甲鱼汤
甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
调料：猪油（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克
教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃
1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血（但勿使身首分离）；
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；
3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段；
6. 将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；
7. 呈灰白色时，起锅盛入瓦罐内；
8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；
9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖；
10. 用筷子弄出壳，放入味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲鱼，又称鳖、团鱼，性味甘，微寒；
2. 主入肝肾阴血，是一味滋补佳品；
3. 甲鱼汤以甲鱼为主料，味厚汁浓，肉质鲜嫩；
4. 具有补益阴血，滋阴凉血之功效；
5. 适用于体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
四神汤
四神汤的制作材料：
主料：猪肠半副,猪肚半副,薏仁40克,山药25克,茯苓15克,芡实15克,莲子25克。
调料：盐,米酒各适量
教您四神汤怎么做，如何做四神汤才好吃
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。
2丶山药及芡实利于补脾肾。
3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。
4丶莲子利于补心肾，还有安神作用。
甲鱼猪脊髓汤
甲鱼猪脊髓汤的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克
调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克
教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃
1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；
7. 揭开盖，加味
精调好口味。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
猪肤汤
猪肤汤的制作材料：
主料：猪肉皮500克
辅料：糯米粉15克,蜂蜜30克
教您猪肤汤怎么做，如何做猪肤汤才好吃
1. 先用水煮猪皮，煮至水减一半后去渣；
2. 加白米粉及白蜜，熬香，和匀饮服。
猪肤汤的制作要诀：
猪肤制作：用白皮，从内刮去肥肉，令如纸薄。
小帖士-健康提示：
1. 猪肤滋液润燥；
2. 白蜜甘寒养阴，阴液得复则虚火自降；
3. 白米粉甘缓和中，能扶脾止痢；
4. 故本汤具有养阴润燥，和中扶脾之功效；
5. 凡因阴虚炎浮、脾不健运而引起的咽疼、心烦、下痢者，即可饮用；
6. 此外，还有活血、补血、止血和润肌肤的功效；
7. 代替阿胶使用，能治疗吐血，妇女血枯、月经不调等症；
8. 近年来，有人用于润肤美容这保健；
9. 肺胃实热上攻之咽痛者不宜饮服。
小帖士-食物相克：
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
发菜海蚌汤
发菜海蚌汤的制作材料：
主料：海蚌300克
辅料：发菜（干）15克
调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃
1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
发菜海蚌汤的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。
绿豆海带汤
丝瓜绿茶汤
丝瓜绿茶汤的制作材料：
主料：丝瓜240克
辅料：绿茶5克
调料：盐2克
教您丝瓜绿茶汤怎么做，如何做丝瓜绿茶汤才好吃
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；
3. 将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热降火
、通络、消滞减肥、防坏血病的作用。
小帖士-食物相克：
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。
虾米冬瓜火腿鸭汤
虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：
主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克
调料：盐3克
教您虾米冬瓜火腿鸭汤怎么做，如何做虾米冬瓜火腿鸭汤才好吃
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。
小帖士-健康提示：
清肠消滞、益气延年、含钠量低
鸡骨草瘦肉汤
鸡骨草瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)120克
辅料：鸡骨草60克,枣（干）30克
调料：盐3克,味精1克
教您鸡骨草瘦肉汤怎么做，如何做鸡骨草瘦肉汤才好吃
1. 将鸡骨草、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，放盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
清热利湿、退黄；
急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者。症见面目俱黄，黄如橘子色，色泽鲜明，右胁胀痛，胃纳减退，时有恶心呕吐，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数；鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒；鸡骨草与同科属的毛相思子外形极似，但毛相思叶较大，毛多，味甜，两者功效不同，不可混淆使用。
粉葛鲮鱼汤
粉葛鲮鱼汤的制作材料：
主料：鲮鱼500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克,盐5克
教您粉葛鲮鱼汤怎么做，如何做粉葛鲮鱼汤才好吃
1. 将粉葛洗净，去皮，切大件；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4. 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
小帖士-健康提示：
清热解肌、去除湿火；
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
夏枯草煲瘦肉汤
夏枯草煲瘦肉汤的制作材料：
主料：夏枯草50克,猪肉(瘦)250克
调料：盐2克,味精1克
教您夏枯草煲瘦肉汤怎么做，如何做夏枯草煲瘦肉汤才好吃
1.先把夏枯草择去杂物，用清
水洗净，用刀切成段。
2.将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟，捞出，再清洗一次。
3.用清水9杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，再改用文火煲2小时，加入精盐、味精调味，即可食用。
小帖士-健康提示：
夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。
马蹄海蜇汤
马蹄海蜇汤的制作材料：
主料：海蜇头120克,荸荠250克
调料：盐3克
教您马蹄海蜇汤怎么做，如何做马蹄海蜇汤才好吃
1. 将马蹄洗净，去皮；
2. 海蜇用水漂洗干净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮3小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
清热化痰、生津润燥；
高血压病属肝热有痰，痰火上扰者，症见头痛头晕，耳鸣目胀，心中烦热，烦扰不安，夜睡不宁，口苦口渴，小便微黄，大便干结，舌红，脉虚弱；脾胃虚寒之大便泄者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
蚌须汤
蚌须汤的制作材料：
主料：河蚌120克
辅料：玉米须50克
调料：姜3克,大葱10克,盐2克
教您蚌须汤怎么做，如何做蚌须汤才好吃
1. 将蚌肉洗净后切成片；
2. 玉米须洗净，用纱布袋包好扎口
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加入适量清水或鸡汤400毫升；
5. 然后将锅置武火烧沸，再改用文火煮30分钟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有利湿泄热，降低血压之功效，适于气虚湿阻型高压患者食用。
荠菜淡菜汤
荠菜淡菜汤的制作材料：
主料：荠菜60克,海虹30克
调料：盐3克
教您荠菜淡菜汤怎么做，如何做荠菜淡菜汤才好吃
1. 将荠菜去根，杂质，洗净；
2. 淡菜用清水浸发，并用开水拖过
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
滋阴、清热、明目；
高血压病、高脂血症属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，视力减退，目赤涩痛，手心烦热，小便不利等；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
牛膝丝瓜汤
牛膝丝瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克
调料：料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克
教您牛膝丝瓜汤怎么做，如何做牛膝丝瓜汤才好吃
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；
5. 姜切成丝，葱切成段；
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；
7. 再加入1800毫升清
水，置武火上烧沸；
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海带决明汤
海带决明汤的制作材料：
主料：海带(鲜)30克,决明子15克
教您海带决明汤怎么做，如何做海带决明汤才好吃
将海带洗净，浸泡2小时，连汤放入沙锅内，再加入草决明，煎1小时以上。
用法：饮汤，吃海带。血压不太高者，每日1剂，病重者可每日2剂。
小帖士-健康提示：
清热明目，降脂降压。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。
杜仲黄瓜汤
杜仲黄瓜汤的制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：杜仲25克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,植物油25克
教您杜仲黄瓜汤怎么做，如何做杜仲黄瓜汤才好吃
1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；
2. 黄瓜洗净，切成薄片；
3. 鸡蛋磕入碗内，搅散；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟；
7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、清热利尿、降血压之功效，适于肾虚腰痛、高血压病等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
人参石膏鸡肉汤
人参石膏鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡肉100克
辅料：人参10克,粳米30克
调料：盐2克
教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃
将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
人参石膏鸡肉汤的制作要诀：
备生石膏30克。
小帖士-健康提示：
清热生津、益气止渴；
糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
薏
苡仁白菜汤
薏苡仁白菜汤的制作材料：
主料：白菜300克
辅料：薏米20克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克
教您薏苡仁白菜汤怎么做，如何做薏苡仁白菜汤才好吃
1. 将薏苡仁去杂质后洗净；
2. 白菜洗净后切成6厘米长的段；
3. 姜拍碎，葱切成段；
4. 将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5. 加入姜末、葱段爆香，再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分钟；
6. 最后加入白菜煮熟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有清热除湿、降低血压之功效，适于高血压病肾亏损、小便赤黄不畅患者食用。
黄瓜三丝汤
黄瓜三丝汤的制作材料：
主料：黄瓜250克,海带(鲜)50克,泡菜100克
辅料：牛奶750克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克
教您黄瓜三丝汤怎么做，如何做黄瓜三丝汤才好吃
1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；
2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；
3. 海带发涨,洗净,切成丝；
4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮；
5. 投入黄瓜丝烧沸；
6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。
黄瓜三丝汤的制作要诀：
泡青菜要横筋切成丝。黄瓜入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香。
小帖士-健康提示：
此汤为夏令适口的家常汤菜,清淡成鲜,可生津止渴,补充人体盐分,佐餐,解暑均宜。
藕片汤
藕片汤的制作材料：
主料：莲藕400克
辅料：香菇（干）10克,猪肉(瘦)100克
调料：猪油（炼制）10克,白砂糖10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克
教您藕片汤怎么做，如何做藕片汤才好吃
1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内；
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟；
3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用)；
4. 藕洗净削皮，切成象眼块，水煮备用；
5. 汤锅置火上，放入油烧热，先将猪肉片煸炒片刻；
6. 然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分钟；
7. 放精盐、味精，起锅盛入汤盆内即成。
小帖士-健康提示：
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜；
2. 熟用可健脾开胃，止泻固精；
3. 《饮膳正要》说它“主补中，益神，益气，除疾，消热渴，散血”；
4. 藕片汤以藕主料，配以猪肉、冬菇共具健脾开胃，养血滋阴之功；
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。
蚌肉豆腐汤
蚌肉豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,河蚌200克
辅料：香菇（鲜）25克,小白菜50克
调料：料酒10克,香油10克,大葱2克,姜2克,盐5克,味精2克
教您蚌肉豆腐汤怎么做，如何做蚌肉豆腐汤才好吃
1. 将豆腐切成长条片；
2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸
水中焯一下捞出；
3. 汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；
4. 待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；
5. 起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。
小帖士-健康提示：
1. 蚌肉豆腐汤以蚌肉、豆腐为主料；
2. 蚌肉性味甘咸、寒，入肝、肾二经；
3. 具有清热，滋阴，明目，解毒之功效；
4. 豆腐味甘，性凉；
5. 具有调和脾胃，清热生津润燥之功效；
6. 二者的性能、功效均相辅相成，配合协调；
7. 共奏清热明目，滋阴润肺，生津补虚之效；
8. 适用于烦热、消渴、咳嗽、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
豆腐鸭架汤
豆腐鸭架汤的制作材料：
主料：鸭骨300克,豆腐(北)150克
调料：鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克
教您豆腐鸭架汤怎么做，如何做豆腐鸭架汤才好吃
1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。
2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。
豆腐鸭架汤的制作要诀：
备茶油15克
小帖士-健康提示：
清润去火，补钙助骨骼生长健齿。
醋椒鸭架汤
醋椒鸭架汤的制作材料：
主料：鸭骨400克,鸭70克,鸭翅300克,黄瓜150克
辅料：香菜20克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋5克,香油5克,鸭油15克,白酒3克
教您醋椒鸭架汤怎么做，如何做醋椒鸭架汤才好吃
1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。
2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。
醋椒鸭架汤的制作要诀：
鸭要选择鸭头部分。
小帖士-健康提示：
香鲜酸辣，回味悠长。消暑、解燥
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炖鸭骨架汤
炖鸭骨架汤的制作材料：
主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克
调料：盐5克,白醋5克,味精3克
教您炖鸭骨架汤怎么做，如何做炖鸭骨架汤才好吃
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用
4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀
一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
炖鸭骨架汤的制作要诀：
不论以何种骨架炖汤，略放少许醋，可使骨中的钙质易容化，以利人体需要，炖汤盐宜少放，并要后放，可使汤味较鲜。
小帖士-健康提示：
清补，开胃。
洋参鸡肉汤
洋参鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡肉100克
辅料：西洋参9克,石斛30克
调料：盐3克
教您洋参鸡肉汤怎么做，如何做洋参鸡肉汤才好吃
将洋参、石斛、鸡肉洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮半小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
养胃阴、清胃热、生津止渴；
糖尿病属胃阴不足，虚火上炎者，症见烦渴多饮，口干舌燥，吃饭虽多，但形体消瘦，神疲乏力，舌嫩红苔净，脉细数而虚；若无洋参，可用生晒参或白参代之，此类人参性微凉，适于气阴不足者。
小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
杨梅香蕉汤
杨梅香蕉汤的制作材料：
主料：香蕉250克,杨梅100克
调料：白砂糖150克
教您杨梅香蕉汤怎么做，如何做杨梅香蕉汤才好吃
1. 将香蕉去皮，切成1厘米见方的小丁；
2. 将锅洗净，放火上，添入清水，下入白糖，糖化水沸时，撇去浮沫
3. 加上杨梅，放入香蕉丁，待丁漂起，起锅盛入汤盆内即成。
小帖士-健康提示：
1. 香蕉性味甘寒，具有清热解毒、利尿消肿、凉血安胎之功效；
2. 杨梅味酸甜，有开胃口、助消化的作用；
3. 二物相合，共具清热凉血、润肠开胃之效；
4. 对小儿疖肿、肠热痔疮出血、高血压、中耳炎病人是理想的保健汤
5. 也适合于健康人，常食之能开胃口，增食欲，强身体。
小帖士-食物相克：
杨梅：杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
藕片汤
藕片汤的制作材料：
主料：莲藕400克,香菇（干）10克,猪肉(肥瘦)100克
调料：猪油（炼制）10克,盐4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克
教您藕片汤怎么做，如何做藕片汤才好吃
1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片。
2. 汤锅置火上，放入油烧热，先洗净猪肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后（藕片此时已煮熟），放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
小帖士-健康提示：
鲜香味美，营养丰富，益气健体。
扁豆冬瓜田鸡汤
扁豆冬瓜田鸡汤的制作
材料：
主料：扁豆40克,冬瓜640克,田鸡640克
辅料：陈皮10克
调料：盐5克
教您扁豆冬瓜田鸡汤怎么做，如何做扁豆冬瓜田鸡汤才好吃
1.田鸡约640克重，去头，去爪尖，去皮，去内脏，斩件。
2.冬瓜留皮，瓜瓤，瓜仁，用水洗净。
3.炒扁豆，陈皮用水浸洗。
4.加水入瓦煲内，煲至水滚。
5.放入全部材料，用中火煲3小时
6.以细盐调，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1.此汤可清热去温，健脾开胃，通利小便。
2.此汤适合一家大小饮用，可清热消暑，增进食欲。
3.如患上肝炎病症，精神不振，无胃口，小便黄赤，自觉身体沉重，可用此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
车前发菜汤
车前发菜汤的制作材料：
主料：车前草10克,发菜（干）10克
调料：冰糖5克
教您车前发菜汤怎么做，如何做车前发菜汤才好吃
1.先把车前草拾去杂质，清水洗净，取刀切成段，用纱布包扎；发菜用温水浸发，清水洗净。
2.将发菜与车前草同放入锅内，加清水适量，煎煮30-60分钟。
3.把锅盖揿开，取出车前草纱布包，加入冰糖适量，煮至冰糖融化后即成，喝汤吃发菜。
小帖士-健康提示：
车前草利尿通淋，发菜也具有补肾利尿之功效。
车前田螺汤
车前田螺汤的制作材料：
主料：田螺1000克,车前子250克
辅料：枣（干）20克
调料：盐3克,味精2克
教您车前田螺汤怎么做，如何做车前田螺汤才好吃
1.先用清水浸养田螺1-2天，经常换水，以漂去污泥，斩去田螺笃；用纱布另包已清洗净的车前子；红枣(去核)洗净。
2.把全部用料放入刚煮沸的水锅中，先用旺火煮滚，改用文火煲2小时，加入精盐、味精，调味，饮汤吃螺肉。
小帖士-健康提示：
此汤具有利水通淋，清热祛湿的功效。
小帖士-食物相克：
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻
白茅根瘦肉汤
白茅根瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：白茅根60克
调料：盐3克
教您白茅根瘦肉汤怎么做，如何做白茅根瘦肉汤才好吃
1. 将白茅根洗净，切段；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
1. 清热生津、利湿退黄；
2. 急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；
3. 白茅根如用鲜品，效力更佳；
4. 鲜品的用量以90-120克为宜
；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
决明海带汤
决明海带汤的制作材料：
主料：海带(鲜)25克,决明子10克
调料：白砂糖14克
教您决明海带汤怎么做，如何做决明海带汤才好吃
1. 海带水泡发，洗去盐分，切成细丝；
2. 草决明用水洗净，共放沙锅中；
3. 加清水煮半小时，滤去药液；
4. 加白糖调味即成。
小帖士-健康提示：
1. 海带为大叶藻科植物大叶藻的全草；
2. 中医认为，海带味咸、性寒；
3. 具有利水，除热，散结等功效；
4. 海带含苞欲放碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之誉，对预防甲状腺肿、维持甲状腺的正常功能大有益处；
5. 海带所含的海带氨酸具有降压的作用；
6. 近年来，又发现海带的一种提取物具有抗癌的作用；
7. 草决明，又名决明子，为豆科植物决明的成熟种子，经炒黄后入药
8. 中医认为，草决明味甘苦咸，性微寒；
9. 有清肝明目，润肠通便功效；
10. 可用治肝胆郁热、头晕目眩、目暗不明、肠燥便秘等症；
11. 决明海带汤以海带与草决明、白糖为原料烹制而成；
12. 三物合用，共具利水泄热，软坚清肝，降压降脂之效；
13. 可做为胰腺炎、地方性甲状腺肿大的辅助治疗方法之一。
小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。
青萝卜煲鸭汤
青萝卜煲鸭汤的制作材料：
主料：青萝卜500克,鸭700克
调料：陈皮2克,姜3克,盐2克
教您青萝卜煲鸭汤怎么做，如何做青萝卜煲鸭汤才好吃
1. 青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。
2. 鸭宰后，取出内脏。
3. 水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小帖士-健康提示：
鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，青萝卜功能健胃消食，清热解毒，顺气利尿，陈皮功能调中带滞消痰，宜通五脏，如用煤气炉，打不着火，会吸入煤敢，青萝卜汤可除去煤气毒。
清肺热，润喉，补而不燥。
小帖士-食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
冬荷煲老鸭汤
冬荷煲老鸭汤的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克
辅料：荷叶5克
调料：盐3克
教您冬荷煲老鸭汤怎么做，如何做冬荷煲老鸭汤才好吃
1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2. 干贝用清水浸软，约浸一小时；
3. 芡实、荷叶洗净；
4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；
5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；
6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；
7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；
8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲
滚；
9. 慢火煲三小时，下盐调味。
小帖士-健康提示：
鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。
去暑，清热，补脾，开胃。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
金银花苦瓜汤
金银花苦瓜汤的制作材料：
主料：苦瓜200克
辅料：金银花15克
教您金银花苦瓜汤怎么做，如何做金银花苦瓜汤才好吃
1. 将苦瓜切开去瓤和籽；
2. 与金银花一起放入锅中；
3. 加清水适量，煎汤饮用即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有清心祛火，利尿通淋，明目解毒的作用，通常用以治疗伤暑身热，热天烦渴，小便少而红，眼睛红等疾患。
猪骨沙参汤
猪骨沙参汤的制作材料：
主料：猪脊骨500克,菠菜100克
辅料：北沙参12克,石斛12克,茯苓12克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
教您猪骨沙参汤怎么做，如何做猪骨沙参汤才好吃
1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟
2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。
3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，即可出锅装盘上桌。
小帖士-健康提示：
此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。
小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
三果汤
三果汤的制作材料：
主料：莲藕250克,梨250克,荸荠100克
调料：白砂糖60克
教您三果汤怎么做，如何做三果汤才好吃
1. 将鲜藕洗净，去外衣，切薄片，待用；
2. 荸荠洗净，去皮，切成小块备用
3. 酥梨上皮、核，切成小块备用；
4. 将藕、荸荠加水浸没，加热煮沸
5. 改用小火煨至藕、荸荠八成熟；
6. 加入去皮酥梨，混合煮至藕、荸荠、梨都熟酥；
7. 加白糖于汤内即成。
小帖士-健康提示：
1. 三果汤以鲜藕、酥梨、荸荠为原料，配以白糖调制而成；
2. 鲜藕熟用可健脾开胃，止泻固精；
3. 梨可生当润燥，清热化痰；
4. 荸荠可清热，化痰，消积，与白糖合用，共具养阴，清热，止血之效；
5. 适用于肺热咳嗽、吐血尿血、热病烦渴等症。
海蜇马蹄猪腱汤
海蜇马蹄猪腱汤的制作材料：
主料：海蜇皮160克,荸荠200克,猪腿肉160克
调料：姜5克,盐4克
教您海蜇马蹄猪腱汤怎么做，如何做海蜇马蹄猪腱汤才好吃
1. 海蜇皮用水浸透洗净，切块。
2. 马蹄（荸荠）去皮，用水洗净，切片。
3. 猪腱（猪腿）、生姜分别用水洗净。
4. 生姜去皮，切片。
5. 加适量水，猛火煲至水滚。
6. 放入马蹄、猪腱、生姜。
7. 用中火约煲2小时。
8. 加入海蜇皮，继续煲约45分钟。
9. 加入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤可清热、降压、化痰、消积
2. 对于肺脓疡、支气管扩张、痰多咳嗽、痰黄而稠、烟酒过多、血压高、头痛、失眠、食滞、大便秘结、肚腹鼓胀等症，都有食疗作用。
3. 非病人日常饮用此汤有清热、开胃、通畅胃肠的作用。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
荸荠空心菜汤
荸荠空心菜汤的制作材料：
主料：空心菜250克,荸荠200克
调料：猪油（炼制）25克,盐3克,味精2克,小葱5克,香油5克
教您荸荠空心菜汤怎么做，如何做荸荠空心菜汤才好吃
1. 将空心菜去杂洗净切段；
2. 荸荠去皮洗净切片；
3. 锅烧热后放入猪油，先将葱末煸香；
4. 再放空心菜、盐、味精翻炒一会儿；
5. 注入猪蹄汤并放入荸荠片煮熟。
荸荠空心菜汤的制作要诀：
此菜需备猪蹄汤适量。
小帖士-健康提示：
本品具有止渴之功效，适于糖尿病患者食用。
素清汤
素清汤的制作材料：
主料：黄豆芽500克,冬菜25克,香菇（鲜）50克
调料：姜20克,大葱20克,胡椒粉3克
教您素清汤怎么做，如何做素清汤才好吃
1. 将黄豆芽去根；
2. 冬菇发软；
3. 冬菜理好淘干净，沥干水分；
4. 姜、葱洗净；
5. 姜用刀拍破，葱挽成结；
6. 锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；
7. 熬出香味后，打净杂质，即成素汤。
白菜干腐皮红枣汤
白菜干腐皮红枣汤的制作材料：
主料：白菜100克
辅料：枣（干）30克,油皮50克
调料：香油5克,盐5克
教您白菜干腐皮红枣汤怎么做，如何做白菜干腐皮红枣汤才好吃
1. 将腐皮切成丝，备用；
2. 将白菜干放入汤锅中，加清水适量，煮沸；
3. 放入腐皮丝、红枣，煮至熟即成
4. 食前调加香油、精盐各适量，佐餐。
小帖士-健康提示：
1. 白菜干，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成，性味甘，平，入肺、胃经；
2. 有润肺燥，清肺胃热的功用；
3. 豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经；
4. 功能清肺热，养胃阴；
5. 红枣，性味甘、温，入脾、胃经
6. 功能补脾和胃，益气生津；
7. 三物合用，共具清肺热，润肺燥，养胃阴之效；
8. 适用于老人慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等症。
发菜腐皮汤
发菜腐皮汤的制作材料：
主料：油皮100克,菠菜100克
辅料：冬笋30克,发菜（干）20克
调料：料酒5克,猪油（炼制）5克,盐3克,味精2克
教您发菜腐皮汤怎
么做，如何做发菜腐皮汤才好吃
1. 将发菜用清水浸泡，见软泡透时
2. 取出拣去杂物，洗净用清水过清，挤干水分；
3. 将豆腐皮撕去边梗，用刀切成菱形片，再用清水洗净；
4. 鲜笋切成薄片；
5. 菠菜心洗净，分放盘内；
6. 汤锅上火，舀入肉清汤煮沸，放入菱形豆腐皮、发菜、笋片、菠菜心；
7. 再加入料酒、精盐，见沸后用漏勺捞起，放入汤盆内；
8. 再将锅内浮沫撇尽，加入精盐、熟猪油，起锅倒入汤盆即成。
发菜腐皮汤的制作要诀：
此菜需肉汤适量，如果没有肉汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1. 发菜腐皮汤以豆腐皮、发菜、鲜笋、菠菜为原料；
2. 汤汁清鲜，色彩悦目，发菜柔软，腐皮韧嫩；
3. 具有养胃补虚，清热消痰，化食通便的功效；
4. 可补充植物蛋白及钙、铁、磷、维生素等人体必须的营养物质，增强抗病能力；
5. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积便秘、体虚、抵抗力低下等症。
芹藕汤
芹藕汤的制作材料：
主料：芹菜150克,莲藕150克
调料：花生油25克,盐3克,味精2克
教您芹藕汤怎么做，如何做芹藕汤才好吃
1. 鲜芹菜连叶洗净，切段；
2. 鲜藕洗净，刮去外皮，切片；
3. 汤锅内放花生油，八成热时下入芹菜、藕，煸炒1分钟；
4. 入精盐，加水500克，煮沸后放入味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎；
2. 鲜藕味甘，性寒；
3. 李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，是祛瘀生新之品，有解渴，醒酒，止血，散瘀的功效；
4. 妇女产后忌食生冷，唯猪不忌藕，是因为它能消瘀；
5. 芹藕汤中芹菜、鲜藕各半，共奏止血凉血之效；
6. 适用于血热型功能性子宫出血等疾患。
青鸭羹汤
青鸭羹汤的制作材料：
主料：鸭1500克
辅料：苹果100克,赤小豆250克
调料：盐5克,大葱10克
教您青鸭羹汤怎么做，如何做青鸭羹汤才好吃
1.将鸭宰杀洗净，去内脏；
2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹；
3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂；
4.加葱段、盐调味即成。
小帖士-健康提示：
健脾开胃，利尿消肿。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
葱豉黄酒汤
葱豉黄酒汤的制作材料：
主料：葱须30克,淡豆豉15克,黄酒50克
教您葱豉黄酒汤怎么做，如何做葱豉黄酒汤才好吃
豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎5分钟，滤出煎
液，加入黄酒，趁热服用。
小帖士-健康提示：
1. 葱须疏表发汗、以散表寒；豆豉辛甘解表、宣散表邪解表和中。
2. 二者合用，黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。适用于风寒感冒。
小帖士-食物相克：
淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
葱豉汤
葱豉汤的制作材料：
主料：葱白20克,淡豆豉9克
教您葱豉汤怎么做，如何做葱豉汤才好吃
取葱白、豆豉同放入锅人，加水400毫升，武火煎10分钟，取汁即可。
小帖士-健康提示：
解表散邪。
小帖士-食物相克：
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
桂圆菠萝汤
桂圆菠萝汤的制作材料：
主料：菠萝200克
辅料：桂圆肉100克,枣（干）100克
调料：白砂糖30克,盐2克
桂圆菠萝汤的特色：
口感甘甜。
教您桂圆菠萝汤怎么做，如何做桂圆菠萝汤才好吃
1. 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟；
2. 红枣洗净去核；
3. 桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内，加入清水800克；
4. 用旺火煮沸后转用文火煮1～2小时，至水剩约300克；
5. 加入白砂糖调匀即成。
归芪红枣百合汤
归芪红枣百合汤的制作材料：
主料：当归15克,黄芪30克,枣（干）20克,百合100克
调料：盐2克,赤砂糖50克
归芪红枣百合汤的特色：
汤红枣香。
教您归芪红枣百合汤怎么做，如何做归芪红枣百合汤才好吃
1. 鲜百合逐瓣掰下，撕去内膜，加少许精盐揉捏一下，用冷水冲净；
2. 当归、黄芪分别切成薄片，混合后放入砂锅；
3. 加入清水500克，用旺火煮沸后，转用文火焖煮20分钟后滗出头遍汁；
4. 再加入清水250克，煮沸后加入面合片及红枣，焖煮20分钟；
5. 挑出当归、黄芪，加入头遍汁、砂糖煮溶。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
山药桂圆甲鱼汤
山药桂圆甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：山药(干)30克,桂圆肉20克
调料：盐3克,味精1克
教您山药桂圆甲鱼汤怎么做，如何做山药桂圆甲鱼汤才好吃
1. 先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉放入沙锅；
2. 加水适量，与山药片、桂圆肉清炖至甲鱼熟烂；
3. 服用时酌加少许食盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
1. 补阴虚，清血热，滋阴潜阳；
2. 适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大等症。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鸡冠花鸡蛋汤
鸡冠花鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡冠花40克,鸡蛋75克
调料：白砂糖20克
教您鸡冠花
鸡蛋汤怎么做，如何做鸡冠花鸡蛋汤才好吃
1. 将鸡冠花加水2碗，煎至1碗，去渣。
2. 将鸡蛋去壳，搅匀，加入鸡冠花液中烧开，加入白糖适量即可。
小帖士-健康提示：
1. 清热，凉血，止血。
2. 适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜。
3. 鸡冠花性凉，味甘。
4. 《玉揪药解》云：“清风退热，止衄敛营，治吐血、血崩、血淋诸失血证。”配伍鸡蛋，健脾养血。
小帖士-食物相克：
鸡冠花：本品忌鱼腥猪肉。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银耳杜仲鸭肉汤
银耳杜仲鸭肉汤的制作材料：
主料：鸭肉100克
辅料：银耳(干)10克,杜仲30克
教您银耳杜仲鸭肉汤怎么做，如何做银耳杜仲鸭肉汤才好吃
1. 先将鸭肉加适量水炖30分钟；
2. 后加入银耳、杜仲再煮15分钟；
3. 饮汤并食银耳和鸭肉。
小帖士-健康提示：
1. 养阴降压，补心清热；
2. 适用于老年人高血压病、头晕目眩、心烦失眠等症。
甲鱼汤
甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
调料：猪油（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克
教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃
1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血（但勿使身首分离）；
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；
3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段；
6. 将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；
7. 呈灰白色时，起锅盛入瓦罐内；
8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；
9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖
10. 用筷子弄出壳，放入味精即成
小帖士-健康提示：
1. 甲鱼，又称鳖、团鱼，性味甘，微寒；
2. 主入肝肾阴血，是一味滋补佳品
3. 甲鱼汤以甲鱼为主料，味厚汁浓，肉质鲜嫩；
4. 具有补益阴血，滋阴凉血之功效
5. 适用于体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
乌龟玉米须汤
乌龟玉米须汤的制作材料：
主料：乌龟700克
辅料：玉米须100克
教您乌龟玉米须汤怎么做，如何做乌龟玉米须汤才好吃
1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净；
2. 去肠脏、头、爪，洗净；
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；
4. 加清水适量，慢火熬煮至熟即可
小帖士-健康提示
：
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱；
2. 性味甘、平；
3. 功能利尿，泄热，平肝，利胆；
4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用；
5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症；
6. 乌龟，味甘咸，性平；
7. 入肝，肾经；
8. 功能益阴补血，健骨补肾，可用于肾阴不足之痨骨蒸等症；
9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料，配以玉米须，具有养阴补血，平肝泄热，降血糖等功效；
10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
冬笋肉丝汤
冬笋肉丝汤的制作材料：
主料：冬笋300克,猪肉(瘦)100克
调料：盐3克,芡粉10克,酱油5克,花生油10克
教您冬笋肉丝汤怎么做，如何做冬笋肉丝汤才好吃
1. 冬笋切丝，瘦猪肉切丝，放入碗中，加芡粉5克，盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿。
2. 油烧热后，下瘦肉丝翻炒至变色，放入清汤烧开，然后下冬笋丝煮开，以芡粉勾芡即可。
小帖士-健康提示：
此汤滋阴养血，清热增力。适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳便秘等症。
甘菊猪肚汤
甘菊猪肚汤的制作材料：
主料：猪肚500克
辅料：黄芪5克,襄荷10克,甘菊茶5克
调料：盐5克,味精1克
教您甘菊猪肚汤怎么做，如何做甘菊猪肚汤才好吃
1. 猪肚先刮去污物，再人内向外翻，手伸入肚内，同时炒锅擦干加热，达一热度；
2. 直执着把肚子放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏；
3. 或用面粉加沙拉油搓洗二次，之后滚水汤煮3分钟；
4. 捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片；
5. 将甘菊、黄芪、老姜、盐、味精、肚片置于锅内，加水煮开；
6. 改用文火煮约1至个半小时即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 猪肚入胃健胃；
2. 甘菊花味兼甘苦，性禀平和，专益肺肾二脏，散湿痹游风；
3. 黄耆甘温补中益元气，湿三焦，壮脾胃；
4. 老姜辛温逐寒邪；
5. 合煮则能健脾胃益肺肾，而祛风、利尿、解渴；
6. 利尿、祛风、解渴、强化髋关节、补中气，最适合体质虚弱，伤风感冒；
7. 脾气乘异者尤宜常服。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄豆蚝豉猪肘汤
黄豆蚝豉猪肘汤的制作材料：
主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克
辅料：陈皮5克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克
教您黄豆蚝豉猪肘汤怎么做，如何做黄豆蚝豉猪肘汤才好吃
1. 黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。
2. 下油爆香姜、葱，下蚝
豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。
3. 把水煲开，放入黄豆、黑豆、蚝豉、猪肘、陈皮煲开，慢火煲3个小时，下盐调味即可。
小帖士-健康提示：
升清降浊、消脂降压、清热润燥。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鳖肉补肾汤
鳖肉补肾汤的制作材料：
主料：甲鱼800克
辅料：枸杞子30克,山药(干)30克,女贞子15克,熟地黄15克
调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）5克,盐3克
教您鳖肉补肾汤怎么做，如何做鳖肉补肾汤才好吃
1. 将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去骨壳，斩为6块；
2. 鳖块下沸水锅内焯去血水，捞出洗净；
3. 将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂洗净；
4. 锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、精盐、葱、姜，煮至鳖肉熟烂；
5. 拣去葱、姜，淋上猪油即成。
小帖士-健康提示：
1. 鳖肉补肾汤以滋阴凉血的鳖肉，配名贵中药枸杞子、淮山药、女贞子、熟地而成；
2. 其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血益精的作用；
3. 而淮山药则为健脾强胃，益肺固肾的良药；
4. 几物相配使用，功效更为加强；
5. 共奏增强体质，调补精血，固肾之效；
6. 适用于肝肾不足、精血亏虚、体质不强或一切慢性消耗性疾病的患者；
7. 也是慢性肝炎、肝硬化、肺结核等患者的良好保健汤肴。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
芙蓉鲍鱼汤
芙蓉鲍鱼汤的制作材料：
主料：鲍鱼250克,鸡蛋400克
调料：料酒3克,盐4克,味精10克
教您芙蓉鲍鱼汤怎么做，如何做芙蓉鲍鱼汤才好吃
1. 鲍鱼去掉毛边，用原汤洗净；
2. 顺长切成梳背片，仍用原汤泡上
3. 鸡蛋去黄留清，在碗内搅散；
4. 下精盐、味精、清汤搅匀，除去泡沫；
5. 上笼蒸约15分钟左右，即成芙蓉蛋；
6. 煮沸清汤，用精盐、味精、料酒调好味；
7. 鲍鱼滗掉原汤，再用热汤泡上；
8. 把锅内的清汤注入汤盆内，取出芙蓉蛋
，用勺挖成大薄片；
9. 放入汤盆内，再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。
小帖士-健康提示：
1. 鲍鱼味甘咸、性平；
2. 具有滋阴补虚，清利湿热等功效
3. 鸡蛋益气养阴；
4. 芙蓉鲍鱼汤，以鲍鱼、鸡蛋为主料，具有滋阴补虚，清利湿热，补精填髓的功效；
5. 不但是中国高档名贵汤肴，还是滋补保健之佳品；
6. 适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症；
7. 此汤芙蓉白亮，鲍片鲜嫩，汤鲜味美。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金钩紫菜汤
金钩紫菜汤的制作材料：
主料：虾米100克,紫菜(干)20克
调料：大葱5克,胡椒粉1克,酱油3克,香油5克
教您金钩紫菜汤怎么做，如何做金钩紫菜汤才好吃
1. 将紫菜撕成小块，用清水略泡淘去杂质，控干水分。
2. 金钩用温水略浸，洗净，紫菜与汤汁同烧，汤滚即可放入全部用料，再滚即可食用。
金钩紫菜汤的制作要诀：
虾米又称金钩。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热、补肾的功效。健康人食之能增强智力、精力充沛、养颜明目
沙参玉竹猪肺汤
沙参玉竹猪肺汤的制作材料：
主料：猪肺600克
辅料：玉竹20克,北沙参20克,陈皮5克
调料：盐4克
教您沙参玉竹猪肺汤怎么做，如何做沙参玉竹猪肺汤才好吃
1. 将猪肺喉套入水龙头上。
2. 灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。
3. 用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。
4. 放入滚水中煮约5分钟。
5. 沙参，玉竹和陈皮分别洗净。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；
2. 常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；
3. 天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
冬瓜淡菜汤
冬瓜淡菜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：南瓜子仁60克,海虹60克,香菇（鲜）15克
调料：盐3克
教您冬瓜淡菜汤怎么做，如何做冬瓜淡菜汤才好吃
1. 先将淡菜洗净，水泡半小时；
2. 冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
清肺热、润肺燥、化痰排脓；
糖尿病并发呼吸系感染属于燥热伤肺者，症见烦渴多饮，咽干鼻燥，干咳无痰或痰如线粉，不易咯出，形体消瘦，舌红少津苔白薄，脉细数；若无淡菜，可用江珧柱代之；糖尿病并发呼吸系感染，若见咳普清稀属肺脾虚寒者，不宜饮用本汤
清火猪肺汤
清火猪肺汤的制作材料：
主料：猪肚200克
辅料：猪肺100克,火腿100克,百合50克
调料：盐8克
教您清火猪肺汤怎么做，如何做清火猪肺汤才好吃
1. 猪肺、猪肚、百合分别洗净；
2. 净猪肚切成丝状；
3. 猪肺切成块状；
4. 猪肺、猪肚与火腿一起倒入锅内，加适量水后，煮至半烂；
5. 加入百合瓣，煮至烂熟，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
1. 补益脾肺，具有防癌作用；
2. 百合性寒，是消火、消暑的佳品
3. 现代医学研究证实，百合主要含有秋水仙碱等多种生物碱，具有防癌作用，经常食用有益身体健康；
4. 此菜适合肺癌患者食用.
燕窝鸡汤
燕窝鸡汤的制作材料：
主料：燕窝100克
调料：姜5克,味精1克,盐2克,香油1克
教您燕窝鸡汤怎么做，如何做燕窝鸡汤才好吃
1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；
3. 加入少量开水，使其进一步膨胀
4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5. 加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右；
6. 取出，淋入少许香油便可食用。
燕窝鸡汤的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。
小帖士-健康提示：
1. 滋阴清热，补养脾胃；
2. 适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症。
苡仁冬瓜汤
苡仁冬瓜汤的制作材料：
主料：薏米30克,冬瓜15克
教您苡仁冬瓜汤怎么做，如何做苡仁冬瓜汤才好吃
薏苡仁、冬瓜煎汤。
番茄排骨汤
番茄排骨汤的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）100克
辅料：黄豆芽70克,番茄150克,海带(鲜)50克,胡萝卜80克
调料：盐5克
教您番茄排骨汤怎么做，如何做番茄排骨汤才好吃
1. 猪排骨放入沸水中烫，除去污血
2. 黄豆芽洗净；
3. 番茄、胡萝卜洗净，切薄片；
4. 海带用水泡软后切丝；
5. 汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖；
6. 直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。
番茄排骨汤的制作要诀：
海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。
小帖士-健康提示：
1. 清热，利尿，除黄痰，滋润内脏，健脾化滞，润肠通便；
2. 黄豆芽有清肺热、利尿除痰、滋润内脏等功效；
3. 胡萝卜性平味甘，有健脾化滞、润肠通便、清凉降热等功效；
4. 选用糖分低、营养价值高的蔬菜，放入
少猪排骨，可满足对荤食的需要，却不增加糖尿病患者的负担
5. 常喝此汤，不仅可增加饱腹感，而且对身体健康非常有益。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
独脚金煲排骨汤
独脚金煲排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)480克
辅料：独脚金40克,蜜枣50克
调料：盐4克
教您独脚金煲排骨汤怎么做，如何做独脚金煲排骨汤才好吃
1. 独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。
2. 加适量水，猛火煲至水滚。
3. 放入材料，用中火煲1.5小时左右。
4. 加入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤可清肝热，解郁结。
2. 对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。
3. 平常人多饮此汤，有清热气，令心情平和的作用。
4. 儿童饮用此汤，可以预防热症的发生。
5. 但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。
6. 猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒，有清热、消癌积的作用。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
菊花荠菜兔肉汤
菊花荠菜兔肉汤的制作材料：
主料：兔肉250克,荠菜120克
辅料：菊花30克
调料：姜5克,盐5克
教您菊花荠菜兔肉汤怎么做，如何做菊花荠菜兔肉汤才好吃
1. 将荠菜去根，杂质，洗净；
2. 菊花洗净；
3. 兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；
4. 把兔肉与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮约一小时至兔肉熟烂，然后加入荠菜、菊花，再煮半小时；
5. 去菊花、荠菜渣，调味即可。
小帖士-健康提示：
清肝凉血、平肝熄风；
高血压病、高脂血症属肝阳上亢者，症见头痛，眩晕，目赤而胀，脑中热痛，心胸烦闷，燥动易怒，口苦咽干，睡眠欠佳，舌红，脉弦有力；脾肾虚寒者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
桑叶猪肝汤
桑叶猪肝汤的制作材料：
主料：猪肝100克
辅料：桑叶15克
调料：盐2克
教您桑叶猪肝汤怎么做，如何做桑叶猪肝汤才好吃
1. 将猪肝洗净，切成片，放入汤锅中；
2. 加清水适量，先用大火，煮沸后撇去浮沫；
3. 再改用小火，煮至七成熟；
4. 放入桑叶，用精盐调好味即成。
小帖士-健康提示：
1. 桑叶苦甘、寒，入肺、肝经，能清热明目；
2. 猪肝，性味甘苦、温，人肝经；
3. 功能补肝，养血，明目；
4. 桑叶猪肝汤以养血明目的猪肝，配以清热明目的桑叶，共成疏风清热，养肝明目之剂；
5. 适用于眼结膜炎、夜盲、肝热头目疼痛等症。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、