安州东辰幼儿园厨房设备配置清单
东海幼儿园厨房设备采购项目 政府分散采购磋商文件补充通知 各潜在供应商： 2018年12月6日发布的东海幼儿园厨房设备采购项目政府分散采购磋商文件采购项目货物需求，作如下调整： 编号名称推荐品牌尺寸单价数量单位参考图 A 仓库 A01 米面架厂制品1200*500*150 38×25×1.0mmSUS304方管， 25×25×1.0mmSUS304方管 1 台 A02 四层栅 格层架 厂制品1200*500*1800 采用优质SUS304-2B不锈钢板制造， 层板δ=1.0mm,φ38*1.2mm圆管， 配有不锈钢可调脚 2 台 A03 平板车厂制品850*600*800 采用优质SUS304-2B不锈钢板制造, 面板δ=1.5mm,侧板δ=1.0mm 4〞静音万向胶轮 1 台 B 更衣间 B01 六门更 衣柜 厂制品1200*400*1800 侧板采用SUS 304 1.2mm不锈钢板； 门面采用SUS 304 1.2mm不锈钢板； 脚架采用SUS 304 Φ50mm下设调节脚。 1 台 C 加工间 C01 双星盆 水池 厂制品1200*700*800 星盆为1.2mmSUS304不锈钢板， 星盆尺寸500*500*300， 台面为1.2mmSUS304不锈钢板 38×38×1.0mmSUS304不锈钢管， 可调脚 1 台 C02 双星盆 水池 厂制品1600*700*800 星盆为1.2mmSUS304不锈钢板， 星盆尺寸500*500*300， 台面为1.2mmSUS304不锈钢板 38×38×1.0mmSUS304不锈钢管， 可调脚 1 台 C03 四层栅 格层架 厂制品1200*500*1800 采用优质SUS304-2B不锈钢板制造， 层板δ=1.0mm,φ38*1.2mm圆管， 配有不锈钢可调脚 1 台 C04 风幕机 耀达 绿岛风 西奥多 1200*160*200 220V/2KW 1 台 C05 灭蝇灯名爵尔 良冠 660*128*380 220V/0.04KW 1 台
厨房各岗位的职责与任务
厨房各岗位的职责与任务 设计厨房组织结构的最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有具体人直接负责，每项工作都有控制方法进行督导。因此，在确定了组织结构及其人员编制以后，就必须将各项生产任务定性、定量地落实到组织中去。制定岗位职责和明确生产任务就是一种最有效的方法。 制定岗位职责和任务，就是使各级岗位上的每个人都明确自己在组织中的位置，工作范围和工作职责，知道向谁负责，接受谁的工作督导，以及在工作中需要具备哪些技能才能完成自己的生产任务。因此，岗位职责是衡量和评估每个人工作的依据，是工作中进行相互沟通，协调的条文，是选择岗位人员的标准，同时也是实现厨房效率的保证。 一、行政总厨师长的工作职责及工作任务 1、行政管理工作 （1）组织和指挥厨房的各项工作，按餐饮部规定的成本，生产优质的菜点，满足宾客的需要。 （2）监督检查，协调各厨师长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报餐饮部决定。 （3）根据厨师的业务能力和技能特长，决定各岗位工作人员和工作的调换。 （4）根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，定期检查下属的出勤情况，审核加班费和告假单。 （5）根据餐饮部要求，制定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位职责，制定各项工作的控制指标和检查表。 （6）加强多方协作，搞好厨房与饭店各部门之间的关系。主要是厨房与采购部、厨房与工程部，厨房与宴会预订，厨房与餐厅等部门之间的协作。 2、生产业务计划 （1）根据餐饮部的经营目标和下达的生产指标，负责制定全厨房的阶段性实施计划，负责和协助各餐厅菜单的制定和更换。 （2）对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会，亲自制定菜单，制定进货计划，亲自负责生产的安排，进行现场督导，以保证菜点质量和饭店信誉。 （3）根据饮食市场的竞争，制定出食品节，食品周等各种饮食活动计划，并根据厨房的技术情况、市场货源的供应情况，库存和客源等情况，适时地组织实施。 （4）根据销售预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制厨房的库存和剩作食品，协助成本控制员搞好厨房的成本控制。 （5）负责菜点规格的制定。组织制定标准菜谱卡（标准菜谱卡具体内容见第六章）或标准成本卡，制定厨房各流程的生产规格和标准，以此来检查厨房生产的质量。 （6）根据菜点的质量要求，组织制定所需原材料的规格质量说明书（采购规格说明书具体内容见第五章），交采购部采购。 （7）根据厨房生产要求，制定厨房改造、厨房设备、用具、工具的添置和更换计划。 （8）制定新产品的开发，试验和运用方面的计划，创本店的餐饮风格。 （9）制定厨师的业务培训计划。 3、其它方面工作
厨房管理表格 1、厨房经理每日检查表 厨房经理检查时间：年月日 分 类 检查内容优中差 各岗位必查内容按要求验收购进物品质量、数量。 计划进货，保证供应。 禁购不识、不合法原材料。 厨房设备、设施是否完好，安全。 员工工衣、厨帽是否完整、洁净。 重点菜品、新推菜品、汤料的抽检合格率。严防不合格菜品出堂 下班后各加工间安全、卫生检查 原材料加工是否合理、质量是否新鲜 菜品的份量是否准确、装盘是否美观 下班后各原材料、食品的保管和遮盖、严防异物掉入 调料各种调料新鲜、准备充足、整体清洁卫生。各种汤料、按标准投料 掌握各种汤料熬制火候 燃、灶、锅具的安全使用及完好
下班后各种汤料遮盖、严防异物掉入，各种调料按要求保管 各种用具摆放有序 小吃小吃的加工符合卫生要求 小吃品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求 小吃要求新鲜、无异味 加工间用具摆放整洁 冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度 粗加工严禁对不合格产品进行加工 各种原材料摆放整齐、分类明确 各种原材料整理、清洁有序 加工后各种原材料干净、无异味。 符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入。 精加工各种原材料按要求进行加工。 不同原材料的刀工处理。 严禁对不合格产品进行加工。 冰柜食品摆放、进出有序，无血水，无异味。 正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持。
配菜员菜品清洁卫生，符合出堂要求。 各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管。各类用具摆放整齐，清洁卫生。 菜品装盘份量按标准执行。 2、厨房成本计算表 品名单 位 进价 净料 率 净率 成本 份量成本价售价毛利率 3、厨房菜品验收记录表 日期品名计划数实收 数 备注 4、厨房仓库设备安全例检项目表 检查填表人：检查日期/时间：年月日 分检查正故备分检查事项正故备分检查事项正故备
幼儿园设施设备配备要求 一、设施设备配备总体要求 1、园内设施设备应适应不同年龄幼儿的身心发展水平和个体差异，关注幼儿的兴趣、需要和学习特点，满足保育、教育和幼儿主 动活动的需求，克服小学化、成人化倾向。 2、园内设施设备及玩教具配备必须符合国家有关规范和强制性标准，达到《四川省幼儿园装备规范》要求。有条件的幼儿园可依 据办园特色增配相应的玩教具和器材。 二、室外设施设备 幼儿园室外活动场地应设置大中型活动器械以及玩水区、玩沙池、种植园地、饲养区等场地所需设施。活动器械包括具有攀、爬、滑、钻、荡、跳跃、平衡、投掷等功能的运动器械。大中型运动器 械应固定在软质地面上，器械之间应保持一定的安全距离。禁止使 用全封闭的滑梯和通道。室外活动场地应具有良好的排水系统。三、室内设施设备 幼儿园室内设施设备应根据各类用房的不同功能进行配备，并 根据需要配备防暑、防虫、取暖和消毒设备，安装遮光窗帘（不得 使用红色）。 四、办公设备配备 办公设备包括办公桌椅、资料柜、储物柜、计算机、打印机等 必要设备。配备专业报刊、教师工具书及教参书、教学图片、音像 带等，并定期更新、补充。有条件的可建立网络系统。 五、卫生保健设备配备
卫生保健设备包括必要的体检、简易外伤处理器械、常见外用 药品和卫生消毒设备，并符合《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》 和《四川省幼儿园装备标准》要求。 3个班(含3个班)以上的幼儿园必须设保健室，并配备桌椅、 药品柜、保健资料柜、流动水或代用流动水设施、诊察床、电冰箱、体重计、灯光视力箱、听诊器、对数视力表、身高坐高计、高压消 毒锅、紫外线灯、常用消毒液、常用医疗器械、注射器、体温计、 血压计、手电筒、压舌板、敷料、软皮尺、暖水袋、氧气袋、外用药、防治常见病的中西成药等。 六、生活设施设备配备 1、幼儿生活设备： 有适合各年龄儿童的木质桌、椅、儿童床，且数量相当，每生 一椅，每生一床，并符合卫生及安全要求。 每班有安全、牢固且便于儿童取放的玩具架、图书架。 卫生间应配备洗手水龙头、幼儿大便器、小便器或便槽、流水 洗手设备、肥皂、毛巾架、每生专用毛巾、口杯等。 2、教育教学活动设备包括： 各类玩具应种类齐全，包括体育、建构、角色、表演、科学启蒙、音乐、美工、劳作手工等多种类型。玩具数量丰富，基本保证 幼儿活动需要，且投放合理，便于幼儿取放，并有适合幼儿年龄特 点的自制玩具材料、设备。根据规模，有基本满足幼儿活动需要的 大中小型体育活动器械。所有玩具应当安全、卫生、无毒。
景范幼儿园厨房设备配置清单 编号设备名称规格型号数量单位备注主副食库、储藏室 优质不锈钢材质，台A01 米面架 1200*500*280 4 台面厚度0.80mm。 优质不锈钢材质，台A02 四层网络货架 1200*500*1600 2 台面厚度0.80mm 优质不锈钢材质，台A03 储物柜 1200*500*1800 2 台面厚度0.8mm 优质不锈钢材质，台A04 平板推车 900*600*900 1 辆面厚度0.8mm 粗加工 优质不锈钢材质，底C01 电热开水器带底座 12KW 1 台座厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台C02 残渣台 1200*600*800 1 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台C03 双槽水池 1500*700*800 2 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台C04 双层工作台 1800*800*800 1 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台C05 四层网络货架 1200*500*1800 2 台面厚度0.8mm。C06 多功能绞切机 1.1KW/220V 1 台 切配区 优质不锈钢材质，台D01 四层网络货架 1200*500*1800 2 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台D02 双层工作台 1800*800*800 4 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台E01 双向移门工作台 1800*800*800 4 台面厚度 0.8mm。 优质不锈钢材质，台E02 双眼矮汤灶 1300*600*580 1 台面厚度0.8mm。 优质不锈钢材质，台E03 两主一副双炒灶 1500*900*800 1 台面厚度0.8mm,炉身厚 度0.8mm
庆元县中心幼儿园厨房设备户外大型玩具采购项目 询 价 文 件 采购编号：QZCG2008026 采购单位：庆元县中心幼儿园 2008年7月21日
第一章报价人须知 一、报价人资格要求：（见《询价公告》） 二、报价文件的组成： 1、投标报价单（按格式要求如实填写且加盖公章）； 2、法定代表人授权委托书原件（见附件一，以法定代表人名义投标的可不提供）； 3、法定代表人身份证（复印件）或授权委托人身份证（复印件）； 4、经有关部门年检通过的企业营业执照、税务登记证副本复印件各一份（加盖公章）； 5、售后服务承诺（见附件二）； 6、供应商承诺书（见附件三）； 7、报价单位名称、地址、联系人、开户行、账号、联系电话、传真号码。 8、报价人认为有必要的其它材料。 三、投标保证金 1、投标保证金金额及交款方式：标项一、投标保证金：2000元；标项二、；投标保证金：10000元，按《询价公告》规定的标准和方式交纳。 2、中标人的投标保证金自动转为履约保证金，在项目实施完毕验收合格后，由成交单位提出申请（格式见庆元县招投标中心网站：http:https://www.doczj.com/doc/c16422768.html,资料下载栏）并经采购单位批准同意退款后到庆元县招投标中心退还。（不计息）其余投标人的投标保证金，于开标结束后5个工作日内由庆元县招投标中心无息退还。 3、下列情况发生时，将不退还投标保证金： 3.1投标人在投标有效期内撤回其投标文件的。 3.2中标人未按规定的时间、地点与采购人签订合同的。 3.3投标人有违反政府采购等相关法律法规的行为，经查属实的，不退还其投标保证金，并追究其他相关的法律责任。 四、文件的装订与密封： 1、报价文件必须以上述第二点的内容与要求按顺序装订成册(正本1份，副本2份)。
幼儿园厨房设备清单 序号产地名称规格型号数量单价合计 主食加工区 A A01 山东鲁宝京广式四眼灶全不锈钢板材 1.2厚2000×1150×800 12 7800 93600 A02 山东鲁宝单眼大锅灶全不锈钢板材 1.2厚1150×1150×800 4 6500 26000 A03 山东鲁宝双眼低汤灶全不锈钢板材 1.2厚8 3200 25600 A04 山东鲁宝海鲜蒸柜全不锈钢板材 1.2厚8 9600 76800 A05 山东鲁宝双门蒸车200型 4 6900 27600 A06 山东鲁宝八眼煲仔炉全不锈钢板材 1.2厚 4 3900 15600 A07 山东鲁宝六眼煲仔炉全不锈钢板材 1.2厚 4 3500 14000 A08 山东鲁宝电炸锅 4 3150 12600 A09 山东鲁宝三槽洗全不锈钢板材 1.2厚1800×700×800 8 3700 29600 A10 山东鲁宝双槽洗全不锈钢板材 1.2厚1500×700×800 12 3200 38400 A11 成都继红不锈钢绞肉切肉机 4 2850 10320 A12 山东天龙多功能切菜机全不锈钢 4 6500 26000 A13 山东鲁宝三层餐车900×500×800 8 1150 9200 A14 大连三洋六门冰箱全不锈钢进口压缩机16 16800 268800 A15 大连三洋四门冰箱全不锈钢进口压缩机16 14500 232000 A16 大连三洋平冷工作台全不锈钢进口压缩机16 16500 264000 A17 大连三洋三门保险柜全不锈钢进口压缩机16 16500 264000 A18 山东鲁宝单开工作台全不锈钢板材 1.2厚上下开门16 5800 92800 A19 山东鲁宝台面立架全不锈钢板材 1.2厚16 1200 19200 A20 山东鲁宝四层货架全不锈钢板材 1.2厚1800×500×1800 40 2300 92000 A21 青岛吉之美开水器双层保温节能12 5400 64800 A22 豆浆机一体机 4 5800 23200 A23 山东鲁宝平板车全不锈钢板材 1.2厚12 1300 15600
年度高新区直属中小学校及公办幼儿园厨房设备采 购项目 招标文件 （项目编号：） 招标人：高新技术产业园区文教卫生局 招标代理人：众恒（）项目管理咨询 日期：二〇一七年七月 目录 第一章投标人须知前附表.................... 错误!未指定书签。 第二章项目需求............................ 错误!未指定书签。 第三章投标文件装订顺序..................................... 第四章格式文件............................ 错误!未指定书签。 第五章评标方法及标准....................................... 第六章合同条款及合同格式................................... 附件投标人须知...........................................
年度高新区直属中小学校及公办幼儿园厨房设备采购项目 投标邀请函 众恒（）项目管理咨询受高新技术产业园区文教卫生局的委托，对年度高新区直属中小学校及公办幼儿园厨房设备采购项目进行国公开招标，欢迎符合资格条件的投标人报名参加投标。 一、项目编号： 二、招标容：厨房设备采购一批（详细容见招标文件）。 注： ．招标文件中要求投标人须提供非进口产品，否则视为无效投标文件； 进口产品是指通过中国海关报关验放入中国境且产自关境外的产品。 ．★本次招标文件中的“空调、热水器”要求投标产品必须是财政部、国家发改委列入《节能产品政府采购清单（第期）》的产品，否则视其投标无效(须提供证明材料)； ．本项目采购预算：万元（本项目设有拦标价, 拦标价在投标截止日前天公布;投标人投标报价超出拦标价的，按无效投标处理。） 三、投标人的资格条件： 投标人除具备政府采购法第二十二条规定的条件外还应具备的资格条件： （1）在中国境注册的具有独立企业法人； （2）投标人为代理经销商须提供有所投产品（单眼大锅灶，开水器、双门蒸饭车、和面机、四门冰柜、消毒柜、多功能切菜机、平台雪柜、三层烤箱、电饼铛） 生产厂家的合法有效授权； （3）外地投标人须具有在市工商管理部门注册的售后服务机构，外地供应商必须具有在市工商管理部门注册的分公司（非投标人分公司或办事处的售后服务 机构须有投标人和售后服务机构之间盖有公章的委托协议）。 注：.本项目不接受联合体投标。 .经检察机关查询三年有行贿犯罪记录的不得参加本采购项目。 .经查询信用信息存在不良信用记录的不得参加本采购项目（具体要求如下）。 （）信用信息查询渠道：“信用中国”()、“信用”（）、“信用”（）市重大税收案件信息公示平台、“中国政府采购网”()政府采购严重失信行为信息记录等。 （）信用信息查询截止时点：投标文件递交截止前个日历日。 （）信用信息查询记录和证据留存方式：截屏等可实现留痕的方式。 （）信用信息使用规则：对于经查询被列入失信被执行人、重大税收案件当事人、政府采购严重失信行为记录的供应商，评审委员会应取消其投标资格。 四、报名及招标文件发售时间及地点：年月日起至年月日止每天—（时间，公休日、节假日除外）在众恒（）项目管理咨询（地址：高新园区黄埔路号嘉创大厦室）发售。