“即使是濒临死亡，在接受亚麻籽油和干酪（酸奶）疗法之后，最多几个月，大约90%的癌症病人都能恢复健康”。
——巴德维博士
德国脂肪研究学家
除了伤风感冒等由病菌病毒引起的病痛是短期病（病发快、治疗也快）之外，其他病如：癌症、冠心病、糖尿病等都是慢性病。这些慢性病的酝酿期都相当长，比方说，癌症的潜伏期是十几年的，而不是昨天您吃到、吸入、喝到一些致癌物质，今天就病发。而且，人体是一个非常精密的化学工厂，本身就有一套对付病毒和疾病侵害的方法。我们只需要给它充足的必须资源，就能加强它的抗防力量。因此，加强人体的免疫功能是辅佐各种疗法至为重要的地方。否则，身体就好象一个不设防的城市（免疫功能涣散），任由蹂躏。单靠外来的雇佣兵（抗生素、药物）顶多只能延缓燃眉之急，非长期之计，更别说这些外来雇佣兵会带来其他诸多的副作用。在此介绍其中一个能提升身体免疫功能的自然食疗法。
早在1951年，约翰娜巴德维博士(Johanna Dr Budwig) 就找出癌症生化败坏点，不但在试管中可以证明；在实际临床实验中也能证明。癌症是很容易治疗的。巴德维疗法是通过饮食和生活方式的改变就能治愈癌症。疗效可以说是立即的。
1967年，巴德维博士在接受德国南部电台网络访问时，就形容她的病人都是在手术和电疗失败后，才来找她的：“即使是濒临死亡，在接受亚麻籽油和乳酪疗法之后，最多几个月，大约90%的病人都能恢复健康。
罗拔维那医生/博士写道：
“一名欧洲顶尖癌症研究科学家巴德维博士发现一个完全自然的食疗配方，不但保护人体，预防癌症，同时，全球各地被诊断患上不治癌症，在家中等死的许多病人在使用巴德维医生的配方之后，都康复过着正常的生活。”
亚麻籽油和乳酪疗法是什么？
在经过30年的研究之后，巴德维博士配出亚麻籽油和农家鲜干酪(cottage cheese) 这个抗防癌症和许多其他病痛的食疗法。亚麻籽油和干酪的炮制法非常简单，你只需要把一杯的有机（一定要不含防腐剂）低脂肪干酪，加上2到5汤匙的有机亚麻籽油，搅均就行。
我们使用自己家中做的酸牛奶优酪（生菌，而不是那种在超级市场摆放的）取代干酪。巴德维博士说这是很好的代替品。使用酸优酪，搅拌起来较容易，而且，也更可口。不过，比起干酪，优酪的份量要多2份。也就是，每四分三杯优酪，加一汤匙的亚麻籽油。把优酪和亚
麻籽油用手搅拌均匀，然后再用搅拌机打个均匀。然后，可以加入其他水果或坚果（不过，千万别用花生）。当然，不加也行。
优酪和亚麻籽油混合使用，听起来好怪。不过，巴德维医生说，由于一般西方和城市生活中，人们的饮食都缺乏亚油酸 (linoleic acids)，导致氧化酶 (oxydase) 的产生，引起癌症细胞的成长，同时也是许多其他慢性病的导因。通过硫化物中的蛋白物质的刺激，乳酪、豆类、葱和韭葱所含有的油质变得溶于水，可以提高身体对氧气的运送和使用（是消灭癌细胞的最佳途径之一）。
亚麻籽油和干酪或优酪必须搅拌混合均匀再食用才会有效。它们是协作和相辅相成地产生作用，也就是，一方协助另一方发挥保健的功能。亚麻籽油必须装在不透光的瓶子里，并且收在冰箱里。光和热很快就会使得亚麻籽油变质腐败。在冰箱中，可以保存好几个月；在室温，3个星期就到期了。因此，不要购买放在室温陈列架上的亚麻籽油。
注意：要注意饮食习惯，要吃不经过加工处理的食品，避免含有大量氢化油 (hydrogenated oil) 的食物如：炸薯条、炸鸡、牛油、菜油等等，因为这些食物遏制了细胞补充氧气的作用，因此，细胞就会缺氧。还记得吗？癌细胞是厌氧的细胞，缺乏氧，就给癌细胞一个滋长的机会，而正常的细胞就会出现突变。我们应该食用含必要的多元不饱和脂肪的食物，以加强带氧和充氧作用，亚麻籽油和许多天然有机
蔬果就能促成这一点。
想知道更多的有关详情，请发送一个空的电邮，参加以下聊天室：FlaxseedOil2-
此外，还要全面避开：
白糖
所有动物脂肪
所有沙律油 (包括蛋黄酱 mayonnaise)
所有肉类（含化学物质和激素）
牛油（含氢化油）
菜油（含氢化油）
腌肉和熏肉（防腐剂遏制了新陈代谢作用）
巴德维博士食疗法还包括全套的饮食计划，包括用亚麻籽油作成的“面包油”。要更多详情请浏览以下网址（英文）：
在1991年出版的“Oxygen Therapies”（氧气治疗法）一书中，迈卡比 (McCabe) 在谈到脂肪酸时写到：
“红血球在肺中释放二氧化碳，吸附氧份子，并通过血管，把氧气输送给每个细胞。在抵达细胞时，红血球把氧气释放给细胞膜。释放的氧份子是因为能促进 "pi-电子" 氧化的脂肪酸的谐振而附在细胞上。否则，氧份子将不能进入细胞。包含电子的脂肪酸在呼吸酶的功能上，扮演主导的角色。而呼吸酶正是细胞进行氧化作用的基础。”
相信大家都知道 Omega 3 对人体的好处，是避免冠心病的主要饱和脂肪。正常人体的 Omega 3 和 Omega 6的比例应该是 4:1。可是，我们一般人的饮食刚好相反，Omega 6 过多而 Omega 3却欠缺。巴德维博士的研究证实这种不均衡是由食用加工处理食品的“氢化油”(hydrogenated oil)造成的，结果导致身体诸多病痛。有许多研究都显示我们身体中的 Omega 3 水平比正常的低了百分之80。当亚麻籽油和干酪或优酪混合食用时，这种不均衡现象就获得纠正了。
真的有效吗？你可以加入以下聊天室亲自见证吧：
FlaxseedOil2-
首先，几乎所有聊天室的参与者都从癌症和其他病症中复原过来（中风、糖尿病等）；第二，所有的参与者都坚信他们是因为巴德维博士的食疗法而重拾健康。聊天室创办人贝克维特在90年代初期，因为使用巴德维博士的疗法，而治好了第4期的前列腺癌。
贝克维特在一个录音带中说：“在我发现自己患上癌症之后不久，就听说有一个朋友早在1987年就患上膀胱癌。他接受各种手术和治疗法都不能好转。医生说他的膀胱已经结晶，毫无弹性，因此，他每15分钟就得上厕所。当我在探访他时，就提起亚麻籽油。他决定每天喝两个汤匙，试试看是否有效（现在，我们知道那可能不够）。有一天，他复诊时，医生告诉他说他的膀胱癌不见了。膀胱再次有了弹性。在1993年12月，当我们同一名承包商讨论亚麻籽油时，承包商的助理说他也听说一名住在西边的男子，在发现患上直肠癌后，决定不让医生动手术，他饮用亚麻籽油和乳酪，过后癌症也不见了。”
在1994年，巴德维博士在接受访问时说一群美国医生曾经观察过她的疗法，不过，却想以此赚很多钱，结果，巴德维医生就放弃同他们合作。
巴德维博士曾经7次被推选接受诺贝尔奖。不过，却次次落选。她的自然疗法虽然有效，却不能制造很大的财富，当然也没法获得大财团和药厂的青睐。特别是她拒绝使用电疗和化疗来治疗癌症。此举使得提倡常规疗法的机构很不高兴。
使用巴德维博士亚麻籽油和乳酪的疗法的关键是所用的油必须非常新鲜。千万不要用装在胶囊的油。
家庭制作酸奶的方法 方法（1） 1．将酸奶机内胆加开水泡 1 分钟消毒。 2．将纯牛奶1000ml （蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g ，充分搅拌均匀。 4．酸奶机插上电源，工作6-8 小时，见酸奶呈凝固状即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24 小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下 15分钟。 2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。 3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢 甜食，可在吃前加砂糖。 6.自制酸奶保质期为2?3天
方法（2） 1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 3、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 4、把酸奶机的上盖盖好； 5、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 6、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8 小时；用酸奶 发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12 小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14 小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10 小时） 7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40 度左右可 立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正， 口感极佳； 8、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。 2
酸奶配方及其制作方法
1 前言 1.1 酸奶介绍及分类 酸牛奶（俗称酸奶）是一种极其重要和常见的乳制品，它是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品，是一种老少皆宜的营养食品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。随着人们对其营养价值和对肠道疾病疗效作用的逐步认识，已经拥有了越来越多的消费者，产量逐年增加，且呈直线上升趋势，到2003年全国的总产量达到近23万吨。 目前酸牛奶品种繁多，但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型发酵罐中发酵，又经机械搅拌成为液态，然后再装入销售包装容器。搅拌型酸奶更适合于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。 按产品中所含脂肪的含量的高低，可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶、脱脂酸奶。按生产时所用原料的不同，可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。纯酸奶是以牛乳或复原乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品，不得添加其他辅料。调味酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加食糖、调味剂如食用香料，经发酵制成的产品。果料酸奶是以牛乳或复原乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料如草莓、菠萝等辅料经发酵制成的产品，不得添加其他调味剂。 1.2 适合饮用酸奶的群体 酸奶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，以下8类人群多喝酸奶，有利于恢复健康。 1.2.1 经常性饮酒、吸烟者。 1.2.2 经常从事电脑操作者。 1.2.3 患有粉尘职业病者。 1.2.4 接受化疗治疗者。
一个老中医对癌症治疗的见解 如果中医是主流医学，大多数癌症病人是不会死的。这当然是有条件的：不手术；不化疗；不放疗；但可以做不伤害性的检查。 中医治病研究天地人的关系，就是从生命生存的规律入手。生命的最重要的规律是什么？就是承认生命必然死亡。因此，中医认为人活到一定的年龄，无论哪一个器官功能衰竭，都必然会死亡。中医不阻止死亡的自然产生。西医尽管承认死亡之不可避免，但是它的做法表明，他们认为可以阻止死亡。我们可以从西医的许多死亡统计报告中看出。他们总是这么说：现在每年死于心脏病的有多少，死于癌症的有多少，死于肾脏病的有多少……就是没有死于衰老的。死于衰老是什么意思？就是正常的死亡率。这些统计，他们从不排除正常的死亡率是什么原因？其目的就是拿病死者来恐吓活着的。他们就可以借研究治病来向国家、向人民要经费，掏人们裤袋里的钱。当然，西医医学不是医生或医院向老百姓掏钱，而是他们背后的一个医药财团。西方医学实质是医药财团手中的木偶。这不是我的发现，而是现代西方的非主流的医学家们和研究者。有本书叫《现代医疗批判》，作者霍恩?罗斯，讲得最清楚不过了。因此，我们应该把所有的医学研究，把这个内涵联系起来。我在2008年11月，在北京开的“原创中医复兴论坛”上发言，突然想到了“市场医学”这个概念。我说：“现在的医学，可以叫做市场医学。市场医学究其实，是个怪物！因为，医学是要命不要钱的，市场是要钱不要命的，结合起来，岂不就成了怪物？！” 治病是为了生命与健康。可是，西医不研究生命与健康，而去研究尸体与细菌。他们认为尸体上有生病的原因。人生病死了，他们就解剖死了的人，研究生病的道理。他们的病理学家，在尸体的某些部位的改变上，判断分析生病致死的道理。外伤致死是可以用这种方法的，而人老或生病致死用这种方法却是错误的。癌症致死论就是这样的思想条件下分析出来的。生、老、病、死，这本来是一个自然过程。人活着是依靠各种器官功能的活动。这些活动就像一条相互衔接的链条在不停地转动。死亡，就像这链条的中断。老了，各种器官的功能由于某一种原因发生中断造成的。因此，用解剖尸体来判断老了死亡的原因，是不准确的。过去有的人老了生了病，未死之前却交代把尸体交给病理学家去检查死亡的原因，有巧查上了尸体上有癌肿块，就把这肿块判断为致死的原因。 癌症致死是因为手术（包括化、放疗）治疗引来的死亡，医学却把这个责任推给所患的疾病——癌症。没有人揭穿把手术称为除根术的错误。因为，手术只能切除可见的癌病灶，而不能切除患癌的原因。既然原因未除就能够复发，而且复发时的身体条件更差，因为已经经过了手术的摧残，抗病能力已大大减弱。可见把称之为“除根术”就是一种明显的欺骗。“除根术”这个概念不无有市场的因素——为了吸引病人。如果医学是一门科学，科学就不能有假。而现在这个“手术除根”却是个明显的假货！ 癌症患者因手术治疗而加速死亡的现象，更进一步引起人们的恐癌心理。现在大多数人不是
【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机 【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等. 建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。 1、酸奶的选择需要注意些什么？
每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。 6、个人口味有差异，要努力尝试选择自己喜欢的牛奶或酸奶品牌做原料，以及尝试不同比例地调配，以达到最佳效果。 7、发酵开始前可以依据个人口味添加一些糖类，如蜂蜜、冰糖等，以改善口感；
内容摘要： 随着社会经济的发展，人们的工作环境、生活环境、食品健康等问题防不胜防，癌症已成为人们谈虎色病、威胁人类健康与生命的常见病、多发病。其发病率日趋增长，越来越年轻化，且一旦发现大多已是晚期，癌症晚期病人身体衰弱，情绪悲观绝望。此时，他们很需要得到精心照顾和关怀，来安抚他们绝望的心理，使他们能够平静、安详、有尊严的走完人生最后一程。护士应配合医生积极做好一切护理工作，提高癌症晚期临终病人的生活质量，使病人在有限的生命里过得舒适，更有意义，在充满温馨的气氛中无憾的离开人世。 1做好基础护理 癌症晚期病人可出现不同程度的症状：疼痛、呕吐、水肿、排便异常、衰弱、失眠等症，有的甚至丧失了自理能力，给病人身心带来很大痛苦。此时良好、细致、周到的护理最能缓解症状，解决病人的生活基本需求，而提供精心的护理又是护理人员应尽的职责，也是晚期癌症病人护理的工作重点，因此要帮助病人解决饮水、饮食、排泄、睡眠、安全等生命和生活的最基本需要，及时巡视病人，为卧床病人定时翻身、床上擦浴、按摩皮肤受压处，并协助其大小便，做好皮肤护理和口腔护理。床铺要保持清洁、干燥、平整，及时更换污染床单等，保持病房内整齐、清洁安静、舒适，每日定时通风换气，室内温度、湿度要适宜。多与病人沟通，经常询问病人，满足病人的合理需求，从细节上入手，用细致入微的护理去感化病人，使病人逐步改变态度，能以较平静的心态面对现实直到病逝。 2饮食护理 由于癌症晚期病人长期消耗，大都存在营养不良，再加上化疗药物的应用，往往食欲不佳，故应给予病人营养丰富易消化的清淡饮食，最好符合病人的口味，同时保证食物色香味俱全。还可依据病人饮食习惯，提供家庭式饭菜，以增强病人食欲。多进食蔬菜水果、保证食物的摄入，提供机体需要的营养。同时为病人创造良好的进食环境，鼓励病人多进食，以少食多餐为佳。不能进食的可采取静脉高营养输入，以补充营养和维持体内电解质平衡。 3疼痛的护理 严重持久的疼痛对晚期癌症病人是最大的痛苦和严重的威胁，可波及患者的情绪和心理状态，因此解决疼痛问题，对于晚期癌症患者的生活质量及临终前的关怀治疗影响很大。 4心理护理 由于目前癌症仍是一个预后欠佳的痛苦的痼疾，因此要注重病人的心理变化。
?【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机?【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等.建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 ?酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。 如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 ?一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。
1、酸奶的选择需要注意些什么？ 每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。
当癌症到了晚期时，病情较重，对机体造成的影响较大，甚至会威胁患者生命安全，因此应及时采取措施治疗，控制病情，缓解症状，延长生存时间。目前靶向药在肿瘤治疗中的应用日益广泛，受到很多患者和家属的关注，那癌症晚期靶向治疗效果如何呢？ 目前靶向药在癌症的治疗中应用广泛，与化疗相比具有高效低毒的优势，治疗癌症晚期可以控制病情发展，缓解患者症状，延长生存时间，但靶向药也存在着不足之处，并非适合所有的患者，袁希福老中医曾言：“靶向药物的原理不同于传统化疗药好坏细胞都杀，而是找到致癌突变基因后进行‘精确攻击’，这就像打鸟一样，你想打鸟，首先得知道鸟的位置，瞄准鸟。假如你连树上有没有鸟都不知道，想着先凭运气盲打两枪试试，真把鸟打下来的概率自然是非常低的!”一般来讲患者在服用靶向药前要做基因检测，有靶点才能发挥作用，但需要注意的是，靶向药极易产生耐药性，有的患者服药一年左右的时间就会耐药，达不到治疗的效果，而且靶向药所需的费用也很高，患者应结合自身情况理性选择。 对于不能或者不愿靶向治疗的晚期患者，也不要轻易放弃，作为我国的传统医学，中医也在癌症的治疗中发挥了独特的优势，尤其适用于中晚期患者。中医治疗癌症全部使用中草药，副作用小，适应症广，像年龄大、身体弱、转移范围广的患者也能使用。中医治疗讲究以人为本，从患者整体出发，将抗癌与调理并重，在控制病情发展，抑制扩散转移的同时，也会调节患者机体内的环境，提高患者的免疫力和抵抗力，缓解临床症状，延长生存时间。另外中医还能联合其他方法进行综合治疗，如选择靶向治疗的患者，联合中医有助于减轻毒副作用，增强患者免疫功能，并缓解耐药的程度，提高整体的治疗效果，进一步延长生存时间。 中医治疗遵循整体施治、标本兼治的原则，是治疗癌症的重要手段之一，郑州希福中医肿瘤医院院长、希福抗癌团队首席专家、百年袁氏中医世家传人、《袁氏医方》继承人、三联平衡理论创始人、中华中医药学会肿瘤学会全国委员袁希福12岁时，就在祖父指导下开始熟读《药性总论》、《本草备要》、《汤头歌诀》、《医宗金鉴》等中医名著。祖父在八十岁生日时，取出所保存家传几代全部秘本医籍，亲手交给了他，他如获至宝，废寝忘食，认真研读。此后，其还曾先后至北京中医药大学及中国中医研究院深造，为从事中医治疗肿瘤打下坚实的理论基础。 从事中医治疗肿瘤近40年，袁希福通过大量的临床实践发现，几乎所有的恶性肿瘤患者都同时存在三种基本病机，即元气亏虚，痰凝血瘀，癌毒结聚，可用三个字来概括，即“虚”、“瘀”、“毒”。他认为肿瘤患者的“虚”须从元气亏虚论治，在病程的任何治疗阶段都须扶元气为先，“邪之所凑，其气必虚”，扶元气亦是祛邪。而“破血逐痰”、“排毒通瘀”则为祛邪外出提供出路，达到邪去正自安的目的。唯有三者共治，调整人体阴阳、气血、脏腑的功能平衡，使人体达到自然状态下的康复，才能有效地控制肿瘤，达到理想的治疗效果。 曹国强（化名），男，65岁，肝内胆管癌，江苏人 2018年3月，曹国强出现了反复咳嗽、迁延不愈的情况，到当地县人民医院检查发现了胆管扩张。老人平常身体一直都很好也没在意，但是子女得知检查结果后执意带着父亲到医院好好做个检查。2018年3月8日新做的增强CT结果出来后，医生告诉他们高度怀疑是胆管癌，建议转到大医院进一步确诊，采取治疗。然后他们通过亲戚的介绍，转到了上海东方肝胆外科医院求诊，但却被告知不能手术，生存期可能只有三个月。子女怕曹国强承受不住心理压力便隐瞒了真
凝固型酸奶的制作工艺 一、实验目的 要充分掌握酸奶工艺的理论知识，还需要充分了解酸奶发酵过 程以及各种酸奶产品品质的关联度。 二、实验原理 凝固型酸奶是指乳酸发酵在零售容器中进行的酸乳制品。乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸，导致乳的pH 值下降，使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集，它能够抑制肠道内有害菌，解决乳糖不耐症，促进有益菌的活动，有抗癌作用。凝固型酸奶具有浓郁的天然发酵香气，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、回味无穷，是一种深受广大群众喜爱的产品。 三、实验材料及设备 1.材料 鲜牛奶、白砂糖、酸奶稳定剂、丹尼斯克菌种、牛奶香精 2.仪器 均质机; 胶体磨; 搅拌机; 高压灭菌锅; 发酵箱。 四、实验方法 1.工艺流程 鲜牛奶→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装→发酵→冷藏→后发酵→成品。 2.操作步骤 （1）原料奶的选择：选择的鲜牛奶其色泽应洁白或白中微黄，不得呈深黄或其他颜色; 奶液均匀，不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质; 脂肪含量不低于3%，蛋白质含量不低于2.95%，抗生素含量不得超标，不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。应具有天然的乳香味而不应有异常气味。 （2）调配：按照配方要求( 香精，菌种除外)将原料通过胶体磨，边倒入原料，边持续加50 ℃的热水，在混料缸中充分搅拌均匀。 （3）均质：将混合原料经200 目筛网过滤后放入调配罐，边搅拌边将沸水加入调配罐定容。开启阀门，使浆料流入均质机均质1 次。均质温度60℃左右，压力15 ～ 17 MPa。 （4）杀菌：采用90 ℃杀菌5 min 保证产品质量。 （5）接种灌装：将热处理后的物料温度瞬时降温到发酵剂菌种最适生长温度( 42 ～ 45 ℃) 。接种量要根据菌种活力、发酵方法、生产时间的安排和混合菌种配比的不同而定。一般生产发酵剂，其产酸活力均在0.7% ～ 1.0% 之间，此时接种量应为2%～ 4%，本实验接种量在3． 2%。事先准备的发酵剂应在无菌操作条件下，用部分原料乳搅拌成均匀细腻的状态，不应有大凝块，以免影响成品质量。接种完毕要及时灌装，加盖后送至恒温温室培养发酵，分装后的容器空隙尽量要小，以免受振动后，晃动太大，影响凝乳状态。 （6）发酵终点的确定：物料酸度达到85 ～ 90°T，pH 值为4． 0 ～ 4． 2
六种酸奶的制作方法 酸奶是很多人都喜欢的饮品，尤其是在炎热的夏天，凉凉的酸奶吃起来非常爽口，今天，小编为大家带来几款夏日清凉的酸奶，为你的夏天降一下温吧！ 芒果酸奶 ▼ 做法： 1、取250ml酸奶，装在碗里。 2、然后选成熟的腰芒，直接用手把皮撕开，用勺子取芒果果肉于另一个碗中。 3、如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥，然后与酸奶混合，或者直接将果肉与酸奶混合，香气四溢。 果酱拌酸奶 ▼
做法： 1、取少许果酱(自制的最好，但是如果是懒人，想必果酱也就是瓶装货)，搭配250ml酸奶，搅拌均匀就可以吃了! 2、同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶，体验“吃”的感觉。 酸奶盆栽 ▼ 做法： 1、将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)
2、2、奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。 3、将饼干碎洒在酸奶上，再装点上薄荷叶即可。 燕麦酸奶 ▼ 做法： 1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。 2、重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。
3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质) 红酒酸奶 ▼ 做法： 1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。 2、然后用勺子往杯子里放上适量红酒，也可以先倒红酒再倒酸奶，这样呈现的效果有些许不同。 3、最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎，口感更丰富。
酸奶红薯泥 ▼ 做法： 1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥，如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同 理可换成山药或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃) 2、将红薯泥压出一个好看的球状。 3、浇上250ml酸奶，表面洒些坚果碎即可。
老酸奶生产技术和配方 酸牛奶是指以牛乳为主料，经巴氏杀菌后冷却，加入乳酸菌发酵而制成的一种奶制品。长期饮用酸牛奶。可促进人体对磷、钙、铁的吸收，维持B族维生素平衡，缓解乳糖不适症，降低胆固醇，预防心血管及肝脏疾病的发生，对便秘和细菌性腹泻起到预防作用。酸奶还能提高人体免疫力，抑制癌症，抗衰老，具有明目固齿、健发等美容作用。随着市场变化和技术革新，酸牛奶生产出现了工艺技术及装备水平现代化、产品营养化、包装高档化、口味多样化等新的发展趋势，这也对酸牛奶生产工艺及管理提出了更高的要求。 青海老酸奶的产品形态和吃法独特为消费者提供了饮奶的另一种选择。青海老酸奶属凝固型酸牛奶，但不同的是，其形状如嫩豆腐，用勺小块挖出食用。虽然市场上有用勺盛着吃的酸奶，但其形态由于太稀而处于糊状。这种半咀嚼式的食用酸奶方法为消费者提供了另类享受。由其营养指标上看，2.3%的蛋白含量定性了它还是酸奶，而且 是调配型的（纯牛奶凝固发酵，蛋白含量应在2.9%以上）。但其产品形态却接近奶酪，这种处于酸奶的指标，近似于奶酪的形状成就了产品的最大差异化。 1. 配方： 鲜牛奶90%（或全脂奶粉12%）白砂糖7% 安赛蜜0.015% 浓缩乳清蛋白(80%WPC) 0.5～1%
WL821凝固型酸奶稳定剂0.5～0.6% 菌种适量 水加至100% 注：老酸奶实际是也是凝固型调味酸牛奶，但老酸奶比普通酸奶成型好，硬度高，乳清析出少。硬度靠稳定剂，而加乳清蛋白可减少乳清析出。 2. 工艺流程 鲜牛奶(或奶粉+水)、辅料→120目纱布过滤→均质→加热90℃ (10 min) →冷却到45℃→加入菌种→灌装入碗→43℃发酵至凝固→冷却到4℃～10℃过夜→凝固型酸牛奶。 提供各类餐饮小吃食品技术配方及中医药技术培训视频、电子书3. 操作要点 3．1 原料 要求原料乳(或乳粉) 色泽呈乳白色或微黄色，气味芳香，无异 味。细菌污染乳、含抗生素或含杀菌剂乳均不得使用，总乳固体不低于1 1．5％，非脂乳固体大于8％。将脱脂乳(全脂乳)用离心机净 化，如果用无抗全脂奶粉，需将水和奶混合(水温40℃)，搅拌均匀后保持30 min，可改进成品外观、口感和风味，还能减少杀菌过程中结垢。 4．2 配料 加糖工艺指标为7％～8％砂糖，将原料乳加热到50℃，再加入糖过滤。
如何安排癌症晚期病人的护理 癌症晚期病人深受疾病的折磨，身心承受着极大的痛苦。如何减轻晚期癌症病人的痛苦，让病人顺利度过生命的最后时期，家人在护理此类病人时，应注意做好以下几点。 ■基础护理 如果晚期癌症病人身体极度衰弱而无法起床活动，发生口腔并发症及褥疮的几率相当高，故应每天为病人做口腔护理，用花生油或橄榄油涂在病人口唇上防止干裂。为防止褥疮发生，应每2小时帮助病人变换一次体位。用毛巾、枕头、气垫将病人的足跟、踝关节、髋关节等容易发生褥疮的部位垫好，并定时为病人擦洗，按摩骨突出部位，保持衣、被、褥整洁，若有皱褶、脏、湿应及时整理更换，以减少褥疮和交叉感染的发生。 ■饮食护理 由于晚期病人长期消耗，大都存在营养不良，再加上化疗药物的应用，往往食欲不佳，故应给予病人营养丰富易消化的清淡食物，最好符合病人的口味，同时保证食物色香味俱全，以增强病人的食欲，多进食蔬菜、水果。同时为病人创造良好的进餐环境，鼓励病人多进食，以少食多餐为佳，或行高营养鼻饲，必要时采取静脉高营养输入，
以补充营养和维持体内电解质平衡。鼓励病人床上活动，能下地活动的，可适当做做气功、太极拳等，以调理正气，调节其精神及身体状况。 ■止痛 难以忍受的疼痛对于癌症晚期病人是最痛苦的，有的病人为了达到止痛的目的过分依赖药物。对于这种情况，家人应耐心解释、安慰，分散病人的注意力，使其获得心理上的满足，同时家人应掌握病人疼痛发生的规律，及时提醒医生，在疼痛发作前一小时左右给药，减轻患者的痛苦。 ■心理护理 由于病情发展，患者往往对治疗失去信心，甚至产生自杀的念头，癌症晚期病人的心理反应尤为强烈。根据临床观察，病人的心理行为有：希望、否认、抑郁、发怒、拼搏。因此家人要及时了解病人的心理状况，进行体贴入微的心理护理，如谈心交流思想，抚慰病人，帮病人树立起生活的信心，让希望之光充满病人的最后生活阶段。 ■亲情护理 癌症给病人和家属都带来了强烈的震动，极大的痛苦，沉重的经济负担，病人在心理上存在恐惧不安和悲观失望情绪，一般都渴望与亲人团聚在一起，希望在生命最后时
“即使是濒临死亡，在接受亚麻籽油和干酪（酸奶）疗法之后，最多几个月，大约90%的癌症病人都能恢复健康”。 ——巴德维博士 德国脂肪研究学家 除了伤风感冒等由病菌病毒引起的病痛是短期病（病发快、治疗也快）之外，其他病如：癌症、冠心病、糖尿病等都是慢性病。这些慢性病的酝酿期都相当长，比方说，癌症的潜伏期是十几年的，而不是昨天您吃到、吸入、喝到一些致癌物质，今天就病发。而且，人体是一个非常精密的化学工厂，本身就有一套对付病毒和疾病侵害的方法。我们只需要给它充足的必须资源，就能加强它的抗防力量。因此，加强人体的免疫功能是辅佐各种疗法至为重要的地方。否则，身体就好象一个不设防的城市（免疫功能涣散），任由蹂躏。单靠外来的雇佣兵（抗生素、药物）顶多只能延缓燃眉之急，非长期之计，更别说这些外来雇佣兵会带来其他诸多的副作用。在此介绍其中一个能提升身体免疫功能的自然食疗法。 早在1951年，约翰娜巴德维博士(Johanna Dr Budwig) 就找出癌症生化败坏点，不但在试管中可以证明；在实际临床实验中也能证明。癌症是很容易治疗的。巴德维疗法是通过饮食和生活方式的改变就能治愈癌症。疗效可以说是立即的。 1967年，巴德维博士在接受德国南部电台网络访问时，就形容她的病人都是在手术和电疗失败后，才来找她的：“即使是濒临死亡，在接受亚麻籽油和乳酪疗法之后，最多几个月，大约90%的病人都能恢复健康。 罗拔维那医生/博士写道： “一名欧洲顶尖癌症研究科学家巴德维博士发现一个完全自然的食疗配方，不但保护人体，预防癌症，同时，全球各地被诊断患上不治癌症，在家中等死的许多病人在使用巴德维医生的配方之后，都康复过着正常的生活。” 亚麻籽油和乳酪疗法是什么？ 在经过30年的研究之后，巴德维博士配出亚麻籽油和农家鲜干酪 (cottage cheese) 这个抗防癌症和许多其他病痛的食疗法。亚麻籽油和干酪的炮制法非常简单，你只需要把一杯的有机（一定要不含防腐剂）低脂肪干酪，加上2到5汤匙的有机亚麻籽油，搅均就行。 我们使用自己家中做的酸牛奶优酪（生菌，而不是那种在超级市场摆放的）取代干酪。巴德维博士说这是很好的代替品。使用酸优酪，搅拌起来较容易，而且，也更可口。不过，比起干酪，优酪的份量要多2份。也就是，每四分三杯优酪，加一汤匙的亚麻籽油。把优酪和亚麻籽油用手搅拌均匀，然后再用搅拌机打个均匀。然后，可以加入其他水果或坚果（不过，千万别用花生）。当然，不加也行。 优酪和亚麻籽油混合使用，听起来好怪。不过，巴德维医生说，由于一般西方和城市生活中，人们的饮食都缺乏亚油酸(linoleic acids)，导致氧化酶(oxydase) 的产生，引起癌症细胞的成长，同时也是许多其他慢性病的导因。通过硫化物中的蛋白物质的刺激，乳酪、豆类、葱和韭葱所含有的油质变得溶于水，可以提高身体对氧气的运送和使用（是消灭癌细胞的最佳途径之一）。
酸奶制作方法亲自实验 的方法 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机 【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等.建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。 如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。 1、酸奶的选择需要注意些什么？
每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。 6、个人口味有差异，要努力尝试选择自己喜欢的牛奶或酸奶品牌做原料，以及尝试不同比例地调配，以达到最佳效果。 7、发酵开始前可以依据个人口味添加一些糖类，如蜂蜜、冰糖等，以改善口感；
对于癌症患者来说，要想取得较好的治疗效果，关键是要做到早发现、早诊断、早治疗，但临床上很多患者受多种因素的影响导致病情发展到晚期，此时治疗难度较大，在治疗方法的选 择上也受到诸多限制，那呢？ 癌症晚期疾病的消耗较大，患者由于肿瘤的侵害，体质普遍较弱，此时再对患者进行杀伤性的积极性治疗并适应合，而且大量的临床数据显示，有很多晚期患者不是死于疾病的本身，而且由于过度杀伤性的治疗，因此对于晚期的治疗应以患者为主，治疗的目的在于控制病情发展，改善生存质量，延长生存时间。近年来随着中医药学的不断发展，中医越来越多的参与到恶性肿瘤的治疗中，而且可以贯穿于整个治疗过程。 对于癌症晚期的治疗，手术的时机已经错失，患者可以全身性的化疗和局部的放疗，起到抑杀癌细胞，控制病情，延长生存时间的目的，但不管是放疗还是化疗都会产生一系列的副作用，对机体造成一定的损伤，影响患者生存质量和生存期。建议在放化疗期间联合中医药的治疗，能够起到增效减毒的功效。对于不能或者不愿放化疗的患者，可以选择中医保守治疗，能够控制病情，缓解症状，提高生存质量，延长生存时间。 另外需要注意的是，癌症晚期随着病情的不断发展，患者症状表现也越来越多，会出现腹水、疼痛、食欲不振等症状，也需要对症处理。当出现腹水的情况时，要及时查明病因，并采取相应的措施，消除腹水；如果患者出现疼痛，应进行止痛的治疗，可以服用西医的止痛药；如果出现食欲不振，应及时调整饮食结构，补充营养，增强体能，改善体质等。当出现适应症状时，患者还可以采用中医药的调理，能够根据患者的具体情况对症用药，基本上不会出现不良反应，也不会损伤机体，在缓解症状，减轻痛苦方面有积极的作用。 中医治疗善长调节患者混乱的机体内环境，将扶正与抗癌同时进行，补充患者的元气，增强患者的免疫力和抗肿瘤能力，应及时配合治疗。作为百年袁氏中医世家传人的袁希福，自幼便接触中医，熟读中医古典名著。此后，其还曾先后至北京中医药大学及中国中医研究院深造，为从事中医治疗肿瘤打下坚实的理论基础。在30余年的临床工作中，袁希福接诊了大量病例，并摸索出了专业治疗各种恶性肿瘤的辨证论治新体系，提出了三联平衡理论。如今，在该
原味酸奶的几种制作方法全程解析 超市的酸奶总是含有什么香精、稳定剂等等乱七八糟的东西，喝着一点都不放心，还是自己制作酸奶更放心。 制作酸奶难吗？一点也不难！ 制作酸奶麻烦吗？一点也不麻烦，跟做饭差不多！ 那怎么才能自己制作好酸奶呢？ 说到这里，那就要从牛奶为什么会变成酸奶说起啦。我是主厨学院知道，酸奶是由牛奶变成的，可是牛奶是液态，酸奶是固态，牛奶中的水跑到哪里去啦？其实，牛奶中的水并没有跑走，它只是被牛奶中的蛋白质包裹起来啦。原来呀，牛奶中含有大量的酪蛋白，一开始是溶于牛奶中的。可是随着酸奶发酵菌（属于乳酸菌属）在牛奶里生长，产生了大量的乳酸，这时牛奶就开始慢慢变酸了，当酸倒一定程度的时候，牛奶中的酪蛋白就会沉淀出来了，它们互相交联，把水分包裹在其中，就成了我们平时看到的酸奶了。但是当牛奶中的蛋白含量不够时，那它们就把牛奶中的水份包裹不完，就会有一层水漂浮在凝固的酸奶上面，卖相就不好看了。 所以，做酸奶的第一个条件，就是要有蛋白质含量足够的优质牛奶啦（tips:一般来说，超市里卖的大品牌纯牛奶中的蛋白含量就够做酸奶啦）； 在上面我们说了，牛奶要凝固，需要酸奶发酵菌在牛奶里生长产酸。而酸奶发酵菌是活的微生物，它要在牛奶里生长产酸除了需要牛奶本身提供生长的营养外，还需要一开始就接入足够多的活菌和适宜的温度。除此之外，酸奶发酵菌本身的菌株配方和活力，也决定着酸奶最后的成型状态、香味和口感等。 所以，做酸奶的第二个条件，即是要活力高、活菌多的优秀酸奶发酵菌 酸奶发酵菌和人一样，都有个温度让它感觉最舒适，最利于生长。对于酸奶发酵菌来说，生长最快就产酸最快，产酸最快则制作酸奶的周期就短；酸奶发酵菌在低温下（比如4~10℃）并非不生长，而是生长非常缓慢，这时它们就主要产生一些多糖类物质，使酸奶变得更稠厚，因此做好酸奶后一般可以放进冰箱冷藏层钝化一下，以增强口感。对于最适温度，人是室温25℃，而酸奶发酵菌是37~45℃,很显然，一般的环境温度根本达不到37~45℃。因此，我们需要酸奶或者其他加热保温措施来保证，在制作酸奶的过程中，牛奶的温度一直维持在37~45℃之间。 所以，做酸奶的第三个条件，即是需要一台能提供适宜温度的恒温酸奶机 有了此三项条件，酸奶制作就简单多了。 第一步：将盛酸奶的容器清洗干净，用开水冲烫消毒； 第二步：将纯牛奶倒入容器内，再加入菌粉，搅拌混合均匀； 第三步：将容器放入酸奶机中，恒温发酵8-12小时，观测到酸奶凝固即可（若冬季气温低，发酵温度不足，可以延长发酵几个小时）； 第四步：发酵好的酸奶可以立刻就吃，也可以放入冰箱冷藏层钝化，让酸奶变得更稠厚后再吃。 以上，就是一个简单的自制酸奶的过程。
如何自制酸奶？——买家必看 使用家用酸奶机制作酸奶的好处 使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味：为消费者时尚消费，对个性生活的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。 用前准备：A、酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后 将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意：禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内 B、原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意：一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料 影响酸奶品质的因素 原料质量：原料奶一定要新鲜并保证消毒灭菌，此外原料酸奶的质量直接影响到成品酸奶的好坏 鲜奶的浓度：鲜奶中水的含量会对酸奶的质量产生一定的影响，鲜奶中牛奶的含量越纯，制成的酸奶味道越好 可能出现的不良状况和原因： 如果酸奶制成后，稠度不够，请检查一下事项 保证用于做酸奶的牛奶、奶粉是否新鲜 ★是否在原料奶超过40℃时与原料酸奶混合，应检查原料奶的温度控制在40℃以下。自酸奶详细步骤:（买家必看） 1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； ★2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； （第三步和第四步切记一定按照步骤来） ★3．在容器里倒入少量的纯牛奶（温度43°C左右），再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀； ★4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内； 6．在本体内加入温水；
惊人真相很多晚期癌症，其实可以治愈!很多人后悔没早知 道... “所有的检测报告都在提示，她已不是一个肿瘤患者，而是一个健康人。”郎永淳，中国家喻户晓的前央视主持人，他的面孔在新闻时间，总是整点出现在大家面前，然而，就在事业最巅峰的时候，他突然消失在公众的视线...一切，都是从2010年开始的，最初，外界对于这位名嘴的突然辞职感到不解和疑惑，直到了解真相的一刻，所有人都沉默了:郎永淳的妻子不幸罹患乳腺癌在中国进行手术后癌细胞又不幸 转移至肝脏后成为肝癌患者且已到晚期...面对这突然向幸福家庭袭来的噩耗，郎永淳不得不辞去心爱的央视工作，下海支持妻子到美国进行治疗，和所有面临家人罹患晚期癌症的家庭一样，这家人经历了无数次的绝望和泪水，即使他们做好了充分的准备:亲人可能随时会离开，但还是会竭尽全力，只为点燃哪怕一丁点小小的希望。你可能想象不到奇迹，真的发生了!三年前，“在雾霾深重的北京，从病房看出去，整个世界都是灰蒙蒙一片。”在带着爱妻去美国治疗后的三年，生命的雾霾似乎已经烟消云散...2017年4月，郎永淳妻子在罹患晚期癌症，并接受治疗后，已经成功度过了5年的生存期，病入膏肓已经成为过去，如今的妻子身上迸发着健康和生的气息。如今，全家人正和妻子一通，向着10年生存期信心满满的迈进!不可否认，郎永淳的妻子是十分幸运的癌症
患者，然而，这样的幸运，并非全靠运气。我们都知道，癌症是人类生命最大的杀手之一，即使是癌症早期，都让人心惊胆战，更何况是到了癌症晚期，然而你可能不知道的是，在如今现代医学迅速发展的时代，随着新药品的研制，全新医疗技术，设备，治疗手段的开发，治愈早期癌症已经不再是遥不可及的梦，而更令人兴奋的是，请相信:随着现代医院的发展，癌症不在等于死亡而很多晚期癌症，其实完全是可以治愈的!这一天，已经到来了!癌症的治愈，不仅仅是刚医 疗后检测不到癌细胞，而是真正的临床治愈事实上，癌症的治愈，是一种医学上的概念，当患者在罹患癌症，并接受治疗后，体内不再检测出癌细胞的踪影，这叫做“完全缓解”并 且在之后的生命里，癌细胞也没有复发，患者最终也没有因为罹患的癌症而死去，这就是癌症的治愈。而我们所说的“治愈”了，指的是临床上的治愈。通常，专家们认为，癌症复发的高危时间段，应该是在检测不到癌细胞后的5年内，因为癌细胞很狡猾，可能会在短时间内逃过检测，之后又突然回到患者体内，因此，在医学界，经常以“5年生存率”这样的 说法，来对癌症真正治愈的情况进行统计和测量。换句话说，如果患者在检测不到癌细胞的5年后，依然健康存活，体内没有再检测出癌变情况。患者的生存几率就越大，也就是基本上达到了临床治愈的概念。很多晚期癌症是能完全治愈的。当确诊癌症开始，人们最关心的就是:是处于患癌的哪个阶段
酸奶的制作原料及流程 制作酸奶的原料 生产酸奶需要的主料主要包括原料奶、辅料和发酵剂。生产酸奶必需无抗生素的新鲜牛奶。理化指标：脂肪3.2%，蛋白质2.8%，干物质10.8%，酸度16~18度，72%酒精试验阴性，活性状态良好，煮沸无异常。而辅料主要有甜味剂和稳定剂。最常用的甜味剂为白砂糖，添加量不应超过12%为防止产品出现分层或沉淀，保持产品的外观性能而添加到食品中的添加物称为稳定剂。常用的稳定剂有果胶和羧甲基纤维素钠。生产酸奶一般采用冻干菌种，即保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌混合发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸、产香。酸奶的发酵是利用乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸，随着乳酸的形成，溶液的pH值逐渐达到酪蛋白的等电点（pH值为4.6~4.7），使酪蛋白聚集沉降，从而形成半固体状态的凝胶体物质。 酸奶生产流程 鲜奶暂存→鲜奶净乳（净乳机）→鲜奶冷却→鲜奶暂储→原辅料混配（高速搅拌缸）→料液预热（板式杀菌机）→料液均质（高压均质机）→巴氏杀菌（管氏杀菌机）→料液保温杀菌（保温杀菌管）→料液冷却（板式热交换器）
→菌种投入（酸奶发酵罐）→保温培养（酸奶发酵罐）→发酵终止（酸奶发酵罐）→半成品冷却→暂存→无菌混料（半成品储罐）→产品包装（果料）→成品冷储（浅冷库房）。在生产中应注意，净乳温度65~70℃，杀菌温度72~75℃,均质压力>100帕；杀菌温度95℃，保温大于10分钟；培养温度421℃，接种后搅拌10分钟；静止培养42~43℃，至滴定酸度80度终止发酵；冷却至18~25℃；包装环境符合清洁作业区要求（空气落菌数15分钟少于30个，不得检出大肠杆菌），包装机用热水及过氧乙酸杀菌。 同时要注意，杀菌过程中若发酵设备的管道中残留有化学物质、微生物或发酵设备管道中过热均会影响发酵过程的顺利进行和酸乳产品的质量。凝固型酸奶生产的前期工艺与搅拌型酸奶相同，在接种菌种并搅拌10分钟后进行灌装。灌 装好的半成品在42~43℃的无菌恒温室静止培养至滴定酸度80度终止发酵；冷却至18~25℃。酸奶的包装可使用瓷杯、玻璃杯、塑料杯、纸杯等，包装过程中必须无菌操作，包装必须密封，防止细菌侵入。成品转入4℃的冷库进行24小时贮存。成品贮存和销售过程中要保持低温，防止乳酸菌继续发酵。 君乐宝乳业创立于1995年，创业时就选择了酸奶的研发、生产、销售。创立初期，一台酸奶机，两辆人力三轮车，三间小平房，经过20年的发展，目前拥有10余家生产工厂，