酒店员工餐厨房管理制度
1目的
2范围
3权责
3.1人力资源部负责员工餐厅的归口管理。
3.2人力资源部员工后勤与员工关系主管负责员工餐厅的日常管理工作。
3.3员工餐厅副厨师长/副厨师长助理协助做好员工餐的日常管理工作。
4考勤制度
4.1员工餐厅所有工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
4.2员工餐厅工作人员换好工作服及佩带名牌及相应制服后，应向厨师长报到或总体点到。
4.3根据工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作场所。
4.4上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。
4.5因病需要请假的员工，按酒店请销假制度，应提前一日向当班副厨师长或副厨师长助理办理准假手续，并出示医院开出的有效证明。不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
4.6需请事假的，按酒店请销假制度，必须提前一日向当班副厨师长或副厨师长助理办理事假手续，按相关程序批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
5着装制度
5.1上班时需穿戴工作服、帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁，不得用其它饰物代替纽扣。上班时间不得裸背敞胸、穿便装，须穿工作鞋，不得穿拖鞋、凉鞋。
5.2工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，
禁止着工装进入穿越酒店大堂。
5.3必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
5.4违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
6厨房卫生管理制度
6.1厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
6.2地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
6.3厨房餐具、餐盘应做到“四过关”，即一刷，二洗，三清，四消毒。
6.4工作厨台、灶台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
6.5食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6.6食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，或装在有盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活常温中暴露太久。
6.7凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味，冷藏室应配备脱臭剂。
6.8调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.
6.9应备有盖污物桶，泔水桶，泔水当天倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，泔水桶四周应经常保持干净。
6.10厨房工作人员个人卫生应做到“四勤”，“六不”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服；打饭时不直接用手拿食品；工作时间不吸烟；不随地吐痰；不对着食品和就餐者打喷嚏；不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。
6.11厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置。每周一次大扫除。
6.12不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
6.13工作人员无健康证者不得上岗，每年进行一次健康检查，传染病患者须立即办理离职手续。
7食品原料管理与验收制度
7.1根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
7.2高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
7.3未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
7.4不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
7.5不得将腐败变质的菜品和食品提供给就餐员工。
7.6不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7.7严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转。
7.8验收人员必须以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
7.9验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
7.10验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
7.11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
7.12验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
8员工餐厅日常工作检查制度
8.1厨房各项工作实行分级检查制，后勤主管、副厨师长、副厨师长助理对员工餐厅日常工作进行不定期、不定点、不定项的抽查。
8.2检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和运转情况。
8.3检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即整改或在规定期内改正。
8.4属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
8.5对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚或给予辞退。
8.6检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
9厨房值班交接班制度
9.1根据工作需要，主管有权安排各岗位人员值班。
9.2接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
9.3交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
9.4接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
9.5值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
9.6值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
9.7值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
9.8值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9.9后勤主管定时检查值班交接记录。
10厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
10.1发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
10.2不能超负荷使用电气设备。
10.3各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
10.4易燃物贮藏应远离热源。
10.5每天清洗净残油脂。
10.6炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
10.7煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
10.8每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10.9下班关闭完能源开关。
10.10厨房消防措施齐全、有效。
10.11全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
11厨房设备及用具管理制度
11.1厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
11.2对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
11.3厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
11.4厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
11.5厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
11.6厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
11.7厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
11.8厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
11.9设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向部门经理报告审查批准。
12厨房奖励制度
根据《员工手册》的相关，结合员工餐厅的具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
12.1符合下列条件之一者，给予奖励：
a)参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
b)出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
c)忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到酒店员工多次表扬者。
d)为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
e)在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
f)卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
g)积极配合厨师长工作，对饭菜花样刻苦钻研者；多次因菜品口味受到酒店员工表扬者。
h)节约用料，综合利用成绩突出者。
g)其他符合奖励的情况
12.2以上奖励制度的实施，以事实为依据，根据具体情况，由员工餐副厨师长提议，主管审定，报人力资源部批准。
13员工餐厨房管理处罚条例
13.1按时上下班，不迟到不早退，迟到、早退按酒店考勤制度处罚。
13.2着装整洁，佩戴铭牌，戴工作帽。
13.3员工工作时，应严格按酒店规定规范自己的仪容仪表。
13.4员工工作时必须服从管理，服从指挥，服从安排，不得顶撞；就事论事，不得无理取闹，违者处罚20——50元。三次屡犯者，将按酒店规定给予劝退。
13.5员工上班时，不许在后堂和前厅抽烟、打牌，不许嬉笑、打骂，违者处罚20——50元。
13.6各岗位员工工作时，保持各区域墙面地面干净、整洁。
13.7厨师操作时，严格按照酒店节能节水的要求，相互督促，严禁浪费，按近期员工的就餐人数出菜，造成菜品浪费的，对当事人给予50——200元的处罚；在规定开饭时间内，炒出当顿菜品，不得拖延开饭时间，违者将根据酒店规定接受处罚100——200元。
13.8厨房工作人员严禁私拿厨房用具、食品等，如发现将受到200——400元的处罚。
13.9厨师出菜期间，应合理安排好时间，因疏忽、粗心大意、工作不认真不负责等人原因而影响菜品质量和口感，遭投诉的，对当事人给予100——200元的处罚。
13.10面点师每天必须做到开饭前主食的准备工作和点房干净整洁，保证员工就餐时能吃到热馍、热饭，违者将受到处罚50——100元。
13.11员工打饭时，不允许和员工发生矛盾，按规定时间开餐。征询就餐者的食量，不准多打，违者将受到处罚50——100元。
13.12员工切菜、拣菜时，严禁浪费；保持桌面、地面干净、整洁。洗菜时必须特别注意卫生，按照酒店规定流程进行操作，最少清洗2——3遍。如果出现问题，将对当事人处罚10——20元。
13.13员工打菜单时，必须按计划打单，如造成浪费、腐败的食物，将给予处罚20——50元。
13.14当天厨房值班洗碗人员，必须在中午11：30和下午16：30开始清洗餐具，包括当天用过的托盘、菜盆、盛菜盒、汤桶等，其余时间帮助别的岗位做准备工作。本着认真负责的工作态度，尽量减少员工对餐盘的投诉，每天由厨师长抽样检查，发现餐盘上有油腻、米粒、菜叶等，按照每个餐盘5元的标准进行处罚；如发现用洗衣粉洗涤餐具或没有消毒者，将处以20——50元的罚款。
13.15上早班和夜班人员必须保证饭菜质量，不准敷衍了事，要尽心尽责。如因图省事致使酒店就餐员工投诉的，当天值班厨师将被处罚20——50元；夜班人员开完餐后，不准在餐厅逗留，违者罚款20——50元。
13.16员工下班后，必须关闭煤气、水开关和锁好门窗，消除隐患，违者将给予当事人200——300元的罚款；造成重大事故的，将追究其刑事责任。
14厨房员工的调岗与晋升管理制度
14.1酒店根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
14.2所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。14.3员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，酒店可视情节轻重做出降职或免职决定。
14.4因工作需要，由人力资源部按相关程序决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。15厨房纪律
15.1厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。
15.2严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
15.3服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
15.4厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
15.5为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
15.6工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
15.7工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
15.8厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
15.9厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
15.10厨房员工不得接受供货商的馈赠。
15.11自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
15.12严格执行厨房内各项管理制度的规定。
16其它事项
16.1本制度解释权归人力资源部。
16.2本制度经总经理批准后执行，修改时亦同。
16.3本制度从2007年8月16日起执行，前期发布管理制度同时作废。
宿舍安全管理规定 宿舍安全管理规定篇1 第一章总则 第一条为增强员工入住宿舍安全意识，保障人身及财产的安全，节约能源，正确使用电器设备，防止发生种类安全事故。制定如下管理制度。 第二章管理要求 第二条所有入住员工必须树立安全责任意识，做好防火防盗工作。人走时要切断一切正在使用中的电器设备，关闭灯具，禁止使用热得快、电褥毯、电炉子、电饭煲等大功率电器，违者将按酒店规章制度进行处罚。 第三条禁止将电源插座放在床铺上，以免发生电源过热起火，违者将给予50元致100元以上的罚款;请使用酒店配发的电源插座，不得使用伪劣电源产品。 第四条严禁员工室内烧煮、烹饪食品，禁止私自拉接电线及装接电器，不得使用或存危险及违禁物品，违者没收并按酒店规章制度处理，造成事故者，追究其责任。 第五条禁止在床位上抽烟，违者将给予当事人200元以上的罚款。不在规定区域内吸烟的给予30元的罚款。严禁向窗外或通道上扔杂物、垃圾、烟头等其它物品以免发生伤人事故;
第六条禁止在宿舍区城内燃放烟花爆竹，严禁在宿舍内酗酒闹事、赌博、偷东西、打架及做有伤风化之事，违者视情节严重给予过失处分直至终止劳动关系。 第七条宿舍属公共场所，现金及证件要随身携带，请锁好酒店配臵的贮衣柜，如有物品丢失，酒店可视情况协助调查，但不会负担赔偿责任。 第八条严禁损坏消防设施，禁止在楼道及其它公共区域堆放杂物，存放易燃、易爆及危害他人生命及财产安全的物品。违者将按消防安全法规处理。 第九条为延长电器设备的使用寿命，正确操作使用酒店所配备的空调、电暖气及其他设备，达到节能效果，同时为了您的安全，严禁随意拆卸空调、电暖气，并注意合理调节室内温度。 第十条室内所配臵的电器设备上方及表面，严禁放臵物品，禁止用手和身体接触电器，防止水及其它液体进入电气设备内，以免发生短路，电器起火等安全事故。 第十一条请在使用空调时，夏季室外温度超过30度方可开启空调制冷功能，空调温度设臵不能低于25度，以2627度为宜，禁止空调全天连续运转。 第十二条宿室在无人的情况下，严禁电气设备继续，一经查出将给予直接责任人100元的处罚，对责任不清的由同室人员共同承担处罚。
员工工作服管理制度 一、工作服管理目的 为了适应公司发展的步伐，树立和保持公司良好的公众形象，展现公司员工风貌，宣传公司文化，进一步规范化管理，特制定本规定。 二、工作时间着装及仪表要求 1、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的公司形象。 2、工作时间须注意仪容仪表，穿着整洁、得体、大方。 3、工作装应经常换洗，不得出现掉扣、错扣、脱线现象。 4、工作时间必须佩戴公司统一发放的工作牌。 三、工作服种类和使用时间 换季时间 夏装：5月1日至10月31日 冬装：11月1日至次年4月30日 工作服有公司统一采购，工作服尺码由员工自己申报。 公司管理部门必须建立工作服管理台账，应可明确追溯到部门，各人员领用时间、领用人、领用数量等信息。 四、工作服的使用及发放 1、办理正式入职手续的员工，可在入职三日内领取工作服及工作牌。 2、工作服配发期间为贰年，工作牌配发时间为贰年，自配发日算起，如遇到工作
原因发生意外损坏或者其他特殊情况需要提前换发时，由本人填写申请表，写明情况，经人事部核实后，准予提前换发。 3、如因个人原因，造成工作服或工作牌丢失、失窃或未到期破损，须按要求提前换发，并由本人补缴相应的费用（批发价）。 4、员工离职时，员工须将工作牌和工作服清洗干净一起交还，同时对所领用的工作服按以下相关规定收取一定费用（从离职当月工资内扣除）： （1）未满半年离职者，收取工作服成本的70%费用； （2）半年以上一年以下离职者，收取工作服成本的50%费用。 （3）一年以上二年以下离职者，收取工作服成本的30%费用。 五、处罚措施 1、员工未按要求穿着工作服，按照公司相关规定进行处罚50元/次； 2、员工人为损坏、丢失工作服（洗涤、保存方法不当），按工作服制作费2倍进 行赔偿处罚； 3、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。 六、遵守事项 1、上班时间必须统一着公司配发的公司工作服及佩戴工作牌； 2、员工对配发的工作服有保管、修补的责任； 3、应尽量减少工作服在非工作时间的损耗； 4、员工不得擅自改变工作服的式样； 5、员工不得擅自转借工作服； 6、工作服应保持整洁，如有污损，员工应自费进行清洗或修补； 7、部门领导负责对以上行为进行不定期抽查，对不按规定着装及佩戴工作牌者，每发现1次予以50元的处罚，并计入当月绩效考核； 8、主管上级有指导与监督员工穿用工作服的责任。
员工制服和工鞋的管理制度 为了更好的配合酒店各部门的正常运作，确保制服和工鞋的质量和管理，制服房全面负责酒店制服和工鞋的管理工作，包括制服的验收、发放、收回、洗涤、缝补、报损及日常管理工作，房务部负责对制服房管理和监管工作，酒店各部门应遵守以下规定。 员工制服管理制度 一、制服制作标准 酒店制服按照各部门岗位，级别及服务性质的差异来制定其款式、面料、规格等有关细节： 1、按规定的制服费用标准，总经理级、总监级、经理级及各部门主管级以上管理人员实行量身制作制服； 2、制服的式样、选料、定价由采购部寻找合适的供应商，经酒店总经办审定, 由人力资源部具体实施。 二、制服购置标准 1、酒店统一为员工制作两套制服，个别岗位根据要求另外发放； 2、特殊情况，需要购置新制服时，需求部门可按照对制服的要求向人力资源部提出制服购置的书面申请； 3、新制服发放后有明显不合体者，自发放之日起一周内由部门统计，并提出修改意见； 4、配发服装由各部门依据在册的正式员工人数登记领用； 5、制服配装标准，款式，数量及尺寸： ①配装标准：由酒店总经办根据具体岗位服务性质制作款式； ②数量：制服2套/人，总监级以上人员另配备大衣1件; ③尺寸：由承制商根据员工套量尺寸制作制服三、员工制服的发放及收回
1、制服入库 ①采购部购进制服后，均需由采购部门通知库管人员、制服房资产管理员及制服使用部门同时验收。验收合格后，由库管人员办理入库，制服房资产管理员签收后发放到各部门并登账； ②制服房应单独建立制服收发账册（必须建立电子档案），分部门、分员工记录发放，要求记录收发时间、员工工号、姓名、制服名称及数量、新旧程度。 2、制服发放 ①新入职员工凭人力资源部所签的《制服发放通知单》，到制服房领取制服, 并要在制服领用登记表上签名确认； ②员工在酒店内部发生岗位变动若需变更制服时，应凭人力资源部所签的《人事调动单》及前岗位制服到制服房换领制服； ③制服房管理员根据酒店规定发放一套制服给员工，另一套由酒店制服房保管替换，并由员工在《员工工服领用登记表》中签名确认。 ④如备用制服均不合适员工穿着，需通知部门填写申购单申请为该员工量身订做制服；酒店制服样式、标识为酒店统一制定，各部门和个人不得随意更改，违规者一经发现罚款100元； ⑤制服房每月最后一天将留存在制服房的所有制服进行盘点，并对各部门员 工在用制服进行核对，将制服类别、尺码，数量、准确清楚地记录在盘点表上，严格遵循盘点原则，保证账、表、物三相符，并对本月酒店制服变动情况加以说明，所有酒店制服盘点完毕后，酒店制服盘点人制定盘点表，交客房部经理检查核对后存档备查，财务参与监督盘点并在盘点表上签名确认； ⑥布草员在发放制服后或盘点后发现制服备用数不足，应及时填写申购单补仓； ⑦配备夏装的员工穿着夏季服装时间为每年4月至10月；员工穿着冬装时间为每年11月一次年4月，具体更换时间由人力资源部根据当季天气情况发放备忘录予以通知，在规定时间内如有未按要求更换着装者，每发现一次扣罚 10元。 3、制服收回 ①员工离职后或调离酒店时，应将所领制服退回制服房，未办妥制服退还手续的不予办理离职或调动。员工办完制服退还手续后，员工所在部门负责人才 能同意其离职或调动并签字；离职表上无布草员签字，财务不予办理工资结算。 四、员工制服的送洗 1、为了保持酒店员工制服的清洁、美观，减少人为损坏，员工必须在规定的时间内送洗制服，任何员工送洗制服都必须遵守“交一换一”原则；
酒店员工日常管理制度 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 员工守则 一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班
前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。
酒店员工宿舍管理制度范文 第一条.员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。 第二条.员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。 第三条.在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。 第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。 第五条.严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。 第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。 第七条.宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。 第八条.男女员工不得混居一经发现,将开除处理。 第九条.未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。 第十条.不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。 第十一条.值日卫生清理不干净,将处20元罚款。 一、目的： 为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。 二、寝室长职责： 1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。 2、每月制定本宿舍的卫生值日表。 3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。 三、作息时间： 1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。 2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。 四、卫生制度： 1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
员工工服管理制度 为了树立公司良好的整体形象，规范服装制作流程，特对公司工服的制作、领用、更换、费用负担作出规定。 一、适用范围 公司所有员工（包含实习生），均属统一制作工作服对象。 二、管理部门 质管部为工服的管理部门，负责工服的申报、制作、领取、更换、费用、保管等工作。
、工 作服 基本 规定 五 、工服制作 1、总部管理人员及店长工作服一律由制作商裁缝量身定做。 2、其他人员工服是按国际标准码批量制作，工服型号有：加大码、大码、中码、 小码四个套码。批量制作的工服应备有一定库存量，以便员工及时领取。 六、工服领用 1、工服制作完毕后，质管部入库，运营部根据不同的门店，打出库单，然后领 用配送到门店，工服配送到门店后由店长组织对其进行检查，是否有破损，现任岗 位与服装是否符合要求，若不符，配送后的三个工作日内及时向质管部反馈，否则， 视为认可，质管部拒绝受理调剂。 2、门店员工到岗后即可到人力资源部申领应季工作服。 七、费用与更换 1、员工申领新工服时，不须承担服装制作的成本价。自申领新工服之日起服务 满2年者，可免费更换。如不满两年离职者，需承担工服剩余价值，按月抵扣。
2、驻店药师、营业员工服使用年限为2年，费用按24个月折旧分摊来计算；总部管理人员、店长工服使用年限为3年，费用按36个月折旧分摊来计算，根据员工为公司服务的时间来决定最终所扣工服款金额。员工更换新工服后仍参照工服管理制度第七条第一款规定。（举例：某套服装单价90元，某营业员自领取服装到离职为公司服务了9个月，公司将为其承担费用为：90元/套÷24个月×9个月=34元，即员工个人应承担56元。 3、营业员及药师工作服穿着年限原则为2年，如超过2年仍可穿着者，需本人申请，由直接上级确认同意，方可延长，但第4年必须重新申领新工服。 4、两年以内因保管不当，毁坏、污渍、毁色需要更换的，费用由员工自己承担。 5、工服免费更换时间为每年的1月和7月。旧工服一律上交质管部。 附件：1、工作服领用流程 2、工服延期使用申请单 3、工服以旧换新审批表 工服延期使用申请单 附件二
酒店制服管理制度 酒店制服管理制度 第一条目的 为加强对员工制服的管理, 特制定本制度。 第二条管理部门 洗衣房全面负责洒店制服管理工作, 包括新购入制服的验收、发放、收回、洗涤、缝补、改制及日常性管理工作。财务部负责对制服管理的监管工作。 第三条管理细则 (1) 采购入库: 制服的采购权集中归于酒店采购部, 任何部门均无权采购。采购部购进制服后, 均需由采购部门通知库管人员、洗衣房资产管理员及制服使用部门同时验收。验收合格后, 由库管人员办理入库, 洗衣房资产管理员签收后发放到各部门并登账。 1
(2) 发放: 洗衣房应单独建立制服收发账册(必须建立电子档案), 分部门、分 员工记录发放细节, 要求记录收发时间、员工工号、姓名、制服名称及数量、新旧程度。 (3) 洗涤: 洗衣房应分部门作好洗涤的收发记录及签字手续, 并于月终时按洗 涤部门汇总统计交部门负责人签字确认后, 在每月 2 日下班前交财务入账。制服洗涤原则上”以脏换净”。洗衣房应保证洗涤后的员工制服整洁美观。 (4 ) 缝补: 洗衣房对少扣、拉链坏、脱线、能够修补的破损应及时处理后再发给员工。 (5) 收回:职工离职后或调离酒店公司时, 应退将所领制服退回洗衣房 未办妥制服退还手续的不予办理离职或异动; 员工办完制服退还手续后员工 所在部门负责人才能同意其离职或异动并签字。员工未办离职手续且将制服带走时, 员工所在部门应在7 日内以书面形式报告洗衣房, 若不告知洗衣房,则对部门负责人处员工带走制服价值10%的罚款;离职表上无洗衣房资产 管理员及负责人签字,财务不予办理工资结算。月末, 洗衣房将员工带走的制服名称数量书面通知财务科作相应账务处理。 (6) 更换:员工在酒店内部发生岗位异动若需变更制服时,应凭员工异 动通知书到洗衣房办理制服换领事宜。 第四条报损、盘点及其它事项 (1) 报损:对不再使用或无法继续使用的制服,应由洗衣房提出报损申请, 由综合部、财务部共同认定确需报损并经总经理报批后, 作报损处理并 将报损制服退回总库。
酒店管理制度 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 二、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。 第二条.办公用品的采购 办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领，填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。
酒店员工宿舍管理办法 为了能够为员工创造一个干净、舒适、宁静、安全的住宿环境，特制定如下办法： 一、入住程序： 1、员工入住由酒店行政人事部统一登记安排，办理入住手续。 2、如需调整，须说明理由并申请同意后方可调换，不得私自调整。 二、寝室长负责制： 1、宿舍实行寝室长负责制，所有员工必须服从和配合寝室长的管理。 2、寝室长全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的调配工作。 3、每月制定本宿舍的卫生值日表。 4、寝室长有义务向酒店行政人事部办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。 三、作息时间： 1、员工晚上外出必须在23：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应提前以请假条的形式向值班保安请假。 2、无故夜不归宿者，行政人事部将给予警告和罚款处理。超过3次，行政人事部有权取消其住宿资格。 3、如因工作原因不能按时归宿的，须有部门最高主管签属的证明。 4、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员。 5、禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者将取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。 6、如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由留宿人负责赔偿。 四、卫生制度： 1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。 2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。 3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以处理。 4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好。 5、凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理，直至取消住宿资格。 6、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理。如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。
员工工作服、工牌管理制度 为提升公司总体形象和员工形象，促进员工素质、礼仪形象、服务水平等提升。根据公司行业特征，使员工总体礼仪形象达到一定要求，根据公司实际情况，为所有员工配备工作服，为加强对员工工作服规范化管理，现对工作服管理作以下规定： 一、员工工作服分酒店工作服、公卫部工作服及其他职员工作服。根据工作服管理方式， 作以下几种分类： （一）酒店类工作服 1、酒店类工作服由酒店根据实际情况，每年初对工作服进行盘点，根据各岗位编制及 实际需要进行申购。 2、工作服的申购由酒店负责提出申请，财务部仓库管理员复核，总公司办公室审核， 总公司领导审批后由物供部统一采购或制作。 3、工作服由酒店负责安排人员回收与发放及对外联系洗烫等管理工作，做到账物相符。 4、发放到员工手中的工作服由员工自行保管，如因员工个人原因造成丢失或损坏，由 员工按原价进行赔偿。如因洗衣企业损坏或遗失，由洗衣企业负责承担赔偿。 5、每周一、三、五酒店统一回收工作服，每周二、四、六由酒店管理人员负责与其他 单位交接清洗工作。 6、清洗回来后的工作服要认真清点及检查，是否存在遗失或损坏现象。 7、酒店工作服每月进行一次盘点，及时将无法再使用的工作服进行报废 8、员工离职需及时将工作服交回公司进行回收后不扣除工衣折旧费，否则按遗失进行 赔偿。 （二）公卫部员工工作服 1、公卫部工作服由公卫部根据部门员工实际情况，按每人夏装两套、冬装两套的标准 给予配备。根据各岗位编制及实际需要进行申购。 2、工作服的申购由部门负责提出申请，财务部仓库管理复核，总公司办公室审核，总 公司领导审批后由物供部统一采购或制作。 3、工作服由员工自行保管、自行清洗，如因员工个人原因造成丢失或损坏，由员工按 原价进行赔偿。 4、员工离职需及时将工作服交回公司进行回收后不扣除工衣折旧费，否则按原价进行 赔偿。 （三）其他职员工作服 1、其他员工是指除酒店及公卫部员工以外的所有员工，分为夏装与冬装两种。 2、男员工工作服配发标准为：夏装两套、冬装两套（保安员冬装加配值班大衣，每个 岗位一件，由安防部统一管理。 3、女员工工作服配发标准为：夏装三套、冬装两套（大衣及西服各一套）、针对工作服 的管理，做出如下几点要求： （1）公司所有员工上班期间都需按工作服穿着标准和规范着装，凡不按照规范着装者，每次给予处罚20元，每季度三次未按要求着装都给予通报批评并警告。 （2）工作报的使用周期为夏装每两年更换一次，冬装每三年更换一次，即入职达两年以上者，可申请免费更换夏装工作服，入职达三年以上者，可申请免费更换冬装 工作服。 （3）工作服如在使用过程中遗失，由员工自行购买或申请物供部代买，费用由其本人承担。 （4）如工作服在使用过程中，因公导致工作服损坏无法继续使用，则由当事人提出申
酒店制服管理规定 Revised at 2 pm on December 25, 2020.
酒店制服管理制度一、公司员工统一制服的使用与管理，均以本规定为准。 特殊工种所用制服的管理规定另行制订。 二、本规定中的制服，是指在公司酒店业务中穿着的由酒店统一制作的服 装和帽子。 三、公司所有制服的发放回收和管理均由公司行政人事部洗衣房负责。1．公司员工制服的款式、颜色、数量、标准、价格、面料、使用时间等制定修改均由行政人事部在公司经理级会议讨论确定； 2．公司员工工鞋、袜子的标准、颜色、价格、使用时间等制定修改均由行政人事部在公司经理级会议讨论确定； 3．所有制服的确定稿样需经总经理签字批准，制服的颜色与款式选择必须与公司企业文化相协调和适应，体现出酒店的主题特色。 4．公司员工的制服分为三级制服，总监级以上为第一级，主管、经理为二级，部长级以下为三级确定标准； 5．工鞋分为四类：皮鞋、布鞋、防滑鞋、绝缘鞋。皮鞋分为经理级以上皮鞋和主管级（含主管）以下皮鞋两种类别；绝缘鞋为工程部高、低压电工专用鞋。 四、制服分夏装、秋装、冬装三种。 1．主管级以上岗位工作服采取量身定做方式进行。 2．其穿用时间分别为：夏装：5月10日至8月31日；秋装：4月30—5月15日，9月1日—10月30日；冬装：10月16至4月30日。
五、1．除特殊场合外，员工上班时必须穿用制服。 2．工程部高、低压电工上班必须穿专用绝缘鞋。 3．各级管理干部有指导和监督员工穿用制服的责任。 六、遵守事项 1、不得擅自改变制服样式。 2、不得典卖、转借制服。 3、制服应保持整洁。如有污损，应自费清洗或修补。 4、制服如丢失或破损不能穿用时，应直接报告主管上级。 七、制服的配发期限原则上为一年，自配发日算起。但未到换发期，制服 破损不能穿用时，不在此例。反之，到换发期，制服尚可穿用时，应继续使用。 1、新员工从正式上班日起，配发制服。员工更换制服时，应填写《制服申 请表》，与旧制服同时经主管上级同意交洗衣房。制服丢失或严重受损时，不再上交。 2、新员工领用工作制服，须持经部门经理和人事行政部签字批准的人事 报到通知书，方可到洗衣房办理领用制服手续。 3、员工在换领季节制服时，须将换下来的制服交回洗衣房，方可领其他 制服。 八、在下列情况下，员工须交换制服。 1、辞职 2、请假15天以上３、停薪留职 九、制服管理 1、员工对配发的制服有保管、补修的责任。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店日常管理规章制度 ★员工日常管理制度： 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。 7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。 8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。 ★员工证件丢失赔偿规定 1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。 2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。 3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。 4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。 5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。 ★员工餐厅就餐规定 为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守： 1、开餐时间为 早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30 2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。 3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。 4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。 5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。 6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。 8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。 9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。 10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。 11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
企业员工工作服管理制度 一、工作服管理目的 为树立和保持公司良好的公众形象，进一步规范化管理，特制定本规定。 二、工作时间着装及仪表要求 1、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好 的公司形象。 2、工作时间须注意仪容仪表，穿着整洁、得体、大方。 3、工作装应经常换洗，不得出现掉扣、错扣、脱线现象。 4、工作时间必须佩戴公司统一发放的工作牌。 三、工作服种类和使用时间 换季时间 夏装：5月1日至10月31日 冬装：11月1日至次年4月30日 四、工作服的使用及发放 1、办理正式入职手续的员工，可在入职三日内领取工作服及工作牌。 2、工作服配发期间为贰年，工作牌配发时间为贰年，自配发日算起，如遇到工作原因发生意外损坏或者其他特殊情况需要提前换发时，由本人填写申请表，写明情况，经人事部核实后，准予提前换发。
3、如因个人原因，造成工作服或工作牌丢失、失窃或未到期破损，须按要求提前换发，并由本人补缴相应的费用（批发价）。 4、员工离职时，员工须将工作牌和工作服一起交还，同时对所领用的工作服按以下相关规定收取一定费用（从离职当月工资内扣除）： （1）未满半年离职者，收取工作服成本的70%费用； （2）半年以上一年以下离职者，收取工作服成本的50%费用。 五、处罚措施 1、员工未按要求穿着工作服，按照公司相关规定进行处罚30元/次； 2、员工人为损坏、丢失工作服（洗涤、保存方法不当），按工作 服制作费2倍进行赔偿处罚； 3、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。 六、遵守事项 1、上班时间必须统一着公司配发的公司工作服及佩戴工作牌； 2、员工对配发的工作服有保管、修补的责任； 3、应尽量减少工作服在非工作时间的损耗； 4、员工不得擅自改变工作服的式样； 5、员工不得擅自转借工作服； 6、工作服应保持整洁，如有污损，员工应自费进行清洗或修补； 7、人事部负责对以上行为进行不定期抽查，对不按规定着装及佩戴工作牌者，每发现1次予以30元的处罚，并计入当月绩效考核； 8、主管上级有指导与监督员工穿用工作服的责任。 附则 本制度修订及解释权，属于人事部，经总经理审批后颁行。 来源：中国工装网
****酒店员工制服管理制度 按酒店工作性质，应配备不同岗位的工作制服。 一、制服发放的范围 每位正式员工，酒店将按员工具体工作岗位提供制服（含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等）。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。 二、制服发放时间 1、员工入职之日起予发放； 2、员工发生调动之日起予以发放。 三、制服的发放 新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》（附）上注明其部门，具体岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金（各岗位押金标准附明细表），员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金。 四、服装的采购和制作 员工服装归口财务部统一采购和制作。每人配备夏装、冬装各两套，换装时间每年夏装为6月1日至9月30日，冬装为10月1日至下年5月31日。 五、服装的清洗及换洗原则 为确保服装的干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管，以备调换。换洗须遵循“以一换一，以脏换净”的原则。 六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则： 1、员工须妥善保管制作，爱惜制服，保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。 2、下班后，员工须将制服存放于更衣柜内，不可擅自把制服穿离酒店，特殊情况除外。 3、员工离职时，须将领用的制服归还工服房并办理手续。 4、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿： 1）制服领用90天内，全额（含料费）赔偿； 2）制服领用91天至180天以内者，赔偿二分之一； 3）制服领用181天至365天以内者，赔偿三分之一。 5、前台对客服务员工工作鞋，工作袜发放原则如下：
酒店员工宿舍管理制度 一、目的 为了保证员工有一个清洁、卫生、整齐、舒适的休息环境，提高工作效率，特制订以下管理规定。 二、适用范围 适用于在公司宿舍居住的所有员工。 三、宿舍入住条件及程序 1、员工申请入住宿舍必须同时具备以下条件： （1）已被酒店批准入职。 （2）身体健康，无任何传染疾病及无不良嗜好。 2、员工申请入住宿舍审批手续： （1）新入职人员到宿舍管理员领取并填写《新员工入住申请表》，经部门经理核签同意。 （2）人事部审批。 （3）通过审批的，把申请单交宿舍管理员，由管理员登记安排房间、床位。 （4）考虑到倒班等作息时间因素，原则上一个部门的人员集中安排。 四、员工入住相关规定 入住具体规定如下: （1）宿舍房间床位按人头配备，床位位置不可随意搬动。 （2）实行宿舍管理员负责制，由宿舍管理员安排房间内卫生的清理，房间设施的检查，日常维修的申报，入职人员房间床位安排，离职人员物品清点等。 （3）宿舍管理员有变动或是离职的，由行政办公室交接及管理员的确认手续。 五、宿舍规定及要求 为树立公司形象，规范全体员工的行为，全体员工必须互相尊重、互相爱护、遵守社会公德，树立主人翁精神，创造一个良好的生活秩序及环境。行政办公室将对宿舍不定期进行检查，对全体员工在宿舍内的行为作出以下规定: 1、服从酒店总经理的管理，每间宿舍设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。 2、区分男舍和女舍，男女员工均不得进入异性宿舍闲聊。
3、不得在宿舍内赌博、吵架、打架斗殴。 4、宿舍内不得张贴、观看黄色画报、刊物、影碟。 5、严禁携带、存放易燃易爆物品进入宿舍。 6、员工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。不准擅自留宿外人，晚间23点停止来访，以免影响他人休息。 7、严禁在宿舍内使用任何本酒店的客用品。 8、节约用水用电，不得浪费，离开时注意检查水龙头、电器、电灯等是否已经关闭。 9、凡宿舍内部设备或物品，一经公司分配后，均不得擅自调换、移动或侵占归己 10、须爱护宿舍公物，如因寄宿人员之过失致公物损坏的，应照价赔偿，赔偿费用酌情由薪资中一次或分期扣除。 11、各自保管好自己的财物，如在宿舍内发生失窃，一切责任自负。 12、室内不得使用或存放危险及违禁物品，以防安全事故。 13、严禁在宿舍区域内大声喧哗，如大声歌唱等，做到进出关门、开窗透气。 14、自觉做好安全保卫、防火、防盗等工作，公司将定期对宿舍进行各方面的检查与监督。 15、午休和晚上睡觉时间禁止有任何影响他人睡眠的行为。 16、住宿员工有下列情况之一者，除取消住宿床位外，还将呈报部门经理处理： （1）患有传染病者 （2）有不良嗜好者 （3）不服从经理管理者 （4）在宿舍赌博、斗殴者 （5）蓄意损害公用设施或公物者 （6）未经批准留宿外人者 （7）无正当理由经常外宿不归者 （8）未经许可擅自装设点灯及插头或其他电器者 （9）有偷窃行为者 （10）违反本管理办法者 六、宿舍卫生评比标准: 行政办公室每月安排不定期检查，其中突击检查至少一次，发现有违纪行为按扣分标准从当月考核分中扣除。经过二次警告屡教不改者，罚款50元，将追究当事
《集团公司工作服管理制度》版本号：a3 为保持公司良好的社会形象，提高公司员工荣誉感，规范仪容仪表，打造整齐、统 一、规范、专业化的团队，现结合本公司实际，特制定本制度。 一、适用范围。公司经理级以下人员（含试用期入职七日后的员工）；公司经理级人员及股东另行规定。 二、工作服种类及特色： 1、本公司的工作服一律为蓝色（食堂厨师、厨工除外）。工作服不区分；管理人员和员工统一着装。 2、本公司的工作服分为夏装和冬装两种，夏装为天蓝色短袖两件；冬装深蓝色外套两件，上衣共4件。 三、工作服制作、发放、领用及回收： 1、本公司工作服的制作由财务部招商承制，并按员工实际人数加制5﹪至10﹪以备新进员工工作服的发放。 2、由行政人事部具体负责新进员工工作服的发放、回收及工作服加制数量的统计、相关信息的传报。 3、凡属本公司员工在入职七日后，即由行政人事部登记直接发放工作服。 4、员工除入职七日后由行政人事部登记直接发放工作服外，其它任何时候任何情况，领用工作服必须先写申请，经本部门和行政人事部批准后，方可再次到前台领用新工作服，且再次领用时必须以旧
换新。 5、员工工作服以旧换新时： a、必须将工作服清洗干净、整齐叠放交回前台，凡未清洗干净、整齐叠放的工作服前台工作人员拒绝以旧换新； b、若工作服有损坏或丢失的，视当时具体情况扣取一定成本金； 6、因临时增加工作任务而招聘的按天或按小时计算工资的临时工不发放工作服。 四、工作服使用年限： 1、工作服穿着及保管年限。新工服以2年为期限（旧工作服以1年为期限），从领用之日起计算。凡在公司入职满2年（旧工作服1年）的员工，工作服确实破旧需更换的，公司免费更换（必须以旧换新）。 2、公司作业员和仓管因工作性质特殊，特别规定其工作服使用年限为：新工作服1.5年，旧工作服1年。 3、工作服如未达使用年限，由于本人使用或保管不善造成遗失或损坏的，需重新领用，由本人出钱购买（若属损坏的必须以旧换新）。 4、工作服若属员工人为损坏的，给予罚款30-100元。 五、员工着装规定： 1、每个员工应爱护使用工作服，否则给予绩效考核扣分处理。 2、公司所有员工（经理级以下）进入公司区域必须穿着工作服。 3、穿工作服即代表本公司之精神，必须保持整洁干净，仪容仪表大方得体。
酒店制服管理制度 一、公司员工统一制服的使用与管理，均以本规定为准。 特殊工种所用制服的管理规定另行制订。 二、本规定中的制服，是指在公司酒店业务中穿着的由酒店统一制作的服装和 帽子。 三、公司所有制服的发放回收和管理均由公司行政人事部洗衣房负责。1．公司员工制服的款式、颜色、数量、标准、价格、面料、使用时间等制定修改均由行政人事部在公司经理级会议讨论确定； 2．公司员工工鞋、袜子的标准、颜色、价格、使用时间等制定修改均由行政人事部在公司经理级会议讨论确定； 3．所有制服的确定稿样需经总经理签字批准，制服的颜色与款式选择必须与公司企业文化相协调和适应，体现出酒店的主题特色。 4．公司员工的制服分为三级制服，总监级以上为第一级，主管、经理为二级，部长级以下为三级确定标准； 5．工鞋分为四类：皮鞋、布鞋、防滑鞋、绝缘鞋。皮鞋分为经理级以上皮鞋和主管级（含主管）以下皮鞋两种类别；绝缘鞋为工程部高、低压电工专用鞋。 四、制服分夏装、秋装、冬装三种。 1．主管级以上岗位工作服采取量身定做方式进行。 2．其穿用时间分别为：夏装：5月10日至8月31日；秋装：4月30—5月15日，9月1日—10月30日；冬装：10月16至4月30日。五、1．除特殊场合外，员工上班时必须穿用制服。 2．工程部高、低压电工上班必须穿专用绝缘鞋。
3．各级管理干部有指导和监督员工穿用制服的责任。 六、遵守事项 1、不得擅自改变制服样式。 2、不得典卖、转借制服。 3、制服应保持整洁。如有污损，应自费清洗或修补。 4、制服如丢失或破损不能穿用时，应直接报告主管上级。 七、制服的配发期限原则上为一年，自配发日算起。但未到换发期，制服破损不能穿用时，不在此例。反之，到换发期，制服尚可穿用时，应继续使用。 1、新员工从正式上班日起，配发制服。员工更换制服时，应填写《制服申请 表》，与旧制服同时经主管上级同意交洗衣房。制服丢失或严重受损时，不再上交。 2、新员工领用工作制服，须持经部门经理和人事行政部签字批准的人事报到 通知书，方可到洗衣房办理领用制服手续。 3、员工在换领季节制服时，须将换下来的制服交回洗衣房，方可领其他制服。 八、在下列情况下，员工须交换制服。 1、辞职 2、请假15天以上３、停薪留职 九、制服管理 1、员工对配发的制服有保管、补修的责任。 2、非工作需要严禁将工服穿出公司和酒店。 3、制服清洗一般由酒店定期进行，并由酒店负担费用。 十、制服管理标准： 1、主管级以下工服押金扣除金额：入职不满三个月的扣工服款的60%；满三 个月不满半年的，扣工服款的50%；满半年不足一年的，扣工服款的40%，
酒店管理制度全集 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣50元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣除50元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购
酒店公司外租宿舍管理制度 编制：_____________________ 日期：_____________________ 审核：_____________________ 日期：_____________________ 批准：_____________________
日期：_____________________ 年月日发布年月日实施 宁波巴丽假日酒店有限公司 1目的 为给员工提供适宜的居住环境，使住宿员工获得充分的休息时间，特制订本制度。2范围 本制度适用于宁波巴丽假日酒店有限公司全体员工。 3责任划分 公司员工宿舍管理由管理部和酒店公司共同负责。职责包括： 3.1管理部负责宿舍的租赁和房租的缴纳，以及员工宿舍的登记审批管理； 3.2酒店公司负责日常管理、检查员工宿舍的各种纪律、安全、卫生情况及人员进出等。4入住与退住 4.1可入住员工宿舍的员工范围 员工申请住宿条件及方式：员工提出书面申请，经酒店部门负责人审批后方可入住。
4.2 宿舍的选址要求 4.2.1 选址以距离工作地点较近为宜。 4.2.2 有相对安全的公共交通工具可供便捷使用。 4.2.3 有相对便利的周边生活配套。 4.2.4 女员工宿舍，应安排在治安条件较好的区域。 4.3入住条件与手续办理 4.3.1住宿人员必须符合身体健康，无传染病，无吸毒、赌博等不良嗜好等条件方可入住。 4.3.2所有人员在入住前必须自愿接受并保证遵守此制度方可入住。 4.3.3住宿人员办理入职手续时提交《员工住宿申请表》，由归口管理部门存档。 4.3.4住宿人员至洗衣房领取相关物品，并签收《物品领用单》，统一交洗衣房存档。 4.4退宿：员工离职 (包括自动辞职、解聘等)时，应于离职3日内到管理部办理移交手续，结清水电气费用，清点财物，迁离宿舍，不得借故拖延，未及时搬出，公司按天收取200元/天占用费，在最后一个月的工资中扣除，同时公司可以强制性迁出；员工因个人原因不需在员工宿舍住宿，应至管理部提出申请并立即办理宿舍相关物品移交手续，并于当日内将个人物品搬离员工宿舍。凡居住期间，发现有损坏宿舍物品者，照价赔偿。 5住宿人员管理 5.1外住宿舍的员工必须服从宿舍管理员的统一安排，不得随意私自调整房间或床位，不得随意移动房间设备、设施； 5.2保持宿舍卫生，禁止在房间墙壁上乱涂乱画、乱写、乱张贴，禁止在墙上乱拉绳索，乱钉铁钉；