2020年中国小龙虾产业发
展分析报告
目录
一、产业规模 (3)
二、小龙虾养殖业情况 (3)
（一）养殖产量 (4)
1.按省份排名情况 (4)
2.按县级排名情况 (5)
（二）养殖面积和分布 (7)
（三）市场价格走势和养殖效益情况 (9)
1. 总体价格走势 (9)
2. 养殖效益情况 (9)
三、加工流通及国际贸易情况 (10)
（一）加工情况 (10)
1.规模化加工企业情况 (10)
2.加工类型 (12)
（二）销售渠道建设情况 (13)
（三）国际贸易情况 (13)
四、品牌和营销情况 (14)
（一）区域品牌 (14)
（二）交流平台与节庆活动 (15)
（三）餐饮消费 (17)
五、推进小龙虾产业发展采取的措施 (19)
（一）抓住时机出台政策，推动产业快速发展 (19)
（二）打造小龙虾长效脱贫产业，促进脱贫致富 (21)
（三）树立产业标杆，强化示范引领 (21)
（四）开展跨行业部门合作，共同推动产业进步 (22)
（五）结合本地产业发展实际，找漏洞补短板 (22)
六、产业展望和发展建议 (24)
（一）产业展望 (24)
（二）发展建议 (25)
1. 以市场需求为导向，科学合理规划养殖规模 (25)
2. 解决养殖瓶颈问题，提升产品品质 (25)
3. 大力发展加工业，提升综合发展效益 (26)
4. 加强品牌宣传，促进产业融合发展 (26)
2019年我国小龙虾产业继续保持较快发展，养殖面积和养殖产量再创新高，初级加工高速发展，精深加工不断拓展，消费市场保持火爆，全年供需两旺；但在产业整体继续扩大发展的同时，价格出现较大波动。总体来看，小龙虾产业未来的发展潜力仍然巨大，但随着产业规模越来越大，加强问题研判、及时提出预警、防止大起大落的需求显得越来越迫切。
一、产业规模
据测算，2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元，同比增长19.28％（未包括港澳台统计，下同）。其中，小龙虾养殖业产值约710亿元，以加工业为主的第二产业产值约440亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2960亿元，分别同比增长4.11％、55.48％和8.54％。第二产业占比增幅较大，第三产业产值占总产值的72.02％，小龙虾产业是由消费主导的渔业融合型产业。
二、小龙虾养殖业情况
2019年，我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩，与2018年相比分别增长27.52％和14.80％，增幅有所回落。按养殖模式分，小龙虾稻田养殖占比最大，产量为177.25万吨，养殖面积1658万亩，分别占小龙虾养殖总产量和总面积的
84.82％和85.96％，占全国稻渔综合种养总产量和总面积的60.46%和47.71%。从全国来看，五个小龙虾传统养殖大省继续保持增长，
浙江等起步较晚的省份也开始加速发展，小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。
（一）养殖产量
1.按省份排名情况
2019年，有小龙虾养殖产量报告的省（区、市）23个，依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆、广西、福建、云南、贵州、陕西、上海、广东、黑龙江、海南、山西、河北、宁夏、新疆，其中陕西、海南为首次报告。产量排名前5位的省份分别为：湖北92.50万吨、安徽34.98万吨、湖南30.68万吨、江苏20.44万吨、江西13.35万吨，湖北一省产量占全国总产量的44.27％，继续保持领先。上述5省小龙虾养殖产量总计191.94万吨，同比增长24.27％，占全国小龙虾总产量的91.86％。
数据来源：全国水产技术推广总站、中国水产学会
从数据看，湖北省一家独大的地位仍难以撼动，全国小龙虾养殖业高度集中于我国长江中下游地区的基本格局没有改变。但近年来，随着各地小龙虾养殖业的蓬勃发展，排名前5的第一梯队省份（产量在10万吨以上）产量总占比有缓慢下降趋势，分别为2017年96.9%、2018年94.3%、2019年91.86%；以山东、河南、四川、浙江四省组成的第二梯队（产量在1-10万吨），2019年小龙虾养殖增幅明显，其中四川和浙江两省，增幅分别为129.8％和212.5％；其余省份，福建、广西、重庆、贵州、云南和陕西等省（区、市）也有较快发展。
2.按县级排名情况
2019年，全国小龙虾养殖产量前30名的县（市、区）中，湖北省占16个、安徽省4个、湖南省7个、江苏省3个。排名上升最明显的县是安徽省霍邱县（第7名）和湖北省仙桃市（第15名），分别上升了9名和11名。除了前6名之外，其余县市区的排名竞争十
分激烈，发生了较大变化。30个县（市、区）的小龙虾养殖总产量为121万吨，占全国小龙虾养殖总产量的57.9％。
2019年，小龙虾养殖产量超过10万吨的县（市）有3个，分别是湖北省监利县（15.01万吨）、洪湖市（11.81万吨）和潜江市(10.71万吨）。另外，共有3个县（市、区）新入围全国排名前30名，分别是湖南省常德市汉寿县（第23名）、湖北省黄石市阳新县（第29名）和湖南省常德市安乡县（第30名）。
数据来源：全国水产技术推广总站、中国水产学会
（二）养殖面积和分布
2019年，全国小龙虾养殖面积达1929万亩，较2018年同比增长14.80％。按养殖方式水域分，稻田养殖面积1586万亩，占小龙虾养殖总面积的85.96％，占比较2018年进一步扩大；池塘精养面积80.6万亩，虾蟹混养面积124.0万亩，藕虾套养面积34.1万亩，其他32.1万亩，分别占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。
图 1 2019年按不同水域和养殖方式分养殖面积占比
数据来源：全国水产技术推广总站、中国水产学会
养殖面积前5名的省份依次为湖北（790万亩）、安徽（397万亩）、江苏（212万亩）、湖南（300万亩）、江西（151万亩），同比分别增长9.57％、60.08％、5.47％、42.86.％、46.60％。5省养殖面积占全国小龙虾养殖总面积的95.94％，增加近8个百分点，也显示我国小龙虾养殖向优势区域加速集中。
表 3 2019年主产省份小龙虾养殖面积
单位：万亩
地区2019年2018年2019年比2018年增减（±）
绝对量幅度（％）湖北790721699.57%
安徽39724814960.08%
江苏21220111 5.47%
湖南3002109042.86%
数据来源：全国水产技术推广总站、中国水产学会
（三）市场价格走势和养殖效益情况
1. 总体价格走势
从全国看，2019年小龙虾价格波动幅度超过2018年同期。3-4月份，总体价格同比偏高，各主产省份普遍价格高于35元/斤；5-6月份，产量增加后集中上市期间，造成价格同比偏低，部分地区出现低于15元/斤的低价，比2018年同期价格低2-3元；7-8月，回升至20元/斤以上，各地价格分化较大，湖北省中后期均延续低价位，安徽省6月下旬价格开始回升，7月份后逐渐恢复到2018年同期水平。早期苗种价格大幅度上升，主要原因是2018-2019年小龙虾养殖面积增加幅度大，前期虾苗供应相对不足、缺口较大，造成虾苗价格虚高。
2. 养殖效益情况
2019年，我国主产省份小龙虾养殖户效益因地区不同有所差异，盈亏分化较大。总体来看，新养殖户由于前期小龙虾苗种价格偏高，造成成本上升，后期成虾价格偏低，导致整体效益不好；老养殖户有苗种出售的效益很好，没有苗种出售的养殖户效益也不如上一年。湖北省潜江、武汉等地区，养殖户效益同比有所下降，但亏损比例不大，在咸宁、襄阳、黄石等地，则有不同比例的新养殖户亏损。安徽省霍邱、全椒、颍上、定远、长丰、寿县、宣州、巢湖等重点县的老养殖
户基本盈利，新发展的养殖户中大约10%的种养户盈利，20%的种养户可以收回苗种、饲料和稻田工程建设的投资，40%的种养户能够收回苗种和饲料的投入，30%的种养户收不回苗种饲料投入，但大部分新养殖户都留足了种虾，为来年小龙虾生产打下了基础。浙江省的湖州和嘉兴等地，在地方政府政策导向下稻虾共生轮作模式迅速发展，据调查，由于小龙虾销售价格比湖北、安徽、江西等省高，2019年养殖户盈利较好，实现盈利的种养殖户占比80%以上。
三、加工流通及国际贸易情况
2019年我国小龙虾二三产业稳步发展，湖北、江苏二省已经形成了较为完备的全产业链条。小龙虾加工业保持加速发展态势，加工能力持续增加，但多数省份加工业发展与产业发展总体需求相比仍相对不足，2019年全年小龙虾市场价格波动较大，更凸显了加工能力这一稳定器的重要作用。受国际贸易形势变化影响，2019年小龙虾出口量略有回升维持低位，出口额下降，但进口量和进口额大幅增加；小龙虾国内市场保持增长，消化了出口受阻带来的影响。
（一）加工情况
1.规模化加工企业情况
据不完全统计，2019年，湖北、安徽、湖南、江西、江苏、山东、浙江7省的113家年加工量在100吨以上的规模化小龙虾加工企
业加工总量约80万吨，比2018年增加18万吨，增长150％；仅湖北省就增加规模化加工企业30多家，加工量增长186％。
从总量上看，小龙虾规模化加工企业主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省，其中湖北省无论是在数量和平均加工量来看，都处于全国领先地位，规模以上加工厂就达51家，占全国近一半，加工量超过58.54万吨，占全国的7成以上。从年加工量在5000吨以上的龙头企业数量上看，集中度也很高。全国24家5000吨以上的龙头企业中，湖北省占13席，其中年产量超万吨的龙头企业有9家，分别是湖北楚玉莱信克食品科技有限公司、湖北仁尚仁食品有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有限公司、华山科技股份有限公司、武汉梁子湖水产品加工有限公司、洪湖市新宏业水产食品有限公司、洪湖市万农水产食品有限公司、洪湖市井力水产食品有限公司、湖北金福源食品有限公司。其他的分布在湖南、江西、安徽和江苏省，其中年加工量万吨以上的龙头企业有湖南省的顺祥食品有限公司。
2.加工类型
我国小龙虾主要以初级加工为主，精深加工量约为3万吨左右，占加工总量比例很低。2019年，部分加工企业的销售市场由主要出口欧美朝着国内消费为主、出口市场为补充转变；产品类型也日渐丰富，由单一速冻虾仁向调味即食整肢虾、单冻虾尾、速冻虾仁三足鼎立方向转变。
（1）初级加工
根据生产加工工艺的不同，小龙虾初级加工产品主要可以分为整肢虾（不去头、不去壳）、虾仁（去头、去壳）、虾尾（只去头、不去壳）三大系列，常见的有“冻煮带黄小龙虾仁”“冻煮水洗小龙虾仁”和“冻煮汤（配）料整肢小龙虾”等，而整肢小龙虾又分为清水原味虾、国际风味虾（欧式茴香虾、美式辣粉虾等）和中式风味虾（麻辣虾、香辣虾、蒜泥虾、十三香虾、油焖虾等），解冻后或加热后即可食用。
（2）精深加工
以小龙虾壳等副产物综合利用和甲壳素提取为代表的精深加工，主要集中在湖北和江苏两省，一些重点企业以小龙虾壳为主要原料，加工形成了甲壳素、壳聚糖、几丁聚糖胶囊、几丁聚糖、水溶性几丁聚糖、羧甲基几丁聚糖、甲壳低聚糖等系列产品。
（3）产量构成
据调查，2019年全国通过批发市场等途径被直接食用的小龙虾约占70％-80％，其中不耐运输的青红壳小龙虾主要就在产地或邻近
省份销售，耐运输的红壳硬壳小龙虾销往较远的华北、东北和西北地区等地区；大部分剩余的为中小个体小龙虾，被加工厂加工成虾仁、虾尾和调味整虾的小龙虾，三个系列消耗原虾百分比分别为22％、43％和35％；全国小龙虾精深加工量在3万吨左右，仅占加工总量的约1/16。
（二）销售渠道建设情况
近年来，随着小龙虾在全国范围内的持续火爆，线下货运、客运物流等小龙虾销售流通模式已不能满足市场需求。为此，小龙虾主产省都在加快冷链物流建设，推进小龙虾线上线下相结合销售模式。1.线上渠道。各地积极创新“互联网+小龙虾”经营模式，引导传统企业加快电子商务应用，成交量迅速放大。江苏省农业主管部门全方位推动龙虾产地与淘宝、京东、苏宁易购等电商平台合作，阿里巴巴·淘宝网特色中国盱眙馆正式开馆，中国盱眙龙虾网上商城开通运行，苏宁易购江苏优渔买卖成功上线交易，盱眙县与顺丰、泗洪县与京东签订小龙虾物流业务战略合作框架协议。2.线下渠道。小龙虾市场交易活跃，全国各地的水产品交易市场均有小龙虾专营门市，如湖北省潜江，江苏省盱眙县、金湖县、兴化市、泗洪县，以及山东省鱼台县等建设了小龙虾专业交易批发市场，配套建设了小龙虾冷链物流系统。
（三）国际贸易情况
根据海关数据显示，2019年，我国大陆地区共出口冷冻小龙虾或虾仁1.49万吨，同比增长49％，但与2012-2017年的出口量相比仍低很多；出口额1.68亿美元，同比减少10.64％，出口单价总体仍在下降。主要出口贸易伙伴集中在北美和欧盟地区，排前三位的出口国分别是美国、丹麦和荷兰，出口额之和达1.28亿美元，占我国小龙虾出口额的76.2％。
四、品牌和营销情况
小龙虾产业在越来越多的地方成为农村支柱产业和农民致富的
主渠道，开启了“一虾先行、诸业并进”的经济腾飞之路，成就了小龙虾产区人民创新创业、向上向善的梦想。
（一）区域品牌
“十三五”以来，为提升区域小龙虾知名度和产品附加值，各地越来越重视小龙虾品牌培育，涌现出了一批具有地方特色和文化底蕴的区域公共品牌，以及全国或区域影响力的企业品牌。据不完全统计，2016-2020年各类机构共授予了17个小龙虾区域公共品牌。其中2019年潜江龙虾的区域品牌价值203.7亿元，成功登顶中国龙虾区域品牌第一名，成为全国区域品牌前十名。由江苏盱眙县打造的“盱眙龙虾”产业蓬勃发展，“盱眙龙虾”的品牌价值2020年已达203.92亿元，小龙虾产业的发展极大提升了盱眙在全国的知名度和美誉度。
数据来源：全国水产技术推广总站、中国水产学会
（二）交流平台与节庆活动
打造高水平的行业交流平台和节庆文化是提升品牌、拉动消费、融合产业、促进增收的重要手段。近年来，中国稻渔综合种养产业技术创新联盟在打造高水平行业交流推介平台方面开展了一系列卓有
成效的工作。2019年8月，联盟在宁夏银川举办了第三届稻渔综合种养产业发展高峰论坛，邀请国家政府部门领导、种植业和水产养殖业的院士、专家，以及来自全国各地的行政、科研、推广人员和稻渔企业代表近200人参加；12月在安徽省合肥市成功举办了第三届全国稻渔综合种养模式创新大赛暨2019优质渔米评比推介活动，吸引了来自全国20个省的165家单位和500名专业人员参加，稻渔综合种养模式创新大赛评选出特等奖2名，一等奖4名和二等奖8名。全国优质渔米评比共评出优质渔米金奖９名，其中粳米组3名、籼米组6名；银奖18名，其中粳米组6名、籼米组12名。这些活动和赛事的举办，不仅显著提高了我国稻渔综合种养业的社会影响力和知名度、而且推荐了一大批优秀的稻小龙虾种养主体，为稻渔综合种养和小龙虾养殖业者提供了一个高端交流的平台。
“十三五”以来，以湖北潜江龙虾节和江苏盱眙龙虾节为代表的小龙虾节庆活动如火如荼。随着小龙虾产业的快速发展，各地的小龙虾主题节庆活动遍地开花，各地市、县甚至镇、村都大作节庆经济文章。据不完全统计，2019年举办的各类各级小龙虾主题节日就达50多个。
江苏省盱眙县从2000年开始举办龙虾节，凭借小龙虾这一独特载体，通过节庆这一平台，不断创新办节内容和形式，连续举办了十九届国际龙虾节，以“盱眙龙虾”为依托，成功将一个地方物产类节庆打造成全国性知名品牌，先后荣获“中国节庆产业十大品牌节庆”“国家级示范性渔业文化节庆（会展）”“世界节庆前三强”等国际国内荣誉30余项。金湖县通过举办“中国龙虾第一锅”活动，成功申报了吉尼斯纪录，为金湖龙虾走向全国、走向世界起到了积极的推动作用，活动的成功举办，扩大金湖龙虾的知名度，增加了带动地方经济的发展。
（三）餐饮消费
作为一个由三产主导的融合型产业，小龙虾餐饮市场是决定市场需求的重要方面。各地积极加大小龙虾菜肴的研发，形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌，有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展，同时也有力带动一产、二产的发展。近几年小龙虾火爆的行情，使得资本闻风而动，加速入局。从2015年至今，已有多家公司获得资本的青睐，一些全国性小龙虾餐饮品牌迅速成长。但总体上看，目前全国性小龙虾餐饮品牌还较少，盱眙龙虾是其中的优秀代表；湖北、江苏、安徽和四川等省在区域性知名品牌和群众性口碑品牌建设上成效显著。湖北省作为小龙虾养殖第一大省，凭借产量、价格、质量的优势，也培育了一大批区域乃至全国知名的餐饮品牌。仅武汉小龙虾餐饮市场上早已突破百亿规模，形成了潜江虾皇、巴厘龙虾、小亮蒸虾、靓靓蒸虾四大知名虾店。潜江作为全国知名的小龙虾之乡，也拥有“虾皇”“五七油焖大虾”“皇仕虾皇”等众多知名小龙虾餐饮品牌。江苏省经过多年培育形成了盱眙、红透、於氏等50多个知名小龙虾餐饮品牌。南京市餐饮企业开发了20多种口味的小龙虾“金陵鲜韵”系列，小龙虾菜肴销售额占到南京整个餐饮业营销额的
20%-25％，产值超过百亿元。盱眙县利用品牌优势，做大做强龙虾产业，先后建成盱城、马坝两个龙虾美食中心，开发龙虾系列烹饪加工产品近100个，盱眙龙虾加盟店2000家，遍及全国及海内18个国家。金湖建立龙虾美食一条街，全县以经营龙虾为特色菜肴的餐饮店达500家以上，金湖龙虾全国加盟店已超出3000多家，其中南京就有500多家，日均销售龙虾25吨。通过多年发展，目前江苏省已形成
了多个大型知名龙虾餐饮品牌。安徽省拥有老谢龙虾、阿胖龙虾等为代表的品牌，在省内外享有极高的知名度。目前，合肥市城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾达8500吨。全市现有各类龙虾大排档1500余家，“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化理念深入民心，全市龙虾产业销售额超过亿元。
四川省拥有悠久的餐饮文化传统，川味小龙虾以麻辣、香辣、椒盐、蒜香、卤味等为主要味型，遍布全省各地大小餐馆及夜宵摊位。据不完全统计，仅成都市就有小龙虾餐馆1500余家，其中Lee叔叔龙虾馆、霸王虾、豪虾传、虾庭庭院虾、唐门小厨、小熊湖虾工厂、阳光院坝等小龙虾知名餐饮品牌最为有名。
五、推进小龙虾产业发展采取的措施
2019年是我国水产养殖业有特殊意义的一年。年初经国务院同意，农业农村部等十部委联合印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的意见》，各地纷纷出台配套落实文件。许多省份将发展稻渔综合种养作为贯彻文件精神的重要举措加快推进，小龙虾产业发展受益其中。
（一）抓住时机出台政策，推动产业快速发展
2019年，4月农业农村部办公厅印发《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》，强调要认真执行《稻渔综合
种养技术规范通则》标准，对稻渔综合种养的沟坑占比、水稻亩产量和产品质量做出明确规定，要求各地开展全面摸底调查，强化指导监督，建立长效管理机制，确保规范有序发展，加强支持引导，推动三产融合发展。8月，农业农村部在银川召开全国稻渔综合种养集中研讨观摩会，全面总结了“十三五”以来稻渔综合种养发展的经验做法，研判了我国稻渔综合种养产业发展形势，探讨了进一步推动全国稻渔综合种养产业高质量发展的措施，部署了下一步工作。
各地按照通知和会议精神做好行业规范，推动小龙虾产业持续健康发展。据不完全统计，2019年各地共出台涉及小龙虾产业的各类文件和政策23项。印发《湖北省“虾稻共作稻渔种养”产业发展规划（2019-2022）》，提出合理规划布局，标准化、规范化发展的系列措施。浙江省农业农村厅印发《浙江省稻渔综合种养百万工程（2019-2022年）实施意见》，将稻-小龙虾模式列入最主要的发展与推广模式，重点在浙北平原地区推进；安徽省“十三五”期间大力推稻渔综合种养业“百千万工程”，初步形成了沿江、沿淮和环巢湖三大稻渔综合种养产业带。在政策的强力推动下，安徽省2019年小龙虾产量同比增长60.8%，是我国小龙虾养殖5个主产省份中增幅最大的省份，产量也跃居全国第二位；浙江2019年实现了产量、面积翻番，在产量万吨以上的省份中增幅最大。江苏省出台了“关于加快
年中国食品行业研 究报告
目 录 CONTENTS 引言…………………………………………………… 1 第一部分 行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 (1) 第一节 中国食品行业发展概述 (1) 一、食品行业定义与分类 (1) 二、中国食品行业发展概述 .............. 1 三、主要经济指标分析.................. 7 第二节 / 中国食品行业发展状况分析 ..... 13 一、产销同步增长、效益大幅提高 ....... 13 二、出口保持增长势头,进口发展平稳 . (16) 三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 . 16 四、市场监管力度加大,食品安全质量明显改进 16 第三节 中国食品行业特点分析 (17) 一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 . 17 二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张 (17) 三、业界目光投向物流,盈利空间顿时显现 18 任何市场研究都是 建立在对现状充分 了解的基础之上, 国际国内食品行业 现状怎样?呈现什
第一节国际食品行业现状分析 (21) 一、国际食品行业发展特点 (21) 二、国际食品市场现状及主要消费国 (22) 第二节主要国家食品行业现状及发展趋势分析 (24) 一、瑞士食品加工业 (24) 二、意大利食品工业和市场简况 (28) 三、美国、法国消闲食品市场 (32) 第三节国际食品需求变化分析 (34) 一、国际食品贸易现状 (34) 二、收入与食品消费 (34) 三、城市化与食品消费 (35) 四、食品安全与食品消费 (36) 五、食品消费和贸易前景 (37) 第三章 / 食品行业主要细分市场分析 (38) 第一节食用油市场分析 (38) 一、中国食用油市场发展状况概述 (38) 二、国内食用油市场分析 (45) 三、中国食用油市场展望 (52) 第二节方便食品市场分析 (53) 一、市场发展概述 (53) 二、方便面市场分析 (54)
中国养老产业背景分析 据统计，2007年我国60岁以上的老年人口已经达到1．43亿，超过了总人口的11％。据预测，2030年我国的老年人口将达2．48亿，2050年将达4．37亿，届时老年人口的比重将达到总人口的31．2％，也就是说每3到4个人当中，就会有一个是老年人。 联合国将“60岁以上人口占总人口比例10%，或65岁以上人口占总人口比重达到7%”作为判断一个国家是否进入老龄社会的标准，我国在90年代末就已进入老龄化社会。2007年底全国60岁以上人口达到1.53亿人，占人口总数的11.6%。（1）老年人口基数大 60岁以上老年人口已达1.53亿，是世界老年人口总量的1／5，是亚洲老年人口的1／2。（2）老年人口增长速度快 到2045年左右，中国60岁以上人口将占到总人口的30%。该过程发达国家用了100年。（3）高龄化趋势明显 目前80岁以上老年人口达1300万，约占全国老年总人口的9.7%，而且每年增加4.7%。人口老龄化已成为我国面临的最重要的民生问题之一。 随着我国老龄化人口规模的快速膨胀，养老问题是事关公平与稳定的重大社会问题。如不立即着手解决老年人的养老问题，将无法集中高效使用有限的社会优质劳动力资源，直接影响到国民经济的可持续发展。会给政府带来沉重的负担，严重影响社会的发展与进步。（1）历史欠帐较多 在计划经济体制下，社会没有完成养老积累，这个包袱留到了现在。（2）“未富先老”，人口老龄化与社会经济发展水平不相适应 欧美一些发达国家在进入老龄社会时，人均国生产总值一般在5000━10000美元，我国目前尚不足3000美元，是典型的“未富先老”国家。（3）家庭养老负担加重 生育率下降、人均寿命延长直接导致家庭供养资源减少，子女养老的人均负担成倍增长。“421”模式将成为中国今后几十年的主流家庭模式。（4）目前养老方式与实际需求不匹配 中国的传统文化决定了单纯以进入养老院的养老方式无法满足现实的养老需求，中国的主流养老模式应为社区居家养老。 养老产业的政策解读 我国政府已开始高度重视养老问题，养老产业面临前所未有的发展机遇 （1）十七大《报告》在“加快推进以改善民生为重点的社会建设”开篇就
中国经济信息网https://www.doczj.com/doc/c45828962.html, 中国食品行业分析报告 （2009年2季度） 出版日期：2009年08月 https://www.doczj.com/doc/c45828962.html, 编写说明 宏观经济运行，在去年四季度探底后，到今年上半年，基本已确立回升态势。初步核算，2009年上半年，国内生产总值139862亿元，按可比价格计算，同比增长7.1%，比一季度加快1.0个百分点。上半年，城镇居民家庭人均可支配收入8856元，同比增长9.8%，扣除价格因素后实际增长11.2%；农村居民人均现金收入2733元，增长8.1%，扣除价格因素后实际增长8.1%。上半年，居民消费价格同比下降1.1%。工业品出厂价格同比下降5.9；原材料、燃料、动力购进价格同比下降8.7%（6月份同比下降11.2%）。 城乡居民收入保持增长，以及物价水平下跌带来的实际购买力上升，推动终端消费保持平稳较快增长。上半年，社会消费品零售总额58711亿元，同比增长15.0%（6月份增长15.0%），扣除价格因素，实际增长16.6%，同比加快3.7个百分点。分行业看，批发和零售业增长14.7%，住宿和餐饮业增长18.1%。 在宏观经济企稳回升、居民收入较快增长的带动下，酿酒行业保持了较快的增长速度，但与去年同期相比有所回落。2009年1～5月，我国食品制造业累计实现产品销售收入3156.35亿元，同比增长13.47%，增速比上年同期下降了20.01个百分点。截至5月末，我国食品制造业资产总计为5171.53亿元，同比增长15.71%，增速比上年同期下降了0.71个百分点。2009年1～5月，我国食品制造业累计工业销售产值为3208.24亿元，同比增长14.26%，增速比上年同期下降了20.18个百分点。 行业销售收入保持较快增长，推动行业盈利继续增长、亏损总额增速大幅上升。2009年1～5月，我国食品制造业累计利润总额为216.69亿元，比上年同期增加了31.66亿元；亏损企业累计亏损额为20.10亿元，同比增长32.75%，增速比上年同期上升了43.90个百分点。
中国旅居养老产业主要发展模式分析及投资前景预测报告2019-2025年 【报告编号】：260244 【出版机构】: 中研华泰研究院 【出版日期】: 2019年5月 【交付方式】: 电子版或特快专递 中研华泰研究院报告每个季度更新，我们的客户将免费售后服务一年，后期可以续费。行业研究报告是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，预测行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、公司、市场、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和营销能力。 专家提示：十三五规划期间，产业政策对本行业产业链有重新梳理，数据每个季度实时更新，关于报告的图表部分，以当时购买报告的最新数据为准，图表的个数或多或少，届时以实际提交报告为准，感谢关注和支持！ 第一章旅居养老产业相关概述 1.1旅居养老基本介绍 1.1.1概念界定 1.1.2主要形式 1.1.3发展特点 1.1.4主要功能 1.1.5发展意义 1.2旅居养老综合体功能要求
1.2.1生活居住功能 1.2.2医疗养生功能 1.2.3休闲度假功能 1.3旅居养老产业与传统旅游地产对比分析 1.3.1传统旅游地产 1.3.2两者区别分析 1.3.3产业发展优势 第二章2017-2019年中国旅居养老产业发展环境分析2.1宏观经济环境 2.1.1宏观经济概况 2.1.2对外经济分析 2.1.3固定资产投资 2.1.4经济转型升级 2.1.5宏观经济展望 2.2政策环境分析 2.2.1促进居民消费政策 2.2.2旅居养老服务机构评价标准 2.2.3旅居养老基地评定标准 2.3社会环境分析 2.3.1人口规模分析 2.3.2居民收入水平 2.3.3居民消费水平 2.3.4社会消费规模 2.3.5消费市场特征 2.4养老需求分析
休闲食品行业分析报告 学生：赵波 学号：20132491 指导教师：段鹰 专业：工业工程 重庆大学机械学院二O一五年十二月
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。 一、休闲食品行业发展现状 1、市场现状：发展潜力巨大 美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。 2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市
场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。 2、区域板块效应明显 休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始迅速发展，如福建军团、安徽炒货军团、湖南麻辣食品、河南速冻食品等一大批优秀的休闲食品企业。下表是休闲食品的区域分布特征： 3、种类细化和口味化趋势日趋明显 由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展。
中国食品行业发展现状分析 第一节中国食品行业发展概述 一、食品行业定义与分类 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。 它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。 而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。 表1-1 我国食品行业分类 资料来源：中国食品工业年鉴1997 ：中国轻工业 该报告所研究围侧重于食品加工及制造业,即我们通常意义上说的食品行业,饮料制造业、烟草加工业和采盐业将不进行重点论述。
二、中国食品行业发展概述 食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。 从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。 中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。到1997年，食品工业中非国有经济产值所占的比重平均为62．87％，而且近二三年，尤其是中国加入WTO前后，其进程仍在加速。这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。 食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年仍将持续发展。这是因为： 1、世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大。 2、到“十五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。 在今后相当长的时间，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发展空间。 改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速发展。目前已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物
需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求，食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等，都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 （一）餐饮消费的变化 1．外食人口将越来越多 随着城镇化的发展，城镇的数量和规模在扩大，城镇人口上班族的结构变迁，小家庭和双薪收入者增多，生活节奏加快，以及周双休等假日增多，人们工作之余倾向于更多的休闲，不下厨的时候增多，外食人口必然增多。 2．对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求，注重物质需求导向，注重色香味美俱全，讲究餐饮卫生，要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3．追求精致的美食，要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上，还要求餐饮品精美，相应具有一定附加值，追求精神愉悦，注重餐饮服务的精神导向，对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 （二）餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信、交通手段发达，全球政治、经济、文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高，中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈现一片繁荣景象。 1．快餐业潜力可观，与生活节奏加快相关，人们的时间观念增强，越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费，多数人倾向于选
报告编号：1576962
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/c45828962.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息 报告名称： 报告编号：1576962←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥6750 元可开具增值税专用发票 网上阅读：uShi.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 中国的老龄化是一个规模大且发展迅速的过程，比其他国家都要更快。据第六次全国人口普查数据，全国65岁以上人口比重为第八节7%。全国65岁以上人口比重为第七节%，可以看到，我国老年人口比重已大幅上升。中国养老服务机构为第三节万个，养老机构床位数仅为47第六节万张，我国养老机构供给相对短缺。从总体上看，我国每百人所拥有的养老机构床位数较低，大体徘徊在1-2张之间。这与发达国家5-7张的床位数相比有较大的差距。也与我国老年人对养老机构的需求有较大的缺口，养老机构床位数供给远小于需求，供需矛盾十分突出。 人口老龄化一方面使得我国人口负担比加重，社会赡养率增大；另一方面也为养老服务业的发展带来巨大机遇。一是对养老服务设施的需求不断加大。老年人口增多，特别是高龄、患病老年人众增多，对养老服务设施的需求也不断扩大，并且提出更高、更多方面的要求。二是对医疗卫生服务需求加大。因为老年人特别是高龄老人身体较弱，有病的相对较多，对卫生资源的需求不断增加，对医疗要求越来越高。三是引起社会需求结构新变化。老年人特殊的生理、心理和行为特征，产生了不同于其他人口群体的特殊物质需求和精神需求。这预示着在社会总需求中，老年人需求市场将占据越来越重要的地位，同时为满足老年人特殊需求而形成的养老产业，将面临前所未有的发展机遇。 预计到期末，全国老年人口将增加至第二节亿，届时80岁及以上的高龄老人将达到2400万，65岁以上空巢老人将超过5100万；到2025年，中国老年人口总数将近3亿，到2050年，我国将有第五节亿老年人，也即每三个人中就有一个是老年人，而且按照现在我国老龄化发展趋势，人口老龄化比例从20%提到30%只需20多年的时间，发展非常迅速。预测到2020年，养老床位需求为729万张，2025年底全国养老床位应达到900万张以上。
养老产业行业深度研究报告（全）
我们的观点 养老市场规模巨大。全国老龄办数据表明，2010年我国老年人口消费规模达到1万亿元，预计到2020年将达到3.3万亿元，2030年达到8.6万亿元，2040年达到17.5万亿元。而从2014年至2050年间，中国老年人口的消费潜力将从4万亿元左右增长到106万亿元左右，占GDP的比例将从8％左右增长到33％左右。我国将成为全球老龄产业市场潜力最大的国家。 人口老龄化+政策+老年人消费行为，三大动力促使养老产业的春天来临，行业空间巨大。 我国从2000年始已进入老龄化社会。14年我国65岁以上老年人口达到1.38亿，占总人口比例为10.1%,预计2020年这一比例会达到12.8%。 政策支持加大，仅近两年国务院、各部委就制定发布了养老相关政策十余条，从养老服务体系建设、服务标准化、养老机构改革、养老保险制度、养老金并轨等多方面指导、支持我国养老产业的发展。其中2015年2月25日，民政部、发改委等10部委联合发布《关于鼓励民间资本参与养老服务业发展的实施意见》，预示我国养老产业迎来新的阶段。 同其他消费群体相比，老年群体由于在生理、心理、经验等方面有着明显的差异，因此，老年市场的消费行为也具有了其自身的特征，包括自住消费性强、习惯稳定和行为理智、追求实用便利等。老年人的这些消费特征也决定了养老用品和服务与其他相比存在着不同之处，从而形成了特殊老年人消费市场。 结合国际经验，居家养老模式在中国将成为领先模式。 国际案例：从日本、美国的养老模式来看，居家养老也是海外国家最主要的养老方式。部分有社交需求经济状况较好的老年人可以选择在养老社区享受晚年生活，与地产商合作进驻的养老服务机构提供日常的照护服务。只有很少部分不能自理或者子女没有照顾能力的老年人会入住养老院进行养老。综合观点：在中国最佳的养老解决方案，居家养老模式，其中首推natali和安康通，优点：易于复制，成熟的经验可以在中国复制。 1、日本养老模式对我国养老产业的启示。 完善养老社会保障、养老保险体系。日本在法律法规、社会保障、养老保险体系上的建设走在了世界前列。日本养老体系层次分明，政府、社会、个人角色清晰，相互配合。同时日本独具特色的介护保险制度对于我国护理保险制度的建立也是极好的案例。 可借鉴居家养老+养老服务的模式。日本和我国家庭观念相似，均以居家养老为主，同时日本强调养老服务产业的发展也适合我国的国情，具有借鉴意义。大力培养养老服务专业人才，尤其是护工。日本的《介护保险法》规定，在养老机构里，每3位入住者必须配备1名有介护士资格的专业人员。介护士和护士是不同的专业，介护士都是来自大学社会福利护理专业的毕业生，持有2级资格证。日本有着优质的介护士培养体系，为养老产业培养了专
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
养老产业现状以及未来发展前景趋势分析
目录 CONTENTS 第一篇：养老地产行业市场发展分析养老产业市场刚需大趋势---------------------------------- 5第二篇：养老产业现状分析立足做好养老地产市场需求与发展---------------------------------- 7第三篇：养老产业现状分析养老产业走向智能化---------------------------------------------------- 9第四篇：北京某科技园养老产业项目可行性研究报告案例--------------------------------------- 11 一、项目名称------------------------------------------------------------------------------------------------ 11 二、项目背景------------------------------------------------------------------------------------------------ 11 三、项目可行性研究报告内容------------------------------------------------------------------------ 12第1章：养老产业项目总论------------------------------------------------------------------------------ 12 1.1前瞻可行性研究步骤-------------------------------------------------------------------------------- 12 1.2养老产业项目可行性研究基本内容 -------------------------------------------------------------- 12 1.3前瞻汽车后市场项目可行性研究结论 ----------------------------------------------------------- 12第2章：养老产业行业市场分析与前瞻预测--------------------------------------------------------- 12 2.1养老产业项目涉及产品或服务范围 -------------------------------------------------------------- 12 2.2养老产业行业前瞻市场分析 ----------------------------------------------------------------------- 12 2.2.1盈利情况分析--------------------------------------------------------------------------------------- 12 2.2.2市场竞争分析--------------------------------------------------------------------------------------- 13 2.2.3进入壁垒分析----------------------------------------------------------------------------------------- 13 2.3养老产业行业市场前瞻预测 ----------------------------------------------------------------------- 13 3.3养老产业项目建设地条件对比 ---------------------------------------------------------------------- 13第3章：中国养老产业发展现状分析------------------------------------------------------------------ 13 3.1中国养老产业发展现状----------------------------------------------------------------------------- 13 3.1.1中国养老产业发展历程--------------------------------------------------------------------------- 13 3.1.2中国养老产业所处阶段--------------------------------------------------------------------------- 13 3.1.3中国养老产业需求分析--------------------------------------------------------------------------- 13 3.1.4中国养老产业供给分析--------------------------------------------------------------------------- 13 3.2中国养老产业投资效益----------------------------------------------------------------------------- 13 3.2.1中国养老产业营收规模--------------------------------------------------------------------------- 13 3.2.2中国养老产业成本规模--------------------------------------------------------------------------- 13 3.2.3中国养老产业利润规模--------------------------------------------------------------------------- 13 3.2.4中国养老产业投资效益--------------------------------------------------------------------------- 13 3.3中国养老产业发展瓶颈----------------------------------------------------------------------------- 13 3.3.1中国养老产业供需瓶颈分析--------------------------------------------------------------------- 13 3.3.2中国养老产业政策瓶颈分析--------------------------------------------------------------------- 13 3.3.3中国养老产业观念瓶颈分析--------------------------------------------------------------------- 13 3.3.4中国养老产业配套设施瓶颈--------------------------------------------------------------------- 13 3.4中国养老产业发展趋势----------------------------------------------------------------------------- 13 3. 4.1中国养老产业发展升级趋势--------------------------------------------------------------------- 14（1）宏观机制升级 ---------------------------------------------------------------------------------------- 14（2）养老模式多元化 ------------------------------------------------------------------------------------- 14（3）养老服务信息化 ------------------------------------------------------------------------------------- 14
中国市场食品行业主要企业分析 第一节河南双汇实业集团有限责任公司 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司是以肉类加工为主，跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团，是国务院确定的520家重点企业和国家农业部等八部委确定的151家农业产业化重点龙头企业之一，是中国最大的肉类加工基地。 1997年，双汇集团在国内同行业中率先通过了ISO9000质量体系认证；1998年，双汇实业5000万A股股票在深圳证券交易所成功上市；1999年"双汇"商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，商誉价值现已达49.65亿元；2000年，双汇集团率先在国内同行业中被批准建立企业博士后科研工作站；2001年,双汇集团在国内首家通过偶蹄性动物HACCP 质量认证和对日本国注册认证,双汇系列产品被确定为"卫生安全食品"和上海APEC会议专供双汇生鲜肉。2001年12月，双汇集团被确定为"三绿工程"试点单位；2002年2月，双汇集团荣登中国500强第151位，9月初，双汇系列火腿肠被国家质检总局认定为“中国名牌产品”，并颁发了产品质量国家免检证书，同时，双汇集团荣获“2002年国家质量经管卓越企业”称号，这是全国质量经管最高荣誉。9月下旬，全国"三绿工程"办公室授予双汇肉类联合生产线为“全国三绿工程示范生产线”。 目前，双汇集团资产总额40亿元，员工20000余名，其中专业技术人员6000余人，拥有40多家国内外子公司，并在洛杉矶、莫斯科、荷兰、香港等地和国内各大中城市设立了销售和办事机构；公司有从日本、瑞士、德国、美国、意大利、荷兰等国家引进了具有国际先进水平的生产设备1000余台套，形成了以肉制品加工为主，以饲料、养殖、屠宰加工、调味素、塑料包装制品、纸制品包装、彩色印刷、生化制药、果蔬加工、罐头制品、商业、金融证券业等相配套的复合互补型产业结构。“双汇”牌肉制品具有"品种多样化，
２０１９年中国餐饮行业研究报告
鉴资料基础上，结合中国餐饮行业有代表性的企业案例，对 中国餐饮市场二餐饮消费二餐饮运营模式二资本投入以及消 费方式的变化和发展进行了总结，据此对新形势下中国餐饮 业多维度发展和前景做出了新的展望三 前 言 餐饮业是中国四十年改革开放市场化程度最高的一个产业，也是民营经济最为活跃二民营成分占比最高的一个行业三四十年来，民营餐饮从零起步，到２０１８年年产值突破四万亿元，民营餐饮对整个行业产值的贡献，举足轻重三可以说，餐饮业的发展变迁就是中国四十年改革开放的一面镜子二一个缩影，清晰地见证和记录着四十年来国民经济的发展和国民消费潮流风向的流转三同时，也记载着一个时代的风云变幻和风雨历程，并因此写就了一段跌宕起伏华美壮丽的篇章 一 从国营食堂到遍地餐馆绽放 １９７８年，中国改革开放伊始三这个时候基本仍处于短缺经济状态，制约餐饮行业的条条框框依旧存在三全国老百姓必须凭粮票购买粮食二糕点等食品，保证供给二维持温饱，是社会经济生活中的主要问题三 就餐饮市场来说，基本还处在国营食堂的旧有模式中，只有在每逢年关岁末或节假日二庙会期间，街头才有零星的饮食摊点三因此，老式的粮票制度让很多私营小餐馆在国营食堂的大背景下基本没有生存空间，同时，人们的市场意识也没有苏醒三所以，这个阶段的餐饮市场规模几乎为零三‘新中国５５年统计资料汇编“发布的数据显示， 文革 的最后一年，即１９７６摘 要：一作为第三产业重要组成部分的中国餐饮业，是改革开放最早 惠及的行业之一三走过４０年历程的中国餐饮业发生了质和量 的变化与飞跃，在国民经济的发展中发挥了重要的作用三本 报告在国家统计局二商务部二世界中餐业联合会二中国烹饪 协会二中国连锁行业协会二中国人民大学流通研究中心二美 团网二易观智库等机构发布的中国餐饮业相关报告和统计年
海量免费资料尽在此 CONTENTS 引言 (1) 行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 (1) 第一节中国食品行业发展概述 (1) 一、 食品行业定义与分类 (1) 二、 中国食品行业发展概述 ........................ 1 三、 主要经济指标分析 ............................ 7 第二节2002/2003年中国食品行业发展状况分析.…… 13 一、 产销同步增长、效益大幅提高 ................. 13 二、 出口保持增长势头，进口发展平稳 ............ 16 三、 结构优化、消费需求向名牌产品集中 .......... 16 四、 市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 ?...16 第三节2002年中国食品行业特点分析 (17) 一、 企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 .......... 17 二、 资源重组风行、优势品牌迅速扩张 ............. 17 三、 业界目光投向物流，盈利空间顿时显现 .….… 18 第二章 国际食品行业发展现状分析 (21) 第一节 国际食品行业现状分析 (21) 一、 国际食品行业发展特点 ...................... 21 二、 国际食品市场现状及主要消费国 .............. 22 第二节 主要国家食品行业现状及发展趋势分析 .…?… 24 一、 瑞士食品加工业 ............................. 24 二、 意大利食品工业和市场简况 . (28) 是建立在对 基础之上， 业现状怎 的特点经济 ?本部分将 目
（二零一二年十二月） 2019-2025年中国养老服务行业 全国市场开拓策略研究报告 系统全面的实战解决方案 让每个人都能成为 战略专家 管理专家 行业专家 ……
报告目录 第一章企业全国市场开拓策略概述 (5) 第一节研究报告简介 (5) 第二节研究原则与方法 (5) 一、研究原则 (5) 二、研究方法 (6) 第三节研究企业全国市场开拓策略的重要性及意义 (8) 第二章市场调研：2018-2019年中国养老服务行业市场深度调研 (9) 第一节我国养老服务行业发展概况 (9) 一、我国人口老龄化程度日益加剧 (9) 二、多省进入深度老龄化社会 (10) 三、随着老龄化的加速，养老产业地位凸显 (11) 四、养老服务主体以社会福利型与市场盈利型为主 (13) 五、养老市场上主体发展各有侧重，且优劣势明显 (15) （一）房地产商 (15) （二）保险机构 (15) （三）养老服务运营商 (15) （四）各类主体主要以独资、合资、并购、战略合作等模式进入养老服务市场 (16) 第二节2018-2019年中国养老服务行业发展情况分析 (17) 一、我国多元养老服务体系逐渐形成 (17) 二、2019年国务院推一揽子支持养老服务硬举措 (19) 三、28条措施为养老服务通堵点消痛点 (21) 四、养老服务规范发展离不开有效监管 (23) 五、高质量发展的养老服务更有“质感” (24) 六、多措并举补齐养老服务短板 (25) 七、养老服务市场需要从供给侧深化提质 (27) 八、养老产业急需专业化服务 (28) 第三节北京市养老机构入住率的影响因素研究 (28) 一、引言 (29) 二、文献综述 (29) 三、数据说明、变量设置与研究方法 (30) 四、结果与分析 (31) （一）自理老人入住率的影响因素研究结果与分析 (31) （二）半自理老人入住率的影响因素研究结果与分析 (31) （三）非自理老人入住率的影响因素研究结果与分析 (32) （四）养老机构总入住率的影响因素研究结果与分析 (33) 五、研究结论与政策建议 (34) （一）研究结论 (34) （二）政策建议 (35) 第四节2019-2025年我国养老服务行业发展趋势预测 (35) 一、现代养老服务体系建设的人口基础 (36) 二、完善促进消费体制机制的四大原则 (36)