1.饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生
橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。
每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
2.凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄
酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
3.涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切
片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些
在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
4.拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，
洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。
这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
5.煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，
炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约
1/3。
6.烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的
菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
如何看橄榄油
看品名和分类：
橄榄油共有二大类别、十大级别，不同级别的橄榄油具有不同的生化指标与感官指标。
看质检报告或标签上生化指标:
通过质检报告，橄榄油的真假、优劣一目了然。质检报告内容主要是生化指标：包括酸值、过氧化值、脂肪酸组成和紫外线吸光度等。
酸度是测定每一百克油脂中自由脂肪酸所占比例的指标。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油是天然酸度，介于0.3-0.8之间 (Hojiblanca白叶酸度≤
0.4）；而精炼橄榄油是人工干预酸度，虽介于0.3-1.0之间，但化学浸
出六脱工艺有质的区别。
过氧化值指油脂中过氧化物总含量，中国的标准以毫摩尔数（m mol/kg）表示，而国际橄榄油理事会及欧盟用(meq O2/kg)来表示。特级初榨和初榨橄榄油的过氧化值按照国际和国内标准都应小于20（meq O2/kg，国际），或10(m mol/kg，国内),人工干预的精炼橄榄油小于5(国际，国内)，但后者同样为化学浸出，有质的区别。
紫外线吸光度：是指油脂在不同波长的紫外线照射下的光谱数值。它通常能表明橄榄油的级别和保鲜能力。
脂肪酸组成是橄榄油最重要的理化指标，它揭示了橄榄油的真伪和橄榄油的营养价值。橄榄油的不饱和脂肪酸含量是所有油脂中最高的（55-83%）；
亚油酸和亚麻酸的比例可以达到最理想的4：1，通常能达到6：1到12：1就是品质很好的橄榄油。
看加工工艺：
如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨法（标签上会标明 Cold Pressed，或 Cold Extracted）；还有一种是精炼法（Refined）,其实就是化学浸出法。按照中国标准，加工方法必须在标签上注明。
看条形码：
世界橄榄油主产国中，西班牙、意大利、希腊是三大经典国度，其次是土耳其、突尼斯、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及、黎巴嫩等。从包装标签上
条形码的首两位数字代号可以识别产地：如：西班牙：84；意大利：80 ；
希腊：52 ；中国：69
看瓶装地：
进口的橄榄油主要有原装和国内分装两种，原瓶原装进口橄榄油的安全概率最高。Hojiblanca白叶PDO特级初榨橄榄油在原瓶上有Hojiblanca浮标。
看证书或进口“蓝标”：
中国合法进口的橄榄油证明文件包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告，卫生证书等。另外，国外厂商的质量认证如：HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证能证明该厂商的规模和正规程
度。合法原瓶原装进口瓶贴上都有“蓝标”。没有“蓝标”多为国内分装或非法走私油。
你知道吗，橄榄油和其它商品一样有好次之分，尤其在中国市场上充斥大量以次充好、假冒伪劣的橄榄油。作为经销商及消费者应该掌握一些识别优质橄榄油的方法，以免被“忽悠”。
一看品名和分类
从理论上来说，根据国际橄榄油理事会2003年颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，橄榄油的名称按其等级只能分为：
特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油 - Extra Virgin Olive Oil）
原生橄榄油（或初榨橄榄油 - Virgin Olive Oil）
普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油 - Ordinary Virgin Olive Oil）
油橄榄果渣油（Olive Pomace Oil）等。
所谓果渣油，就是从油橄榄果渣中提炼出的油，再和初榨橄榄油混合。这种油质量比较低，国际橄榄油理事会标准规定，它在任何情况下都不能称作“橄榄油”。
实际上，现在的一些生产厂商或经销商为了在市场竞争中以价取胜，而生产一些标明为纯橄榄油（Pure Olive Oil）的产品，该类产品是将精练橄榄油和一定含量的初榨橄榄油进行混合，比例无从知晓，营养和口味较差。
二看质检报告
根据国际橄榄油理事会的《橄榄油和橄榄果渣油贸易标准》，《橄榄油紫外线光谱测定分析方法》和《中华人民共和国橄榄油，油橄榄果渣油专业标准》，橄榄油的主要理化指标包括酸值，过氧化值，脂肪酸组成和紫外线吸光度等。通常，国外正规的橄榄油生产厂家会随每一批次橄榄油发布一次该批次的质检报告。
三看加工工艺
如果是特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油），通常是冷榨（标签上会标明 Cold Pressed，或 Cold Extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。
还有一种方法是精练法（Refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
四看产地
产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五分之一，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。
希腊的橄榄油，特别是希腊文明发祥地的克里特岛橄榄油品质最好（通过欧盟法令1996R1107-01/05/2004的附件《原产地保护PDO和PGI名录》可以印证这一点。在该名录中，希腊有22个地区，其中克里特岛就有8个地区被列入保护名录，意大利有20个地区，西班牙4个，法国4个被保护。
根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占本国橄榄油产量的75％，意大利50％，而西班牙仅30％。
品质好次的原因在于树种，及气候，纬度等地理条件。克里特岛的橄榄油树种主要是科拉喜（Koroneiki），该树种只有在克里特岛上才能存活，果味醇厚和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点
五看瓶装地点
目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
原装即为该瓶橄榄油是在出口国的生产厂罐装完成的，国外大型的专业橄榄油生产厂商通常有储存千吨以上橄榄油的低温罐，且从采收到压榨和瓶装运输等全过程经过食品行业HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理认证，因此，原装的橄榄油安全的概率是很高的。
六看包装
橄榄油的包装五花八门，目前见过的包装种类主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料捅，透明塑料瓶，纸盒，金属TIN装等。
橄榄油中有很高的抗氧化成份，它在阴凉避光处能保存24个月的时间，这是其它任何油类及天然果汁无法比拟的。但是橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样，保存的时间会较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。
另外，除小包装外，橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。要注意市场上有一些缺斤少两的包装。
七看证书
中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告，卫生证书等。另外，国外厂商的质量认证也很重要，其中HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证能证明该厂商的规模和正规程度。经销商应该索要系列证书，如果有条件，消费者可以上网查阅。国内有部分橄榄油总代理商销售的橄榄油没有这些证书，或者证书不全，更为严重的是，有个别的总经销商从T国进口，却打着G国的牌子。经销商和消费者需要仔细辨别。
八直接品尝
橄榄油的品质好次，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。国际橄榄油理事会为此颁布了《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。如果有条件，消费者最好能亲自品尝，以判定该产品的基本品质。
在西方国家，象品酒师一样，也有专业品评橄榄油的品油师。
好的橄榄油有以下特点：
观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
不好的橄榄油有以下特点：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
如何保存橄榄油
橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。
橄榄油的保存要注意四个方面：
要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
要避免高温。
使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
橄榄油用途剖析 除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！ 用途：滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 用途：除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。用途：护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 用途：上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 用途：润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 用途：减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 用途：护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 选购方法 观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。 闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。 尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。 橄榄油棉卸妆 在化妆棉上滴入两滴橄榄油，用来抹面卸妆，以油溶油的方式能去除防水化妆品；但橄榄油极易导致粉刺生长，因此卸妆后要彻底洁净面上油分。 敷唇防干脱皮 先以热毛巾敷唇部一会，然后用沾湿了橄榄油的化妆棉盖在双唇上，一晚过后，唇部干燥即消，而且可改善甩皮情况。 丝瓜蜜油防眼纹
橄榄油的23种美容用法 1、在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干性及敏感性肌肤。（晚上的时候用化妆棉渗透橄榄油后用来擦脸，用橄榄油把脸上的污垢全部清洗干净，然后用纸巾稍微在脸上按几下防止太油，然后美美去睡一觉，睡个两小时起来，你会发现皮肤很有光泽肤色超级好，这时候再去用洗面奶洗脸，拍上加了一两滴橄榄油的爽肤水或者其他基础护肤品。第二天早上你会发现自己脸上的光彩是那种深层透出来的健康柔润） 2、敷脸,先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。 3、将牛奶50毫升，加4－5滴原生橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。 4、将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次,不仅可防皱,还可以促进皮肤的光滑细致。 5、是用一匙砂糖和原生橄榄油混合制成面膜，每周用三次，
收缩毛孔，美白肌肤。 6、美手：我们手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油, 在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的磨砂膏按摩双手10－15分钟，去除手部死皮，然后在温热的原生橄榄油中浸泡5分钟。 7、护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润.用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。 8、护肤：秋冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，橄榄油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。 9、护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。或者往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调
油橄榄果实直接食用的不多，大多用来榨油。制作橄榄油必须在油橄榄完全成熟之前采收，因为过熟的橄榄容易在运送中途发酵氧化影响橄榄油的质量。因为油橄榄果实表皮很易损伤而发酵，所以在大部分地区主要靠手工采摘。同样为了减少发酵，油橄榄果必须在采摘后24小时内进行加工。清洗烘干后的油橄榄先压磨成糊状，再把这些糊泥铺在以椰子壳纤维做的圆形中空垫子上，把这些糊泥垫子层层堆栈，套放在中心有大钢柱的机器内，略加压后油就流出来了全过程必须在摄氏30度以内的温度下进行。这种油就是所谓初榨橄榄油（Virgin Olive Oil），加工过程中完全不经过化学处理，适用于直接食用或做凉拌菜用。初榨橄榄油的副产品油橄榄渣使用化学浸出法获得的橄榄油被称为精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil），一般不可直接食用，可用作烹饪。从前还有用加水法抽取橄榄油。在橄榄糊泥上淋热水，等到流出的汁液凉了以后，油质会浮在水面上，再把油和水分离，就得到橄榄油了。刚制好的橄榄油必须放置在黑暗干爽的地方贮存熟成一个月后才装瓶贩卖。一般市面上卖的橄榄油，都已经过过滤手续。未经过滤的橄榄油则较浑浊、色深，但是味道比较强烈香浓。有越来越多的当地人，喜欢食用没有过滤的橄榄油。油橄榄有许多品种，橄榄油彼此味道也大不相同。除此之外，自然环境以及采收等也是影响橄榄油味道的因素。 刚榨出的橄榄油 根据液体中的酸性值得不同初榨橄榄油又分为3个级别：特级初榨橄榄油（Extra Virgin），特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10%，酸度介于0.3至0.8%之间。色泽金黄色中略带有绿色，色泽清澈透明，味道有橄榄果香、苦、辣味。如果橄榄油不含辣的味道，则说明它是没有抗氧化剂的，而且苦味越重，则对身体健康越好。优质初榨橄榄油（Fine Virgin），酸性值不超过2%。普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）酸性值不超过3.3%。一般橄榄油的色泽按等级高低从到青绿色到深黄色，但不是颜色越深越好。
吃的橄榄油可以护肤吗 篇一：食用橄榄油和美容用的橄榄油用哪个美容效果更好食用橄榄油和美容用的橄榄油用哪个美容效果更好食用的和美容的它们针对的不一样, 如果你要美容那么一定要用美容橄榄油 最佳答案 美容用处 1. 护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。 2. 护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。 3. 护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。 4. 护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10 分钟，便可使头发变得光泽柔顺。
5. 上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用 BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。 6. 沐浴：用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅?罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10 分钟，用温水清洗即可。 7. 瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。 8. 作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底然后化妆，这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。 9. 作为卸妆油，傍晚经过一天的奔波劳碌，该让您的皮肤好好休息了，本品是您卸妆的好帮手。方法是，先用温水洗脸，然后均匀地涂上橄榄油，稍加按摩，再用脱脂棉擦净，便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品，灰尘及藏在毛孔中的污垢，若与面膜使用，效果更佳。
符合中国人的特级初榨橄榄油的食用方法 橄榄油应该怎么吃，这是一个很多国人初次接触橄榄油的消费者都会问到的问题。 橄榄油在西方被称为“液体黄金"、“植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的，不仅适宜于烹调，也可用于美容和医疗，从而被视为最健康的食用油。根据近年世界卫生组织的一项调查显示，希腊人的心血管病和癌症的发病率比较低，与当地人长期食用橄榄油有密切关系。 目前，在国内市场上流行的橄榄油主要有两大类：一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正，适合做凉拌菜，可以直接食用，但是价格较高；一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，较为浑浊，不能直接食用。精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。 俗话说，“常令充实勿空虚，日食须当去油腻”就是要求我们，日常饮食一定要清淡。由于植物油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四丙酸等人体所需要的不饱和脂肪酸，它们具有降低胆固醇，软化血管，防止静脉硬化的作用。可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了，血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。不过，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果你经常食用橄榄油，不但没有疾病发生，而且还会对身体有极大的好处。 饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。 凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。 涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。 拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。 煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。 烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
化妆品橄榄油的用处 橄榄油介绍 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素a、d、e、k、f，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素e的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 化妆品橄榄油用法 除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧! 滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可;润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆);妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 减肥 用法：橄榄油所含维生素e，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 橄榄油妙去妊娠纹 1、物料：橄榄油，最好是新鲜的橄榄油，如果没有，去超市买纯橄榄油。 2、用法：洗澡时配合或者涂抹在肚皮上，尤其是需要去妊娠纹的地方。 3、使用准备：洗澡时滴几滴在肚皮上，然后按摩肚皮上的中
土豆的37种吃法（超全超详细） [1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 (3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 (4)西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)
再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 [4]西红柿土豆汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。 [5]茄子炖土豆 原料： 1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块; 2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行
1、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的 1）食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。 2）美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。 2、提炼过程不一样 美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份，食用橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。 3、成份不一样。 食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，它的酸值和色值较高，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起逗逗，色值较高容易使皮肤变黑。 基于上述原因，希望大家不要用食用油来美容，因为脸部皮肤是很娇嫩的。 综上所述，最好不要将食用橄榄油直接用于美容，但如果是极品的食用橄榄油可以另当别论。特别要注意的是，目前橄榄油在国内的提炼技术还不够成熟，所以在购买的时候，请多多审核后再使用。为了保证我们的使用质量与效果，现在最好选择国外的品牌 目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。橄榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄榄油 P.D.O是英文Protected Designation of Origin的首字母的缩写，意思是“受保护的原产
地名称”。它是欧盟根据欧盟法确定的意在保护成员国优质食品和农产品的原产地名称。其标识如下： P.D.O是一个特殊的知识产权。P.D.O标志已经被世界上140多个国家承认。P.D.O可以保证产品全部在其原产地生产，并且符合严格的质量标准。只有获得注册的产品才有资格标明P.D.O标志。它不能被创造，只能通过注册。“田园乐”系列橄榄油中希腊“优尼雅”（IONIA）就是P.D.O产品，是最高品质的橄榄油。 P.D.O产品的共同特点是优越的地理环境，没有任何工业污染的地区，果树绝不施用化肥，也从不使用化学除虫剂，一律是青熟期、成熟期的手摘果，其酸度较低，有极好的口感和果香味。获得P.D.O品质认证的产品，从土壤、种子、及其收获的橄榄果，加工工艺、工序、罐装条件等全过程均严格按欧盟相关标准监控并经每批严格检验。在欧盟原产油国中也只有极个别的农庄获得此标志认证。 所以带有PDO标志的产品都会比其它非原产地橄榄油贵上许多。 参考文章:https://www.doczj.com/doc/c11616650.html,
橄榄油小知识：特级初榨橄榄油 原文：https://www.doczj.com/doc/c11616650.html,/view/2601333.htm 特级初榨橄榄油为高级别的橄榄油。主要有以下特点： 特级初榨橄榄油是指导酸度不超过０．８的橄榄油。酸度不超过０．８的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。 欧盟执行的橄榄油分类标准EEC2568/91及EC1989/2003最新修订版中文参考名称《国际标准名称》-酸度 橄榄油类： 特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil≦0.8 优级初榨橄榄油Virgin Olive Oil≦2.0 低级初榨橄榄油Lampante Olive Oil>2.0 精炼橄榄油Refined Olive Oil≦0.3 调和橄榄油Blended Olive Oil composed of≦1.0refined and virgin olive oils 果渣油类： 橄榄果渣油原油Crude Olive-Pomace Oil>0.5 精炼橄榄果渣油Refined Olive-Pomace Oil≦0.3 橄榄果渣油Olive Pomace Oil≦1.0 橄榄油类： 特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil≦0.8 优级初榨橄榄油Virgin Olive Oil≦2.0 普通初榨橄榄油Ordinary Virgin Olive Oil≦3.3 特级初榨橄榄油(2张)
护肤橄榄油的用法 护肤橄榄油的用法是什么？橄榄油护肤相信很多女性朋友都不陌生，确实，橄榄油在护肤方面有不错的效果，但前提是用对方法。下面来看护肤橄榄油的用法是什么。 文章目录 一、护肤橄榄油的用法 二、橄榄油护肤误区 三、食用橄榄油与护肤橄榄油的区别 护肤橄榄油的用法 1、用橄榄油替代护肤霜 用橄榄油代替护肤霜,每天早晚将油滴在手心,双手稍揉的下,让手温将油焐热,然后轻按在脸上,长期使用,会把皮肤保养的水当当的。
2、橄榄油加盐增加皮肤的光泽和弹性 在洗完脸后,用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用,再用蒸脸器或热毛巾敷面,可以除去毛孔内肉眼看不到的污垢。 3、橄榄油热敷紧致肌肤 先用温水把脸上的油污洗净,用干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油,遍抹在脸上,经过10-15分钟后,用热毛巾
敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可。 4、牛奶加橄榄油增加皮肤活力和弹性 将牛奶50毫升,加4-5滴原生橄榄油,用面粉适量调匀敷面,保留20分钟后用清水洗净,长期使用。 5、橄榄油加鸡蛋防皱并光滑细致皮肤 将一个鸡蛋打散,加入半个柠檬汁及一点点粗盐,充分搅拌均匀,然后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里,使二者混合均匀,平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次。 6、橄榄油加糖收缩毛孔,美白肌肤 用一匙砂糖和原生橄榄油混合制成面膜,每周用三次。 7、热橄榄油有效调理干性及敏感性肌肤 将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上。
8、橄榄油加芦荟胶防眼角皱纹 用法:对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处。 橄榄油护肤误区 误区一:橄榄油都可以用来美容 用法:很多人为图省事用厨房中的食用橄榄油直接涂抹于脸上进行护肤。
何谓橄榄油？ 橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。 一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。 按照国际标准，橄榄油可以分为3类： 特级初榨橄榄油（Extra Virgin olive oil）：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。 精炼橄榄油（Refined Olive Oil）：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。 纯正橄榄油（Pure Olive Oil）初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。 在任何时候，橄榄果渣油（Pomace Olive Oil）都不应该被称为“橄榄油”。 中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的（这公司以后再说），初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了 怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？ 一，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样（包括希腊文西班牙文都差不多的），有的话起码有了80%的可信度。然后再看看背面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 背面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。 二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。 三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。如果你买的油入口和色拉油一样没什么味道，那恭喜你，肯定是精炼油或混合油。一句话，平衡的甜，苦，辣味的油才是好油。 为什么有苦辣的感觉呢？这就是橄榄油所具有的抗氧化成份多酚的味道，这个东西到现在人们还没有完全弄明白它的构成。 进口的食用橄榄油可以美容吗？ 当然可以，可以吃的就可以涂在脸上。dhc卖得很贵的那款橄榄卸妆油，也不过是精炼油加上香精而已，效果肯定不如普通的特级初榨油 橄榄油的保质期 每年地中海沿岸油橄榄成熟、采摘的季节是11-2月，压榨完毕的油被储存在埋在地下的不锈钢罐内（保持恒温），需要罐装的时候抽出来即可。 特级初榨橄榄油是很娇气的东西，光线或者高温都能让它很快变质，在这里特别提醒下买橄榄油的时候，一定要选用深色玻璃品或者铁罐装的产品，最大限度的减小了光照的影响。 一般保质期是： 深色玻璃瓶或铁罐装：最长2年 透明玻璃品：最长1.5年 塑料瓶：1年 如果看到保质期“3年”的橄榄油，请不要购买，要不就是JS中文标签在捣鬼，要不就是国外出口商被买通了，JS这么做无非是想延长时间多卖些产品而已！
橄榄油美容功效 橄榄油美容功效 1、帮助滋润唇部肌肤 秋冬季节，天气干燥，唇部肌肤也容易干裂和起皮，美眉们可以用化妆棉蘸取一点橄榄油，涂抹在双唇上，涂抹之前可以用热毛巾热敷一下，滋润双唇的效果更好，涂抹之后，再用软纸巾拭去，涂抹上润唇膏即可。橄榄油润唇护唇，对于每天都要涂抹大量口红的美眉们来说，能够起到很好对护理唇部肌肤的功效。 2、面膜润肤 具有超强美容功效的橄榄油，也是美眉们经常自制面膜的原材料之一，可以直接用橄榄油做面膜，也可以与其他的护肤物质相互融合做成面膜，护肤效果都很好。美眉们可以将脸清洗干净，然后直接将橄榄油涂抹在肌肤上，盖上面膜纸，二十分钟之后，再用热毛巾轻轻擦拭干净即可，无需清洗，润肤效果非常好。其次，美眉们可以将橄榄油与牛奶、蜂蜜、鸡蛋清等进行混合，做成面膜，敷在脸上，并加以按摩，可令肌肤更加细嫩光滑。 3、可减少面部皱纹 橄榄油可以帮助美眉们减少面部的皱纹，想要清楚面部细纹，美眉们只需要在手指的指腹上滴几滴橄榄油，然后均匀地涂抹在面部肌肤皱纹较多的地方，加以按摩，让肌肤充分吸收橄榄油的营养，细纹就会神奇地消失不见了。而且，无需再用水清洗，美
眉们就可以直接上妆哦，非常简单方便且护肤效果超强。 4、可帮助护理秀发 越是到了秋冬季节，天气干燥，美眉们外出归来之后，头发也总是被风吹得干干的，这时候，你需要一点橄榄油来护理秀发。先将头发清洗干净，再取一个鸡蛋与适量的橄榄油进行搅拌，搅拌均匀后，涂抹在头发上，用毛巾包裹住头发，二十分钟之后，用清水再次清洗干净，就会令你的头发变得更加光亮顺滑。 5、滋润全身肌肤 橄榄油还可以滋润全身肌肤，秋冬季节，身体比较容易干燥，美眉们可以在泡完澡后，将水中加入一点橄榄油进行搅拌均匀，然后涂抹在全身上下，加以按摩，可滋润全身肌肤，令肌肤白皙光滑。 温馨总结：橄榄油的美容护肤功效还远不止于此，将橄榄油涂抹在足部，可预防足部肌肤干裂，橄榄油非常适合美眉们在秋冬季节对于肌肤的护理。 橄榄油美容作用 卸妆 卸妆时，用化妆棉沾取少量橄榄油，轻轻擦掉脸上的妆容，即可有效清除掉油彩与化学物质，同时还能有效滋润肌肤! 抗衰除皱 橄榄油所含的维生素e及抗氧化剂能有效保护和调理肌肤表层，在防止肌肤损伤及抗衰老方面有显著的效果，同时能还能减缓解因皮下脂肪减少引起的面部小皱纹。 护发
橄榄油质量安全基本知识 一、橄榄油的原料 橄榄油是以油橄榄树的果实为原料制取的油脂。油橄榄树在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）属木犀科（Oleaceae），木犀榄属(Olea)，常绿乔木。地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。 二、橄榄油的分类 按照国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB 23347-2009），橄榄油主要分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油、精炼橄榄油、混合橄榄油、油橄榄果渣油几大类，以下是国内外橄榄油名称对照表：
国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB 23347-2009）规定的橄榄油、油橄榄果渣油术语如下： ●特级初榨橄榄油 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过0.8g，即其酸值（以氢氧化钾计）小于等于1.6mg/g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。 ●中级初榨橄榄油 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过2g，即其酸值（以氢氧化钾计）小于等于4.0mg/g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。 ●初榨油橄榄灯油 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中超过2g，即其酸值（以氢氧化钾计）大于4.0mg/g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。该油不能食用，主要用作精炼或其他用途。 ●精炼橄榄油 初榨油橄榄灯油经精炼工艺（不得改变其甘油酯结构）制取的油品，其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过0.3g，即酸值（以氢氧化钾计）小于等于0.6mg/g，且其他指标符合本标准适用范围的规定 ●混合橄榄油 精炼橄榄油和初榨橄榄油（除初榨油橄榄灯油外）的混合油品，其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过1g，即酸值（以
柠檬美容方法 柠檬美容方法 柠檬美容-润肤沐浴 将鲜柠檬两只，切碎用消毒纱布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分钟;也可以用半汤匙柠檬油代之，再放入温水至38℃-40℃，进行木沐浴，大约洗10分钟，助于清除汗液、异味、油脂，润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉，使之软化逐渐脱落。油性皮肤者，沐浴后在润肤霜中滴入少许鲜柠檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除过多油脂，使肌肤光泽红润而有弹性。 柠檬美容-饮用减肥 取鲜柠檬汁100克，鲜海带100克，把海带洗净后用刀割痕，放入180克清水，在不锈钢杯中浸泡，煮沸1小时，放冷，饮用时可适当加入少许冰糖。因海带中含有碘，可促进甲状腺激素分泌，提高机体新陈代谢。柠檬汁对舒张软化血管，加速血液循环，还可以增进胃肠消化功能。这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪，达到减肥目的。饮用量可自行酌定，但不宜经常饮用。另外，取鲜柠檬汁1汤匙，蜂蜜1汤匙，加入白兰地酒适量。晚间饮用，既可帮助入睡，提高睡眠质量，也有益于养颜、减肥。 柠檬美容-洁肤增白 将1只鲜柠檬洗净去皮切片，放入一只广口瓶内，加入白酒浸没柠檬，浸液1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分
钟后用温水洗净，1周后可见面容光滑洁白。 柠檬美容-紧肤光润 取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。每晚1次，连续1周后，可使干性、松驰、多皱的面容，变得红润光泽。 柠檬美容面膜 柠檬控油美白面膜 以两大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合两个咖啡小汤匙柠檬汁制成面膜，避开眼部轻敷在脸上15至20分钟，跟着用温水清洗，即可以清洁油垢，美白肌肤。 柠檬小麦粉美白肌肤面膜 用柠檬汁沟小麦粉做面膜，能漂白又不会令皮肤绷紧。用约三茶匙小麦粉，加少许柠檬汁和清水沟匀，避开眼部四周的皮肤，敷面1 5分钟后，用水洗净便可。连续做1 星期，皮肤即刻有变白。 柠檬美白面膜 将1只鲜柠檬洗净去皮切片，放入一只广口瓶内，加入白酒浸没柠檬，浸液1夜。次日用消毒脱脂棉蘸浸泡酒 液涂面，15分钟后用温水洗净，1周后可见面容光滑洁白。 柠檬清爽肌肤面膜 柠檬蕴含柠檬醋，具有淡化黑斑、雀斑和美白的美容功效，配合粉敷面，有助肌肤更清爽、润泽以及细致。做法：首先将柠
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/c11616650.html, 2018最佳饮食吃法排名 作者：许艳华 来源：《烹调知识》2018年第08期 2018年《美国新闻与世界报道》杂志为大家搜集了40种不同的饮食计划，并进行了排名。当然，能上榜的必须具备以下几条优势：首先是好操作，一顿饭要准备一下午，估计大家也不乐意做；其次是对减重的影响，短期或者长期的效果都计算在内；再次是安全营养，这就排除了一些看上去能迅速瘦身，实则毁身体的减肥法；最后要看它是否有助于预防糖尿病和心脏病，毕竟二位也算是当代人的两大“劲敌”了。以下就是挤进榜单的佼佼者了。 防糖尿病指数：3.5（满分5分） 得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3 g以下。得舒饮食法对于各种人群都适用，你只要知道应该多吃什么，同时限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品、热带油脂、含糖饮料以及最重要的盐即可。同时，得舒饮食也可以有效预防和控制糖尿病。 防糖尿病指数：3.7 地中海饮食的重点是水果、蔬菜、橄榄油、鱼类、全谷物以及其他健康食品。研究表明，地中海饮食能够降低患心脏病和乳腺癌的风险，另有研究表明它也有益于认知能力。评审认为该饮食是40个候选者中最佳的以植物为基础的饮食。另外，地中海饮食也能有效预防和控制糖尿病，一些研究表明，遵循地中海饮食的糖尿病患者的糖化血红蛋白水平有所改善。而且它比较易操作，上手难度最小。 弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。而且，即使对“传统肉类”馋了，也可以照吃不误，专家认为这种饮食方法不仅个人可以参照，对一大家子人也同样适用。另外，弹性素食饮食法主要提倡增加而不是排除可选择的食物。正如它名字中的“弹性”二字，这种灵活的方式让人更容易坚持。 体重观察饮食法是指，食物和饮料都各有自己的营养分值，总分之和越低越好，饱和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白质含量越高，分值越低。因此即使同是380卡路里，鸡肉沙拉三明治比龙虾浓汤更值得选择。该饮食法今年做了调整，将鸡蛋归为了“零分”的食物，与豆类以及50种鱼类的分值相同。值得注意的是，这种饮食法在减肥作用中拔得头筹，控制了体重对预防糖尿病也有积极效果。
橄榄油综述 ——漫话橄榄油之一 橄榄油 橄榄树（OLIVO）是世界著名的树种，以油橄榄鲜果为原料，直接榨取的油称为“橄榄油”。由于油的优良性质而被誉为“植物油皇后”，是高级食用油、保健油、医药用油、化妆品工业用油。 橄榄油简史 据科学家们考证，野生橄榄树于公元前10000-5000年起源于小亚细亚，最初在叙利亚，而后扩展至希腊。人类种植始于四千多年前。大约三千年前由腓尼基人和希腊人引入伊比利亚半岛。在罗马人和阿拉伯人统治期间，橄榄树的种植得以大力推广，橄榄油的食用及应用日益广泛。15世纪橄榄引种到美洲大陆；18世纪传入澳洲、非洲。迄今橄榄种植已遍及五大洲，橄榄油的生产与消费也日益广泛。 新中国成立以后，我国云南、福建和台湾曾有零星的引种。1964年由周恩来总理亲自倡导的橄榄引种是我国规模最大的一次。 1963年周总理访问阿尔巴尼亚，访问沿途所见橄榄树大道给他留下极深的印象。周总理向有关专家了解情况后说：“橄榄油营养价值很高，我们要引进，为子孙后代造福！”1964年3月3日他在昆明海口林场亲自栽种了从国外引进的第一株树苗。四十年来我国从国外引进的品种已达三十多种，第三代橄榄树已结出硕果。 最佳食用油 21世纪食品的最大特点是让人类回归大自然及求得人体营养平衡。橄榄油是最理想的天然食品。初榨橄榄油是用采摘新鲜的橄榄果，象榨广柑一样榨出的，不加任何热处理或化学处理，既不改变也不破坏其所含各种天然营养成分，是世界上唯一的在天然状态下被使用的果汁油。 橄榄树是一种常绿乔木，由于它高大健壮，抗病虫害能力强，无需喷施化肥
农药，所以橄榄油在国际上被认为是食用油中的“绿色食品”。 橄榄油中所含人体必需的不饱和脂肪酸高于其他植物油，而且还含有钙、锌、镁等多种元素以及氨基酸、蛋白质、胡萝卜素和抗氧化物，是迄今发现油脂中最有益于人体健康的植物油。 理想保健油 橄榄油对人体的营养、保健、医疗作用从远古就有记载。在公元前四百年，希腊名医希波克拉底（HIPPOCRATES）就曾介绍过用橄榄油治疗胃溃疡及胆病的经验。橄榄油用于食品、医疗保健已有几千年的历史，至今对人体健康仍起着异乎寻常的作用。 橄榄油具体有哪些益处呢？ 一、减少心血管疾病 脂肪是人体热量、能量与活力的源泉，它主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成。不饱和脂肪酸在人体内不能合成，只能从食物中摄取。不饱和脂肪酸又分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（根据其所含是单键或多键而定）。 橄榄油含有十分丰富的不饱和脂肪酸，比重高达88%，而且其中油酸、亚油酸、亚麻油酸的比例恰恰是人体所需要的比例，这是其他任何一种植物油都不具备的。橄榄油中的油酸为单键和多键不饱和脂肪酸，含量为80%左右，它既容易被人体吸收，又不易氧化而沉积于人体器官、心脏冠状动脉等部位。据美国康奈尔大学（CORNELL UNIVERSITY）医学营养专家研究证实，橄榄油中的不饱和脂肪酸能降低血液循环中的低密度脂蛋白（LDL）的浓度，到了肝脏又使高密度脂蛋白（HDL）得以平衡，从而降低胆固醇，降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常，防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病。1985年美国古登和布朗两博士因发现单不饱和脂肪酸对降低人体有害的胆固醇和预防心血管病的作用而获得诺贝尔奖。这就再次令人信服地证明地中海居民心血管疾病率最低、寿命长与长期食用橄榄油密切相关。 二、增进消化系统功能
多种食用油营养成分比较 橄榄油之所以健康，除了因为其富含的蛋白质，维他命，矿物质之外，还因为其中包含的单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪的结构最接近鱼油的容易被身体吸收利用的一种脂肪酸。而这些不饱和脂肪酸和维他命起到了消炎，抗老化和促进新陈代谢的作用。 一般的食用油： 植物油- 植物油虽然也有单不饱和脂肪跟多不饱和脂肪，但是其比例结构相对于橄榄油来说，在人体的吸收利用这方面还是不能够被完全吸收利用的。植物油中最接近橄榄油性质的就属菜籽油。而虽然也是植物油，可是椰子油却是其中最不健康的一种，因为它的特性几乎等同于动物油，那么动物油的特性是什么呢？ 动物油- （不包括鱼油）是由多种维他命，蛋白质跟饱和脂肪酸组成的。饱和脂肪，顾名思义，就是指在身体中不容易被消化酶化学分解的脂肪酸，也就是说会容易在体内囤积的一种脂肪。过多食用动物油容易形成血脂过高、冠心病等症状。 特级初榨橄榄油与其他油种的营养成分比较表（每100克）
注：1、多酚类化合物,又称黄酮类，由40多种化学成分组成，具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的作用；还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及帮助消化。多酚类是指一组植物中化学物质的统称。 2、角鲨烯：是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，又称鱼肝油萜，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。 3、ω-6与ω-3都是多不饱和脂肪酸，其中ω-6脂肪酸主要为亚油酸，ω-3脂肪酸主要为亚麻酸，这些都是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸，所以也叫必需脂肪酸。据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：当人体的必需脂肪酸含量ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的比率为1：4时，各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中的ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的比率刚好为1：4，与人乳相似。 4、菜籽油所含的其它脂肪酸是一种对人体有害的芥酸，会引起心肌的脂肪积聚和心肌炎。 5、目前市场上常见的食用油还有调和油，而调和油目前国家没有专门的标准，所以比较混乱，往往注明是橄榄调和油或菜籽调和油/茶籽调和油/花生调和油等，但事实上一般都是以转基因的大豆油或棕榈油为主，这样相对成本较低，但转基因食品对身体的害处是不言而喻的。而标明不含转基因的又以棕榈油为主，棕榈油的饱和脂肪酸甚至超过猪油，含量超过了50%，容易引起动脉粥样硬化和心血管疾病。
橄榄油的功效与作用及用法功效： 橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。 一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。 二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。 三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效 橄榄油的美容作用 （1）面部美容 橄榄油遇到脸部的细纹、干燥、黯沉等肌肤问题的时候，绝对能够大派用场，大施才华…… ①橄榄油滋润嫩肤 橄榄油的使用方法：在红糖中加入适量橄榄油与蜂蜜进行调和，然后涂抹到脸上敷一分钟，最后用清水洗净。 ②橄榄油收缩毛孔 橄榄油的使用方法：将一匙砂糖和适量橄榄油混合均匀，敷脸15分钟后洗净。 ③橄榄油美白亮肤 橄榄油的使用方法：将适量牛奶与少量橄榄油、面粉、蜂蜜搅拌均匀后敷在脸上，大约15分钟后便可用清水洗干净。 ④橄榄油消除色斑 橄榄油的使用方法：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用化妆棉蘸橄榄油涂满全脸，10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭。 ⑤橄榄油去除皱纹 橄榄油的使用方法：用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，皮肤就能快速吸收它的养分，一点也看不出纹路。（外出时不用洗掉可以直接上妆，超级方便） （2）美妆 一瓶卸妆油动辄就要100多块钱，质量还不一定好，不如巧用橄榄油来化美妆哦。 ①橄榄油上妆 橄榄油的功效：当疲劳或睡眠不足时，橄榄油能帮你对付不容易上妆的肌肤。 橄榄油的使用方法：在基础化妆品中滴一滴橄榄油，揉搓后均有涂抹于面部，皮肤马上就会变得亮泽生动。也可在搽粉底以橄榄油打底，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。 ②橄榄油卸妆 橄榄油的功效：橄榄油有非常好的清洁残妆污垢与滋润肌肤的功效。 橄榄油的使用方法：在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，可以将顽固的彩妆卸的干干净净，有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀，最后用温水洗脸即可。 ③橄榄油护甲 橄榄油的功效：橄榄油能对指甲起到很好的保护作用，除了能护甲外，还能防止手指生倒刺。如何用橄榄油自制护甲油： Step1、首先将一碗橄榄油用微波炉加热到37度，这样能让橄榄油的矿物质和维生素更充分的释放出来，功效发挥到最大。 Step2、在加热后的橄榄油里放入蜂蜜和新鲜柠檬汁搅匀，柠檬汁可以适量加多一点。 橄榄油自制护甲油的使用方法：平日里，需要用时只需将十指浸入制好的油中几分钟就可以了。 （3）身体护理