第20卷第4期 湖南城市学院学报(自然科学版) V ol.20 No.4 2011年12月 Journal of Hunan City University (Natural Science) Dec. 2011
茯砖茶茶叶品质和保健功能的研究概况
彭晓赟1，赵运林1，何小书2，雷存喜1，刘石泉1，周晓梅1，董 萌1，胡治远3
(1. 湖南城市学院化学与环境工程学院益阳黑茶研究所，湖南益阳 413000；2. 慈利职业中等专业学校，湖南慈
利 427200；3. 湖南农业大学食品科学与技术学院，长沙 410128)
摘要：茯砖茶是古老茶类黑茶中的高档品种，“金花菌”是茯砖茶发花过程的主要微生物，通过它的代谢作用改善了茶叶的品质，并赋予了茯砖茶特有的保健功能．综述了茯砖茶中优势菌及其与茯砖茶品质之间的关系以及茯砖茶保健功能的研究概况，并对今后茯砖茶研究的发展方向进行了展望．
关键词：茯砖茶；冠突散囊菌；鉴定；品质；保健功能
中图分类号：TS272.54文献标识码：A文章编号：1672–7304(2011)04–0045–04
Research Situation of Fuzhuan Tea Quality And Its Health Function PENG Xiao-yun1, ZHAO Yun-lin1, HE Xiao-shu2, LEI Cun-xi1, LIU Shi-quan1, ZHOU Xiao-mei1,
DONG Meng1, HU Zhi-yuan3
(1. Dark Tea Institute of Yiyang, College of Chemical and Environmental Engineering, Hunan City University, Yiyang, Hunan 413000; 2. Cili V ocational Secondary School, Cili, Hunan 427200, China; 3. College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha,
Hunan 410128, China)
Abstract: Jinhua Fungus’ is the dominant microbe in the fungus growing process of Fuzhuan tea, which can not only improve tea quality and flavor, but also gives it unique health functions through metabolism. In this paper, the dominant fungus and its relationship to Fuzhuan tea quality and health functions are reviewed, and some possible directions for future research are also discussed.
Key words: Fuzhuan tea; Eurotium cristatum; identificaiton; quality; health function
茯砖茶是古老茶类―黑茶中的高档品种．因旧时制作此茶必须在夏季伏天，故称为“伏茶”，又因其口感似中药土茯苓，又取名“茯茶”，当时主销西北各少数名族地区，为了便于运输和保藏，生产商们将其制作成砖样，后改称“茯砖茶”．据《明史·茶法》记载，早在明嘉靖三年即1524年，茯砖茶就规定为运往西北少数民数所需的官茶，已成为我国西北地区各少数民族居民的生活必需品．时至今日，在中国西北地区仍有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说．
茯砖茶属于完全发酵茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、最独特的黑茶类产品．茯砖茶的加工工艺主要包括以下几个工序：首先是以3~4级黑毛茶和改制茶为原料，通过汽蒸的水热作用，杀灭原料上的杂菌，软化梗叶的纤维素和角质层，去除部分粗青气，同时也为渥堆过程有益微生物生长和茶叶内含物质发生生化变化创造良好条件．其次是渥堆，渥堆是茯砖茶加工的重要工序．渥堆叶的质量，主要受渥堆堆温和渥堆叶含水率两因素制约．再者是压制，包括冷却和退模，压制是茯砖茶成型的工序．压制前需进行第二次汽蒸，以使茶坯软化，便于压制定型．最后便是发花．“发花”是茯砖茶特有“菌花香”品质形成的关键工序．“发花”实质是促进冠突散囊菌(Eurotium cristatum)滋生，产生金黄色的闭囊壳(俗称“金花”)的过程并且“金花”的多少是茯砖茶品质好坏的重要指标[1-3]．欧阳规香等[4]研究发现，茯砖茶发花实质是冠突散囊菌在砖坯内自然生长发育的过程，影响发花质量的内在因子有含水量、含梗量、砖坯厚度等．影响发花质量的环境条件主要是温湿度．因此，开展茯砖茶中优势菌对茶叶品质的影响及其对茯砖茶的保健功能等研究具有重要的意义．
1 “金花菌”与茯砖茶品质
许多学者对茯砖茶发花中优势菌种名的鉴定
收稿日期：2011-05-10
基金项目：湖南省科技厅科研基金资助项目(2009NK2004)；湖南省高校产学研合作示范基地建设资助项目(湘教通[2010]235号)；湖南省教育厅科研基金资助项目(09C195)；湖南城市学院科研基金资助项目(2010xj004)
作者简介：彭晓赟(1983-)，女，湖南吉首人，助理实验师，硕士，主要从事微生物资源利用与开发研究．
湖 南 城 市 学 院 学 报(自然科学版) 2011年第4期46
做过研究．1952年赵学慧曾研究指出茯砖茶的“金花菌”为子囊菌纲(Ascomycetes)闭囊壳菌类(Plectomycetes)，其种名可能是谢瓦氏曲霉(Aspergillus chevalieri)或匍匐曲霉(A.repers)．但由于缺乏电镜观察有性和无性孢子形态特征的证据，故未定论[5]．直到1997年齐祖同[6]通过多次论证认为冠突散囊菌(Eurotium cristatum)是茯砖茶的发酵优势菌，并采用Kozakiewicz的观点将其无性型更名为小冠曲霉(A.cristatellus Kozak)．在茯砖茶加工过程中，优势菌—冠突散囊菌大量生长繁殖，并借助其分泌的代谢产物，如胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等)的作用，实现色、香、味品质成分的转化，形成茯砖茶特有的品质风味．有研究认为茯砖茶中的”金花菌”与其品质形成之间存在着必然联系，主要表现如下．
1.1 胞外酶对茶叶中纤维素的影响
微生物在生长过程中除了自身分泌胞内酶进行新陈代谢外，还会向外分泌大量的胞外酶来改变周围的环境，通过酶作用后的一系列生理生化反应，最终将周围环境中的物质完全降解或分解成分子量较小的化合物，此种反应称为“酶促反应”．试验研究证明在茯砖茶品质形成过程中，冠突散囊菌分泌的胞外酶，能催化茶多酚氧化、缩合，蛋白质的分解、降解，碳水化合物的分解以及产物之间的聚合等系列反应[7]．黄建安等[8]运用酶分析技术研究了茯砖茶制造中多酚氧化酶同工酶、纤维素酶和果胶酶活性的变化，结果表明，该3种酶均存在于茯砖茶制造中，且在发花时呈规律性变化．王志刚等[9]认为冠突散囊菌产生的各种酶类有利于茯砖茶原料中纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚类物质的分解，改善茯砖茶原有的品质．蔡正安等[10]对茯砖茶中冠突散囊菌的纤维素酶的酶学性质进行研究，结果发现纤维素酶能使粗纤维发生降解形成可溶性糖．王增盛等[11]运用仪器分析手段对茯砖茶制作工艺
流程中生化物质变化的规律进行了较为深入的研究，结果发现在发花前期，微生物主要分泌蛋白质水解酶以分解蛋白质，使游离氨基酸含量增高，然后又以氨基酸作为氮源或碳源，进行大量的繁殖，因此在发花过程中氨基酸的含量又逐渐降低，直至干燥．在茯砖茶发花过程中纤维素酶活性不断增强，粗纤维的含量也随之有所降低，含氮量比原料提高28%．1.2 对色泽的影响
目前，国内外审评茶叶主要是采用感观审评法．感观审评法，主要包括3大项内容，即水分、外形及内质．而在外形中色泽居于首位．色泽包括干茶色泽、汤色和叶底色泽，有研究指出色素物质的组成及比例是茶叶外形色泽和叶底色泽的物质基础[12]．刘仲华等[13]运用薄层色谱法和分光光度法分析了茯砖茶加工中的脂溶性色素和水溶性色素的变化，结果表明，发花是茯砖茶色素物质变化与色泽品质形成的关键工序，主要表现为发花期间叶绿素的深色降解产物脱镁叶绿酸酯a、b和脱镁叶绿素a、b，以及类胡萝卜素的主要组分叶黄素和β-胡萝卜素均呈明显增加趋势．此外，茶多酚经微生物酶促氧化形成了茶黄素、茶红素和茶褐素．这些色素物质的形成与积累，形成了茯砖茶黑褐或黄褐的外形色泽和橙黄或橙红的汤色的品质特征．宋鲁彬等[12]采用高效薄层色谱, 以米砖茶、沱茶和绿茶为参照，分析普洱茶、六堡茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶中的脂溶性色素，发现茯砖茶的脂溶性色素总含量最少，脂溶性色素中的叶绿素酸酯b含量最高，其次是脱镁叶绿素b及叶绿素酸酯α的混合色斑，基本上没有β-胡萝卜素，究其成因可能是长时间的渥堆造成叶绿素脱镁甚至造成叶绿素在结构上的彻底分解．这一实验结果与刘仲华报道有一定出入[14]．1.3 对风味的影响
滋味是人体味觉对茶叶中内含物的综合反应，是茶叶品质构成的核心因子．茶叶滋味如茶汤的苦、涩、酸、甜、鲜等因子都是人体对茶叶品质的反应．有研究指出茯砖茶在发花过程中几乎所有的醛酮类化合物和2，5-二甲基吡嗪、2，6-二甲基吡嗪等杂环化合物的含量都随茯砖发花(闭囊壳的形成)进行而增加，这些化合物的增加对茯砖典型的“菌花香”有重要贡献[15]．王增盛等[11]研究指出咖啡碱与茶多酚的氧
化产物、蛋白质等物质以氢键缔合后形成的络合物，其含量的减少，有利于茯砖茶苦涩味的降低；茯砖茶加工过程中，由于配糖化作用，糖苷难于氧化反应，黄酮类在高温高湿作用下易发生水解，将糖基释放，有利于降低茶汤的苦涩味；同时，黄酮类氧化产物还可与咖啡碱形成络合物，形成的新物质有助于茯砖茶醇和滋味的形成；糖类物质热裂解产生的醛、酮等羧基化合物可与游离氨基酸以及蛋白质热裂解产物游离胺等缩合为士夫
彭晓赟等：茯砖茶茶叶品质和保健功能的研究概况
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碱，最后生产康醛衍生物；还可发生脱水、缩合、聚合焦糖化反应，产生焦糖香．吕毅[16]研究发现，茯砖茶水浸出物中茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质的含量较绿茶、乌龙茶低，最终形成其苦涩味少，醇和的风味特点．温琼英[17]将冠突散囊菌接种在以淀粉、单宁、葡萄糖为碳源的琼脂培养基上，证明该菌能分解老茶中的淀粉和单宁物质，降低茶叶的苦涩味，使茶叶滋味醇和．傅冬和等[18]对茯砖茶加工过程中几种主要化学成分含量
变化的测定结果表明，各种化学成分均有不同程度的减少，其中儿茶素、黄酮类及茶多酚总量减少最多，可溶性糖及水浸出物变化不大．发花工序是各成分含量下降最快的环节，大量冠突散囊菌等微生物的参与及适度的湿热作用使化学成分发生变化，从而形成了茯砖茶独特的风味品质．黄亚辉等[19]根据水浸出物、多酚类化合物、游离氨基酸、糖类等指标对不同年份茯砖茶茶叶品质进行探讨，结果发现陈年茯砖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、茶红素果胶的含量均减少，而水溶性糖、茶褐素的含量增加，咖啡碱含量则变化不明显，从而认为在一定时间内茯砖茶的陈化有助于内含物的转化，使茶汤香气宜人、滋味甘醇，而存放时间过久，其茶香消尽、陈气扑鼻、滋味淡薄．
2 茯砖茶的保健功能
少数民族长期以食用肉类和乳类等高脂食物为主，却少见其有肥胖症或高脂血症患病率高的报道，研究人员认为与茯砖茶有关[20]．有研究已明确表明茯砖茶有很好的降脂减肥功效[21-22]．刘勤晋等[23]对茯砖茶提取液的保健功能进
行研究，发现茯砖茶浸出液具有降胆固醇、抗氧化及明显的降血脂作用．同时他们还进行了对高血脂症的临床研究，实验选用50名高脂血症患者，男性，年龄60~70岁，实验前进行血液生化检查，饮茶前做高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物检查，在不改变饮食结构的前提下，每日服茯砖茶12 g，1个月后，50位病人的血液生化指标均有不同程度下降，表明茯砖茶有明显的降血脂作用．傅冬和等[24]将茯砖茶水提液分别用三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取，得到三氯甲烷层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层样品，茶渣用95％的乙醇提取，均采用过氧化物酶增殖体活化受体(PPARα、PPARγ、PPARδ)、肝X受体(LXR)、法尼酯衍生X受体(FXR)及前脂肪细胞(3T3-L1)模型进行高通量药物筛选研究茯砖茶的降脂减肥功效，结果显示，茯砖茶各部位对PPAR α、PPARδ有激活作用，对FXR有抑制作用，对PPRAα、3T3-Ll作用不明显，结果证明茯砖茶有多条降脂途径，降脂减肥功能较强，有望开发成天然的降脂药物．此外，他们还用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇三种有机溶剂萃取茯砖茶茶汤所得样品测定其对α-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响，结果发现从乙酸乙酯中萃取到的茶多酚、水洗部分得到的有机酸均有利于提高α-淀粉酶的活性，并对脂肪酶有一定的激活作用[21]．黄群等[25]在模拟人体胃肠环境中研究不同发酵时期的
冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响．结果表明，冠突散囊菌黑茶发酵液能显著提高α-淀粉酶、蛋白酶活力，并有效抑制脂肪酶活力，从而有利于淀粉、蛋白质消化吸收，抑制脂肪分解吸收．肖文军等[26]用低中高三种速溶茯茶的剂量饲喂Wistar大鼠30 d，结果表明茯茶具有降低Wistar大鼠体重、TC、TG以及升高HDL-C的作用．以茶水比为1:1 000浸提茯茶1 h 制成茯茶饮料，以1 000 ml/d剂量进行人体试饮34 d，结果显示，受试者TG下降显著，HDL-C上升显著，TC下降极显著，LDL-C亦有下降，但无显著性差异；受试者均无不良反应发生，血常规、血糖、肝肾功能均无异常变化．所制茯茶饮料在90 d内稳定，各项指标符合国家卫生标准．由此得出，茯茶具有很好的辅助调节血脂作用．另外，余智勇等[27]用茯砖茶提取物对不同致泻剂所致的小鼠腹泻进行试验以及小鼠小肠推进试验，结果显示茯砖茶提取物具有治疗腹泻作用；并能促进正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又对番泻叶、蓖麻油和硫酸镁所致腹泻均有不同程度的抑制作用．
3 展望
茯砖茶作为我国特种茶同时又是边疆蒙、藏、维吾尔族等少数民族同胞不可或缺的生活必需品，近年来，逐渐成为消费者追逐的对象．在对茯砖茶的研究中，人们主要关注茯砖茶中“金花菌”与茶叶品质之间的关系以及茯砖茶的保健作用等方面的研究．根据茯砖茶的研究现状，目前仍有几个问题有待深入研究：第一，茯砖茶中的
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“金花”除了冠突散囊菌为其优势菌外，是否存在别的散囊菌值得进一步研究．随着当前分子生物学的不断发展，借助先进的分子生物学技术测定其序列，进行分子系统学研究，并结合扫描电镜观察研究其有性型和无性型的个体发育特征，将对“金花”中是否存在散囊菌的多样性作出更为科学的判断．第二，“金花菌”与茯砖茶品质之间的关系虽然已有不少研究，但“金花菌”的作用机理仍值得进一步深入探讨．第三，目前国内只有个别学者初步研究了茯砖茶中散囊菌次级代谢物的安全性问题，但还没有进行全面系统的研究，特别是加强对冠突散囊菌代谢产物的毒理学研究，因此冠突散囊菌的代谢产物对茯砖茶的安全性仍有待进一步加以完善．第四，在茯砖茶功能性成分研究方面，目前主要以茶汤为研究对象，通过高通量筛选分离纯化出具有降脂减肥的活性单体．但茯砖茶有别于其他茶种的关键在于加工过程中微生物的参与，从而使其具有特殊的保健功能，进一步研究可以以冠突散囊菌为对象进行深层发酵，通过对其发酵产物进行以某些活性为指导的分离纯化与结构鉴定，追踪到对人体有用的天然活性物质或新型化合物，从而为茯砖茶保健功能提供理论依据，也为开发茯砖茶奠定基础．
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(责任编校：库文珍)
茶叶市场调研报告 This manuscript was revised by JIEK MA on December 15th, 2012.
中国茶叶市场调研报告 一、摘要 中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。中国茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。 二、调研的背景和目的 1、调研背景 商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。 2、调研目的 更好的研究我国的茶叶市场，以点看面了解中国的市场行情， 三、调研采取的步骤和方法 一)通过上网查阅相关资料了解中国茶叶的品种及其分类 二)对国内市场进行调研，获取国内消费者对茶叶的需求情况和市场主要卖点。主要通过以下几个渠道获得： 1、通过上网收集相关资料，了解国内茶叶市场行情，获取相关数据。 2、通过查阅有关书籍、报刊，详细了解情况 3、走访一些茶叶销售店，询问一些社区的消费者 4、学校学生的意见和想法 三)详细了解我国茶叶的出口现状及出口目标市场，主要渠道：
1、通过互联网了解我国茶叶的主要出口国对象及其出口特征 2、根据其出口特点制定营销方案 四、调研情况介绍 一)中国茶叶概述 1、茶叶分类 我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。 1) 绿茶 以制作方法不同可分为： A、炒青绿茶：眉茶、珠茶、细嫩炒青; B、烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青; C、晒青绿茶：滇青、川青、陕青、黔青、桂青; D、蒸青：煎青、玉露; 2)青茶(乌龙茶) 以制作方法不同可分为： A、闽北乌龙茶：武夷岩茶、闽北水仙、乌龙。 B、闽南乌龙：铁观音、永春佛手、闽南水仙、黄金桂、闽南包种。 C、广东乌龙：凤凰水仙、包种、铁观音、乌龙。 D、台湾乌龙茶：木栅铁观音、文山包种茶、洞顶乌龙茶、白毫乌龙、竹山乌隆、梅山乌龙。 3)红茶
. Word资料●本课题国外研究现状分析 教育科研立项课题如何申报与论证博白县教育局教研室朱汝洪发布时间： 2009 年 4 月 2 日19 时24 分一、课题申报的基本步骤第一步： 阅读各级课题申报通知，明确通知的要求；第二步： 学习研究课题管理方面的文件材料；第三步： 学习研究《课题指南》，确定要申报的课题（可以直接选用《课题指南》中的课题，也可以自己确定课题）；第四步：组织课题组，认真阅读关于填表说明的文字，研究清楚课题《申请评审书》各个栏目的填写要求；第五步： 根据《申请评审书》各栏目的要求分工查找材料和论证；第六步： 填写《申请评审书》草表；第七步： 研究确定后，填写《申请评审书》正式表（一律要求打印）；第八步： 按要求复印份数；第九步： 按要求签署意见、加盖公章；第十步： 填写好《课题申报材料目录表》；第十一步： 按时将《申请评审书》《课题申报材料目录表》和评审费送交县教研室科研组转送市教科所（也可以直接送市教科报，但必须报县教研室备案）。
二、教育科研课题的选题1、课题的选题方法。 一是从上级颁发的课题指南中选定；二是结合学校的实际对课题指南中的课题作修改；三是完全从学校的实际出发确定课题。 2、课题的选题要依据的原则。 一是符合法规和政策；二是切合当地和学校实际；三是适合教师的水平和能力；四是切中当前教改热点。 3、课题名称的规表述。 ①研究，如小学生学习兴趣培养的研究。 ②实践与研究，如高中学生探究性学习的实践与研究。 ③应用研究，如合作学习理论在初中语文教学中的应用研究。 ④实验与研究，如杜郎口模式的实验与研究。 ⑤探索与研究，如农村寄宿制小学学生管理的探索与研究。 三、立项课题的论证例说（以2009 版市课题申报表的要求为准）1、课题论证的含义。 课题论证，也叫论证与设计、设计与论证，是对所要申报的课题的选题依据、研究目标、研究容、研究重点、研究难点、研究思路、研究步骤、研究条件等进行的阐述与设计。 2、课题论证的包括的容。 不同级别的课题申报表（课题申请、评审书）要求有所不同，但基本上包括两大方面的容： 一是关于本研究课题的论证，二是关于对课题实施的论证。 3、课题论证例说。
年茶饮料行业现状及发展趋势分析
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年） 报告编号：1588701 中国产业调研网 https://www.doczj.com/doc/c614092428.html,
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/c614092428.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 投资机会 市场规模 市场供需 产业竞争 行业发展 发展前景 行业宏观 重点企业 行业政策 行业研究
一、基本信息 报告名称：中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年） 报告编号：1588701←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥6480 元可开具增值税专用发票 网上阅读：https://www.doczj.com/doc/c614092428.html,/R_ShiPinYinLiao/01/ChaYinLiaoShiChangJingZhengYuFaZ hanQuShi.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。 中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场，红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%。到200 9年，中国茶饮料产量已超过700万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业的支柱。 中国茶饮料迅速发展的原因在于，一方面，中国茶叶资源十分丰富，饮茶是中国人的固有文化和生活习惯，长期以来，中国人将茶作为“国饮”；另一方面，茶饮料和茶一样，富含多种对人体有益的物质，能够解渴、提神、有助于健康；再者，追求更好的生活质量和生活品质的价值观也在无形中推动着茶饮料市场的不断扩大。 中国产业调研网发布的中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年）认为，目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。 销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，康师傅、统一、加多宝、王老吉、雀巢等都是市场上比较强势的品牌。
内部控制的国内外研究现状分析 一、内部控制理论国外研究状况分析 内部控制概念的提出至今已有五十多年历史。内部控制, 是在内部牵制的基础上, 由企业管理人员在经营管理实践中创造, 并经审计人员理论总结而逐步完善的自我监督和自行调整体系。在其漫长的产生和发展过程中, 大体经历了萌芽期、发展期和成熟期三个历史阶段, 即内部控制、内部控制结构和内部控制整体框架三个阶段。 从1949 年美国会计师协会(AICPA) 的审计程序委员会在《内部控制: 一种协调制度要素及其对管理当局和独立注册会计师的重要性》的报告中,首次对内部控制作了定义。内部控制在50 年时间内分为三个发展阶段, 第一阶段到第二阶段经历近40 年, 而第二阶段到第三阶段只有5 年时间。内部控制之所以有这么快的发展速度, 除企业内部管理自身因素外, 外部尤其是政府的推动亦是关键因素。在美国20 世纪70 年代到80 年代, 政府通过一系列措施推动内部控制的实施。 80 年代一些舞弊性财务报告和企业“突发”破产事件导致美国国会一些议员对财务报告制度的恰当性提出了疑问,尤其是上市公司内部控制的恰当性, 由此成立Treadway 委员会( 即反对虚假财务报告委员会) ,并发表了著名的COSO 报告。20 世纪80 年代证券交易管理委员会( SEC) 也对内部控制产生一定的影响。SEC 在1980 年的S—X 规则303 条款中要求上市公司披露“管理当局讨论和分析( MD&A) ”的信息。MD&A 要求揭示上市公司财务和经营相关的当前和未来的流动性和其它情况, 所以要求向公众提供更多未来经管责任的情况,
包括内部控制等内容。“安然”事件发生后, 美国国会于2002年7 月通过《萨班斯—奥克斯利法案》( Sarbanes-Oxley Act) , 强化了一系列控制措施, 如完全由独立董事组成的审计委员会对财务报告、内部控制检查等。 COSO 报告指出：内部控制是一个过程, 受企业董事会、管理当局和其他员工影响, 旨在保证财务报告的可靠性、经营的效果和效率以及现行法规的遵循。它认为内部控制整体架构主要由控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、监督五项要素构成。COSO 报告首次把内部控制从原来的平面结构发展为立体框架模式, 代表着国际上在内部控制方面的最高研究水平。此后发布的其他一些有关内部控制的报告( 如加拿大的COSO, 英国的Cadbury, 南非的King, 法国的Vienot 等等) 均以COSO 的报告为模本。我国的《内部会计控制规范和巴塞尔银行监管委员会的》银行组织的内部控制系统框架也是以COSO 的报告为基础的。但我国大部分企业管理层甚至许多内审人员对内部控制的内涵与外延的理解还停留在内部牵制的第一阶段,认为内部控制就是“职责分工、岗位分离、授权授信、内部审计等”, 与国际水平还有相当的差距。 根据COSO 报告, 内部控制应理解为: “由管理当局设计( devised) , 董事会核准, 董事会、管理当局和其他员工共同实施( maintained) 的, 旨在为实现组织目标提供合理保证的一个过程( pro—cess) ”。可见, 内部控制是为了达到目的的一个过程, 但它本身不是目的; 它帮助实现的是多种既互相区分而又紧密联系和相互重叠的目标; 它由人实
中国茶饮料市场调研报告 调查茶饮料在消费者心目中的地位，和喜好茶饮料的人群类型，年龄分布，饮用频率。从而使各个品牌的茶饮料能增强自己的优点，改进自身的缺点，多生产消费者需要的类型，按消费者和市场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进而取得更多的利益。 一、背景资料 中国饮料市场潜力巨大，从2001~2005年以年均10%的速度增长，至2005年产量达到2260万吨，预计2010年将达到3700万吨。2002年中国饮料产量达到2025万吨，行业全部国有及年销售收入在以上的非国有工业企业有825家，资产总额604亿元，销售收入551.5亿元，利润总额39.7亿元。据统计，2002年我国软饮料市场中以饮用水的产量为最高，但销售额仍是碳酸饮料占领先地位。 二、市场饮料分析 随着人民生活水平的提高，从1998年以来，软饮料行业稳定快速发展。产品销售收入年均增长13%，从1998年的361亿元增长到2002年的551亿元。 软饮料行业利润总额大幅提高，2000年之后的增长尤其显著，主要是源于果汁饮料与茶饮料产品的迅速跟进，为行业带来大的盈利方向，2002年碳酸饮料利润占整个饮料行业利润的40%。茶饮料占19%，两者成为利润主体，占据了近60%的市场份额，而饮用水的利润不足2%。 随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，饮料已从昔日的生
活奢侈品转为日常的生活必需品。据中国饮料工业协会统计资料，2000年中国饮料工业的饮料总产量1491万吨，比上年增长25.7%，饮料业连续保持了21年快速增长的势头，同时，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化。2000年，瓶装饮料产量达554万吨，居第一位，碳酸饮料达420万吨，居第二位，茶饮料185万吨，居第三位，茶饮料是所有饮料类别中增长最快的。今年，饮料市场上最亮丽 的景致莫过于享有“饮料新贵”之称的茶饮料。在人们品尝清爽可口的茶饮料背后，茶饮料市场却是波涛汹涌，鏖战正急。 三、茶饮料的功效 茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、回味无穷、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用。 四、几大茶饮料品牌分析 在现代的市场上，茶饮料不断涌现出来，在消费者心目中主要出现几大品牌，如：康师傅，统一，旭日升，王老吉，立顿等品牌。 康师傅：致力于品牌经营。不断提升和丰富品牌经营的内涵，是康师傅制胜的法宝。在品牌形象上，不仅大幅度地进行广告投入，而且在广告诉求的主题上每每有突破：2000年抓住“绿色旅游年”在全国推出了大型主题活动，让人们认识了“自然最健康，绿色好心情”的绿茶;2001年，力邀天王巨星任贤齐出任冰红茶形象代言人--展现康师傅冰红茶“冰酷”形象。
中国茶饮料生产及技术研究现状 一、中国茶饮料生产现状 （一）市场现状 我国在20世纪7O年代末就已开始研制茶饮料，80年代以来，在与碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁饮料等的竞争中有了较快的发展，90年代中后期，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产，如统一、可口可乐、联合利华、娃哈哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等，使我国茶饮料生产成燎原之势。截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有l5家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、农夫等品牌的乌龙茶、绿茶、花茶等茶水系列产品。而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30％的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20％，超过了果汁饮料而名列饮料市场的第三位，大有赶超碳酸饮料之势。 （二）加工现状 为解决茶饮料加工的技术问题。茶叶或其它食品饮料研究工作者进行大量深入细致的研究，试图从茶饮料加工的各个环节进行控制，这主要包括；原料选择、浸提、过滤、抗氧化剂或其它添加剂的添加、包装、灭菌、贮藏等技术。 茶饮料的研究与开发必须以纯茶饮料为落脚点，在引导消费者从饮用可乐、矿泉水等非茶饮料向茶饮料过渡的时期，风味茶饮料的推出固然重要，但必须特别注意要以茶为主，要突出茶的特色和风昧，以免误导。茶饮料出现的混浊沉淀主要是由茶叶内含成分引起的，也是茶饮料风昧物之所在。采用一些物理方法如选用含多酚量低的品种作原料，改善包装的质量和贮藏条件可能更有利于饮料茶原色原昧的保持。此外，我国茶叶的流通体制也存在许多弊端，这种体制更加不能适应饮料茶的要求。因此，研制与开发茶饮料，必须改变流通环节过多、贮运期过长的弊病，尽量缩短产品到达消费者手中的时间，以防饮料茶的品质劣变。 二、不同风味茶饮料的加工工艺
中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。 国内茶叶市场问题 目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点： 1.多：茶叶种类多，行业企业多。 由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。 与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。 2.乱：管理无序，标准缺失。 产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。 近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。 我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。 此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。 3.弱：企业实力弱，品牌意识弱。 我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。 我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。
北京市绿化隔离带可持续经营技术及效益评价 二、项目所属领域国内外研究开发现状和发展趋势 1、由城市绿地到城市林业的发展 城市绿地是城市中一种特殊的生态系统，它是城市系统中能够执行“吐故纳新”负反馈调节机制的子系统。这个系统一方面能为城市居民提供良好的生活环境，为城市生物提供适宜的生境；另一方面能增强城市景观的自然性、促进城市居民与自然的和谐共生。它是城市现代化和文明程度的重要标志。 绿地(green space)一词，各国的法律规范和学术研究对它的定义和范围有着不同的解释，西方城市规划概念中一般不提城市绿地，而是开敞空间(Open Space)，我国建国以来一直延用原苏联的绿地概念，包括城市区域内的各类公园、居住区绿地、单位绿地、道路绿化、墓地、农地、林地、生产防护绿地、风景名胜区、植物覆盖较好的城市待用地等。 尽管各国关于开敞空间(或绿地)的定义不尽相同，但它们都强调了开敞空间(或绿地)在城市中的自然属性，即都是为了保持、恢复或建立自然景观的地域。绿地作为城市的一种景观，是城市中保持自然景观，或使自然景观得到恢复的地域，是城市自然景观和人文景观的综合体现，是城市中最能体现生态性的生态空间，是构成城市景观的重要组成部分。在结构上为人工设计的植物景观、自然植物景观或半自然植物景观。绿地在城市中的功能和作用主要包括：组织城市空间的功能、生态功能（改善生态环境的功能、生物多样性保护功能）、游憩休闲功能、文化(历史)功能、教育功能、社会功能、城市防护和减灾功能。 城市绿地发展和研究进程包括：城市绿地思想启蒙阶段、城市绿地规划思想形成阶段、城市绿地理论和方法的发展阶段、城市绿地生态规划和建设阶段。 吴人韦[1]、汪永华[2]、胡衡生[3]等从城市公共绿地的起源开始介绍了国外城市绿地的发展历程，认为国外的城市绿地建设经历了从公园运动（1843～1887）、公园体系（1880～1890）、重塑城市（1898～1946）、战后大发展（1945～1970）、生物圈意识（1970年以后）等一系列由简单到复杂的城市绿地发展过程，其中“重塑城市”阶段提出了“田园城市”和城市绿带概念，绿带网络提供城区间的隔离、交通通道，并为城市提供新鲜空气。“有机疏散”理论中的城市与自然的有机结合原则，对以后的城市绿化建设具有深远的影响。1938年，英国议会通过了绿带法案（Green Belt Act）。1944年的大伦敦规划，环绕伦敦形成一道宽达5英里的绿带。1955年，又将该绿带宽度增加到6～10英里。英国“绿带政策”的主要目的是控制大城市无限蔓延、鼓励新城发展、阻止城市连体、改善大城市环境质量。早在1935年，莫斯科进行了第一个市政建设总体规划，规划在城市用地外围建立10公里宽的“森林公园带”；1960年调整城市边界时，“森林公园带”进一步扩大为10～15公里宽，北部最宽处达28公里；1971年，莫斯科采用环状、楔状相结合的绿地布局模式，将城市分隔为多中心结构。目前，德国城市森林建设已取得了让世人瞩目的成绩，其树种主要为乡土树种，基本上是高大的落叶乔木（栎类、栗类、悬铃木、杨树、核桃、欧洲山毛榉等）[4]。在绿化城
国外内部控制研究现状分析 摘要:内部控制理论是随着社会经济进步的需要而不断发展完善的。进入2O世纪9O年代以后,企业内部控制理论在世界范围的发展速度超过了以往任何阶段,最为显著的研究成果是美国的COSO报告。对国外内部控制的研究现状做了一个简要的分析,并指出了所带来的启示——风险导向内部控制时代的来临。 关键词:国外内部控制;研究现状;分析 1 国外内部控制的渊源 古罗马帝国宫廷库房采取的“双人记账制度规定”,一笔经济业务发生后要由双人同时记在账簿上,并定期进行对比考核,审查有无错弊,从而达到控制财产收支的目的。15世纪末出现的借贷复式记账法,则标志着内部牵制已走向了成熟。现代内部控制中有关组织控制、职务分离的控制从这个时期开始有了一定的发展。最早涉及内部控制的职业文献是1929年美国注册会计师协会和联邦储备委员会(RB修订发布的《会计报表的验证》,而最早定义内部控制的是1936年发布的《独立公共会计师对会计报表的审查》,该文件将内部控制定义为“为了保护公司金和其他资产的安全、检查账簿记录准确性而在公司内部采用的各种手段和方法”。 2 各国内部控制的研究成果 近几十年来,随着内部控制理论的不断发展,比较有名的内部控制模式有美国的COSO、英国的Cadbury和加拿大的CoCo。它们从不同的角度剖析了公司的经营管理活动,为营造良好的内控框架提供了一系列的政策和建议。 2.1 美国内部控制的研究成果 (1萌芽期——15世纪末到2O世纪初:内部牵制阶段。该时期的内部控制主要特点是以任何个人或部门不能单独控制任何一项或一部分业务权利的方式进行组织上的责任分工,每项业务通过正常发挥其他个人或部门的功能进行交叉检查或交叉控制。
中国茶叶的市场调研报告 一、摘要 是茶叶有发源地，茶区分布广、丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。 二、调研的背景和目的 1、调研背景 商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。 2、调研目的 更好的研究我国的茶叶市场，以点看面了解的市场行情， 三、调研采取的步骤和方法 一)通过上查阅相关资料了解茶叶的品种及其分类 二)对国内市场进行调研，获取国内消费者对茶叶的需
求情况和市场主要卖点。主要通过以下几个渠道获得： 1、通过上收集相关资料，了解国内茶叶市场行情，获取相关数据。 2、通过查阅有关书籍、报刊，详细了解情况 3、走访一些茶叶销售店，询问一些社区的消费者 4、学校学生的意见和想法 三)详细了解我国茶叶的出口现状及出口目标市场，主要渠道： 1、通过互联了解我国茶叶的主要出口国对象及其出口特征 2、根据其出口特点制定营销方案 四、调研情况介绍 一)茶叶概述 1、茶叶分类 我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。 1) 绿茶 以制作方法不同可分为： a、炒青绿茶：眉茶、珠茶、细嫩炒青; b、烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青;
1国内外研究现状 1.1国内交通应急信息化现状 2006年8月，交通运输部颁发了《公路水路交通信息化“十一五”发展规划》，提到信息化的主要目标为““十一五”公路水路交通信息化主要任务可归纳为：建设两级数据中心、三大综合信息平台、三大应用系统，完善两大门户网站、三个保障体系和一个通信信息基础网络。以数据库建设为基础，以信息资源共享为目的，建设部、省厅（局、委）两级数据中心；以业务数据为核心，整合业务系统，构建部省两级公路、水路和综合类管理三大综合信息平台，从而形成交通电子政务平台的核心内容；以三大信息平台建设为基础，开发和推广交通运行综合分析、公路水路交通应急处理和公路水路公众出行信息服务三大应用系统；建设和完善各级交通主管部门的内外网两大门户网站，作为信息平台和应用系统的前端展示；构建和连通覆盖区域的交通通信信息基础网络，为交通信息的传输、交换与共享提供支撑；构筑交通信息化建设运营、安全保证及标准规范三个保障体系，确保交通信息化建设目标的顺利实现。” 1.1.1公路应急 目前我国公路应急信息化发展较迅速，在一些人口众多的大城市都建立了比较成熟的交通应急指挥中心。举例如下： (1)北京市交通应急指挥中心。为实现对意外事件的快速反应和高效处置，北京市完善了交通民警警务装备，建设了交通应急指挥硬、
软件系统。在系统综合管理平台下，以宽带、高速数字通信网络为基础，以交通地理信息系统为依托，集成了交通指挥调度信息系统、“122”接处警系统、综合信息查询系统、警车定位系统等。发现交通意外或接到“122”报警后，指挥中心利用警车卫星定位系统、无线指挥通信系统等技术手段，将距离事发地点最近的警车直接调度到达现场，处警时间缩短至平均3分钟每起，使得交通管理处置能力显著增强。目前，系统平均每天接到群众交通报警、交通咨询7000余起，发布各种指挥调度指令700多次。通过快速处置，因交通意外造成的交通堵塞减少了25%。同时，在指挥调度中心设立了交通广播直播室，建设了户外信息显示屏、停车诱导系统，并利用电台、电视台、寻呼台等多种媒体，有效诱导交通流，均衡交通流量，为交通参与者出行提供方便。目前，已有340余处路口、人行横道信号灯实现了计算机集中控制，二环路内交通信号已全部实现计算机自动优化区域协调控制，路网运行能力提高15%以上，基本保障了全市道路交通的正常运行，取得了良好的经济效益和社会效益。 (2)山东省交通应急指挥中心。山东省依托易华录公司按照”金盾工程”的技术标准和功能要求，应用最新的现代通信、多媒体网络、计算机、自动化控制等理论与新技术，以现有网络和信息系统为基础，以山东省GIS地理信息系统为支撑，以有线通信系统为纽带建立了山东省交警总队应急指挥中心。中心将山东省公安交通管理信息系统、警务工作站系统、各地市视频监控系统、GPS警车定位系统、指挥调度系统等有机地组成一个整体，充分发挥指挥中心技术系统的整体效能，建立具有数据采集、整合、处理调度、反馈等功能的交通指挥运行机制，实现科学、高效的现代化交通管理。主要建设内容如下:
应收账款内部控制问题国内外研究现状 一、选题背景阐述 内控制度的理论被人们熟知是源于1992年COSO报告,报告中指出完整的内部控制应涵盖财务报告，经营业务及遵纪守法三方面。但这种企业内控制度却未能在实践操作中形成标准流程。其内控制度更多是一种参考价值, 而并未体现其应用价值。但随着美国安然事件发生，就告知企业应该加强内控制度的建设及管理，并使内控制度上升到法律应用的阶段。从此内控制度便被各界人士所讨论，也引来诸多学者专家的研究探讨。而我国也在这一法案的影响下对内控制度有了更深刻的认识，并采取了相应的措施， 2010年及2011 年由相关部门发布了相关企业内控制度的条例及指引，从而标志着中国企业内部控制法制化体系已初步形成, 中国企业在内部控制建设方面取得了决定性的成果。但是很多企业在内控方面还是有待完善，尤其是应收账款的内控制度更应该引起关注。 二、国内外应收账款内控控制的研究 （一）国内关于应收账款内控制度的研究 1、应收账款内控制度的必要性 随着世界经济一体化，企业间竞争在不断加剧。企业作为一种以营利为最终目的的组织，要想在白热化的激烈竞争中占有一席之地而不被市场所淘汰，保持竞争能力，就要不断地推陈出新产品和采取新的销售政策。于是应收账款俨然成为企业拥有的一项很常见且非常重要的资产，[1]在2010年底我国应收账款占流动资产的14.89%, 占总资产的7.61%,且呈逐年增长势头。在目前这样一个产品过剩的时代里，企业纷纷采用分期收款方式的赊销政策吸引客户、扩大销售。但[3]这些方式虽然在大多情况下能起到一定的经营效果，但企业对于应收账款的内控管理却不尽如人意，于是“不赊销是等死，赊销是找死”这句话便成为我国大多数企业经营状况的一个真实写照[4]。 2、应收账款内控制度建设存在的问题 应收账款的内控制度在国内之所以进行的不大顺利，主要可以从相关的宏观和微观因素进行分析。 （1）国内市场经济体制不建全 正是由于中国国内的市场经济体制不发达，企业大都没有形成完善的公司治理结构，而应收账款的内部控制也处于比较薄弱的环节，缺乏有效的监督机制。据相关调查显示在发达市场经济中，企业逾期应收账款总额一般不高于10％，而我国这一比率高达60％以上。应收
中国茶叶消费市场调研报告中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。下面内容由小编为大家分享中国茶叶消费市场调研报告，一起来看看吧！ 中国茶叶消费市场调研报告一中国是茶叶的故乡，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的饮品。随着经济的发展，茶也被越来越多的人所接受、喜爱和追求。 消费者性别 图1 在本次调查中如图1所示，喜欢喝茶的人数中男性比女性要来的多，男性是茶叶消费市场的一大主力军，而女性更偏爱与花茶，例如玫瑰花、茉莉花等之类的茶，其消费市场要比男性来的弱些。 消费者年龄 图2 在本次调查中如图2所示，19岁以下的占总比例的9%，20--39岁之间的占总比例的21%，40--59岁之间的占总比例的32%，60岁以上的占总比例的38%。由此可见，在购买茶叶的消费者中都是年龄在逐渐增大的，茶叶的销售在高年龄人群中是比较好的。 图3
茶叶购买渠道 在本次调查中如图3所示，大部分消费者是选择去茶庄购买茶叶（32%），因为他们认为茶庄里面的茶叶在质量上是有保证的；其次是选择茶叶连锁店（27%），第三是批发市场或零售店（21%），除此之外还有一些消费者是选择在网上购买（17%），认为在网上购买可以不受地域、环境等因素限制。 图4 在本次调查中如图4所示，在购买茶叶时36%的人会优先考虑其质量，质量就对茶叶好坏最直接的评价；21%的人考虑其价格，正所谓“好货不便宜，便宜没好货”，商品价格也是衡量一个茶叶是否优质的一个重要标准；20%的人是在意其品牌，还有18%的人在购买时会考虑其包装是否精美，一些消费者会将茶叶当做送礼佳品，因此，茶叶的包装就会影响其档次。 图5 在本次调查中如图5所示，半个月--1个月购买一次茶叶的消费者占总比例的22%，2个月--3个月购买一次的占总比例的34%，在4个月--5个月之间购买一次的占总比例的30%，半年以上的占总比例的14%。 通过此次的调查我们认为中国茶叶市场还有很大的发展空间，相关部门可以加大往茶叶市场推进，提高经济的发展。
毕业论文指之国内外研究现状的写法与范文 毕业论文指之“国内外研究现状”的撰写一、写国内外研究现状的意义通 过写国内外研究现状，考察学生对自己课题目前研究范围和深度的理解与把握， 间接考察学生是否阅读了一定的参考文献。这不仅是毕业论文撰写不可缺少的组 成部分，而而且是为了让学生了解相关领域理论研究前沿，从而开拓思路，在他 人成果的基础上展开更加深入的研究，避免不必要的重复劳动或避免研究重复。二、国内外研究现状写法在撰写之前，要先把从网络上和图书馆收集和阅读过的与所写毕业论文选题有关的专著和论文中的主要观点归类整理，找出课题的研究 开始、发展和现在研究的主要方向，并从中选择最具有代表性的作者。 1. 在写 毕业论文时，简写课题的研究开始、发展和现在研究的主要方向，最重要的是对 一些现行的研究主要观点进行概要阐述，并指明具有代表性的作者和其发表观点 的年份。 2. 再者简单撰写国内外研究现状评述研究的不足之处，可分技术不足和研究不足。即还有哪方面没有涉及，是否有研究空白；或者研究不深入；还有哪些理论或技术问题没有解决；或者在研究方法上还有什么缺陷等等。 3. 最后简 略介绍发展趋势。三、写国内外研究现状应注意的问题 1.注意写的是把研究现状，而不是写课题物本身现状，重要体现研究。例如，写算法的可视化研究现状，应 该写有哪些专著或论文、哪位作者、有什么观点等；而不是大量算法的可视化研 究何时产生、有哪些交易品种、如何演变，此只需一笔带过，也是对研究的一种 把握。 2.要写最新研究成果和历史意义重大的研究成功，主要写最新成果。 3．不要写得太少或写的太多。如果写的少，说明你查阅的材料少；如果太多则说明你没有归纳，只是机械的罗列。一般2-3 页A4 纸即可。 4.如果没有与毕业论 文选题直接相关的文献，就选择一些与毕业论文选题比 较靠近的内容来写。多从网络上找资料，学习和练习。 “国内外研究现状”的撰写范文在计算机图形学领域，三维可视化是一个重 要的研究方向，许多研究人员己经进行了大量卓有成效的研究，并有许多成熟的 技术己经应用到实际中，出现了大量的优秀的可视化软件产品，如3DMAX、MAYA、EVS、 AVS 等。这些产品主要应用于游戏、电影动画、工业设计以及其它专业领 域的研究，而与GIS 联系较少。可视化理论与技术用于地图学与GIS 始于90 年 代初。1993 年，国际地图学协会在德国科隆召开的第16 届学术讨论会上宣告成 立可视化委员会,其主要任务是定期交流可视化技术在地图学领域中的发展状况 和研究热点，并加强与计算机领域的协作。 1996 年该委员会与美国计算机协会图形学专业组进行了跨学科的协作，制订了一项称为“CartoProiect"的行动计划，旨在探索计算机图形学领域的理论和技术如何有效地应用于空间数据可视化中， 同时也探讨怎样从地图学的观点和方法来促进计算机图形学的发展。1998 年 2 月由B．H．Mccormick 等根据美国国家科学基金会召开的“科学计算可视化研讨
全球茶饮料市场分析报告 一、全球茶饮料市场概况 茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。 茶饮料源于美国，20世纪70后代后期，在日本和我国台湾省开始进入工业化生产，并逐渐在饮料市场上大行其道。进入90年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，是２０世纪９０年代欧美国家发展最快的饮料，被誉为"新时代饮料"而风靡世界。以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。 茶是全世界消费量第二大的饮料，仅次于水。在发达的欧美国家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，“两乐”的市场份额也持续下滑。在
台湾、日本和韩国，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。（一）美国 在美国市场，茶饮料消费量仅排第七。然而，随着美国人对文化和健康的关注，一些排名在前的高热量碳酸类，酒精类饮料已经越来越被消费者摈弃。与此同时，更多的人开始关注茶的健康功效和文化内涵。茶饮料增长率却远远高于其他任何饮料。据美国茶叶协会(Tea Association of the U.S.A., Inc.) 统计，从1990年到2007年，美国各类茶叶产品中，销售额增幅最大的是瓶装茶饮料，从2亿美元激增至28亿美元。 （二）日本 日本有200种茶饮料，全年消费达360万吨，已成为日本清凉饮料中产量最大的品种。上世纪90年代初，日本伊藤园株式会社作为福建省茶叶进出口有限责任公司的正规代理店，把福建乌龙茶引进到日本，在日本引起空前的乌龙茶消费热潮，并在世界上第一个成功地开发出乌龙茶罐装饮料。由于乌龙茶罐装饮料迎合了现代人高节奏的生活，最终确立了与碳酸饮料、咖啡饮料三足鼎立的无糖饮料的巨头地位。这１０多年来，茶饮料不仅风靡日本，也在欧美和东南亚大
1.内部控制的国内外研究现状分析 摘要：内部控制可谓是近年来研究的热点，特别是在二十世纪以来国内外频频发生财务丑闻时，在把矛头直指向财务会计报告时，也在探索企业内部治理等问题。并把问题的症结和解决途径归到了内部控制。加强和完善企业内部控制，已成为理论界和实务界关注的焦点之一。内部控制作为企业管理中的一个重要内容，就越来越受到人们的关注。本文对国内有关内部控制研究做了一个简要的整理和分析。 [关键词]内部控制；理论探讨；应用探讨 一、我国内部控制研究基本状况分析 本文所选的样本主要是中国知识资源总库中的中国期刊全文数据库作为总样本选取的，以内部控制为篇名搜索，从1999年到2008年，总共有9912篇文章，其中核心期刊有2153篇。这些文章基本上能够代表我国这些年来研究内部控制的水平，本文期望能够从中把握我国研究内部控制的脉搏，对内部控制的研究现状作一个较全面的分析。 1.从发表时间来看，就笔者收集的资料，我国理论和实务界对内部控制的研究，多集中于二十世纪初期几年。这可能要基于美国资本市场发生的几宗大的财务丑闻和对公司内部控制的反思而推出相关的法律和政策规范，所以在对美国财务丑闻的分析研究和出台政策的剖析的文章就层出不穷。笔者认为这也体现了我国内部控制研究人员的前瞻性，从国外的经验教训中就能让我们避免这样的错误发生，美国一直是一个在健全法律和制定政策方面做得比较前沿，涉及内部控制的就先有COSO报告，后有SOX法案的颁布和COSO委员会出台的ERM，目前都被认为是规范内部控制的高质量标准。除了美国以外，我国也发生了诸如“银广厦”、“中航油事件”等事件，针对这些个案，在诸如《会计研究》这样的期刊上都有深入的分析，当然也有针对我国现实的关于内部控制理论和实务的探讨。这也反映了研究不仅要具有前沿性，更要有现实意义。 2.从论述内部控制的角度来看，总体上可以分为理论研究和应用研究。一般有以下几个角度的探讨：(1)内部控制的概念的探讨。(3)内部控制与公司治理的关系。(3)在应用研究方面，主要是内部控制制度的建设。由于关于内部控制的文章比较多，本文首先选择会计类国家级核心期刊《会计研究》上涉及内部控制的文章进行综述，还有一部分文章取自《会计之友》、《财会通讯》等会计类核心期刊。论述的方面也主要是按照上述(二)中的分类进行阐述。二、对国外内部控制的介绍和借鉴 由于美国具有较为成熟的资本市场和法律规范，所以在其资本市场上出现的问题以及所出台的解决措施也对我们有很有意义的指导作用，所以在我国文献方面介绍这部分的内容也较多。特别是SOX法案颁布以来，就有不少对其的介绍、研究的文章。比如，美国SOA404条款执行成本的研究，认为SOA404条款提高了通过证券市场募集资金的成本，董事会结构改变增加成本支出，运转效率下降, 影响公司竞争力。（黄京菁，2005）虽然他是对美国社会环境下，对SOA404的研究，但其中的思想对我国内部控制政策制订也有启发作用。COSO 报告下的内部控制新发展——从中航油事件看企业风险管理（李若山，徐明磊,2005）也是用美国关于内部控制理论、实务的最新发展来解释中航油内部控制失败的案例，还有伊利股份、创维数码、四川长虹等失败案例或重大事件，认真学习ERM框架中的所有内容,并将其与企业经济业务紧密结合起来,我们认为对我国企业内部控制制度的重新调整,有一定借鉴意义,也为我们在当前环境下如何建立起一套适合中国国情的内部控制措施,提供了一个新的理论基础。 另外，在《会计研究》期刊上，还有一些财政部以考察团形式对国外不同特点的国家内部控制进行考察、分析。不同国家国情，不同内部控制制度和实践也将给我国内部控制制度的建立给予启示。如：美国内部控制信息披露的发展及其借鉴，英国和法国企业内部控制考察报告，英美上市公司内控信息披露制度对我国的启示，美国会计国际趋同、注册会计师
年度茶叶市场分析 研究报告 ２００５年茶叶产销将稳步发展
政策上的机遇,政府的有力支持,让国内茶产业看到了未来的美好前景。２００５年,中国的茶产业将迈入一个稳步发展的新时期。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端对２００５年茶产业的发 展趋势进行了展望。 国内生产:在茶园面积不断增加的情况下,茶叶产量上升成为一个时期茶叶生产的主要特征。影响茶叶产量主要是气候条件 和市场需求。名优茶产量上升,能够在一定程度上抑制茶叶产量的快速上升,可是不断投产的新茶园所具备的产能可能会出乎大家的意料。产量给市场带来的压力将会日趋严重,这可能是２００４年前三季度茶叶价格涨幅低于其它农产品的主要原因。另外名优茶 产量不断提高,对采工需求将会增加,这会加剧当前采工不足矛盾,而且劳动力成本不断提高,也会加大名优茶的生产成本。分茶类看,绿茶、乌龙茶、普洱茶上升较快,花茶、红茶、紧压茶变化不大。 国内销售:国内销售的增幅开始出现减弱的趋势。这主要 在于其它饮料对茶叶冲击和茶叶企业竞争力不强等因素造成。当 前茶叶市场推广更多的是政府行为,这种行为缺点在于没有连续性,因此对带动茶叶消费十分有限。加上茶叶标准不健全,市场混乱, 影响茶叶消费信心。国家对茶叶实行食品安全准入制度迟迟不能 出台,茶叶企业加工落后状况得不到改进,也影响了茶叶市场健康 稳定发展。对２００５年茶叶市场产生影响的还有,１２月１１日,中国将允许外资从事零售业务。沃尔玛、家乐福等大卖场和连锁
店将会大举进入中国,这将会改变当前中国商业格局,超市会逐步成为人们购物主要场所,因此会促进茶叶品牌包装产品发展。２００５年茶叶消费热点仍集中在名优茶,从各茶类看,绿茶、乌龙茶、普洱茶销售上升,花茶、紧压茶销售变化不会太大。 出口市场:从这几年茶叶出口情况看,对传统市场出口数量变化不会太大,主要还是出口结构和档次上的调整。２００５年茶叶出口能否继续保持增长趋势,关键看日本和欧美市场的需求,特别是蒸青茶和特种茶的出口能否继续保持增加。在政策上,国家已经取消了茶叶出口经营权的审批,绿茶和乌龙茶出口配额和许可证是否取消,当前还没有确定,可是维持时间不会太长,这给更多企业进入国际市场创造机会,同时对如何协调和管理中国茶叶出口提出新的课题。 国际茶叶市场展望 ２００５年,如果没有天气等其它因素影响的话,应该说是一个比较好的发展年份,预计世界茶叶产量可能变化不太大,但茶叶的出口及茶叶的价格将有可能再度回升,世界茶产业还有待进一步观望,主要原因是全球的经济波动及世界格局的多极化发展,在一定的程度上对一些国家或多或少产生影响。因此,要解决这一问题,除了关注国际形势的发展来改变生产计划外,同时要积极地引导全球茶叶消费,加大绿茶作为一种健康饮品的形象宣传,制定更加紧密的营销策略与推广计划,旨在提高消费能力,经过改进基础