计算机科学导论(Introduction to Computer Science)
课程教学大纲
一、课程编号：×××××
二、课程类型：必修课
课程学时：80学时/5学分，其中理论56学时，实验24学时
适用专业：计算机科学类
先修课程：无
三、课程的性质与任务
《计算机科学导论》是计算机专业全程教学内容的导引课程，《计算机科学导论》课程构建的实质是寻求一种统一的思想来认知计算学科，并对计算学科进行系统化和科学化的描述，该课程主要介绍计算机科学的基本内容和重要应用。
《计算机科学导论》是计算机科学与技术专业学生的第一门与所学专业有关的入门课程，介绍了《中国计算机科学与技术学科教程2002》中有关计算机系统、程序设计语言、软件工程等专业知识的知识点以及与信息技术有关的社会人文等知识，力求使学生对所学专业有比较深入的了解，树立专业学习的责任感和自豪感。与此同时，使读者对后续课程的学习有一个概括的了解，为今后的学习打下良好的基础。为了达到上述目的，本课程在内容和形式上都力求实现以下理念：
(1) 以国际国内教学研究成果为指导，涵盖CCC2002中对“计算机导论”所要求的知识点并注意反映近期信息技术发展的新成就。
(2) 除了知识的介绍外，对学科的研究范畴及学习方法也作了介绍，力求在大学学习的开始阶段就培养学生对计算机科学技术的学习和研究兴趣。
(3) 体现“以学生为主体”的教育思想，强调学生自己的活动和体会，让学生学会主动获取知识（特别是从网络上获取知识）的能力。
(4) 体现对学生有关人文方面的要求，介绍了社会对IT技术人员的要求，对学生的择业和就业进行初步指导。
(5) 每个章节中都有在计算机科学与技术领域作出重大贡献的图灵奖获得者或有关IT 知识的介绍，力图用领域中大师的辉煌成果激励学生并使他们了解学科发展的历史，培养学生广阔的视野。
四、教学主要内容与学时分配
（一）概述（4学时）
1. 计算的起源
2. 计算的起源
3. 计算机的应用领域和发展趋势
4. 计算学科
5. 计算机科学与技术学科的知识体系
6. 计算机科学与技术学科的教育
7. 社会信息化的挑战
8. 计算机产业
（二）计算机体系结构与组织（6学时）
1. 数值数据
2. 非数值数据
3. 数据的机器编码
4. 数字逻辑与数字系统
5. 微型计算机系统的组成
6. 存储系统的结构
7. 输入输出系统
8. 多核技术
9. 高性能计算机
10.并行计算机
11.分布式系统
（三）程序设计语言（4学时）
1. 程序设计语言概述
2. 声明和类型
3. 类型系统
4. 编译原理
5. 程序设计语言的设计
（四）程序设计基础（2学时）
1. 程序设计基础
2. 程序设计方法
3. 基本数据结构
4. 事件驱动程序设计
（五）算法与复杂性（4学时）
1. 算法分析基础
2. 常用算法介绍
3. 算法描述工具
4. 算法的评价
5. 算法设计策略
6. 分布式算法
7. 可计算性理论基础
8. NP问题
9. 自动机理论
10.加密算法
11.几何算法
12.并行算法
（六）信息管理（4学时）
1. 模型与信息系统
2. 数据库系统概述
3. 关系数据库
4. 数据库查询语言SQL
5. 关系数据库设计
6. 数据库管理
7. 常用数据库管理系统
8. 数据库新发展
（七）软件工程（4学时）
1. 软件工程概述
2. 软件开发模型
3. 软件开发方法
4. 软件质量评价和保证
5. 质量度量模型
6. 软件复杂性
7. 软件项目管理
8. 软件可靠性
9. 软件评审
10.容错软件技术
11.软件工程环境
（八）操作系统（4学时）
1. 操作系统概念
2. 操作系统的发展
3. 操作系统原理
4. 操作系统的分类
5. 操作系统的功能
6. 操作系统的体系结构
7. 并发性
8. 调度与分派
9. 安全与保护
10.文件系统
11.容错
12.系统性能评价
13.主流操作系统简介
14.操作系统的新发展
（九）网络计算（4学时）
1. 通信与组网
2. 计算机网络
3. Internet和TCP/IP协议
4. 网络管理
5. 移动通信与无线上网
6. 网络安全机制
7. 网格计算
（十）图形学和可视化（2学时）
1. 图形学基本概念
2. 图形系统
3. 可视化
4. 图形用户界面
5. 图像通信
6. 几何建模
7. 计算机动画
8. 虚拟现实
（十一）人机交互（2学时）
1. 人机交互
2. 多媒体技术
（十二）离散结构（2学时）
1. 离散结构的研究对象及主要内容
2. 数理逻辑
3. 集合论
4. 代数结构
5. 图论
6. 离散概率
（十三）数值计算科学（2学时）
1. 高性能计算
2. 数值分析
3. 运筹学
4. 数学建模与计算机模拟
（十四）智能系统（2学时）
1. 人工智能系统
2. 知识表示及推理
3. 搜索技术
4. 自然语言处理
5. 智能计算
6. 机器学习
（十五）社会和职业问题（2学时）
1. 计算的社会背景
2. 计算机与道德
3. 基于计算机系统的风险与责任
4. 知识产权
5. 隐私与公民自由
6. 计算机犯罪
7. 团队合作
8. 哲学框架
（十六）讲座（4）
请专家、教授进行专题讲解。
（十七）习题讲解（2学时）
（十八）复习（2学时）
（十九）实验（24学时）
五、教学基本要求
本课程教学的基本要求分三个层次：
1．掌握：属于较高的要求。对内容的掌握应该比较透彻明了，并能熟练地用来分析、计算或上机操作相关问题。
2．理解：属于一般要求，要求深入的理解相关内容，并能思考、分析和计算一般问题。
3．了解：属于较低要求，了解内容所涉及问题的现象、结构。
六、课程内容的重点和深广度的要求
1. 了解计算的起源、计算机的产生和发展阶段、中国计算机的发展历程、计算机的应用领域和发展趋势、计算学科的基本知识、计算机科学与技术学科的教育、信息化社会的挑战和计算机产业的发展。掌握计算机的概念、计算机科学与技术学科的知识体系。
2. 了解数据的机器编码、微型计算机系统的组成、存储系统的组织结构、基本的输入/输出系统、计算机系统的分类、多核技术、高性能计算机、并行计算机、网络计算机、分布式系统。掌握数值数据的表示和计算、非数值数据的编码、数字逻辑与数字系统。
3. 了解计算机程序设计语言、编译原理的基本知识。掌握程序的概念、高级语言程序设计的基本内容。
4. 了解程序设计的基础知识、程序设计风格的重要性、基本的查找和排序方法。掌握结构化程序设计方法和面向对象程序设计方法的思想、几种基本的数据结构。
5. 了解算法的概念和特性、算法的描述工具、评价、算法设计策略、分布式算法、可计算性理论基础、NP问题、自动机理论、加密算法、几何算法、并行算法等。掌握几种经典算法的基本思想。
6. 了解信息系统概念、数据库查询语言、关系数据库设计、数据库管理、常用数据库管理系统、数据库新发展。掌握数据库系统基本概念、关系数据库概念。
7. 了解软件危机、软件工程、软件生命周期的概念以及软件质量评价和保证体系、软件项目管理、软件评审、软件可靠性、软件容错及软件环境。掌握软件开发模型和软件开发方法。
8. 了解操作系统的发展历史、操作系统的分类、操作系统的体系结构、常用主流操作系统、操作系统的新发展。掌握操作系统概念、操作系统的功能、操作系统的一些基本概念及组成。
9. 了解数据通信的方式、传输方式、Web和浏览器、网络管理、网络安全机制、解网格计算。掌握计算机网络的体系结构、Internet和TCP/IP协议。
10. 了解图形系统、图形用户界面的程序设计、虚拟现实。掌握图形学基本概念、计算机视觉和可视化。
11. 了解人机交互技术基础、人机交互模型、人机系统交互界面的构架、数据交互、语音交互、图像交互、行为交互、多媒体系统的人机交互、多媒体计算机的基本特征。掌握人机界面的设计原则和步骤。
12. 了解离散结构的研究对象及主要内容、代数结构、离散概率。掌握数理逻辑与简单推理、集合论基础知识、图论基本知识。
13. 了解高性能计算、数值分析的特点及方法、数值运算工具Matlab、运筹学的特点及研究步骤、数学建模与计算机模拟的概念及关系、数学建模的步骤。
14. 了解人工智能系统的概念、知识表示及推理、搜索技术、自然语言处理、智能计算、机器学习的基本概念。
15. 了解计算的社会背景、道德分析的方法和工具、职业和道德责任、基于计算机系统的风险与责任、团队合作、知识产权、隐私与公民自由、计算机犯罪、哲学框架。
七、对学生课外作业的要求
l．对教师的要求
原则上每一章的知识点都应该让学生通过适量的习题加以巩固。课外作业可以设计为思考题、作业题等形式。思考题一般具有一定的理论深度，不一定要求提交，但鼓励学生进行深入的思考。作业题主要是教材中适用于练习某知识点的习题。学生的作业或报告必须在两
周内完成批改，并在适当的时候进行讲解。
2．对学生的要求
学生必须在指定时限内完成并提交作业。作业应独立完成，充分发挥个人的主观能动性，积极思考，杜绝抄袭。
八、本课程与后续课程的关系
本课程作为计算机科学与技术系本科生的一门先导基础课程。所学内容将与后继的计算机组成原理，操作系统，数据库原理，编译原理、计算机网络、软件工程、汇编语言程序设计，计算机系统结构，算法分析与设计等各门专业课程密切相关。
九、对学生能力培养的要求
本课程要求学生刻苦学习理论知识，初步掌握计算机科学与技术的基本理论和入门知识，对计算机学科有一个全局性的理解，让计算机专业的学生一开始就具有学科全局观，通过对本课程的学习，对所学专业的课程设置有一个较全面的了解，对今后专业课的学习做到心中有数。
十、使用教材及主要参考书
使用教材：瞿中，熊安萍，蒋溢．计算机科学导论（第3版）．北京：清华大学出版社，2010.
参考书：
1．(美)Behrouz A.Forouzan，(美)Firouz Mosharraf．刘艺．计算机科学导论(原书第2版) ．北京：机械工业出版社，2009.
2．Nell Dale，John Lewis．张欣，胡伟．计算机科学概论．北京：机械工业出版社，2009. 3．J.Glenn Brookshear．计算机科学概论(第10版)(英文版)．北京：人民邮电出版社，2009. 4．黄国兴，陶树平，丁岳伟．计算机导论(第2版) ．北京：清华大学出版社，2008. 5．安志远，邓振杰．计算机导论．北京：高等教育出版社，2008.
6．王玲，宋斌，王平立．计算机科学导论．北京：清华大学出版社，2008.
7．邹海林，刘法胜，汤晓兵，张小峰．计算机科学导论．北京：科学出版社，2008. 8．甘岚．计算机科学技术导论．北京：北京邮电大学出版社，2008.
9．陈庆章，叶蕾．计算机科学与技术导论．北京：机械工业出版社，2008.
10．葛建梅，张玲玲．计算机科学技术导论(第二版)．北京：中国水利水电出版社，2008. 11．杨克昌，王岳斌．计算机导论(第三版)．中国水利水电出版社，2008.
12. 中国计算机科学与技术学科教程2002研究组．中国计算机科学与技术学科教程2002．北
京：清华大学出版社，2002.
十一、教学方法和教学媒体的使用
由于本课程有相当多的知识点是灵活的、设计性的。因此在课堂教学过程中要采用启发式、讨论式的教学方法，调动学生的思考积极性，充分肯定学生的创新之处。由于课程涉及到的信息量比较大，而文字性的描述也比较多，因此建议采用多媒体设备，结合板书形式进行教学。
十二、学习方法与建议
本课程涉及的学习内容大多都具有直接的应用背景，因此感觉不会太抽象。但相关的知识一定要经过实践才能掌握其中的精髓，才能积累相应的经验。因此学习过程中要注意理论
结合实践。
执笔人：×××
2010年2月28日
食品工程原理课程教学基本要求（征求意见稿） 一、本课程的地位、作用和任务 食品工程原理是食品科学与工程专业的一门主干课程和专业基础课程，具有较强的理论性，且与生产实际紧密相联系。学习本课程要求学生具备一定的物理学知识和物理化学知识。食品工程原理以食品加工单元操作为主要对象，研究食品物料在加工过程中的动量、能量、质量的传递与守恒关系。通过本课程的学习，掌握食品加工常见单元操作的基本原理与工艺计算，典型设备的设计计算。综合利用所学知识与食品工程生产实际相结合，着重培养分析与解决工程问题的方法和能力，为进一步学习食品领域的专业课程或从事食品工业生产及相关领域的工作打下扎实基础。 二、本课程的教学基本内容与要求 （一）理论教学部分 0. 绪论 （基本内容） 1）单元操作的基本概念；三种传递过程及其物理量的守恒 2）本课程的研究方法、学习要求 3）物理量的量纲与单位换算 （可选内容） 食品工程发展现状及趋势 1.流体流动 （基本内容） 1）流体静力学：流体的物理性质，流体静力学基本方程及其应用； 2）流体流动的守恒原理：流体流动的基本概念，质量守恒----连续性方程式，机械能守恒----伯努利方程式，动量守恒及其与机械能守恒之间的关系； 3）流体流动的内部结构：雷诺实验与流体流动类型，直圆管内流体的流速分布，流动边界层； 4）流体在管内的流动阻力：沿程阻力，局部阻力； 5）简单管路的计算 6）流量测量：测速管，孔板流量计，转子流量计； （可选内容） 非牛顿流体的流动阻力； 复杂管路(并联/分支)的计算； 2. 流体输送 （基本内容） 1）液体输送机械：离心泵；其他类型泵（容积泵、浓浆泵、磁力驱动泵）； 2）气体输送机械：离心式风机，鼓风机和压缩机，真空泵及真空管路； 3）流体输送设备的种类特点及选型
道路勘测设计》教学大纲 1 课程的基本描述 课程名称：道路勘测设计Survey and Geometric Design of Road 课程编号：1502E63W 课程性质：专业方向课适用专业：土木工程 教材选用：杨少伟等编著《道路勘测设计》北京：人民交通出版社，2009 总学时：52 学时理论学时：52 学时 实验学时：0 学时课程设计：有 学分： 3 学分开课学期：第七学期 前导课程：工程制图工程测量桥涵水文土木工程概论 后续课程：
2教学定位 2.1能力培养目标 以应用型人才培养目标为导向设计课程教学，紧跟科技发展步伐、突出工程应用能力培 养，并通过计算机网络与CAD技术实施人才培养。以实践能力培养为主线，构建以课内计算能力训练、课外独立设置的课程设计的从单项到综合的工程训练环节，使学生的理论学习与 实践应用有机地配合，有效培养学生的工程应用能力和创新精神。通过对本课程的学习，使 学生了解汽车行驶理论，较全面地掌握道路路线设计的基本理论、标准，以及实用方法和技 能，掌握不同地形条件下路线布设要点，结合课程设计、毕业设计，掌握各种等级道路平面、 纵断面、横断面的基本设计方法和步骤，使学生能独立完成道路勘测设计工作，具备从事道 路路线勘察设计的能力，为今后从事该方向的工作打下基础。 2.2课程的主要特点 《道路勘测设计》课程集勘测技术、测量技术、设计和计算技术的综合应用于一体，实 践性强，注重培养学生独立分析和解决实际问题的能力，通过课程设计、毕业设计，使学生 系统的了解掌握道路勘测与设计的内容和方法。 2.3教学定位 《道路勘测设计》是道路、桥梁与渡河工程（公路工程）、交通工程及公路工程管理专 业的主干专业课，是一门理论和实践紧密结合的课程。通过本课程的学习，要求学生了解公路基本建设程序，掌握路线平、纵、横设计的基本理论、实用方法和技能，掌握国家现行的有关道路设计的标准，结合课程设计、毕业设计，独立完成各种等级道路的线形设计。 3知识点与学时分配 3.1绪论
农村饮水安全工作 方案
农村饮水安全工作方案 按照县委、县政府加快农村饮水安全工作的要求,在完成国家、省下达任务的基础上,我县将在3年内解决农村生活饮用水问题。根据四川省人民政府办公厅《关于进一步加强农村饮水安全工作的通知》(川办函〔〕83号)的有关精神,结合我县实际情况,制定本方案。 一、充分认识农村饮水安全工作的重要意义 农村饮水安全直接关系到农民群众的身体健康和生活质量，对于维护农村社会稳定，加快新农村建设具有重要意义。饮用水是人类生存的基本需求。切实作好饮用水安全保障工作,是维护广大人民群众的根本利益、落实科学发展观的基本要求,是实现全面建设小康社会目标、构建和谐社会、建设社会主义新农村的重要内容。县委、县政府高度重视农村饮水安全工作,要求在完成国家、省安排计划的基础上,再次加大力度，对我县农村饮水不安全隐患提出了“三年内全面解决”的工作目标。在 12月30日，我局组织各乡镇政府、主要供水水厂进行了全面的培训，使各乡镇充分认识到了这项工作的重要性。 二、主要解决范围和原则 (一)安排解决范围:农村饮水安全工程主要解决高氟水、苦咸水以及水源污染和严重缺水问题。工程安排的范围是: (1)饮用水中氟含量大于2mg/L的重度氟超标问题。
(2)溶解性总固体大于2g/L的苦咸水,因自然原因造成的铁锰超标等其它水质问题。 (3)管道年久老化、漏水严重、原架设钢管进行更换。 (4)水源严重污染、已经威胁农民群众生命健康的饮水问题。 (5)水量严重不足、保障率低、取水不便等问题。 (二)安排原则: (1)按照“先急后缓、先重后轻、先安全后方便”的原则,把群众反映强烈、社会影响较大的饮水不安全村作为今年安排的重点。同时,要与新农村建设示范村相结合,重点是解决水质不安全问题。 (2)在工程形式上,要坚持“因地制宜,兼顾长远,少打井,多联网”的原则。距县城、集镇自来水厂较近的农村居民点,经过已有水厂的改建扩建,延伸供水管线发展自来水;人口集中的乡镇建设集中供水工程；人口太分散的村组就近水源取水，进行简单的净水处理再饮用。 (3)在资金安排上要坚持“突出重点,集中使用,整村推进”的原则,解决一个村,消号一个村。 (4)要坚持“尊重群众的意愿,把好事办好”的原则,把村两委班子强、群众积极性高的村往前安排。在资金筹措、管网入户等问题上,尊重群众的意愿,必要时召开村民代表大会来决定。 三、工程建设任务 （一）中高山区建设任务
食品工程原理课程教学大纲 一、课程基本概况 课程名称：食品工程原理 课程名称（英文）：PRINCIPLES OF FOOD ENGINEERING 课程编号：0611306 课程总学时：70学时（讲课60学时，实验10学时） 课程学分：3.5学分 课程分类：必修课 开设学期：第4学期 适用专业：食品科学与工程专业 先修课程：《高等数学》、《大学物理》、《物理化学》、《机械制图》等课程 后续课程：《粮油食品工艺学》、《畜产食品工艺学》、《果蔬食品工艺学》、《食品机械》、《食品工厂设计》 二、课程的性质、目的和任务 本课程是食品科学与工程专业主要的必修课之一。本课程是在高等数学、物理学、物理化学等课程的基础上开设的一门专业基础课程，是承前启后，由理及工的桥梁。主要目的是培养分析和解决有关单元操作各种问题的能力，以便在食品生产、科研与设计中到强化生产过程，提高产品质量，提高设备生产能力及效率，降低设备投资及产品成本，节约能耗，防止污染及加速新技术开发等。主要任务是：研究单元操作的基本原理、典型设备的构造及工艺尺寸的计算（或选型）。 三、主要内容、重点及深度 （一）理论教学 绪论 目的要求：了解食品工程原理的性质、任务、学习方法；掌握单位换算、物料衡算、能量衡算的基本方法。 主要内容： 一、食品工程原理的发展历程 二、食工原理的性质、任务、与内容 三、单位制与单位换算 四、物料衡算 五、能量衡算 六、过程平衡与速率 重点：单元操作的概念单位换算、物料衡算、能量衡算。 难点：经验公式的单位变换、试差计算法 1 / 8
第一章流体流动 目的要求：使学生了解流体平衡和运动的基本规律，熟练掌握静力学基本方程式、连续性方程式、柏努力方程式的内容和应用、流体在管内的流动阻力，在此基础上解决管路计算、输送设备功率计算等问题。 重点：静力学基本方程式、连续性方程式、柏努力方程式的内容和应用、流体在管内的流动阻力 难点：柏努力方程式的推导及其应用、流动边界层的概念、流动阻力计算公式的推导 主要内容： 第一节流体静力学方程式及其应用 一、流体静力学方程式 二、流体静力学基本方程式的应用 第二节流体在管内的流动 一、稳定流动与不稳定流动 二、连续性方程式 三、柏努利方程式 四、柏努利方程式的应用 第三节流体在管内的流动阻力 一、顿粘性定律与流体的粘度 二、流动类型与雷诺准数 三、滞流与湍流 四、边界层的概念 五、流动阻力 第四节管路计算与流量测量 一、管路计算 二、流量测量 第二章粉碎与筛分 目的要求：掌握粉碎与筛分单元操作的基本概念、基本原理和基本计算。 重点：粒度的大小、形状及分布，粉碎速率、粉碎能耗、平均粒度、筛分速率 难点：食品物料粒度的大小、形状及分布，粉碎速率、粉碎能耗、平均粒度、筛分速率。 主要内容： 第一节粉碎 一、概述 二、粉碎理论 第二节筛分 一、筛分理论
食品工程原理期末复习 单项选择题 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码写在题干后面的括号内） 1、一个标准大气压，以mmHg为单位是（ B ） (A) 761 (B) 760 (C) (D) 9、一个标准大气压，以mH2O柱为单位是（ B ） (A) (B) (C) (D) 2、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于层流时，雷诺数为（ D ） (A) Re ≤ 1500 (B) Re ≤ 1600 (C) Re ≤ 1800 (D) Re ≤ 2000 10、表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示，当流体流动属于湍流时，雷诺数为（ C ） (A) Re >3500 (B) Re >3800 (C) Re >4000 (D) Re >4200 16、一个标准大气压，以cm2为单位是（ B ） (A) (B) (C) (D) 25、一个标准大气压，以Pa为单位应为（ B ） (A) ×104 (B) ×105 (C) ×106 (D) ×105 3、流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的 （ D ） (A) 比热 (B) 密度 (C) 压力 (D) 粘性 5、流体流过任一截面时，需要对流体作相应的功，才能克服该截面处的流体压力，所 需的功，称为（ C ） (A) 位能 (B) 动能 (C) 静压能 (D) 外加能量 6、流体流动时，上游截面与下游截面的总能量差为（ D ） (A) 外加能量减动能 (B) 外加能量减静压能 (C) 外加能量减位能 (D) 外加能量减能量损失 7、输送流体过程中，当距离较短时，直管阻力可以（ C ） (A) 加倍计算(B) 减半计算(C) 忽略不计(D) 按原值计算 8、泵在正常工作时，实际的安装高度要比允许值减去（ B ） (A) ０.３m (B) ０.５－１m(C) １－１.５m(D) ２m 12、流体流动时，由于摩擦阻力的存在。能量不断减少，为了保证流体的输送需要（ D ） (A) 增加位能 (B) 提高动能 (C) 增大静压能 (D) 外加能量 13、利用柏努利方程计算流体输送问题时，需要正确选择计算的基准面，截面一般与 流动方向（C） (A) 平行(B) 倾斜(C) 垂直(D) 相交 14、输送流体时，在管道的局部位置，如突扩，三通，闸门等处所产生的阻力称为（ B） (A) 直管阻力(B) 局部阻力(C) 管件阻力(D) 输送阻力 15、泵在正常工作时，泵的允许安装高度随着流量的增加而（ B ） (A) 增加(B) 下降(C) 不变(D) 需要调整 17、离心泵启动时，泵内应充满输送的液体，否则会发生（ A ） (A) 气缚 (B) 汽蚀 (C) 气阻 (D) 气化 19、流体内部的压强，以绝对零压为起点计算的是（ C ） (A) 真空度 (B) 表压 (C) 真实压强 (D) 流体内部的静压 20、流体流动时，如果不计摩擦损失，任一截面上的机械能总量为（ D ） (A) 动能加位能 (B) 动能加静压能 (C) 位能加静压能 (D) 总能量为常量 21、利用柏努利方程计算流体输送问题时，要正确的选择合理的边界条件，对宽广水 面的流体流动速度，应选择（C） (A) U = 1 (B) 0 < u < 1 (C) u = 0 (D) u < 0 22、输送流体时，泵给予单位质量流体的能量为（ C ） (A) 升扬高度(B) 位压头 (C) 扬程(D) 动压头 23、往复式泵的分类是依据不同的（A） (A) 活塞(B) 连杆(C) 曲柄(D)汽缸 26、离心泵的实际安装高度,应该小于允许安装高度，否则将产生（ B ） (A) 气缚 (B) 汽蚀 (C) 气阻 (D) ) 气化
农村饮水安全项目实施方案编制提纲及说明 1 概况与自然条件 1.1 概况 项目区的行政辖属、地理位置；经济状况（工副业、农业、农民年人均收入等） 人口和民族情况等。 地形地貌；气候类型；气温、降水量、风速、风向、冻结深度等。 项目地区震级和设防烈度。 详细介绍饮水水源情况和饮水困难程度；介水疾病发病情况。 地表水水源情况和地下水水源条件。 岩土的类型、地层承载力、不良地基的处理措施等。 2 编制依据 2.1 有关文件 主要有： 1）国务院办公厅《关于加强饮用水安全保障工作的通知》 45 号） 2）国家发改委、水利部、卫生部、教育部《关于做好农村学校饮水安全工程 1.2 自然条件 1.3 地震 1.4 饮水现状 1.5 水文与水文地质 1.6 工程地质与评价 国办发[ 2005]
建设工作的通知》（发改农经[ 2005]1592 号）。 3）水利部、卫生部《关于印发农村饮用水安全卫生评价指标体系的通知》（水 农[ 2004] 547号） 4）水利部《关于印发＜村镇供水站定岗标准＞的通知》（水农[ 2004]223 号） 5）安徽省农村饮水工程领导小组《关于印发＜安徽省农村饮水工程运行管理 办法＞（试行）的通知》（省农饮〔2004〕2 号） 6）水利部《关于加强村镇供水工程管理的意见》（水农[2003]503 号） 7）工程建设的有关批准文件 2.2 部委规章 主要有： 1）《农村实施《生活饮用水标准》准则》（全国爱卫会、卫生部1991 年5 月 3 日颁布） 2）《饮用水水源保护区污染防治管理规定》（国家环境保护局、卫生部、建设 部、水利部、地矿部1989年7月10日颁布） 3）安徽省水利厅《安徽省水利水电工程设计概（预）算编制细则》皖水基字[1996]372 号） 2.3 技术规范 主要有： 农村生活饮用水量卫生标准》（GB11730－89） 2）生活饮用水卫生标准》（GB5749－1985） 3）村镇供水工程技术规范》（SL310－2004） 水利建设项目经济评价规范》（SL72－94） 2.4 相关资料 主要有：
《道路勘测设计》课程教学大纲 课程代码：10011114 课程类型：道桥方向专业课 课程名称：道路勘测设计学分： 2 适用专业：土木工程 第一部分大纲说明 一、课程的性质、目的和任务 《道路勘测设计》是土木工程专业道路桥梁方向的专业课，是一门研究道路路线设计的基本理论、标准，以及实用方法和技能、道路选线要点的课程，旨在培养学生掌握路线设计理论与方法，平、纵、横设计与计算能力。 二、课程的基本要求 1. 掌握路线设计理论与方法。 2. 掌握平、纵、横设计与计算能力。 三、本课程与相关课程的联系 《道路勘测设计》以土木工程测量为基础，是一门道桥方向专业课，与《交通工程学》、《路基路面工程》等课程相配合，为毕业后从事道路方向有关工作奠定了基础。 四、学时分配 本课程学分为2学分，建议开设32学时。 五、教材与参考书 教材：《道路勘测设计》，杨少伟编，人民交通出版社，第三版。 主要参考书： 1.《道路路线设计》，张廷楷主编，同济大学出版社，第一版。
2.《城市道路设计》，周荣沾主编，人民交通出版社，第一版。 3.《公路路线设计规范》，交通部行业标准，人民交通出版社，第一版。 4.《城市道路设计规范》，建设部行业标准，中国建筑工业出版社，第一版。 六、教学方法与手段建议 本课程主要采用多媒体教学方法，结合工程实例讲解。 七、课程考核方式与成绩评定办法 采用闭卷考试，综合评定成绩，其中考试成绩占60%，平时成绩占10%，作业成绩占30%。 第二部分理论课程内容大纲（含随堂讨论、习题课等） 本课程内容建议开设32学时。 第一章绪论（2学时） 一、教学目的和要求 了解道路运输的特点与组成；熟悉我国道路现状和发展规划；掌握道路分级与技术标准，道路勘测设计的阶段和任务，设计依据与程序。 二、教学内容 1.道路运输的特点与作用（交通运输系统的组成；道路运输的特点；基本组成；作用）。 2.道路的分类、公路与城市道路的分类与技术分级（道路的分类分级；技术标准）。 3.公路勘测设计程序。 4.道路勘测设计依据。 第二章汽车行驶理论（4学时） 一、教学目的和要求 掌握汽车的动力、行驶阻力及汽车行驶条件；汽车的动力特性；汽车的行驶稳定性；了解汽车的燃油经济性。 二、教学内容 1.汽车的驱动力及行驶阻力（汽车的驱动力；行驶阻力；汽车的运动方程式与行驶条件）。 2.汽车的动力特性及加、减速性能（汽车的动力因素；汽车的行驶状态；汽车的爬坡能力；汽车的加减速性能）。 3.汽车的行驶稳定（纵向稳定性；横向稳定性）。 第三章平面设计(5学时) 一、教学目的和要求 掌握道路平面的基本线形概念；掌握直线、圆曲线、缓和曲线的设计方法；掌握平面线形设计；
农村饮水安全工程设计（提纲） 一、综合说明 基本情况、工程规划、布置、设计、施工组织、预算等简要说明。（附技术特征表） 二、基本情况 1、该村地理位置、海拔高度范围、计划上报人口、户数，目前实际人、户数、居位（分散、集中）情况、村庄形状。 2、目前吃水状况、计划采用的水源状况、出水量、保证情况，水质是否达标。 3、经济状况、人均收入、自筹能力、集体经济状况。 4、民风民情、群众对饮水工程热情、干部是否团结、组织实施工程难易状况。 5、工程地质状况、水源、管线、入户、蓄水池等。 三、工程规划、布置 1、工程任务、规模（解决人口、户数）。 2、工程布置及主次要建筑物 工程划分为引水、提水、旱井。描述入户、集中型式，集泉池、引水管线、水泵站、蓄水池、配电房、高位蓄水池、输配电设施、上下供水管线、村级入户管线等。 四、工程设计 1、引水工程
集泉池、引水管管径、管长、自流引水必须实测纵断。地形差小于10m的引水管线，必须设排气阀。 2、蓄水工程 供水量确定： 上水池：按（50L/d〃人）×人口，10-15天上一次水计算上蓄水池的容量。 下蓄水池：根据引水流量3日抽一次确定，一般最小不少于25m3。 结构砖混结构，加带锁DN80井盖、C20现浇砼固定。 3、提水工程 3.1压力管确定 按上水管一次抽水不超过10小时确定。 管径选择：采用公式D=（4Q/πv）1/2 管径选择：按损失占净扬程10-20%考虑。 管材选择：一般管道压力在0.5Mpa以下选PE管，压力0.5Mpa以上者选钢管，PE管按最大净水头压力值×1.5倍选管道压力级别。 钢管选择： 壁厚：2″、2.5″钢管不少于4mm， 3″钢管不少于5mm。 单米重按：直径×π×壁厚×7.81计算。 3.2水泵选择 水泵扬程=（水泵扬程按净扬程+管道损失扬程确定）×15%
d高纲1140 江苏省高等教育自学考试大纲 03280食品工艺原理 江南大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室
一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 食品工艺原理课程是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门主干专业课程和学位课程。食品工艺原理是研究食品加工和保藏的一门科学，主要任务是探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。其教学目的，是使学生掌握最基本的食品保藏与加工的基础理论、专业知识和技能，了解国内外食品工业的最新发展动态，为今后进一步学习食品领域的各类专业课程或从事食品科研、产品开发、工业生产管理及相关领域的工作打下理论基础。 食品工艺原理是研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学，它是食品科学与工程学科的一个重要组成部分。具体地说，食品工艺学（食品工艺原理）是应用化学、物理学、生物学、生物化学、微生物学、营养学、药学以及食品工程原理等各方面的基础知识，研究食品的加工与保藏，研究加工对食品质量方面的影响以及保证食品在包装、运输好销售中保持质量所需要的加工条件，应用新技术创造满足消费者需求的新型食品，探讨食品资源利用以及资源与环境的关系，实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。 （二）本课程的基本要求 本课程选用由夏文水主编的“十五”国家级规划教材《食品工艺学》（中国轻工业出版社，2009年版）作为教材，全书共分8章，教材体系完整、知识新颖、理论先进。为便于自学考生学习，首先说明考生不要求掌握的章节，具体为：教材第八章《典型食品的加工工艺》的具体内容不作要求，涉及的保藏原理结合在相应章节中掌握。 通过对本课程的学习，应考者应掌握食品加工与保藏的基本原理和应用方法，了解食品加工工艺、以及与食品质量的关系。要求应考者对食品工艺原理总体上应达到以下要求： 1．了解食品分类方法、食品加工的目的，掌握食品的质量因素及其控制；。 2．了解食品中水分含量与水分活度之间的关系，掌握食品干藏原理和干燥机制以及干制对食品品质的影响。 3．了解食品pH值与腐败菌的关系，掌握影响微生物耐热性的因素和热加工原理，及热烫、巴氏杀菌、商业杀菌技术；掌握热力致死时间曲线、热力致死速率曲线、Z值、F值、D值，以及它们之间的关系和计算；掌握罐头食品的主要腐败变质现象及原因。 4．了解冷藏与冻藏、冷链、冷害及最大冰晶生成带的概念；掌握低温对微生物、酶活性、非酶反应速率常数的影响；掌握低温保藏延长食品货架期的原理与技术。重点：常用的食品冷却和冻结方法及其优缺点；影响冻制食品的品质及其耐藏性的因素。 5．了解腌渍、发酵和烟熏的类型，掌握腌渍、发酵和烟熏的保藏原理；以及腌渍和发酵对食品品质的影响。重点：腌制剂、熏烟的作用；控制食品发酵的因素。 6．了解化学保藏的概念，在学习食品常用的防腐剂和抗氧化剂及其应用特性的基础上，掌握以防腐和抗氧化为主的食品化学保藏原理。 7．在了解食品辐射保藏的概念、辐射源、辐射用单位的基础上，掌握辐射的化学效应及生物学效应、食品辐射的应用类型及对应剂量、辐射食品的主要检测方法及其的依据。 （三）本课程与相关课程的联系
一、填空题： 1. 圆管中有常温下的水流动,管内径d=100mm,测得其中的质量流量为15.7kg.s-1,其体积流量为_0.0157m3.s-1_.平均流速为__ 2.0m.s-1____。 2. 流体在圆形管道中作层流流动,如果只将流速增加一倍,则阻力损失为原来的____倍; 如果只将管径增加一倍,流速不变,则阻力损失为原来的_____倍。2；1/4 3. 离心泵的流量常用＿＿＿＿＿＿＿＿调节。出口阀 4.（3分）某输水的水泵系统,经管路计算得,需泵提供的压头为He=25m水柱,输水量为20kg.s-1,则泵的有效功率为_________.4905w 5. 用饱和水蒸汽加热空气时，换热管的壁温接近__饱和水蒸汽；_的温度，而传热系数K值接近___空气____的对流传热系数。 6. 实现传热过程的设备主要有如下三种类型___、__、___.间壁式蓄热式直接混合式 7. 中央循环管式蒸发器又称__标准式__。由于中央循环管的截面积__较大_____。使其内单位容积的溶液所占有的传热面积比其它加热管内溶液占有的____要小__，因此，溶液在中央循环管和加热管内受热不同而引起密度差异，形成溶液的____自然__循环。 8. 圆管中有常温下的水流动,管内径d=100mm,测得中的体积流量为0.022m3.s-1,质量流量为__22kg.s-1 __,平均流速为_ 2.8m.s-1______。 9. 球形粒子在介质中自由沉降时，匀速沉降的条件是__粒子所受合力的代数和为零_ 。滞流沉降时，其阻力系数=__24/ Rep ___. 10. 某大型化工容器的外层包上隔热层,以减少热损失,若容器外表温度为500℃, 而环境温度为20℃, 采用某隔热材料,其厚度为240mm,λ=0.57w.m-1.K-1,此时单位面积的热损失为_______。(注:大型容器可视为平壁)1140w 11. 非结合水份是主要以机械方式与物料相结合的水份。 12. 设离心机转鼓直径为1m，转速n=600 转.min-1，则在其中沉降的同一微粒，比在重力沉降器内沉降的速度快___201___倍。 13. 在以下热交换器中, 管内为热气体,套管用冷水冷却,请在下图标明逆流和并流时,冷热流体的流向。 本题目有题图：titu081.bmp 14. 用冷却水将一定量的热流体由100℃冷却到40℃，冷却水初温为15℃，在设计列管式换热器时，采用两种方案比较，方案Ⅰ是令冷却水终温为30℃，方案Ⅱ是令冷却水终温为35℃，则用水量WI＿＿WII AI＿＿＿A II。（大于，等于，小于） 大于，小于 15. 多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的____________，以使前一效引出的______________作后一效_________，以实现_____________再利用。为低、二次蒸汽、加热用、二次蒸汽 16. 物料干燥时的临界水份是指＿由恒速干燥转到降速阶段的临界点时，物料中的含水率；它比物料的结合水份大。 17. 如右图所示：已知,ρ水=1000kg.m-3,ρ空气=1.29kg.m-3,R=51mm,则△p=500_ N.m-2,ξ=_1（两测压点A.B间位差不计） 本题目有题图：titu141.bmp 18. 板框压滤机主要由__滤板、滤框、主梁（或支架）压紧装置等组成_，三种板按1—2—3—2—1—2—3—2—1的顺序排列组成。 19. 去除水份时固体收缩最严重的影响是在表面产生一种液体水与蒸汽不易渗透的硬层，因而降低了干燥速率。 20. 多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的_为低，以使前一效引出的_二次蒸汽作后一效加热用，以实现_二次蒸汽_再利用。 21. 恒定的干燥条件是指空气的＿湿度、温度、速度＿以及＿与物料接触的状况＿都不变。 22. 物料的临界含水量的大小与_物料的性质，厚度和恒速干燥速度的大小__等因素有关。 二、选择题： 1. 当离心泵内充满空气时，将发生气缚现象，这是因为( ) B. A. 气体的粘度太小 B. 气体的密度太小 C. 气体比液体更容易起漩涡 D. 气体破坏了液体的连续性 2. 降膜式蒸发器内溶液是（C ）流动的。 A. 自然循环； B. 强制循环； C. 不循环 3. 当空气的t=t=tφ（A）。
《道路工程》课程实训教学大纲 学分：3 学时(周数)：46 适用专业：市政工程专业 一、课程定位 1.课程性质 道路工程实训课程是市政工程专业必修的专业实践课程。 2.; 3.课程作用 通过学习道路工程，使学生了解公路与城市道路的分级与技术标准；路线总体设计与平面、纵断面、横断面及道路交叉设计；路基和路面的设计与施工；桥涵和隧道的基本组成。 学习道路工程，力求将道路工程的基本概念、道路的路线、路基、路面和桥隧的设计与施工等内容有机地融为一体，使学生对道路工程各个方面知识有个全面、系统的了解，具备从事道路工程的设计、施工、管理的基本知识和初步能力。 4.课程任务 （1）掌握公路与城市道路的分级与技术标准；路线总体设计与平面、纵断面、横断面及道路交叉设计；路基和路面的设计与施工；桥涵和隧道的基本组成。 （2）熟悉及掌握道路工程的基本概念、道路的路线、路基、路面和桥隧的设计与施工等内容有机地融为一体，使学生对道路工程各个方面知识有个全面、系统的了解，具备从事道路工程的设计、施工、管理的基本知识和初步能力。 二、课程设计 1.课程设计理念 【 一方面是为了验证和巩固在课堂上所学的知识，另一方面是熟悉建筑设计的一般过程、基本原理与基本方法，以及建筑构造的基本原则，使学到的理论与实践相结合。 2.课程设计思路 三、课程目标
（一）职业能力目标： 1.了解道路的发展史。 2.掌握道路的等级及分类。 3.掌握如何对道路工程中排水的处理。 4.了解未来道路的发展方向以及对未来道路的新展望 " （二）知识巩固目标： 5.掌握道路路基路面工程的特点。 6.掌握道路设计及排水设计知识。 （三）职业素质目标： 1.培养学生的专业兴趣，严谨的工作态度。 2.相互协作解决问题的能力 四、课程内容 1.； 2.内容选取 节选道路工程中的路基及路面工程为实训重点内容 3.内容组织 通过多个方面掌握道路工程：路线总体设计与平面、纵断面、横断面及道路交叉设计； 路基和路面的设计与施工；桥涵和隧道的基本组成等等。 4.项目设计 以在建的道路工程项目为载体全面了解道路工程知识及其重要性。 5.实训安排
附件 《农村饮水安全巩固提升工程“十三五”规划》编制 工作大纲 自实施农村饮水安全工程建设以来，到2015年底，我国农村饮水安全问题将基本解决。但一些地区农村饮水安全成果还不够牢固、容易反复，在水量和水质保障、长效运行等方面还存在一些薄弱环节，与中央提出的到2020年全面建成小康社会、确保贫困地区如期脱贫等目标要求还有一定差距。“十三五”期间，需通过实施农村饮水安全巩固提升工程，切实把成果巩固住、稳定住、不反复，全面提高农村饮水安全保障水平。为指导地方科学编制农村饮水安全巩固提升工程“十三五”规划，制订本工作大纲。 一、总论 （一）规划工作任务 农村饮水安全保障实行地方行政首长负责制。巩固提升工程“十三五”规划建设任务和投资规模由地方自行确定。建设资金由地方筹措，中央对贫困地区等予以适当补助，并与各地规划任务完成情况等挂钩。中央实行规划目标考核制度，各省确定的规划目标任务将作为中央对各地考核的依据。规划主要工作任务是： 1、科学评价工程现状。充分利用农村供水工程普查成
果，认真总结“十二五”农村饮水安全工程实施情况，全面分析评价农村饮水安全工程建设管理现状，总结成效，查找薄弱环节、存在问题和制约因素。 2、认真搞好需求分析。围绕全面建成小康社会和实施脱贫攻坚工程的目标要求，重点从解决部分地区饮水安全易反复、一些地区水质保障程度不高、长效机制不健全等方面进行深入分析，针对不同区域提出农村饮水安全巩固提升工程建设和管理需求。 3、合理制定规划目标。保障农村饮水安全是一项长期的任务。“十三五”规划任务的重点是突出工程管理和运行维护，适当采取工程措施，达到巩固提升农村饮水安全成果的目标。各地要根据本地经济发展水平、资金投入可能和建设管理要求，科学合理确定“十三五”规划目标。 4、重点抓好规划布局。综合考虑当地自然地理和水资源条件、经济社会发展水平、村镇布局、人口变化、重点风险源分布及现有工程实际状况和贫困人口易地搬迁措施等情况，按照以改造配套为重点、辅以适当新建的原则，合理确定巩固提升工程总体布局和发展规模。 5、分类确定建设任务。围绕解决部分地区饮水安全易反复问题，合理确定改造与新建工程的建设任务；围绕提高水质保障程度，确定水厂水质净化处理和消毒设施配套完善的措施；围绕工程长效运行，确定创新管理体制与运行机制、水源保护、信息化建设等任务。
《食品工程原理》教学大纲 一、本课程的教学目标和任务 本课程为食品专业的必修专业基础课。课程内容主要包括动量传递、热量传递和质量传递的三大传递理论及其在食品工程中的应用，即研究食品工程单元操作的基本原理与应用。动量传递内容包括流体力学和流体输送机械（泵与风机）的选用、颗粒与流体间的相对运动；热量传递内容包括传热学和蒸发操作等；质量传递内容包括传质过程、吸收与蒸馏、吸附与离子交换，浸出与萃取等单元操作；此外还包括热、质同时传递的过程，如食品的干燥等。 食品工程原理是一门主要研究食品加工过程的技术原理与工程实现的应用基础课程，与机械工程、化学工程等学科的有关课程密切相关，其基础涉及数学、物理、力学、热力学、传热学和传质学等。本课程以单元操作为主线，研究食品加工过程的有关理论与工程方法，为食品科学与工程及相近专业的学生和工程技术人员学习研究提供参考。 二、本课程的教学要求 食品工程原理是食品科学与工程及其相近专业的一门十分重要的专业基础课程，在创新人才培养中具有举足轻重的地位。由于课程涉及的知识面宽，对理论分析、设计计算、实验探索、工程经验的贯通融合和创新应用方面要求很高。学习中要注重逐步树立学生的工程观念，从先进实用、安全可靠、经济方便、节能减排等方面认真掌握单元操作和工程系统集成方面的知识。 1．注重培养学生的工程设计和应用的能力。食品加工工艺千变万化，其实现的途径又可以多种多样，所以要树立学生的工程观念，能够根据生产工艺要求和物料特性，合理地选择单元操作及相应的设备，完成过程分析、设计计算，努力使系统集成达到最优化。 2.注重培养学生的数据攫取能力。食品工程原理学科研究的历史短，基础数据十分缺乏。如何通过网络或资料查取有参考价值的数据，或者通过实验测取、生产现场查定相关数据、是进行良好的食品工程设计的重要前提。 3.注重培养学生的实验能力。学习实验设计、单元操作实验、数据处理、误差分析方法，提高学生的动手能力和实验技能。 4. 多媒体等现代化教学手段辅助教学，使学生增加感性认识，激发学习兴趣，提高教学质量。
1.1.位能：由于流体在地球重力场中处于一定的位置而具有的能量。若任选一基准水平面作为位能的零点，则离基准垂直距离为Z的流体所具有的位能为mgz。 2.动能：由于运动而具有的能量。若流体以均匀速度u流动，则其动能为mv2/2.若流动界面上流速分布不均，可近似按平均流速进行计算，或乘以动能校正系数。 3.内能：物体或若干物体构成的系统内部一切微观粒子的一切运动形式所具有的能量总和。对于不克压缩流体，其内能主要是流体的分子动能，对于可压缩流体，其内能既有分子动能，也有分子位能，如果单位质量流体所含的内能为e，则质量为m的流体所具有的内能E=me。在热力计算时，我们对某一状态下的内能变化值。 4.流动功：如果设备中还有压缩机或泵等动力机械，则外接通过这类机械将对体系做功，是为功的输入，相反也有体系对外做功的情形，是为功的输出，人为规定，外界对体系做功为正，体系对外界做工为负。 5.汽蚀：水泵叶轮表面受到气穴现象的冲击和侵蚀产生剥落和损坏的现象。吸上真空高度达最大值时。液体就要沸腾汽化，产生大气泡，气泡随液流进入叶轮的高压区而被压缩，于是气泡又迅速凝成液体，体积急剧变小，周围液体就以极高速度冲向凝聚中心，造成几百个大气压甚至几千个大气压的局部应力致使叶片受到严重损伤。 6.汽蚀余量：指泵吸收入口处单位液体所具有的超过气化压力的富余能量， 7.泵的工作点：泵的特性曲线与某特定管路的特性曲线的交点。1.雷诺准数：Re=dup/u;是惯性力和黏性力之比，是表示流动状态的准数2努赛尔特准数：Nu:表示对流传热系数的准数3普兰特准数：Pr:表示物性影响的准数4格拉斯霍夫准数：Gr:表示自然对流影响的准数5粘度：液体在流动时，在其分子间产生内摩擦的性质，称为液体的黏性，粘性的大小用黏度表示，是用来表征液体性质相关的阻力因子；运动黏度是流体的动力黏度与流体的密度之比6热传导：是通过微观粒子（分子·原子·电子等）的运动实现能量传递；热对流：指流体质点间发生相对位移而引起的热量传递过程；热辐射：指物体由于热的原因以电磁波的形式向外发射能量的过程7水分结冰率：食品冻结过程中水分转化为冰晶体的程度；最大冰晶生成区：水分结冰率变化最大的温度区域（-1~5摄氏度）8形状系数：表证非球形颗粒与球形颗粒的差异程度。9分隔尺度：指混合物各个局部小区域体积的平均值；分隔强度：指混合物各个局部小区域的浓度与整个混合物的平均浓度的偏差的平均值。10泵的工作点：将同一系统中的泵的特性曲线和某特定管路曲线，用同样的比例尺绘在一张图上，则这两条曲线的交点称为系统的工作点11温度场：某一瞬间空间中各点的温度分布；温度梯度：沿等温面法线方向上的温度变化率12颗粒群的频率分布曲线：将各个颗粒的相对应的颗粒百分含量绘制成曲线；累计分布曲线是将小于（大于）某粒径的颗粒占全部颗粒的百分含量与该粒径的关系绘制成表格或图形来直观表示颗粒粒径的累积分布13粉碎：利用机械力将固体物料破碎为大小符合要求的小块颗粒或粉末的单元操作；粉碎比“物料粉碎前后的平均粒度之比14床层空隙率：众多颗粒按某种方式堆积成固体定床时，床层中颗粒堆积的疏密程度可用空隙率表示，数值等于床层空隙体积与床层总体积之比15床层的比表面：单位床层体积具有的颗粒表面积16水力光滑管：当δ﹥Δ时，管壁的凸凹不平部分完全被黏性底层覆盖，粗糙度对紊流核心几乎没有影响，此情况成为水力光滑管17紊流核心：黏性影响在远离管壁的地方逐渐减弱，管中大部分区域是紊流的活动区，这里成为紊流核心18允许吸上真空高度Hsp:在吸上真空高度上留有一定的余量，所得的吸上真空高度19最大吸上真空高度Hsmax:当泵的吸入口处的绝对压力Ps降低到与被输送液体在输送温度下的饱和蒸汽压Pv相等时，吸上真空高度就达到最大的临界值，称为最大吸上真空高度20泵的几何安装高度（吸入高度）：指泵的吸入口轴线与贮液槽液面间的垂直距离21壁效应：壁面附近的空隙率总是大于床层内部，因阻力较小，流体在近壁处的流速必大于床层内部22黑体：A=1表示投射到物体表面上的辐射能全部被该物体吸收；白体或镜体：R=1,表示投射到物体表面上的辐射能全被该物体反射；透热体：D=1表示投射到物体表面上的辐射能全部被透过；灰体：能以相同的吸收率且部分地吸收所有波长范围的辐射能的物体；特点：a,灰体的吸收率
江 南 大 学 考 试 卷 专 用 纸 《食品工程原理》（2）期末试卷（B ） 2006.6 （食品学院03级用） 使用专业、班级 学号 姓名 题 数 一 二 三 四 五 总 分 得 分 一、概念题 〖共计30分〗； (填空题每空1分，判断、选择题每小题各1分) 1 在填料塔吸收系数测定的实验中，本实验室所使用的填料有__拉西______环和___鲍尔_____环两种。 2 根据双膜理论，吸收质从气相主体转移到液相主体整个过程的阻力可归结为（ C ）。 (A)两相界面存在的阻力； (B)气液两相主体中的扩散的阻力； (C)气液两相滞流层中分子扩散的阻力； 3 气体的溶解度随________的升高而减少，随 ___________的升高而增大。 4 精馏过程是利用 多次部分气化_______________和____多次部分冷凝____________的原理而进行的。 5 精馏塔设计时采用的参数(F ,x F ,,ｑ, D ，x D ，R 均为定值)，若降低塔顶回流液的温度，则塔内实际下降液体量__增大______，塔内实际上升蒸汽 量________。(增大，减少，不变，不确定) 6 二元溶液连续精馏计算中，进料热状态的变化将引起以下线的变化。（ ） (A)平衡线； (B)操作线与q 线； (C)平衡线 本题得分 8. 判断题（对打√，错打×） ①干燥操作能耗大，但要从湿固体物料中除去湿份(水份)，只能采用干燥 操作。( ) ②干燥过程中，湿物料表面并不总是保持为操作条件下空气的湿球温度。 ( ) 9. 干燥过程是________________和________________相结合的过程。 10 料液在高于沸点下进料时，其加热蒸气消耗量比沸点进料时的蒸汽消耗 量___少______， 因为此时料液进入蒸发器后有____闪蒸__________现象产生。 11多效蒸发的原理是利用减压的方 法使后一效的蒸汽压力和溶液的沸点较前一效的低，以使前一效引出的_____________作后一效的 ____________，从而实现____________再利用。 12萃取剂加入量应使原料和萃取剂的和点M 位于 (A)溶解度曲线之上方区； (B)溶解度曲线上； (C)溶解度曲线之下方区； (D)座标线上。 13萃取是利用各组分间的 差异来分离液体混合液的。 (A)挥发度 (B)离散度 (C)溶解度 (D)密度。 14判断题（对打√，错打×） 从A 和B 组分完全互溶的溶液中，用溶剂S 萃取其中A 组分，如果 出现以下情况将不能进行萃取分离: (A) S 和B 完全不互溶，S 和A 完全互溶。 ( )
关于农村饮水安全工程规划设计的分析 发表时间：2019-07-29T14:30:25.280Z 来源：《基层建设》2019年第14期作者：詹学路 [导读] 摘要：饮用水安全一直都是社会发展过程中倍受社会各界关注的一项重点问题。 曲靖市沾益区花山街道农业综合服务中心水务所云南曲靖 655338 摘要：饮用水安全一直都是社会发展过程中倍受社会各界关注的一项重点问题。随着现阶段社会的进步与发展，农村的饮水安全工程建设也越来越成为现阶段农村各项建设工作中的重点内容。基于此，本文重点对农村饮水安全工程规划设计相关进行了研究和探讨。 关键词：农村；饮水安全工程；规划设计；分析 对于广大范围内的农村而言，在城镇化建设日益加快的今天，农村的各项工程建设也得到了较大的进步。一直以来，农村饮水安全都是农村各项工作中的一项重点，做好农村饮水安全工作对于保证农村人口生命健康产生着非常积极的影响。但是就现阶段农村饮水安全工作而言，其整体水平并不是特别高，并且在实际的发展过程中依然存在着诸多的问题。对于农村饮水安全而言，做好其相关的工程规划设计工作具有着非常积极的意义。如何在现阶段农村建设过程中做好农村饮水安全工程规划设计相关工作，也成为了现阶段工作的一项重点内容。 1、农村饮水安全概述 1.1、农村饮水安全含义 所谓的农村饮水安全指的就是可以保证农村居民及时、方便的对洁净、足量且负担起的获取生活饮用水的统称[1]。它是现阶段广大农村最为关心的一个问题。对于现阶段农村饮水安全问题而言，做好其相关工作，对于保证农村居民的身体健康有着非常积极的意义，良好的饮用水水质可以有效的降低各类疾病的发生及传播，对保证农村居民的身体健康有着非常积极的意义。相应的，只有农村居民身体健康得到保证，农村的各项工作开展才能更为顺利，才能最终的实现全面建设小康社会这一目标。 1.2、农村饮水安全现状分析 我国作为一个传统的农业大国，尽管近年来工业化建设以及第三产业发展均取得了优异的成绩，但是农村分布较广、农村人口众多这一实际的情况并未得到较大的改变。在现代社会发展过程中，农村由于长期受自然、地理以及经济条件的制约，在现阶段，其供水质量、供水数量以及水质洁净程度都相对较低，并且在实际的发展过程中，随着农村工业化水平的不断提升，其水污染问题也越来越严重，相应的，农村饮水安全也面临着巨大的挑战。导致这一现象出现对策主要原因为缺乏相应的标准、规范以及法律的保障。但是随着社会的进步与发展，党和国家对于农村饮水安全工作也愈发的重视，通过制定相应的法律法规以及加大农村基础设施建设投入等诸多举措，已经解决了6亿农村人口的饮水问题，在加快农村城镇化进程以及推进基本公共服务方面发挥着非常积极的作用[2]。 2、现阶段农村饮水安全普遍存在问题分析 2.1、饮水不安全人口基数较大 就现阶段农村饮水安全而言，饮水不安全人口基数较大是现阶段农村饮水安全普遍存在着的一个问题。其主要表现为两个方面，一方面为饮用水水质超标，具体来讲，笔者依据现行规范标准对部分地区的饮用水水质进行了检测，检测结果为氟化物、氯化物、细菌学指标严重超标，且污染较为严重，导致这类问题出现的主要原因为：个别地区的地下水或者是深井水本身水质含氟量就相对较高，并且在饮用过程中并为进行处理就直接饮用，此外，相关水处理设备严重缺乏、距离污染源较近以及河道淤塞严重等诸多问题的存在，使得水质安全很难得到保证；另一方面为供水保证率以及供水量相对较低，导致这类问题出现的主要原因为管网漏损较为严重、设备老化导致其动能不足等等，这样一来，也就必然会对农村饮水安全产生较大的影响。 2.2、地表水源管理及保护工作有待提升 地表水源管理及保护工作有待提升也是现阶段农村饮水安全普遍存在着的一个问题，导致这类问题出现的主要原因为相关企业以及主管部门对于地表水源管理及保护工作的重视程度不足，加之相关人员的缺乏，导致各类水污染问题也是频频发生，比如工业水污染、农业水污染等等，这些问题的存在，也必然会对农村饮水安全产生严重的影响。 3、农村饮水安全工程建设具体策略分析 农村饮水安全工程建设是现阶段保证农村饮水安全最为重要的一项措施，做好农村饮水安全工程建设相关工作，可以在较大程度上实现农村饮水质量的有效提升。在实际的工作过程中，笔者经过大量的研究发现，可以从以下几个方面入手，做好现阶段农村饮水安全工程建设工作。 3.1、遵循集中供水规划原则 基于农村饮水安全现状，要想做好农村饮水安全工程建设工作，其中首要的一项工作就是遵循集中供水规划原则。首先，在进行农村饮水安全建设过程中，应从当地实际的情况出发，结合当地用水及水域分布实际，制定一个科学合理的规划方案，需要注意的是，在进行规划方案制定过程中，还应对周边城市或者工业区建设与发展进行充分的考虑，这样做的主要目的就是可以有效避免重复建设这类不良事件的出现[3]；其次，在进行农村饮水安全工程建设规划过程中，还应对自然环境保护引起足够的重视，并在规划过程中对既有的资源进行充分的利用；最后，在实际的规划建设过程中，不同的建设阶段应有不同的规划重点，只有这样，才能更好的保证农村发展的具体要求。 3.2、保证供水水源的质量安全 在进行农村饮水安全工程建设过程中，保证供水水源的质量安全也是较为重要的一项策略。首先应做好供水水源的选择工作，在实际的工作过程中，应坚持“先地下水，后地表水”这一原则，通常来讲，在进行农村饮水供水水源选择过程中，应优先选用地下水，但是在部门农村地区，工业污染尤为严重，这样就应选择地表水作为主要的供水水源，对于选择地表水源而言，其主要工作就是做好相应的水源保护工作，在具体的工作过程中，主管部门应对附近居民及工业进行环保教育[4]，并在这一过程中加大对于水处理设备的投入，以此来保证供水的整体质量。 3.3、合理的对水资源进行配置 对水资源进行科学合理的配置是保证农村饮水安全工程建设尤为重要的一项工作。在其实际的建设规划过程中，应首先对供水模式进行确定，宜采用区域供水模式进行供水，并供水到户；其次，应根据供水水源的选择来对水源保护区进行划分，并以此来保证水源地保护工作可以真正的落到实处，在这一过程中，主管单位以及供水企业应对农村环境卫生进行综合整治；最后对于水资源应用进行合理的配