中国烤肉市场经过多年的改革与发展，已进入一个新阶段，市场竞争形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确对策，对企业来说是至关重要。可以说烤肉行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低。
一韩式烤肉品牌发展速度加快，竞争更激烈
由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种和服务战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，汉瑞斯把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。
二低碳烧烤成为韩式烤肉发展的主方向
随着国家践行低碳经济，烤肉行业将面临旨在低碳环保经济的全新改革。据统计，烧烤行业已成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。烤肉的低碳环保不但有利于节省大量资源，同时也可以让大家吃得更放心、更安全。低碳环保必将带来烧烤行业的一场革命，如燃气、燃油这些耗能产品应该尽早被天然清洁的产品所代替，环保而且安全。
烧烤行业践行低碳经济除了要有关部门约束之外，企业自律才是最重要的。实行低碳经营不是一朝一夕的事，它是对烧烤行业从业习惯和设备设施的全新改革。
当团购进入烧烤业，短短几个月时间，便打破了原本平静的消费形态，原来吃饭还能打三折两折甚至一折？消费者们觉得有点不可信，可参加团购以后，才知道这是真的。与此同时，餐厅的信息化水平将得到快速发展，电子菜单，电子点餐，从点餐到菜单，数据统计，分析，网上营销等电子商务如今也成为大，烤肉行业很流行一种趋势，这种科技有效解决了成本问题，同时大大提高了传统菜品出品速度和节省了人力成本，中小餐厅也引入数字，科技产品来运营，相信数了科技与餐厅已步步接近。