XX餐饮营销策划案

餐饮的营销策划优秀方案5篇为了确保工作或事情有序地进行，常常需要预先准备方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。

那么大家知道方案怎么写才规范吗下面小编给大家整理了餐饮的营销策划优秀方案，希望大家喜欢！餐饮的营销策划优秀方案1一、市场环境分析:1、我店经营中存在的问题(1)目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题，最近的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。

应当充分挖掘自身的优越，拓宽市场。

我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。

我店所在的未央区是一个消费水平中等的区，居民大部分都是普通职工。

而我店是以经营川菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。

但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

我店虽然属西北地区第一家园林式酒店但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

2、周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特，我店位于凤城三路，其位置优越，交通极为方便，比邻长庆油田。

川庆油田，我们要抓住这些大型客户。

大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅交大职业学院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。

3、竞争对手分析我店周围有很多与我店类似档次的酒店，虽然其在特上不具备与我们竞争的实力，但其以便利的交通和高档的装修吸引了大量的附近居民和学生。

总体上看他们的经营情况是不错的。

餐饮营销策划方案范文5篇餐饮营销策划方案范文篇1一、市场态势分析优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传二、市场定位分析行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。

由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。

均以市场定位为依据。

在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间。

市场定位：1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。

2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。

3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境。

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：1、附近公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。

且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。

形成一批固定客源。

2、电影学院，美术学院，复旦大学。

中医药大学等众多学院;大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望提供一个轻快温馨的用餐环境。

3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔。

4、附近宾馆里的流动顾客。

三、行销组合策略西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。

营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。

制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

1、宣传：1.1设计醒目招牌，门面。

1.2精美海报设计，吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传栏，及社区露天宣传栏。

1.3精美宣传单设计，吸引学生心理，值得收藏。

1.4精美意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理让商家更明了、及时做出调整，达到长远利益。

1.5设计VI胸卡，及logo 、标语。

1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。

也进一步提高知名度(优惠，抽奖)。

关于餐饮营销方案5篇关于餐饮营销方案1一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。

比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元(不含酒水)。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的`前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略1)制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2)可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3)如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。

建议给他们推荐节日套餐。

4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3)可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。

酒店餐饮推广营销策划方案（范文7篇）酒店餐饮推广营销策划方案篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。

每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的*，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。

二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。

“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。

根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

酒店餐饮推广营销策划方案篇2酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法：奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。

由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。

对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。

餐饮营销策划方案案例6篇案例一：品牌推广活动方案背景：某餐饮品牌在市场中竞争激烈，需要通过一系列的推广活动来提升品牌知名度，吸引更多消费者。

方案内容：1. 品牌定位和特色：餐厅定位为提供健康、时尚、高品质的餐饮服务，特色菜品包括新鲜有机食材和创意菜式。

2. 线下宣传：通过开展线下推广活动，如在商场举办品尝活动，赠送优惠券等方式，吸引消费者前来品尝餐厅的特色菜品。

3. 线上宣传：利用社交媒体平台，发布餐厅的菜品照片和优惠信息，鼓励用户分享并评论，增加品牌曝光度。

4. 合作推广：和当地美食博主、网红签约合作，邀请他们来餐厅体验，并发布推荐文章或视频，利用他们的影响力扩大品牌影响范围。

5. 会员俱乐部：建立餐厅会员系统，为会员提供特殊待遇，如专属折扣、生日礼物等，增加顾客忠诚度和再次消费的机会。

6. 电子优惠券：推出餐厅的电子优惠券，在社交媒体和官方网站上发布，让消费者扫码使用，增加消费者使用优惠券的可能性。

7. 口碑营销：积极搜集消费者反馈和评价，及时回复并改进服务质量，提高顾客满意度，同时鼓励顾客在社交媒体上分享好的体验，增加口碑的传播。

案例二：节假日主题推广方案背景：某餐饮品牌希望通过节假日主题推广活动来吸引更多人前来消费。

方案内容：1. 节日餐饮套餐：根据不同节日的特点，推出特别的餐饮套餐，如情人节套餐、圣诞套餐等，强调节日元素，吸引消费者前来品尝。

2. 装饰创意：根据不同节日的氛围，进行餐厅的装饰，如圣诞餐厅装饰，设置节日主题摄影区等，提高消费者的节日体验感。

3. 联名推广：与与节日相关的商家合作，推出联名活动，如与蛋糕店合作推出情人节甜点套餐，与酒吧合作推出圣帕特里克节鸡尾酒等。

4. 社交媒体互动：通过社交媒体平台开展互动活动，如在微博、微信等平台上推出节日问答活动，赠送奖品给答对者，增加品牌曝光度。

5. 地方传统节日：根据当地的传统节日，推出相应的特色餐饮活动，吸引本地消费者参与。

6. 节日促销：推出特定节日期间的优惠促销活动，如购买指定套餐享受折扣，购买特定金额以上的礼品券赠送等。

餐饮行业营销策划方案5篇一、市场分析在餐饮行业中，品牌宣传是吸引消费者的重要手段。

目前，餐饮行业竞争激烈，消费者对品牌的认知程度也日益提高。

因此，制定一套有效的品牌宣传策划方案对于增加品牌知名度、提升竞争力至关重要。

二、目标受众通过市场调研和分析，将目标受众定位为25-35岁的年轻消费者群体。

他们注重生活品质，对于餐饮体验有着更高的追求。

同时，我们也需要吸引其他年龄段的潜在消费者。

三、品牌定位品牌定位为高端、时尚、健康的餐饮品牌。

以提供新鲜、健康、美味的菜品为主要特色，通过创新的菜单设计和高质量的服务，打造独特的消费体验。

四、策划内容1. 品牌名称和标识设计: 设计一个简洁、有辨识度的品牌名称和标识，体现品牌的特色和形象。

2. 线上宣传活动: 利用各大社交平台、美食评价网站等渠道，发布精美的菜品照片和优惠信息，通过与用户互动，增加品牌的曝光度。

3. 线下宣传活动: 举办品牌推广活动，如新店开业庆典、美食分享会等，邀请业内专家和媒体参与，增加品牌的知名度。

4. 合作推广: 与知名的时尚杂志、健康生活杂志等媒体合作，发布品牌故事和菜品特色，提升品牌的形象和知名度。

5. 用户口碑营销: 关注用户在社交媒体上的评价，及时回复用户的反馈，并通过推出会员制度和优惠活动，增加用户的忠诚度和推荐度。

五、预期效果通过以上策划内容的实施，预计可以在半年内提升品牌知名度和美誉度，吸引更多年轻消费者的光顾，增加销售额。

策划方案2: 线下推广活动策划一、市场分析线下推广活动是餐饮行业吸引消费者的重要手段之一。

通过与消费者面对面的交流，可以有效提升品牌知名度和消费者的购买意愿。

同时，餐饮行业的竞争激烈，需要通过创新的推广活动吸引消费者的注意。

二、目标受众通过市场调研和分析，将目标受众定位为当地居民、工作人员和学生等在周边地区的消费者群体。

三、活动策划内容1. 拓展爱心活动: 与当地慈善机构合作，组织一次拓展活动，通过完成团队建设任务，为当地贫困家庭提供爱心午餐。

餐饮营销策划方案经典案例（9篇范文精选）餐饮营销策划方案经典案例篇1一、活动目的:通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的知名度，提高宾馆档次。

同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师能够在众多消费者的要求之下不断提高菜的质量和厨艺水平，为宾客提供优质特色佳肴和优质服务，以便争取更多的消费群体，提高宾馆综合效益。

二、活动时间:__年月日到月日。

三、活动内容:1、开幕庆典:在__年5月日上午8:30准时在联峰广场举行美食节开幕庆典活动，由永钢集团龙狮队和锣鼓队进行开场龙狮表演，相关人员上台讲话。

邀请__电视台节目主持人进行主持，并邀请以下人员出席:(1)邀请市、镇两级政府相关领导、相关部委办局以及饮食协会等相关单位人员出席。

(2)邀请江苏永钢集团总助以上领导出席活动。

(3)邀请市相关媒体单位进行现场新闻采集和报道。

2、菜肴品尝:开幕庆典结束后，邀请相关人员在联峰宾馆四楼宴会厅品尝龙虾大餐，并在用餐过程中进行相关活动，由电视台主持人进行主持。

具体活动如下:(1)龙虾知识问答。

(2)酒桌上各类龙虾菜式的讲解(请厨师进行讲解)。

(3)文艺表演。

3、展销活动:活动期间宾馆门口大屏幕进行龙虾菜式宣传，并在一楼宴会厅进行菜式展示和讲解。

4、酬宾活动:在龙虾美食节期间，举办一系列优惠活动，利用各宣传平台对酬宾活动进行宣传。

具体活动如下:(1)龙虾价格优惠:(2)消费送啤酒活动:(3)抽奖活动:烦消费满元可以进行抽奖，中奖率100%。

一等奖拟定为45名，奖项为“帝乡之行--盱眙一日游”，二等奖拟定为50名，奖项为100元消费券及礼品一份，其余为三等奖，奖项为50元消费券一张。

(4)评分活动:邀请消费顾客对所点菜肴进行评分，可根据一定时间的评分结果制作一个排行榜，推荐给消费者。

四、环境布置开幕当天需在广场搭建小型表演舞台，背景墙为活动主题，并放置立式话筒、音响等设施。

广场周围绿化带一圈都插上彩旗。

餐饮活动营销策划方案(5篇)餐饮活动营销策划方案(一)餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。

通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。

民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。

餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。

这到底是为什么呢?消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动?消费者对餐厅和用餐过程是否满意。

这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。

但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?广州酷美网络整合营销拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。

一、微网站——餐饮行业门户针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。

二、微活动餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。

广州酷美云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。

三、微应用1、预约订座功能针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，广州酷美云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。

餐饮营销的策划方案15篇一起去看看相关的方案吧!1.降价优惠一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。

折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场;如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。

例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。

2.随货赠品随货赠品是指消费者买A产品送B产品。

还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满XX元即赠送XX或购买A商品送XX随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。

由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。

一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。

可以结合社会性事件，塑造赠品的独特性与价值性。

此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。

3.折价劵折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买A商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。

折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。

换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出;可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买A商品可以折价20元，一方面可以促销A商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。

2024年餐饮营销策划方案（精选5篇）餐饮营销策划方案1一、目的：以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品（粽）、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过“粽”文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。

二、目标：做旺西餐（铁板烧、大堂吧），仅粽子销售额力争达到5万元。

三、主题：粽香传情香飘万家四、时间：5月28日端午节（促销时段：5月25日D28日）五、策划思维出发点：1、人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。

2、思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。

3、金至尊粽子食品是来自历史发源地——洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。

4、时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。

5、根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。

包粽比赛，吸引参与。

6、通过电视广告“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花（动画），引起百家瞩目，近悦远来。

六、宣传措施：1、印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。

（价格1500元，5月23日到货）2、制作大型龙船一个，放置西餐展台；配文字：粽行千里，香飘万家。

3、广告展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。

4、设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。

5、对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签、更显高雅，设计礼品手提袋，待议）6、宣传横幅：（1）粽香千年，驱邪益智，香飘万家！（2）快乐端午、健康美食——相约金至尊！（3）政府防流感指定饮品——大堂吧免费享用！7、宣传单派发方式两种：A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。