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小学生食品安全知识竞赛试题(附答案)

一、判断题

1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(×)

2、饭后立即吃很多水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。(√)

3、爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。(√)

4、食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(√)

5、松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。(√)

6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。(√)

7、儿童少年不要常吃巧克力糖。(√)

8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(√)

9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(√)

10、果冻类食品并非来源于水果,而是人工制造物,它不易被人消化吸收,对生长发育及健康没有益处。(√)

11、生鸡蛋里可能带有致病菌,还会妨碍蛋白质的吸收,所以不提倡生吃。(√)

12、把生食品和熟食品混放在一起,会产生交
叉污染,食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。(√)

12、把生食品和熟食品混放在一起,会产生交叉污染,食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。(√)

13、食品安全是食品对生命的影响,对人体的健康也有影响。(√)

14、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。(√)

15、由于儿童少年正在长身体,他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。(√)

16、油炸食物营养丰富宜多食用。(×)

17、六大营养素是:水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。(√)

18、维生素C具有治疗坏血病的作用,又称为抗坏血酸。(√)

19、补充维生素,种类越多越好。(×)

20、只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。(×)

21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。(×)

22、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(√)

23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。(×)

25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。(√)

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