加强校园食品安全的调研报告
民以食为天，食以安为先。食品卫生关系广人人民群众的身体健康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。校园食品安全更是直接关系到青少年健康成长，关系到学校正常的教育教学秩序，关系系到社会的和谐与稳记，一直受到广大学生家长和社会各界的高度关注，加强校园食品安全管理的呼声口益强烈，把校园食品安全纳入政府重要议事口程势在必行。
一、我县校园食品安全现状
目前，我县共有公办中小学校及幼儿园XX所，在校学生XX 人。其中，XX所学校及幼儿园建有食堂，总建筑面积XX 平方米，XX%以上的学生在学校食堂就餐；XX所学校设有超市，XX%以上的学生在学校超市购买食品。近年来，全县各级党委、政府、各相关职能部门和学校，依据有关法律、法规，狠抓校园食品安全，提升保障能力，在确保校园食品安全方而
做了大量深入细致、富有成效的工作，全县学校没有发生重大食品安全事故，保障了师生身体健康，维护了良好的教育教学秩序，为社会稳定做出了应有的贡献。但威胁和隐患还不同程度存在，主要表现在以下三个方面：
一是食品进货渠道不规范。校园及周边食品经营者进货渠道主耍有自购和配送两种形式。从食品来源看，有的是从小食品市场自己批发的，有的是个别商家进行送货上门的，还有的是个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进的“三无”产品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中往往只考虑价格是否低廉，不注重对食品质量和生产者资质资格的审查，食品质量难保，安全难护。部分校园超市食品采购没有索取有效证件，也没有及时登记台账，对食品相关信息仅凭印象；对近效期的食品没有采取任何措施，也没有信息公示; 存的超市还自己加工现制食品，不符合食品卫生相关要求。
二是食堂食安管理不到位。个别食堂经营者法律意识淡薄，管理经验匮乏，制度不健全，：R生安全措施落实不到位。食堂从业人员多数是从社会上聘请的临时工，普遍存在文化程
度偏低、专业素质较差和流动性大等现象，体现在缺乏食品安全意识、不注意个人卫生、业务水平不高，还有的没有领到健康证就开始上岗。个别学校对食品的采购、验收、储存、加工、烹调、配餐、留样等环节不能做到有效监控，导致管理、监督不到位。
三是周边摊贩整治不彻底。校园周边流动摊点虽经多次整治规范，但过后往往又死灰复燃，陷入了“整治，反弹，再整治，再反弹”的恶性循环。在一些学校附近，很多流动摊贩的餐饮工具就是一辆手推车加上几个碗碟，他们出售的多是一*串串裸露在外的香肠、土■&片、見腐皮等小食品，每串只卖五角到一元钱。这些流动摊贩一般都无证经营，没有办过任何手续，为了吸引食品安全辨别能力较弱的中小学生，甚至非法添加色素、防腐剂和香料，卫生状况不容乐观，食品安全无从保证。
二、关于加强学校食品安全管理的建议
一要加强食品安全教育。抓好广大师生的食品安全教育。充分利用校园广播、黑板报等，多形式、多渠道开展宣传教育，
通过课堂教学、知识讲座、班团会、社会实践等形式多样、生动活泼的健康教育活动，大力普及食品安全知识，努力培养学生良好的卫生习惯，增强师生食品安全意识和自我保护能力。重视对食堂从业人员的健康教育。不仅耍培训
他们的操作技能，更重要的是培养他们的食品安全意识与责任意识。学校食品从业人员必须要有健康证、培训合格证，持证上岗，严禁任用体检、培训不合格者参加学校饮食服务工作。加强学生家长的食品安全教育。通过家长会、家长学校、告家长书等形式，向家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品安全工作的配合与支持，形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。
周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范经营。要与经营者签订食品安全协议，明确食品安全责任，就其销售食品的安全向消费者作出承诺。规范无证经营者。要把校园及周边食品经营者纳入重点监管范围，对无证照的经营业者，限期办理注册登记，理顺校园及周边食品经营主体资格。打击违法经营者。对经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品、“二无”广品和以内装玩具等方式吸引学生且价格低廉的食品的经营行
为进行打击取缔；依法取缔对校园周边非指定场所、区域、时间内从事食品经营的流动摊贩，坚决制止非法食品流动摊贩设摊并向学生兜售食品的行为。
三要加强规章制度建设。食药监、工商、教育等各职能部门耍不断建立健全各项规章制度，依法依规保障校园食品安全。建立食品购销台账制度。耍求食品经营者建立健全购销台账，对经营者的经营行为进行有效监管，并对校园食品所处状态进行更有效监管。建立不合格食品下架制度。要持续跟踪检查，防止不合格食品回流，经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做下架处理。建立食品查验制度。要对食品生产者、供货商合法证照及相关证件进行查验，对索要的材料进行逐项登记，对食品质量进行规范审查。要对经营者所购食品的生产R期、厂名厂址等基本信息进行查验，查看凭证是否齐全、包装是否符合规定、检验检疫是否符合要求。建立执法巡查制度。要坚持定期巡查与不定期巡查相结合，将校园食品经营区域分段划片，落实到具体执法人员，加大巡查力度，增加巡查频次，对校园经营业户实行无缝隙监管。让过期食品、变质食品、三