉用50%―70%CO2/50%―30%N2包装在0℃―4℃的货架期达14天。 2、新鲜果蔬气调保鲜包装 果蔬收获后仍能保持吸收氧气排出CO2的新陈代谢作用，同时消耗营养。果
蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度，排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟衰老从而达到保鲜效果。果蔬的气调包装气体由O2、CO2、N2组成，用透气性薄膜包装果蔬，充入低O2与高CO2和混合气体置换后密封，使包装内的O2含量低于空气而积累CO2高于空气，通过薄膜进行气体交换，达到利于果蔬保鲜环境、保持微弱需氧呼吸的气调平衡。 大多数果蔬用5%O2、5%CO2、90%N2混合比例包装，在6℃―8℃低温下有较长的保鲜期。气调包装用于荔枝保藏保鲜，用10%CO2+90%N2及 20%CO2+80%N2处理荔枝果实24hr，既能达到保鲜目的，还能提高果实的好果率，保持果皮红色，并不影响营养成分，以高CO2和低氧条件结合臭氧处理（4．3mg/M3浓度）并采用可食性薄涂膜，可延长草莓货架期8―10天。 美国科学家对芒果采用气调包装试验，将芒果剥皮、切块，分别采用氧气包装，混合气（N286%、CO210%、O24%）包装及真空包装，结果经混合气包装的芒果货架期最长，在贮存期间，芒果的色泽、质地等外观效果好，微生物造成的损害最小。 气调包装也适用于净菜保鲜。净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合上班族的新兴食品加工产品，有安全、新鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能最大限度延长货架期。例如美国的切丝莴苣以1%―3%的O2、5%―6%的CO2和90%N2阻止褐变。气调保鲜包装还适用于去皮和切片的苹果、马铃薯、叶菜类蔬菜等果蔬保鲜。开发适合果蔬气调包装保鲜效果的包装膜是拓宽果蔬保鲜途径的关键。 食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜，都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。较先进的复合气调保鲜包装设标准中，要求气体置