CHENGNAN COLLEGE OF CUST
物流管理信息系统
调查报告
题目：家乐福收银系统存在的问题
及解决方案
专业：物流工程
组员：
2012年4月6号
家乐福收银系统存在的问题及解决方案我们专业有很多同学在家乐福做收银兼职工作半年，发现其收银系统对存在许多不便之处，下面我们对其进行分析。
问题一：断电漏洞 2012年3月23日新闻报道，家乐福收银员姜某从2009年7月到2011年3月，只要上班就要断电两三次，每次侵占营业款几百元，累计侵占营业款53.8万元。
据陈述，姜某用超市的价格扫描仪依次对一名顾客购买的商品进行扫码，扫完电子显示屏出现总金额，当顾客把现金交给她等待打印小票时，突然超市停电了，姜某的收银机箱随即断电。遭遇突发情况，超市紧急处置，1分钟的时间供电就恢复了。不过，当收银机箱再次通电时，姜某发现断电前扫过的超市售出的商品并没有记录在收银系统内，而此时顾客因为着急没有等小票就直接付现金结算了。经过这次事件后，姜某发现如果在给顾客结账时，当把所有的商品价格都扫描完毕顾客付钱后，在等待出小票的间隙收银机箱突然断电，
再次通电后事先扫描的商品清单就不会出现在收银系统内，只要顾客不要小票，这部分物品的款项就可以揣进自己腰包。
问题原因：据家乐福透露，超市的收银报表有两份。第一套系统记录超市交易成功的账目数据总和，只会体现正常录入该系统的数据。而第二套系统为小票系统，所有成功或不成功的交易都会生成明细。收银员只知道有第一套系统存在，而第二套系统只有公司高层才知晓。同时证实，公司一般只会核对第一套系统内数据，而第二套系统内数据很少核查，姜某正是通过断电这一违规操作，利用第一套系统不能生成成功交易记录这一缺点，多次断电，进而侵吞营业款。
解决方案：在问题原因方面可以的出相应的解决方案。如在超市的收银系统在储存当天的收银报表之前要添加一个环节，就是将第一套系统得到的数据与第二套系统得到的数据由系统自动将其进行核对，得出两份报表的差异之处，如果发现问题，系统便自动向管理人员进行警报。这样就可避免以上情况的发生了。或者，像第二份报表这种并非公司机密的文件可以将其直接由收银员工和超市管理人员共享，这样收银员就知道有第二份报表的存在，就不会抱有侥幸心理，导致漏洞的发生。在管理方面可以采取加强对员工专业知识的教育，提高员工素质，加强顾客的警惕性提醒顾客每次购物之后记得要求小票等措施，也会相应减少漏洞的存在。
问题二：收银员改单麻烦：据在家乐福做收银兼职的同学反映，在利用价格扫描仪进行扫货的时候，由于员工的大意或某些原因或发生扫错货或者是多扫了或是重扫了货物之后，就必须按铃呼叫领班，等其来到收银台输入密码才可以进行改单。这种情况在进行新员工培训的时候发生的频率很高，而且由于领班人员数量有限与距离问题会要求顾客等待一段时间，这样就降低了顾客对服务的满意率。
解决方案：这个主要反映的是速度与流程繁琐问题。解决这个问题可以设立一个领班办公室，并在其办公室给其配置一台或几台控制整个超市收银台的电脑设备。用电脑将收银员与领班甚至经理、商品促销员都进行直接联系。在收银员遇到需要改单的情况，可以直接通过此系统联系领班，领班也可以直接在办公室的电脑端输入密码，控制收银员进行改单操作。这样就缩短了操作时间并相应的减少了领班的工作量，减少了顾客等待时间，提高了服务质量。
结束语：家乐福超市的收银系统确实存在许多漏洞，其实不仅只是家乐福存在这些问题，这些可能是超市行业普遍存在的。我们只是选择了一些自己体会较深的来进行分析与学习，做出的解决方案可能也存在许多问题，仅供讨论
学习。
假期家乐福超市收银员岗位实习报告范文 假期家乐福超市收银员岗位实习报告一.家乐福超市简介法国家乐福集团成立于1959年，于1963年在法国开设了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家乐福兼并普罗莫代斯组成世界第二大零售集团。如今家乐福已发展成为欧洲最大、全球第二大的零售商。，家乐福集团被《财富》杂志评为全球500强企业的第22位。家乐福超市于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。家乐福超市于1995年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心，家乐福的经营理念是以低廉的价格，卓越的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。全心全意为每一位顾客服务，以其卓越的服务态度和良好的质量，获得了消费者的青睐，家乐福超市内的购物环境也非常开阔，为消费者提供所有的日常必需品，无论从价格还是到商品，无一不满足消费者的心理，通过实力和信誉在市场上永远都屹立不倒。如今，家乐福已经成功的进入了中国的25个城市，在华外资零售企业中处于领先地位。在沈阳，目前家乐福超市有9家，我们实习的地点选在了沈阳家乐福青年店，这个店规模较小，客流量适中，适合我们初学者学习工作。家乐福青年店地处百联商场负一层，地处市中心，交通便利，地铁2号线开通后将成为交通枢纽，是一个小型中转站。周围有
各大商场及住宅区。家乐福致力于融入当地文化和环境，大量聘用当地员工，实现本土化管理，并为本土员工创造事业发展的机会。进入超市后可以看到超市周围设有各个品牌服装店、鞋店、餐厅、饰品店、名茶等专卖店，可以互相扶持盈利。超市陈列呈方块形，中规中矩，一目了然。所陈列商品除了是各大品牌的零售商，也有自有品牌，如生鲜自有品牌，家电自有品牌，杂货自有品牌，其中生鲜类商品95%以上是在当地采购，以确保产品新鲜度并贴近本土消费习惯。收银线设有37个收银台，以便顾客结账时节省顾客等待时间。商场实行自助式服务，停车，超低售价，高效率购物等一系列服务政策。使家乐福深入人心，真正达到了“开心购物家乐福，天天购物家乐福”。对家乐福有了初步的认识和了解后，我们将要在这里，和家乐福的员工们一起学习，共同度过两个月的实习时光。 二．实习内容实习时我们分布于各个部门如：生鲜，物流，收银，防损，理货等。我选择的是收银课，也是超市的一线工作，希望能够最大限度的锻炼自己，提升自己。刚学习的时候，只是站在老员工后面，看他们怎样操作，各个步骤都要自己记住，是熟练键盘的过程。刚开始总觉得自己记住了就一定会了，所以申请独立上机操作，可是当自己站在收银台时就不是那么回事了，心里紧张造成手忙脚乱，明明是背好的步骤，就像电脑死机一样全忘了。第一次独立上机就这么不顺利，让我不敢再冒进，还是一步一步脚踏实地的学吧。 （一）.首先是对收银机的认识和熟练掌握。pos机是专门为收款设计的，在零售业经营中起到至关重要的作用，由主机，专用显示器，小票打印机，专用钱箱，专用客显等还有多种外围设备，如：红外线条码扫描设备，刷卡器等组成。当顾客到收银线结账时，我们只
《美世家餐饮收银系统使用手册》 电脑桌面上有四个个图标（后台、前台、触摸前台、库存）。 使用注意事项： 1、吧台营业系统开启前，如果有多台收银机，需要主机（服务器机）开机进入操作系统。 2、结算前需检查小票打印机是否开机，打印纸、色带是否正常。否则不打印账单且死机。 3、需保证网络畅通（屏幕右下角）不出现打叉的网络图标，交换机需亮3灯，否则检查网络线接触是否好。 4、主机尽量不要做它用，不要插入未经检测的优盘或光盘，以免系统中毒。 5、主机重做系统后，需重新安装思迅软件。主机D盘的program files和相关文件夹不可删除。 6、为了防止数据丢失，建议使用专用优盘定期备份数据。 7、主机后插上的类似优盘的加密狗不可拨下，损坏或丢失则需重新购买。 8、服务器屏幕右下角的数据库服务器（图标为白色圆内三角形）需运行，不存在图标或为四方形则软件无法运行。 9、系统管理员初始用户和密码都为：0000 基础资料 一、餐桌资料 1、桌类（餐桌类型）：如“大厅”、“包间”等。（可设置价格类、服务费、低消） 2、区域：指楼层：如“二楼”。 3、“新增”餐桌资料：编码，如101、102等；餐桌名称，如1号桌、贵宾2、包间3等。并设置桌类、区域和人数。 二、收银方式 可新增信用卡、代金券等。 可在此增加一项“抹零头”并设置快捷键为“M”，用于收钱时顾客要求去零头。 三、班次设置 如设置午餐，开始时间为11:00、晚餐，开始时间为16:00 四、菜品资料 1、参数：不要启用编码生成规则，使用自己的编码。 2、大类：建议输入两位数字编码（如10）。 3、小类：左边选中大类后点击“小类”，建议输入4位数编码。（如1010） 4、单位：销售的单位，如份、斤、瓶、碟等，并设置是否有小数。 5、更改编码和类型：在对菜品所属类和编码要改变时使用此项。 6、新增菜品：选中左边小类，点击“新增”，输入菜品编码、名称、销售单位、售价。其它根据需要设置。可全部不勾选。经常变价的菜可设置“时价”。 7、修改：双击菜品可修改菜品的所属类别，对于统计营业情况及点菜非常重要。 五、优惠方案 可详细指定某类菜的打折优惠比例，或不打折，用于结算时按会员卡选择折扣方案。 新增方案：输入两位数方案代码和方案名称（如：八折），设置右边每一小类的具体打折数。 六、其它 特价菜品：在某日期、时间、星期内菜品的特价。 菜品买赠：指定日期内，买多少单位的菜品赠送指定多少单位的菜品。 套菜资料：选定几样菜作为一套菜，用于做套餐。是否套菜在菜品资料中选择。 更多功能：其它基础资料：设置退菜、跑单、免单的原因。 其它基础资料：（位于“系统管理”中）
收银员工作流程 一、签到(8：55) 整理好仪容仪表（妆容、头花、工装及工牌的佩带），提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。[四楼如有宴会，签到地点则为三楼多功能厅] 二、卫生清理（9：05-10：20） （1）检查区域设施是否完好，如有损坏及时报修。 （2）清理各自的分担区域卫生，地面无死角、无污渍要清理干净，其它公区按标准摆放无浮灰。 （3）检查备用零钱是否够用，发票是否充足，浴票是否够用，电脑程序是否正常，验钞机是否运转正常。 （4）及时与收银领班联系，兑换零钱、出发票、浴票，与财务沟通票据等问题。 （5）查看预定单，及时了解客户签单与挂账情况。 三、用餐（10：30-10：50） 四、餐中服务（10：50-13：30、16：00-21：00） 1.开台、加菜、退菜 （1）现金早餐、宾客早餐、外卖根据服务员所下单据由收银员开台，输入早餐位数、价钱、宾客房号，单上一定有楼面领班的签字，以防飞单。 （2）如果需要加菜的零点菜式，一定由服务员开单，写清出品档口、数量、价钱、赠菜由楼面领班下单，主管签字方可由收银员操作加菜，手续齐全收银员方可退菜。退菜如果是质量问题且菜品已出品，必须由厨师长签字并上报处理意见方可退菜。
2.结账 （1）现金买单：查看消费单，根据消费金额收钱、找零、开发票、赠浴票、结账。 （2）支票买单：一般情况不收支票，如客户有要求，第一时间和财务取得联系，并上报领导，如接到通知可以收，一定要看清支票上的密码是否填写，大小写金额是否一致，出票日期是否过期，开户行账号是否填写清楚，一定要求客人留下身份证号、联系电话及姓名。 （3）挂账：A、可签单客户挂账：在挂账确认单上写清挂账单位消费金额及房号，收银员姓名，在由客户签字、留下联系方式方可结账。B、客房挂账：客房客人在酒店消费后，报上房号，先打电话和总台取得联系，询问是否可挂，然后在挂账确认单上写清挂账房号，消费金额及房号，收银员姓名、客户签字确认单据，留下联系方式方可挂账。 （4）洗浴结账：打两份单据给洗浴，由送餐员送加一份盖有洗浴印章的单据和洗浴出具的收据方可结账。 （5）贵宾卡结账：把遗宾卡放在读卡器上，选择会员的充值，由电脑生成的挂账行给予结账，结账后一定在电脑里查该客户的贵宾卡消费记录，看是否刷上消费金额，以免跑单。 （6）招待结账：一定在接到领导通知后，方可操作在挂账确认单上写清是哪位领导用餐、房号、消费金额，由领导签字后方可结账。 五、二楼吧台收银员工作流程 （1）值夜班的收银员值班时间为晚22：00~早6：00，在工作期间接听西餐厅电话。接电话后，如是订餐电话，在预定本记录开台号、
合同书 甲方（需方）： 乙方（供方）： 上述双方本着真诚合作，互惠互利的原则，经友好协商就的收银系统工程，签订如下合同： 系统造价明细： 注：以上报价均不含税。 除以上设备外，若甲方在实际工作中还需要增加设备和耗材，双方另行签定订货单或合同。 一、付款方式： 全部系统费用共计：￥（大写：）在合同签订后由甲方分一次支付： 1、硬件到货，安装调试完毕，即：年月日之前，甲方即付工程总费用的 100%：￥（大写：）给乙方，作为第三次付款。 二、工期： 1、乙方根据甲方通知在年月日将设备运抵现场，进行安装、调试。 2、在甲方向乙方付清货款后,乙方向甲方提供正式的注册号。 三、甲方的责任和义务： 1、系统内所包含的电源和其他设备由甲方负责配齐。 2、甲方应提前整理菜谱明细表，并在乙方的指导下尽快将菜谱明细录入
到微机数据库中。 3、甲方需根据乙方拟定的工程进度安排人员到位接受系统培训及学习， 中途不要撤人，以免影响进度。 四、乙方的责任和义务： 1、甲乙双方约定时间，乙方派员1名前往甲方现场开展培训、系统安装、 调试工作。 2、乙方需教会甲方收银员对系统的操作程序以及简单的一些维护技巧。 五、售后服务： 1、乙方在系统调试运行正常后，负责壹年内设备保修。在此期间，因设 备质量问题造成故障，乙方负责免费维修；因甲方人为因素如操作错 误，造成系统硬件运行故障，不在乙方保修范围之内，费用另计。 2、乙方负责对甲方操作人员免费培训，对设备实行终身维护，保修壹年。 3、服务响应时间：如甲方设备出现问题，甲方先用电话与乙方进行沟通， 解决问题。如电话解决不了，乙方须在24小时之内上门服务。 六、违约和未尽事宜： 如甲方或乙方未履行本合同规定条款，则为违约，依照中华人民共和国有关法律解决。 七、签订地点： 八、本合同一式两份，双方各持壹份，自双方代表签字或盖章后即生效。 甲方：乙方： 签字：签字： 日期：日期：
C#程序设计及应用教程餐饮收银系统 学院 专业 学号 姓名 指导教师 年月日
1 引言.................................... 错误！未定义书签。 2 可行性研究 (1) 2.1 技术可行性 (1) 2.2 操作可行性 (1) 2.3 经济可行性 (1) 3 需求分析................................ 错误！未定义书签。 4 详细设计 (2) 5 数据库设计 (4) 5.1 E-R图.............................. 错误！未定义书签。 5.1 数据库表设计 ....................... 错误！未定义书签。 6 实现及测试 (5) 7 结束语................................. 错误！未定义书签。0 8 参考文献............................... 错误！未定义书签。0 9 附录代码............................... 错误！未定义书签。0
嗨翻天火锅店收银系统 1 前言 餐饮收银系统是实现餐饮行业全面管理的现代化软件。其主要目的是为餐饮管理人员提供餐饮管理所需的各项信息，主要包括桌台、就餐人数、顾客点菜统计等餐饮行业综合管理和经营管理方面的信息，使整个餐馆的信息流和物流迅速、及时、准确地反馈给各级管理管理人员，以辅助各级管理人员进行日常管理决策和经营决策。利用此系统，前台收银员可以很方便完成结账、销账工作，从而极大减少错误的发生，避免不必要的损失。 2 可行性研究 可行性研究的目的不是解决问题，而是确定问题是否值得去解决。我们当然不能靠主观猜想而只能靠客观分析。从而判断原定的系统规模和目标是否得以实现，系统完成后所带来的效益是否大到值得投资开发这个系统的程序。因此可行性分析就是在较高层次上以抽象的方法进行的系统分析和设计的过程。下面我从技术可行性、操作可行性、经济可行性三个方面来分析。 2.1 技术可行性 在这个系统中，我采用了C#语言来开发。C#语法简单，可用性强、用C# 设计的组件可以很容易的转换成Web 服务，可以以任意操作系统的任意语言从Internet 上调用。开发人员可以定义特定域的属性，并将它们应用于任何语言元素如类，接口等。 使用的工具是Microsoft Visual Studio 2008，Visual Studio 2008 提供了高级开发工具、调试功能、数据库功能和创新功能，帮助在各种平台上快速创建当前最先进的应用程序。Visual Studio 2008 包括各种增强功能，例如可视化设计器（使用.NET Framework 3.5 加速开发）、对Web 开发工具的大量改进，以及能够加速开发和处理所有类型数据的语言增强功能。Visual Studio 2008 为开发人员提供了所有相关的工具和框架支持，使用的数据库是Visual Studio 2008自带的SQL SERVER，因此该系统在技术上是可以实现的。 2.2 操作可行性 该系统主要的使用对象是餐饮行业的工作人员，因此简单、实用、界面友好是该系统的主要优点，使用人员可以非常轻松的使用该软件，不用进行专业的培训。而且该系统能够有效提高工作人员的工作效率，节省大量时间，为更多的顾客服务。 2.3 经济可行性 该系统不需要进行大量的人力物力财力投资，只需要编程人员使用编程工具开发即可，而且该系统简单方便，操作容易，后期不需要投入大量的精力进行维护，因此该系统在经济上是可行的。 综上所述该系统在技术、操作、经济方面是可行的，必要时还应该从法律、社会效益等更广泛的方面研究该系统的可行性。 3 需求分析 传统的餐饮收银系统现在已经很难应对当今社会对餐饮行业的需求，因此我们迫切的需要有以计算机技术为背景的餐饮收银系统，它与传统的收银系统相比
收银员工作流程 1.上班例会前,检查好服饰、仪容、工牌、发式，要显现出公司员工的良好形象，同时要保证款台区域的清洁卫生，办公用具要摆放整洁。 2.准备好零钱备用金，并认真清点、辨别、确认。 3.检查营业用的收银机,整理并补充其他备用品(如购物袋,包装纸,收银纸,油印,印章,剪刀、透明胶等) 4.收银员在作业时,不可随身带现金,以免引起不必要的误解和可能挪用公款现象 5.不论顾客购买多少价值商品，任何工种的顾客，均要一视同仁，以笑相迎。 6.作业时,不可擅自离开收银台,以免造成收银款丢失,或引起等候结算顾客的不满和抱怨。如果真的需要，必须经店长批准安排临时照护人员。 7.作业时要做到唱收唱找,规范化消磁，避免顾客叼难,正确将商品装袋,如有歧义商品,必要时问顾客是否是他的,避免损失 8.在收银台不准携带与工作无关的东西，更不得放置容易与店内货品混淆的私人物品,避免不必要的误会 9.对热销商品的店内码要熟记 10.对不同类商品要正确分开装袋,对易碎品要配备好袋子。 13.对任何箱、包、盒、袋装商品,均要开启检查对应确认。对容易被吊换价格签的商品。可让同事到相关柜台核实。 14.每扫描一个商品,都要对照实物与收银机显示名称完全一样方可办理结款,以免调包发生
15.不可任意打开收银抽屉查看数据和清点现金,避免引起嫌人注目,从而造成不安全因素,也会使人产生舞弊之嫌. 16.如果有发现假币,要礼貌性地向顾客提出更换 17.作业期间不可谈笑,看报纸,读书,用手机等物品,而疏忽周围情况,导致门店损失或者给顾客留下不好印象 18.离开收银机前,如有顾客,应以礼貌态度,让顾客稍等或让指定人员接待. 19.作业中发现顾客要求帮助的,应让附近营业员帮助,顾客如想多 要购物袋,请灵活给予非商用袋子 20.作业时,不可将等价商品相乘输入,以免库存不准 21.任何商品买卖,都应给予相关购物袋 22.作业时如有拾到顾客物品,钱币,应及时交给店长或当班店助处理,不得个人藏匿 23.下班前要清理收银区,将顾客不要的商品,让相关柜组人员拿回 柜台,整理好贵重商品,认真收清收银款 24.收银员要在当日下午16点前存入指定银行,如遇银行原因不能按时存款时应在规定查账时间前提前通知公司出纳备案,及时作出差异报告 25.作业期间，不可与顾客或者内部员工争吵 26.熟练调拨出入库单据的操作及文件的收集、保管及传递，要求实货出入库时间与单据发生时间一致 27.各商场专柜销售报表等票据，应在二个（含存款当日）工作日内交回公司财务部会计核对及时记账。外阜店面的销售报表等相关票据，按周整理统一寄回公司
收银员实习期工作内容总结 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 收银员实习期工作内容总结范文一作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。 在工作中，虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 一、20xx公司经营概况 今年我部门紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结 二、20xx工作总结 (1)安全创稳定。酒店通过制定“安全第一、质量为主”等项安
全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 (2)实施了品牌管理，酒店主抓八大工作。1、以效益为目标，抓好销售工作2、以改革为动力，抓好餐饮工作 3、以客户为重点，抓好物业工作4、以质量为前提，抓好客房工作5、以“六防”为内容，抓好安保工作6、以降耗为核心，抓好维保工作7、以精干为原则，抓好人事工作8、以“准则”为参照，抓好培训工作 (3)员工是酒店的主导。1、为全面了解掌握我酒店的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，最大限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。 2在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。 3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是
超市管理及收银系统方案 一、系统概述 目前，平价商场、超市日益盛行这些商场、超市因货物品种繁多且购物的人流量大，所以迫切需要一套系统以实现商品的进、销、存，财务及人员等的一体化、自动化管理，以降低管理费用、经营成本，最终达到以最小的投资实现最大的利润目的。电子信息技术的应用发展，POS（收款机）系统已成为一个专门的行业。对于零售业的物品价格管理，销售收银，销售打单，以及采购销售及库存的各种报表，数据的汇总起着不可替代的作用。 二、系统要求 1、提高整体工作效率，节约人工成本，加强内部控制，迅速获取正确的决策信息，以期达到加快资金周转、提高企业经营效益的最终目的。 2、实用性，要求软件功能齐全，操作方便，能满一些特殊需要。 3、可靠性，要求稳定，软件不能出错，不能死机。 4、安全性，商场POS管理信息系统，安全保密十分重要。既要保证资料的共享，又要提防秘密的泄露。涉及钱款和货物的数据，不能给人篡改。 三、系统结构 1、软件结构：后台进销存系统、收银机监控系统、前台管理、前台销售 后台进销存系统：充分利用SQL大型数据库的大容量、高效率等特点，为用户提供强大的功能支持，对企业进货业务、库房业务进行管理，并处理前台销售数据和后台批发业务，利于商业流通企业的商品管理、客商管理和客户管理，为经营管理者提供分析与决策必需的数据和信息。后台提供给前台所需的商品信息、客户资料等数据，并处理前台上传的销售数据。 收银机监控系统：负责后台与前台的连接作业，并能通过多级次设置统一对前台POS机和下级监控系统进行管理。主要功能包括从后台获取前台必需的系统数据，将前台销售数据汇总成订单发送给后台，以及销售数据的查询、统计。
收银员职责： 1、按手写销售专用票金额收取顾客货款，根据不同的收款方式打印销售发票 2、按要求将机制发票的存根联和记账联整理装订，统一交财务保存对账 3、正确使用文明用语接待顾客，做到唱收唱付，耐心细致的完成每笔交易 4、负责门店内的销售结款，准确点收购货款项。确保收付现金和有价证券的真实性、合法性和准确性 5、审核手写销售专用票是否符合各项规定；对不合规定的单据，及时要求纠正，有问题及时上报 6、负责收款资金的安全，按时上缴款项出纳，记录完整、正确、清晰 7、核对当日销售票据日报，保证账款相符，并将票据装订成册 8、本岗位在行为规范等行政管理上遵守门店管理中心的相关要求 1、准确点收顾客购货款项，确保现金和各种有价证券的真实合法性。 2、准确录入电脑，为顾客打印电脑凭单，批发客户应准确录用单位名称。 3、按要求为顾客开具零售发票，特殊情况上报门店经理解决。 4、.准确使用文明用语接待顾客，在顾客交款后指引顾客至提货处提货。 5、审核销售小票是否符合各项规定，所附单据是否准确完整，对不合规定的 单据，及时要求纠正，有问题及时上报。 6、核对当日销售票据日报，保证到帐款相符，并将票据装订成册。 7、完成门店会计要求的每日日报工作。 具体收银作业可按日来安排作业流程，每日作业流程可分为营业前、营业中、营业结束后三个阶段. (1)营业前 ①开门营业前打扫收银台和责任区域; ②认领备用金并清点确认 ③检验营业用的收银机，整理和补充其他备用品； ④了解当日的变价商品和特价商品； ⑤检查服饰仪容；佩戴好工号牌 (2)营业中 ①遵守收银工作要点： a．欢迎顾客光临； b．登打收银机时读出每件商品的金额； c．登打结束报出商品金额总数； d.收顾客钱款要唱票：收您多少钱”；
（流程管理）家乐福超市各部门管理流程图
超市各部门管理流程图 管理流程目录 市场调研流程--------------------------------------page 4 员工招聘流程--------------------------------------page 5 资财、设备购置／申领流程--------------------page 6 内部领用／调拨流程-----------------------------page 7 员工出／入场流程--------------------------------page 8
员工卫生标准--------------------------------------page 9 大型活动策划／执行流程---------------------page 1 0 卖场停电应急流程------------------------------page 1 1 防火应急流程------------------------------------page 1 2 营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3 分店店长日工作流程---------------------------page 1 4 营运课长日工作流程---------------------------page 1 5 采购员日工作流程------------------------------page 1 6 营业理货员日工作流程------------------------page 1 7 加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8 客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9 收银员日工作流程------------------------------page 2 0 配送处长日工作流程---------------------------page 2 1 收货员日工作流程------------------------------page 2 2 商管岗日工作流程------------------------------page 2 3
商场收银工作流程 商场收银工作流程 篇一： 百货收银员职责和工作流程收银员职责和工作流程收银员任职资格 1、了解公司与商场有关的各项规章制度。 2、熟悉收银业务运作。 3、熟练掌握各种收银设备的操作技能。 4、具备一定的服务意识和销售技巧，服从、协作意识强。 5、具备基本的电脑知识和财务知识。 6、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。 （二）岗位职责 1、为顾客提供快速、优质的结算服务。 2、防止商品从收银通道流失。 3、参加本区域培训及考核。 （三）收银员操作要求营业前 1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。 2、香烟台的收银员根据需要与防损员对照交接班逐一清点实物，双方签字，如发现异常情况应立即向班长汇报。 3、取下机罩，叠好放在抽屉里。 4、到达收银员依次开UPS电源、显示屏、主机、将显示及客户屏调整到最佳角度。 5、输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金。 6、检查前一日银行卡是否结帐，如有异常立即向当班班长或主管汇报。 7、认真检查收银机、扫描器、消磁板是否正常，如有异常立即向班长或主管汇报。 8、将营业所需的收银专用章、私章、印台、取码器等摆放好，清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。
9、分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放，准备营业。营业中 10、严禁将营业款带出商场。 1 1、上岗时严禁携带私人物品（私款）和私换外币 1 2、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。入机前应先对顾客购买的商品作大致分类，根据顾客购物量的大小，选择合适的物袋，并迅速将袋口打开，放在收银台上。然后将商品逐一入机并装袋。收银员应熟悉各种商品条码的位置。 1 3、收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。 1 4、商品输入机时正确、规范扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过（商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动），当听到“嘟”的响声后，核对商品与电脑显示的品名、规格、单价、数量是否一致。 1 5、商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品资料与实物不符时： （1）、柜台打错价，可在收银检查员证明后按底标价售出，差价由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管及相应柜组汇报。 （2）商品品名、规格、条码（编码）不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时统计还原营业后 1、拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点作单，金额超过三万元须请防损员护卫。 2、按公司规定的金额留存备用金。点备用金时，首先从面额最小的开始点起，点完后要复核一遍。 3、按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改。
乐购超市收银系统技术方案 目录 目录 (1) 1 系统概述 (2) 2 项目需求 (2) 3 方案设计 (2) 3.1 系统简介 (2) 3.2 系统特点 (2) 3.3 系统方案介绍 (2) 3.4 设计情况 (3) 4 设备材料清单 (3)
1 系统概述 乐购超市建有两层，内部商品种类较多，超市收银系统 2 项目需求 超市收银系统 3 方案设计 3.1 系统简介 3.2 系统特点 1）水准领先于国内及港澳台地区，数据传输快速安全准确。支持多种传输方式，如Internet、Dialup、DDN、ADSL、X.25 等等。 2）在数据库及上下层数据关系之间采用数据服务器、通讯服务器、库存服务器和成本服务器各自独立又相互关联地运作，保证了数据通讯和查询的快速和准确。 3）系统支持多元化多层次的管理架构。 a) 支持总部-分部-店铺/仓库的多种体系结构，并支持多个区域并行运行。 b) 多层管理：店铺、配送中心/分公司/区域中心、总部均不在同一地点。由总部按管理需求设定其数据上下传的方式。各店铺/配送中心/分公司/区域中心及总部的数据可以方便快速地进 行数据交换。且其管理层次可以不断地扩充。 4）优越的客户关系管理系统（CRM） a) 建立和维护一个良好的客户关系已是当今零售业取得竞争优势的最重要的基础。 b) 科传零售系统能更好地为顾客服务，保障顾客的惠顾，提供优质的消费体验，管理好一些长期或消费能力较高的顾客的资料，进行特别对待，比如邮寄些顾客生日问候、促销告之等信息，以此来提高公司声誉及服务。 c) 系统提供良好的开放性。所有报表都可以另存成.txt 或.xls或.dbf 格式，因此十分容易地将系统的数据转入到其它系统，如财务系统、存货系统、人事系统等。另外系统在收货、退货、盘点等功能中均有数据接口，可以从其它系统读取数据。有不同系统整合经验, 如JDE, SSA, SAP 等。
餐饮系统解决方案 喜临门餐饮管理系统是新希望软件公司总结多年来对酒楼餐饮行业的深刻理解及众多客户的优秀管理经验后研发的面向餐饮行业的信息管理系统，支持单点经营管理和连锁店经营管理，适用于中餐厅、酒楼、咖啡厅、西餐厅、酒吧等。功能模块包括：菜品管理、预订管理、前台营业、会员管理、短信管理、出菜管理、厨房打印、无线点菜、触摸屏点菜、KDS、采购管理、库存管理、日结管理、结算管理、连锁管理营业报表和综合查询。 结构图 菜品管理 支持中英文菜名 支持编码和助记码前台可快速输入
前台营业 台位状态图显示台位实时状态：预订、预留、开台、闲置。 按拼音、编码输入菜肴，多次点菜按点单时间不同自动分栏显示；如果启用了厨房打印模块。 点单完成后，系统自动下发厨单到相应的制作部门。 可查阅本次开单点菜明细、赠退、应收、优惠折扣、起步消费等金额统计。 为了便于查看，赠菜、退菜、撤菜、自点等点菜信息使用不同的颜色显示。 并可以设置最低消费、经理折扣；客人就餐结束后，可打印预结账单。 根据情况，您可以选用AA制分单结账和整单结账。 支持多种结账支付方式，包括现金、IC储值卡、银联卡、签单、消费券，可以应用会员优惠折扣。 会员管理 支持会员价、打折、积分、储值等多种优惠方案。 支持多种会员积分功能，提供积分兑奖功能。 会员储值、消费明细一目了然，可追踪储值卡所有操作日志。 统一规划管理会员卡的售卖、消费、冲值，实现"一卡店店通"消费。
短信管理 短信管理是为企业短信管理的模块，方便企业将营销信息发送给会员和客户、及管理信息传达到员工。并和储值卡无缝结合，储值和消费后可发送短信提醒。 出菜管理 出品监控出菜状态，提醒厨师做菜速度。 无线点菜 无线点菜的应用使服务人员不再来回奔波于厨房、收银台、客人桌台之间。 通过手持PDA将客人需要的菜品发送到主机上，厨房分单打印程序自动将客 人所点菜品按不同出品间打印输出到相应的档口（自动传单）。 厨房制作人员收到打印单据后对照制作，出菜口人员对照划菜单做出菜调 度。 收银人员无需再次录入客人点菜明细，系统数据由点菜人员一次录入并与其
九州大潤发 收银部员工工作规范 收银部员工位于公司的最前沿直接与顾客接触，为顾客提供优质服务并负责收缴营业款，是公司与社会接触的窗口也是公司形象的展示台，因此收银员除了遵守本公司的常规条例和员工守则外，还需遵守如下工作规范： （一）违反以下条例，立即辞退和开除。 1.大润发所有收银员必须遵守本公司的操作程序，必须服从收银中心的工作安排。 2.收银员应正确扫描顾客所购买的商品，不得故意漏扫、扫错；不得以任何手段方式从公司或顾客处获取不义 之财；因工作失误给公司造成损失者照价赔偿，造成严重后果者责任自负。 3.收银员要正确结账及收找零钱，不得利用职务之便以任何借口或理由将任何假币找零给顾客，一经发现立即 开除。 4.收银员严禁私下留小票和购物劵，如有短缺，需按小票金额照价赔偿。 5.收银员500元备用金及营业款，不得擅自挪用。 6.收银员应妥善保管自己的密码，不得窃取、盗用他人密码；若为保管好密码，所造成的差额自行赔偿。 7.收银员不得以任何借口和理由与顾客发生冲突，如遇纠纷应请资深、助理、主管出面调解。 8.收银员交纳营业款，必须遵守收银部的程序，将钱放入钱袋交往收银中心，不得将营业款带入收银中心以外 的地方；清点好营业款后，与金库核对，如有差额一律照价赔偿。 9.遇到顾客遗留的商品或找零，轮滑找错零币等情况，必须马上向资深报告，隐瞒不报者视同贪污公款处理。 （二）违反以下条例，签书面警告且扣除全月奖金。 1.除已付款商品外，严禁在未经批准时给任何人开启防盗扣。 2.收银员辞职，月薪工需提前一个月通知主管，经批准后方可办理离职手续；时薪工需提前一周通知主管，经 批准后方可办理离职手续。凡员工无故离职或无故未到或未办理完离职手续者，该月工资暂不发给，待离职手续办理完毕后予以补发。（注：无故矿工者，按每天倒扣39个小时计算工资。） 3.请假，请假单须经主管当天批准并签字方为有效，不准他人代请假；病假应持市级以上医院开具的病假条和 病历，填写病假单交由主管批准并签字方为有效，否则按旷工处理。 4.必须严格遵守签到/签退程序，造成的损失，收银员自行赔偿；收银员不得擅自查看存根纸卷，下班后须将存 根纸卷交到收银中心指定地点，不得遗失。 5.上、下班及用餐时必须打卡，未按规定打卡者每周扣款20元。 6.工作时间身上不得携带任何私人钱、物，一经发现立即充公。
餐饮收银系统 ● 智能、高效、操作便利 ◇界面向导式设计，丰富的业务说明，易学易用，提供“我的桌面”快捷管理； ◇拥有近100万条标准商品库，并支持在进货或前台销售时，扫描条码自动快速建档； ◇提供一系列自动化手段，包括建档自动编码、自动检查和备份数据库、自动日结、异常自动提醒、智能的设置向导、进货时自动变更主供应商和进价等； ◇利用拼音助记码能够快速制单、查询，无需记忆繁琐冗长的编码； ◇支持任意单据之间的数据拷贝功能，单据打印可自行灵活设计； ◇提供触摸屏版本的POS前台软件，界面直观、支持双屏广告播放。 ● 业务丰富、结算准确 ◇系统全面支持商业上常见的经营方式，包括购销、代销、联营、扣率代销、租赁等，并为每一种经营方式提供了专门的结算手段和报表； ◇代销结算支持先进先出的批次管理，能够处理一品多商、一品多进价的情况；
◇联营结算支持特价促销扣率及一天多售价、多扣率等结算方式； ◇提供多套帐和财务接口(可选)。 ● 灵活多样的促销 ◇多样的促销手段，包括每单限量、全场限量、时段促销、超量特价、赠品促销、超额奖励，捆绑促销、自然组合促销、条件组合促销、优惠券促销、会员限量特价、类别品牌折扣等方式。 ● 强大的客户会员功能 ◇支持优惠（会员价、打折）、积分、储值三卡合一的会员卡管理； ◇多种会员积分功能，支持按类别、单品和消费次数多种规则积分，可细化到某单品、特价促销是否积分等； ◇轻松清积分，支持清某日期前积分，保留某日期后的积分； ◇连锁会员支持跨店积分、跨店储值消费； ◇支持多级别的客户区域管理，多级别批发价格体系； ◇支持连锁客户和非连锁客户两种混合模式的管理。 ● 严密的数据安全体系 ◇数据库的自动检查，提供数据库错误的自动预告，自动提醒修复； ◇提供数据库的自动备份机制，可灵活设置保留多长时间的备份； ◇提供前台、后台对基础资料、储值卡等关键数据的双重自动
收银员工作流程 一、收银岗位介绍及岗位任职要求 （一）收银岗是门店最重要的岗位之一，要求收银员完成所在门店的营业收款工作，准确做好对顾客现金的首付工作，全心全意为顾客服务，确保营业收款工作无差错。本岗位有开市准备、收银服务、商品管理、财务结算、4个工作流程 （二）收银岗位任职要求： 1、品德优良，不贪图私利； 2、身体健康，经历充沛； 3、工作责任心强，耐心、细致、快速的完成本职工作，全心全意为顾客服务。 4、本岗位任职人员需与公司签订《收银员岗位承诺书》 二、收银岗位职责 （一）负责当班营业收入的操作，确保每笔营业款收取准确无误 （二）确保所领取的零找金完整安全 （三）确保本班次所领用的发票完整安全，遵循开具发票的操作流程。收银员按标准收银流程进行收银工作。准确录入每笔单据，有改单、退单时必须执行正确的操作流程（四）确保当班使用的收银打印机、电脑系统维护良好，能正常使用，无人为损坏，并能排除基本系统保障 （五）确保本班次的所有原始资料完整，并随当日营业款一起上交经理 （六）负责所在区域呈现专业及舒适的环境，确保票据妥善正确存放，物品摆放整齐，工作区域整洁干净 （七）独立工号操作收银，做到一人一号收银结算 （八）熟练掌握电脑及收银软件的使用 （九）监督各种商品等的保质期，确保在保质期内使用。如出现化妆品、商品、饮料等超过保质期，由此给消费者造成的一切损失，由收银及吧台共同负责赔偿（十）收银员必须完成主管、经理安排的一切工作 三、开市准备工作程序 （一）准时到岗，换好工装，整理好仪容仪表，签到，查看部门交接班本，与轮班收银做好工作交接 （二）参加早会，做指定区域的清洁卫生 （三）准备好备用金、零钞袋、各类单据；调试好打印机、收银系统、做好开单、收银的准备
家乐福超市收银台优化研究 摘要： 超市作为满足日常生活需求的最基本地点，在当今社会得到了很大的发展，收银员和收银台的分配，对超市的发展起到了很重要的作用，但是，到了节假日，收银台经常会出现人员拥挤的现象，本文对家乐福超市的收银台进行研究，根据现有情况，提出相应问题，记录相应数据，进而做出优化设计，最后得出结论。 关键词：路线设计；排队论；收银优化：数学模型 引言： 随着生活水平的提高，大型超市以其前所未有的速度渗入到了我们的生活之中，各大超市的竞争，说到底还是质量的竞争，其中包括商品方面的竞争和服务质量方面的竞争，最主要的还是服务质量的差别。 各大超市采取不同的方法改善，如减少顾客的选购逗留时间、排队等待时间等来提升自身的服务能力和服务质量，所以对超市进行从入口到出口的优化，以减少顾客在超市选购停留的时间、结算时间成为了超市管理者需要考虑的问题。本文引用一些著作、期刊、论文中关于收银台规划、排队论的观点，来对海口市家乐福红城湖店的的状况进行总结和优化。 超市现状分析： 本文所选的例子位于海口市琼山区南海大道红城湖旁，即家乐福
连锁超市红城湖店，这个超市主要是售卖食品和生活日用品。它主要服务于范围内的居民区、学生、教职员工及家属，因为这里聚集了海南师范大学、海南中学、海南师范大学附属中学、海南师范大学家属区等多个居民区，这是一个规模庞大而且固定的消费群体，保证了该超市效益的固定来源，进而保持超市的稳定发展。 在平常的日子，超市内还能够保持正常，但到了周末、节假日，就会出现在收银台堵塞的现象，人们等着结账，明明收银员的效率很高，却还是有很多顾客在等待。很多顾客在抱怨的时候，大多会选择放下商品，从无购物通道离开，离开超市后，对这个超市会产生不好的评价，借由“蝴蝶效应”，会影响该超市的发展。 收银员在周末、节假日的工作比平时要辛苦很多，因为他们要面对比平时多好几倍的顾客、多好几倍的商品，效率是他们首要注意的事情，同时也不能出错，不能出现找错钱、收假钱等情况，因此他们会有更大的压力。正因为这种压力，在他们心中会逐渐地产生负面情绪，这些负面情绪会导致他们消极怠工，进而会出现影响效率和出错的可能。根据家乐福超市现状，得出图一： 超市系统分析： 首先，我们先要统计顾客对超市服务不满意的问题；其次，找到
酒店餐饮收银系统 袭千年的流程因为一次划时代的革命而改变：酒店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，“店小二”来回跑的局面正被先进的无线餐饮管理系统所取代。 无线点菜系统特点《餐饮管理系统》是结合国内外餐饮管理现状和对餐饮行业管理的深入研究，长期以来一直以重视客户需求，系统稳定、功能完善、操作方便。专业应用于星级酒店、餐饮连锁、中餐、西餐、快餐、火锅店、茶餐厅、咖啡厅、酒吧、美食城等各类餐饮行业。PDA无线点菜、点菜器点菜、触摸屏点菜、电脑输单点菜等多种点菜方式。收银主界面采用人性化的图形方式，操作简单、方便，点菜、结帐速度快。后厨自动分单打印，省去服务员来回传单，提高工作效率。彻底控制跑单漏洞。完善的预订功能，任意时间餐桌预订状态一目了然 无线点菜系统特点 1、无线点菜：通过具有无线功能的PDA手持点菜机，服务员可以随时随地使用系统为顾客进行点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜等操作，并即时的把数据传到收银台和厨房，厨房打印机会自动分类将点菜信息打印到各个厨房。 2、无需布线：系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅或包房内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅或包房中布置任何网络线路而影响餐厅环境。 3、操作简便：前台使用PDA掌上电脑做为客户端，所有的操作都是
笔触式和键盘输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。 4、功能齐全：该系统功能包括点菜、开台、加菜、退菜、催菜、缓菜等日常操作；海鲜数量确认、当前营业状况查看、预订查看、桌台账单查看等查询功能；支持口味、作法、退菜原因等注释性信息；支持按类别浏览点菜、菜品编号点菜,菜品拼音首字母模糊点菜3种点菜模式；其功能涵盖餐饮前台营业所有业务流程，适用于各种大、中、小型餐馆。 5、时尚美观：无线智能掌上电脑具有时尚流行的外观以及触摸点菜屏幕，让客人有种耳目一新的感觉，从而起到品牌效应。