2020年餐饮部工作总结范文
为了不断吸取经验教训，切实做好工作，我们的工作总结需要用心写。“2020餐饮部工作总结范文”是通过总结网站为大家准备的，希望对大家有所帮助。
一:
时间悄悄流逝，一眨眼的工夫，XX年就要结束了。XX年也向我们走来，每个人都在期待来年会有什么样的故事和收获。
回顾了今年发生的事情和发生的变化。对其他人来说，今年可能是平凡而平淡的一年。然而，对于新世纪国际大酒店的餐饮部来说，这具有非同寻常的意义，因为在这一年里，餐饮部已经进入了一个更高、更稳定的阶段。更加规范，在酒店高管和部门领导的领导下，在同事的支持和努力下，我们共同完成了760万的必要保证目标和部门领导下达的960万的奋斗目标。XXX的突出成绩和超越XXX的指标是值得祝贺的，但同时也存在一些需要改进的不足。现将XX年的工作报告如下:
1。在当前严峻的餐饮市场和酒店领导的正确指导思想下，一楼宴会厅进行了扩建和升级，打造了高标准的婚宴和大型宴会接待，在市场上获得了很大的影响力，并创造了很好的口碑和宣传。与此同时，宴会厅的接待桌数量和营业额持续增长，与去年同期相比大幅增长。同时，在服务质量和宴会接待方面，客人的交接和跟进要求每一位管理人员和工作人员都让客人有“宾至如归、宾至如归”的感觉
2。八月金秋，酒店餐饮部举办了“惠福菜进丹阳暨有机食品推介会”的美食节活动，我们圆满完成了接待工作。在繁忙的十月黄金周，我们迎来了“回顾”。面对困难的工作，在大家的共同努力下，我们通过了星级评定。然而，通过在星级评定期间的努力和研究，餐饮部在管理、商品摆放、卫生和服务员的操作方面也变得更加标准化。
3。由于一楼和二楼不同于阳台上的固定接待处，它们是多功能的，有许多柱子。在服务员职位不确定的情况下，如何合理安排员工的职位和接待工作尤为重要。因此，每月应对员工的工作交流和日常工作安排进行合理分工，总结日常工作，妥善处理和分析突发事件，并对各管理层的工作进行监督和检查。
4。为了更顺利、更好地完成和传达上级领导交办的工作任务，每天都要连续召开邮局大会，传达会议精神，检查员工的gfd和礼貌。5。关注员工的思维动态，稳定员工的思维，保持良好的工作状态。定期与员工沟通，了解他们的真实想法和感受。让员工在这里感受到家的温暖，调整员工的情绪，为酒店提供优质服务
6。制定奖惩制度，明确奖罚，调动员工积极性，激发员工潜能，提高员工服务热情在酒店高管和部门领导的培养、信任和期待下，
在二楼交给了我。我很高兴领导们信任我，但同时我感到更多的压力，但俗话说，没有压力就没有动力。在未来的工作中，我会将压力转化为动力，带领团队认真负责地完成每一项工作。同时，在今后的工作中，我也会严格要求自己提高自身素质和专业知识及经验。××年工作计划如下:
1。明确分工，合理安排领班的管理工作，根据工作要求进行岗位调动，提高领班的专业知识和技能，与客户沟通，推广菜肴安排。
2。提升和培养有潜力、有抱负、有事业心的员工，加强对员工各种业务技能和知识的培训，使每位员工都能成为多才多艺的人。无论是接待会议、宴会、贵宾、自助餐、阳台还是大堂吧，接待都非常出色。3。定期召开员工静坐会议，了解员工的思想动态和生活状况，深入了解员工的内心想法和合理建议
4。收集客人对餐饮服务和菜肴质量的意见和建议，并做好记录，作为我们改进服务和菜肴的重要依据，以减少顾客投诉的可能性，从而不断改进和提高我们的服务质量和菜肴质量。
5。针对一、二层餐具的大量损耗，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的损耗，制定合理的计划对不锈钢餐具进行日常盘点，严格要求每个员工“爱店如爱家”，在工作中严格遵循三光操作，从而减少餐具的损耗，降低和节约成本。
6。强化员工的开放服务意识、微笑服务意识和用餐时的细节服务意识，尤其是开放服务意识。与客户沟通是沟通心灵的桥梁，也是拉近与客户距离、增进与客户的熟悉和理解、同时了解客户偏好的一种方式。
7、加强前厅与后厨房的协调，并与其他岗位进行沟通和配合。加强前台员工对菜肴质量的意识。他们不仅是服务员，还是检查员。它们在控制每道菜的质量和质量、菜的顺序和速度方面起着关键作用，这样客人就可以吃到健康和令人满意的菜。
新的一年，新的天气，XX年正在悄然来临。对我来说，在接下来的一年里，有许多方面需要改进和研究。然后在新的一年里，我会对自己更严格。在未来的工作中，我将不断进取，不断学习，丰富我的知识和经验。做事稳重、冷静，控制和调节自己冲动的性格和脾气我还将带领我的团队认真负责地努力工作，为新世纪更美好的未来而共同奋斗。在这里，我想对我所有的同事说谢谢。谢谢你的辛勤工作。
文章2:
回顾一年的学习和工作。在王先生的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，餐饮部于20XX年顺利完成了年初酒店下达的管理目标任务。作为XX酒店，餐饮部的经营管理已经成熟，市场信誉相对较好。经过九年的管理经验积累和培训，形成了自己一定的管理风格。在服务管理和培训方面也很难取得重大突破。为了尽快提高服务水平，树立行业良好形象，自分管餐饮工作以来，主要从以下几个方面开展工作。过去一年的工作情况总结如下:
1。在浙江北大酒店指导老师的指导下，重新编制运营流程，提高服务质量
，根据餐饮部的实际情况，编制了餐饮服务、零点服务、包厢服务、贵宾接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，实行了“五不变”管理，建立了部门培训、检查、监督和考核的标准和依据规范员工的服务操作特别是对贵宾接待、语言要求、饮料推广、卫生标准、商品准备、环境布局、节能等方面都做出了更加具体和详细的规定，提升了贵宾客房的整体接待水平。
2。建立餐饮案例收集系统，做好客户历史档案，降低客户投诉率
今年，餐饮部在各班组实施了餐饮案例收集系统，同时做好客户历史档案，作为改善管理、评估各岗位管理人员管理水平的依据。此外，在部门例会上对收集到的案例进行分析和总结，并提出解决问题的方案。同时，各团队资源共享，不再出现同样的问题，降低了客户的投诉率。此外，通过客户历史档案有针对性地为老客户服务，真正体现人性化服务。
3。加强培训，提高酒店员工的服务意识
为了培养员工的服务意识，提高员工的业务操作技能，餐饮部今年参加了19次培训，包括酒店组织的6次培训、部门组织的9次培训和4次新员工入职培训内容包括礼仪、酒店简介、XX景区简介、消防安全知识、员工手册、四家酒店业务基础知识、四家酒店操作技能等。这些培训课程显著提高了基层服务人员的服务意识、服务心态、专业服务形象和餐饮专业知识。
4。开展青年技能大赛和提升服务技能
今年，酒店结合前台、客房、餐饮等岗位开展了青年技能大赛，包括餐饮中式餐桌设置、客房清洁、个人入住接待、个人退房接待等项目该比赛将在酒店的决赛中举行，前六名候选人已被该部门预选赛选中。在过去的一年里，赵蓓蓓、金、等一批优秀的青年员工被选为企业学习的榜样。
5，绩效挂钩，提高员工积极性
酒店20XX年制定了新的绩效考核方法，激励政策更加市场化，将员
工的收入与工作绩效，劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核方法不仅使员工更加关注部门的经营指标，经营收入，而且更加努力工作，积极创造收入另一方面，在工资分配方面，向关键岗位和工作类型倾斜，与去年相比，大大提高了所有岗位员工的绩效和收入。此外，通过对中高级员工的考核，新老员工的工资差距进一步拉大，员工的主动性、积极性和创造性得到了一定程度的调动。
6。办公室工作如下:
1。要努力做好行政管理工作。材料的编写、印刷、信息报告和文件管理都应小心谨慎。从1992年1月到6月，酒店各部门的
月工资报告按时提交
3年全年，完成了20XX年XX市“十佳品牌旅游酒店”所有材料的准备和申请，并对酒店、中国名店、绿色酒店、食品卫生量化分级管理*单位进行了再评价。
4年，协助工会做好加入工会的新员工、召开职工代表大会、组织员工开展爱心活动、发放3月8日妇女节福利等各项工作。
5年和20XX年优秀员工考核与评价；中高级工人的考核
6年和2004年酒店评估期间，准备各种整改项目的所有材料、会议纪要、整改计划的制定和报告
7、现有差距和努力方向虽然
在过去的一年里做了一些工作，取得了一些成绩，但这是餐饮部全体员工共同努力的结果。我的工作能力和管理水平仍然达不到上级领导的要求和实际工作需要。主要表现为:
1，知识结构不足，制约了管理水平的提高。
2，系统的实施不够坚决，管理有时是被动的。
3，缺乏对行业信息的及时掌握，缺乏创新能力
4，对员工业务关注不够，整体服务水平参差不齐
8，努力方向:
1，加强个人学习，注重实践，不断完善知识结构，提高自身综合素质和驾驭工作的能力，做好领导的参谋和助手，做好下属员工的领导2年，我们要加强制度的落实，充分调动我们的主观能动性，想办法坚决把上级领导的意图和思想毫不打折扣地落到实处。
3，通过多种渠道了解XX酒店行业的发展趋势，掌握周围同行的新趋势，借鉴他人的好经验和好做法，结合酒店的实际情况，创新
4年，以提高酒店员工业务水平为主要工作抓，突出质量检查、培训与考核、晋升、考核相结合；常规训练和目标训练相结合；集中培训和分批轮换培训相结合；培训的内容和形式与集体活动和员工爱好相结合。
9和20XX:
1的具体思路，突出餐饮服务的文化氛围今天顾客的消费需求已经从过去的饮食特征、营养和文化转变为今天的饮食特征、营养和文化。因此，这些方面应该是餐饮部门明年开展营销的新思路。结合我们现有菜肴的特点，应该推出更多精美的新菜肴，以增加我们菜肴的附加值，使我们的菜肴更具吸引力和竞争力。
2年，定期组织岗位培训、锦标赛通过各种形式的专业技能竞赛，提
高员工积极学习和进步的积极性，从而不断提高部门的整体服务水平。
3，促进部门全面参与管理当涉及到部门的整体建设时，鼓励员工提出更多的建议和更好的建议。因此，我们可以长期开展“金点子”活动，一旦采纳并取得明显成效，立即奖励在提高经济效益、服务质量、社会知名度、安全防范、消除浪费等方面提出的建议。改变过去认为管理对领导者来说只是几件事的误解，鼓励有系统的人，这样部门的每个员工都可以参与管理。
4，强调管理的最终目标管理不是控制员工的恐惧和逃避，也不是简单的罚款。它是把落后的员工变成先进的员工，为优秀员工的稳步提升树立榜样，最终目标是把他们变成利润。明年，我们可以在公共栏目、员工餐厅和休息区设立“荣誉榜和曝光表”，用相机和图片记录日常工作中典型的、有代表性的正面和负面人物和事件，更好地展现杨的进步和鞭策。
5，将酒店的100项优质服务缩减成小页，并以小册子的形式发给员工，以方便每个人的学习和提高，更好地配合学习酒店的《员工手册》、《酒店工作职责》和《每项工作的操作规程》，不断提高员工的整体素质。
6，经常外出学习站着不动，关起门来工作，总是落在别人后面。只有走出去和同龄人交流，观察和学习更多，我们才能不断提高自己。出去学习后，经理们回来时也会有一种紧迫感和危机感，真正感受到与他人的差距。
终于给了自己和大家一句话。在新的一年的工作中，我们必须“迈大步，迈小步，但永远不要停滞不前！”新年新希望，我希望在新的一年里能得到领导和同事更多的支持和帮助，把酒店管理推向一个新的水平，使管理更加完善、合理、科学，增加全体员工的收入。总结过去，展望未来，随着新的一年的到来，我将继续发扬自己的优势，纠正自己的不足，进一步提高自己的管理水平，与大家一起建设一个更好的酒店服务团队。
餐饮店长月度工作总结范文7篇Monthly work summary model of Restaurant Manager
餐饮店长月度工作总结范文7篇 小泰温馨提示：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析，并分析不足。通过总结，可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作顺利展开。本文档根据工作总结的书写内容要求，带有自我性、回顾性、客观性和经验性的特点全面复盘，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：餐饮店长月度工作总结范文 2、篇章2：餐饮店长月度工作总结范文 3、篇章3：餐饮店长月度工作总结范文 4、篇章4：餐饮店长月度工作总结范文 5、篇章5：餐饮店长月度工作总结范文 6、篇章6：餐饮店长月度工作总结范文 7、篇章7：餐饮店长月度工作总结范文 餐饮业是当今较为发达的产业，店长是每个月都要写工 作总结的。今天小泰给大家整理了餐饮店长月度工作总结，希望对大家有所帮助。
篇章1:餐饮店长月度工作总结范文 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将201x年度工作情况作总结汇报，并就201x年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
( 工作总结 ) 单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 餐饮部月工作总结范文Food and beverage department monthly work summary model
餐饮部月工作总结范文 进入xxx月份，接近了xxxx的尾声，本月的工作重点是准备更好的迎接年终的总结型的会议，进行菜单和酒水单更新，同时也以注重卫生安全来展开工作的。 本月除接待会员卡客人及少许散客外接待了三次团队客人：红安县财政局40人住宿用餐、武汉市葛洲坝实业公司xxxx年发展研讨会19人住宿用餐和武汉城投集团通讯员培训班的60人住宿和用餐，并首次使用了自助餐炉出早餐并在不影响成本的前提下不断提升早餐质量，客人普遍反映餐饮菜式方面有显著提高，但是本月有几次预定的宴席取消情况以及本月燃油、煤气、食用油部分食材等价格都有很大涨幅，使得本月客餐成本偏高达到57%，但本月的员工餐控制的比较好(虽然有往月未报销的东西记在本月)，仅比计划超
支500元左右。 本月餐饮部工作情况总结如下： 1.制定并落实了饮食卫生责任制，做好检查和记录的填写，每月按办公室要求时间上报给办公室。 2.制定了餐饮食品卫生培训计划，并且对员工进行培训，提高员工的卫生安全意识。 3.制定农家菜系列，更新了菜谱，推出火锅系列，满足消费者的冬季消费的需求。 4.根据实际情况，修订了现有菜谱，并且制定出餐饮酒水单。 5.制作出了自助餐菜单及标准。 同时餐饮部经理仍然协助营销部开展营销工作，具体工作任务详见营销部的工作总结。 餐饮部菜式定位为野味和农家菜为主已经得到公司领导的批准，为更好落实这一主题，餐饮部十二月份工作计划之一就是在山庄内做土灶。山庄三面环山，森林资源丰富，我们希望上级领导能够考虑在山庄内新建一土灶。一方面节约能源，缓解日益飚高的燃
新员工月度工作总结范文 入职已经一个半月了，对于我来说，与其说是年度工作总结，还不如说是月度工作心得。关于这份总结，我不想用太多过于华丽的语言来书写，那样的写法让人觉得过于虚浮，不切实际，我只想用最质朴的语句来表达，我这一个半月以来的所感、所想。 刚来到公司，对于一切都是那么未知，看见一个个陌生的面孔，心里真的有点忐忑，不知道大家都是什么性情，容不容易相处，但是这种感觉，很快就消失了，大家相仿的年纪，热情开朗的性格，和谐工作的氛围，很快就感染了我，让我愉快的投入了工作之中。 换了新的环境，就意味着和以前工作的模式不一样了，工作的内容也是千差万别，我认为作为一个好的员工，最应该做的就是抛弃固有的工作模式，以最快的姿态投入到新的工作中去。 我的新工作，对于我来说真的是"新"，所做的内容，也几乎是从前不曾接触的东西，不能说一窍不通，但也顶多是略知一二。因为建筑业是我从踏入校门到踏出校门都不曾接触过的行业，对于里面的运作也是闻所未闻，好多术语我也是来到这里之后才开始慢慢知晓，多亏同事和领导的细心指导，我才一点点的深入我的工作，否则真的感觉自己像个无头苍蝇一样，乱飞乱撞，必然会走很多弯路。 既然不懂的东西太多，就要比其他人还要专心、努力，俗话说好记性不如烂笔头，我把每一步需要做的工作，都写成笔记，这样相同的工作就不会出现错漏。日常的工作，我会事先做好统筹安排，这样工作就会有条不紊的进行下去。 虽然工作才刚刚开始，但是我要做的却有很多，公司在发展中，这就需要我们全体员工共同努力，来丰富和完善公司的运营模式和管理机制。 首先，我需要做的就是建立起公司的人员档案，构建起人员结构花名册，制定相关的制度，合理规避用人风险，将公司一些不太健全的规章制度逐步进行完善。 其次，随着工作的深入，我会发挥我人力资源专业的专长，帮助领导分担一些人员招聘方面的工作，包括发布招聘信息，预约人员面试等这些招聘的前序工作，让领导不在这些小事上费神。我会逐步拟定季度或年度的招聘计划，汇总各个部门所急需和待需的人才，利用现有的资源，发布招聘信息，进行招聘工作。 再次，利用现有的资源，请各部门负责人配合，逐步建立起各个部门每个人员的岗位说明书，明确各自分工，把工作逐项分解，落实到人，逐步摆脱一个工作谁都干，但谁都不精的状况，让工作形成模块，每个人负责自己的模块，这样就不会出现工作杂而乱，过程遗漏，没人负责的局面。 以上就是我这一个半月以来的一点感想和领悟，在未来的工作中，我会更加积极努力的完善自己的工作，使自己的自身价值更完美的展现。 注：
餐厅年终工作总结范文精选五篇 餐厅年终工作总结范文一 忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 一、确立日常管理计划及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀 员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务 质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 二、员工管理方面 1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用 进行监督，使员工养成良好的习惯。 2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确 各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真 正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
个人季度工作总结范文3篇 对于本季度的工作做一个总结，本文是个人季度的工作总结范文，仅供参考。 个人季度工作总结范文一： 本人自来武汉项目部后以“专职安全员”身份参加工作以来，一直以“做一名合格的安全员”做为现行本职工作的追求目标。自肩负这个重任以来，我始终保持清醒的头脑，勤勤恳恳、踏踏实实的态度来对待我的工作，在现行岗位上任职的这半年来，严格按照每年年初制定的安全工作目标，全面贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全方针,强化安全生产管理。在项目部有关领导的信任与支持下，我非常珍惜这个安全角色，以积极的态度投入到工作当中，半年来的工作我感到非常充实。现将个人半年来的工作情况进行总结如下： 1、以“做一名合格的安全员”作为自己工作的动力，思想上围绕爱国爱党，行动上处处想着局利益积极上进，协助分管领导认真落实安全生产责任制，加强有关安全生产法规法规宣传及传达，扎实作好安全培训工作，坚定地履行《安全目标责任书》承诺，确保顺利实现项目部三级安全生产目标。在管理中敬业爱岗，严谨安全意识和职业道德，对安全意识淡薄、经验不足、怕麻烦、惰性思想作祟的苗头，通过安全日活动、安全例会进行分析并扼杀在萌芽状态。同项目部职工一起学习安全方面技能知识，吸取分析事故案例，总结事故教训，不断增进业务水平的提高，只要利于项目部发展利于安全生产的，自
己身先立足。 2、在分管领导的正确领导下，认真对施工辖区的设备和人员进行安全职能监督，在计划、布置、检查、总结、考核安全生产工作中，杜绝习惯性违章行为，坚决狠抓无证作业，坚决惩治其他安全违规行为，使自己能够掌握威胁安全生产的重大隐患与薄弱环节。 3、通过每日安全巡视及时了解安全生产情况。天天能到施工现场检查安全生产、每月分四次对项目部所有辖区进行全面检查，组织相关人员对特种设备及车辆进行检查，落实督促相关部门、作业队进行维修和保养，使所有设备能健康稳定运行。 4、认真履行职责，在落实“安评”工作中严把安全关，组织相关人员切实做好查评工作，不徇私情、严格执行制度，进一步提高了安全管理水平，大大改善了项目部的安全局面。 5、多多扎根生产一线，广泛吸取各方经验。在工作中，我希望自己能有更多机会投身到生产一线，因为那里能给与我成长的充足养分。只有真正扎根于生产一线，才能对于职业健康、安全与环保有更深入地了解，促进我更好的工作;与生产一线的职工多多沟通，广泛吸取各方经验，才能及时发现问题，拓展我的工作思路，真正实现职业健康、安全与环境的协调发展。 6、做好外协队伍资质审查和监管工作。外协队伍是我单位施工过程中不可或缺的协作单位，其作业人员普遍存在学历偏低、安全意识培训，切实将安全知识带给每位施工人员，以“以人为本”的态度认真完成培训课程，杜绝存在流于表面的现象发生;严格审查外协单位
餐厅工作总结范文3篇 为了提高管理技能，提升管理水平，从以往的工作中吸取教训，避免以后工作失误，对半年来的工作进行如下总结： 一、餐厅管理 在领导的大力支持下，对餐厅人员进行改制变动，由以前的6人减少为现在的4人，在承包工资不变的情况下，提高个人工资，提 高其服务积极性。在人员管理方面采取分区责任制，个人对自己的 责任区负责，做到“个人任务先完成，团结协作共出力”。较之于 以前餐厅的服务质量有了较大的提高，餐厅环境有了显著地改善。 餐厅工作人员对于餐厅的工作认同感、责任心有了很大的提升。 二、餐厅采购 三、小餐厅接待 在小餐厅接待方面，首先，注重接待餐厅的卫生，营造一个良好的就餐环境;其次，增加菜品的种类花样;最后，注重对餐厅工作人 员的接待培训，提升其餐厅接待礼节，小餐厅接待也得到了领导的 认可。 四、采购公示、账目明细 实行验菜制，每天对于采购的食材，验菜负责人进行价格、重量、品质检验，并及时录入餐厅采购公示，做到“三天一公示”。在管 理处水果采购与小餐厅采购方面，做到“一月一上报，一月一公示”，账目明细，单据俱全。 五、管理处烟酒使用、仓库管理 六、合作社运营 在领导的支持和关怀下，合作开始运营，各项相关制度开始建立。在不断探索中，合作社建立起三种运营模式：1、超市销售模式2、 定购代购模式3、办公用品申请领用模式。
1、超市运营模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便员工，同时在销售时秉承“低利润，重服务”，给员工带来实实在在的实惠。销售商品价格普遍比外界商店销售价格低10%以上。 2、定购代购模式：通过将机关科室收费所用品采购纳入合作社，合作社进行低价大批量采购，再以低价格出售给机关科室收费所。 这样既可以减少机关科室收费所开支，也是将管理处整体成本节约了。 3、办公用品申请领用模式：合作社根据管理处办公生活用品使 用情况，统一批发采购，各机关科室根据自身需要在填写申请单得 到领导批准后，可直接来合作社领取。这样可以做到采购价格低， 节约成本，适当保有库存量，保障机关办公用品使用。 七、养殖场运营 回顾xxxx年，在部里领导的正确指导下及各位同仁的共同帮助下，员工餐厅的全体员工，齐心协力，共同奋斗，特别是一线的员工，他们不怕脏、不怕累，起早贪黒，为让公司的全体员工，都能 吃的放心、用的放心，为广大员工提供更丰富、更周到、更细致、 更温馨的服务而努力着。 现将一年来的主要工作汇报如下： 一、目标方向明确。 作为餐厅的管理者，对餐厅的建设发展管理必须心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是：餐厅质量过硬，服务热情文明。 食品安全健康，卫生干净彻底。 管理规范有序，员工团结友爱。 用餐多数满意，领导基本放心。 二、员工素质优良。 三、管理严格规范。 四、餐品、服务满意。
酒店餐饮月度工作总结范文_工作总结 一、营业状况 1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元 2、主要婚宴为 (1)4月1日18桌标准588元 (2)4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右 3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元 4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少, 5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处. 二、员工工作情况 1、员工积极性始终欠佳 2、员工工作意识不够 3、员工缺乏对用餐顾客的热情度 4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒 三、管理调整情况 1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员 2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进. 3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情
绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如 (1)员工本性难改的问题采取了换人措施 (2)实行跟包服务. (3)做员工思想工作. 4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训. 5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始操作,其中需要赞助的将上报采购员. 四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度,但是各小组落实的很慢不到位.关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理. 下月工作计划： 1、加强服务培训(见培训计划). 2、制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办 3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作 4、天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作 5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度 6、配合酒店做好淡季营销工作。
酒店餐饮部年终工作总结-2019酒店餐饮工作总结范文 要说起酒店来，酒店一年分为淡季和旺季，在旺季的时候餐饮部是最忙的时候，想必在他们的年终总结里，也有很多想要说的吧。崭新的2020年要来了，写好总结，计划未来目标，下面是小编为大家带来的有关2019酒店餐饮部个人年终工作总结_酒店餐饮工作总结范文3篇，希望大家喜欢。2019酒店餐饮部个人年终工作总结【篇一】2019年的日历已翻过，现在已迎来崭新的2020年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2019年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。2、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场。1、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。2、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。五、2020年工作打算2020年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。1、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。2、协助餐饮部经理，共同促进出品质量出品是餐
员工月度工作总结范文 总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，是时候写一份总结了。下面小编给大家整理了关于员工月度工作总结范文大全，希望对你有帮助!员工月度工作总结范文1时光流逝，转眼间又到了总结一个学期工作的时间了,做为一名保育员。我在领导和各班老师们的共同努力下,尽职尽则地完成了自己的本职工作，很荣幸能与现在的各位老师共同进步，我也在大家的身上学到不少的知识。下面,我从以下几点方面总结如下:一、指导思想以本园的《保育员的职业守则》为基础，以每学期的为目标，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》的精神，严格遵守认真学习保育知识，不时提高保育质量。积极参与园里举行的各种保育学习活动，努力提高自身素质。二、主要工作坚持每天的消毒工作，教室、寝室、用具、玩具用84消毒液消毒，床上用品勤洗换，保证被褥都晒足够阳光。使孩子在整洁舒适的环境中健康成长，为幼儿营造通风、干净、温馨的学习环境是责任和义务。为了避免近期流行甲型H1N1流感病的发生，除每天用84消毒液消毒外，还定时对教室和寝室进行紫外线空气消毒，同时做好常有关方面流感病的预防措施，发现问题及时报告和处理。三、工作态度我在保育员岗位上做了很多年，我慢慢地在保育员这个岗位上琢
磨出了门道，那就是要“勤”，比如：勤开窗户、勤打扫、勤消毒、勤晒棉被等等，除了手脚要勤快利落外，脑子也要勤快，要经常思考，“为什么要这样做”，今天这件事我做的对不对“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改进，不断进步。四、团结奋进在一个单位里工作团结是最重要的，做为保育员，与老师之间的团结奋进，密切合作那是更不可缺少的。所以，教师和保育两者之间要相互配合，相互理解，相互支持，经常沟通，一同探讨保教工作，团结一致，共同努力，互相关心每一个幼儿，使孩子健康生长。五、不足之处在本学期的工作中，我还是有许多不足之处，如在工作中有时会出现一些急躁情绪，在完成一些工作的时候有些散漫的态度，虽然之自己领悟到“勤”的道理，但有时心里的“惰”确在作祟。所以有些工作常常会出现个种漏洞，这也也让我受到了园领导的不少批评。错不怕，能改就好，所以我决心改正以上缺点，并争取在以后的工作中取得进步。员工月度工作总结范文2“教育好幼儿，服务好家长。”是我园的办学宗旨。多年来，在园长的正确领导下。在前辈的教育影响以及同事们的帮助下，自己对幼儿的培养教育照顾等各方面都有很大的提高。虽然尝到了酸苦，但更多地品出了甘甜，品出了清香。这项工作我越干越感到愉快，感到幸福。因为我们播下的是爱的种子，所以就有幸福的>收获。多年来照顾幼儿虽然没有什么问题，
餐饮月度工作总结范文 2018-01-15 导语：时光飞逝，转眼间一个月又即将过去了。我们常常要对本月的工作进行总结，以及下个月的工作进行计划。下面是小编为您整理的厨师工作的餐饮月度工作总结范文，希望对您有所帮助。 餐饮月度工作总结范文【一】 时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合xxx月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及x月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下： 一、X月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训 ㈠人员管理方面 1. 爱店思想的树立 提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。 8月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。 2.导购专业技能的掌握 8月份进行的《xxxxxx》的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，小心得’共大家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。 坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手”的
餐饮部季度工作总结范文 一、第二季度经营情况 第二季度，部门共实现营业收入x元，完成季度任务指针的x，较去年同期x元增加了x元，上升率为x，实现利润x元，完成季度利润指针的x，较去年同期x(平均每月x元)相比，利润增长了x，增长率为x。第二季度，部门共接待婚、寿喜宴x 趟次x桌，金额达x元，接待标准平均为x元/桌，较去年同期x元/桌增加了x元/桌，散台接待了x人次，上座率为x，包房共接待x人次，上座率为x。 二、主要工作与作法 在第二季度中，部门**年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结： 一、x采取措施 （1）x常分类 餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用
的，一类是还要用的。 （2）x常整理 我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。 （3）x常清洁 我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。 （4）x常维护 我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，不用分类的分类，不用清洁的清洁，不断完善与改进。 （5）x常规范 就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。 （6）x常教育 我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。 二、x取得效果 （1）四楼库房 实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐，井然有序，贴有
个人月总结范文 篇一：个人月工作总结报告模板范文 八月份总结报告 两周的时间很快就过去了，来公司上班仅仅8天的时间，在公司领导和各部门同事的配合与协助下，我基本上完成了自己岗位上的各项职责，下面我将就自己的工作状况、感想等做一个简要的总结。 一、主要工作情况 1、参与一比多产品服务中心站点的改版 一共参与了29幅页面的页面示意图的制作，其中有两幅是试画，在进行纠正之后，用了两天的时间完成了余下的27幅，通过制作页面示意图，对visio这一图形制作工具进行了全面的了解与熟悉。 2、建立一比多免费商铺 通过建立的一比多免费商铺对一比多平台进行了解，尤其是一比多的商铺管理，通过与慧聪和阿里巴巴的比较，来找到一比多的优势与不足，提交了一份关于三方产品对比的分析报告。 3、尝试开发后台求购信息录入页面 后台求购信息页面以产品的前台求购信息页面为参考，同事参照了阿里巴巴和慧聪的前台求购信息录入页面，收集了后台求购信息录入工作人员的意见，将其中不需要用到的
地方删减，有利于加快后台部门求购信息录入的速度。 4、部门其他的例行工作任务 在完成以上三个主要任务的同时还参与了部门的其它例行工作任务，包括产品服务中心页面错误之处的维护修改申请，整理网络营销推广的方法等。 二、工作中出现的问题 1、工作过程中由于对问题没有听清楚而导致有遗漏的问题存在，不过幸好问题不大，没有造成什么巨大的影响； 2、工作中由于对业务不够熟练、产品和流程不够熟悉，花了很多的时间来做这方面的了解，浪费了一些时间。 这短短8天的工作时间就算是我8月份的工作总结了，虽说只有8天的工作时间，但凭着这段时间所做的这些工作任务，以及同事和领导的帮助，让我成长了不少，我相信，在以后的工作中我会做的越来越好、越来越出色的，请公司放心。 xxx部：xxx XX-9-5 篇二：月度工作总结范文 月度工作总结范文 一个月时间就这样很快的结束了，回顾自己这月以来的工作，可以说是有很多的地方值得去回忆。作为一名行政助理，我要做的工作有很多，不过我始终觉得说起来也挺小事
餐厅个人年终工作总结范文2020 在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年，回顾这一年的工作历程，你是否让自己满意，让老板满意，有没有达到自己的要求。今天小编在这给大家整理了餐厅个人年终工作总结范文2019，接下来随着小编一起来看看吧! 餐厅个人年终工作总结2019(一) 在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。 从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程餐饮部个人年终总结及小结餐饮部个人年终总结及小结。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做最好的自己。 一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。 做了餐饮部的主管以后，我最大的一个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。 我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。 我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了餐饮部个人年终总结及小结工作总结。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。 我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。 餐厅个人年终工作总结2019(二) 20xx年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。 一、我的岗位职责主要有 1、以身作则，责任心强，敢于管理。 2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。 3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
餐饮部月度工作总结范文 时光飞逝，转眼间一个月又即将过去了。我们常常要对本月的工作进行总结。下面是小编为你整理的餐饮部月度工作总结范文，希望能帮助到您。 餐饮部月度工作总结范文（1）进入xxx月份，接近了xxxx的尾声，本月的工作重点是准备更好的迎接年终的总结型的会议，进行菜单和酒水单更新，同时也以注重卫生安全来展开工作的。 本月除接待会员卡客人及少许散客外接待了三次团队客人：红安县财政局40人住宿用餐、武汉市葛洲坝实业公司xxxx年发展研讨会19人住宿用餐和武汉城投集团通讯员培训班的60人住宿和用餐，并首次使用了自助餐炉出早餐并在不影响成本的前提下不断提升早餐质量，客人普遍反映餐饮菜式方面有显著提高，但是本月有几次预定的宴席取消情况以及本月燃油、煤气、食用油部分食材等价格都有很大涨幅，使得本月客餐成本偏高达到57%，但本月的员工餐控制的比较好(虽然有往月未报销的东西记在本月)，仅比计划超支500元左右。 本月餐饮部工作情况总结如下： 1.制定并落实了饮食卫生责任制，做好检查和记录的填写，每月按办公室要求时间上报给办公室。 2.制定了餐饮食品卫生培训计划，并且对员工进行培训，提高员工的卫生安全意识。 3.制定农家菜系列，更新了菜谱，推出火锅系列，满足消费者的冬季消费的需求。 4.根据实际情况，修订了现有菜谱，并且制定出餐饮酒水单。 5.制作出了自助餐菜单及标准。 同时餐饮部经理仍然协助营销部开展营销工作，具体工作任务详见营销部的工作总结。 餐饮部菜式定位为野味和农家菜为主已经得到公司领导的批准，为更好落实这一主题，餐饮部十二月份工作计划之一就是在山庄内做土灶。山庄三面环山，森林资源丰富，我们希望上级领导能够考虑在山庄内新建一土灶。一方面节约能源，缓解日益飚高的燃料成本;二来可以发展我们山庄的特色，土灶做的锅巴饭可以作为我们宣传的一个特色，用土灶来做菜也是很多消费者所喜爱的农家特色。其二， 按照更改的菜单和新定的酒水单，补齐酒水单内的品种，试行一个月并不断更新，最终在明年一月前制定成册。三是xxxx年工作总结和xxxx年工作计划以及继续协助营销部开展工作。 餐饮部月度工作总结范文（2）三月份本部主要抓了大堂的电气改造和水、消防管、喷淋管、烟感等改造工作，并相继完成了先前拟定的三月份工作总结。 一、管理方面： 三月份针对大堂改造任务重而对正常运行维修有疏忽现象召开了领班级以上人员会议，对疏忽的几个问题，分析原因，调整思路，统一思想;对近期出现的未按程序规程做的个别领班及员工做出适当处理;强调规范程序，主管加强巡回检查;同时，要求领班督促对员工的礼节礼貌：从本月开始，对仓库物资进行每月盘仓清点。 二、维修改造方面： 1、本月重点以大堂1~3层改造及周边区域电气线路的交割，临时大堂搬迁，营业场所灯光、电话、电脑线的布置等。其次为技改：楼层恒温控制、热交换站改造准备。 2、完成了新保安室，投入使用;餐饮部的四张大圆桌及20多把红木椅子的维修;完成档案室大型资料柜、洗衣房各类货架的制作几各监控点的探头、电梯的修复。 3、对大型升降机的修复及装修楼层的再次验收。 4、本月完成各类联系单、工作请修单525张，项目共700多个，其中返修单子5张，返修率为0.95%。 分析：从维修量来看，与上月差不多。人为因素引起的有8项，其中本部门1项，餐饮
2020年餐饮部经理工作总结范文 在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。 从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程餐饮部个人年终总结及小结餐饮部个人年终总结及小结。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做的自己。 一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。 做了餐饮部的主管以后，我的一个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。 我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。 我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了 餐饮部个人年终总结及小结工作总结。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。 我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，
怎么写个人月工作总结 1、召开离退休老干部迎新春团拜会;对XX年上半年社区党建工作进行部署;制作《党员手册》和流动党员服务卡;制定“增三力工程”实施方案。 2、召开新闻界新春联谊座谈会;筹备编辑《广外要闻播报》。 3、对群众反映的物业收费不合理问题及社区掌握低保政策不公平等问题进行了调查答复。 4、举办广外地区各界人士新春团拜会。 5、组织召开广外街道工会工作研讨会及春节团拜等联谊活动;组织机关干部冬季趣味运动会;组织召开社区妇代会XX年工作研讨会;举办团市委慰问进京创业青年暨在青年中心推广爱心超市项目启动仪式。
二、政务工作 1、办事处、社保所、24个试点居委会全程办事代理,共为群众代理了724项事务（其中办事处代理室48项;社保所代理站168项;24个试点社区居委会代理服务站508项）。 2、接待海淀区羊坊店街道一行到我街道就如何落实第五次城管工作会精神和XX年工作思路进行调研。 三、城市管理工作 1、继续对地区燃气供暖单位的供暖情况进行监督检查。 2、组织召开马连道西里小区市运公司宿舍小区整治工作现场会,制定整治方案和建设规划设计;完成湾子小区绿化改造设计方案;做好三义里小区围墙开工的前期工作。
3、积极落实铲冰扫雪工作。２月份,先后出现3次降雪,对辖区6条主要大街400多家单位的铲冰扫雪工作进行了检查监督;28个社区组织人员对辖区内街巷、甬路、院落进行清扫;环卫所干部和保洁员同上街头共撒溶雪剂1吨,同时清除堆雪;绿化办及绿化站组织人力对绿地周边的道路进行了清扫。 4、对工地进行控制扬尘检查80次。 5、组织开展以“美化环境,迎接两会”为主题的城市清洁日活动,1350人参加,清理垃圾卫生死角15处;清理绿地4万平方米;清除擦拭小广告1100条;出宣传板报35块。 6、做好校园周边环境整治,取缔无照经营,规范门店经营;加大黑车打击力度,暂扣黑车4辆。 7、2月份,城管分队共纠正各类违章328起,批评教育425人次,实施处罚2020起,拆除违法建设52平方米,罚款合计1XX元。
餐饮年终工作总结范文 餐饮行业竞争激烈，想要提高竞争力就要在年终做好过去一年的工作总结。下面是我为大家带来餐饮年终工作总结，供你参考! 餐饮年终工作总结篇1 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对
典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率