一、单项选择题
1．忽思慧所著的《饮膳正要》属于（）。B
A．民间菜肴
B．宫廷菜肴
C．市井菜肴
D．乡村菜肴
2．下列名菜中，号称“川菜第一肴”的是（）。C
A．宫保鸡丁
B．麻婆豆腐
C．回锅肉
D．鱼香肉丝
3．下列各项中属于物理膨松面团的是（）。C
A．馒头
B．油条
C．蛋糕
D．汤圆
4．按香型来分，桂林三花酒属于（）类型。D
A．凤香型
B．芝麻香型
C．药香型
D．米香型
5．国内名优白酒大多属于（）类型。B
A．小曲酒
B．大曲酒
C．麸曲酒
D．混曲酒
6．剑南春产于四川省（）。B
A．成都市
B．绵竹县
C．古蔺县
D．宜宾市
7．有饮“转转酒”和“杆杆酒”习俗的民族是（）。D
A．壮族
B．苗族
C．羌族
D．彝族
8．下列饮酒习俗搭配正确的是（）。A
A．壮族打甏
B．彝族饮咂酒
C．羌族转转酒
D．壮族杆杆酒
9．五粮液酒的酒度为45度的含义是（）。C
A．每100克酒中含有纯酒精45克
B．每100克酒中含有纯酒精45毫升
C．每100毫升酒中含有纯酒精45毫升
D．每100毫升酒中含有纯酒精45克
10．一般来说，红葡萄酒必须经过5~6年成熟才产生丰润的味道，最短的时间也必须（），经过数十年贮藏的才会成为佳酿。D
A．0~1年
B．1~2年
C．2~3年
D．3~5年
11．被英国人称为“生命之水”的酒是（）。B
A．白兰地
B．威士忌
C．朗姆酒
D．特吉拉酒
12．墨西哥的国酒是（）。C
A．威士忌
B．白兰地
C．特吉拉酒
D．伏特加
13．红葡萄酒的最佳饮用温度为（）。A
A．15℃~18℃
B．20℃~25℃
C．20℃~22℃
D．22℃~25℃
14．泡茶三要素指的是茶叶用量、冲泡时间与次数和（）C
A．投法
B．茶具
C．水量
D．水质
15．高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，冲泡水温（）为最佳。B
A．70℃
B．80℃
C．90℃
D．95℃
16．品尝乌龙茶。可备茶点，一般以（）为佳，不会掩盖茶味。B
A．甜味
B．咸味
C．酸味
D．辣味
17．世界上第一部全面论述茶的专著是陆羽的（）。A
A．《茶经》
B．《茶道》
C．《茶问》
D．《茶德》
18．大量的实验结果肯定了茶叶的抗癌抗突变作用，在不同茶类中，（）的活性最高。B
A．红茶
B．绿茶
C．乌龙茶
D．花茶
19．中国武术发展到（）时期出现了打擂比武的“露台争交”。C
A．秦汉
B．隋唐
C．宋元
D．明清
20．少林、武当、峨眉三大武术流派各有特色，其中少林善刚、武当善柔、峨眉（）。B
A．刚劲迅猛
B．亦刚亦柔
C．以刚胜柔
D．以柔克刚
21．中国武术伦理思想的最高准则是（）。B
A．侠义精神
B．和谐观念
C．教育观念
D．
修身观念
22．明末清初（）的拳术流派较多，在武林中有“一树开五花，五花八叶扶”之说。C
A．嵩山武术
B．少林武术
C．峨眉武术
D．武当武术
23．中国现存最早的中医理论著作是（）。B
A．《千金方》
B．《黄帝内经》
C．《难经》
D．《伤寒杂病论》
24．刮痧是中医治疗手段中一种较简易的（）疗法。D
A．消肿
B．祛风
C．止痛
D．淤血
25．我国历史上设立“太医局”这一培养中医人才最高机构的朝代是（）。A
A．宋朝
B．元朝
C．明朝
D．清朝
26．我国最早的一部药典颁布于（）。C
A．汉朝
B．隋朝
C．唐朝
D．宋朝
27．中成药牛黄蛇胆川贝液临床应用于（）。B
A．治疗消化不良
B．治疗急性支气管炎
C．治疗夏季中暑
D．治疗鼻窦炎
28．中国是瓷器的故乡，（C）世纪在浙江地区已烧制出真正意义上的瓷器。
A．公元前16
B．公元前1
C．公元1
D．公元6
29．青花瓷是我国的名瓷，其中明代（B）年间的被称为青花瓷器的黄金时代。
A．洪武、永乐
B．永乐、宣德
C．宣德、景泰
D．景泰、成化
30．青花斗彩瓷器是（A）相结合的名贵品种。
A．釉下青花与釉上彩绘
B．釉上青花与釉下彩绘
C．釉下青花与釉下彩绘
D．釉上青花与釉上彩绘
31．在中国瓷器发展史上，被称为“硬彩”的是（A）。
A．康熙五彩瓷
B．雍正粉彩瓷
C．永乐祭红瓷
D．弘治黄釉瓷
32．在中国瓷器发展史上，被称为“软彩”的是（B）。
A．康熙五彩瓷
B．雍正粉彩瓷
C．永乐祭红瓷
D．弘治黄釉瓷
33．被古人以“千峰翠色”“雨过天晴”赞誉的瓷器是（C）。
A．青花瓷
B．五彩瓷
C．秘色瓷
D．粉彩瓷
34．在宋代五大名窑中，以“青如天，面如玉；蝉翼纹，晨星稀；芝麻支钉釉满足”为特色的是（D）瓷器。
A．哥窑
B．官窑
C．定窑
D．汝窑
二、多项选择题
1．中国武术宝库中著名的三大重要流派是（ABE）
A．少林武术
B．武当武术
C．华山武术
D．嵩山武术
E．峨眉武术
2．下列属于少林武术的特点是（ACD）。
A．刚健有力
B．平稳舒展
C．动如疾风
D．跳似轻飞
E．柔中有刚
3．中医学的基本特点主要体现在以下方面（AC）。
A．整体观念
B．辨病治疗
C．辩证论治
D．对症治疗
E．以人为本
4．拔火罐的罐装器具主要有（ACD）。
A．玻璃制
B．金属制
C．竹制
D．陶制
E．瓷制
5．凡具有补虚扶正作用，治疗人体虚损不足的药物，称为补虚药，下列中药属于补虚药的是（ABCD）。
A．人参
B．黄芪
C．党参
D．阿胶
E．贝母
6．下列属于中医治疗手段的是（ABCE）
A．刮痧
B．针灸
C．火罐
D．解剖
E．食疗
7．国际上公认的五大珍贵宝石指的是钻石（ABDE）
A．红宝石
B．蓝宝石
C．水晶
D．祖母绿
E．金绿宝石
8．是宋代名窑之一，以烧造黑釉茶碗著称于世，其中（ACD）被称为建窑三大名品。
A．兔毫
B．青花
C．油滴
D．曜变
E．粉彩
9．下列说法正确的是（ABDE）。
A．陶器和制陶术的发明，标志着人类新石期的开始
B．唐代“南青北白”的代表分别是越窑和邢窑
C．釉里红是以氧化铁为彩料的釉下彩瓷器
D．宜兴紫砂是一种无釉陶器
E．磁州窑陶瓷是世界上最早的釉下彩陶瓷制品
10．被称为中国古代三大瓷都的是（ABE）。
A．江西景德镇
B．湖南醴陵
C．广东佛山
D．浙江慈溪上林湖
E．福建德化
11．修内司官窑在工艺上有三个明显的特征，这就是（ACD）。
A．薄胎厚釉
B．玛瑙入釉
C．紫口铁足
D．釉面开片
E．芝麻支钉
12．以下属于釉下彩的瓷器有（AB）。
A．青花
B．青花釉里红
C．五彩
D．霁红
E．粉彩
13．以下属于釉上彩的瓷器有（CE）。
A．青花
B．青花釉里红
C．五彩
D．霁红
E．粉彩
14．下列关于紫砂器说法正确的有（BC）。
A．景德镇是我国紫砂器的主要产区
B．紫砂器烧制年代始于北宋中期
C．紫砂是泛指一种赭红色的无釉陶器
D．紫砂器的兴盛和社会饮酒习俗密切相关
E．紫砂器的坯体强度高，烧成时仅有20%的收缩率
15．古瓷一般可以从（ABCDE）等方面加以鉴别。
A．器形
B．装饰
C．胎釉
D．款式
E．制作工艺
16．世界蓝宝石的主要产地除缅甸、斯里兰卡、澳大利亚外，还有（BE）
A．尼泊尔
B．中国
C．泰国
D．日本
E．印度
17．“峨眉佛光”之所以著名，主要原因是峨眉山（ABD）
A．云雾天数多
B．空气湿度高
C．空气湿度低
D．风速小
E．风速大
18．被国际地理学界列为“世界三大强涌潮河流”的为（ACE）
A．亚马逊河
B．塞纳河
C．钱塘江
D．黄河
E．恒河
19．下列温泉中，属于受岩浆作用的地下水的有（ABC）
A．黄石国家公园温泉群
B．日本温泉群
C．腾冲温泉
D．黄山温泉
E．北京小汤山温泉
20．下列风景区中，属于丹霞地貌的有（ACD）。
A．龙虎山
B．张家界
C．齐云山
D．武夷山
E．庐山
21．路南石林成因主要归结于（ACDE）
A．岩石中碳酸钙纯度高
B．大气中二氧化碳浓度低
C．全年气温高而恒定
D．岩层的垂直断层节理发展
E．降水丰沛
22．下列中国文化中，被联合国列入“人类口述与非物质遗产”的有（AD）
A．古琴
B．古筝
C．京剧
D．昆曲
E．
二胡
23．下列被联合国教科文组织列入自然和文化双重遗产的有（BCD）
A．庐山
B．泰山
C．黄山
D．峨眉山—大佛
E．青城山—都江堰
24．下列景观中，被联合国列为自然遗产的有（BD）
A．庐山
B．武陵源
C．武当山
D．黄山
E．青城山
25．法国民族的个性特征主要有（AD）
A．喜欢与人交谈
B．比较冷静
C．好胜心强
D．爱音乐
E．保守
26．游客在各个阶段中的心理特征主要归纳为（ACDE）
A．美好的愿望
B．求实求利
C．寻求新奇
D．享受服务
E．友好交往
27．导游员在接待来自华东地区的游客时应注意(AB)
A．饮食注意清淡
B．添加费用须逐项说清
C．说话送礼要防忌
D．要热情豪爽
E．不要安排过多购物活动
28．旅游者常见的旅游动机有（ABCDE）
A．调节身心健康
B．好奇探索
C．审美求知
D．社会交往
E．宗教信仰
29．下列属于《世界遗产名录》的景点有（ABC）。
A．长城
B．苏州园林
C．峨眉山
D．华山
E．上海外滩
30．下列属于喀斯特地貌景观的有（ABE）。
A．桂林山水
B．路南石林
C．五大连池
D．西湖
E．小寨天坑