《中国饮食文化》试卷3及参考答案
一、填空题（每空1分，共14分）
1、中国饮食文化发展经历了：______、______、_______、_______及现代饮食文化五个阶段。
2、中国烹饪原料按原料的商品种类分为 _ ____、____ ___、_______、_______水产品、干货、调味品等。
3、水产品是人类蛋白质的重要来源，与 __ ___、___ ___并称为“料中三美”。
4、中国烹饪中“红案”和“白案”之分，其中“红案”指 ____ ____，“白案”指_____ ____。
5、徽菜主要由皖南、______、______三大部分组成，以皖南为其代表。
二、单项选择题（每小题2分，共40分）
1、中国传统认为开门七件事中不包括什么( )
A柴米B油盐C酱醋D茶酒
2、从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构，其中“五果”是指( )。
A.李、杏、枣、桃、栗
B.李、杏、蕉、桃、栗
C.李、杏、蕉、橘、柿
D.李、杏、枣、桃、柿
3、从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构，其中“五畜”是指( )。
A.牛、羊、猪、鸡、鸭
B.牛、羊、鹅、鸡、鸭
C.牛、羊、兔、鸡、鸭
D.牛、羊、猪、鸡、犬
4、关于筷子的使用，叙述最为正确的是( )
A.合食中推荐使用双筷
B.应该更多使用一次性筷子
C.筷子使用可以随心所欲
D.筷子在饮食中可有可无
5、关于我国饮食发展阶段，叙述最为正确的是( )
A.产生之处就是生熟食共同出现
B.生食-熟食-生食
C.熟食-生食-熟食
D.生食-熟食-多样化的烹饪
6、关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是( )。
A.陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期
B.火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期
C.火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期
D.火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
7、一日三餐的定制大致在( )时期为民间普遍采用。
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机械设计试卷试卷3 校名___________ 系名___________ 专业___________ 姓名___________ 学号___________ 日期___________ 一、选择题：把正确的选项代号填入（）中 (本大题分10小题, 每小题2分, 共20分) 1、流体静压润滑轴承处于流体摩擦时，其摩擦系数近似值为________。 A. 0.1～1.0 B. 0.01～0.10 C. 0.001～0.01 D. 0.000 000 1～0.001 2、普通平键是（由A、B中选1）_______，其剖面尺寸一般是根据（由C、 D、E、F中选1）_____按标准选取的。 A.标准件 B.非标准件 C.传递转矩大小 D.轴的直径 E.轮毂长度 F.轴的材料 3、中速旋转正常润滑的滚动轴承的主要失效形式是_____________。 A. 滚动体碎裂 B. 滚动体与滚道产生疲劳点蚀 C. 滚道磨损 D. 滚道压坏 4、在各种基本类型的向心滚动轴承中______________不能承受轴向载荷。 A.调心球轴承 B.圆柱滚子轴承 C.调心滚子轴承 D.深沟球轴承 5、按滚动轴承寿命计算公式L C P =()ε算得的寿命L的单位为____________。 A. h B. r C.106 h D. 106 r 6、滚动轴承外圈与机座孔的配合，采用___________制。 A.基孔制 B.基轴制 C.混合制 D.基孔、基轴制均可 7、对于工作温度较高或较长的轴，轴系固定结构可采用________。 A.两端固定安装的深沟球轴承 B.两端固定安装的角接触轴承 C.一端固定，另一端游动的型式 D.两端游动安装的结构型式 8、链传动中两轮轴线的相对位置应__________。 A.平行 B.相交成一定的角度 C.相交成直角 D.成任意角交错 9、滚动轴承中润滑脂的合理装填量应为_________________。 A.装满 B.>1 2空间 C. 1 3 ～ 1 2 空间 D.< 1 10 空间 10、平带的带轮表面稍呈凸起（轮宽中部），这是为了_________。
《数学分析》(三）――参考答案及评分标准 一． 计算题（共8题,每题9分，共72分）。 1. 求函数11 (,)f x y y x =在点(0,0)处的二次极限与二重极限． 解: 11 (,)f x y y x = +=， 因此二重极限为0．……(4分) 因为011x y x →+ 与011 y y x →+均不存在, 故二次极限均不存 在。 ……(9分) 2. 设(),()y y x z z x =??=? 是由方程组(),(,,)0 z xf x y F x y z =+??=?所确定的隐函数，其中f 和F 分别 具有连续的导数和偏导数,求dz dx . 解： 对两方程分别关于x 求偏导: , ……(4分) 。?解此方程组并整理得 ()()() ()y y x y z F f x y xf x y F F dz dx F xf x y F '?+++-= '++. ……(9分) 3. 取,μν为新自变量及(,)w w v μ=为新函数,变换方程 222z z z z x x y x ???++=????。 设,,22 y x y x y w ze μν+-=== (假设出现的导数皆连续). 解:z 看成是,x y 的复合函数如下： ,(,),,22 y w x y x y z w w e μνμν+-====。 ……(4 分） 代人原方程,并将,,x y z 变换为,,w μν。整理得: 222 2w w w μμν??+=???。 ……（9分） 4. 要做一个容积为31m 的有盖圆桶,什么样的尺寸才能使用料最省？ ()()(1)0x y z dz dy f x y xf x y dx dx dy dz F F F dx dx ?'=++++????++=??
一 1．人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) A.蒸 B.煮 C.烤 D.炒 2．蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) A.大豆 B.豌豆 C.蚕豆 D.扁豆 3．从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是( ) A.食量 B.食形 C.食境 D.食味 4．“庖丁解牛”出自我国古代著作( ) A.《论语》 B.《孟子》 C.《庄子》 D.《春秋》 5．唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的( ) A.火炉 B.水炉 C.风炉 D.木炉 6．鲁菜的代表名菜是( ) A.大煮干丝：苏菜 B.宫保鸡丁：川菜 C.鼎湖上素：粤菜 D.九转大肠 7．我国的蒸馏酒，即烧酒出现于( ) A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 8．在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) A.文敬 B.回敬 C.互敬 D.代饮 9．“茶”字最早出现于( ) A.汉代 B.唐代 C.宋代 D.明代 10．世界上第一部茶的专著是( ) A.《茶录》 B.《茶谱》 C.《茶经》 D.《茶苑总录》 12．人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) A.饮食礼仪 B.饮食风俗 C.饮食习惯 D.饮食传统
13．在饮食民俗方面，新粮登场和瓜果上市时，要请长辈或老人先吃，叫( ) A.“先尝” B.“先品” C.“尝鲜” D.“品鲜” 14．记载纣王“以酒为池，悬肉为林”的古代名著是( ) A.《史记》 B.《汉书》 C.《左传》 D.《资治通鉴》 15．我国的第一部诗歌总集是( ) A.《离骚》 B.《楚辞》 C.《诗经》 D.《大招》 16.《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况，其作者是明代的( ) A.吴承恩 B.罗贯中 C.于慎行 D.徐霞客 18．冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之( ) A.“食补” B.“药补” C.“药膳” D.“食疗” 二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 21．世界上最早培植小米和大米的国家是________。 22．陶器发明后，中国原始先民的熟食活动进入了第三阶段，即________。 23．民间在重阳节有饮菊花酒的习俗，相传此习俗起源于________时期。 24．酥油茶的酥油是从牛奶或羊奶中提取的________。 25．道家、法家、墨家等古代思想家一致崇尚的________，成为我国消费文化的核心。26．古代________的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。 27．中式宴会与西式宴会的交谊目的都很明显，中式宴会更多的体现在________的交谊，西式宴会则多体现于相邻宾客之间的交谊。 28．服气、服药和饮食在________教文化中具有相同重要的地位。 29．药膳是在中医药________的理论指导下，将中药与食物搭配起来的食品。 30．我国未来餐饮服务行业企业文化发展的必然方向是________。 二 1.中国古代将烹饪风味流派称为( ) A.帮口 B.菜系 C.道口 D.风派 2.我国的茶叶根据制作工艺可以分为( ) A.三大类 B.五大类 C.七大类 D.九大类 3.“染面煎”的挂糊方法，即在原料外挂一层面糊后加以油煎,出现在( )
学年第学期 苏州大学医学部皮肤性病学课程试卷（）卷共页考试形式闭卷年级专业姓名学号 成绩阅卷教师签名 一、填空：（每空 1 分，共20 分） 1、银屑病临床上可分为、、 及。 2、CREST综合征有以下五种临床表现：、 及 3、疥疮好发于皮肤薄嫩部位如：、 及等。 4、甲真菌病临床上可分为： 及。 二、单选题（每题 1 分，共15 分） 1、皮肤内的排泄器官有＿＿。 A 真皮的基质 B 毛囊 C 小汗腺 D 淋巴管 E 胶原纤维 2、水疱与脓疱的主要区别是＿＿。 A 表面是否有脓痂 B 疱液性质不同 C 部位深浅不同 D 疱壁厚薄不同 E 疱的大小不同 3、以下药物哪个是免疫抑制剂＿＿。 A8-甲氧补骨脂素B氯喹 C 环磷酰胺 D 氨苯砜E维甲酸 4、某男孩9 岁，鼻周起小水疱，4 天，渐增多，面部、四肢也出现类似皮损，疱壁薄，易 破溃，周围有明显红晕，同学中有类似患者。最可能的诊断为＿＿。 A 寻常性脓疱疮 B 寻常型天疱疮 C 水痘 D 单纯疱疹 E 丘疹性荨麻疹 5、以下哪种疾病水疱分布成簇＿＿。 A 脓疱疮 B 水痘 C 单纯疱疹 D 天疱疮 E 多形性红斑 6、以下哪项不符合淋巴管型孢子丝菌病的临床表现＿＿。
A 主要发生于暴露部位 C 初发为圆形、坚韧无痛的皮下结节 E 初疹发生 1－2 周后，结节沿淋巴管向心性出现，排列成串 7、 女性， 30 岁，双下肢反复发生多数小片状类圆形红斑，密集成簇的丘疱疹，境界清 楚。 痒。冬重夏轻。应考虑＿＿。 A 郁积性皮炎 B 干燥性湿疹 C 钱币状湿疹 D 体癣 E 多形性红斑 8、 银屑病是＿＿。 A 真菌性皮肤病 B 原因未明皮肤病 D 性病 E 病毒性皮肤病 9、 下列哪种病需避免直接日晒＿＿。 A 盘状红斑狼疮 B 湿疹 D 结节性血管炎 E 多形红斑 10、下列梅毒螺旋体检查方法中哪些是正确的＿ 11、女， 48 岁。保育员，双手指间皱襞处发生略带椭圆形的红斑，边界清楚，其上表皮浸 渍发白，部分为红色糜烂面。考虑可能诊断为＿＿。 A 湿疹 B 皮肤念珠菌病 C 多形性红斑 D 接触性皮炎 E 药疹 12、在异位性皮炎中，下列哪些是错误的＿＿。 A 多有荨麻疹、哮喘的家族史 B 在婴幼儿期开始发病的少 C 有时血清 IgE 升高 D 多有白色皮肤划痕症 E 常常合并白内障 13、少年，冬季手足、指趾背及耳轮发生散在红斑，上有水疱。诊断为多形红斑，应与下 病 鉴别＿＿。 A 盘状红斑狼疮 B 冻疮 C 接触性皮炎 D 痤疮 E 异位性皮炎 14、老年皮肌炎患者特别要注意检查有无＿＿。 A 糖尿病 B 内脏恶性肿瘤 C 溶血性贫血 D 高脂血症 E 高血压 15、在二期梅毒的皮疹是下列哪一种＿＿。 A 软下疳 B 扁平湿疣 C 尖锐湿疣 D 树胶肿 E 结节性梅毒疹 三、 多选题（每题 1 分，共 10分） 1、皮脂腺分布于＿＿。 A 掌跖部 B 肩部 C 面部 D 臀部 E 指趾屈侧 2、 SLE 哪些项目可为阳性＿＿。 A 血沉快 B 蛋白尿、血尿及管型 C 血清 IgG 升高 D 白细胞增多 E 白细胞减少 3、长期应用糖皮质激素的副作用有＿＿。 A 感染 B 消化道出血 C. 高血压 D 骨质疏松 E 胃十二指肠溃疡或穿孔 4、小儿夏季发生广泛脓疱疮，如不及时治疗可出现以下并发症＿＿。 A 淋巴管炎 B 急性肾炎 C 败血症 D 猩红热 E 水痘 5、下列关于带状疱疹临床表现的叙述正确的是＿＿。 A 典型症状发生之前常有轻度全身症状 B 在出现水疱之前数天可先有局部皮肤疼痛不适 C 皮疹沿神经走向呈带状排列 D 神经痛是本病的特征之一，皮疹消退后神经痛即消失 E 多见于胸背部、腰腹部，也可见于四肢、面部 B 常双侧肢体对称发 生 D 结节可软化、破溃 C 细菌性皮肤 病 C 寻常痤疮 A 暗视野法 B 培养 C 涂片做 PAS 染色 D 苛性钾法 E 荧光染色
《数学分析》(三)――参考答案及评分标准 一. 计算题（共8题，每题9分，共72分）。 1. 求函数11 (,)f x y y x =+在点(0,0)处的二次极限与二重极限. 解： 11 (,)f x y y x ==+ ，因此二重极限为0.……(4 分) 因为011x y x →+ 与011 y y x →+均不存在， 故二次极限均不存在。 ……(9分) 2. 设(),()y y x z z x =??=? 是由方程组(), (,,)0 z xf x y F x y z =+??=?所确定的隐函数,其中f 和F 分别具有连续的导数和偏导数,求dz dx . 解： 对两方程分别关于x 求偏导: ， ……(4分) 。 解此方程组并整理得 ()()() ()y y x y z F f x y xf x y F F dz dx F xf x y F '?+++-= '++. ……(9分) 3. 取,μν为新自变量及(,)w w v μ=为新函数，变换方程 222z z z z x x y x ???++=????。 设,,22 y x y x y w ze μν+-=== （假设出现的导数皆连续）. 解：z 看成是,x y 的复合函数如下： ,(,),,22 y w x y x y z w w e μνμν+-====。 ……(4分) 代人原方程，并将,,x y z 变换为,,w μν。整理得： 2222w w w μμν ??+ =???。 ……(9分) ()()(1)0x y z dz dy f x y xf x y dx dx dy dz F F F dx dx ?'=++++????++=??
精品文档 一 1．人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) A.蒸 B.煮 C.烤 D.炒 2．蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) A.大豆 B.豌豆 C.蚕豆 D.扁豆 3．从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是( ) A.食量 B.食形 C.食境 D.食味 4．“庖丁解牛”出自我国古代著作( ) A.《论语》 B.《孟子》 C.《庄子》 D.《春秋》 5．唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的( ) A.火炉 B.水炉 C.风炉 D.木炉 6．鲁菜的代表名菜是( ) A.大煮干丝：苏菜 B.宫保鸡丁：川菜 C.鼎湖上素：粤菜 D.九转大肠 7．我国的蒸馏酒，即烧酒出现于( ) A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 8．在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) A.文敬 B.回敬 C.互敬 D.代饮 9．“茶”字最早出现于( ) A.汉代 B.唐代 C.宋代 D.明代 10．世界上第一部茶的专著是( ) A.《茶录》 B.《茶谱》 C.《茶经》 D.《茶苑总录》 12．人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) 饮食风俗A.饮食礼仪B. 饮食习惯C.D.饮食传统. 精品文档 13．在饮食民俗方面，新粮登场和瓜果上市时，要请长辈或老人先吃，叫( ) A.“先尝” B.“先品” D.“品鲜”C.“尝鲜” 14．记载纣王“以酒为池，悬肉为林”的古代名著是( ) A.《史记》 B.《汉书》 D. 《资治通鉴》C.《左传》) ( 15．我国的第一部诗歌总集是B.《楚辞》A.《离骚》D.《大招》C.《诗经》
16.《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况，其作者是明代的( ) A.吴承恩 B.罗贯中 D.徐霞客C.于慎行 18．冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之( ) A.“食补” B.“药补” D.“食疗”C.“药膳”二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 21．世界上最早培植小米和大米的国家是________。 22．陶器发明后，中国原始先民的熟食活动进入了第三阶段，即________。 23．民间在重阳节有饮菊花酒的习俗，相传此习俗起源于________时期。 24．酥油茶的酥油是从牛奶或羊奶中提取的________。 25．道家、法家、墨家等古代思想家一致崇尚的________，成为我国消费文化的核心。26．古代________的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。 27．中式宴会与西式宴会的交谊目的都很明显，中式宴会更多的体现在________的交谊，西式宴会则多体现于相邻宾客之间的交谊。 28．服气、服药和饮食在________教文化中具有相同重要的地位。 29．药膳是在中医药________的理论指导下，将中药与食物搭配起来的食品。 30．我国未来餐饮服务行业企业文化发展的必然方向是________。 二 1.中国古代将烹饪风味流派称为( ) A.帮口 B.菜系 C.道口 D.风派 2.我国的茶叶根据制作工艺可以分为( ) A.三大类 B.五大类 C.七大类 D.九大类 3.“染面煎”的挂糊方法，即在原料外挂一层面糊后加以油煎,出现在( ) . 精品文档 A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 4.我国严格意义上的烹饪开始于( ) A.陶器使用 B.以火熟食 C.海盐调味 D.燔谷成熟 5.北魏时期的贾思勰所写的农学著作里关于烹饪方面的内容具有较高的史料价值，其著作名称是( ) A.《酉阳杂俎》 B.《齐民要术》 C.《四民月令》 D.《本草经集注》 6.酒会席的气氛活泼、形式自如，菜肴以( ) A.酒水为主 B.点心为主 C.热菜为主 D.冷菜为主 7.传统名菜“干烧岩鲤”是典型的( )
微机原理试卷（3） 系别： 专业班级： 姓名： 学号： 一、 填空题（每空0.5分，共15分） 1． CPU 内寄存器组包括_________和_________两部分。 2． 存储器分为________、_________、_________、__________和__________。 3． 若一计算机系统其存储器的寻址空间为1M ，则其地址总线为_______位。 4． 总线接口部件中四个段地址寄存器为________、________、________、________。 5． 8086微处理器系统总线由____个时钟周期组成。 6． 衡量存储器性能的主要技术指标___________、___________、____________。 7． 总线按传输信号分__________、__________、__________。 8． _______总线是在62线PC 总线基础上经过扩展36根线而开发出的一种系统总线，它具有______根地址线，______根数据线，可寻址______ 。 9． 指令系统按功能分为__________、__________、__________、__________、__________、__________。 10．不可屏蔽中断不受____的状态限制，用于必须立即处理的紧急事件。 . 二、 选 择题（每空2分，共10分） 1． 系统总线中除（ ）外，其余的信息流向都是双向的。 A 控制总线路 B 数据总线路 C 地址总线
2．以下哪一句的描述是正确的（） A 一个指令周期包括若干个机器周期。 B 总线周期是指完成一条指令操作所需的时间。 C 时钟周期是完成计算机某一操作的最小时间单位。 3．RAM与ROM相比：（） A ROM有写入电路，RAM没有写入电路。 B ROM没有写入电路，RAM有写入电路。 C RAM和ROM均有写入电路。 D RAM和ROM均无写入电路。 4．存储器的容量如何表示（） A 字数×位数 B 字数×字节数 C 字数×双字节数 5．PCI总线是（） A 系统总线 B 芯片总线 C 局部总线 D 外部总线 三、简答题（每题5分，共30分） 1．微处理器、微机和微机系统三者有什么不同？ 2．如何判断堆栈段栈空、栈满？ 3．简述DMA数据的传输过程。 4．已知数据定义如下，请计算变量PL的值是多少？ DATA DB ‘AB’ DATA1 DB 10 DUP(?) PL EQU $-DA TA 5．已知程序段如下，请说明完成什么操作。 MOV CL，3 MOV AL，0F0H SAR AL，CL 6．什么是存储器的三级存储体系，三级存储体系解决了什么问题？
数学分析-1样题(一) 一. (8分)用数列极限的N ε- 定义证明1n =. 二. (8分)设有复合函数[()]f g x , 满足: (1) lim ()x a g x b →=; (2) 0()x U a ?∈,有0 ()()g x U b ∈ (3) 用ε三 (n x n n = ++ ?+四()f x x = 在五六七八九. )b ,使 (f ''数学分析-1样题(二) 一. (10分)设数列{}n a 满足: 1a =, 1()n a n N +=∈, 其中a 是一给定的正常 数, 证明{}n a 收敛,并求其极限. 二. (10分)设0 lim ()0x x f x b →=≠, 用εδ-定义证明0 11 lim ()x x f x b →=.
三. (10分)设0n a >,且1 lim 1n n n a l a →∞+=>, 证明lim 0n n a →∞ =. 四. (10分)证明函数()f x 在开区间(,)a b 一致连续?()f x 在(,)a b 连续,且 lim ()x a f x + →,lim ()x b f x - →存在有限. 五. (12分)叙述确界定理并以此证明闭区间连续函数的零点定理. 六. (12分)证明:若函数在连续,且()0f a ≠,而函数2 [()]f x 在a 可导,则函数()f x 在a 可导. 七. 八. ,都有 f 九. 一.(各1. x ?3. ln 0 ? 二.(10三. (10四. (15分)证明函数级数 (1)n x x =-在不一致收敛, 在[0,](其中)一致收敛. 五. (10分)将函数,0 (),0x x f x x x ππππ + ≤≤?=? - <≤?展成傅立叶级数. 六. (10分)设22 22 0(,)0,0 xy x y f x y x y ? +≠?=?? +=?
中国饮食文化试卷复习答案 一简述题：(本大题共6小题，每小题10分，共60分) 1.伊斯兰教在饮食方面有哪些禁忌? 1穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食猪肉，禁食诵念非真主之名而宰的动物：禁止喝酒、禁止吸烟、吸毒 2.现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施? 2 (1)根植于中国传统文化(2) 整合中外企业优秀文化(3) 注重文化观念渐 变的特性(4) 完善餐饮企业制度 3.人生礼仪饮食风俗是通过哪些方面体现出来的？ 3居住地和饮食习惯和言谈行动 4.佛教在饮食方面的戒律主要有哪些？ 4 (1)素食(2) 不非时食(3) 食存五观(4)过午不食 5.目前我国的茶叶可分为哪几大类？试各列举2个名品 5绿茶，红茶，青茶，黄茶，白茶，黑茶大红袍龙井 6.淮扬菜系由哪几个分支构成？举出五个代表性名菜。 6 淮菜和扬菜软兜长鱼、平桥豆腐、鸡腿扒乌参、开洋扒蒲菜、朱桥甲鱼、 生熏白鱼、风白鱼、清炒黄瓜鱼、白煮淮鲇、拆骨掌翅、炖家野、叉烤长鱼方、钦工肉圆、文楼汤饱 二论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分) 1.试述中国饮食文化的基本特征。 1第一，风味多样。第二，四季有别。第三，讲究美感。中第四，注重情趣。第五，食医结合。 2.试述广东菜系由哪几个分支构成？举出五个代表性名菜 2广东菜、潮州菜和东江菜龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅 三案例分析题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
1.案例： 材料一：近年来，随着人民生活水平的不断提高，我国人民已从温饱型转向质量型，由生存型向享受型变化。过去，过年是穿新衣、吃饱饭。而现在年味淡了，过年的感觉正在逐渐消失。 材料二：广州环市路上，全国各地风味的菜馆一字排开，广州市民不出城便 尝遍全国风味。 材料三：超市的兴起为市民购买食品提供了方便，各种洗切好的净菜、熟食、冷冻食品、休闲食品备受上班族青睐，成为居民食品消费的重要组成部分。 根据上述材料分析当代中国饮食文化的特点。 1第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习 惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源＇和‘药膳同功＇的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 2.案例： 奥运会期间，北京某五星级饭店接待一批来自泰国的运动员。泰国以佛教为国教。为接待好这批运动员，酒店管理方精心设计了有针对性的菜单与
盐城师范学院考试试卷3 **** - **** 学年第*学期 信息科学与技术学院数字媒体技术专业 《数字媒体技术导论》试卷 班级学号姓名 一、单选题（本大题30小题，每题1分，共30分） 1、当前大范围使用的电子计算机所采用的电子元器件是。 A. 电子管 B. 晶体管 C.中小规模集成电路 D.大规模集成电路 2、有一小型企业共有员工200人，现公司要开发一个员工管理系统，欲为每个员工分配 一个唯一的二进制ID，则该公司应该设计的二进制ID长度至少为位。 A. 2 B. 4 C. 8 D. 16 3、二进制运算：∧= 。 A. B. C. D. 4、码是英文字符采用国际通用信息交换标准代码。 A. ASCII B. CRC C. BCD D. 机内码 5、冯·诺依曼提出的计算机设计思想奠定见了现代计算机的理论基础，其中以下不是他 提出的是。 A. 计算机应有运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备5大部分组成 B. 二进制是计算机的基本语言 C. 程序预先存入存储器中，使计算机能自动地从存储器中取出程序指令并执行 D. 总线是构成计算机系统的骨架 6、字长是CPU的一个重要指标，如果一台计算机的字长是32位，这意味着。 A、能处理的数值最大为32位十进制数 B、能处理的字符串最多由4个英文字母组成 C、在CPU中作为一个整体加以转送处理的代码为32位 D、CPU运算的最大结果为2的32次方 7、内存按工作方式不同可分为RAM和ROM，则以下说法不正确的是。 A、RAM又可分为DRAM和SRAM B、RAM可随机读取和写入数据 C、ROM只能读出数据，不能写入数据 D、RAM能长期保存信息 8、主板上的北桥芯片是主板芯片组的重要组成部分，它所起的作用也很多，以下不是 北桥芯片所负责的是。 A、AGP数据传输 B、与CPU的联系 C、与外部设备的联系 D、与内存的数据传输 9、下列设备中，不能作为微机的输出设备。 A、打印机 B、显示器 C、鼠标 D、多媒体音响 10、下列描述中，正确的是。 A、激光打印机是击打式打印机 B、光盘驱动器是存储器 C、计算机运算速度可用每秒钟执行的指令条数来表示 D、操作系统是一种应用软件 11、图中标注的1、2、3接口分别为： A、串口、并口、VGA B、串口、COM、VGA C、COM、并口、USB D、PS/2、串口、COM 12、配置高速缓冲存储器(Cache) 是为了解决。 A. 内存与辅助存储器之间速度不匹配问题 B. CPU与辅助存储器之间速度不匹配问题 C. CPU与内存储器之间速度不匹配问题
万能险产品知识测验（3） 姓名___________ 机构_____________ 一、单选题（共20题，每题2.5分） 1.平安智悦人生万能寿险的投保年龄是（A）。 A 18至60周岁 B 16周岁至55周岁 C 16周岁至60周岁 D 0至60周岁 2.目前，平安智悦人生终身寿险（万能型）的交费方式为（A）。 A 年交 B 半年交 C 季交 D 月交 3.对于平安智悦人生终身寿险（万能型），下列符合期交保费规定的是为（C）。 A 不得低于2000元，且为500元的整数倍 B 不得低于4000元，且为100元的整数倍 C 不得低于4000元，且为500元的整数倍 D 不得低于2000元，且为500元的整数倍 4.刘先生投保智悦人生终身寿险（万能型），年交保费12000元，则第一个保单年度保险公司收取的初始费用为（C） A 5075元 B 5100元 C 5060元 D 6000元 5.在附加了附加智悦人生提前给付重疾险后，一旦发生重疾保险金给付，就会对主险产生如下影响（B）。 A 基本保额等额减少，保单账户价值不变 B 基本保额等比例减少，保单账户价值等比例减少 C 基本保额等和保单账户价值均不变
D 基本保额等额减少，保单账户价值等额减少 6.某客户王先生在平安投保了智悦人生万能寿险，年交保费7000元，则其基本保险金额的最低限额为（B）。 A 35000元 B 140000元 C 150000元 D 70000元 7.某客户李先生在平安投保了智悦人生万能寿险，其身故时的保单账户价值为10万元，当时的基本保险金额为15万元，则平安应给付其受益人（C）。 A 5万元 B 10万元 C 15万元 D 25万元 8.某客户投保智悦人生万能险，选择年交保费10000元，连续缴费20年，则客户可以享受的持续交费特别奖励为（D）。 A 800 B 1000 C 200 D 2000 9.某客户投保智悦人生万能险，某结算日的保单账户价值为16万元，当时的基本保险金额为15万元，则此时的危险保额为（D）。 A 15万元 B 16万元 C 1万元 D 0.8万元 10.在智悦人生终身寿险中，部分领取时,基本保险金额说法正确的是（C）。 A 基本保险金额不变 B 基本保险金额按领取的现金价值等额减少，减少后不低于公司规定最低限额4000元 C 基本保险金额按领取的现金价值等额减少，减少后不低于公司规定最低限额1000元 D 基本保险金额按领取的现金价值等额增加，减少后不低于公司规定最低限额1000元 11.某客户投保智悦人生万能险，第六个保单年度中保单的现金价值为5万元，基本保险金额为10万元。陈先生决定申请领取部分领取现金价值15000元，则其保单账户价值和基本保险金额变为（D）。 A 50000元，85000元 B 35000元，100000元 C 50000元，100000元 D 35000元，85000元 12.某客户投保智悦人生终身寿险，期交保费为5000元，在按规定支付了当期的应交期交保费后，客户可以追加保费（B）元。
全国2009年1月高等教育自学考试 中国饮食文化试题 课程代码：00986 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（ D ） A.桂式 B.川式 C.鲁式 D.苏式 2.“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它出自于（ D ） A.四川 B.淮扬 C.广东 D.山东 3.伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（ A ） A.《吕氏春秋·本味》 B.《礼记·内则》 C.《论语·乡党》 D.《尚书·酒诰》 4.最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（ B ） A.用鼎熟食 B.用火熟食 C.以水煮食 D.以汽蒸食 5.茶的发现和利用，相传起源于（ C ） A.女娲时代 B.伏羲时代 C.神农时代 D.黄帝时代 6.饮茶方法上的煮饮改为冲泡，通常被视为中国茶文化历史上的一个转折期，它始于（ D ） A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 7.为了节约粮食，控制酗酒现象，周初的统治者颁布了我国历史上第一部法典（ C ） A.《酒典》 B.《酒法》 C.《酒诰》 D.《酒制》 8.早在远古时期，就已出现了通过射箭决定胜负、负者饮酒的礼仪，后人称为（ B ） A.觞政 B.燕射 C.投壶 D.射覆 9.《煎茶水记》一书叙述了茶汤品质高低与泡水有关，其作者张又新是（ A ） A.唐代人 B.宋代人 C.元代人 D.明代人 10.体现菜品发源地的菜名是（ B ） A.汽锅鸡 B.文昌鸡 C.贵妃鸡 D.叫花鸡
数字电路自测题3答案 一、填空题：（每空1分，共20分） 1．八进制数 (34.2 ) 8 的等值二进制数为 11100.01 ；十进制数 98 的 8421BCD 码为 10011000 。 2．试写出下列图中各门电路的输出分别是什么状态 （高电平、低电平） ？（其中（A ）（B ）为TTL 门电路，而（C ）为CMOS 门电路） （A ） （B ） （C ） Y 1= 02 Y 2= 1 Y 3= 1 3．一个 JK 触发器有 2 个稳态，它可存储 1 位二进制数。 4． 单稳态触发器 有一个稳定状态和一个暂稳状态。 施密特触发器 有两个稳定状态、有两个不同的触发电平，具有回差特性。 多谐振荡器 没有稳定状态，只有两个暂稳态。以上三种电路均可由 555定时器 外接少量阻容元件构成。 5．常用逻辑门电路的真值表如右图所示，则 F 1 、F 2 、F 3 分别属于何种常用逻辑门。F 1 同或 ，F 2 与非门 ，F 3 或非 。 6．OC 门的输出端可并联使用，实现__线与____功能；三态门的输出状态有______0________、 1 、 高阻 三种状态。 7．时序逻辑电路的输出不仅和____输入 ___有关，而且还与___电路原来状态____有关。 二、选择题： (选择一个正确答案填入括号内，每题2分，共20分 ) 1.在四变量卡诺图中，逻辑上不相邻的一组最小项为：（ D ） A ．m 1 与m 3 B ．m 4 与m 6 C ．m 5 与m 13 D ．m 2 与m 8 2．L=AB+C 的对偶式为：（ B ） A B F 1 F 2 F 3 0 0 1 1 0 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1
《数学分析》(三)――参考答案及评分标准 .计算题(共8题，每题9分，共72分)。 因为 lim 3 xsin — 3 ysin —与 lim 3 xsin — 3 ysin -均不存在， x 0 y x y 0 y x 故二次极限均不存在。 4.要做一个容积为1m 3的有盖圆桶，什么样的尺寸才能使用料最省？ 解：设圆桶底面半径为r ,高为h,则原问题即为：求目标函数在约束条件下的 最小值，其中 目标函数：S 表2 rh 2 r 2, 1. 解: 1 1 求函数f (x, y) V^sin — 济sin-在点(0,0)处的二次极限与二重极限. y x f (x, y) Vxs in 丄 羽 si n 丄 y x |3X |3y|，因此二重极限为0.……(4分) (9分) 2. 解: 设y y(x)，是由方程组z xf(x z z(x) F(x, y,z) 具有连续的导数和偏导数,求空. dx 对两方程分别关于x 求偏导： y 0'所确定的隐函数’其中f 和F 分别 dz 丁 f (x dx F F 矽 x y dx y) xf (x y)(dX 1 ), 解此方程组并整理得竺 dx F z dz 0 dx F y f(x y) xf (x y)(F y F x ) (4分) 3. 取，为新自变量及 2 z x y x y 2 解: 2 z 2 x x y J 2 z 看成是 w z y F y xf (x y)F z w( ,v)为新函数，变换方程 ze y (假设出现的导数皆连续) x, y 的复合函数如下： / 、 x y w w(,), , 2 代人原方程，并将x, y, z 变换为，，w 2 2 w W c 2 2w 。 x y 。 2 整理得: (9分) (4分) (9分)
中国饮食文化概论（闭卷考试） 一、名词解释 9、“五世长者知饮食”：语见魏文帝曹丕《诏群臣》，全句是：“三世长者知被服，五世长者知饮食，此言被服饮食非长者不别也。”意即只有那些历代为官的贵富之家的上层社会成员，才可能对高层次的穿衣吃饭一类生活之事有深刻的认识与理解。 10、仪狄：中国古史传说夏禹时期的女性酿酒师，是见于文字记载的中国历史上最早的酿酒师，事见《战国策》等先秦典籍。 48、杜康：中国古史传说时代的酿酒发明家，应当是女性。 17、食医：见于《周礼》记载的周王廷职官，其职司是负责周天子、和世子的膳事营养。是见于文字记载的人类历史上最早的营养师。18、茶人：中国历史上有茶学文化修养的嗜茶者，士是其主群体。 21、普劳：又作“朴劳”，汉语名为“羊肉抓饭”，我国新疆维吾尔等民族的风味名食，由羊肉、稻米、胡萝卜、元葱等原料焖制而成。传统食法是手食。中亚地区普遍食用。 26、克依姆奇：朝鲜语“泡菜”，是朝鲜族最具民族特征、最富影响力的食品。 37、寒具：汉代时期点心的称谓，因形成于三代的禁火制度而产生和得名。
43、馕：我国新疆地区维吾尔等民族以麦粉为主要原料的焙烤食品，具体品种很多，有适口耐饥、易携带、便贮存等诸多优点。焙烤工具是特制的馕坑。 39、本味论：本味论是中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。注重原料的天然物性，讲求食物的自然美味与味性变化的科学合理性。 46、《大观茶论》：作者北宋赵佶，中国茶文化历史鼎盛期的代表性茶学家与茶人。该书是继陆羽《茶经》之后的著名茶学著作。对后来中国茶学、茶道与茶艺的精致化发展影响颇大。 47、《饮膳正要》：编撰者元饮膳太医忽思慧，该书是中国历史上第一部营养学专著，成于元文宗天历三年（1330），全书共三卷。主要内容有诸般禁忌、聚珍品撰、食疗诸病、食物原料等。该书的基本指导对象是元帝国最高权力集团成员。 20、简述中国古代“酒人”定位原则、基本类型。 答：酒人是一切爱酒、嗜酒者的统称。中国传统酒人是指历史上的文化酒人，即有学养的酒文化人。若依酒德、饮行、风藻而论，历代酒人似可粗略区分为雅清、俗浊、恶污三大等级九种类型：上等是“雅”、“清”，即嗜酒为雅事，饮而神志清明，内分为上上品酒圣、上中品酒仙（逸）、上下品酒贤（董）；中等为“俗”、“浊”，即耽于酒而沉俗流、气味平泛庸浊，内分为中上品酒痴、中中品酒颠（狂）、中下品酒荒；下等是“恶”、“污”，即酗酒无行、伤风败德，沉溺
《马克思主义基本原理概论》试卷（3）及答案 一、单项选择题（本大题共20小题，每题1分，共20分） 1. 马克思主义哲学关于物质范畴的理解是（） A. 物质的唯一特性是它的可感知性 B. 物质就是千差万别的各种实物 C. 物质的根本特性是客观实在性 D. 物质就是人类社会之外的自然物 2.“旧唯物主义是半截子的唯物主义”，这是指（） A.旧唯物主义是形而上学的唯物主义 B.旧唯物主义在社会历史观上是唯心主义 C.旧唯物主义是机械唯物主义 D.旧唯物主义割裂了运动与静止的关系 3. 唯心主义运动观的根本错误在于（） A. 否认物质是运动的物质 B. 否认运动是物质的唯一特性 C. 否认静止是运动的特殊形态 D. 否认运动是物质的运动 4. 意识的本质是（） A.具有计划性和目的性 B. 对客观世界的主观映象 C. 人脑分泌的特殊物质 D. 对实践具有指导作用 5.恩格斯说:“人的智力是按照人如何学会改造自然界而发展的。”这说明( ) A. 自然界是认识发展的动力 B.实践是认识发展的动力 C. 人的认识具有主观能动性 D.人具有认识自然的能力 6. “大众心理影响经济走势”这一社会现象蕴含的哲理是（） A. 社会意识决定社会存在 B. 社会意识反作用于社会存在 C. 社会心理左右社会发展方向 D. 正确的社会意识才能影响社会发展 7.“蒸汽、电力和自动纺织机甚至是比巴尔贝斯、拉斯拜尔和布朗基诸位公民更危险万分的革命家。”这一经典论断的含义是( ) A.科技革命对统治阶级有极大威胁 B.科技革命可以直接变革社会制度 C.科技革命可以促进社会政治革命 D.滥用科技成果会对人类造成“危险” 8. 判断一种生产关系先进还是落后的根本标志是（） A.看它是否实现了社会公平和社会平等 B.看它是封闭的自然经济还是开放的市场经济 C.看它是生产资料公有制还是生产资料私有制 D.看它是促进生产力的发展还是阻碍生产力的发展
土力学及地基基础模拟考试试题3及答案 一、填空题（10分） 1、土是由__________、__________和__________三相组成。 2、粘性土抗剪强度库仑定律的总应力表达式__________，有效应力表达式为__________。 3、已知某天然地基上的浅基础，基础底面尺寸为3.5m×5.0m，埋深d＝2m，由上部结构传下的竖向荷载F＝4500kN，则基底压力为__________kPa。 4、朗金土压力理论和库仑土压力理论的__________不同，以不同的分析方法计算土压力，只有在特殊情况下__________，两种理论计算结果才相同，否则将得到不同结果。 5、对软弱下卧层进行验算时，要求作用在软弱下卧层顶面处的__________与__________之和不超过它的修正后的承载力特征值。 二、选择题（20分） 1、对无粘性土的工程性质影响最大的因素是（）。 （A）、含水量（B）、密实度 （C）、矿物成分（D）、颗粒的均匀程度 2、下列关系式中，正确反映压缩系数α的式子是( )。 （A）、 21 21 e e p p α - = - （B）、 21 21 p p e e α - = - （C）、 12 21 e e p p α - = - （D）、 21 12 p p e e α - = - 3、土的压缩变形中，主要是( )。 （A）、弹性变形（B）、残余变形（C）、固结变形（D）、蠕动变形 4、某黏土层厚度为4m，在地面施加一无限均布荷载，取 1/2 1.128() t v U T = ，若情况一为双 面排水，情况二为单面排水，则经过相同的时间后两种情况下固结度的关系为( )。（A）、U l＝U2（B）、U l＝2U2（C）、U1＝4U2（D）、U1＝8U2 5、均匀条形荷载下，在基底下同一深度的水平面上，地基竖向附加应力σz随着离基底中心线距离的增加而（）。 （A）、增加（B）、不变（C）、减小（D）、为中心线处的1.5倍 6、库伦土压力理论通常适用于（）。 （A）、黏性土（B）、无黏性土（C）、各类土 7、对于四层框架结构，地基表层土存在4m厚的“硬壳层”，其下卧层土的承载力明显低于“硬壳层”承载力。下列基础形式中较为合适的是（）。 （A）、混凝土柱下独立基础（B）、钢筋混凝土柱下独立基础 （C）、灰土基础（D）、砖基础 8、对于结构形式为内筒外框的高层建筑，在采用筏板一摩擦型桩基的条件下，合理布桩形式应取（） （A）、均匀布桩（B）、内硫外密 （C）、内密外疏（D）、内短外长、均匀布置 9、长度与直径比超过20的钻孔嵌岩灌注桩，其承裁性状属于（）。 （A）、纯端承桩（B）、纯摩擦桩
中国饮食文化试题十一 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.大约在七千多年以前就开始种植籼稻的是长江下游杭州湾的( ) A.仰韶人 B.龙山人 C.河姆渡人 D.磁山人 2.六朝以前的史料表明，中国茶业最初兴起于( ) A.秦晋 B.吴越 C.齐鲁 D.巴蜀 3.在50多万年前就已经能够发明火、管理火以及用火熟食的猿人是( ) A.元谋人 B.磁山人 C.北京人 D.龙山人 4.不仅是远古先民重要的饪食器和食器，也象征国家和统治者最高政治权力的王器是( ) A.鬲 B.簋 C.瓮 D.鼎 5.“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一?( ) A.四川菜系 B.山东菜系 C.广东菜系 D.淮扬菜系 6.构成川菜系的五个分支是高级筵席菜式、民间小吃菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和( ) A.三蒸九扣菜式 B.市肆风味菜式 C.寺院风味菜式 D.官府风味菜式 7.我国最早记载的乳酒是史籍中的( ) A.玄酒 B.酏酒 C.醴酪 D.事酒 8.周代专门制作酒具的工匠称为( ) A.梓人 B.酒人 C.浆人 D.凌人 9.我国西汉时期，茶叶已是流通的商品。在文中提到“烹荼尽具”、“武都买荼”的是西汉人王褒的( ) A.《春秋繁露》 B.《僮约》 C.《七发》 D.《淮南子》 10.《大观茶论》中详细记述了宋人斗茶对于茶饼、茶具、用水、程序和效果的具体规定，其作者是( ) A.宋徽宗 B.丁谓 C.陶谷 D.叶清臣 11.饮食消费文化的社会功能首先在于( ) A.提高饮食生活水平 B.提高饮食消费档次 C.提高餐饮环境品味 D.提高全民综合素质 12.随着人们物质生活条件的改善，生活方式更趋突出( ) A.程式化 B.盲目性 C.个性化 D.被动性 13.文中描写饮食的比重大大增加，作者常常借饮宴描写来揭示人物性格、暴露社会现实的堪称志人小说代表作的著作是( )