－作业习题－－
第二章原核微生物
复习题和扩展思考题
1.试解释下列名词：
肽聚糖，磷壁酸，溶酶菌，抗酸染色，间体，羧酶体，核区，质粒，附器，异形胞。
2.试比较以下各对名词：
原核微生物与真核微生物、胞壁质与拟胞壁质、脂多糖与脂多糖层、原生质体与球形体、鞭毛丝与轴丝、聚?β?羟丁酸颗粒与多聚磷酸颗粒、荚膜与粘液层、芽孢与孢子。
3.试从化学组成和构造论述细菌细胞的结构与功能。
4.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。
5.试述几种细菌细胞壁缺损型的名称及其应用价值。
6.放线菌与霉菌均呈菌丝壮生长，单为何认为放线菌更接近于细菌而不接近于霉菌？
7.什么是芽孢？芽孢的形成及其调节方式？试述芽孢的抗逆性机制。
8.蓝细菌有哪些不同于细菌的结构与成分？它们的功能是什么？
9.立克次氏体有哪些与专性活细胞内寄生有关的特性？它们有什么特殊的生活方式？
10.衣原体与立克次氏体都为专性活细胞内寄生，两者有何差别？
11.支原体有何特点？哪些特点是由于缺乏细胞壁而引起的？
12.螺旋体和螺菌有何不同？
13.细菌细胞中的哪些物质有抗原作用？这些物质存在于哪些结构中？
14.试从细胞的形态结构分析细菌与放线菌的菌落特征。
15.试就作用靶物质、作用机制、作用结果和作用对象等方面比较溶霉菌与青霉素对细菌细胞壁的作用。
复习题与扩展题
1.试解释下列名词：
真菌，酵母菌，霉菌，真核生物，原核生物，真酵母，假酵母，酵母菌的芽殖，裂殖和芽裂殖。
2.试述酵母细胞的主要结构特征。
3.试述酵母菌的菌落特征。
4.举例说明3种酵母菌生活史的不同。
5.举2～3个例子，说明酵母菌与人的关系。
6.试述霉菌的细胞结构特征。
7.根据霉菌的细胞壁成分可将其分成哪8种主要类型？
8.你如何能从众多的菌落中分辨出霉菌的菌落？
9.霉菌可形成哪几种无性孢子，它们的主要特征是什么？
10.霉菌有哪几种有性孢子，它们有何分类意义？
11.说出3～4种常见霉菌的主要特征。
12.试列表说明真核微生物与原核微生物的主要区别。
13.列表说明酵母菌及霉菌在工农业上的应用。
14.概述酵母菌和霉菌的分子生物学研究进展。
15.真菌细胞壁的研究意义及其研究进展
第四章病毒
复习题和扩展题
1.解释下列名词：
毒粒，壳体，包膜病毒，裂性噬菌体，温和噬菌体，溶源性转变，前噬菌体，裂解量，血凝现象，细胞融合现象，病毒感染单位，病毒效介，病毒种。
2.什么是病毒？什么是亚病毒因子？病毒与其他生物的主要区别是什么？
3.图示下列名词之间的关系：毒粒、核心、壳体、核衣壳、包膜、刺突。
4.试述病毒的主要化学组成及功能。
5.病毒的核酸有哪些特点？
6.病毒壳体有哪几种对称类型？试举例说明。
7.以噬菌体为例，说明病毒的增殖过程。
8.病毒核酸的复制、转录方式有哪6种基本类型？
9.比较噬菌体、动物病毒、植物病毒在增殖过程中，吸附、侵入与配装的不同之处。
10.何为逆转录病毒？其核酸的复制和转录有何特点？
11.什么是病毒的一步生长曲线？它包括几个时期？各有何特点？
12.比较裂性噬菌体与温和噬菌体的不同。
13.溶源性细菌有哪些特点？
14.溶源性细菌如何检出？
15.何为非增殖性感染？流产感染、限制性感染、潜伏感染有何不同？试举例说明。
16.病毒鉴定的方法有哪些？
17.什么是噬菌斑、蚀斑、感染病灶和坏死斑？
18.病毒的包含体是什么？有何实际意义？
19.病毒分类和命名的原则有哪些？
20.什么是类病毒、卫星病毒、卫星RNA、朊病毒？各有何特点？
21.何为病毒癌基因？试举例说明。
22.病毒是一种致病因子，又是一种具有遗传特点的因子，这有何生物学意义？
23.试述肿瘤病毒的研究进展。
24.试述人类免疫缺陷病毒的生物学特征，流行特点和防治方法。
25.在发酵生产过程中，防止因噬菌体感染引起的“倒罐”的措施有哪些？
26.病毒小实践上有哪些应用？试举例说明。
27.写一篇短文，论述分子生物学技术在病毒学研究中的应用。
第五章微生物的营养
复习题和扩展思考题
1.试解释下列名词：
微量元素，生长因子，水活度，碳氮比，光能自养微生物，光能异养微生物，化能自养微生物，化能异养微生物，腐生，寄生，单纯扩散，主动转运，载体蛋白，基因转位，合成培养基，天然培养基，半合成培养基，固体培养基，半固体培养基，液体培养基。
2.什么称为营养？什么称为营养物质？
3.试述微生物营养中6大要素物质及其生理功能。
4.什么是碳源？什么是氮源？微生物常用的碳源和氮源物质有哪些？
5.异养微生物与自养微生物小能源物质是否相同？何故？
6.什么是生长因子？它包括哪些物质？是否任何微生物都需要生长因子？如何满足微生物对生
长因子的需求？
7.什么是单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物？试各举一例。
8.微生物有几大营养类型？划分它们的依据是什么？试各举一例。
9.物质进出微生物细胞的方式主要有几种？试比较它们的异同。
10.何谓培养基？制备培养基的基本原则是什么？
11.试举细菌、放线菌和真菌培养基各一种。并指出每一种培养基中各组分的功能。
12.常用于制备固体培养基的凝固剂上什么？它有哪些优良特性？
13.什么是选择培养基和鉴别培养基？它们在微生物学工作中有何重要性？试各举一例，并分析其原理。
14.为什么必须调节培养基的pH值？常用来调节培养基pH值的物质有哪些？
15.利用葡萄糖作为唯一碳源和能源物质的微生物应属于哪一营养类型？利用元素硫作为能源
的微生物属于哪一营养类型？如果后一种微生物利用CO2作为唯一碳源生长，有如何称呼呢？
16.如果要从自然界中选育不同微生物类群或具有不同特性的微生物菌株，你如何根据在这一
章学到的知识去选用及制备不同的培养基？
复习题和扩展思考题
1.试解释下列名词：
巴斯德效应，乙醛酸循环，菌绿素，辅助色素，菌视紫红质，异化性硝酸盐还原，混合营养型，细菌沥滤（或细菌冶金），共生固氮菌，细菌萜醇，“Park”核苷酸，操纵子，终产物阻遏，葡萄糖效应，二次生长。
2.微生物代谢的显著特点是什么？
3.什么是发酵？什么是呼吸？两者的主要区别在哪里？
4.葡萄糖发酵的主要途径有哪几条？论述这几条途径在微生物生命活动中的重要性。
5.试述酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵间的不同点。
6.试述同型乳酸发酵与异型乳酸发酵之间的不同点。
7.试述混合酸和丁二醇发酵在细菌分类学上的应用。
8.什么是Stickland反应，并举例说明。
9.试述细胞呼吸链的特点。
10.什么是无氧呼吸？有什么特点？试述几种主要类型的无氧呼吸及其有关细菌与它们的作用。
11.光能微生物的能量代谢有什么特点？
12.有哪两大类群光合细菌？它们各自的光合作用有什么特点？
13.紫硫细菌与紫非硫细菌的主要区别在哪里？
14.列表说明几种不同类型不产氧光合细菌的特点。
15.化能自养细菌的能量代谢有什么特点？
16.试述几个主要类群化能自养细菌的特点以及它们的作用。
17.试述细菌固氮作用机理和必要条件。
18.试述好氧军防止氧伤害其固氮酶的机制。
19.试述肽聚糖生物合成的特点及其大致过程。
20.试用乳糖操纵子模型，说明酶合成的调节机制。
21.酶活力调节的特点是什么？它主要是通过什么方式来调节的？
22.酵母菌在厌氧条件下的乙醇发酵是否会因培养基中有适量亚硫酸钠（NaHSO3）而改变？为什么？
23.在绿色细菌、紫色细菌和蓝细菌的光合作用过程中，光合作用是否相同？并就叶绿素类型、光合系统、产能方式、氢供体以及有否氧气产生等方面列表比较绿色细菌、紫色细菌与蓝细菌的异同。
24.为什么化能自养细菌生长缓慢、细胞产率低？
25.论述微生物发酵在工业生产中所占的重要地位，并列表指出在工业生产中的重要微生物代谢产物。
第七章微生物的生长及其控制
复习题和扩展思考题
1.比较和和解释下列各组名词：
同步培养和非同步培养，分批培养和连续培养，个体生长和群体生长，灭菌，
消毒和防腐
2.什么是纯培养？什么是混菌培养？纯培养如何获得？
3.测定微生物群体生长有哪些方法？各有何特点和使用范围？
4.试比较细菌、酵母菌和丝状真菌细胞的个体生长的差异。
5.论述细菌群体生长规律及其在生产实践中的应用。
6.医务室常用的红药水、紫药水和碘酒的基本成分是什么？其杀菌机制是什
么？
7.下列物品各选用什么方法灭菌？试说明理由。
①培养基；②玻璃器皿；③室内空气；④酶溶液。
9.试就青霉素、链霉素、磺胺类药物的作用机制说明为什么这些药只作用于细菌而对人体没有毒害作用？
10.试说明微生物在不同温度条件下生存的生理基础。
11.氧对不同类群的微生物具有怎样的影响？为什么？
12.试说明下列食品保藏的原理（可参阅食品标签）：
①汽水；②腌鱼；⑶果脯；④午餐肉罐头。
13.可以用什么方法检测微生物与氧的相关性。
14.试设计一个实验，测定微生物生长的最适pH值。
15.为什么不能滥用抗生素，你能说出哪些理由？
16.试设计实验，说明在同样温度下，被灭菌物体的起始微生物总数影响灭菌所需的时间。
17.试设计实验，说明微生物群体在一定时间内死亡细胞的百分数与起始微生物无关。
第八章微生物的遗传与变异
复习题与扩展思考题
1.请解释下列名词：
基因重组，细菌的接合，转化，转导，局限性转导，普遍性转导，流产转导，缺陷噬菌体，双重溶源菌，低频转导，高频转导，质粒，跳跃基因，点突变，转换，颠换，移码突变，染色体畸变，营养缺陷型，原生质体融合，基因工程，PCR技术，基因文库。
2.试述历史上证明核酸是遗传物质的3个著名实验，为何均选择了微生物作为研究对象？
3.试说明遗传物质在细胞中的存在形式。
4.试述转化的过程及机制。
5.试比较普遍性转导和局限性转导的异同。
6.试述常见的质粒及其主要特点。
7.试比较大肠杆菌中F因子存在的几种方式及常见的杂交结果。
8.试述放线菌的性别和致育因子及其主要遗传现象。
9.试述准性生殖的主要过程。
10.图解说明量变试验、涂布试验及平板影印培养试验的过程和结果。
11.通过5-溴尿嘧啶引起的碱基置换，说明突变的分子机制。
12.试述紫外线的诱变机制及其光复活作用。
13.试述抗性突变株、温度敏感突变株发酵突变株的检出方法。
14.试述诱变育种的一般原则及营养缺陷型的筛选过程。
15.什么叫原生质体融合。
16.试述原生质体的制备、再生和融合过程，融合子的检出和鉴定方法。
17.试述基因工程中的常用载体及其主要特点。
18.试述基因工程的主要操作步骤。
19.PCR技术的基本原理和基本过程。
20.何谓菌种退化？
21.试述菌种复壮的含义及其达到的方法。
22.试述菌种保存的基本原理。
23.试述几种主要的保藏方法及其主要优缺点。
24.试设计一个实验，如何获得高产谷氨酸棒杆菌菌株。
25.原生质体融合在理论和应用研究方面的进展情况。
26.试了解现在国际上生产出哪些基因工程产品，我国有哪些还不能生产。
27.什么是微生物工程？试述它在遗传工程中的地位和作用。
28.你知道微生物工程在我国发展现状吗？试说明之。
第九章微生物生态学
复习题和扩展思考题
1.试解释下列名词：
极端环境微生物，CAM菌根，固氮作用，氨化作用，硝化作用，脱硫作用，反硫化作用，同化性硝酸盐还原，异化性硝酸盐还原，异化性硫酸盐还原，活性污泥法，氧化塘，厌氧生物处理，生物降解，降解性颗粒，互生，共生，拮抗，寄生，共代谢，大肠杆菌指数，大肠杆菌值，BOD，Ames试验。
2.为什么说土壤是微生物的“天然培养基”？
3.淡水与海水中的微生物为什么不同？为什么饮用水源必须经过消毒处理？
4.粮油原料及食品上的微生物对人有什么危害？如何防止？
5.什么是正常菌群？试分析肠道正常菌群与人体的关系。
6.在微生物的生物环境中存在着几种关系？举例说明。
7.试从微生物生态学的观点来分析“高千丈，落叶归根”这句话的科学根据。
8.试述微生物在碳循环中的作用。
9.试述微生物在氮循环中的作用。
10.试述微生物在硫循环中的作用。
11.试述微生物降解环境污染物的主要原理和途径。
12.固体废物的生物处理分哪些阶段？各有什么作用？
13.什么是活性污泥？活性污泥包括那些成分？活性污泥法净化污水的原理是什么？
14.试述生物膜法净化污水的原理。
15.厌氧生物处理污水的原理是什么？
16.研究极端微生物有什么意义？
17.如何分离下列微生物（从生境、培养基、培养方法等方面考虑）：
嗜热菌，嗜盐菌，嗜压菌，厌氧菌，乳酸菌，石油微生物，纤维素分解菌，光合细菌，自生固氮菌，共生固氮菌。
18.为什么在不同环境中既存在好氧微生物又存在厌氧微生物？
19.试述微生物在环境保护中的作用与地位。
20.试述微生物分子生物学技术可以在哪些方面给环境保护带来新的发展和应用。
21.试述构建“多质粒超级菌”的意义。
22.什么是生物监测？试述生物监测在环境监测中的特殊地位？
23.运用你学到的知识来阐明微生物代谢类型的多样性。
24.试述分子生物学技术在微生物生态学研究中的应用前景。
25.将14C标记的纤维素加到含有污泥的玻璃瓶中，几小时后出现14CH4，试解释为什么会出现这种现象。
26.试比较瘤胃中纤维素转化成甲烷与湖底中纤维素到甲烷的转变有什么不同？这两个生态系
统各包含哪些微生物？
第十章传染与免疫
复习题与扩展思考题
1.请解释下列名词：
传染，免疫，内毒素，外毒素，类毒素，抗毒素，免疫应答，体液免疫，细胞免疫，补体，干扰素，表位，自身抗原，半抗原，特异性免疫，免疫记忆，细胞因子，淋巴因子，非特异性免疫，T细胞，B细胞，血清学反应，交叉反应，凝集原，凝集素，沉淀原，沉淀素，免疫电泳，生物制品，疫苗，人工被动免疫，自身免疫病。
2.举例说明病原微生物是怎样侵入人体而致病的。
3.简介机体对病原微生物的防御机制。
4.概述干扰素的生物学作用及研究进展。
5.简述B细胞的发生、增殖、分化及产生抗体的过程。
6.简述T细胞的发生、增殖、分化过程及功能。
7.说明T细胞的亚群及其相应的免疫活性。
8.T细胞介导的免疫应答有哪些生物学效应？
9.免疫球蛋白有哪些主要生物学功能？免疫球蛋白如何参与机体的防御功能？
10.补体的特性和功能有哪些？
11.巨噬细胞的功能简介。
12.分析抗体的结构与功能。
13.解释免疫耐受性的形成的过程。
14.试比较天然自动免疫和人工自动免疫的异同。
15.简介单克隆抗体的产生、应用及研究进展。
16.简述酶联免疫吸附（ELLSA）技术的原理及应用。
17.举例说明病原细菌的抗原有哪些？
18.比较T细胞和B细胞的表面标志。
19.什么是血清学反应？有哪些方面的应用？
20.简述抗体形成的规律及应用。
21.试分析活菌苗和疫苗的优点和缺点。
22.试比较半抗原和完全抗原的异同。
23.人工自动免疫与人工被动免疫的区别有哪些？
24.传染病的发生与哪些因素有关？各有怎样的关系？
25.体液免疫的全过程是怎样的？
26.细胞免疫的全过程是怎样的？
27.细胞免疫和体液免疫的关系怎样？
28.如何提高机体的免疫力？
第十一章微生物分类
复习题和扩展思考题
1.请解释下列名词：
分类单元（分类群），模式（或典型）菌株，亚种，血清型，DNA（G+C）mol% 值，DNA同源性，16SrRNA寡核苷酸分类目录，SAB，遗传分类法，PFLP，古生菌，三域学说，系统发育树。
2.微生物的分类单元有哪些？基本分类单元是什么？
3.什么是种？种以下的分类单元有哪些？
4.什么是学名？举例说明什么是双名法？
5.微生物分类的依据主要有哪些？
6.用于微生物分类的遗传特征有哪些？其基本原理是什么？
7.用于微生物分类的细胞化学成分有哪些？
8.什么是数值分类法？试述它的主要原则与一般程序。
9.比较常规分类法、遗传分类法、化学分类法以及数值分类法。
10.现代微生物分类中应用了那些新技术和新方法？
11.运用DNA（G+C）mol% 值、DNA-DNA同源性、DNA-rRNA同源性及16SrRNA寡核苷酸分类目录等遗传特征能客观地显示微生物的亲缘关系，为什么？
微生物复习题库 1. 细菌属于（B）。 A．非细胞型微生物 B. 原核细胞型微生物 C. 真核细胞型微生物 D. 细胞型微生物 2.病原菌是属于（D ）。 A.自养菌 B.光能异养菌 C.腐生菌 D. 化能异养菌 3. 革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分为（B ），青霉素能阻止该物质的合成。 A. 磷壁酸 B. 粘肽 C. 脂蛋白 D. 脂多糖 4. 细菌在代谢能的推动下，需要有膜内特异性的载体蛋白参加逆浓度梯度吸收营养物质的过程，称为（D ）。 A. 促进扩散 B. 基团转位 C. 被动扩散 D. 主动运输 5. 细菌的基本结构中，能控制遗传性状的是（C） A. 细胞质 B.菌毛 C.核质 D.细胞膜 6. 下列各种物质交换过程中，输送到细胞内的物质发生化学变化的是（D ） A. 简单扩散 B. 协助扩散 C. 主动运输 D. 基团转移 7. 炭疽杆菌为革兰氏（C ）大杆菌，在动物的（）或含有血清的培养基中形成荚膜。 A. 阳性、体外 B. 阴性、体外 C. 阳性、体内 D. 阴性、体内 8.下列属于真核细胞型微生物的是( B )。 A. 细菌 B. 霉菌 C. 放线菌 D. 螺旋体 9. 螺旋体是介于（C）之间的一类单细胞原核型微生物 A. 细菌和真菌 B.细菌和病毒 C. 细菌和原虫 10. 寄生于动物内脏的病原性真菌，其最适温度为（C ）℃。 A. 22 B. 28 C. 37 D. 55 11. 与细菌的致病作用直接相关的结构和物质有（C ） A. 鞭毛、芽胞、毒性酶和毒素 B.荚膜、菌毛、色素和细菌素 C. 荚膜、菌毛、毒性酶和毒素 D.细胞壁、核质、细胞质、色素 12. 细菌运动性检查常用的培养基为（C ），常用（）接种法。 A.固体培养基、平板分区划线 B. 半固体培养基、斜面划线 C.半固体培养基、穿刺 D. 固体培养基、穿刺 13. 病毒与其他微生物最重要的区别是（C ） A.以纳米为测量单位 B.结构简单 C.无细胞结构，只含一种核酸 D.在活细胞内生长 E.对干扰素敏感 14. 裸露病毒体的结构是（D ） A.核酸+包膜 B.核心+衣壳+包膜 C.核衣壳+包膜 D.核酸+衣壳 E.核酸+蛋白质 15构成病毒核心的化学成分是（E ） A.磷酸 B.蛋白质 C.类脂 D.肽聚糖 E.核酸
2、饰变(modification)： 3、原生型(prototroph)： 4、深层液体培养： 5、类毒素(toxoid)： 6、特异性免疫(specific immuneity)： 7、芽孢(spore)： 8、鞭毛(flagella)： 9、抗生素(antibiotics)： 10、支原体(mycoplasma)： 11、菌核(scleraotium)： 12、噬菌斑(plaque)： 13、温和噬菌体(temperate phage)： 14、局限转导(specialized transduction)： 15、选择性培养基(seclected media)： 16、反硝化作用(denitrification)： 17、石炭酸系数(phenol coefficient)： 18、富营养化(eutrophication)： 19、条件致死突变型(conditional lethal mutant)： 20、细菌素(bacteriocin)： 21、初次应答： 22、再次应答：
二、单项选择题 1、下列细菌中，属于Archaea一类的为() A Klebsiella pneumoniae B Neurospora crassa C Staphylococus aureus D Methanobacterium 2、具有周生鞭毛的细菌如E.coli，在下列哪种情况下呈直线运动一段时间() A 朝着营养物质浓度高的地方，顺时针转动。 B 朝着营养物质浓度高的地方，逆时针转动。 C 朝着有毒物质方向，顺时针转动。 D 朝着有毒物质方向，逆时针转动。 3、某细菌悬液经100倍稀释后，在血球计数板上，计得平均每小格含菌数为7.5个，则每毫升原菌悬液的含菌数为(A 3.75×107个B 2.35×107个C 3.0×109个D 3.2×109个 4、可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基为() A 完全培养基 B 基本培养基 C 补充培养基D鉴别培养基 5、Saccharomyces cerevisiae最适生长pH值为() A 4.0-5.0 B 5.0-6.0 C 6.0-7.0 D 7.0-7.4 6、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A BOD B COD C NO D D SOD 7、下列微生物中，哪一种能产生伴孢晶体() A Bacillus subitis B Bacillus magaterium C Bacillus thuringiensis D Clostridium botulinum 8、下列微生物中，具有xx鞭毛的是()
1微生物的生境主要包括土壤生境、水体生境、空气生境和食品生境。 2生物的生存环境包括生物环境和非生物环境，其中生物环境包括种内关系和种间的关系，非生物环境包括阳光、水分、土壤、温度、湿度、空气等。 3耐药菌的耐药质粒的传递、基因突变以及抗菌药物的筛选作用的发生，使微生物的耐药效应得到扩散与放大，是的耐药菌株在医院内易感病人之间传播。P46 4 细菌是院内感染的主要病原微生物，以金黄色葡萄球菌、革兰阴性杆菌、无芽孢厌氧菌等为多见。5在公共场所中检测空气微生物通常以空气中细菌总数和溶血性链球菌来表示清洁程度和潜在的致病性。 6细菌生长繁殖所需的条件有充足的营养、适宜的温度、合适的酸碱度、必要的气体环境。7控制加热过程中微生物残留和外界微生物侵入是保证罐头食品质量极其重要的措施。 8根据pH不同，食品可分为低酸性和酸性。 9根据中毒机制，通常将细菌性食物中毒分为感染型和毒素型两种中毒类型。 10判定食品被粪便污染程度的标志指标是大肠菌群数。 11我国规定化妆品中不得检出的特定菌为粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。 12化妆品中微生物的污染，按其来源分为一次污染和二次污染。 13化妆品一次污染包括原料污染和生产过程污染。 14化妆品的二次污染是指产品在运输、贮藏、销售以及消费者使用过程中被微生物污染，主要是化妆品使用时不注意卫生使用不当造成的，但包装设计的不科学，防腐剂使用不当使用不当也给化妆品的二次污染造成了机会。 15污染化妆品的微生物种类很多，主要有细菌、霉菌和酵母菌。 16微生物通过水、土壤、空气、人体、动植物等几个途径污染药品。 17根据药品的用药途径和使用要求不同，药品可分为规定灭菌药品和非规定灭菌药品两大类。18药品无菌检查的内容有需氧菌、厌氧菌和真菌。 19药品微生物危害主要体现在两个方面：一是对药品质量的影响、二是对人体健康的影响。20高度危险性物品即关键性物品，指被微生物污染后可造成严重危害的诊疗器材和用品。这类物品是穿过皮肤或黏膜而进入无菌的组织或器官，或与破坏的皮肤、黏膜密切接触或接触新生儿和免疫功能低下者的器材和用品。
共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为共生。 发酵：广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式；狭义的“发酵”是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物的过程。病毒：病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的,专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征。 芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间培养，就会在培养基表面形成肉眼可见的微生物群体，即为菌落。基因：是生物体内一切具有自主复制能力的最小遗传功能单位，其物质基础是一条以直线排列、具有特定核苷酸序列的核酸片段。 微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称 世代时间：单个细胞完成一次分裂所需的时间。 伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为伴胞晶体 生长因子：生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳，氮源自行合成的有机物。 微生物学：微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。生物固氮：是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。 生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程 栓菌试验：即设法把单毛菌鞭毛的游动端用相应抗体牢固地栓在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 烈性噬菌体：侵染后并引起寄主细胞裂解的病毒。 单细胞蛋白：单细胞蛋白又叫微生物蛋白，菌体蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白，甲醇蛋白，甲烷蛋白等； 按产菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白，真菌蛋白等。 真菌生活史：真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子，其染色体行为由单倍体到双倍体再回到单倍体的过程。 选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。
《食品微生物学》复习题 一、名词解释 1.微生物: 指需借助显微镜才能观察到的一类微小生物的总称。 2.放线菌: 是一类具有丝状分支细胞和无性孢子的革兰氏阳性原核微生物，由 于菌落呈放射状而得名。 3.真菌：真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分枝或不分枝的丝状体，能进行有性和无性繁殖，为具有真核和细胞壁的异养型微生物。 4.细菌：是一类个体微小、具有细胞壁的单细胞原核微生物。 5.酵母菌：是一群以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌。 5.霉菌：凡生长在培养基中形成绒毛状、蜘蛛网状或者絮状菌丝的小型真菌。 6.菌落：经过一定时间在培养基表面或里面形成一个肉眼可见的，具有一定形态的子细胞群体。 7.菌苔：由两个以上的菌落连在一起的群体。 9.病毒：是一类由核酸和蛋白质等少数集中成分组成的超显微“非细胞生物”。 10.病毒的复制：病毒增殖只在活细胞内进行，是以病毒基因为模板，在酶的作用下，分别合成其基因及蛋白质，组装成完整的病毒颗粒，这种方式称为复制。 11.培养基：是人工合成的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物的混合营养物质。 12.杀菌：杀死包括芽孢在内的所有微生物。 13.细菌生长曲线：定量描述液体培养基中微生物群生长规律的试验曲线。（书）将少量纯种单细胞微生物接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数为纵座标作图，得到的一条反映单细胞微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线。（课件） 14.消毒：杀死或灭火病原微生物（营养体细胞）。 15.抑菌：利用一些物化因素使体内外的微生物暂时处于不生长但又未死亡状态。 16.巴氏消毒法：用于彻底杀死啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法。 17.滤过除菌法：对不耐热液体采用的一种除菌方法。
第一章绪论 一、填空题 1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东?列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的____显微镜___发现了微生物世界。 2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现__彻底否定了“自生说”学说___、__免疫学--预防接种__和__证实发酵是由微生物引起的___；而被称为细菌学奠基者是_德__国的_____柯赫____,他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现____建立了细菌纯培养技术___和__提出了柯赫法则____. 3．微生物学发展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、___奠基期____、______发展期和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。 4．微生物学与___数___、___理____、___化___、信息科学和技术科学进一步交叉、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科,如化学微生物学、分析微生物学、生物生物工程学、微生物化学分类学和微生物信息学等。 5．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分布广、种类多 . 二、问答题: 1．“微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。”试用具体事例来说明这句话的深刻意义. （从四个方面具体的事例来说明人类与微生物的关系。) (1) 物质和能量循环（2）人体生理屏障（3）提供必需物质 (4)现代生物技术等方面。2．简述科赫原则.(如何判定某种微生物是病原菌?） 3．微生物有哪五大共性?其中最基本的是哪一个？为什么？ 4．什么是微生物，微生物学?学习微生物学的任务是什么? 5．简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献？ 答案要点：1）微生物是生命科学研究的理想材料; 2）利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础； 3)比德尔（Beadle）用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶的关系，提出了“一个基因 一个酶”的假说,开创了生化遗传学新学科； 4）遗传的物质基础是用微生物证实的； 5）遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在分子生物学的基本原理都与微生物学有密切关系； 6）遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体,今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主,基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手术刀”的限制性内切酶都来自微生物；③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；④动植物细胞培养和发酵技术； 7）微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。 第二章微生物细胞的结构与功能 一、填空 1．微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。 2．细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。 3．根据分裂方式及排列情况,球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状__和__弧状__，及其它形态的菌有星形、方形、柄杆状和异常形态. 4．细菌的一般构造有____细胞壁____、___细胞膜____、___细胞质____和___核区___等,特殊构造又有鞭毛、菌毛(或性菌毛）、荚膜和____芽孢___等。 5．引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响,比如培养时间、____培养温度和培养基的组成和浓度等。 6．细菌的染色方法有①__简单染色法____、②___鉴别染色法____、③___负染色法___，其中②又可分为革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆萨染色法。
练习题 一、填空 1.微生物学的奠基者是__ _ 和 _ ___，他们对微生物学的建立和发展作出了卓越的贡献。 2.大肠杆菌长为2.0μm，宽为0.5μm，其大小表示为。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份有。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称。 6.微生物细胞的主要组成元素是等。 7.芽孢是芽孢细菌的器官。 8.放线菌最突出的特性之一是能产生大量的、种类繁多的。 9.细菌的个体形态主要有、和等。 10.根瘤菌可与植物共生固氮。 11.微生物各营养物质运输的主要方式为。 12.PHB又称为，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用作。 13.引起寄主细胞裂解的噬菌体称。 14.氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程称。 15.革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上的主要差异为：前者含量高，后者含量高。 16.鞭毛的化学成分为。 17.细菌的主要繁殖方式是。 18.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型为。 19.来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称。 20.应用最广泛的昆虫病原细菌是。 21.原核微生物的核糖体大小为。 22.在琼脂培养基表面上，产荚膜菌形成菌落.。 23.蛋白质构成病毒粒子结构的部分。
24. 是人工配制适合于微生物生长的营养基质。 25.放线菌中产抗生素最多的属为。 26. 3大经典实验：Luria变量试验、Newcombe涂布试验和Lederberg影印平板培养法证明了基因突变的性质和性质。27．5-溴尿嘧啶为 ______________________ 的结构类似物。 28.微生物细胞大小的测定，一般是在显微镜下用来测量。 29.分生孢子梗状如扫帚是的重要分类特征。 30.加热是灭菌中用得最广泛的方法，加热灭菌可分为_________和__________两大类。 31.培养基按其制成后的物理状态可分为、和。 32.转导是由________介导的细胞之间进行遗传交换的一种方式。 33.微生物培养时，试管口加棉塞的目的是________ _ 和______ __ 。 34.噬菌体可分为__________噬菌体和________噬菌体。 35.酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经______________途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被__________成乙醇。 36.高压蒸汽灭菌时，一般采用的灭菌温度为，灭菌时间为。 37.普通光学显微镜由部分和部分组成。 38.实验室常见的灭菌手段有和等。 39.用来测量细菌大小的单位是。 40.通过革兰氏染色，可将细菌分为和两大类。 41.实验室常用的有机碳源有和等，为节约成本，工厂中常用___ 等作为有机碳源。 42.根据碳源、能源及电子供体的不同，可将微生物的营养类型划分 为、、和。 43.最常用的固体培养基的凝固剂是。 44.目前已知可独立生活的最小微生物是。 45.组成肽聚糖的单体由、、三部分组成。 46.显微镜对很接近的两点最小距离的辨别能力称为_______ 。 47.连续培养系统主要有两类：_____________和____ _____。 48.放线菌的菌体形态由___________、___________和____________三部分组成。
食品微生物学》复习题、名词解释 1. 微生物: 指需借助显微镜才能观察到的一类微小生物的总称。 2. 放线菌: 是一类具有丝状分支细胞和无性孢子的革兰氏阳性原核微生物，由于菌落呈放射 状而得名。 3. 真菌：真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分枝或不分枝的丝状体，能进行有性和无性繁殖，为具有真核和细胞壁的异养型微生物。 4. 细菌：是一类个体微小、具有细胞壁的单细胞原核微生物。 5. 酵母菌：是一群以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌。 5. 霉菌：凡生长在培养基中形成绒毛状、蜘蛛网状或者絮状菌丝的小型真菌。 6. 菌落：经过一定时间在培养基表面或里面形成一个肉眼可见的，具有一定形态的子细胞群体。 7. 菌苔：由两个以上的菌落连在一起的群体。 9. 病毒：是一类由核酸和蛋白质等少数集中成分组成的超显微“非细胞生物” 。 10. 病毒的复制：病毒增殖只在活细胞进行，是以病毒基因为模板，在酶的作用下，分别合成其基因及蛋白质，组装成完整的病毒颗粒，这种方式称为复制。 11. 培养基：是人工合成的适合于不同微生物生长繁殖或积累代产物的混合营养物质。 12. 杀菌：杀死包括芽孢在的所有微生物。 13. 细菌生长曲线：定量描述液体培养基中微生物群生长规律的试验曲线。（书）将少量纯种单细胞微生物接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数为纵座标作图，得到的一条反映单细胞微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线。（课件） 14. 消毒：杀死或灭火病原微生物（营养体细胞）。 15. 抑菌：利用一些物化因素使体外的微生物暂时处于不生长但又未死亡状态。 16. 巴氏消毒法：用于彻底杀死啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液体中病原体的方法。 17. 滤过除菌法：对不耐热液体采用的一种除菌方法 18. 商业灭菌：指食品经过杀菌处理后，按照所规定的微生物检验方法，在所检食品中无
微生物学专业词汇英汉双语对照 （生物科学专业用） Microorganism 微生物 Microbiology微生物学 Leeuwenhock列文虎克 Pasteur 巴斯德 Whittaker魏塔克 Koch 科赫Jenner琴纳 Fleming弗莱明 Florey佛罗理 Chain钱恩 Beijerinck贝哲林克 Stanley斯坦莱Lister 李斯特 coccus 球菌 rod杆菌 spirillum螺旋菌 vibrio弧菌Tetanus破伤风 Anthracnose炭疽病peptidoglycan肽聚糖protoplast原生质体spheroplast球形体bacterial L-form细菌L形 nucleoid拟核 flagellum鞭毛 capsule荚膜colony菌落 lawn菌苔 schizogenesis裂殖 algocyan藻蓝素 heterocyst异形胞Bacteria细菌Actinomycetes放线菌Rickettsia立克次氏体Chlamydozoan衣原体 mycoplasma支原体 cyanobacteria蓝细菌 yeast酵母菌mold霉菌 virus病毒 virion 病毒粒子budding芽殖 aflatoxin黄曲霉毒素septum隔膜 arthrospore节孢子conidium分生孢子 sporangiospore孢囊孢子plasmogamy质配 karyogamy核配 meiosis减数分裂 oospore卵孢子 zygospore 接合孢子 progametangium原配子囊 homothallism同宗接合 heterothallism 异宗接合 ascospore子囊孢子 ascocarp子囊果 ascus子囊 basidiospore担孢子Guarnieri’s body顾氏小体Negri’s body内基氏小体 X-body X体capsomere衣壳粒 capsid衣壳 multiplication增殖 phage噬菌体 plague噬菌斑rabies狂犬病burst size烈解量Water activity水的活度photoautotroph光能自养生物photoheterotroph光能异养生物chemoautotroph化能自养生物 chemoheterotroph化能异养生物 simple diffusion单纯扩散 facilitated diffusion促进扩散 active transport 主动运输 group translocation基团移位 medium培养基 solid medium固体培养基 liquid medium液体培养基 semisolid medium半固体培养基agar琼脂 potato dextrose agar medium PDA培养基 beef extract peptone medium肉膏蛋白胨培养基 Gause's No 1 synthetic medium高氏1号合成培养基 Czapek' s medium察氏培养基 malt extract medium麦芽汁培养基Ashby medium阿须贝培养基 eosin-methylene blue agar medium伊红美兰琼脂培养基 carbon source碳源 nitrogen source氮源 growth factor生长因子 mineral element 矿质元素 metabolism新陈代谢 amylase 淀粉酶 cellulase纤维素酶 ammonification氨化作用 proteinase蛋白酶extracellular enzyme胞外酶 intracellular enzyme胞内酶 fermentation 发酵pasteur effect巴斯德效应denitrification反硝化作用desulfurization反硫酸化作用 methanogen产甲烷细菌 nitrobacteria硝化细菌 nitrification硝化作用 nitrogen fixation固氮作用 nitrogenase 固氮酶 Mo-Fe-protein钼铁蛋白 Fe-protein铁蛋白 alcohol fermentation 酒精发酵 fermention of lactic acid乳酸发酵 acetic acid fermentation 醋酸发酵growth生长 growth curve生长曲线 lag phase延迟期 log phase 对数期 stationary phase稳定期 decline phase死亡期 synchronous cultivation同步培养 continuous cultivation连续培养 continuous fermentation连续发酵 antisepsis 防腐 disinfection消毒 sterilization 灭菌 boiling煮沸 incineration焚烧 baking烘烤 autoclaving高压灭菌
微生物复习题 第一章 名词解释 1、细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 2、细菌的基本形态：球状、杆状和螺旋状三大类。 3、测量单位：量度细菌大小的单位是um（微米，即10﹣6m） 4、肽聚糖（是G+细胞特有的成分）又称粘肽、胞壁质或粘质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。肽聚糖分子由肽和聚糖两部分组成，其中肽包括四肽尾和肽桥两种，而聚糖 则是由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸两种单糖相互间隔连接成的长链。这种肽聚糖网格状分子交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。 5、磷壁酸（是大多数G+菌所特有的成分）是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。 6、G-细菌肽聚糖单体结构与G+细菌基本相同，差别仅在于：①四肽尾的第三个氨基酸分子不是L-Lys，而是被一种值存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②没有特殊的肽桥，故前后两单体间的连接仅通过甲四肽尾的第四个氨基酸（Ｄ-Lla）的羧基与乙四肽尾的第三个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相连，因而只形成较稀疏、机械强度较差的肽聚糖网套。 7、外膜（又称外壁）是G-细菌细胞壁所特有的结构，它位于壁的最外层，化学成分为脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白。 脂多糖是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A（是内毒素的基础）、核心多糖和O-特异侧链（决定抗原多样性）3部分组成。 8、假肽聚糖的结构虽与肽聚糖相似，但其多糖骨架则是由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以β-1,3-糖苷键（不被溶菌酶水解）交替连接而成，连在后一氨基糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala和L-Lys3个L型氨基酸组成，肽桥则由L-Glu 1个氨基酸组成。 9、细胞壁缺壁细胞：(1)实验室或宿主体内中形成①自发缺壁突变：L型细菌 ②人工方法去壁：a:彻底除尽：原生质体 b：部分去除：球状体 （2）自然界长期进化中形成：支原体(它的细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇) 10、(重点)革兰氏染色的机制（原理）：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多核交联致密，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色了。 11、组成细胞膜的主要成分是磷脂 12、在常温下，磷脂双分子层呈液态，其中嵌埋着许多具有运输功能、有时分子内还存在运输通道的整合蛋白或内嵌蛋白，而在磷脂双分子层的外表面则“漂浮着”许多具有酶促作用的周边蛋白或膜外蛋白。 13.间体：它是一种由细胞膜内褶而形成的囊状构造，其内充满着层状或管状的囊泡。多见于G+细菌。
绪论 1、 什么是微生物？它包括哪些类群？在生物界的分类地位如何？ 微生物是所有个体微小、结构简单的低等生物的总称。 类群与分类地位于课本第一页 2、 微生物的特点是什么？试举例说明 1）. 个体微小、结构简单； 2）. 种类多、分布广； 3). 代谢类型多，代谢能力强； 4). 繁殖快、易培养； 5). 变异易、适应能力强 。 3、 举例说明微生物与人类的关系（课本第3页） 4、 什么是微生物学？其主要内容和任务是什么？ 微生物学是研究微生物及其生命活动规律和应用的科学。 研究内容包括微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布及其在工业、农业、医疗卫生、环境保护和生物工程等方面的应用。 任务是研究微生物及其生命活动的规律，研究它们与人类的关系，发掘微生物资源，充分利用微生物的有益作用，消除其有害影响，造福人类。 5、 试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人， 更是人类的朋友。 (与第3题相通) 微生物是人类的朋友: 1）微生物是自然界物质循环的关键环节 2）体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证 3） 微生物可以为人类提供很多有用的物质
少数微生物也是人类的敌人: 1、引起各种疾病 2、引起工农业产品及生活用品的霉烂、腐蚀。 因此，微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 第一章（这一章忘了做）（本章掌握要点即可） 1 细菌细胞有哪些主要结构？它们的功能是什么？ 2.试图示革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的结构，并简要说明其特点及成分。 3.试述革兰氏染色机理及其重要意义 4.试就作用物质，作用机制，作用结果和作用对象比较溶菌酶与青霉素对细菌细胞壁的作用 溶菌酶(Lysozyme)是一种糖苷水解酶，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用。青霉素类的作用是干扰细菌细胞壁的合成。青霉素类的结构与细胞壁的成分粘肽结构中的D-丙氨酰-D-丙氨酸近似，可与后者竞争转肽酶，阻碍粘肽的形成，造成细胞壁的缺损，使细菌失去细胞壁的渗透屏障，对细菌起到杀灭作用。细胞壁的合成发生于细菌的繁殖期，故青霉素类只对繁殖期的细菌起作用，对处在静止期的细菌几乎无作用，所以常称这类药为繁殖期杀菌药。 5.什么是伴孢晶体？它在任何细菌中长生？有何时间意义？ 6.试述放线菌的形态结构，繁殖方式与人类的关系 7.比较放线菌，支原体，立克次氏体，衣原体的异同 第二章 1、 试述酵母菌的细胞结构及功能P44 2、 酵母菌是如何进行繁殖的？
填空 1 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称，包括原核类的__________、 __________、_________、、和；真核类的、和________；以及属于非细胞类的和。 细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体，真菌、原生动物和显微藻类,病毒和亚病毒。 2 微生物的五大共性包括、、、和，其中最基本的是。体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。体积小，面积大 3 真菌无性繁殖孢子的种类主要有_______、_______、_______、_______和_______等五种。游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子 4 影响延滞期的因素：菌种的_________、_________、_________以及接种前后所处的环境条件(培养基成分)等，短的只需要几分钟，长的需数小时。 遗传性、菌龄、接种量 5 真菌的有性孢子种类有________、________、________和________四类。 卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。 6 基因突变的特点：_______、______、______、______、______、______和______等七种。自发性、不对应性、稀有性、独立性、可诱变性、稳定性、可逆性 7 筛选营养缺陷型菌株一般要经过_________、_________、_________和_________4个环节。 诱变、淘汰野生型，检出和鉴定营养缺陷型 8 微生物与植物之间可以形成______、______、______关系，如______、_______、_______。共生、附生、寄生，根瘤、叶面乳酸菌、真菌病害 9 土壤中常见的微生物种群包括________、________、________、________、________等，其中以________为数量最多，作用最大。_________和________数量较少，作用较小。 细菌、放线菌、真菌、藻类、原生动物，细菌，藻类、原生动物 10转化、转导、接合是细菌三种__________的方式。 基因重组
微生物考试试题附答案文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、—% C、—% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快 ( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名
D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） positive bacteria crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（ SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题 3 分，共计 18 分）
《微生物学》试卷 一、名词解释（每题5分，共35分） 1、同步生长： 2、光复活作用： 3、干扰素： 4、朊病毒： 5、鉴别培养基： 6、抗原： 7、抗生素： 二、选择题（每题1分，共10分） 1.下列为选择培养基的是（ ） A.克氏双糖铁琼脂培养基 B.动力一吲哚一尿素培养基 C.碱性蛋白胨水培养基 D.葡萄糖发酵管 琼脂培养基 2.不宜冷藏的细菌是（ ） A.流感嗜血杆菌 B.百日咳鲍特菌 C.牛布鲁菌 D.脑膜炎奈瑟菌 E.金黄色葡球菌 3.患伤寒病后,带菌者最常见的带菌部位是（ ） A.胰腺 B.十二指肠 C.胆囊 D.肠系膜淋巴结 E.直肠 4.结核分枝杆菌常用的染色法为（ ） A.吉姆萨染色法 B.革兰染色法 C.抗酸染色法 D.瑞氏染色法 E.金胺O 染色法 5.军团菌的传播途径为（ ） A.接触传播 B.呼吸道传播 C.输血传播 D.性传播 E.粪-口传播 6.肺炎支原体的主要致病作用是（ ） A.吸附于细胞受体,破坏粘膜细胞 B.内毒素 C.外毒素 D.特殊荚膜抗吞噬 E.入侵粘膜细胞,繁殖后溶解细胞 7.传播流行性斑疹伤寒的媒介昆虫是（ ） A.人虱 B.鼠蚤 C.螨 D.蝉 E.蚊 8.噬菌体在医学上的用途,下列错误的是（ ） A.用于抗病毒感染的治疗 B.检测标本中未知的细菌 C.用于细菌的分型 D.分子生物学重要的实验工具 E.用于细菌感染的治疗 9.构成菌体成分并在细菌生命活动中占重要地位的盐是 （ ） A.铁 B.磷 C.硫 D.钙 E.镁 10.常用于测量病毒大小的单位是（ ） A.纳米(nm) B.微米(μm) C. 毫米(mm) D.厘米(cm) E. 以上都不是 三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”，每题1分，共10分） 1.所有成熟的病毒颗粒均由壳体 + 核心 + 包膜结构组成。（ ） 2.有隔多核的菌丝产生帚状分枝的分生孢子梗是曲霉属在形态上的典型特征。（ ） 密 线 封 层次 报读学校 专业 姓名
第一章复习思考题 1.试图示G+细菌和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同？ 答：①革兰氏阳性细菌的细胞壁：G+细菌细胞壁具有较厚（20-80nm）而致密的肽聚糖层，多达20层，占细胞壁成分的60%-90%。它同细胞膜的外层紧密相连。有的G+细菌细胞壁中含有磷壁酸也称胞壁质，它是甘油和核酸的酯而存在。由于磷壁酸通常带负电荷，它可在细胞表面能调节阳离子浓度，磷壁酸与细胞生长有关，细胞生长中有自溶素酶与细胞生长起作用，磷壁酸对自溶素有调节功能，阻止胞壁过度降解和壁溶。如果细胞壁的肽聚糖层被消溶，G+细胞成为原生质体，细胞壁不复存在，而只存留细胞膜。除键球菌外，大多是G+细菌细胞壁中含有极少蛋白质。②革兰氏阴性细菌的细胞壁：G-细菌细胞壁比G+细菌细胞壁薄（15-20nm）而结构较复杂，分外膜和肽聚糖层（2-3nm）。在细胞壁和细胞质膜之间有一个明显的空间，称为壁膜间隙。G-细菌细胞壁外膜的基本成分是脂多糖，它同细胞质膜相同之处也是双层类脂，但除磷脂外还含有多糖和蛋白质。 2.试述革兰氏染色的机制？ 答：革兰氏染色的机制是：微生物学中最重要的染色法。通过结晶紫色初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁以内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故乙醇的处理不会溶出间隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，Gˉ细菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡，结晶紫和碘复合物的溶出，因此细胞退成无色，这时，再经沙黄等红色染料复染。就使Gˉ细菌呈现红色，G+细菌则仍保留最初的紫色了。此法证明了，G+和Gˉ主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌也可鉴别古生菌。 3.什么是缺壁细菌？试列表比较4种缺壁细菌的形成，特点和实践意义？ 答：缺壁细菌是一种特殊的缺损或损细胞壁的细菌。虽然细胞壁是一切原核生物的最基本构造，但在自然界长期进化中和在实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，此外，在实验室中，还可用人为方法通过抑制新细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁细菌。
专题22 微生物的利用 全国新课标区模拟精选题：根据高考命题大数据分析，重点关注基础题2，4，能力题2，3。 模拟精选题 1.(2016·广东肇庆期末)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，实验包 括制备培养基、灭菌、接种、培养及菌落观察与计数，请回答与此实验相关的问题。 (1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了________和________。除此之外， 培养基还必须含有的基本成分是________和________。 (2)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______________________________。 (3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于________中培 养，培养的温度设定在37 ℃，要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验。 (4)培养20小时后，观察到平板上有各种形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有 ________种细菌，一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越________。 (5)如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐________细菌，这种培养基被称为 _________________________________________________________。 解析(1)不同的培养基都含有基本成分：水、无机盐、碳源、氮源。所以培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源、碳源，除此之外，培养基还必须含有的基本成分是水和无机盐。(2)对培养基灭菌常采用的方法是高压蒸汽灭菌，对培养皿进行灭菌采用的方法是干热灭菌法。(3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照进行实验。(4)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，其总数越多，说明湖水样品中有多种细菌，污染程度越重。(5)如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐盐细菌，这种培养基被称为选择培养基。 答案(1)氮源(碳源不作要求) 碳源无机盐水 (2)高压蒸汽灭菌
微生物复习题 1、微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。特点：个体微小、构造简单、进化地位低。 2、芽孢：在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量少，抗逆性强的休眠结构。 芽痕：酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在母细胞壁上都会留下痕迹称为芽痕。 3、伴孢晶体：少数芽孢杆菌产生的糖蛋白昆虫毒素。（少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体称为伴孢晶体。） 4、锁状联合：为两核细胞分裂产生双核菌丝体的一种特有形式。常发生在菌丝顶端，开始时在细胞上产生突起，并向下弯曲，与下部细胞连接，形如锁状。 5、①假菌丝：酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续出芽，细胞成串排列，各细胞间仅以狭小的面积相连，这种藕节状的细胞串称为假菌丝。 ②真菌丝：酵母菌在进行芽殖时，子细胞与母细胞相连，且其间的横膈面积与细胞直径一直，呈竹节状的细胞串，称为真菌丝。 6、病毒：是比细菌更微小，能通过细菌滤器，只含有一种核酸（脱氧核糖核酸或RNA），仅能在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微生物。真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分。 7、①烈性噬菌体：感染细胞后,能短时间内在寄主细胞内增殖，产生大量子代噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体。②温和噬菌体：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合（插入）到宿主的核DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进行同步复制，在一般情况下，不引起寄主细胞裂解的噬菌体。 8、效价：每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数。 9、噬菌斑：噬菌体侵入宿主细胞后在菌苔上形成的一个具有一定形状、大小、边缘和透明度的小圆斑。 嗜菌斑：喜好在某些特殊情况下如高渗、强酸、强碱下生长的噬菌体。 10、支原体：一类无细胞壁，介于独立生活和细胞寄生生活间的最小型原核生物。 11、选择性培养基：是指根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。 12、同步生长：通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。 13、①消毒：采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。②灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。③防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。 14、同步培养：使某一群体中的所有个体细胞尽可能都处于同样细胞生长和分裂周期中。 15、细菌生长曲线：定量描述液体培养基中细菌群体生长规律的试验曲线。 1.微生物学的奠基人是(路易·巴斯德)、(科赫) 。