中国小麦生产现状以及未来五年发展前景
https://www.doczj.com/doc/cf9616370.html,日期: 2007-05-05 阅读: 1408 字体:大中小双击鼠标滚屏
----在第十一届法国小麦研讨会上的发言
国家粮油信息中心尚强民
（2007年3月9日）
感谢法国粮食出口协会主席先生，感谢北京办事处首席代表李兆育先生，为我提供这了这次与法国和国内粮食界的同行进行交流的机会。感谢出席本次研讨会的各位粮食界的同仁，在这里耐心地听取我表述对中国小麦市场的一些看法。根据会议的安排，我今天发言的主题是：中国小麦生产现状与未来五年发展前景。
一、小麦生产的变化
观察中国小麦产量变化的历史数据，我们可以发现，最近十年，中国小麦的产量完成了一次完整的波动过程．
全国小麦产量在1997年达到12329万吨的历史最高记录之后，小麦产量基本上持续了六年的减产局面，到2003年全国小麦产量降至了8649万吨，较之六年前减少了3680万吨，减幅达30%.形象地讲，经过六年时间，由于生产萎缩，中国小麦相当于减少了一个法国的常年产量。
当2000年中国小麦产量降至1亿吨以下之后，中国国内小麦市场出现了当年产量小于当掇肖费量的情况。这种“产不足需”的情况，自2000年起一直持续到了2005年，又是六年的时间。
尽管在这六年间，中国国内小麦的年度产量低于国内的年度消费数量，但由于前些年的小麦丰收，库存小麦进入市场，国内市场小麦供给充足。在2003年底及其2004年在整个粮食价格出现波动的大背景下，小麦价格也曾出现了大幅度的上涨，但是这种波动更多地是由于市场预期心理的影响，而不是真实的小麦供给不足所引起的。这一点在随后的市场过程中得到了印证。
当中国的粮食产量包括小麦产量降至很低的水平，国内粮食库存得到很大的缓解之后，粮食的生产问题再次引起了各方面高度的关注。在一系列空前有力的促进粮食生产的措施采取之后，也在市场的作用下，在2004年以后的三年里，中国小麦产量回升。到了2006年，中国的小麦产量在连续六年低于一亿吨之后，又一次上升到一亿吨以上的水平。
根据中国的年度小麦供求平衡分析，当前中国国内年度小麦消费量在一亿吨甚至更低一些的水平。年度产量高于年度国内消费量，在大大增强中国国内小麦的供给能力的同时，也引起了市场预期心理的变化，增加了国内小麦价格的下行压力。为了保护国内小麦生产者的利益，促进国内小麦保持在合理的水平，中央政府采取了积极托升小麦市场价格的措施。根据有关部门的统计，在2006年新产小麦收购期间，以最低收购价收购的政策性小麦数量达到了4000多万吨以上，占到了全年小麦产量40％。
二、小麦生产的结构性变化
在小麦生产周期性变化过程中，小麦的生产结构发生了巨大的变化。在1997年中国小麦产量中，冬小麦产量占89.9%，春小麦产量占10.1% 。由于小麦市场供给一直充足，品质较低的春小麦生产不断下降，绝对数量已经由1997年时的1245.4万吨，下降到了2006
年时的517万吨，占小麦总产量的比例已经下降至5%。
这些年来在小麦供给充足的情况下，国内小麦生产越来越重视小麦品质的改善，优质小麦播种面积不断扩大，小麦品质不断提高，但是与进口的优质小麦相比，还存在着品质上的差距。因此，国内市场对进口小麦存在一定数量的需求。根据监测，由于国内小麦品质的改善，国内市场对进口小麦的需求在下降。
据有关部门公布的数字，2006年我国优质小麦种植面积已经达到1267万公顷，占全部小麦播种面积的54%；优质小麦产量为5080万吨，占全部小麦产量的48%.考虑到近几年中国优质小麦品质有退化现象，且每年因天气和人为因素，优质品种小麦的面筋含量等指标年际波动也较大。因此，目前能达到国家优质小麦标准的产量似乎低于5080万吨。
三、中国进口小麦活动的特点
中国是世界上传统的小麦进口国，上世纪八十年代，中国小麦年均进口量达到了1250万吨的水平。进入九十年代后的前三年，中国小麦的年均进口量也保持在1183万吨的水平。
中国的小麦进口受到了国内产量的影响。在上世纪八十年代中期，国内粮食大丰收，小麦进口量大幅度下降，在1985年全年进口量只有540万吨，第二年也只有611万吨。同样的道理，在1993年全国小麦产量达到10639万吨之后，中国小麦进口量开始减少，1993年和1994年小麦进口量分别为642万吨和730万吨，较九十年代前三年的年均进口量降低了45.7%和38%。
而中国最近两次数量较大的小麦进口，则发生在国内小麦产量下降的时期。
第一次，1994年中国小麦产量降至9929万吨，减产幅度达一6.7%为改革开放以来最大的减产年份。在国内粮食市场发生总体性波动的情况下，1995年和1996年，中国大规模进口了2000万吨小麦．
第二次，2003年底中国国内粮食市场再次开始波动，当年小麦产量只有8649万吨。于是在2004年和2005年，中国又大规模进口了1000万吨小麦。
这两次大规模的小麦进口，均发生在国内粮食市场出现波动之后，进口的目的非常明确，即增强时调控市场和满足未来市场需求的能力。
从中国小麦进口数量的变化中，我们可以看出，由于中国国内粮食消费出现了结构性变化，人均口粮消费量下降，甚至小麦的消费总量也出现了下降的趋势，中国的小麦进口数量自上世纪九十年代初以谏，表现出了明显的减少趋势。这一趋势不断发展，甚至改变了中国在国际市场上传统的小麦进口国的地位。
四、政府调控措施托升小麦价格
根据国家粮油信息中心进行的全国小麦供求平衡分析，2005/06年度中国小麦年度产量小于年度消费量，结存数量为负数。如果不是存在大量要求进入市场的库存小麦，该年度小麦价格应该保持平稳。当时在全国最重要的小麦主产区，依然存在库存压力，需要尽快销售最后的政策性库存小麦。增加130亿斤暂时小麦储备的消息，刺激了2005年的小麦收购活动，但在收购结束之后，由于市场有效供给没有减少，小麦市场出现了明显的下跌行情。多种因素共同影响，导致了2005年春节前即出现了小麦价格下跌的苗头。2005/06年度小麦价格的回落，严惩打击了最重要的小麦主产省小麦经营者的积极性，一般购销企业出现了大面积的亏损并发生潜亏。2006年小麦产量增加，给小麦价格带来了很大的压力。为稳定国内小麦市场，2006年国家及时启动了最低收购价政策，由于前期低迷的市场行情，已经改变了市场参与者的心理预期等原因，导致了数量巨大的小麦进入了国家粮库。
影响市场价格最根本的因索是供给与需求的关系，但心理预期用改变，则更直接地影响市场价格。自2006年11月份开始，国家采取加价销售最低收购价小麦的办法，在托升小麦
收购价格之后，又托升小麦的销售价格，理顺小麦的购销价格关系，从目前的情况看，已经对市场的心理预期产生了积极的影响，市场普遍预测，这将对2007年的小麦收购活动产生积极的影响。
2006年冬小麦播种期间，山东等地受降水不足的影响，小麦播种面积减少。据国家粮油信息中心目前的监测，2006年全国冬小麦播种面积较上年有所下降，这将影响到2007年中国小麦的产量。国家粮油信息中心目前预测，全国冬小麦产量将较上年有所下降，春小麦产量也将有所减少，全年小麦产量预计将降至一亿吨以下，目前的预测数据为9950万吨。
五、未来小麦市场展望
根据监测，中国的小麦单产水平不断提高，2006年已经达到4.24吨／公顷。小麦单产水平的提高，为中国小麦产量提供了强有力的支撑。
利用长期的数据分析，中国的小麦播种面积在不断减少。这种状况的持续，增加了未来实现小麦产量稳定的难度。
中国小麦消费总量会不会继续下降的趋势？这与未来的人口增加和人均消费水平变化有关。最近十年中国国内粮食消费出现了结构性变化，食用油消费快速增长，大豆进口量由100多万吨上升至近3000万吨，而口粮消费水平下降。这种结构性变化未来是否持续，需要认真研究。
中国已经连续三年实现了粮食增产，这种情况在改革开放以来还没有出现过。短期内中国能否继续保持粮食产量的稳定增长，既需要考虑市场的因素，也需要考虑天气的因素，更需要考虑政策的因素。从目前的情况分析，促进粮食生产的政策并没有做出改变，粮食生产仍然放到十分重要的位置。从市场情况看，粮食价格平稳上行，对促进粮食生产有力。但天气的状况令人担忧，干旱已经造成了2007年中国小麦播种面积的下降。
从目前的库存供给情况看，考虑到国内小麦的消费水平，未来几年国内小麦市场会保持基本稳定的格局。但是气候变暖，在更长的时期内，会对中国的小麦生产造成什么样的影响，现在则无法预测。不确定的天气因素，增加了中国未来小麦生产的不确定性。
同时，国内粮食品种供求形势的变化，也在影响到中国的小麦市场。2006年中国的玉米产量达到了创记录的1.44亿吨，在玉米深加工业快速发展的拉动下，国内玉米价格上涨，出口能力已经开始下降。中国可以从国际市场上购买到所需要的小麦，这在过去很长的时期内得到了证实，但当中国由玉米的出口大国，转向进口玉米时，可能会发现从国际市场购买玉米，存在着一个向谁购买的问题。美国是世界上最大的玉米出口国，在其国内消费快速增长的情况下，玉米产量能否实现持续性增长，并能保持并增加其玉米的出口供应能力，需要时间来回答。
中国国内玉米需求强劲，价格高启，与小麦比价关系的改变，会导致小麦用量的增加，小麦替代玉米的现象，预计在今后一段时期内会有所表现。随着未来小麦消费扩大，国内的小麦市场预计将会出现新的变化。
分析未来的粮食市场，特别需要注意到，中国现有的耕地面积为18.31亿亩，由于城乡经济的发展，将有更多的耕地被占用。根据有关部门的预测，未来中国的人口将增加到15亿左右。人多地少加上淡水资不足的问题，将会长期成为影响中国粮食供求安全的因素存在。
国家粮油信息中心正在针对当前国内外粮食市场出现的新情况，开展五年期的分品种粮食市场预测工作，计划于今年7月份提交中国第一个五年期供求趋势预测报告，提出一系列
的预测数据包括小麦在内。希望到时大家分享我们的研究成果本文来源于中国面粉信息网https://www.doczj.com/doc/cf9616370.html,
我国优质强筋小麦主要品种介绍 更新时间:2007年10月22日来源: 优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦。按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的９０％以上，是优质小麦发展的重点。 优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。 多年来，各地科研机构研制和培育的优质强筋小麦品种很多，但推广种植形成规模的品种相对较少。主要有 “藁城８９０１ ”、 “豫麦３４ ”、 “高优５０３ ”、 “济南１７ ”、 “野猫 ”、 “格来尼
”和 “辽春１０号 ”、 “小偃５４ ”、 “烟农１５ ”、 “烟农１９ ”、“滋麦１２ ”、 “皖麦３３ ”、 “皖麦３８ ”和 “中优９５０７ ”等。具体如下： （１） “藁城８９０１ ”：河北藁城农科所培育。硬质白冬小麦，种植区域主要在河北中部地区的石家庄、保定，特别是石家庄市下属的藁城县以大面积推广种植 “８９０１
”为主。２００２年５月在山东泰安举行的优质小麦会议中，被评为优质强筋小麦品质第一名。２００２年，由于授粉季节降雨， “８９０１ ”整体品质下降，面粉厂普遍反映，２００２年产 “８９０１ ”品质低于 “豫麦３４ ”。 （２） “豫麦３４ ”：郑州市农科所１９８２年选育。该品种品质好且产量几乎赶上普通小麦，因此，农民种植积极性高，品种推广种植的区域较广。河南中部郑州、许昌，北部新乡、濮阳、安阳、焦作，东部开封、商丘及周边邯郸、菏泽等地区种植面积较大。河南中北部地区一般在１０月１５日左右播种。 （３） “高优５０３ ”：河北省农科所选育。豫北地区种植较多，而且集中在新乡、濮阳、安阳、邯郸和邢台等地区。 （４） “郑州９０２３ ”：河南省农业科学院培育，属于硬质冬小麦，大多种植在河南省黄河南部的几个地市，北部新乡和焦作等地区也有种植。 （５）
小麦田间生产实践考种报告 颜寿农学11-1 20116102 1 实验目的 通过对小麦各个生育期的调查，田间取样，室内考种，分析小麦田间生长状况，田间性状，掌握小麦产量预测的方法，计算小麦的生物产量及经济产量。 2 实验地点及材料 地点：惠和村农场 工具：直尺、天平、网袋、剪刀等 3 方法及步骤 3.1 小麦各生育时期记载 记录小麦播种、出苗、三叶、分蘖、拔节、孕穗、开花、灌浆和成熟期的各时期 3.2 苗情调查 在小麦2叶1心时框定1×0.15 m2，定点调查基本苗和最高苗 3.3 小麦生长期病虫害发生调查 3.4 小麦成熟期有效穗调查 调查一幅小麦有效穗数（5粒以上可算有效穗），测量调查区域面积，计算亩有效穗 3.5 穗粒数、千粒重及其他农艺性状调查 连续取样30株，取3次，3次重复：分别调查株高、穗长、节间长、叶片间距（计算叶姿）、结实小穗数、不实小穗数； 将穗子剪下，脱粒，计算穗粒数，晒干后称量，计算千粒重（两个500）粒；将剩余茎干、颖壳、穗轴合在一起，晒干后称重，计算生物产量，将籽粒产量除以生物产量，得到经济系数。 4 计算内容 4.1 播种-拔节历时、拔节-开花历时、开花-成熟历时、全生育期 4.2 单株分蘖力、单株成穗数 4.3 有效穗、小穗数（结实小穗数和不实小穗数）、穗粒数、千粒重、亩产量4.4 生物产量、经济产量、经济系数
4.5 农艺性状：株高、穗长、节间长（从上而下分节测量） 4.6 叶姿：旗叶着生高度、旗叶与倒二叶间距、倒二叶与倒三叶间距 4.7着粒密度=穗粒数/穗长 5 调查与考种结果 5.1 小麦各生育时期记载，见表一 表一小麦各生育时期记载 播种出苗三叶期分蘖拔节期孕穗期开花灌浆成熟10.31 11.9 12.17 1.9 1.20 2.7 3.10 4.5 5.8 5.2 基本苗数与最高苗数，见表二 表二基本苗数与最高苗数 编号 1 2 3 4 5 平均（cm）基本苗数（cm）58 55 57 53 52 55 最高苗数（cm）26.16 26.38 26.71 26.70 26.47 26.48 5.3 主要病虫害 田间主要发生病害有条锈病、白粉病、赤霉病 5.4 调查区域面积：4×1m2=4m2 调查区域总穗数：613 亩有效穗=总穗数/区域面积×666.7m2=613/6×666.7=68114.5167≈6.81万穗/亩5.5 从田间中取样的30株×3次重复小麦，在实验室测得其穗粒数、千粒重和农艺性状等，记录表格，算得其平均值，记录下表。 5.5 小麦测产及农艺性状调查 5.5.1 数据统计 重复一：
甘肃省小麦生产技术发展现状及建议 杨文雄，杨长刚，王世红，柳娜，张雪婷 （甘肃省农业科学院小麦研究所，甘肃兰州730070） 摘要：甘肃省作为中国小麦种植面积超过1000亩的11个省份之一，其小麦产业生产技术水平在“十二五”期间取得长足进步，但相比其他10个省份仍有较大差距。本文在总结“十二五”期间甘肃小麦产 业在优良品种选育、抗旱栽培技术研发以及综合技术集成等方面科技发展的基础上，提出“十三五”期间 甘肃小麦产业生产发展的技术需求以及今后可持续发展的政策建议。 关键词：小麦；生产技术；建议；甘肃省 Development and Suggestions of Wheat Production Technology in Gansu Province Yang Wenxiong, Yang Changgang, Wang Shihong, Liu Na, Zhang Xueting （Wheat Research Institute, Gansu Academy of Agricultural Sciences, Lanzhou 730070）Abstract: As one of the 11 provinces that have the wheat farming field of over 1000 mu, the wheat industry wheat production technology of Gansu province has made remarkable progress during the 12th Five-Year Plan, yet there is still a great gap compared with the other 10 provinces. On the basis of summarizing the technological development of Gansu province in the fine varieties selection, the research of draught-resisting cultivation technique as well as the comprehensive technology integration in wheat industry during the 12th Five-Year Plan, this article proposes the technical requirements for the production development of Gansu wheat industry and policy suggestions for sustainable development in the future during the 13th Five-Year Period. Key word: Wheat;Production technology; Suggestions; Gansu province 小麦是甘肃省最主要的口粮作物，种植面积曾多年维持在133.3万hm2左右[1-3]。近年来，由于种植业结构调整，其种植面积不断压缩，已低于100.0万hm2[1,2]。“十二五”期间甘肃各地认真贯彻国家及省上文件精神，加大小麦种植技术投入，积极选育高产优质新品种，大力推广先进栽培技术，以“稳面积提单产”的策略来确保主粮安全[4]。目前，甘肃省小麦单产水平有很大程度的提升，但受种植规模制约，总产仅约250.0万t，而甘肃省每年小麦需求量约450.0万t，自给率不到60.0%，供需矛盾十分突出[1,2]。总结甘肃小麦“十二五”生产技术投入水平、分析“十三五”生产技术需求态势对持续保障甘肃口粮供给安全具有指导意义。 1 甘肃小麦生产特点 1.1 甘肃小麦产区生态生产条件 甘肃小麦种植区域大体可划分为陇东、陇南、中部以及河西等四大片区[3]。其中，陇南麦区年降水量550~650 mm，年均气温8.9~11.7℃，降水和热量条件较好，但地块小，坡地比例大，水土流失严重，土壤瘠薄，机械化水平低。锈病和冬春干旱是限制其产量的主要因素。陇南是中国著名的条锈病的策源地和重发区，该区域条锈菌源头控制对保证中国麦区安全具有战略意义[5]。陇东麦区属黄土高原一部分，年降水量多为500~550 mm，年均气温8.5℃，≥10℃活动积温2600~3300℃，土层深厚、蓄水保墒性能好[6,7]，地势较平坦，小麦机械化水平较高；但小麦返青至抽穗需水最多的3~5月降雨较少，越冬死苗较普遍。该区域晚春霜冻危害几率大；条锈病在流行年份可减产20%~30%，红矮病、黄矮病、暴雨、冰雹也时有发生。中部麦区冬、春小麦兼种，面积各约占一半，年降水约400 mm，年均气温7.3℃，旱情严酷，旱薄相连，旱寒同驻，山地比例也较大，机械化程度低，1/3的小麦可以利用黄河水、洮河水、井水灌溉。但旱地麦田产量低而不稳，一般年份单产仅1800 kg·hm2-左右。主要灾害是干旱、干热风和蚜虫危害。河西麦区降水仅有36~200 mm，主要依靠祁连山雪水 收稿日期：****-**-** 基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201503125-1） 作者简介：杨文雄（1964-），男，甘肃会宁人，研究员，博士，主要从事小麦遗传育种及栽培方面的研究。E－mail：yang.w.x@https://www.doczj.com/doc/cf9616370.html,
第二节小麦育种目标及主要性状 的遗传与选育 一、我国小麦品种种植区划和育种目标 由于我国幅员辽阔，小麦分布广，各地的自然环境条件和耕作制度差别很大，各地小麦生产发展也极不平衡，因此对品种的要求也就各不相同。 因为任何一个品种都是在一定的生态和经济条件下，经过人工选择和自然选择成培育的。因此优良品种的性状表现是基因型与环境条件相互综合作用的结果。 作为新育成的品种必须要能够适应当地生态环境，以求充分利用当地有利的生态条件，争取高产、优质，同时克服不利的生态条件而争取稳产。 我国小麦品种种植区划和育种目标 同一生态区域内的很多品种，形成一种生态类型，是经过长期的自然选择和人工选择而形成的，能比较全面而深刻地反映品种适应该区的自然生态条件，特别是气候条件和各种自然病虫灾害的能力，因而对该地区生态环境的适应性强，生长发育正常，并对不利条件、病虫害具有较强的抗、耐性，以及保持产量相对稳定等优良性状，表现出高产、稳产。 生态区域（生态、耕作制度）品种生态类型 要制定正确的育种目标，首先要了解我国小麦的品种种植区划及 与之相适应的品种生态型特点，因为作物品种种植区划是以经济、自然（气候、土壤、生物）、栽培、管理条件和品种生态类型以及它们之间的关系制定的，它是制定育种目标的重要依据。 我国小麦品种种植区划和育种目标 小麦品种种植区划的目的，就是根据各地的生态条件（气候、土壤、生物等），耕作栽培水平和社会经济要求等的差别，在全国范围内划分不同的小麦生态类型区，使同一区内各种条件较为一致，所用的品种类型也相对一致，以
便育种、引种，并因地制宜地运用耕作栽培技术。制定育种目标，还应当研究当地品种生态类型的优点和缺点，了解现状、分析问题，为品种选育提供科学指导。 可见，任何一个小麦品种，在生产应用中具有一定的地区性和时间性。因此在制订育种目标时，首先必须根据品种种植区划，充分考虑生态条件和生产发展要求，研究当地品种生态类型的优缺点，据以制订正确具体的育种目标。即应因地制宜、因时制宜选育新品种。 (一)我国小麦品种种植区划 由于我国小麦分布地域辽阔，各地自然条件、种植制度、品种类型和生产水平存在着不同程度的差异，形成了明显的种植区域。比如：l961年出版的《中国小麦栽培学》，根据自然条件（特别是年平均气温、冬季气温、降水量及其分布）、耕作栽培制度、小麦品种类型、 适宜播种期与成熟期迟早等，将我国小麦的种植区域划分为3个主区、l0个亚区。 l979年出版的《小麦栽培理论与技术》，针对当时小麦生产发展变化情况，将我国小麦种植区域划分为9个主区（相当于亚区），并在两个主区内设置了5个副区。 l983年出版的《中国小麦品种及其系谱》，参照上述两书的划分依据改分为10个区（相当亚区）、21个副区。 l996年出版的《中国小麦育种学》又在前人研究的基础上将全国小麦种植区域划分为3个主区、l0个亚区和29个副区
我国优质强筋小麦主要品种 优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦。按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的９０％以上，是优质小麦发展的重点。 优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。 多年来，各地科研机构研制和培育的优质强筋小麦品种很多，但推广种植形成规模的品种相对较少。主要有“藁城８９０１”、“豫麦３４”、“高优５０３”、“济南１７”、“野猫”、“格来尼”和“辽春１０号”、“小偃５４”、“烟农１５”、“烟农１９”、“滋麦１２”、“皖麦３３”、“皖麦３８”和“中优９５０７”等。具体如下： （１）“藁城８９０１”：河北藁城农科所培育。硬质白冬小麦，种植区域主要在河北中部地区的石家庄、保定，特别是石家庄市下属的藁城县以大面积推广种植“８９０１”为主。２００２年５月在山东泰安举行的优质小麦会议中，被评为优质强筋小麦品质第一名。２００２年，由于授粉季节降雨，“８９０１”整体品质下降，面粉厂普遍反映，２００２年产“８９０１”品质低于“豫麦３４”。 （２）“豫麦３４”：郑州市农科所１９８２年选育。该品种品质好且产量几乎赶上普通小麦，因此，农民种植积极性高，品种推广种植的区域较广。河南中部郑州、许昌，北部新乡、濮阳、安阳、焦作，东部开封、商丘及周边邯郸、菏泽等地区种植面积较大。河南中北部地区一般在１０月１５日左右播种。 （３）“高优５０３”：河北省农科所选育。豫北地区种植较多，而且集中在新乡、濮阳、安阳、邯郸和邢台等地区。 （４）“郑州９０２３”：河南省农业科学院培育，属于硬质冬小麦，大多种植在河南省黄河南部的几个地市，北部新乡和焦作等地区也有种植。 （５）“济南１７”：山东省农业科学院作物研究所选育。是山东种植面积最大的优质强筋小麦品种，深受广东一些面粉厂的欢迎。 （６）“小偃５４”：属于硬质冬小麦，是前几年河南省的优质小麦中质量最好的。近年来，品种退化，品质有所降低，该品种亩产相对较低，种植面积和产量近几年急剧减少。
小麦生产总结 篇一：小麦生产技术总结 小麦生产技术总结 今年我市的小麦生产，在冬春遭受多年不遇的严重干旱、中期病虫害偏重发生、收获期又阴雨较多的不利形势下，通过全市广大干群的共同努力，上下一心，克难攻坚，打赢了抗旱保苗、阻击病虫害、“龙口夺粮”三大战役，取得了较好的收成，虽说与去年相比增产幅度不大，但在大灾之年能获得如此产量已属不易，成效中凝聚了全市广大干群和农业科技人员的心血和汗水，在世界经济危机的背景下邓州市今年夏粮丰收意义更大，为维护社会稳定和确保国家粮食安全做出了积极贡献，达到了农业丰收、农业增效、农民增收的目的。现总结如下： 一、小麦生产形势分析 根据农技中心测产调查，今年全市实收小麦面积208万亩，与去年持平略增，平均亩产383.8公斤，总产达79830.4万公斤，实现连续6年夏粮大丰收，与上年相比，平均单产增 2.9公斤，增幅0.76%，总产增加60 3.2万公斤，增幅0.77%。从成产三因素看，今年小麦亩穗数34万，穗粒数为31.1粒，千粒重为42.7克（雨前4 4.4克，雨后42.7克），与去年的33.8万、30.5粒和43.47克相比，呈“两增一减”态势，即群体增0.2万头，穗粒数增加0.6粒，
千粒重减少0.77克。 二、我市今年小麦生产在大旱之年能够取得如此好的收成，得益于以下几个方面: 1、国家多项惠农政策的实施，充分调动了农民种粮积极性。近年来随着国家种粮直补、良种补贴、配方施肥、标准粮田建设、农综开发、土地治理、农资综合补贴、农机补贴、保护价收购等一系列支农、惠农政策和项目的实施，农民种粮积极性进一步提高，小麦种植面积稳中有升，生产投入和田间管理也得到进一步加强，在去年冬春连旱一百多天的灾害天气情况下，有效地促进了良种良法配套和生产环境的改善，为今年小麦生产奠定了良好基础。 2、各级领导高度重视，督导得力，职能部门配合行动有力，为小麦生产提供了组织保障。去年秋收麦播期间为确保适期播种，夯实麦播基础，市委、市政府先后召开了秋收秋种电视电话会议、小麦播种工作会议等。抓好各项麦播措施的落实，高质量地完成了小麦播种工作。麦播后，特别是去年11月底、12月初旱情逐渐显现以来，邓州市委、市政府高度重视，为打造邓州粮食主产核心区，多次召开各乡镇和涉农部门抗旱浇麦工作会议，为做到未雨绸缪，市四大家领导带队，对各乡镇抗旱浇麦工作进行检查督导，并出台各项优惠政策支持抗旱浇麦工作，如对农户浇麦进行财政补贴，购置浇水机械进行补贴，提前发放综合直补，保证低价抗旱用油、用电，引丹灌区开闸放水，广播电台大力宣传抗旱先进典型等，并协调农业、供销、水利、农机、气象、电业、石油等部门，相互配合，形成合力，充分发挥职能，积极
河南省小麦品质育种的现状及建议 2002-12-17 14:03:09 1小麦品质育种工作现状 河南省的小麦品质育种工作始于 20世纪 80年代初期, 80年代中后期至 90年代初期处于徘徊状态, 90年代末期有了较大发展。 80年代中后期至 90年代初期育成的主要品种豫麦 14、豫麦 23、豫麦 28等,在产量和品质上仍有一些不足。 90年代中后期以来育成了一大批优质小麦新品种, 在一定程度上实现了优质品种类型的多样化。①强筋类优质面包小麦豫麦 34、豫麦 35、豫麦 47等,其中豫麦 34的各项指标均达到国家规定的面包小麦标准,豫麦 47的面包体积超过 800ml ,二者均与加麦附近。②适宜做优质面条、馒头的中筋偏强类型豫麦 49、豫麦 54、豫麦 55等。③蛋糕、饼干专用优质软麦新品种豫麦 50、豫麦 60,其中豫麦 50的稳定时间为 1.05分钟,评价值 88.29。④选育了一批有苗头的优质小麦新品系,如丰优 7号、郑农 16等。这些品种的育成,标志着河南省小麦品质育种工作达到了国内先进水平。但也农业发达国家相比, 在蛋白质质量与面筋指数方面仍处于落后局面,不能满足国内外市场的需求。 2小麦品质育种工作存在的问题 2.1 优质品种不过硬面包小麦品种, 就蛋白质而言, 在量和质方面大多是以量取胜,虽然籽粒蛋白质含量能达到 15%以上,但面包体积仅达 750立方厘米,与国外相比还有一定差距;从面筋含量和面筋指数来看,我省小麦粉的湿面筋含量在 31.6%- 37.2%、面筋指数在 12-84之间,而法国小麦粉的湿面筋含量为 22.6%-36.1%、面筋指数在 86-100之间, 虽然我省小麦粉的湿面筋含量高于法国小麦粉, 但面筋指数大大低于法国小麦粉, 这是法国小麦粉的烘、焙品质优于河南小麦粉, 这是法国小麦粉的烘、焙品质优于河南小麦粉的根本原因。饼干、蛋糕用弱筋小麦品种, 其粉
小麦需肥规律具体总结概 括 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
中国农业信息网： 1 小麦需肥特性是什么 答：小麦每形成100 kg籽粒，需从土壤中吸收氮素～3 kg、磷素（P 2O 5 ）1～1.7 kg、钾素（K 2 O）～3.3 kg，氮、磷、钾比例为1∶∶。由于各地气候、土壤、栽培措施、品种特性等条件不同，小麦产量也不同，因而对氮、磷、钾的吸收总量和每形成100 kg 籽粒所需养分的数量、比例也不相同。 小麦在不同生育期吸收氮、磷、钾养分的规律基本相似。一般氮的吸收有两个高峰：一是从出苗到拔节阶段，吸收氮量占总吸收量的40％左右；二是拔节到孕穗开花阶段，吸收氮量占总量的30％～40％。 根据小麦不同生育期吸收氮、磷、钾养分的特点，通过施肥措施，协调和满足小麦对养分的需要，是争取小麦高产的一项关键措施。在小麦苗期，初生根细小，吸收养分能力较弱，应有适量的氮素营养和一定的磷、钾肥，促使麦苗早分蘖、早发根，形成壮苗。小麦拔节至孕穗、抽穗期，植株从营养生长过渡到营养生长和生殖生长并进的阶段，是小麦吸收养分最多的时期，也是决定麦穗大小和穗粒数多少的关键时期。因此，适期施拔节肥，对增加穗粒数和提高产量有明显的作用。小麦在抽穗至乳熟期，仍应保持良好的氮、磷、钾营养，以延长上部叶片的功能期，提高光合效率，促进光合产物的转化运转，有利于小麦籽粒灌浆、饱满和增重。小麦后期缺肥，可采取根外追肥。 小麦平衡施肥技术 作者：佚名来源于：本站原创点击数：658 盐城市土壤肥料技术指导站
发展优质专用小麦的可行性分析报告 小麦是我国北方的主要农作物之一，其播种面积和产量均占粮食作物的50%以上，是我国北方居民的主食，随着人口的增加和社会经济的发展更新小麦品种种植优质专用小麦成为当前小麦生产发展的主要方向。 （一）发展优质专用小麦生产的优势和必要性 近几年来，产业结构的调整使小麦的播种面积不断减少，以我县为例，我县常年播种面积在56万亩以上，而2000年秋种面积仅为50万亩，种植面积减少6万亩，全国形势也大体相似，就目前我国的人口规模而言，中国粮食作物播种面积的警戒线为16.5亿亩，已连续两年低于警戒线水平，由此也拉动了小麦价格不断上涨。中国是一个人口有13亿之众的粮食消费大国，世界上美国、加拿大和澳大利亚为传统小麦出口国，但三国的小麦总产也仅可满足中国年消费量的90%，故中国的吃饭问题只能靠自己解决，那种认为加入WTO后，可以从国外大量进口廉价小麦的认识是不切实际的。随着人们生活质量的不断提高，社会对优质专用小麦的需求量越来越大。按目前企业的生产能力，全国年需强筋小麦（面包小麦）360万吨，相当于25—30个中等县的小麦总产；年需弱筋小麦（糕点小麦）600万吨，相当于40—45个县的小麦总产。需求的增加推动了优质专用小麦的价格，如强筋小麦济南17号的出库价一直稳定在1200元/吨左右，比普通小麦高15%—20%，4月份国家贮备的强筋小麦拍卖价更是达到了1660元/吨的高价，2000年下半年，我国许多面粉企业8901强筋小麦的到厂价均在1460—1600元/吨，可见种植优质专用小麦的效益还是相当可观的。 （二）发展优质专用小麦所需的条件和要求 面粉工业近几年对优质专用面粉需求量的日益增加，许多地区在产业调整中已把发展优质小麦生产作为粮食生产的重中之重来抓，探索出了一条科研单位+ 企业+ 农户的新型产业模式，但从面粉加工企业反馈的信息来看，目前存在原问题往往不是小麦质量达不到要求就是质量不稳定，主要有以下原因：一是农民种植的小麦品种本身未达到优质专用小麦标准；二是栽培管理措施不当造成小麦品质下降；三是没有对地区间气候条件差异造成的影响给予足够重视。 栽培措施和环境条件对小麦品质有重要影响主要表现为五个方面：（1）播期和播量影响蛋白质、赖氨酸和湿面筋含量，播期还影响面团稳定时间；（2）氮肥施用时期和施氮量对小麦籽粒容重、蛋白质含量、面粉沉降值、面团稳定时间及湿面筋含量等均有不同程度的影响；（3）氮、磷、钾的不合理配比与微量元素的缺乏对籽粒蛋白质含量有显著影响；（4）不合理的灌水次数与灌水量导致蛋白质和赖氨酸的含量下降；（5）环境因子的作用主要表现在温度、日照、降水等对小麦品质的综合影响，在大多数情况下，籽粒品质同时受许多环境因子的共同影响。 为了充分发挥高产优质小麦良种的特性，挖掘产量和品质潜力，应从以下几个方面加强小麦田间管理：（1）适期适量播种，提高播种质量，做到苗全、齐、匀、壮，我县的最佳播期以10月1日—15日为宜。基本苗多穗型品种8—12万，大穗型品种15万左右；（2）注意促控结合，合理运筹肥水，创建高效群体。冬前及时查苗补苗，浇足浇好越冬肥水，注意防治病虫、草害；春季合理运筹肥水（拔节期第一遍肥水、孕穗期第二遍肥水）；（3）拔节前（3月上旬）对旺长麦田叶面喷施小麦抗倒防病王（壮秆抗倒，花期喷施可延长籽粒灌浆时间，增加粒重）；（4）及时防治病虫害（麦蚜、锈病、白粉病、纹枯病、赤霉病等），做到早治疗；（5）适时收获（蜡熟末期最佳）；（6）单收单脱、单贮、单运，严防混杂、虫蛀、雨淋和霉变，以保证优质小麦商品粮的纯度和质量。 发展优质小麦生产不可一哄而上，各地必须根据各自的气候条件和生产实际情况，精
小麦生产技术总结 今年我市的小麦生产，在冬春遭受多年不遇的严重干旱、中期病虫害偏重发生、收获期又阴雨较多的不利形势下，通过全市广大干群的共同努力，上下一心，克难攻坚，打赢了抗旱保苗、阻击病虫害、“龙口夺粮”三大战役，取得了较好的收成，虽说与去年相比增产幅度不大，但在大灾之年能获得如此产量已属不易，成效中凝聚了全市广大干群和农业科技人员的心血和汗水，在世界经济危机的背景下邓州市今年夏粮丰收意义更大，为维护社会稳定和确保国家粮食安全做出了积极贡献，达到了农业丰收、农业增效、农民增收的目的。现总结如下： 一、小麦生产形势分析 根据农技中心测产调查，今年全市实收小麦面积208万亩，与去年持平略增，平均亩产383.8公斤，总产达79830.4万公斤，实现连续6年夏粮大丰收，与上年相比，平均单产增2.9公斤，增幅0.76%，总产增加603.2万公斤，增幅0.77%。从成产三因素看，今年小麦亩穗数34万，穗粒数为31.1粒，千粒重为42.7克（雨前44.4克，雨后42.7克），与去年的33.8万、30.5粒和43.47克相比，呈“两增一减”态势，即群体增0.2万头，穗粒数增加0.6粒，千粒重减少0.77克。
二、我市今年小麦生产在大旱之年能够取得如此好的收成，得益于以下几个方面: 1、国家多项惠农政策的实施，充分调动了农民种粮积极性。近年来随着国家种粮直补、良种补贴、配方施肥、标准粮田建设、农综开发、土地治理、农资综合补贴、农机补贴、保护价收购等一系列支农、惠农政策和项目的实施，农民种粮积极性进一步提高，小麦种植面积稳中有升，生产投入和田间管理也得到进一步加强，在去年冬春连旱一百多天的灾害天气情况下，有效地促进了良种良法配套和生产环境的改善，为今年小麦生产奠定了良好基础。 2、各级领导高度重视，督导得力，职能部门配合行动有力，为小麦生产提供了组织保障。去年秋收麦播期间为确保适期播种，夯实麦播基础，市委、市政府先后召开了秋收秋种电视电话会议、小麦播种工作会议等。抓好各项麦播措施的落实，高质量地完成了小麦播种工作。麦播后，特别是去年11月底、12月初旱情逐渐显现以来，邓州市委、市政府高度重视，为打造邓州粮食主产核心区，多次召开各乡镇和涉农部门抗旱浇麦工作会议，为做到未雨绸缪，市四大家领导带队，对各乡镇抗旱浇麦工作进行检查督导，并出台各项优惠政策支持抗旱浇麦工作，如对农户浇麦进行财政补贴，购置浇水机械进行补贴，提前发放综合直补，保证低价抗旱用油、用电，引丹灌区开闸
中国小麦品质育种现状、存在问题及改良策略 2002-5-30 13:37:44 姚金保 小麦品质育种现状 我国小麦品质育种工作是70年代在庄巧生先生等倡导下，逐渐通过现有品种筛选并逐步发展利用优质亲本进行杂交改良。80年代首先由中国农科院作物所在春麦育种中筛选出中7606于生产上栽培，之后在优质春小麦与硬粒小麦杂交后代中选出了中作8131-1，这是我国面包小麦有代表性的突破。从“七五”开始，小麦品质育种正式列入国家科技攻关项目中，许多省市都开展了这方面的工作。河北农业大学从1983年起对其收集的2000余份国内外小麦种质进行了连续5年的蛋白质含量测定和连续两年的出粉率、干、湿面筋和沉淀值等项目的测定，筛选出一批优质资源，并对若干品质性状的遗传、生理、品质与环境互作等问题开展了理论研究。陕西省农科院1993年对全国25个省、市提供的2万多份小麦种质资源材料进行了蛋白质、赖氨酸、沉淀值、硬度等项目的分析鉴定，基本上摸清了我国小麦种质资源的品质特性，发现了一批珍贵优质资源，明确了小麦品质的地理差异，为我国小麦品质育种和基因工程提供了重要物质基础，也为建立我国优质小麦生产基地提供科学依据。自1986年以来，我国曾3次对主要麦区有代表性的小麦品种进行了较为全面的品质分析。1986年在农业部农业司的主持下，对全国16省、市的79个优选小麦品种进行了首次品质检测，平均籽粒蛋白质含量13.8%，湿面筋含量29.8%，沉降值27.6mL ，面包体积594cm3，综合评分63。1990年对全国17省、市的98个优选小麦品种进行了第2次品质检测，平均籽粒蛋白质含量14.0%，湿面筋含量29.7%，沉降值30.4mL ，面包体积664cm3，综合评分72。1994年对全国14省、市的45个优选小麦品种进行了第3次品质检测，平均籽粒蛋白质含量16.3%，湿面筋含量36.4%，沉降值44.7mL ，面包体积745cm3，综合评分82，见表1。1994年送检样品的品质比1986年和1990年送检样品的品质有了很大提高，1994年送检样品的籽粒蛋白质含量比1990年送检样品提高了2.3个百分点；比1986年送检样品提高了2.5个百分点。湿面筋比1986年和1990年送检样品分别提高了6.6和6.7个百分点；沉降值比1990年样品提高了14.4mL ，面包体积比1990
一、项目摘要 (一)项目名称：优质专用小麦良种繁育基地建设 (二)建设单位：xx县种子公司 (三)建设地点：xx、xx、xx、xx等4个乡镇 (四)建设年限：2009年1月——2009年12月 (五)建设规模： 建设优质专用小麦良种繁育基地1.2万亩。其中：xx镇0.3万亩、xx 乡0.4万亩、xx镇0.3万亩、xx镇0.2万亩。 1、建安工程 (1)新建冷藏式种子库房，400m2，砖混结构； (2)新建晒场，1000m2，水泥结构； (3)实验、检验室，100m2，砖混结构； (4)农机具车库，500m2，砖混结构。 2、田间工程 (1)新打深机井及配套，4眼； (2)新修灌溉渠道，10公里； (3)机耕路修缮，10公里。 3、购置农机具及仪器设备102台(套、件)。 其中农机具20台(辆)，种子检验仪器16台(套)，病虫测报仪器39台(套)，土壤分析化验仪器27台(套)。 (六)投资估算与资金筹措：项目建设总投资605.92万元，其中建安工程112.00万元，田间工程230.00万元，购置农机具及仪器设备202.40万
元，工程建设其他费用32.66万元，不可预见费28.85万元。申请国家投资550.83万元，占总投资的比例为90.91%；地方配套55.08万元，占总投资的比例为9.09%。 (七)运行费用：项目建成后，预计每年需运行费438万元，从公司利润留成中解决，确保项目正常运转。 (八)效益分析：该项目建成后，每年可生产优质专用小麦良种300万公斤，每公斤小麦良种按2.40元计算，产值可达720万元。该项目的建设充分发挥xx县所处的独特区位优势和生产技术优势，扩大繁育规模，向市场提供优质小麦良种，有效降低优质小麦良种成本，显著提高良种入户率，从而提高小麦生产效率，增强群众开展粮食生产的积极性，推进xx小麦良种产业化进程，为提升xx小麦良种的竞争力做出积极贡献。 二、项目建设的必要性和可行性 (一)必要性 1、项目建设是提高小麦生产水平的需要。 粮食问题在我国历来是一个重大的经济、政治问题，特别是在当前面临耕地刚性减少，人口刚性增加，水资源短缺，自然灾害频繁，种粮效益不高等不利形势下，粮食对经济社会的基础性、支撑性作用比以往显得更加重要。 小麦是我国的主要粮食作物，小麦生产在我国粮食生产中有着举足轻重的位置。小麦总产的丰欠，直接影响着全国粮食的安全。“一粒种子可以改变世界”。在农业生产中，良种是最主要、最基本的生产资料，是农业科技的重要载体，具有其它任何农业措施都不可替代的重要作用。作为
小麦生产技术总结集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
小麦生产技术总结 今年我市的小麦生产，在冬春遭受多年不遇的严重干旱、中期病虫害偏重发生、收获期又阴雨较多的不利形势下，通过全市广大干群的共同努力，上下一心，克难攻坚，打赢了抗旱保苗、阻击病虫害、“龙口夺粮”三大战役，取得了较好的收成，虽说与去年相比增产幅度不大，但在大灾之年能获得如此产量已属不易，成效中凝聚了全市广大干群和农业科技人员的心血和汗水，在世界经济危机的背景下邓州市今年夏粮丰收意义更大，为维护社会稳定和确保国家粮食安全做出了积极贡献，达到了农业丰收、农业增效、农民增收的目的。现总结如下： 一、小麦生产形势分析 根据农技中心测产调查，今年全市实收小麦面积208万亩，与去年持平略增，平均亩产公斤，总产达万公斤，实现连续6年夏粮大丰收，与上年相比，平均单产增公斤，增幅%，总产增加万公斤，增幅%。从成产三因素看，今年小麦亩穗数34万，穗粒数为粒，千粒重为克（雨前克，雨后克），与去年的万、粒和克相比，呈“两增一减”态势，即群体增万头，穗粒数增加粒，千粒重减少克。 二、我市今年小麦生产在大旱之年能够取得如此好的收成，得益于以下几个方面: 1、国家多项惠农政策的实施，充分调动了农民种粮积极性。近年来随着国家种粮直补、良种补贴、配方施肥、标准粮田建设、农综开发、土地治理、农资综合补贴、农机补贴、保护价收购等一系列支农、惠农政策和项目的实施，农民种粮积极性进一步提高，小麦种植面积稳中有升，生产投入和田间管理也得到进一步加强，在去年冬春连旱一百多天的灾害天气情况下，有效地促进了良种良法配套和生产环境的改善，为今年小麦生产奠定了良好基础。 2、各级领导高度重视，督导得力，职能部门配合行动有力，为小麦生产提供了组织保障。去年秋收麦播期间为确保适期播种，夯实麦播基础，市委、市政府先后召开了秋收秋种电视电话会议、小麦播种工作会议等。抓好各项麦播措施的落实，高质量地完成了小麦播种工作。麦播后，特别是去年11月底、12月初旱情逐渐显现以来，邓州市委、市政府高度重视，为打造邓州粮食主产核心区，多次召开各乡镇和涉农部门抗旱浇麦工作会议，为做
小麦育种目标的发展状况 一．我国小麦品种种植区划和育种目标 由于我国幅员辽阔，小麦分布广，各地的自然环境条件和耕作制度差别很大，各地小麦生产发展也极不平衡，因此对品种的要求也就各不相同。 因为任何一个品种都是在一定的生态和经济条件下，经过人工选择和自然选择成培育的。因此优良品种的性状表现是基因型与环境条件相互综合作用的结果。 作为新育成的品种必须要能够适应当地生态环境，以求充分利用当地有利的生态条件，争取高产、优质，同时克服不利的生态条件而争取稳产。 二．以需求为导向制定育种目标 小麦育种目标的制定涉及4 个方面:丰产性,稳产性, 品质和生产成本(或投入产出比)。但在不同历史阶段, 生产水平不同, 社会需求不同, 其侧重点也各有不同。 20 世纪50 年代、60 年代, 小麦生产水平低下, 在几乎没有有效的化防措施的情况下, 病虫害是主要的限制因子, 因而抗病虫害的南大2419 、碧蚂号小麦成为这一时期的主推品种, 而且这批品种的育成和推广也的确显著提高了我国小麦的产量, 同时也使我国的小麦育种工作蓬勃发展起来。 20 世纪70 年代以后,黄淮麦区大面积推广的丰产3 号、泰山1 号、济南13 都具备了666.7m2 500kg 以上的丰产潜力, 而且兼备了广泛的适应性和较高的稳产性(抗病性) 80 年代以后，小麦主产省区都相继开展了以强筋小麦育种为主的品质改良工作，。因此90 年代我国的小麦育种更多地侧重高产优质。 我国人口众多, 土地资源少, 小麦产量维系计民生。在今后一段时间内, 稳定地提高单产, 增强稳产性, 改善品质, 降低成本, 提高生产效益将是小麦育种的主要目标。 三．选择观念和选择方法的更新 近年来, 小麦育种者逐渐认识到提高生物产量和经济系数才是根本所在。把经济产量化 分为3 个产量因子, 主要是帮助认识经济产量的构成。实际上3 个产量因子在每个生态环境中都有一个理想的平衡, 这种平衡取决于当地的日照长度和光热资源, 并受水肥供应的 影响。产量因子的平衡具有生态学的稳定性(Rajaram , 1993)。从我国冬麦情况看, 从北向南, 穗数逐渐减少, 而穗重呈现逐渐增大的趋势。我国北方冬小麦生育进程有一长两短的特点, 种植多穗型小麦品种可以扬长避短, 非常适合这一麦区的生态条件,故多年来该地区大面积推广的品种多属这一类型。因此, 即使选育超高产品种, 也需保证较多的单位面积穗数3.1 稳定地提高单产仍是我国小麦育种的首要目标 产量和产量因子都是小麦代谢的结果, 进一步提高小麦产量须从代谢的过程和成因上着眼。在进行杂交组合选配和后代选择时, 应从增加同化能力, 提高光能利用率入手, 提高生物产量, 提高或保持较高的经济系数, 才是提高产量的实质所在 3.2 提高小麦品质及其稳定性, 实现高产优质 短短十几年来, 我国小麦品质育种工作取得了显著成就, 成功地进行了优质资源收集鉴定, 品质性状的遗传、生理等理论研究等工作。我们对品质育种的亲本选配、杂交后代品质指标的鉴定和选择及协调产质关系等重要问题进行了卓有成效的工作。 3.3 增强小麦新品种的稳产性 近年来由于有关因素的影响, 气候条件逐渐恶化, 自然灾害有加重的趋势, 因此提高育成品种的稳产性成为小麦育种工作的重要内容。针对我国目前的情况, 我们应着重加强品种
优质小麦概念及标准 来源：作者：发布日期：10-08-26 10:49:10 一、概念 优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦，且经过规模化、区域化种植,种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。 优质小麦必须具备三个基本特征：优质、专用、稳定。 优质即品质优良。小麦品质是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。目前为各行业人士共同接受的小麦品质评价主要指标是小麦的容重、湿面筋的含量和质量（收贮企业以籽粒蛋白、湿面筋含量和稳定时间作为三大必备指标）。不同指标的小麦可分别加工强筋和弱筋面粉。一般而言，籽粒蛋白高、湿面筋高、面筋强度大的为强筋粉，反之为弱筋粉。 所谓专用小麦就是指具有专门用途的小麦，如面包型小麦、饼干型小麦、优质挂面型小麦及专用饺子粉、拉面粉等。不同的食品具有不同的品质指标要求。一般强筋小麦可加工面包食品，弱筋小麦可加工饼干、蛋糕食品，中筋小麦可加工馒头、面条等食品。目前我国加工的高档食品多是利用进口的优质小麦与国产麦混配而成的。 所谓稳定，即品质稳定。优质小麦要求规模生产（如集中连片、单收单打单贮）以防止混杂，同时要求区域化种植，因为只有生态环境适应，才能保持种性纯正、品质稳定而优良 目前我国及我省小麦生产上既缺乏硬质高筋的面包用小麦，又极缺软质低筋的饼干用小麦，强筋粉的加工和高级食品原料的生产只能依赖于进口小麦或与进口小麦搭配。弱筋粉的生产则相反，需要添加剂以改变面团的流变学特性，造成资源、工艺、经济方面不应有的浪费。 二、优质专用小麦类型及标准
1、1998年国家颁布GB/T17320-1998标准，规定了专用小麦品种品质的分类。根据小麦籽粒用途的特点分为三类。 强筋小麦：角质率大于70%，胚乳为硬质、面粉筋力较强，适用于制作面包，也适用于制作其他面条或用于配麦。 中筋小麦：胚乳为半硬质或软质、，面粉筋力适中，适用于制作面条、饺子、馒头等食品。 弱筋小麦：角质率小于30%，胚乳为软质，面粉筋力较弱，适用于制作饼干、糕点等食品。品质各项指标如表1 由于历史原因，我国强筋小麦和弱筋小麦发展较慢，目前市场缺口较大 表1专用小麦品质指标（GB/T17320-1998） 项目 指标 强筋 中筋 弱筋 籽粒 容重，g/l ≥770 ≥770
小麦生产技术总结 目录 第一篇：小麦生产技术总结 第二篇：小麦生产技术总结 第三篇：小麦生产技术总结 第四篇：XX年小麦生产技术总结 第五篇：小麦生产技术指导方案 正文 第一篇：小麦生产技术总结 小麦生产技术总结 今年我市的小麦生产，在冬春遭受多年不遇的严重干旱、中期病虫害偏重发生、收获期又阴雨较多的不利形势下，通过全市广大干群的共同努力，上下一心，克难攻坚，打赢了抗旱保苗、阻击病虫害、“龙口夺粮”三大战役，取得了较好的收成，虽说与去年相比增产幅度不大，但在大灾之年能获得如此产量已属不易，成效中凝聚了全市广大干群和农业科技人员的心血和汗水，在世界经济危机的背景下邓州市今年夏粮丰收意义更大，为维护社会稳定和确保国家粮食安全做出了积极贡献，达到了农业丰收、农业增效、农民增收的目的。现总结如下： 一、小麦生产形势分析
根据农技中心测产调查，今年全市实收小麦面积208万亩，与去年持平略增，平均亩产383.8公斤，总产达79830.4万公斤，实现连续6年夏粮大丰收，与上年相比，平均单产增 2.9公斤，增幅0.76%，总产增加60 3.2万公斤，增幅0.77%。从成产三因素看，今年小麦亩穗数34万，穗粒数为31.1粒，千粒重为42.7克（雨前4 4.4克，雨后42.7克），与去年的33.8万、30.5粒和43.47克相比，呈“两增一减”态势，即群体增0.2万头，穗粒数增加0.6粒，千粒重减少0.77克。 二、我市今年小麦生产在大旱之年能够取得如此好的收成，得益于以下几个方面: 1、国家多项惠农政策的实施，充分调动了农民种粮积极性。近年来随着国家种粮直补、良种补贴、配方施肥、标准粮田建设、农综开发、土地治理、农资综合补贴、农机补贴、保护价收购等一系列支农、惠农政策和项目的实施，农民种粮积极性进一步提高，小麦种植面积稳中有升，生产投入和田间管理也得到进一步加强，在去年冬春连旱一百多天的灾害天气情况下，有效地促进了良种良法配套和生产环境的改善，为今年小麦生产奠定了良好基础。 2、各级领导高度重视，督导得力，职能部门配合行动有力，为小麦生产提供了组织保障。去年秋收麦播期间为确保适期播种，夯实麦播基础，市委、市政府先后召开了秋收秋种电视电话会议、小麦播种工作会议等。抓好各项麦播措施的落实，高质量地完成了小麦播种工