2019年11月幸福心理学期末试卷第八套
2019.11 幸福心理学期末考试（第八套）
一、单选题（题数：40，共 40.0 分）
1《梦的解析》的作者是()。（1.0分）
?A、塞利格曼
?B、弗洛姆
?C、弗洛伊德
?D、马斯洛
正确答案：C
2在北美的研究表明,有宗教信仰的人比无信仰的更幸福,原因不包括()。（1.0分）?A、宗教信仰让人发现生活的意义
?B、宗教仪式会带人进入一种神秘超越的状态
?C、定期参加宗教活动能让人获得社会支持
?D、宗教经常是与生理、心理上更为健康的生活方式联系在一起的
正确答案：B
3关于解构神话爱情故事,不正确的描述是()。（1.0分）
?A、这些故事中的男主角往往很软弱
?B、这些故事带有男权主义色彩
?C、这些故事在今天已经不存在了,因为今天的社会已是男女平权
?D、这些故事的女主角大多符合了男性的幻想
?A、幸福很多
?B、责任更重
?C、幸福一些
?D、负性体验更多
5现在努力的学习是基于逃避,也就是说现在努力的学是为了将来不用学习了,这是以下哪种学习模式?()（1.0分）
?A、逃避模式
?B、溺水模式
?C、享乐模式
?D、沉浸模式
?A、弗洛伊德
?B、弗洛姆
?C、马斯洛
?D、罗森塔尔
?A、情感、理性、认知和行为
?B、情感、理性、认知
?C、情感、需要、认知和行为
?D、情感、认知和行为
?A、《行为主义心理学》
?B、《心理学与生活》
?C、《犯罪行为心理学》
?D、《梦的解析》
?B、内部影响因素?C、内外交互作用?D、以上都不是
?A、下丘脑?B、海马体?C、杏仁核?D、视丘
?A、诱发事件?B、消极结果?C、自我信念?D、观念调整
?A、幸福型?B、虚无主义型?C、享乐主义型?D、忙碌奔波型
?A、快乐型?B、忙碌奔波型
?D、幸福型
?A、学习成绩很高
?B、有长远的人生规划
?C、有丰富充实的社会生活
?D、有鲜明独立的个性
?A、同一个问题,调查方式不同,得出的结论也可能不同。?B、研究者自身的情况会影响研究的方式与结论?C、大众幸福的可能性存在一定程度的轻信
?D、积极情绪和消极情绪很难相互转化
?A、表达感恩之情
?B、想象未来最好的自己
?C、享受生活之美
?D、攀比、多虑
?A、人体就是命运
?B、在这儿,我最大的痛苦是孤独
?C、梦是愿望的满足
?D、人生就是痛苦,我们可以把痛苦转化成幸福
正确答案：D
18下列属于观察自我的()。（1.0分）?A、我很难过
?B、我很伤心
?C、我很失败
?D、我知道我很失败
?A、10%
?B、15%
?C、30%
?D、40%
?A、非常小程度
?B、中等程度
?C、极大程度
?D、几乎为零
?A、溺水模式和强制模式
?B、快乐模式和享乐模式
?C、溺水模式和享乐模式
?D、自由模式和快乐模式
?B、外在价值
?C、社会价值
?D、他人价值
?A、由于传统文化的影响,中国人待人待物往往缺乏赞扬
?B、一个人积极情感体验多,那么他的幸福感一定也高
?C、中国的80、90后青年对物质幸福的体验更少,因为物质要求太容易满足?D、在保罗·萨缪尔森看来,幸福就是效用与欲望的比值
?A、法家
?B、道家
?C、墨家
?D、名家
?A、电视屏幕
?B、字幕和旁白
?C、把这一切当作一个游戏
?D、尽力删除相关回忆
?A、大脑皮质
?B、视丘
?C、胼胝体
正确答案：C
27斯滕伯格提出爱的三要素不包括()。（1.0分）
?A、激情
?B、承诺
?C、亲密
?D、理性
正确答案：D
28一般而言,有目标的人与没目标的人相比,成功率()。（1.0分）?A、无法确定
?B、一样
?C、更低
?D、更高
正确答案：D
29人面对问题的策略包括控制策略和()。（1.0分）
?A、战斗策略
?B、逃避策略
?C、麻痹策略
?D、转移策略
正确答案：A
30以下哪个观点不属于实现论?()（1.0分）
?A、追求的是道德的完善和精神上的幸福
?B、幸福是善的生活加上理性生活
?C、幸福是追求对感官的享受
?D、追求幸福就要控制自己的欲望
正确答案：C
31在积极情绪中,以下属于与未来有关的是()。（1.0分）
?A、乐观
?B、信仰
?C、希望
?D、以上都是
正确答案：D
32对中国四大民间爱情传说中男主人公的解读说法错误的是()。（1.0分）?A、梁山伯是个典型懦弱的男子
?B、许仙极有家庭责任感
?C、牛郎是个无能没本事的男人
?D、范喜良是个不负责任的男人
正确答案：B
33以下哪位心理学家发现了很多遗传性的特征。()（1.0分）
?A、戴维·吕肯
?B、塞利格曼
?C、米哈里
?D、狄纳
正确答案：A
34情绪产生的脑机制不包括()。（1.0分）
?A、下丘脑
?B、大脑皮质
?C、边缘系统
?D、脑干
正确答案：D
35观察者对他人行为易做()。（1.0分）
?A、内归因
?B、外归因
?C、自我贬损
?D、防御归因
正确答案：A
36下列不属于中国四大民间爱情传说的是()。（1.0分）
?A、西厢记
?B、白蛇传
?C、梁山伯与祝英台
?D、牛郎织女
正确答案：A
37按照本·沙哈尔提出的幸福模型,中国人大致属于()。（1.0分）?A、虚无主义型
?B、忙碌奔波型
?C、幸福型
?D、享乐主义型
正确答案：B
38当我获得一个好成绩,我把这个归结于我能力好,这属于()。（1.0分）?A、外归因
?B、归因于客观刺激物
?C、内归因
?D、归因于所处情境
正确答案：C
39人具有快乐不快乐的基因素质,这是由()造成的个体差异。（1.0分）?A、大脑皮层
?B、神经系统
?C、内分泌系统
?D、大脑延髓
正确答案：B
40以下哪部是叔本华的著作?()（1.0分）
?A、《作为意志和表象的世界》
?B、《超越唯乐原则》
?C、《悲剧的诞生》
?D、《理想国》
正确答案：A
二、多选题（题数：15，共 30.0 分）
1依赖的人际关系与幸福有关的原因是()。（2.0分）
?A、满足了人的归属需要
?B、幸福的人更可能被别人选做朋友
?C、满足了人们自尊需要
?D、提供了社会支持
正确答案：ABD
2积极情绪与()有关。（2.0分）
?A、过去
?B、现在
?C、将来
?D、事件
正确答案：ABC
3美国心理学家保罗·艾克曼主要研究以下哪些方面。()（2.0分）?A、研究人的表情
?B、研究人的潜意识
?C、人研究人际欺骗
?D、研究环境对人的影响
正确答案：AC
4属于道家幸福感的是()。（2.0分）
?A、田园生活
?B、清静无为
?C、求取功名
?D、顺其自然
正确答案：ABD
5幸福的心理结构包括()。（2.0分）
?A、情感与行为
?B、需要与自尊
?C、需要与认知
?D、认知与自我
正确答案：AC
6下列哪些学科领域在关注幸福感?()（2.0分）
?A、哲学
?B、经济学
?C、社会学
?D、文化学
正确答案：ABCD
7佛家认为人痛苦的根本来源是()。（2.0分）
?A、爱
?B、贪
?C、嗔
?D、痴
我的答案：AD 正确答案：AC
8以下哪些研究结果不是塞里格曼的调查结果。()（2.0分）?A、最幸福的10%的大学生最与众不同之处在于他们高智商
?B、最幸福的10%的大学生最与众不同之处在于他们的亲社会性行为?C、最幸福的10%的大学生最与众不同之处在于他们的高学历?D、最幸福的10%的大学生最与众不同之处在于他们充实的社会生活正确答案：ABC
9情绪的三阶段分为()。（2.0分）
?A、重要事件
?B、大脑卷入
?C、准备行动
?D、感知接受
正确答案：ABC
10积极情绪中与过去有关的是()。（2.0分）
?A、希望
?B、满意
?C、尽职
?D、自信
正确答案：BC
11下列属于正性错觉的是()。（2.0分）
?A、对未来过分乐观
?B、猜疑与质疑
?C、高估对未来的控制力
?D、不真实的正性自我觉知
正确答案：ACD
12主观幸福感的基本特点包括()。（2.0分）
?A、主观性
?B、稳定性
?C、整体性
?D、自发性
正确答案：ABC
13本·沙哈尔提出的幸福模型中有四种状态的人,这四种状态的人是()。（2.0分）?A、幸福型和享乐主义型
?B、享乐主义型和安于现状型
?C、忙碌奔波型和虚无主义型
?D、忙碌奔波型和安于现状型
正确答案：AC
14以下哪些说法是不正确的()。（2.0分）
?A、幸福需要比较
?B、幸福是别人给予的
?C、过度满足可以使幸福值翻倍
?D、幸福需要自我暗示
正确答案：BC
15深呼吸具有以下哪些作用?()（2.0分）
?A、使人心跳平缓
?B、降低机体疲劳
?C、转移在压力环境中的注意力
?D、提高自我控制意识
正确答案：ABCD
三、判断题（题数：30，共 30.0 分）
1人不应该有不好的情绪。()（1.0分）
正确答案：×
2经研究表明,参加休闲或运动组织可以获得更高的幸福感。()（1.0分）
正确答案：√
3财富只会增加而不会减少人们的幸福感。()（1.0分）
正确答案：×
4价值观的形成属于社会的责任。()（1.0分）
正确答案：×
5在灾难事件发生后有家人、朋友陪伴的可以活得更长。()（1.0分）
正确答案：√
6相对于正面信息,人们更容易关注负面信息。()（1.0分）
正确答案：√
7学习心理学会给我们看问题带来新的角度。()（1.0分）
正确答案：√
8集体主义文化背景下未婚同居的幸福指数,往往高于个人主义背景下未婚同居的幸福指数。()（1.0分）
正确答案：×
9“幸福热”的时代表现在地方层面、媒体层面和学术层面。()（1.0分）
正确答案：√
10器质性乐观主要指对于事件的解释风格。()（1.0分）
正确答案：×
11人的幸福感会随着物质文明的发展得到显著提升。()（1.0分）
正确答案：×
12人类所有的情绪都可以处于大脑皮层的控制之下。()（1.0分）
正确答案：×
13相比消极情绪,积极情绪让人更能专注于决策和思考。()（1.0分）
正确答案：×
14当思考自我广播无意的东西时,观察自我去注意它。()（1.0分）
正确答案：×
15积极心理学可以给人们带来幸福的原因是用不同的方法表述一件事情,会让人有不一样的感觉。()（1.0分）
正确答案：√16感恩可以让人体验到生活的美好,提高我们的幸福感。()（1.0分）正确答案：√
17遇到你曾经憎恶的人,微笑的打招呼,因为他让你变得坚强。()（1.0分）
正确答案：√
18在不开心的时候,即使持续的微笑也无济于事,因为大脑无法被欺骗。()（1.0分）正确答案：×
19在友谊开始的阶段,“匹配”是十分重要的。()（1.0分）
正确答案：√
20实验表明基因对幸福的控制与基因对智力的控制一样,所以就会有人先天乐观。()（1.0分）
正确答案：√
21与中国人相比,美国人对自己能力的评估更为准确。()（1.0分）
正确答案：×
22在精神分析中,苏格拉底认为在人的无意识领域存在追求快乐和避免痛苦的本能倾向。()（1.0分）
正确答案：×
23在个人主义的文化背景下同居者的幸福程度要大大低于已婚人士。()（1.0分）正确答案：×
24幸福的产生主要在于需求是否被满足,与认知过程无关。()（1.0分）
正确答案：×
25每个人的自我控制都是无限的,自控力可以使用在任何方面。()（1.0分）
正确答案：×
26中国传统三大幸福观来自儒家、道家和墨家。()（1.0分）
正确答案：×
27消极想法和消极情绪必然跟人类共存。()（1.0分）
正确答案：√
28一旦目标达成后,获得的轻松感就是幸福。()（1.0分）
正确答案：×
29聪明的人大多数身体比普通人要差。()（1.0分）
正确答案：×
30人们之所以渴望自由又逃避自由,是因为自由也意味着责任。()（1.0分）正确答案：√
2019年度共青团工作总结 20XX年，县住建局团支部在局党支部、局领导和县团委的指导帮 助下，在广大团员青年的大力支持和共同努力下，扎实开展各项活动，认真落实上级任务，充分展现了机关团员青年的良好精神风貌，进一 步锤炼了团员干部的意志品质，以进一步加强团员青年的思想政治工 作为重点，以增强团建活动为基础，以不断完善团的工作机制为保障，进一步解放思想，锐意进取，求实创新，充分发挥团组织的先锋模范 作用，为创建县级青年文明号而努力。现将20XX年工作总结如下： 一、20XX年工作回顾 (一)加强理论学习，提高思想认识 引导团员青年主动学习理论知识，不断拓展学习的广度，通过政 治学习、传阅书报杂志等形式，切实加强团员青年的思想政治教育， 深入学习、领会党的十X大精神和十X届三中、四中全会精神，努力 构筑我局团支部工作的精神支柱。在团员青年中开展形势教育，树立 正确的人生观、世界观、价值观，教育引导团员青年们爱岗敬 (二)积极开展丰富多彩的共青团活动 1.今年我局工会和团支部共同开展了4次形式多样的文体活动， 丰富团员青年业余生活。结合本支部实际，组织青年团员外出参观学习、竞技性活动、联谊活动等，扩大视野、增长见识、促进工作，把 团员青年真正凝聚到团的周围。 2.3月份，为响应全县植树活动的号召，组织全体青年干部在绿 化公司工作人员的指导下到大桥路两侧的绿化带开展植树造林绿化活动，团员青年以饱满的热情投入到植树造林绿化活动中，经过奋战， 共栽植苗木120余株。 3.4月份，组织我局团员青年学习党的十X大精神活动。广大团 员青年就十X大报告进行了热烈讨论，大家一致认为要学习好十X大 精神，既要有正确的态度，又要有正确的方法。十X大报告充分体现
烹饪原料知识-期中试卷 _烹饪原料知识_试卷 份数：命题人：得分 1 A、光亮 B、灰白 C、清白 D、黄色 2、玉米主要产地在（）. A、浙江、江苏、福建 B、华北、东北、西南 C、东北、华东、青藏高原 D、主要在东北三省 3、淀粉属于（）. A、多糖 B、单糖 C、双糖 D、维生素 4、食用含有两种或两种以上蛋白质的食物，可使食物中的氨基酸得到 ( ). A、相互补偿 B、相互抵制 C、相互阻碍 D、相互辅助 5、小白菜的别名是（）. A、青菜 B、油菜 C、白菜 D、乌塌菜 6、黄瓜原产地是（）. A、中国 B、印度 C、俄罗斯 D、阿根廷 7、下列（）不是芽苗类蔬菜. A、绿豆芽 B、黄豆芽 C、香椿芽 D、花椰菜 8、毒蘑菇识别难度很大，没有专业人士鉴别，那么唯一正确的方法是 （）. A、用水洗净 B、加热后食用 C、用餐洗净D绝对不要吃 9、普通大葱按照葱白的长短分分类有（） A、原白型 B、短白型 C、鸭腿型 D、小葱 10、外脊又称为（），位于脊骨外，呈长条形，肉质细嫩又较大. A、条脊肉 B、元宝肉 C、黄瓜条 D、里脊肉 11、烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有（）意义. A、无关轻重 B、重要 C、一般 D、可有可无
12、肉的品质外观坚硬，弹性差，肉质坚硬，不易煮烂，缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的（）. A、僵直作用 B、成熟作用 C、自溶作用 D、腐败作用 13、下列能杀死微生物达到保藏原料的方法是（）. A、低温保藏法 B、高温保藏法 C、脱水保藏法 D、腌渍保藏法 14、猪肠从盲肠到肛门一段称为（）. A、大肠 B、小肠 C、十二指肠 D、幽门 15、我国的大米中以（）产量为最多，四川、湖南、广东等省为主产区. A、糯米 B、粳米 C、香米 D、籼米 16、鸡里脊又称为（）、鸡柳，是紧贴鸡胸骨的两条肌肉，是鸡身上最细嫩的一块肉. A、鸡牙子 B、栗子肉 C、鸡腿肉 D、鸡颈肉 17、以下属于四大家鱼的是（）. A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 B、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼 C、黑鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼 D、罗非鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼 18、马铃薯的原产地是（）. A、非洲 B、美洲 C、亚洲 D、欧洲 19、属于地下块茎类的蔬菜品种是（）. A、莴笋 B、马铃薯 C、荸荠 D、萝卜 20、以下必须活宰烹制的是（）之间. A、鲤鱼 B、鳝鱼 C、鲫鱼 D、草鱼 21 22、对烹饪原料进行品质鉴别是采购员的专门技能. 23、理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的. 24、烹饪原料在常温下是随时都会变质的. 25、谷物类原料中主要营养成分为维生素. 26、烤麸(属于面筋）是用面粉制成的. 27、甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分. 28、高粱米中所含脂肪及铁要比大米少.
2019年中国共青团知识竞赛试题库及答案 （完整版） 第一部分：必答题 1、“九一八事变”后，日本帝国主义开始大举入侵。在民族危亡的重要关头，共青团响应党倡导建立抗日民族统一战线的召唤，于1935年12月发出（C ），声明愿意开放组织，欢迎一切赞成抗日救国的青年加入。 A．《告全国青年书》B．《八一宣言》 C．《为抗日救国告全国各校学生和各界青年同胞宣言》 2、2003年7月，胡锦涛同志在同新一届团中央领导班子成员和团十五大部分代表座谈时，向广大青年提出三点希望，即：（B）。 A．忠诚党的事业，热爱团的岗位，竭诚服务青年 B．勤于学习、善于创造、甘于奉献 C．刻苦学习，踏实工作，自觉奉献 3、团章中明确规定，中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年的群众组织，是广大青年在实践中学习（C ）的学校，是党的助手和后备军。A．共产主义B．中国特色社会主义 C．中国特色社会主义和共产主义 4、团内的“三会一课”指的是( B) 。 A．民主生活会、团员发展会、思想教育总结会和团课 B．支部委员会、支部团员大会、团小组会和团课 C．支部委员会、支部发展会、团小组会和党课 5、共青团开展的创建“五四红旗团委”活动的基本标准是：班子建设好、主题
活动好、支部建设好和(A )。 A．活动阵地好B．活动效益好C．措施落实好 6、“推优工作”是指( A)。 A．推选优秀团员做党的发展对象 B．推选青年中的优秀分子，作为领导部门的后备干部 C．推选青年中的优秀分子，到党委工作部门任职 7、“保护母亲河行动”中的“母亲河”是指( C)。 A．长江B．黄河C．长江、黄河以及其他主要河流 8、大中专学生志愿者暑期“三下乡”活动是以引导学生健康成长成才，推进城乡两个文明建设为目的，以全国大中专学生为主体，将(A )送入农村和城市的社会实践活动。 A．文化、科技、卫生B．文化、信息、科技C．文化、科技、政策9、增强团员意识教育活动的主线是(A ) A．学习实践“三个代表”重要思想 B．学习革命史，保持优良的革命作风 C．学习中华传统美德，提高团员素质 10、强团员意识教育活动的主题是(B ) A．弘扬革命传统B．永远跟党走C．新时期新风采 11、增强团员意识教育活动的目标是(C ) A．提高理论修养、坚定理想信念、增强团员意识 B．提高团员素质、改进工作作风、加强自身建设 C．增强意识、健全组织、活跃工作 12、中国第一个青年团早期组织的负责人是（B）。
**专业部17-18学年度第二学期期中考试 _烹饪原料知识_试卷 份数： 命题人： 得分 1A 、光亮 B 、灰白 C 、清白 D 、黄色 2、玉米主要产地在（ ）。 A 、浙江、江苏、福建 B 、华北、东北、西南 C 、东北、华东、青藏高原 D 、主要在东北三省 3、淀粉属于（ ） 。 A 、多糖 B 、单糖 C 、双糖 D 、维生素 4、食用含有两种或两种以上蛋白质的食物，可使食物中的氨基酸得到( )。 A 、相互补偿 B 、相互抵制 C 、相互阻碍 D 、相互辅助 5、小白菜的别名是（ ）。 A 、青菜 B 、油菜 C 、白菜 D 、乌塌菜 6、黄瓜原产地是（ ）。 A 、中国 B 、印度 C 、俄罗斯 D 、阿根廷 7、下列（ ）不是芽苗类蔬菜。 A 、绿豆芽 B 、黄豆芽 C 、香椿芽 D 、花椰菜 8、毒蘑菇识别难度很大，没有专业人士鉴别，那么唯一正确的方法是（ ）。 A 、用水洗净 B 、加热后食用 C 、用餐洗净 D 绝对不要吃 9、普通大葱按照葱白的长短分分类有（ ） A 、原白型 B 、短白型 C 、鸭腿型 D 、小葱 10、外脊又称为（ ），位于脊骨外，呈长条形，肉质细嫩又较大。 A 、条脊肉 B 、元宝肉 C 、黄瓜条 D 、里脊肉 11、烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有（ ）意义。 A 、无关轻重 B 、重要 C 、一般 D 、可有可无
12、肉的品质外观坚硬，弹性差，肉质坚硬，不易煮烂，缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的（）。 A、僵直作用 B、成熟作用 C、自溶作用 D、腐败作用 13、下列能杀死微生物达到保藏原料的方法是（）。 A、低温保藏法 B、高温保藏法 C、脱水保藏法 D、腌渍保藏法 14、猪肠从盲肠到肛门一段称为（）。 A、大肠 B、小肠 C、十二指肠 D、幽门 15、我国的大米中以（）产量为最多，四川、湖南、广东等省为主产区。 A、糯米 B、粳米 C、香米 D、籼米 16、鸡里脊又称为（）、鸡柳，是紧贴鸡胸骨的两条肌肉，是鸡身上最细嫩的一块肉。 A、鸡牙子 B、栗子肉 C、鸡腿肉 D、鸡颈肉 17、以下属于四大家鱼的是（）。 A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 B、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼 C、黑鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼 D、罗非鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼 18、马铃薯的原产地是（）。 A、非洲 B、美洲 C、亚洲 D、欧洲 19、属于地下块茎类的蔬菜品种是（）。 A、莴笋 B、马铃薯 C、荸荠 D、萝卜 20、以下必须活宰烹制的是（）之间。 A、鲤鱼 B、鳝鱼 C、鲫鱼 D、草鱼 21 22、对烹饪原料进行品质鉴别是采购员的专门技能。 23、理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。 24、烹饪原料在常温下是随时都会变质的。 25、谷物类原料中主要营养成分为维生素。 26、烤麸(属于面筋）是用面粉制成的。 27、甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分。 28、高粱米中所含脂肪及铁要比大米少。
知识竞赛题库 一、团历史： 1、1917年7月1日成立的五四时期历史最久、会员最多、分布最广、分化最显的青年社团是少年中国学会。 2、中国第一个青年团早期组织的负责人是俞秀松。 3、中国社会主义青年团临时章程规定：有5个地方团成立时，即召集全国大会，通过正式章程及组织中央机关。 4、中国社会主义青年团第一任中央执行委员会书记是张太雷。 5、1925年1月在上海召开的中国社会主义青年团第三次全国代表大会具备出决定：将中国社会主义青年团改名为中国共产主义青年团。 6、我国第一部团的章程是《中国社会主义青年团临时章程》。 7、中国新民主主义青年团第一次全国代表大会一致选举任弼时为中国新民主主义青年团名誉主席。这是至今为止，中国青年团组织的惟一名誉主席。 8、1969年4月，中央九大召开。在4月28日召开的中共九届一中全会上，毛泽东在讲话中明确提出要开展一个一个团支部的整团工作，共青团由此开始了恢复组织的艰难历程。 9、1985年，共青团在“一团两户”活动的基础上，根据农村改革发展的要求，在大力扶持青年专业户和科技示范户的同时，还倡建开展了“两户一体”活动。其中的“一体”指的是青年经济联合体。 10、1994年12月6日，全国青联、中国青年志愿者协会和联合国教科文组织、国际志愿服务协调委员会、欧洲志愿服务组织联盟，共同举办了“青年志愿服务国际磋商会”。 11、1925年1月在上海召开的中国社会主义青年团第三次全国代表大会上进行的团章修改中，将入团年龄由15-28岁改为14-25岁。 12、中国第一个青年团早期组织上海社会主义青年团是于1920年8月诞生的。 二、团知识： 1、青年志愿服务的基本单位是青年志愿服务队。 2、共青团中央对基层团委的最高综合性奖励称号是全国五四红旗团委。 3、“青年文明号”实行年度考核。 4、中国青年志愿者协会的最高权力机构是会员代表大会。会员代表大会每四年召开一次，必要时经理事会批准可提前或延期举行。 5、共青团中央、全国青联授予青年的最高荣誉称号是中国青年五四奖章。此奖在中国青年中评选，要求获得者在政治进步、建功成才、精神文明等方面都是青年的楷模 6、全国性青年社团应邀以单位会员名义加入境外民间组织，必须报团中央批准。 7、中国青年科学家奖每二年评审一次。 8、团的建设必须坚持先进性与群众性的统一。教育、引导青年坚定正确的政治方向，发挥
共青团入团志愿书【七篇】 【一】 敬爱的团支部： 我志愿加入中国共产主义青年团，因为我知道中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年群众组织。是广大青年在实践中学习共产主义的学校，是中国共产党的助手和后备军。 我是一名即将中学毕业的初三学生，在中学这最后一段时间内，我有机会能够志愿加入中国共产主义青年团，我感到非常荣幸。 中国共产主义青年团是坚决拥护中国共产党的纲领、以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为行动指南，解放思想，实事求是，团结全国各族青年，为把我国建设成富强、民主、文明、和谐的社会主义现代化国家，为最终实现共产主义的社会制度而奋斗的。 中国共产主义青年团带领青年在经济建设中发挥生力军和突击队作用，充分调动和发挥青年的积极性和创造性，组织青年参加改革开放和建立社会主义市场经济体制的实践。 此致
敬礼! 志愿人：XXX 【二】 敬爱的团支部： 我志愿加入中国共产主义青年团。 我认识到中国共产主义青年团是青年群众的先进组织， 是中国共产党的好助手和后备军，是一个有纪律的组织， 因此我争取加入共青团。 我向学校团委志愿，加入共青团，请学校团委考验及批准。 我在校成绩较好，表现良好，在加入共青团后，在学校 团委的教导下一定会努力学习，严格要求自己，刻苦钻研，不断提高学习成绩和政治思想觉悟，提高自己的自制力， 在课堂上遵守纪律，认真听老师讲课，不开小差，不说小话，遵守学校的规章制度，认真完成老师布置的作业和任务。在课余时间阅读一些有益身心的书刊，培养自己高尚 的情操，做到德、智、体、美、劳全面发展的社会主义新 一代的接班人。我一定要拥护中国共产党，履行团员的义务，成为中国共产党的好助手和后备军。如果我未能入团，我会继续刻苦钻研，努力争取下一次入团。
10、鱼肚中质量最好的是（ ） A 鲤鱼肚 B 鲟鱼肚 :号证考准 :名姓级班 :部糸淮海技师学院2016— 2017学年第一学期期中考试 综高15级烹饪原料知识试题 选择题（每题1分，共20 分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1、下列不属于四大海洋经济鱼类的是（ ） A 带鱼 B 鱿鱼 C 乌贼 D 大黄鱼 2、 畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（ ） A 呼吸作用 B 后熟作用 C 自溶作用 D 腐败作用 3、 南豆腐的点卤剂是（ ） A 卤水 B 石膏 C 葡萄糖 D 碳酸钙 4、 德州扒鸡属于下列（ ）肉制品。 A 腌腊 B 灌肠 C 脱水 D 酱卤 5、 我们常说的生粉其实是（ ）淀粉 A 小麦 B 土豆 C 木薯 D 豌豆 &下列属于鲜味调味品的是（ ）。 A 黄酒 B 鱼露 C 虾酱 D 月桂叶 7、 下列属于浆果的是（ ）。 A 香蕉 B 山楂 C 苹果 D 草莓 8、 制作四川名菜“推纱望月”选用（ ）。 A 茶树菇 B 鸡枞 C 金针菇 D 竹荪 9、香菇中质量最好的是（ ） A 花菇 B 厚菇 C 薄菇 D 菇丁 黄唇肚 D a.IL
11、狼山鸡属于（ ）型鸡 A 肉用 B 卵用 C 兼用 D 乌鸡 12、制作“咕咾肉” 选用（ ）肉。 A 夹心 B 前肘 C 颈部 D 上脑 13、被称为“海蚌柱”的是（ ）的闭壳肌 二、填空题（每空1分，共25分） 1、 鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是 _____ ，谷物中含淀粉最多的部位是 ________ 2、 大料就是 _________ , 味精的化学成分是 _________ , 豆豉是 ____ 味调味品＜ 3、 葱姜的辣味是 _______ 所致，有坚果之王美誉的是 __________ o 4、 凤梨是指 _________ ，菠萝属于 _________类，紫菜分为饼菜和________ 两种＜ 5、 乌鱼蛋是雌性 _________ 的产卵腺干制，最好的燕窝是 ______ o &干贝中， __________ 质量最好，有黄金钻石之称的是 ________ 鱼子。 5、日月贝闭壳肌干之后被称为 ______ ，民间农历九月份吃 ______ 蟹。 &被称为水中之鸡的是 ___________ ，驼峰中被称为甲峰的是 __________ 峰。 14、 15、 16、 17、 1& A 江珧 B 西施舌 C 扇贝 日月贝 鲥鱼在每年的（ ）季节前后40天，不需要刮鳞。 A 谷雨 B 清明 C F 列属于侧扁形鱼类的是（ A 鳊鱼 B 鳗鱼 C 端午 D 比目鱼 D F 列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是（ A 外脊 B 里脊 C 前腿 榨菜属于蔬菜制品中的（ ）类。 A 干菜 B 酱菜 C 腌菜 F 列属于西式灌肠制品的是（ ） 小暑 黄花鱼 后腿 泡菜 A 南京香肚 B 哈尔滨风干肠 广东腊肠D 哈尔滨大众红肠 19、 F 列属于茎菜类蔬菜的是（ A 生姜 B 芹菜 C 胡萝卜 20、 青椒的冷藏温度为（ 摄氏度 A 0 B 0-4 C 7 D 10 —12
烹饪原料知识期中试卷 一、单项选择题(本类题共10小题，每空0.5分，共27分) 1.胡萝卜又称、、，属于肉质蔬菜。 2.蔬菜原料的按食用部位分为有、、、 、果菜类、苗芽类。 3.烹饪原料中营养素主要包括、、、、维生素、水和膳食纤维，共称人体所必需六大营养素。 4.烹饪原料品质鉴别的内容主要包括和的检验。感官检验法运用、、鼻、舌、手等器官去感受原料的外部特征，从而鉴定出原料的质量优劣。 5.动物性原料经宰杀后，一般经过、、和等变化过程。 6.谷物类中含有、、、维生素等营养成分，但其最主要营养成分为。 7.小白菜又称小油菜，适合于、、、等烹调方法。 8.除外，谷物类原料的基本结构一般是由、、 三部分组成。 9.腰果是一种肾形坚果，又名、、、。10.家畜的品种主要包括、、、、马、驴、骡、狗、骆驼等。 11.五味归五脏：甘入脾，酸入_________，苦入_________，辛入_________，咸入_________。 12.五色养五脏：红色食物养__________，黄色食物养_________，白色食物养肺，绿色食物养__________，黑色食物养__________。 13.面粉的等级粉可分为__________、__________和普通粉三个等级。 14.____________产的竹笋品质最佳。 15.马铃薯又名__________，原产南美洲，营养丰富，发芽的马铃薯含有对人体有毒的物质__________，所以发芽的马铃薯不能食用。 二、单项选择题（每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题共37小题，每小题1分，共37分） 1.将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。 A.按自然来源分 B.按原料加工与否分 C.按营养成分分 D.按商品属性分 2.在下列选项中，属于大豆的豆脑制品的是（）。 A.豆浆 B.油皮 C.腐竹 D.百叶 3.下列属于新鲜肉特征的是（）。 A.肌肉外表湿润、沾手 B.指压后凹陷不能完全恢复 C.色泽红润、有光泽 D.气味略带氨味或酸味 4.在烹饪实践中李师傅想要做香甜可口的凤梨酥，他应该选用什么面粉（）。 A.高筋粉 B.精制级面粉 C.中筋粉 D.低筋粉 5.玉米的主要产地是（）。 A.浙江、江苏、福建 B.华北、华东、青藏高原 C.东北三省 D.华北、东北、西南 6.有“亚洲粮食“之称的谷物原料是（）。 A.小米 B.玉米 C.大米 D.小麦 7.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。
共青团团务知识竞赛问答题及答案 简答题： 1、请写出团员入团时宣誓的誓词。 我志愿加入中国共产主义青年团，坚决拥护中国共产党的领导，遵守团的章程，执行团的决议，履行团员义务，严守团的纪律，勤奋学习，积极工作，吃苦在前，享受在后，为共产主义事业而奋斗。 2、请写出团歌名称并画一面团旗（颜色请用箭头标明）。 团歌：《光荣啊！中国共青团》 团旗：团旗旗面为红色，象征革命胜利；左上角点缀黄色五角星，周围环绕黄色圆圈，象征中国青年一代紧密团结在中国共产党周围 3、请写出团员应履行的义务（至少3条）。 一）努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想。 （二）宣传、执行党的基本路线和各项方针政策，积极参加改革开放和社会主义现代化建设。 （三）自觉遵守国家的法律法规和团的纪律。 （四）接受国防教育，增强国防意识，积极履行保卫祖国的义务。 （五）虚心向人民群众学习。 （六）开展批评和自我批评。 一、团的基本知识 中国社会主义青年团是中国共产主义青年团的前身。 团的基本知识——团的光辉历史 中国共产主义青年团，是中国共产党缔造并领导的一个有着光辉历史和革命传统的先进青年的群众组织！ 1921年7月中国共产党正式建立前，各地共产主义者在建立党的早期组织——共产主义小组的过程中，先后建立了社会主义青年团。1922年5月5日，中国社会主义青年团第一次全国代表大会在广州隆重开幕。
1925年1月召开中国社会主义青年团第三次全国代表大会时，为了迎接大革命高潮的到来，为了明确表明我们党的政治主张——在中国实现共产主义，表示我们团组织是为无产阶级利益而奋斗的革命青年组织，大会决定改名为中国共产主义青年团。 团的基本知识——共青团的性质 《章程》规定：中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年的群众组织，是广大青年在实践中学习中国特色社会主义和共产主义的学校，是中国共产党的助手和后备军。 团的基本知识——共青团的行动指南和奋斗目标 《团章》规定：中国共产主义青年团坚决拥护中国共产党的纲领，以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为行动指南，深入贯彻落实科学发展观，解放思想，实事求是，与时俱进，团结全国各族青年，为把我国建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家，为最终实现共产主义而奋斗。 团的基本知识——共青团的作用 一是带领青年在经济建设中发挥生力军和突击队作用； 二是充分发挥党联系青年的桥梁和纽带作用； 三是高举爱国主义旗帜，坚决维护和发展全国各族青年之间的团结友爱，加强同香港特别行政区青年同胞、澳门特别行政区青年同胞、台湾青年同胞和海外青年侨胞的团结，按照“和平统一、一国两制”的基本方针，共同促进祖国统一大业的完成； 四是在维护我国的独立和主权，坚持和平友好、独立自主、相互学习、平等合作、共同发展的基础上，积极发展同世界各国青年组织的交往和友好关系，反对霸权主义和强权政治，维护世界和平，促进人类进步。 团的基本知识——共青团的建设必须贯彻的基本要求 （一）坚持党的基本路线不动摇。 （二）坚持党建带团建。 （三）坚持先进性与群众性的统一。 （四）坚持把竭诚服务青年作为团的一切工作的出发点和落脚点，更好地吸引和凝聚青年。 （五）坚持民主集中制。
2019年共青团年度总结 一学期来，我校团委在团区委、校党支部坚强领导下，深入学习实践 科学发展观，解放思想，真抓实干，各项工作迈上了新台阶，实现了 新跨越。现将我校本学期团工作总结如下： 一、增强团的自身建设，开创我校团委工作新特色。 1、增强团员意识教育，全面增强对团员的教育培养。大力展开 面向全校青年学生的主题教育活动，展开大量形式新颖、内容丰富的 主题团活动，持续增强团员意识教育，保持团员先进性，重视团员发 展和评优活动。发展新团员工作是学校团委的一个重要工作，发展团 员对搞好学校团的工作及学生自身思想的提升等都十分重要。学校团 委通过做好计划，然后以各团支部为单位，发展新团员。本学期学生 提交入团志愿书共计100份，发展新团员62人。这为我校青年团组织 的建设开拓了新路，为创建文明和谐的校园环境，优化学风、校风铸 造了平台，为社会培养合格人才奠定了良好的基础。 2、增强政治理论学习，努力提升团员青年思想道德素质。增强 团前教育，严把新团员入口关，发展团员的工作逐步走上规范化轨道。校团委严把新团员入口关，对于想入团的学生，需经个人自荐、上团 课学习共青团知识并按时完成团课作业，再由班级团支部、班主任层 层推荐，经校团委实行综合考核，合格者确定为预备团员，接受全体 师生的监督，合格后填写入团志愿书光荣加入共青团。本学期共上团 课4次，培训入团积极分子100名。这样，通过坚持不懈的学政治理论、搞富有教育意义的活动，使广大团员青年的思想道德素质进一步 得到了增强。 二、积极展开校内、校外文化活动，增强学生社会实践水平，丰 富师生生活。 1、全校师生展开学习科学发展观并举行各种活动。如黑板报宣传、国旗下讲话、以及主题班会活动等等。
2017年度扬州市龙川技校《烹饪原料知识》期中试卷 一、单项选择题(本类题共10小题，每小题4分，共40分)， 1.胡萝卜又称 、 、 ，属于肉质 蔬菜。 2.蔬菜原料的按食用部位分为有 、 、 、 、果菜类、食用菌类。 3.烹饪原料中营养素主要包括 、 、 、 、维生素和水。 4.烹饪原料品质鉴别的内容主要包括 和 的检验。 感官检验法运用 、 鼻、手等器官去感受原料的外部特征，从而鉴定出原料的质量优劣。 5.动物性原料经宰杀后，一般经过 、 、 和 等变化过程。 6.谷物类中含有 、 、 、等营养成分，但其最主要营养成分为 。 7.小白菜又称小油菜，适合于 、 、 、 等烹调方法。 8.除 外，谷物类原料的基本结构一般是由 、 、 、三部分组成。 9.腰果是一种肾形坚果，又名 、 、 、 。 10.家畜的品种主要包括 、 、 、 。 二、名词解释(本类题共6小题，每小题5分，共30分) 1.烹饪原料： 2.豆芽： 3.芦笋： 4.食用菌类： 5.畜类原料： 6..扁担肉： 三、单项选择题（每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题 共10小题，每小题3分，共30分） 1．将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（ ） A ．按自然来源分 B ．按原料加工与否分 C ．按营养成分分 D ．按商品属性分 2．在下列选项中，属于大豆的豆脑制品的是（ ） A ．豆浆 B ．油皮 C ．腐竹 D ．百叶 3．下列属于新鲜肉特征的是（ ） A ．肌肉外表湿润、沾手 B ．指压后凹陷不能完全恢复 C ．色泽红润、有光泽 D ．气味略带氨味或酸味 4．在烹饪实践中李师傅想要做香甜可口的凤梨酥，他应该选用什么面粉（ ） A.高筋粉 B.精制级面粉 C.中筋粉 D.低筋粉 5.玉米的主要产地是（ ） A.浙江、江苏、福建 B.华北、华东、青藏高原 C.东北三省 D.华北、东北、西南 6.有“亚洲粮食“之称的谷物原料是（ ） A.小米 B.玉米 C.大米 D.小麦 7.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（ ） 班级： 姓名： 得分：
天台职业中专《烹饪原料知识》会考试题 姓名__________________ 学号________________ 得分_____________ 一、填空题（每格1分共10分） 1、烹饪原料知识是研究常用字__________的自然属性和它在烹 饪中应用的一门学科，是中餐__________的专业基础课。 2、我国海洋鱼类捕捞量较大的鱼有_________、小黄鱼、 _________ 和乌贼被称四大海洋经济鱼类。 3、根据人们食用蔬菜的不同部位归纳分类，可分为叶菜类、 ________、根菜类、果菜类、__________、食用藻菌地衣类、其他类。 4、加工类主配料是指动物性或___________ 原料经腌制，腊制， 灌制，脱水等方法___________ 后的制品。 5、调味品原料是指在_________ 过程中用于_________ 菜点口 味的原料。 二、判断题（每题1分共10分） 1、烹饪原料的发展是与烹饪的发展紧密相连的。——————（） 2、我国供食用的牛主要是水牛。———————————（） 3、鸡在烹调中应用广泛，一般是作主料使用。——————（） 4、烹饪中较常用的鱼，其体型大致归纳为2种。——————（） 5、蛋是由蛋壳，蛋白和蛋黄三部分组成。—————————（） 6、野兔肉高蛋白低脂肪，消化率高，是署名的美容食品。———（）
7、蔬菜中含量最多的是维生素。—————————————（） 8、大米是用稻谷经碾制脱壳而成。————————————（） 9、饴糖在烹调中主要用于调味。—————————————（） 10、食用油脂是指可食用的油和脂肪。——————————（） 三、选择题（每题1分共10分） 1、烹饪原料的品质鉴定方法主要有理化鉴定，___________两大类。 A、感官鉴定 B、视觉鉴定 C、嗅觉鉴定 D、听觉鉴定 2、猪肉是我国三大__________中最重要的家畜肉。 A、原料 B、特点 C、家畜肉 D、品种 3、饮食行业中家禽肉一般是采用________保藏方法。 A、高温 B、低温 C、密封 D、腌渍 4、大黄鱼肉质________、味鲜美、肉呈蒜瓣状、刺少肉多、肉易离刺。 A、粗糙 B、坚实 C、松散 D、细嫩 5、一般常用来加工成松花蛋、咸蛋等制品的蛋是________。 A、鸭蛋 B、鸡蛋 C、鹅蛋 D、鸽蛋 6、________是供应人体所需维生素C的主要来源。 A、家畜肉 B、水产品 C、蔬菜 D、粮食 7、我国灿米产量最多主要产于________、四川、广东等省。 A、浙江 B、湖南 C、江苏 D、山东 8、加工类主配原料一般含水量少，便于_______、运输。 A、切配 B、调味 C、烹调 D、贮存 9、鱼翅的质量以________为最好。
2019年共青团知识竞赛试题100题及答案 1、中国共产主义青年团团徽的内容为（A ）、齿轮、麦穗、初升的太阳及其光芒和五字的绶带。 A、团旗 B、国徽 C、党旗 D、党徽 2、中国共产主义青年团团旗旗面为红色，象征（A ）。 A、革命胜利 B、青春理想 C、蓬勃生命 D、年轻活力 3、中国共产主义青年团团歌为（B ）。 A、五月的花海 B、光荣啊，中国共青团 C、共青团员之歌 4、中国共产主义青年团团歌是在团的（D ）上确定。 A、一大 B、十三大 C、十四大 D、十五大 5、中国共产主义青年团团员证封面为（B ），象征着青春和朝气蓬勃的青年运动。 A、绿色 B、墨绿色 C、红色 6、在团的各级代表大会代表人选构成中，女代表一般不少于代表总额的（B ）。 A、20% B、25% C、30% D、15% 7、团的一切工作的出发点和落脚点是（A ）。
A、竭诚服务青年 B、争先创优 C、党建带团建 D、服务群众 8、年龄在（C ）的中国青年，就可以申请加入中国共产主义青年团。 A、15—28周岁 B、14—30周岁 C、14—28周岁 D、15—30周岁 9、团的中央和地方各级委员会委员缺额由候补委员（A ）递补。 A、按得票多少 B、按姓氏笔画 C、按职务高低 D、按团龄长短 10、团的全国代表大会每（C ）年举行一次，由中央委员会召集，在特殊情况下，可以提前或延期举行。 A、三 B、四 C、五 D、六 11、中国第一个青年团早期组织（B ）社会主义青年团是于1920年8月诞生的，负责人是( )。 A、北京施存统 B、上海俞秀松 C、广州任弼时 D、武汉张太雷 12、中国第一个青年团早期组织诞生后，为了便于团结、培养进步青年，并且为输送青年赴苏俄学生做准备，于1920年9月在团的机关所在地创办了（B ）。 A、工学世界社 B、外国语学社 C、改造社 D、青年学习社
《烹饪原料知识》试题 班级姓名分数 一、名词解释 1、烹饪原料 2、感官鉴定 3、理化鉴定 二、填空 1、烹饪你原料必须具备的三要素是、、。 2、影响菜点成败的主要因素有、两方面。 3、感官鉴定可以用、、、、等器官进行鉴定。 4、烹饪原料中所含的主要营养成分有、、、、水等。 5、一般米分为、、三种。 6、按粮食的属性划分，主要包括、、。
7、豆腐可分为、、三种。 8、在烹饪中，香辛叶菜类包括、、、等。 9、果菜类蔬菜包括、、三类。 10、食用菌类、、等。 11、蔬菜根据食用部位的不同通常分为、、、、 、六大类。期中白菜属于，辣椒属于类。 12、菠菜中有，容易与结合从而影响人体对该物质的吸收，因此，菠菜在烹调前最好先。 13、四季豆含，若加热不彻底，会引发轻微中毒，故烹制时应注意 。 三、判断 1、西瓜的选择使用嗅觉和视觉来鉴定其品质的好坏（） 2、畜肉和禽肉的最佳保鲜方法是冷冻。（） 3、叶菜类的保鲜方法是冷冻。（） 4、粮食提供给人体的营养素是脂类。（ 5、西米是一种种植米。（） 6、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉品质好。（） 7、茎菜类蔬菜有莴苣、讲、百合、荸荠、马铃薯、芦笋等。（） 8、品质最好的藕产于夏季。（） 9、洋葱是香辛类蔬菜。（）
10、豇豆、毛豆、豌豆、菜豆、蚕豆属果菜类蔬菜。（） 四、选择题 1、烹饪原料根据原料来源可分为（） A、植物性原料 B、动物性原料 C、矿物质原料 D、人工合成原料 2、烹饪原料根据原料加工与否可分为（） A、鲜活原料 B、干货原料 C、原味原料 D、复制品原料 3、烹饪原料根据具体的烹饪运用可分为（） A、主料 B、配料 C、香料 D、调料 4、下列属于根菜类的是（） A、山药 B、藕 C、胡萝卜 D、芹菜 5、使用前须汆水去草酸，以促进人体对钙吸收的蔬菜有（） A、芹菜 B、竹笋 C、花椰菜 D、菠菜 6、下列蔬菜是甘蓝变种的有（） A、甘蓝 B、花椰菜 C、苤蓝 D、莴苣 7、下列蔬菜中全部属于茎菜类的是（） A、甘蓝、荠菜、西兰花 B、荸荠、土豆、莴笋 C、土豆、菠菜、洋葱 D、土豆、莴笋、四季豆 8、（）在烹饪中可以代替粮食作为主食 A、蘑菇 B、西红柿、 C、马铃薯 D、萝卜 9、可用做调味品的蔬菜是（） A、黄瓜 B、辣椒 C、萝卜 D、小白菜 10、下列对大蒜称呼正确的是（） A、蒜头 B、蒜苗 C、蒜薹 D、蒜花
共青团知识竞赛 1.无产阶级政党的第一个党纲是。（《共产党宣言》） 2.中共第一次全国代表大会召开的地点是（上海） 3.把毛泽东思想确立为我们党的指导思想的会议是（七届二中全会）。 4.党的七届二中全会提出的“两个务必”的具体内容是（全党务必继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的作风，务必继续保持艰苦奋斗的作风）。 5.“解放思想、实事求是”是邓小平理论的（精髓）。 6.江泽民同志提出，始终代表中国生产力的发展要求，中国先进文化的前进方向，中国最广大人民的根本利益，是中国共产党的立党之本，执政之基，（力量之源）。 7. “三个代表”重要思想深化了对三大规律的认识，分别是共产党执政的规律、社会主义建设的规律和（人类社会发展的规律）。 8.中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是（中国人民和中华民族的先锋队），是中国特色社会主义事业的领导核心。 9.提高党的执政能力，关键在于搞好（党的建设）。 10.民主集中制是民主基础上的集中和集中指导下的民主相结合。它既是党的（根本组织原则），也是群众路线在党的生活中的运用。 11.总结党八十多年来的历史经验，最根本的一条，就是党的建设必须按照（党的政治路线）来进行，围绕党的中心任务来展开，朝着党的建设总目标来加强，不断提高党的创造力、凝聚力和战斗力。 12.（创新）是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达
的不竭动力，也是一个政党永葆生机的源泉。 13.坚持求真务实的根本要求是（认识规律、把握规律、遵循和运用规律） 14.科学发展观的本质和核心是（解放和发展生产力）。 15.中国青年运动的旗帜是（马克思列宁主义、毛泽东思想）。 16.1915年9月，陈独秀在上海创办了（《青年杂志》），从此拉开了近代中国第一次思想解放运动——新文化运动的序幕。 17.（1919）年5月4日，北京爆发五四爱国运动。 18.在中国共产党的关怀和领导下，中国社会主义青年团于1922年5月5日至10日在（广州）开了第一次全国代表大会。这次大会的召开标志着中国社会主义青年团的正式建立。 19.1925年1月在上海召开的中国社会主义青年团第三次全国代表大会做出决定：将中国社会主义青年团改名为（中国共产主义青年团）。 20.斯大林于1926年11月30日在《论中国革命的前途》一文中指出：“必须注意，谁也不像中国青年那样深刻而敏锐地体验到（帝国主义）的压迫，谁也不像中国青年那样尖锐而痛楚地感觉到必须和这种压迫作斗争”。 21.共青团的团旗、团徽是1959年月日由共青团中央委员会公布的。（5月4日） 22.中国共产党第一次全国代表大会在什么时候举行的？（1921年7月23日） 23.中国共产主义青年团的性质是什么？（中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年的群众组织，是广大青年在实践中学习共产主义的学校，是中国共产党的助手和后备军）
学校2014年春季学期期末考试试卷A 科目：《烹饪原料知识》 （试卷共 6页，答题时间120分钟） 一、填空题。（每空1分，共28分） 1、合称“四大家鱼”的鱼分别是、、、，它们也被称为四大淡水经济鱼。 2、四大海洋经济鱼类分别是、、和。 3、葱的辛辣味是所致。 4、俗话说“有钱难买2头鲍”，所谓的头指的是千克里的鲍鱼有多少只，“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准。 5、根据奶牛泌乳期的不同可将乳分为初乳、、，在产犊后内的乳称为初乳，饮用乳及加工用乳的主要原料是。 6、小苏打主要应用于面点制作，也可用于菜肴之中，对菜点起到的作用，其的化学名称是。 7、食用菌的结构分为、两大部分，其中烹制菜肴所用的部分是。 8、世界“四大水果”是指苹果、、、。 9、鱼翅是用、的鳍制成的干货制品。 10、鱼香肉丝是有名的川菜，其中主要用到肉和玉兰片、木耳等原料。玉兰片鲜品按采收时间的不同，分为四种，其中是玉兰片中之上品，它是用前的冬笋尖制成的。 二、单项选择题。（每题 1分，共20分） 1、“看料做菜，因料施烹”是根据选料的（）原则实施的。 A、必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料 B、必须按照原料本身的性质和特点的基本要求选择原料 C、必须按照菜肴产品不同的质量基本要求选择原料 D、必须按照菜肴产品的口感与色泽的基本要求原料选择原料 2、质量最好的鱼翅是（）。 A、荷包翅 B、青翅 C、披刀翅 D、翼翅 3、世界四大栽培栽培食用菌是（）。 A、香菇、金针菇、草菇、茶树菇 B、香菇、平菇、蘑菇、草菇 C、香菇、茶树菇、口蘑、平菇 D、香菇、平菇、金针菇、茶树菇 4、对蔬菜、山珍、海味等原料适用于的保藏方法是（）。 A、脱水保藏法 B、高温保藏法 C、密封保藏法 D、低温保藏法 5、我国产量最高的盐是（）。 A、海盐 B、湖盐 C、井盐 D、矿盐 6、含碘量最高的的藻类品种是（）。 A、紫菜 B、裙带菜 C、石花菜 D、海带 7、从营养健康等方面考虑，下列烹饪原料搭配合理的是（）。 A、香菇与木瓜 B、菠菜与豆腐 C、花生与黄瓜 D、螃蟹与柿子 8、火腿在我国有悠久的历史，也是最负盛名的特产之一。其中最为有名的金华火腿被称（）。 A、云腿 B、南腿 C、北腿 D、金腿 9、下列烹饪原料能食用是（）。 A、鸡肺 B、黄裙竹荪 C、金枪鱼生鱼片 D、鲅鱼的鱼肝 10、蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等无机盐及维生素，特别是维生素A含量是水产品中含量最高的，但蟹不能生食，需用沸水蒸煮20分钟左右才能食用，并且（）等都不能食用。 A、蟹肠、蟹胃、蟹黄 B、蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心 C、蟹肠、蟹胃、蟹心 D、蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹黄 11、最适合于调味的盐是（）。 A、海盐 B、原盐 C、洗涤盐 D、再制盐 12、新鲜鱼的鱼眼（）。 A、黑白不分明 B、清澈而透明 C、充血发红 D、内凹 13、明矾使用时一般不能过量，成人一日极量为（）g 。 A、1 B、2 C、3 D、4 14、牛肉中里脊是最嫩的一块肉，里脊又称为（）。 A、西冷 B、牛柳 C、牛腩 D、元宝肉 15、燕窝又称燕菜，质地最纯、杂质最少的（）是燕窝中的上品。 A、血燕 B、金丝燕 C、毛燕 D、白燕 16、在下列食用牛肉中，品质最好的是（）。 A、水牛肉 B、黄牛肉 C、牦牛肉 D、壮牛肉 17、下列原料属于佐助类原料的是（）。 A、红曲米 B、豆蔻 C、食盐 D、蜂蜜 18、淀粉含量最多的是（）。 A、胡萝卜 B、南瓜 C、马铃薯 D、洋葱 19、下列瓠果类蔬菜品种不含脂肪的是（）。
共青团团知识竞赛 1、1915年9月，陈独秀在上海创办了_________，从此拉开了近代中国第一次思想解放运动——新文化运动的序幕。 A.《新青年》 B.《青年杂志》 C. 《青春》 2、正当新文化运动蓬勃发展，中国青年作为新的社会群体正在集结、形成之际，_________的消息传到中国，把一个新的社会现实摆在中国人民面前。 A. 俄国十月革命胜利 B. 第一次世界大战结束 C. 订立《中日陆军共同防敌协定》 3、1918年5月21日，北京大学、北京高等师范学校等校学生_______前往总统府请愿，要求废止《中日陆军共同防敌协定》，并要求公布内容条文。A. 20多人 B. 200多人 C. 2000多人 4、1918年5月21日的北京学生的请愿活动发生后，北京政府教育部训令各地学校_______学生集会和请愿，学生们的斗争没有取得什么结果。 A. “严加取缔” B. 协助阻止 C. 下令阻止 5、1918年夏，在经过要求废止《中日陆军共同防敌协定》斗争后，北京、天津学生经过一个多月的积极联络，组织了一个近乎全国性的学生团体_______（后改名_______）。 A. 救国会，爱国会 B. 爱国会，救国会 C. 报国会，救国会 6、1918年10月20日，学生救国会在北京大学组织_______，在北京南池子欧美同学会会所召开成立大会。 A. 新潮杂志社 B. 国民杂志社 C. 《北京大学月刊》 7、1917年7月1日成立的五四时期历史最久、会员最多、分布最广、分化最显的青年社团是。 A. 少年中国学会 B. 少年学会 C. 青年学会 8、1918年冬，_______ 在北京大学组织马尔克斯研究会。邀请几位教授参加，“它的对内活动是研究马克思学说，对外则是举办一些演讲会”。 A. 张申府 B. 陈独秀 C. 李大钊9、1919年3月，北京大学学生_______、廖书仓等人发起组织了“平民教育讲演团”，并且于当年开展了两次较大规模的讲演活动。 A. 高君宇 B. 廖承志 C. 邓中夏 10、1919年4月11日，北京政府驻日公使_______自日本回国，中国留日学生300余名诗“卖国贼”旗帜和条幅赴东京车站，质问其签订卖国条约之罪。《每周评论》18日和19日发文点了亲日派的名字，揭露他们的卖国行径。A. 曹汝霖 B. 陆宗舆 C. 章宗祥 11、1919年5月3日，北京几十所学校的学生代表在_______集会，决定在5月4日齐集天安门集会。 A. 北大法科礼堂 B. 北大校内广场 C. 北大图书馆 12、1919年5月4日，北京爆发五四爱国运动。下午1时，北京13所高等学校的学生3000余名汇聚_______，发表宣言，提出“外争国权，内惩国贼”的要求，然后举行示威游行。 A. 北京大学 B. 天安门 C. 北京师范大学 13、1919年5月，《新青年》出版了一期由____主编的《马克思主义专号》。A. 钱玄同 B. 陈独秀 C. 李大钊 14、1919年5月18日，北京学生5000余人在北大法科礼堂召开大会，追悼在五四运动中死去的_______学生郭钦光。 A. 北京大学 B. 中国大学 C. 朝阳大学 15、1919年_______，上海工人开始举行大规模罢工声援北京学生。中午又出现工人罢工、