最全食物相生相克大全
2014全国一级建造师资格考试备考资料真题集锦
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白酒＋柿子——同食心闷，多食亡 白酒＋核桃——易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。 白酒＋胡萝卜——同食易使肝脏中毒。 白酒＋牛肉——火上浇油，容易引起牙齿发炎。 白酒＋啤酒——导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。 鳖肉＋鸡蛋相克。 鳖肉＋苋菜——同食难以消化。 鳖肉＋鸭蛋——二物皆属凉性，不宜同食。 鳖肉＋鸭肉——同食会便秘。 冰棒＋西红柿——同食会中毒。 菠菜＋豆腐——菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。 菠菜＋黄瓜——维生素C会被破坏尽。 菠菜＋乳酪——乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 菠菜＋鳝鱼——同食易导致腹泻 茶＋白糖——糖会抑制茶中清热解毒的效果。 茶＋鸡蛋——影响人体对蛋白质的吸收和利用。 茶＋酒——酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。 茶＋羊肉——容易发生便秘。 茶＋药——影响药物吸收。 葱类＋蜂蜜——同食伤眼睛 葱＋豆腐——形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。 葱＋狗肉——共增火热 葱＋枣——辛热助火。 醋＋胡萝卜——胡萝卜素就会完全被破坏了。 醋＋青菜——使其营养价值大减。 醋＋猪骨汤——影响人体对营养的吸收。 大蒜＋大葱——同食会伤胃。 大蒜＋蜂蜜——性质相反。 大枣+鱼+葱——同食会消化不良。 豆腐＋菠菜——同食生结石 豆腐＋蜂蜜——同食耳聋 豆腐＋小葱——豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 豆浆＋红糖——红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 豆浆十鸡蛋——鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解,不易吸收。 豆浆＋蜂蜜——豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。 豆浆＋药物——药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。 对虾＋维生素C——可致砷中毒 鹅肉＋柿子——同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 鹅肉＋鸭梨——同食伤肾脏 鹅肉＋鸡蛋相克——同食伤元气。 番茄＋绿豆——同食伤元气。 蜂蜜＋大米——同食会胃痛。 蜂蜜＋豆腐——易导致腹泻。 蜂蜜＋韭菜——易导致腹泻。 蜂蜜＋开水——会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。 狗肉＋绿豆——同食会伤元气,胀破肚皮，吃空
心菜三两颗可以治愈。 狗肉＋黄鳝——同食则死。 狗肉＋茶——产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。 狗肉＋大蒜——同食助火，容易损人。 狗肉＋狗肾——会引起痢疾。 狗肉＋姜——同食会腹痛。 狗肉＋鲤鱼——二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。 狗肉＋绿豆——同食会胀破肚皮。 狗肉＋朱砂＋鲤鱼——同食会上火。 狗血＋泥鳅——阴虚火盛者忌食。 果汁＋虾——同食会腹泻。 蛤＋芹菜——同食会引起腹泻。 海带＋洋葱——多食便秘 海带＋猪血——同食便秘。 海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状 。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 海蟹＋大枣——同食容易患寒热病。 海鱼＋南瓜——同食会中毒。 黑鱼＋茄子——同食肚子痛。 红豆＋羊肚——同食会引起中毒。 红糖＋豆浆——不利于吸收。 红糖＋牛奶——使牛奶的营养价值大大降低。 红糖＋皮蛋——同食会引起中毒。 红糖＋生鸡蛋——同食会引起中毒。 红糖＋竹笋——形成赖氨酸糖基，对人体不利。 胡萝卜＋白萝卜——胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。 花生＋黄瓜——同食易导致腹泻,会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 花生＋毛蟹——同食易导致腹泻。 黄豆＋猪血——同食会消化不良。 黄豆＋酸牛奶——黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。 黄瓜＋芹菜——同食会减少营养成分的吸收。 黄瓜＋生花生米——同食伤脾 黄瓜＋菠菜——菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜＋柑橘——柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜＋花菜——花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄瓜＋辣椒——辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 黄鳝＋狗肉——同食伤肝 黄鱼＋荞麦面——同食会影响消化。 鸡蛋＋糖精——同食中毒，多食死亡 鸡蛋＋地瓜——同食会腹痛。 鸡蛋＋豆浆——降低人体对蛋白质的吸收率。 鸡蛋＋消炎片——同食会中毒。 鸡肉＋菊花——同食会中毒,多食死亡 鸡肉＋芝麻——同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鸡肉＋大蒜相克。 鸡肉＋狗肾——会引起痢疾。 鸡肉＋芥末——两者共食，恐助火热，无益于健康。 鸡肉＋鲤鱼——性味不反但功能相乘。 鸡肉＋糯米——同食会引起身体不适。 鲫鱼＋冬瓜——同食会使身体脱水。
鲫鱼＋蜂蜜——同食会中毒。
鲫鱼＋猪肝——同食具有刺激作用。 鲫鱼＋猪肉——二者起生化反应，不利于健康。 甲鱼＋苋菜——同食中毒 甲鱼＋黄鳝与蟹——孕妇吃了会影响胎儿健康。 碱＋粥——维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。 韭菜＋白酒——火上加油。 韭菜＋牛肉——同食容易中毒。 酒＋咖啡——火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命。 酒＋牛奶——导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。 酒＋糖类——导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿。 咖啡＋海藻＋茶＋黑木耳＋红酒——同食会降低人体对钙的吸收。 咖啡＋香烟——容易导致胰腺癌。 开水＋补品——破坏营养。 辣椒＋胡萝卜——辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 辣椒＋南瓜——辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 冷饮＋热茶——不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。 梨＋开水——吃梨喝开水，必致腹泻。 鲤鱼＋甘草——同食死亡 鲤鱼＋赤小豆相克. 鲤鱼＋猪肝——同食会影响消化。 鲤鱼＋南瓜——同食会中毒。 鲤鱼＋咸菜——可引起消化道癌肿。 栗子＋牛肉——同食麻木 栗子＋鸭肉——同食会中毒。 鹿肉＋鱼虾——癌症患者不宜同食。 萝卜＋木耳——会得皮炎 萝卜＋水果——可致甲状腺肿大 萝卜＋何首乌——性寒滑。 萝卜＋橘子——诱发或导致甲状腺肿。 驴肉＋金针蘑——同食会引起心痛，严重会致命。 马肉＋木耳——同食易得霍乱。 麦冬＋鲫鱼——同食会中毒，可以用地浆水解毒。 鳗鱼＋牛肝——二者起生化反应，不利于健康。 毛豆＋鱼——同食会把维生素B1破坏尽。 毛蟹＋冰——同食会引起中毒。 毛蟹＋泥鳅——同食会引起中毒。 蜜＋豆腐花——同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 蜜＋毛蟹——同食会引起中毒 墨鱼＋茄子——同食容易引起霍乱。 南瓜＋富含维生素C的食物——维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 南瓜＋虾——同食会引起痢疾。 南瓜＋羊肉——两补同时，令人肠胃气壅。 鲶鱼＋牛肉——同食会引起中毒。 牛肝＋富含维生素C的食物——猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 牛肝＋鳗——可产生不良的生化反应。 牛肝＋鲇鱼——可产生不良的生化反应，有害于人体。 牛奶＋果汁——果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 牛奶＋韭菜——牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 牛奶＋橘子——刚喝完牛奶
就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 牛奶＋糖——牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 牛奶＋菠菜——同食会引起痢疾。 牛奶＋菜花——菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。 牛奶＋钙粉——牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。 牛奶＋米汤——导致维生素A大量损失。 牛奶＋巧克力——牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。 牛奶＋酸性饮料——凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。 牛奶＋药物——降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。 牛肉＋红糖——同食胀死人 牛肉＋栗子——引起呕吐 牛肉＋橄榄——同食会引起身体不适。 螃蟹＋柿子——同食腹泻 螃蟹＋地瓜——容易在体内凝成柿石。 螃蟹＋花生仁——易导致腹泻。 螃蟹＋冷食——必导致腹泻。 螃蟹＋梨——二者同食，伤人肠胃。 螃蟹＋南瓜——同食会引起中毒。 螃蟹＋泥鳅——功能正好相反，不宜同吃。 螃蟹＋茄子——二者同食，伤人肠胃。 螃蟹＋芹菜——同食会引起蛋白质的吸收。 螃蟹＋石榴——刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 螃蟹＋香瓜——易导致腹泻。 皮蛋＋红糖——同食呕吐 啤酒＋海味——同食会引发痛风症。 啤酒＋汽水——这样喝啤酒很少有不醉的。 啤酒＋腌熏食物——有致癌或诱发消化道疾病的可能。 汽水＋进餐——对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。 巧克力＋牛奶——这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 茄子＋毛蟹——同食会中毒。 芹菜＋甲鱼——同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 芹菜＋兔肉——同食脱头发 芹菜＋黄瓜——芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。 芹菜＋鸡肉——同食会伤元气。 芹菜＋菊花——同食会引起呕吐。 芹菜＋蚬、蛤、毛蚶、蟹——芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 雀肉＋香蕉——多食过敏 人参＋萝卜——同食积食滞气。 肉＋杨梅子——同食严重会死亡。 山芋＋白酒——同食生胃病 鳝鱼＋狗肉——二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。 烧酒＋黍米——同食会引起心绞痛。 蛇肉＋萝卜——同食则亡
生鱼＋牛奶——同食会引起中毒。 柿子＋螃蟹——同食会生病、中毒。 柿子＋土豆——吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。 水果＋萝卜——同食容易患甲状腺肿。 酸牛奶＋香蕉——同食易产生致癌物。 蒜
＋地黄——同食会影响营养成分的吸收。 蒜＋狗肉——同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 蒜＋何首乌——同食会引起腹泻。 糖精＋甜酒——同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 糖精＋蛋清——同吃会中毒，严重会导致死亡。 糖＋食铜食物——食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。 田螺＋冰制品——导致消化不良或腹泻。 田螺＋蚕豆——同食会肠绞痛。 田螺＋蛤——同食会中毒。 田螺＋面——同食会引起腹痛、呕吐。 田螺＋木耳——不利于消化。 田螺＋牛肉——不易消化，会引起腹胀。 田螺＋香瓜——有损肠胃。 田螺＋玉米——同食容易中毒。 土豆＋香蕉——同食生雀斑 土豆＋西红柿——同食会导致食欲不佳，消化不良。 兔肉＋鸡蛋——易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。 兔肉＋姜——寒热同食，易致腹泻。 兔肉＋芥末——性味相反不宜同食。 兔肉＋橘子——引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。 兔肉＋小白菜——容易引起腹泻和呕吐。 味精＋鸡蛋——鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 莴苣＋峰蜜——同食易导致腹泻。 西瓜＋羊肉——同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 西红柿＋地瓜——同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 西红柿＋胡萝卜——维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 西红柿＋黄瓜——黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 西红柿＋白酒——同食会感觉胸闷，气短。 西红柿＋毛蟹——同食会引起腹泻。 西红柿＋咸鱼——同食易产生致癌物。 西红柿＋猪肝——猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。 西药片＋酒——同食胃穿孔 虾皮＋红枣——同食会中毒。 虾皮＋黄豆——同食会影响消化。 虾＋富含维生素C的食物——生成砒霜，有剧毒。 先放盐＋菜——使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。 鲜汤＋热水——使汤的味道不鲜美。 香蕉＋芋头——会腹胀 鸭肉＋梅子——多食发老病 鸭肉＋鳖——久食令人阳虚，水肿腹泻。 羊肝＋红豆——同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 羊肝＋竹笋——同食会引起中毒。 羊肉＋南瓜——同食腹胀难忍 羊肉＋西瓜——多食肝腹水 羊肉＋田螺——同食积食复胀。 羊肉＋半夏——同食影响营养成份吸收。 羊肉＋醋——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 羊肉＋豆酱——二者功能相反，不宜同食。 羊肉＋栗子——二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉＋乳酪——二者功能相反，不宜同食。 洋葱＋蜂蜜——同食
会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。 鱼肉＋西红柿——食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。 早放姜＋鱼——应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。 猪肝＋菜花——降低人体对两物中营养元素的吸收。 猪肝＋豆芽——猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 猪肝＋番茄、辣椒——猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 猪肝＋富含维生素C的食物——引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 猪肝＋荞麦——同食会影响消化。 猪肝＋雀肉——同食会消化不良，还会引起中毒。 猪肉＋菱角——引起肚子痛 猪肉＋麻花（植物）——同食亡 猪肉＋百合——同食会引起中毒。 猪肉＋茶——同食易产生便秘； 猪肉＋豆类——形成腹胀、气壅、气滞。 猪肉＋菊花——同食严重会导致死亡。 猪肉＋田螺——二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 猪肉＋鸭梨——伤肾脏。 猪肉＋羊肝——共烹炒易产生怪味。 猪血＋何首乌——会引起身体不适。 竹笋＋糖浆——同食会引起中毒。 会引发多种疾病的同食食物: 1.萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大: 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解 后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 2.鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收: 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可 以同豆浆中的胰蛋酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 3.奶与巧克力易发生腹泻: 牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用 后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。 4.火腿与乳酸饮料容易致癌: 为了保存香肠、火腿、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、 柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。 上述不宜同时食用的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种最好相隔4
小时以上再吃。
（两小时内不可同吃，摘之有关保健书刊） 相生部分: 相生
相生一
相生二
相生三
相生四
相生五
相生六
芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚
油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。 猪肝配菠菜：都具有补血的功能，对治疗贫血有奇效。 牛肉配土豆：牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，能保护胃粘膜。 百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，可驱外邪，并可治寒腹痛。 鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。 肉配大蒜：俗话说：“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质。
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