怎么吃辣椒更健康 1、辣椒最好做熟了再吃。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。 2、搭配解辣下火的食品。 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。 3、吃辣椒加点酸。 从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。 4、吃辣还要看体质。 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
8大食物清除你的牙垢牙齿更干净 导语：每天我们都会吃很多食物，各种滋味，酸甜苦辣，有的食物在美味的同时对我们牙齿伤害也是很大的，不过不用担心，其实还有些食物是可以清洁我们牙齿的，让我们的牙齿更干净亮白没有牙垢。 一：洋葱 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。 吃法：建议每天吃半颗生洋葱，不仅预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里夹上一些生洋葱丝。 二：芹菜 当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为，这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。 吃法：将芹菜茎、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。 三：香菇 香菇对牙齿有保护作用。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以有效抑制口中的细菌制造牙菌斑。 吃法：菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可
春节饮食健康小常识 新春来临之际,朋友们在品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到"三化"，即简单化、定量化和杂粮化。 简单化 所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前2-3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。 定量化春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。 杂粮化讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米6 4%的营养素。白面是人们获得维生素E 1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。 喝酒别忘多吃饭 “感情深一口焖，感情浅舔一舔” ，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。 人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C 维生素E微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。
财经政法系经济学2班（国贸）学号：2090514205 姓名：丁家想 摘要：每天，我们都会吃许多的食物。吃那些食物的时候都非常的美味，可你是否有一个健康的饮食习惯呢？俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食 习惯不当招致疾病.。饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻 食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病。长期大量 饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含 量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血 压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种 营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、 夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮 食习惯，关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。饮食习惯的调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配 「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉 类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、 咸。五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝 欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入 肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食 要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡 素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒， 以养阳，冬食热，以养阴。[1]科学的饮食习惯，可以使你远离疾病，身 体更加健康。以下关于饮食的习惯就可以让你更健康，特向你推荐。 关键词：饮食与疾病；食物的合理搭配；饮食习惯有讲究；饮食健康
xx春节的饮食文化 《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安地度过了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。 【春节食俗】 农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。 江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 北方人家过年的年饭，是用金银米(黄白米)做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。 北方人过年吃饺子。饺子中有的放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有的在一只饺子中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。 江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“元宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。 新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。 【除夕食俗】 除夕，是农历十二月三十日(小月廿九)的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。
旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”;有的还备上落苏(茄子)菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。 守岁时包，子时辞岁时吃，称为“更年交子(饺子)”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足，捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。 如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。 除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子(元宝形或矢戟形)，以示财产首先是粮食得到安全保护。 除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于孩子床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。 【话说饺子】 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
合理膳食健康知识 一、“平衡膳食、健康体重”六部曲 1、第一步：保持健康体重。 利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况。 肥胖不仅是一种疾病，还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍。此外，腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。 2、第二步：平衡膳食，健康体重。 平衡膳食口诀：少吃一两口，活动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。 3、第三步：记录自己每天摄入能量。可以利用“膳食能量摄入记录表，您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。 4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”，通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。 5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。美食的诱惑有时候难以抗拒的，那么在享用美食后，如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高
能量高油脂食品，按份额大小，标出其能量，同时标出其相应的能量计步。 那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？（以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步） 第六步：居民膳食宝塔 居民膳食宝塔(每日需摄入食物量) 食物名称摄入量 油脂类 25克（0.5两） 奶类及奶制品 100克（2两） 豆类及豆制品 50克（1两） 畜禽肉类 50—100克（1两至2两） 鱼虾类 50克（1两） 蛋类 25—50克（0.5两至1两） 蔬菜类 400—500克（8两至1斤） 水果类 100—200克（2两至4两） 谷类 300—500克（6两至1斤） 二、健康四大基石——合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡 1、合理膳食：十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。“二”：二百五十克至三百五十克碳
春节饮食与健康 春节饮食与健康 春节是我国的传统节日，也是华夏子孙最看重的日子，在异乡工作的游子们，无论多远都要赶回家过年。亲人团聚，合家欢乐，团圆饭更是新春佳节的重头戏。在物质丰富的今天，“如何才能吃的健康”，成为人们越来越关注的话题。对于基督徒来说，则更要好好保护“圣灵的殿”――自己的身体。以下几点意见希望能对您有所帮助： 1、多吃蔬菜 节日餐桌上往往以荤菜为主。但从平衡膳食的角度看，节日期间过多的吃荤，增加过多的蛋白质及脂肪类营养素，会超过机体需要，徒然增加消化系统及肾脏的负担，甚至增加血脂的水平，不利于人体健康。 因此，要多吃些蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，萝卜、芹菜、辣椒、青菜、菠菜、芹菜、生菜等蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘。块茎瓜果中的西红柿、南瓜、黄瓜、红萝卜、土豆等，它们除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物。黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐等，则富含植物蛋白和不饱和脂肪酸。 当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，人们应尽可能吃全面一点，不要有偏爱 2、水果要常伴左右 春节里享受美味却不能忽略身边的水果。它能够调节、改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进健康。苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止
渴、补脑助血、安眠养神、治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨富含糖分、维生素、矿物质及果胶等，性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效，咳嗽、痰多的老年人更应多吃。春节饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效。 3、主食不能少 节日里，因为菜肴太丰盛了，人们几乎不吃主食。这种做法很不科学。动物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加强肝脏解毒功能，起到保肝作用。不吃主食会导致碳水化合物摄入不足，引起高蛋白或高脂类摄入，易引起痛风，且加重肾脏负担。 4、零食要节制 春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情。因而，节日里常常吃掉较平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。尽管，瓜子糖果中的糖分和香料可以让食物更加可口，但过多食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。
饮食健康与食品文化--膳食纤维 随着现代生活水平的日益提高，人们饮食变得精细，粗粮的摄入减少，肉类饮食等不断增加，导致富贵病(糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等)陆续出现，且呈不断增加的趋势，严重威胁人体健康。而研究证明膳食纤维在预防和治疗富贵病、防癌抗癌方面效果显著。早在1991年WHO专家组在日内瓦就将膳食纤维推荐列入“人群膳食营养目标”中，将其列入继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水之后的第七大营养素，膳食纤维作为一种极重要的功能性食品基料，其研究已成为食品工业领域研究的热门课题，膳食纤维食品也将成为21世纪食品工业的主要发展方向之一。 1 膳食纤维的简介 1.1 膳食纤维的定义 膳食纤维（Dietary Fibre，DF）主要是以生理功能和分析方法为主来定义的，它所含的组分非常复杂。膳食纤维多属于糖类，主要包括除淀粉以外的多糖，如纤维素、β－葡聚糖、半纤维素、果胶、树胶，还有非多糖结构的木质素[1-3]。 1.2 膳食纤维的分类[4-6] 不溶性纤维：主要包括纤维素、某些半纤维素。 可溶性纤维：主要包括果胶、树胶和粘胶。 其他：主要包括木质素、抗性淀粉。 1.3膳食纤维主要特点 膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，它通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。 1.4膳食纤维的适宜人群 1．大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者 2．心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等 3．糖尿病人士，特别是餐后血糖不稳定者 4．色斑沉着、面部暗黄、长痘者。 2 膳食纤维的生理功效 膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清
健康过春节之饮食篇 每到年底，总少不了参加亲朋小聚、公务宴请，殊不知，这样饭局不断，饱了口福，却苦了肠胃。肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。春节期间该如何调整饮食才能养护肠胃，降脂排毒呢？ 春节健康饮食搭配原则 1、酸碱平衡 健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 2、低钠饮食 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 3、多摄入膳食纤维 荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。 春节如何调养胃肠 春节期间连续进食过多食物的话，很可能会一下子“吃撑了”。此时可以通过食用一些食物来化解油腻。 1、山楂柑橘促消化 促消化开胃助消化食物有山楂、柑橘类等。 饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉；山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪
健康饮食小常识 1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。 2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在 饭前吃水果是好的。 3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。 6、睡前三小时不要吃东西。会胖。 7、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期 饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。 8、刚出炉的面包不宜马上食用! 9、远离充电座。人体应远离30公分上。切忌放在床边。 10、天天喝水八大杯。 11、一天不要喝两杯上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。 12、多油脂的食物少吃。因为得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 13、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。 14、每天十杯水，膀胱癌不会来。 15、白天多喝水，晚上少喝水。 16、种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，
菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 17、空腹不要喝牛奶。 18、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。 19、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。 健康饮食习惯 晨起喝水 早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个 小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入 血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注 意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。 坐着吃饭 根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大 腿容易变粗。 饭前喝汤 饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样。使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在 餐间也可适当喝一点，但不宜多。 多食凉食 科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、
你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天 活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问 卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。 引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！ 研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。 结果： 随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：
春节要注意饮食卫生 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】
春节要注意饮食卫生 南方网讯春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯饮酒，或不注意食品卫生，常常会吃出令人不愉快的结果。因此，了解有关疾病预防知识是很有必要的。 防食物中毒过节，每家都会多买些食品，餐桌上冷盆热炒、各色点心品种繁多，如果在操作时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。 防传染病春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，而现今大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，通过食品、餐具以及唾沫常使这些传染病得以传播。 防美味综合征在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后至1小时间突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木的所谓美味综合征。 防急性胰腺炎人体在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下会激活胰腺分泌胰蛋白酶，当胰蛋白酶分泌量过多时就会消化胰腺本身而出现持续而剧烈的腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐的急性胰腺炎症状。 防胆囊炎及胆石症急性发作高脂肪饮食是胆囊炎、胆石症急性发作的主要诱因，其发病特点是右上腹疼痛，伴阵发性绞痛，并向左肩、右背放射痛，还可有发热、恶心、呕吐、黄疸等症状。防心血管疾病过饱食，过咸食，酗酒及吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、一时性失语或偏瘫，甚至出现急性心肌梗塞及中风。 防酒精中毒酒精实际上是一种毒物，饮少量低度酒一般不会产生明显的健康损害，但饮酒过量或酗酒则会出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状以及其他一些“乐极生悲”的不良后果。每年在本市及世界各地都有因酒精中毒死亡的病人。 防痛风有嘌呤代谢紊乱的人，若多吃了鱼、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，尤其是再喝酒或是过度疲劳极易诱发跖趾、拇趾或其他关节剧烈疼痛、红肿、压痛等为特征的痛风病症。
美食与健康论文 院系：艺术系 班级：09级绘画二班 姓名：侯晓培 学号：20094190618
俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。所以我选修了“美食与健康”这门课。经过这五周的学习，老师的认真，热情并富有幽默的讲解，让我对健康，美食有了进一步的深刻理解，同时也对当代大学生膳食营养与健康的现状有了进一步的认识。 老师主要围绕：幸福来自于健康，如何安排三餐，中国地方美食，大学生膳食营养与健康等方面来讲授，让我们对什么是健康，什么是美食，怎样吃出健康以及怎样合理安排饮食等诸多方面有了深刻的了解和认识。以下就是我学习这门课的心得体会。 “幸福是什么？”幸福是一种感受，有多少人就会有多少种答案。幸福的答案各不相同，而作为卫生战线的一员，今天我想说：幸福的基石来自于健康保障。 如果我再问大家：“给你金钱、地位、健康，三者选其一，你会选什么？”我想，你一定会选择健康，只有健康的身体，才能工作、生活、学习，也才会创造财富，赢得地位。然而，疾病不因你的美好愿望而远离你，相反，疾病的光顾常常让人猝不及防，让人一夜之间失去健康，往往是一人生病，全家动员，因病致贫、因病返贫，让多少家庭陷入困境？风正潮平自当扬帆远航，任重道远更应策马加鞭。幸福的基石来自于健康保障。 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一 切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,
春节饮食与健康知识讲座 主讲人：苏保林 新春来临之际，朋友们在品尝美味一饱口福的同时也要注意饮食健康。这里就春节饮食注意事项给大家提个醒！ 1、清淡少油腻，搭配要合理 过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。 2、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。 3、水果不可少 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。 4、主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不
可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。 5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受 聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。 6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人 饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。 7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病 食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。 8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使 许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，
46个健康饮食小知识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.. 吃太多.对身体不好 3、.鸡屁股含有致癌物, . 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念.. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶.. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. . 也不要喝太多 7、空腹时不要吃蕃茄,. 最好饭后吃 8、早上醒来.先喝一杯水.. 预防结石 9、睡前三小时不要吃东西.. 会胖 10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.. 易罹患高血压.糖尿病.等疾病 11、刚出炉的面包. 不宜马上食用 12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.. 切忌放在床边 13、天天喝水 . 八大杯 14、每天十杯水. . 膀胱癌不会来 15、白天多喝水.. 晚上少喝水 16、一天不要喝两杯以上的咖啡.. 喝太多易导致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃..易昏昏欲睡 18、下午五点后.大餐少少吃,. 因为五点后身体不需那么多能量 19、10种吃了会快乐的食物: . 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 20、睡眠不足会变笨, . 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老 21、最佳睡眠时间是在. 晚上10点~清晨6点 22、每天喝酒不要超过一杯, . 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会 23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),. 睡前30分先服药.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;. 肝火有毛病者宜多食用 25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.. 调味过重的料理 26、帮助头发生长:..多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. . 不但可以美白还可以淡化黑斑 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， . 一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺 29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), . 会致癌,尽早戒烟.才是最健康
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。 1饮食文化 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？ 1.1饮食结构 饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。 1.2食物制作 常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 1.3食物器皿 饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。 1.4饮食审美 饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 2合理膳食 人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点： 2.1食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。 2.2多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。 2.3常吃奶类、豆类或其制品 奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。 2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉
春节健康饮食 讲课人： 春节是中国传统的节日，在中国春节都是大鱼大肉的，那么春节饮食需要注意哪些呢？春节要如何饮食呢？ 1、是清淡少油腻，搭配要合理。 过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。 2、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。 3、水果不可少 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。 4、主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。 5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受。 聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。 6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人。 饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。 7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病。 食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，
饮食与健康 摘要： 随着时代的发展，人们对饮食的看法从色香味到注重食品的健康问题，人们一直在追寻一种好吃吃好的健康理念，但是人们对怎样饮食才健康知之甚少。怎样才能吃得健康，国内外对于食品健康的不同状况，哪些是健康的饮食习惯等，都是人们很关心的问题。 关键词：饮食；健康。前言： 近年来，随着科学水平的飞速发展，人民生活水平的提高。人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮食中得到健康。正文： 1.吃的健康的含义 “安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。 以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的身体健康，甚至是关乎人的生存质量。健康饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还可以根据不同的年龄段选择不同的食物。古人尚且如此看重吃的作用，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放心。 2.国内外吃的现状 2.1从全球来看 根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家（包括美国）发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1／3疾病。这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。 2.2中国的现状 以热食、熟食为主，是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋. 本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书记载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。
春节期间，走亲访友各种大鱼大肉、美酒佳肴自然少不了。但是，大吃大喝，饱了口福，却苦了肠胃。急性肠胃炎、过敏等症状已成为节日假期里的多发病。春节我们应该怎么吃才健康，春节饮食注意事项有哪些呢?今天就带你们一探究竟！ 1.少盐多淡 春节期间食物摄入增加，再加上很多人会喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等食物，导致人体中盐含量增加。 但钠含量高的食品吃得过多，会增加心脏负担，使血压升高，引发心血管疾病。所以建议春节期间做菜要少放盐、做淡一点。 2.多清淡少油腻 如今肥胖、高血压、糖尿病等的疾病在人群中的发病率越来越高，如果再加上节假日吃了过多油腻的食物，那么几天的假期就会让你的体重迅速上升，对健康非常不利。 因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
3.少荤多素 春节膳食要少吃荤菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜，往往会引起上火、便秘，感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。 绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；多吃豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 4.水果不可少 春节饮食杂乱，很容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。 但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。 5.多吃五谷粗粮 多吃五谷粗粮，可以补维E，防止我们的细胞氧化。 少吃面食多吃五谷杂粮，杂粮容易产生饱足感还可让细胞活化。而面食或甜点的话，容易让血糖急剧升高并活化身体脂肪合成酵素，易产生肥胖和心血管问题。
饮食与健康知识资料 饮食与健康知识资料 1、人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，早餐喝豆浆的同时，最好吃些馒头、包子、 饼等淀粉类食品。 3、长喝牛奶对健康大有裨益，但日常生活中我们也要留点神， 有些食物是不能和牛奶一起食用的，如桔子、果汁、巧克力、糖、 药物等。 5、晚餐最好来点“粗”，主食不妨搭配小米、玉米等粗粮，适 当摄入菠菜、小白菜等。习惯喝酒者可吃些豆芽、藕等碱性食品以 缓解酒精对畏的刺激。 6、春天来临，由于气温变化等原因人体会感到疲乏，即所谓 “春困”，在饮食上加以调理可使你精力充沛，如饮食清淡、常吃 水果、饮果汁等。 7、绿豆芽能减肥通便，绿豆对重金属、农药中毒及其它各种食 物中毒均有防治作用，加速有毒物质的排泄，是减肥者的最佳首选 蔬菜。 16、西红柿既可生吃又可熟食，是一种兼水果、蔬菜、药“三职”的食品。肥胖者常吃可减肥，消瘦者可增强体质，且适量吃还可增 强抗寒和免疫能力。 17、煲汤五忌，一忌中途添加冷水;二忌早放盐;三忌过多的放入葱姜料酒等调料;四忌过早地放入酱油;五忌汤汁大滚大沸。 18、传统食品腐竹，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品，运动前后吃腐竹，可迅速补从能量，并提供肌肉生 长所需要的蛋白质。
19、胡、白萝卜别一起吃，将胡、白萝卜一起调凉菜或炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值降低，因胡萝卜可破坏白萝 卜的维生素。 22、不同职业吃不同水果(上)1、体力劳动者多吃点柿子很有益 处2、橙子可帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。3、菠萝很适 合运动员。 23、不同职业吃不同水果(下)1、白领吃梨对眼睛友好处2、老 人和孩子可多吃些猕猴桃以提高抵抗力3、服务员吃点香蕉可降低 疲劳。 26、鲜桃好吃，但去毛太难，如何去除桃毛呢?用下面的方法试 试吧!在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，然后再清洗，很方便哦! 27、夏季天热，吃块冰镇西瓜真舒服。专家提醒，西瓜冰镇时间以两小时为宜，长时间冷藏西瓜不仅会失去口感，食用后还可能刺 激喉咙或引起牙痛。 28、新鲜蔬菜冷藏不宜超过3天，因长时间在冰箱内储存的蔬菜在酶和细菌的作用下，蔬菜中的硝酸盐易被还原成有毒物质亚硝酸盐，食用后不利健康。 29、到了秋天，人们都补起了秋膘，可适应了夏季清淡的饮食后，胃部很难在短时间内消化那些大鱼大肉。那就吃点韭菜吧!可除积健脾、促进食欲。 30、腹泻时请不要喝牛奶，牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，食物温度也不宜过冷，否则会增加 肠蠕动，加重病情。看过“饮食与健康知识资料“的人还看了：