天天乐量贩式ktv水吧管理制度
一、水吧员工工作职责
1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接受主管的督导。发现问题及时向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表、着装和良好的精神状态。
3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。
4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。
5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。
6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。
7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。保证出品的卫生。
8、员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严禁浪费。
9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。
10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应，严禁出品断档断货。
11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严禁存有过期腐烂变质食品。
12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。
13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧员要对质量、数量严格控制、检查原料的成形、规格，不符合要求的不能进入下一道工序。
2、果盘饮品制作过程要按制作要求、规定工序迅速准确无误来完成出品，不能贪图方便随意减少原料，成品必须要做到外形规整、色香味美。
三、工作纪律
1、定期清点吧台物品，防止流失，杜绝内部员工偷吃、偷喝、偷拿等现象的发生。
2、吧台人员要团结一致，严禁组成各式小团体。
3、严禁私自换班，代人或委托他人打卡或签到。
4、上班时间严禁接打私人电话、吃零食、看书报以及其他一切与工作无关的事情。
5、擅离工作岗位15分钟以上要报领班批准，否则按早退处理。
6、要自觉维护公司财务和设备，严禁故意损坏公司或同事财务
7、吧台内严禁存放各种违禁物品及私人物品，否者严惩。
四、吧台叫收领货流程
1、晚班人员根据生意量预估次日所需食材量并填写《申购单》交接早班,早班人员再复查一遍，经主管签核后致电厂商叫货。
2、人员在称食材时要公证，避免公司与厂商的利益受到损害。送货单
备注：如发现水果不多时就立即叫货补足避免照成营运困饶。
3、请领物品时，需查明库存量是否足够再伸领，切勿随意请领，否则容易堆积过多物品于水吧内。如果有物品存量为零时，及时通知主管或库管领货。
4、如果各种器皿损耗过大应及时补充。晚班或早班填写《申领单》交接。经主管签核后交给库房
人员进行请领。
5、申领各种物品均需填写《申领单》并且须经主管签核后再申领
天天乐量贩式ktv营运办篇二：ktv吧台管理制度
奥斯卡酒吧管理制度
日期：
部门：
呈报:
抄送：一：吧台管理制度吧台日常管理制度
1:吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2:开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3:熟悉ktv内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4:随时注意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5:出品时要做到先进先出,要保证出品快速、准确、高质量。 6: 吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7:严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8:下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。
9:月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。
二：工作流程
1：准时按班次上班，不得迟到早退。
2：更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3:清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4: 补充当日所需酒水及物品。
5: 打扫吧台内所有清洁卫生．准备餐中相关物品。
6: 接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数量）．餐中照单按时按量准确无误地出货。
7: 对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。
8: 出品茶，干果，制作果盘。
9: 随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。
10: 营业结束后清点水果与干果数量，及时叫第二日货。
11: 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
总经理签字：篇三：ktv水吧岗位职责
ktv水吧岗位职责
1、ktv水吧员岗位职责
1、主要负责准备水果，送餐等服务；
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；
4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
2、ktv水吧果盘师岗位职责
1、做好水吧的卫生，接受果盘的制作并加以落实；
2、详细做好预订记录；
3、落实好果盘的雕刻，简单工艺；
4、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。
3、量贩式ktv水吧操作员岗位职责
1、遵守各项财务制度和操作程序；
2、积极完成吧台的卫生清洁；
3、协助门店完成各类营业报表的统计；
4、做好水吧产品保鲜工作；保持水吧器皿的摆放整齐。
4、量贩ktv水吧服务员岗位职责
1、果盘的制作、餐饮品质掌握（制作、速度）；
2、环境卫生、器皿卫生清洁维护，物品归类摆放；
3、按照公司营运部门的规定和流程，完成外场带客、服务、卫生等工作。篇四：ktv、吧台的各项管理制度
ktv、吧台的各项管理制度
一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。
三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。
四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板允许方可），违者重罚。
五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位。
六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款。
七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严肃处理。
八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚。
九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，坚决杜绝人为过期而造成浪费现象。
十、服务员填写单据不完整或有改动、下错单时，须当日请经理签字证明，如有未签单据，针对下单员处以5元/张以上罚款。
十一、总台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
十二、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者给予100元/次罚款篇五：量贩式ktv水吧岗位职责
家乐迪量贩式ktv水吧管理制度
一、水吧员工工作职责
1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接受主管的督导。发现问题及时向主管反映，以提高工作效率。
2、遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表、着装和良好的精神状态。
3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。
4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。
5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。
6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。
7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。保证出品的卫生。
8、员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严禁浪费。
9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。
10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应，严禁出品断档断货。
11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严禁存有过期腐烂变质食品。
12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。
13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源（冰箱除外）。
二、出品要求
1、吧员要对质量、数量严格控制、检查原料的成形、规格，不符合要求的不能进入下一道工序。
2、果盘饮品制作过程要按制作要求、规定工序迅速准确无误来完成出品，不能贪图方便随意减少原料，成品必须要做到外形规整、色香味美。
三、工作纪律
1、定期清点吧台物品，防止流失，杜绝内部员工偷吃、偷喝、偷拿等现象的发生。
2、吧台人员要团结一致，严禁组成各式小团体。
3、严禁私自换班，代人或委托他人打卡或签到。
4、上班时间严禁接打私人电话、吃零食、看书报以及其他一切与工作无关的事情。
5、擅离工作岗位15分钟以上要报领班批准，否则按早退处理。
6、要自觉维护公司财务和设备，严禁故意损坏公司或同事财务
7、吧台内严禁存放各种违禁物品及私人物品，否者严惩。
8、非水吧人员严禁出入水吧操作间，违者严惩不怠。
四、吧台叫收领货流程
1、晚班人员根据生意量预估次日所需食材量并填写《申购单》交接早班,早班人员再复查一遍，经主管签核后致电厂商叫货。
2、人员在称食材时要公证，避免公司与厂商的利益受到损害。送货单
备注：如发现水果不多时就立即叫货补足避免照成营运困饶。
3、请领物品时，需查明库存量是否足够再伸领，切勿随意请领，否则容易堆积过多物品于水吧内。如果有物品存量为零时，及时通知主管或库管领货。
4、如果各种器皿损耗过大应及时补充。晚班或早班填写《申领单》交接。经主管签核后交给库房人员进行请领。
ktv员工管理制度 KTV 夜总会卡拉OK 餐饮娱乐健身俱乐部夜总会人事管理 ktv服务员管理制度 KTV 夜总会夜总会人事管理卡拉OK ktv服务员管理制度餐饮娱乐健身俱乐部 详细目录 KTV夜总会筹建管理规章制度 开业前期计划书 KTV夜总会筹备、筹建计划书 KTV夜总会场地选择管理制度 KTV夜总会开业剪彩策划方案 …… KTV夜总会营销策划管理规章制度 KTV夜总会营销管理培训计划书 KTV情人节策划方案 春节工作方案 大型活动策划与实施的技巧 KTV夜总会营销部管理细则 …… KTV夜总会公关管理规章制度 KTV公关经理运作程序 KTV公关经理上班会议制度 公关部服务流程
夜总会公关职责 危机公关管理制度 …… KTV夜总会服务管理规章制度KTV站立服务规范 KTV行进服务规范 KTV应答服务规范 …… KTV夜总会日常管理规章制度 出品部管理制度 娱乐部舞台制度 娱乐部洗碗房工作制度 DJ房管理制度 康乐中心管理制度 宾客在歌舞厅醉酒应急预案 客人请服务员陪舞、陪酒应急预案…… 夜场管理规章制度 夜场服务人员礼貌规范 夜场服务人员礼节规范 夜场服务人员礼仪规范 夜场服务人员日常礼貌用语 夜场服务人员职业道德 夜场服务人员服务操作规范
夜场服务人员服务技巧规范…… KTV夜总会酒吧管理规章制度酒吧管理制度 酒吧的工作程序和服务标准酒吧营业中的工作程序 酒吧营业后的工作程序 调酒师工作需知 酒水部经理工作规范 酒吧客人服务流程 …… KTV夜总会治安管理规章制度KTV夜总会内部巡逻管理制度安全检查管理制度 群体性突发事件管理制度 群体性突发事件预防管理制度群体性突发事件处置管理制度盗窃犯罪临场处置管理制度…… KTV音响灯光管理规章制度 室内音响工程建声条件的设定扩声系统设备检修管理制度均衡器的调节技巧 卡拉OK音响解决方案
KTV员工规章制度 现如今，制度的使用频率呈上升趋势，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编整理的KTV员工规章制度，欢迎大 家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 KTV员工规章制度1 一、日常管理制度 1、作息时间： （1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人则待客人离店 后下班。 （2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。 2、仪容仪表： （1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。 （2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得 留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。 （3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。 3、人事管理： 人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。 二、营业操作规范 1、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美 食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。 2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并 在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。 3、结算： 第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。 第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。 第四步：埋单结算，打印正式收银票据。 第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。 三、优惠赠送和免单、签单 1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由KTV经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。 2、果盘赠送由KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。 3、KTV经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限， 收银员有10元以内的抹零权限。 4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补 签方可执行。 四、其它规定 1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清 扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。 2、任何人包括员工和客人均不得在KTV包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。 3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。 4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。 5、非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次经 向执行经理申请同意后可用于集体活动。 6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人 工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。 五、禁止行为与处罚 1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损 酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。 2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2 倍罚款。
KTV 夜总会卡拉OK 餐饮娱乐健身俱乐部夜总会人事管理ktv 服务员管理制度KTV夜总会夜总会人事管理卡拉OK ktv服务员管理制度餐饮娱乐健身俱乐部 详细目录 KTV夜总会筹建管理规章制度 开业前期计划书 KTV夜总会筹备、筹建计划书 KTV夜总会场地选择管理制度 KTV夜总会开业剪彩策划方案 KTV夜总会营销策划管理规章制度 KTV夜总会营销管理培训计划书 KTV情人节策划方案 春节工作方案 大型活动策划与实施的技巧 KTV夜总会营销部管理细则 KTV夜总会公关管理规章制度
KTV公关经理运作程序 KTV公关经理上班会议制度 公关部服务流程 夜总会公关职责 危机公关管理制度 KTV夜总会服务管理规章制度 KTV站立服务规范 KTV行进服务规范 KTV应答服务规范 KTV夜总会日常管理规章制度 出品部管理制度 娱乐部舞台制度娱乐部洗碗房工作制度 DJ房管理制度康乐中心管理制度宾客在歌舞厅醉酒应急预案客人请服务员陪舞、陪酒应急预案 夜场管理规章制度 夜场服务人员礼貌规范 夜场服务人员礼节规范夜场服务人员礼仪规范夜场服务人员日常礼貌用语 夜场服务人员职业道德夜场服务人员服务操作规范夜场服务人员服务技巧规范 KTV夜总会酒吧管理规章制度 酒吧管理制度酒吧的工作程序和服务标准酒吧营业中的工作程序酒吧营业后的工
作程序调酒师工作需知酒水部经理工作规范酒吧客人服务流程 KTV夜总会治安管理规章制度KTV夜总会内部巡逻管理制度安全检查管理制度群体性突发事件管理制度群体性突发事件预防管理制度群体性突发事件处置管理制度盗窃犯罪临场处置管理制度 KTV音响灯光管理规章制度室内音响工程建声条件的设定 扩声系统设备检修管理制度均衡器的调节技巧 卡拉0K音响解决方案 音响灯光的目标定位
微客KTV安全经营工作方案 为了保障本店平稳、健康的发展，保障本店财产安全，防范安全事故发生；实现责、权、利有机统一；特制定本安全工作方案。 一、总体责任指标 1、深入贯彻落实有关安全经营的规章、制度，严格执行市政府关于 安全经营工作的有关规定，确保政令畅通。 2、将安全经营工作纳入重要议事日程，落实一岗双责，安全经营第一责任人或委托其他人员定期召开会议，分析公司安全经营形势，研 究制定防范措施. 3、建立和完善安全经营责任制和安全事故行政责任追究制，将安全经营工作指标和事故控制指标层层分解，并逐级签订责任书。 4、严格落实本店重特大事故应急处理预案，并制定和完善公司重特大安全事故处理应急预案，建立应急救援队伍，并定期演练。 5、加强安全经营管理机构建设和队伍建设。按照公司章程的要求，健全公司安全经营管理机构并按要求配备专（兼）职工作人员。 6、突出“以人为本”，做好安全经营宣传教育工作。加强安全规章、制度等法规的宣贯；并结合实际，营造关注安全、关爱生命的安全氛围。
7、依规加强培训。加大对本店从业人员特别是特种作业人员的安全培训。 8、加强行政审批。按照政府规定,定期审批. 9、定期开展安全经营检查和专项整治。 10、完善企业安全经营保障条件，严厉查处违规事件和各类事故；及时上报各类安全事故；严格组织调查处理，批复、处理率达到100%。 11、推进安全经营工作的创新。重点在监管方法、监管方式、监管手段、事故防范和救援机制、科技创新等方面实现新突破，使安全经营、综合监管与社会和公司发展相适应。 二、责任指标 1、总经理、副总经理、安全员必须执行“三不放过”（即：发生事故未查出原因不放过，本人和员工未受到教育不放过，未采取措施不放过）。 2、新进员工必须经过公司安全教育，经考核合格后方能上岗工作。 3、各岗位要严格执行本岗位的安全规程及各种安全制度。 4、日常工作与安全管理工作发生矛盾时，要把安全工作放到首位。 5、各岗位工作人员有权拒绝各种违章指挥。 6、定期组织安全学习，学习安全规程，总结前一阶段安全要作，布置今后的安全工作。 7、安全员必须按规定每月组织一次安全大检查，检查内容包括：不安全隐患，安全活动记录。
KTV消防安全管理制度 一、消防安全职责 1.贯彻执行消防法规，保障KTV消防安全符合规定，掌握KTV的消防安全情况。 2.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 3.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。 4.为KTV的消防安全提供必要的经费和组织保障，组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。 二、防火安全检查 1.实行防火安全责任制、确定岗位的消防安全责任人。 2.针对KTV的线路特点进行防火知识教育。 3.组织防火检查，及时消除火灾隐患。 4.按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防器材完好、有效。 5.保障疏散通道，安全出口畅通，并设置国家规定的消防安全疏散标志。 三、消防安全操作规程 1.电工必须对KTV的电气线路和电气设备的种类及性能，对电气设备性能充分了解，禁止冒险作业。 2.电工每日应定期检查电线、电控制台等设备情况，检查中发现问题，必须及时处理。 3.除临时施工用电或临时采取的措施外，不允许架临时电线，不允许乱挂灯、仪表工具等，应用安全的开关和插座，原电气线路不得擅自更改。 4.按规定对电气设备定期检修保养，不用的电气设备线路要彻底拆除。 5.使用电动工具时，有防触电保护。 四、义务消防队组织管理制度 1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。 2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。 3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。 4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。 5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。 五、灭火和应急疏散预案演练制度 1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。
服务员的岗位职责及工作流程 岗位职责 1、奉公守法，严格遵守公司及部门各项规章制度，尊重顾客，服从领导，团结同事； 2、认真听从部门主管的工作安排，做到先服从后上诉； 3、言行举止、仪容仪表要得体大方； 4、礼貌待人、平等待客，处处体现公司形象及素质； 5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作； 6、营业中与其它工作人员密切配合，做到准确、快速服务工作； 7、做好班后的收尾工作； 8、积极参加公司部门培训，不断加强自身素质和业务技能。 工作流程 一、每天18:50 准时参加班前例会： 1、按要求着装、化装； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子）； 3、认真听从会议内容及工作安排，并做记录。 二、19：00—20：00班前准备工作： 1、把自己所看包房的抽风打开； 2、做卫生的范围有：地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污浊，墙边、镜子擦干净，纸巾、洗手液放好； 4、按要求摆台：台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐，成图案型状； 5、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施、设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。 三、按标准姿势站位：
1、19：50钟准时到各自包房门口。 四、20：00—营业结束 （一）礼貌热情迎客： 1、客到时，按标准鞠躬示意并致欢迎词； 2、迅速将房门打开，请客人入坐，然后轻轻将房门关上； （二）客人入坐后： 1、客人入坐后，为客人倒礼貌茶（水）； 2、房间确定后，上开台（果盘、小吃、纸巾等）示意客人慢用。 3、询问客人喝什么酒水； （三）为客人点取酒水、食品： 1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这是我们公司的酒水牌，请问您喜欢喝点什么酒水呢？积极推销介绍公司酒水及小吃； 2、等客人点完酒水，要重复核单，并再次询问客人是混饮或净饮； 3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等，马上为您送上（如客人点的食品公司没有出品，应礼貌向客人推销其它产品）； 4、据客人所点的不同酒水，准备好相应的杯具及器皿（啤酒：准备洛杯，红酒：红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌；白酒：力乔杯；威士忌：洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶；白兰地：白兰地杯、卡拉壶、一桶冰；烈酒：准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐，并根据不同的喝法采取不同的服务； 5、任何物品都要做出请的手势，礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门； 6、等传送员将酒水送进房间，要对客人讲“不好意思，打忧一下，让您久等了，告诉客人所点酒水已到，如是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒，再以客人喜欢的浓度不同，服务员进行（ABC）三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。（四）中途服务： 1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼； 2、不断清理台面、地面、洗手间卫生，要保持清洁； 3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位（做到酒杯、物品跟人走，服务员清理完房间卫生，须及时出房）； 4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上，及时准备好适量的机动杯具；
KTV保安部规章制度 1.不服从领导安排。 2.上班期间吃饭。 3.上班期间不允许坐。 4.上班时严禁朋友、同事、员工聊天、喝酒等。 5.按要求着工作服穿着整齐、仪表端庄 6.不留长发、胡须、不染发不戴耳环项链。 7.不可顶撞上司。 8.不可顶撞客人。 9.停车场指挥不当车辆刮蹭。 10.上班期间玩手机看电影小说等。 11.雨雪天帮客人打雨伞。 12.帮客人开车门。 13.帮客人提重的物品。 14.不得串岗、溜岗及扎堆聊天。 15.卫生区域不干净。 16.按时上、下班，不得迟到早退。 17.车辆进出登记。 18.定期检查与使用消防器材。 19.未经主管允许私自找人替岗顶班。 20.爱惜公司公共财产。 21.遵守职业道德，保守公司机密，维护公司形象。 22.公司无停车位时主动给客人找别的位置停车位。 23.监守自盗的。 24.非公司消费车辆禁止停本停车场（农行除外） 25.负责公司营业秩序和安全。 26.了解客人车量上锁及车窗情况，对不上锁及车窗未关好车辆必须提醒客人。 27.严禁车辆、物品或人员堵塞通道。 28.遇客人醉酒应做好扶送工作。
29.定期巡逻，发现隐患及时处理上报。 30.严格遵守公司的管理制度，禁止在公司组织打架等一切违法活动。 31.加强治安防范及时发现人和事并逐出。 32.随时配合各部和各岗位处理突发性事件。 33.不得使用客用物品和用具。 34.公共场所禁止抽烟。 35.每月以指纹打卡记录当月考勤。 36.妥善保管公司配发的物品不得丢失和擅自使用。 37.禁止收取客人钱财及物品。 38.定期巡逻不可长时间停留在某一处，发现隐患及时处理。 39.密切注意有无破坏公司之设施行为。 40.除工作需要外不得与部门员工交谈。 41.不得空岗，换班交接清楚。 42.保证提车秩序，整齐规范。 43.员工下班期间查包，员工不允许带公司任何物品。 44.上班期间严禁会客。 45.不得拉帮结派游说是非，打架斗殴。 46.请假必须经部门经理批准。 47.指挥车辆停放地点排列有序手势程序到位。 48.维护停车场里车辆的安全。 49.上班期间站姿规范，立正或跨立。 50.完成保安部经理临时交代办的其他事物。
KTV部规章制度 一、员工基本素质 1、服从领导、团结同事、尊重宾客。 2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。 3、遇见客人及上司主动问好。 4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。 5、工作时间应保持良好的精神面貌。 6、反应灵活，具备超强的应变能力。 7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。 8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯；为公司做好开源节流。 9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。 10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。 11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。 12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮（食）用法及服务方式。 13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。 14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。 15、拾金不昧、拾遗上报。 二、员工行为规范 1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作。 2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。 3、坚决服从公司及上司的工作安排。 4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。 5、认真领会“客人是上帝”的服务精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置 之不理或故意拖延。 6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。 7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。 8、不准在营业期间公共场所进行以下行为： ⑴接打电话⑵挖鼻子⑶整理头发⑷照镜子、化妆⑸抽烟⑹吐痰⑺乱扔杂物⑻吃口香糖⑼打哈欠 ⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带名贵饰物及量现金。
《ktv管理制度》 ktv管理制度（一）: ktv管理制度 第一条：每一名ktv员工每一天都务必要按时上下班，每一天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按ktv规章制度中的规定提前请假 第二条：不仅仅要保管好自我所负责区域的设备等物品而且要保管好自我的工作服、胸牌等相关物品 在那里ktv规章制度屮明确要求当ktv员工辞职时务必按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将工服等物品带离本店 第三条：每一天上班的时候要求员工均应按规定着工服，持续工服整洁、仪表 端庄 不按固定着装的给予10元以上罚款，扣除其当月的奖金。 第四条:ktv中每一位员工务必严守本店保密制度，不得向外界带给有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。 第五条ktv中每一名员工务必呀按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，更不能够私带朋友到ktv内部食堂就餐， 一旦发现给予严厉的处罚 第六条:ktv每一位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话 当如有特殊状况，需经主管领导批准，至IJ指定地点打电话，以免影响自我或者他人工作。 第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留 第八条：无论是什么原因员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除 第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗 第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，不得与客人发生争吵，不得收取客人小费和物品。
ktv管理制度（二）： ktv的管理制度 （一）管理方案 管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统。其中营业系统又包括 资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程），人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是游戏规划，管人、约束人，游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行到达公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是 每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。 管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。 计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。 管理计划实行办法：每一天领班向主管、副理递交工作计划，经主管、副理审批后按计划实施完成，主管副理向副总经理递交每一天工作计划，经审批后贯彻实施。其屮存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成状况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理网络。 公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可分：每月员工大会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会主持（注：会议要有人，开会地点参加会议人员、会议资料、记录人等）。 日常管理会议：参加的人员有副总经理、副理、主管、领班。主持人：经理开会地点：经理办公室开会时间：自定会议具体事项：由经理向副总经理汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，副总经理裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。 每月总结会：参加人员：总经理、副总经理、主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人：总经理，具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收状况、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。 每月员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮、舞台，具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理状况公布于员工，望员工再接再厉。
《规章制度》 一、员工基本素质 1、服从领导、团结同事、尊重宾客。 2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。 3、遇见客人及上司主动问好。 4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。 5、工作时间应保持良好的精神面貌。 6、反应灵活，具备超强的应变能力。 7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。 8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯；为公司做好开源节流。 9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。 10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。 11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。 12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮（食）用法及服务方式。 13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。 14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。 15、拾金不昧、拾遗上报。 二、员工行为规范 1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作。 2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。 3、坚决服从公司及上司的工作安排。 4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。 5、认真领会“客人是上帝”的服务精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置 之不理或故意拖延。 6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。 7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。 8、营业期间不得在公司做出以下行为： （1）打电话、玩手机（2）抽烟（3）整理头发（4）照镜子、化妆（5）挖鼻子（6）吐痰（7）乱扔杂物（8）吃口香糖（9）在客人面前打哈欠（10）唱歌、吹口哨（11）剔牙（12）两手交叉胸前（13）躺卧沙发、坐姿不雅（14）说粗话（15）喜笑打闹、大声喧哗（16）吵架、打架（17）跑步（18）吃东西（19）佩带饰物（20）醉酒失态（21）做鬼脸或其它不雅动作（22）说家乡话（23）吃异味食品
ktv消防安全管理制度 一、消防安全职责 1.贯彻执行消防法规，保障ktv消防安全符合规定，掌握ktv的消防安全情况。 2.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 3.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。 4.为ktv的消防安全提供必要的经费和组织保障，组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。 二、防火安全检查 1.实行防火安全责任制、确定岗位的消防安全责任人。 2.针对ktv的线路特点进行防火知识教育。 3.组织防火检查，及时消除火灾隐患。 4.按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防器材完好、有效。 5.保障疏散通道，安全出口畅通，并设置国家规定的消防安全疏散标志。 三、消防安全操作规程 1.电工必须对ktv的电气线路和电气设备的种类及性能，对电气设备性能充分了解，禁止冒险作业。 2.电工每日应定期检查电线、电控制台等设备情况，检查中发现问题，必须及时处理。 3.除临时施工用电或临时采取的措施外，不允许架临时电线，不允许乱挂灯、仪表工具等，应用安全的开关和插座，原电气线路不得擅自更改。 4.按规定对电气设备定期检修保养，不用的电气设备线路要彻底拆除。 5.使用电动工具时，有防触电保护。 四、义务消防队组织管理制度 1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。 2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。 3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。 4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。 5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。 五、灭火和应急疏散预案演练制度 1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。 2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。 3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。 4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。 5、演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。 六、灭火和应急疏散预案 酒店内发生火灾时，立即组成火场指挥处，下设四个组：通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组。 各组职责： 通讯联络组：拨“119”向消防队报警，同时通知其它各组人员到位，到主要路口迎接消防车的到来。 灭火行动组：利用酒店现有的灭火器材组织灭火。
KTV专职服务员管理制度 为维护公司劳动纪律和各项制度，依照工作流程和规范，保障公司工作正常进行，激励员工的敬业精神，特制定本制度如下： 1、上下班不走员工通道，不配合保安查包的，每次罚款50元。 2、所有专制服务员每日18：00列对点名，迟到5分钟之内罚款10元，10分钟之内罚款20元，20分钟以后罚款30元，半小时后按旷工处理，每次100元，当天未到者罚款200元，停房2天。 3、事假必须提前一天书面申请，经理批准以后方可执行，未请假或请假未被批准，当日未到者视为旷工，请假获准后用当月的公休冲销，当月请假超过公休按每天50元处罚；请病假或事假若找同事代请，本人按旷工处罚外，代请假者给予50元处罚，电话请假视为无效，一律按旷工处理。病、事假同论。 4、每月不可连续请假3天同，如有特殊情况须经经理以上管理人员同意方可，超出天数则按照旷工处理，每月旷工累计3天立即开除。 5、工作时间不按规定着装，不配带工牌，仪容仪表不合格，除勒令纠正外，另给予20元罚款。 6、如果私自与其它部门人员串通进行假订房者，一经
发现除赔偿所造成的损失之外罚款200并停房两天。
7、如果将客人储存酒水拥为已有或进行重复存酒，取酒者按存酒水价格的双倍罚款。 8、如果客人在包间享受到酒水的买赠活动，服务员必须在客人买单前把赠送的酒水送到包间，否则本包服务员罚款30元。 9、每日按分配的包间号检查所以设施、设备是否正常、齐全，是否完好无损，如果发现包房内设施、设备异常要立即处理并及时向主管下单汇报，15分钟内未得到解决的必须第二次下单上报，直到问题解决，对发现问题未上报者给予20元处罚，由此造成的后果视情节处理。 10、每日按分配的包间仔细打扫清理各自包间的卫生，如果检查发现包间内任何一项卫生不合格者，则每项每次处罚10元，以次累计。 11、站位时必须保持良好的仪态，站立姿势和精神状态，在恭迎宾客时必须要集中精力，热情、主动、微笑并要有正确的站姿，坚决不许拉手、搂腰、聊天、吃零食，必须使用规范动作和语言问候客人，以上几项若发现任何一项没有做到，除勒令纠正外另给予每次20元罚款，以次累计。 12、在工作区域内见到管理人员及宾客时必须侧身站立，主动礼貌地向各位宾客及管理人员问好，请宾客先行后再走，若发现见到管理人员及宾客不予理睬者，每次罚款20元。
KTV八禁 1、严禁弄虚作假、营私舞弊！ 2、严禁将公司资产带出公司！ 3、严禁故意损坏公司资产！ 4、严禁占用顾客遗留的食/物！ 5、严禁索要小费！ 6、严禁同事之间打架斗殴！ 7、严禁拉帮结派排挤他人！ 8、严禁顶撞上级、拒不服从上级工作安排！ 注：违反以上内容者以降薪留用或无薪辞退处理！ 考勤制度 1、由领班负责明天考勤、记录员工的全勤、迟到、病假、事假、早退、旷工等。 2、严格执行考勤、禁止弄虚作假、徇私舞弊。 3、请假必须提前1小时向上级请示。 上班制度 1、上班时间每天下午19:00-次日凌晨1:00 2、加班可获加班工资、加班工资以加班表为准。 3、上班期间必须统一着装、使用普通话。 4、上班期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、做与工作无关的事。 5、上班期间禁止擅离职守。 超市制度 1、保持超市区域卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。 2、所有上架物品必须保持整洁、整齐。 3、定期严格检查超市商品日期、质量，防止出现过期劣质商品。 4、随时掌握超市商品价格、数量。 5、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。 6、禁止对顾客不理不睬，情节严重者扣除所有奖金。 7、禁止在超市内存放私人物品。 8、禁止在超市内扎堆闲聊、打闹、做私事。 9、禁止私送商品，特殊情况可向上级申请。 10、超市收银需“唱收唱找”，款项必须详细明确。 11、发票、收据、印章、小票须统一存放，做好每天报表。 12、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。
总台制度 1、保持总台区域、台面、装饰、卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。 2、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。 3、禁止在总台内扎堆闲聊、嬉戏打闹、做私事。 4、认真做好顾客预订、开房、结账等接待工作。 5、熟悉场所内房间的使用状况。 6、接待顾客时必须做到以礼待客、热情大方、不欺瞒顾客、耐心仔细。 7、收款时仔细认真、做到“唱收唱找”。 8、不得让无关人员私自进入总台。 9、做好总台内部设施设备的保护、保养、保管工作。 10、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。 楼层服务员制度 1、营业前仔细检查包房内设施、设备时否能够正常使用。 2、营业前检查营业场所内环境卫生是否清洁、包间无异味。 3、营业前检查个人仪容、仪表是否标准、规范、大方得体。 4、营业期间待客需主动、热情、自然、大方得体。 5、营业期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、玩电话、做私事。 6、掌握房间的状况，对房内的贵重物品要细心观察做好安全工作。 7、禁止对顾客、同事评头论足。 8、对顾客的一切遗漏物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。 9、营业结束后做好场所内设施设备的检查工作及包房卫生工作。 10、营业结束后严格做好场所内安全防范、卫生检查工作。 制作间制度 1、严格保持制作间工作区域卫生干净、整洁、无异味、不准乱堆、乱放杂物。 2、严格保证制作间食材质量卫生、安全、新鲜、无异味、无腐坏。 3、严格保证制作品的质量、卫生，做到出品快、样式美观、质量新鲜。 5、严格做好剩余食材的存放、保鲜、保质工作。 6、严格做好残留食材的清理工作。 7、做好灭蚊蝇工作、定期对杯具进行消毒。 安全消防制度 1、消防器材、设施应按消防部门有关规定配备、放置。 2、爱惜各种设施、设备及保养，熟悉消防器材的使用和措施 3、要保持安全通道的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范
ktv保安部规章制度 一、保安员仪容仪表要求 （1）按要求着公司统一配发之工作服，工牌。 （2）不留长发、胡须、不染彩发，不戴耳环、项链； （3）不许穿内衣裤到公共场所。 （4）不许穿拖鞋上班。 二、KTV保安岗位职责： 1.完成主管（值班）分派工作，确保所管区域内安全。 2.认真完成站岗、值勤巡逻任务，认真填写当班记录。 3.维持好KTV场所的治安秩序，防止场内起哄、争吵、斗殴和无理取闹。若有上述事件发生，要将肇事的双方带到场所处或保安部妥善处理。避免造成坏的影响和妨碍客人进行正常娱乐活动。 4.密切注意门店场内动向，防止门店和客人的物品被盗和遭受损害。若发现可疑的人要注意监视，发现违法犯罪行为要及时制止并擒拿罪犯，保护酒店和客人生命财产安全。 5.场内若发生事故，如火警、爆炸等，要稳定客人，及时抢救并组织疏散客人离开现场，防止事态扩大。 6.向接岗人员交待清楚岗上情况。 7.完成上级交派的其他工作。 三、职业道德规范 （1）热爱本职，忠于职守。 （2）遵纪守法，勇于护法。 （3）不计得失，乐于奉献。 （4）文明值勤，礼貌待人。 （5）廉洁奉公，不牟私利。 四、交接班制度 （1）值班人员要坚守工作岗位，未经批准不得擅离岗位，确有急事需要离岗时，应向领导报告，由领导安排接班人员接班后，方可离岗。 （2）按时交接班，接班人员应提前五分钟到达岗位，接班人员未到达时，当班人员不得离岗。 （3）接班人员要详细了解上一班的值班情况和本班应注意的事项，应做到“三明”，即上班情况明、本班接办的事情明、物品、器械清点明。 （4）交接班人员在下班前必须填写好值班记录，应做到“三清”，即本班情况清、物品器械清、交接情况清。 （5）当班人员发现问题要及时处理好，如不能移交给下班的要继续处理完毕后，方能离开。（6）交接班时要做好值班记录并签名。不得在值班记录上随意乱涂，乱画。 （7）值班记录月底统一上交分管主管（罗亚）。
KTV人事管理制度 目录 一、企业文化 二、经营理念 三、组织结构及各部门职责 四、人事管理 五、公司奖惩制度 六、员工福利 七、考勤制度 八、请假作业流程 九、升迁制度 十、入职与离职手续 十一、“三证”及“上岗证”的办理十二、住宿及退宿的办理 十三、工作餐订餐要求 十四、职前训练 十五、在职训练注意事项 十六、安全消防及紧急状况的处理
一、企业文化 二、经营理念（追求卓越） 1、创新：不断完善工作，推层出新。 2、专业：把工作尽可能的做到完美，注重客人的满意度。 3、效率：用最短的时间为公司创造最好的效益。 4、诚信品德：诚，对客人 的诚心，对工作态度诚恳，对公司忠诚。 信，对自己有信心，对顾客讲信誉，及对公司的信任。 5、团队合作：部门、同事之间的协作与配合。 6、顾客导向：在了解客人消费需求的情况下引导客人消费。 服务做到五心：诚心、细心、贴心、耐心、热心。 7、永续经营：永，永久性；续，延续性；经营，每位员工参与意识。 三、组织机构及各部门职责 1、组织机构（见图） 2、各部门工作职能 公司设立KTV营运部、、餐饮部（吧台、超市，自助餐）工程组、财务组、总务组、保安组、IT系统维护，调音组，人事部、企划部、公 关部十一个部门，各部门的职能如下： （1）KTV营运部 负责营业外场的经营管理、顾客服务、店内卫生、业务培训、信息收集等日常工作；负责制定执行公司的营运计划、服务规范、和工作程序，及时反馈顾客信息。（2）餐饮组 为客人及时提供所需的酒水、饮料及其它食品和餐点，确保公司的正常运作。 （3）工程组 负责营业场所及宿舍的各种设备设施的检修和保养，包括水、电、家具、霓虹灯等。 （4） IT系统维护 负责营业场所及办公区域系统正常运转和升级，电话线路的畅通。与 调音组共同做好加歌工作 （5）调音组 负责营业现场所有音响设备以最好的效果正常使用及维修调试工作（6）财务（总公司） 负责公司日常财务、资金流向的管理，包括收银、出纳、会计。
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为了保障本店平稳、健康的发展，保障本店财产安全，防范安全事故发生；实现责、权、利有机统一；特制定本安全工作方案。 一、总体责任指标 1、深入贯彻落实有关安全经营的规章、制度，严格执行市政府关于 安全经营工作的有关规定，确保政令畅通。 2、将安全经营工作纳入重要议事日程，落实一岗双责，安全经营第一责任人或委托其他人员定期召开会议，分析公司安全经营形势，研 究制定防范措施. 3、建立和完善安全经营责任制和安全事故行政责任追究制，将安全经营工作指标和事故控制指标层层分解，并逐级签订责任书。 4、严格落实本店重特大事故应急处理预案，并制定和完善公司重特大安全事故处理应急预案，建立应急救援队伍，并定期演练。 5、加强安全经营管理机构建设和队伍建设。按照公司章程的要求，健全公司安全经营管理机构并按要求配备专（兼）职工作人员。 6、突出“以人为本”，做好安全经营宣传教育工作。加强安全规章、制度等法规的宣贯；并结合实际，营造关注安全、关爱生命的安全氛围。 7、依规加强培训。加大对本店从业人员特别是特种作业人员的安全培训。 8、加强行政审批。按照政府规定,定期审批.
9、定期开展安全经营检查和专项整治。 10、完善企业安全经营保障条件，严厉查处违规事件和各类事故；及时上报各类安全事故；严格组织调查处理，批复、处理率达到100%。 11、推进安全经营工作的创新。重点在监管方法、监管方式、监管手段、事故防范和救援机制、科技创新等方面实现新突破，使安全经营、综合监管与社会和公司发展相适应。 二、责任指标 1、总经理、副总经理、安全员必须执行“三不放过”（即：发生事故未查出原因不放过，本人和员工未受到教育不放过，未采取措施不放过）。 2、新进员工必须经过公司安全教育，经考核合格后方能上岗工作。 3、各岗位要严格执行本岗位的安全规程及各种安全制度。 4、日常工作与安全管理工作发生矛盾时，要把安全工作放到首位。 5、各岗位工作人员有权拒绝各种违章指挥。 6、定期组织安全学习，学习安全规程，总结前一阶段安全要作，布置今后的安全工作。 7、安全员必须按规定每月组织一次安全大检查，检查内容包括：不安全隐患，安全活动记录。 8、部门主管在每次布置工作的同时，要根据公司的工作情况布置安全工作，并做好记录。 9、各岗位发现不安全隐患要及时处理，不能处理的要及时上报。
KTV的酒店、KTV管理制度 一、考勤卡的使用 在进入或离开酒店、KTV时，员工需要在位于员工出入口处的考勤机上打卡。员工必须亲自打卡和登记每日考勤表，代其 他员工打卡或登记每日考勤表将受到严重的纪律处分。 二、出勤 员工必须准时报到工作。未经员工所在部门主管同意，员工不能提前下班。未经事先许可，员工不得缺勤或迟到。告假员 工须在8小时前向部门主管以上管理人员报告。 员工不按时出勤或迟到将会导致处分及扣发工资。未经批准，缺勤连续2天或年内累计达3天，经 店长批准将予以辞退。 根据酒店、KTV规定，员工迟到、早退及请假将按以下标准扣除薪水: 1、迟到半小时以内---按个人日平均工资标准的30%扣除 2、迟到半小时至1小时---按个人日平均工资标准的50%扣除 3、迟到1小时以上---按个人日平均工资标准的100%扣除 4、迟到四个小时---按旷工处理 5、事假一天扣发两天工资 6、病假一天扣发当天工资 7、旷工一天扣发三天工资 三、员工工装 酒店、KTV向员工提供适当的工装。除非有特殊工作要求，员工不得在酒店、KTV范围外穿着工装。员工不准随意改变工装。在辞职或辞退等原因离开酒店、KTV之前，员工必须把工装退还，否则员工须按原价 偿付该制服的费用。 四、请假制度 1、请假申批假程序 (1)、员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写请假申请表，由部门主管批准后上报办公室审 核，请假归来需向办公室消假，请假申请表填写两份，一份交办公室，一份部门存查。 (2)、主管请假由店长批准，办公室备案。 (3)、店长请假需报执行总经理批准，办公室备案。 2、请假天数的审批权限 (1)、部门主管可批准下属员工请假三天。 (2)、三天…七天报店长审批。
KTV管理制度 夜总会经理管理规章制度 1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。 2.正确传达上级指示,并贯彻执行。 3.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。 4.掌握酒水库存状态,做好酒水控制。 5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次,并在对客人服务过程中进行督导,为客人提供优质酒水服务。 7.受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。 8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。 9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序,并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。 10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。 11.控制酒吧状态,卫生状况,硬件设施的完好,发现问题及时解决。 12.必要情况下向直接下级授权。 13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位,报直接上级批准后施行,并转人力资源部备案。 15.填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。 16.控制服务区域客人状况,及时解决客人提出的问题,适当处理客人投诉。 17.了解客人,与客人建立良好的关系。 18.营业结束后,检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。 20.及时对下级工作中的争议做出裁决。 21.定期向直接上级述职。 22.关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任: 1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。 3.对夜总会工作流程的正确执行负责。 4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。 主要权力: 1.有对下级岗位调配有建议权。 2.对下级员工工作有监督、检查考核权。 3.对下级员工工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。 5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围: 1.夜总会所属员工。 2.夜总会所属场所,设施和设备。 3.夜总会卫生责任区。
K T V服务员(少爷)岗位职责 及工作流程 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
KTV服务员（少爷）岗位职责及工作流程 1）KTV服务员岗位职责 a、按时上班，穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。 b、准时开例会，接受KTV 主管的分房安排。 c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。 d、与厅房DJ 密切配合，按照服务程序为客人提供优质的服务。 e、积极参加部门培训，不断增强自身素质和业务技能。 f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。 g、各项服务工作做到迅速、准确。 h、服从主管的工作分工，做到先服从后上诉。 i、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。 （2）KTV服务员工作流程图 引领宾客 （3）KTV服务员工作流程图注解分析 1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致； 2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。 4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）； 5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先） 6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。 8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。 13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金