祭奠礼仪
这个是在邵阳市区邵东县新邵县一带，一般的老了人，亲戚都会祭奠，所使用的三献礼，属于儒家礼仪，下面
是通行的礼仪仪式。三献礼
周志军湖南省邵东县范家山镇井冲村
灵官庙谢秉直周志军整理
通：行 xx 礼，陈设备，内外
肃静，执事者各执其事，鸣炮（或加喊：升炮）。引：升三炮。+通：击鼓（或：发鼓）。
引：击鼓三通。通：鸣金(大锣）。
引：鸣金三匝。通：大乐。
引：大乐三吹。
（有的中间还有“大筒三发）通：细乐。引：细乐三奏。通：金鼓。（或：合奏）引：金鼓齐鸣。通：更细乐。引：更细乐长奏。
通：就位。（指初位，如果是成服，就最
好喊成“出帷” ）
引：主祭者皆就位。（注意：如果是成服，就喊：主
祭孝子率孝媳孝孙等，含哀，执杖，匍匐，出帷，就位）。通：参神。（或：参灵）。引：皆参神（作一个揖）。
（注意：我今天看到，有人在行礼时候，参灵后就
跪下来三叩首，再去盥洗，然后就直接去上香，这就不对了）。
通：盥洗。引：行盥洗礼，主祭者，诣盥洗所，
就位，（成服喊：“主祭孝子诣盥洗所，就位，搁杖...）授巾，盥洗，巾净，盥洗毕。
通：复位。引：主祭者降复初位。
通：跪。引：皆跪。（如果成服就加喊：通：卧杖。引：皆卧杖下同）。通：叩首。引：皆叩首。（如果是成服就喊：通：稽颡；引：皆稽颡稽首。下同）通：叩首。引：皆叩首。通：叩首。
引：皆叩首。通：起立。引：皆起立。（也可以喊“兴平身” ）
通：上香。引：行上香礼，主祭者诣香案前，就位。通：跪。
引：皆跪。通：叩首。
引：皆叩首。通：上香。
引：执事者一上香，二上香，三上香，执事者举壶酌酒，献
酌，祼地，翻酌，乐止，伏俯，读文。------ - 读文毕，复乐，上香礼成。
通：起立。引：皆起立。
通：复位。引：主祭者降复初位，
就位。
（注意，这里，有时候，在行礼时，每一次复到初位，
都要跪下，行叩首礼后，再起立，行下面的礼仪。）
通：初献。引：行初献礼，主祭者由东阶升诣 xxx 老大人（孺人）之食案前，就位。
通：跪。引：皆跪。
通：叩首。引：皆叩首，执事者，酌酒，献酌，祼地，献禽，呈箸，初献礼成。
通：起立。引：皆起立。通：复位。引：主祭者由西阶
降复初位，就位。通：亚献。
引：行亚献礼，主祭者由东阶升诣xxx 老大人（孺人）之食案前，就位。通：跪。
引：皆跪。通：叩首。
引：皆叩首，执事者，酌酒，献酌，祼地，翻酌，献鳞，呈箸，亚献礼成。
通：起立。引：皆起立。通：复位。引：主祭者，由西
阶降复初位，就位。通：三献（或：终献）。
引：行三献礼，主祭者由东阶升诣xxx 老大人（孺人）之食案前，就位。通：跪。
引：皆跪。通：叩首。
引：皆叩首，执事者酌酒，献酌，祼地，翻酌，献馔，呈箸，
三献礼成。
（说明：至于三献顺序，一般是按照“鸡鱼肉”的，
不过也不一定。）通：起立。
引：皆起立。通：复位。
引：主祭者，由西阶降复初位，就位。通：侑食。引：行侑食礼，主祭者由
东阶升诣 xcxx 老大人（孺人）之食案前，就位。通：跪。引：皆跪。通：叩首。引：皆叩首，执事者酌
酒，献酌，敬酌，祼地，献禽，呈箸，献鳞，呈箸，献馔，
呈箸，献食，侑食，呈箸，献茗，献帛，献楮，献幽光，献海沙 .....（桌子上其他东西如花生，饼干等等），侑食礼成。通：起立。引：皆起立。
通：复位。引：主祭者由西阶
降复初位，就位。通：跪。
引：皆跪。通：叩首。
引：皆叩首。通：叩首。
引：皆叩首。通：叩首。
引：皆叩首。通：起立。
引：皆起立。通：辞神（或：辞灵）。引：三揖辞神，一揖，二揖，三揖（也可以喊成“鞠躬”）。礼
成，细乐止，主祭者退位，孝子出帷答谢，撤状，焚文，焚
帛，焚楮，作大乐，鸣炮三铳。（如果是成服，就要孝子入
帷，行礼人员依次参神，或：参灵）。
（三献礼仪完）
释字盥：音惯，guan 去声，洗。祼：音惯，guan 去声，把酒倒在地上。也可写作“淉”。侑：音又，you 去声，劝人或神灵等吃喝。楮：音楚，chu 上声，烧纸，作冥币用的纸。箸：音注，zhu 去声，筷子。撤状：收拾祭奠物品。幽光：蜡烛。海沙：食盐。馔：（这个字是一个代替的字，本来是“月”字边加一个“专”
门的“专”字 ---- “月専”合成的字，因为，本网站无法显示
这一个字，所以用“馔”字代替，大家在抄写的时候，就不
要写这个字了。）音撰 zhuan 上声，猪肉。帛：现在用白棉布一片。
(场面摆设见图。）说明：“通”的意
思是通盘指挥，一般站着不动。“引”的意思是引导主
祭者引礼宾，一般引导其走向某一个位置。执事者一般两人，一人献一人打拱手。香灯师一人，负责祭礼的摆
放于收捡。铳炮师一人，现在铳已经用大炮代替。读文（念祭文）要一把好手。乐器 2 人以上。这是个基本框架，具体操作时候，要据实际情况稍有变通。基本路线是：初位（参灵） ---- 盥洗 ---- 初位（叩首） ---- 香案（上
香） ---- 初位 ---食案（一献） --- 初位 ---食案（二献） ---初位 --- 食案（三献） --- 初位 --- 食案（侑食） --初位（辞灵）。
至于前面喊“行xx 礼”，据情况而定：儿子，承重孙（长子若亡其子之称），上门女婿，以及抚过来的，叫“成
服礼”；女儿女婿，亲崽（义子）亲女叫“泣祭礼”或“泣奠礼”；孙子，兄弟，侄子不分亲的堂的，如果没有男孩，只有女儿，未出嫁的，等等都叫“家祭礼”；其他客人一律叫“宾祭礼” ；如果搞不清其关系，除“成服礼”以外，都叫“祭奠礼”也未尝不可；第二天早上出门的礼叫“发引礼”。如果表示对主祭客人的尊重，比如舅舅，可
以用三个头的，就是喊成“发鼓一通.....细乐一奏”到“发鼓三通 .....细乐三奏”，余下同。中间在喊的时候，如果是“行
成服礼”，中间的“主祭者”要改成“主祭孝子”等，在侑
食礼中，如果又是媳妇或孙子的话，又要喊成“主祭孝媳”
“主祭孝孙”等等。如果几个人合伙主祭，不管是成服
还是客祭。大的“一献” ，其他小一点的可以主以后的献礼，
或者“侑食” 。成服礼，孝子等等人员，都在堂帐里面，等
着，司礼人员喊“出帷”之后，才在司礼人员带领下，出帷就
位。
食案上摆设，前排三个杯子，中排自左至右依次是鸡鱼
肉（这个也有差别，有的把鸡摆在中间。后排摆其它东西--- 包括，一小撮茶叶，一小碗米饭，烧纸一小撮，帛，蜡烛二
只等等。香案上摆三个杯子，三支香，一般在上香时候
由执事者，听从口令点燃，也有事先点燃。插一对蜡烛，事
先点燃，一壶米酒。祭文一般也凡在香案桌子上。盥洗所摆一个洗脸架子，一个脸盆，放一块新的毛巾。鼓乐所与盥洗所位置不定，以方便为原则。
大乐就是唢呐。细乐以共共琴或二胡为主奏，有时
加以笛子，扬琴，秦琴等。金即大锣。细乐演奏时候可以加夹钞溜子。
祭奠顺序首先是成服礼。然后一般是“娘亲舅大”----母亲去世的话，接着由做舅舅的祭奠。或者“爷亲叔大”
---父亲去世的话，先由伯父或者叔叔祭奠。其他的一般按照先来后到举行。
祭奠宾所需要准备的有：祭文一篇。叫鸡（公鸡）一只，宰了，去内脏，尾巴留几根毛。草鱼或者鲤鱼一条，一般一斤左右，不需破。其他的副食品比如饼干，方便面，糖果等随便一些就行。肉要方方正正的一坨，一斤左右。煮一下。冥纸（叫火纸或烧纸）一坨（一般 4----6 斤），不能用冥币代替。蜡烛2只。香 3 只。金伞银伞。鞭炮2挂。壳子（红包）一个，一般 50 元以上，自己的心愿。烟一条。特别说明一下：成服礼。孝子，煮祭时，先一般与家属人员一起，呆在
“后堂”，即帷后。听候司礼人员的“口令”，出帷就位。因
为有孝棍，所以一旦起立行走时候，一定要记得加喊一词“执杖”；跪下或者盥洗时候，一定记得加喊“搁杖” ，或“卧杖”亦可。叩首改为“稽颡稽首” 。因为这是一种最为隆重
的一种拜礼，额头触地，只用于孝子一家，其他不用，故而，喊礼时候，不能喊成“叩首”了。最后，因为诚服后，
接着有其他亲属祭奠，孝子需要跪在帷后回礼，所以诚服礼
仪完成后，孝子入帷。客祭之每个亲属祭奠完成后，孝
子都要出帷跪谢。其他则完全一样。
附，如何区别儒家祭礼与佛道二家祭礼，最简单的
就是看祭品。佛道二家的教义最为珍惜生命，绝不会用
血肉有情之物 ---- 即动物，做祭品的，只用香花茶水果，绝不
杀生。而儒家则最不珍惜动物生命，不管这一套，不惜杀生
祭死，鸡鱼肉甚至牛羊等各种动物，都有可能杀了用来做祭
品。
下面是作者周志军