一、填空题
1. 包装工艺学是研究包装工艺过
程中具有共同性的
规律，它是在总结包装生
产实践和科学研究成果
的基础上发展起来的一门
学问。
２.包装是为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。３.影响产品物理性质的主要因素有产品的成份产品的结构、和外部环境三个方面。
４.影响产品化学性质的主要因素有产品的成份产品的结构外部环境三个方面。
５.包装工艺学要解决的问题有保证包装功能的实现、提高劳动生产率、提高包装的经济性三方面。
６．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的
扩散，从另一侧表面解吸的过程。
7.锈蚀指金属制品与外部介质发生化学作用或电化学作用而引起的腐蚀现象。8.
殊结构两大类。
9.细胞的主要结构构成：（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。）
10.细胞的特殊结构有：荚膜、鞭毛和芽孢。
11.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力。
12.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。
13.目前常用的防伪包装技术有等防伪技术。(激光全息防伪、特征油墨防伪、制版与印刷防伪、条形码防伪、)
14.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100% 。
15.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为 H=300×m-1/2。
16.微生物的呼吸分为需氧、厌氧、兼性厌氧呼吸三大类。
17.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于原核微生物。黄曲霉菌属于真核微生物。
18.接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。19.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。
20.超声波灭菌属于物理灭菌方法。
21.臭氧（O3）灭菌属于化学灭菌方法。
22.拉伸薄膜的特性有自粘性，拉伸与许用拉伸，应力滞留，韧性。
23.纸袋按制作材料进行分类分为：纯纸袋，纸塑复合袋、和
纸/塑/吕箔复合袋三类。
24.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为两端折角式、侧面接缝折角式、两端搭折式、两端多褶式等形式。
25.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为折叠式裹包和扭结式裹包。
26.纸箱装箱工艺通常分为装入式、裹包式和套入式三大类。
27.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。28.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类。
29.纸箱套入式装箱工艺分为单体套入装箱和集合套入装箱。30.可剥性塑料封存包装中的塑料分为热熔型和溶剂型两大类。
31.适用于含气体饮料的罐装方法有等压灌装方法。
32.喷雾罐使用的喷雾剂分为液化气和压缩气体两大类。
33.喷雾罐按喷雾形态分为空间喷雾、表面喷雾、泡沫喷射三大类。
34.罐装方法按计量方式分为容积罐装和称重罐装。
35.罐装方法按罐装压力分为常压灌装、压力灌装和真空灌装。
36.等压罐装方法适用于含气体饮料的罐装。37.食品罐的封罐排气法有热力封罐排气法、真空封罐排气法、蒸气喷射排气法。
38.固体物料采用螺杆充填的主要特点充填速度快、飞扬小、充填精度较高（中）39.称重充填分为净重和毛重两大类。
40.对有规则排列的物体常用的计数充填式
有长度计
数填堆积
计数充容积计
数填。
41.无规则排列物品的计数充填一般采用转盘计数充填、履带计数充填、转鼓式计数充填等形式。
42.影响固体物料充填精度的主要因素充填工艺产品物理性质、设备精度等。
43.部分缓冲包装方法有面支撑、棱支撑、角支撑和混合支撑。44.全面缓冲包装方法有填充式包装法、裹包包装法、模盒包装法和现场发泡包装法。
45.充气包装中常用的保护性气体有氧气、氮气和二氧化碳。
46.无菌包装包含三层含义是产品无菌、包装品无菌和包装环境无菌。
47.常用的密封防霉包装技术分为气象防霉包装和降氧防霉包装。
48.常用集合包装的方式有 集装箱 、托盘集装 、 集装袋。
49.黏合剂按物理形态可分为 水溶型 、 溶剂型 和 热熔型 三类。 50. 黏合剂按基材料性质可分为 纸基 、塑料基 和 木材基
51.常用的标签可分为 无黏合剂型 、 自黏型 、 润湿型 三大类。 52.大气环境中水蒸气的含量常用相对湿度RH
来
描
述
：
RH= （P/P0)*100% 。
53.包装工艺规程中的综合经济分析是通过 生产效率 、 工艺成本 来评价的。 54.包装工艺成本由 可变费用 与 不变费用 两部分组成。
55.包装工艺的基本操作时间包括： 工艺操作 时间 辅助操作 时间。 56.包装件中用于包装的单件成本的计算公式为 S 单件=V+C/N （元） 。
57.包装件内常用的干燥剂有 吸附型 和 解潮型 两类。
58. 集合包装的优点有：便于实现商品运输与装卸的机械化、 加快商品流通 、商品运输更加安全 。
59. 定时灌装是在 流量 和 流速 保持一定的情况下，通过控制液体 流动时间 来确定灌装的容量的一种灌装方法。 60.同一种液体，当管长与管径不变时，如果压力差成倍增加，容积流量 也成倍增加 ，平均流速 同样成倍增加。
61.同一种液体，当管径不变时，如果管长与压力差均成倍增加，则容积流量 不变 ，平均流速 同样也不变 。 62. 常压灌装又称为 重力 罐装。 63.物品发生霉变一般经过的四个环节 受
潮 、 受热 长霉 、 腐败 。
64. 容积充填工艺设备结构 简单 、充填速度 快 、
生产效率 高 、计量精度 较
低 。
65. 包装工艺规程是把包装工艺过程的 内容 按一定的格式，用 文件 的形式固定下来。
66.产品在包装设备上完成的那部分 包装工艺过程 ，所占据的每一个加工位置叫 工位 。
67.划分包装工作阶段包括 前期准备 阶段 包装 阶段 后期整理阶段。
68.全年工艺成本的计算公式： S 全年=N ?V+C （元）。
69. 能够用数值表示的包装质量特性分为： 计量 值和 计数 值。
70.包装误差分为：系统误差 和 偶然
误差 两大类。 71.公差范围中心和分散范围中心重合时的工序能力系数公式 Cp=（Tu —Tl ）/6δ
72.公差范围中心和分散范围中心不重合时的不重合系数公式 Cpk=
(1-k)(Tu-Tl)/6δ
73.统计抽样检验标准方法分为批次抽样标准和周期抽样标准。
包装工艺学
简答题
包装工艺学要研究的内容是什么？
1、研究被包装物品的特性；
2、研究包装品的性能；
3、研究流通环境的影响因素；
4、研究包装设计；
5、研究包装设备性能与应用；
6、研究包装工艺的设计准则。
学习包装工艺学的目的是什么？
1、更好地保证包装功能的实现。
2、提高劳动生产率。生产率是指单位时间内人均生产合格包装件的数量。
3、提高包装的经济性。降低成本，节约费用。
包装工艺学的发展方向是什么？
1、研究包装工艺的基础理论；
2、提高包装精度、保证包装质量；
3、保护环境、减少污染（实现绿色包装）；
4、提高包装工艺效率，发展自动化包装机械和自动包装生产线。
纸袋材料的选择原则：
1、保护性能
2、封合性能
3、印刷适性
4、机械操作性
5、经济性
对塑料袋用薄膜的性能要求：
1、机械性能（耐磨、柔性、强度等）
2、化学稳定性（耐水、耐油、耐化学溶剂）
3、气体阻隔性（保鲜、保香、防霉变）
4、加工性能（易成型、封口性能）
5、透明性能（透光、产品展示）
6、印刷性能（着色、呈色）
7、经济性能（廉价）
缓冲材料应具备哪些特性？
（1）具有弹性或粘弹性。（2）具有良好的复原性。（3）温、湿度稳定性。（4）吸湿性、蠕变性小（5）具有较高的强度、不易破碎、耐化学腐蚀性、抗霉变性及良好的加工性和经济性等。
叙述泡罩包装工艺过程:
1、对泡罩包装材片加热；
2、在模具内成型泡罩；
3、将产品填充到泡罩内；
4、安放衬底并加热封合；
5、切边修整并送出包装品。目前常用收缩薄膜的封合方法有哪些？
1、平板热封法；
2、圆盘热封法
3、脉冲封接法；
4、辐射封接法；
5、超声波封接法。简述收缩包装的特点：
1、可包装异型产品；
2、材料透明；
3、可以把零散的多种产品包装在一起；
4、对食品有保鲜作用；
5、有良好的密封、防潮、防污、防锈作用；
6、包装工艺和设备简单，通用性强；
7、可现场包装体积庞大的产品；
8、薄膜可起到缓冲作用。
收缩与拉伸包装工艺的比较：
1、对产品的适应性（热收缩适应性差不适合怕热的产品）
2、对流通环境的适应性（拉伸包装不适于室外储存）
3、设备投资和包装成本（热收缩成本高）
4、裹包应力（收缩包装裹包应力不容易控制）
5、堆码适应性（拉伸包装易粘连，堆码适应力差）
6、薄膜的性能要求（不同厚度的薄膜收缩率不同）
隔膜容积式和活塞容积式罐装有何区别？
隔膜容积式灌装，是用一个挠性的起伏隔膜在压力气体的作用下，将液体物料从储液缸抽到灌装室再注入到包装容器中。
活塞容积式灌装，是由活塞泵进行灌装计量，灌装压力由泵施力，以提高灌装速度。主要适用于粘度较大，流动性差的粘稠状液体物料。
隔膜容积式灌装与活塞容积式灌装都是采用容积式计量法,即由计量室计量容量，再灌装到容器中，但隔膜容积式灌装是靠隔膜来实现完全密封，从而避免了活塞容积式灌装中，活塞密封圈与活塞筒之间的滑动摩擦。因为这种滑动摩擦可能引起擦伤，并会产生细微的粉粒渗入物料中，尽管数量极少，但对于静脉注射液和注射药物来讲还是影响很大。而采用隔膜容积式灌装方法，可以保证液体物料的清洁卫生，且灌装精度高，物料损失少，灌装速度快，适用于灌装较贵重的液体物料，特别适用于各种静脉注射液和针剂的罐装，可以灌装狭颈瓶。
选择充填工艺的依据是什么？
1、物料性质；
2、充填精度要求；
3、包装容器特性；
4、包装成本；
5、生产效率。
叙述缓冲包装的设计步骤：
（1）分析产品特性和流通环境中的危害程度。（2）确定产品脆值（即易损性）。
（3）选择合适的缓冲包装材料。（4）确定缓冲包装方案。（5）设计和制造原型包装。（6）试验原型包装。
简述气相缓蚀剂的作用原理。
将挥发性缓蚀剂与金属制品密封包装在一起，与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团。
脱氧剂应具备哪些特性？
1、脱氧剂本身及其反应产物无毒；
2、有适宜的可控反应速度；
3、在一定温、湿度条件下有相对稳定性；
4、成本较低。
食品采用无菌包装的优点？
1、无须添加剂，延长保质期；
2、食品的原味得到最大限度的保留；
3、产品和容器（包装材料）可以分开杀菌，可适合多种产品包装；
4、可实现大规模生产，生产效率高。分析螺旋式充填工艺有何优特点？
充填速度快、飞扬小、充填精度较高（中）。净重充填和毛重充填有何区别？
净重充填
定义：先称量出规定的物料，再充填到包装容器中的方法。
特点：是最精确的称重充填法。但充填速度低，设备价格高，要求操作技术高。
适用范围：适用于要求充填精度高及贵重的固体物料或密度极不均匀的物料，特别适用于包装尺寸和重量差异较大的物料。
毛重充填
定义：先把物料充填到包装容器内，再进行称量的包装方法。
特点：充填装置结构简单、充填速度比净重充填速度快。但充填精度低于净重充填。
适用范围：适用于价格一般的流动性好的固体物料、流动性差易结块的粘性物料，如红糖等，特别适用于充填密度不均匀、易碎的物料。
叙述通用金属罐装罐工艺过程：
1、空罐处理（打磨、喷涂、整形、消毒、干燥）
2、装罐（留顶隙空间6~9mm）
3、排气与封罐
4、杀菌冷却（高温、巴氏灭菌）
5、贴标及装箱（进入装箱工艺）
无菌包装中目前对包装品常用的杀菌技术有哪些？
（1）低温灭菌（巴氏灭菌（2）高温短时灭菌（4）紫外线灭菌（5）微波灭菌（6）欧姆灭菌
简述纸袋一般装袋工艺流程。
袋架取袋、开袋、送至充填工位、定位充填、送至封口工位、封口、送出包装件
无菌包装中目前对包装环境常用的杀菌技术有哪些？
（1）设备杀菌（2）操作环境杀菌
（3）包装封口杀菌
包装材料的渗透速度与哪些因素有关，分析各项因素对渗透速度的影响。
温度高、湿度梯度大，水蒸气的渗透速度就会增大；温度低、湿度梯度小，渗透速度就会降低。
制订包装工艺规程应收集的原始资料有哪些？
1、被包装物品的特性和形态
2、包装要求的技术条件（标准）
3、生产纲领（总产量）
4、现有包装的生产条件
5、国内外包装生产的现状与发展状况
第一类防潮包装设计中，干燥剂用量的计算公式是什么？并解释式中各参数的含义和采用的单位。
采用较低透湿率包材时，干燥剂的用量公式：
K
D
K
A
K
W/)
(
2
1
+
=
w----干燥剂用量，kgA----防潮包装的总面积，m2
Q----防潮包装的透湿率，g/(m2?24h)
M----包装储运的最长保护期限，月D----衬垫材料的质量，kg
K1----储运地区的温、湿度关系系数
K2----防潮包装内吸湿性衬垫材料关系系数K----干燥剂的吸湿率关系系数（细孔硅胶K=1）
采用透湿率为零的包材时，干燥剂的用量公
式：
K
D K V
W /)70
(
2+=α
简述收缩包装的优点。 1、可包装异型产品； 2、材料透明；
3、可以把零散的多种产品包装在一起；
4、对食品有保鲜作用；
5、有良好的密封、防潮、防污、防锈作用；
6、包装工艺和设备简单，通用性强；
7、可现场包装体积庞大的产品；
8、薄膜可起到缓冲作用。
简述制订包装工艺规程的步骤。
1、分析研究被包装物品的全面情况：
2、进行包装设计
3、选择合适的包装品
4、拟订包装工艺路线；
5、确定各包装工序所采用的加工设备及其工艺装备；
6、确定各包装工序的技术要求及检验方法；
7、确定每个包装工序的工时定额；
8、技术经济性综合分析；
9、填写包装工艺规程文件。 简述集合包装的特点。
（1）便于实现商品运输与装卸的机械化。 （2）因装卸方便有效地简化了货运环节，加快商品流通。
（3）商品运输更加安全。
（4）可降低外包装箱标准，并节省运费。 （5）促进包装规格标准化，提高储运效率。 简述贴体包装工艺过程。 1、对贴体包装塑料加热；
2、把产品放到衬底上送到抽真空台；
3、将加热软化的塑料罩在产品上；
4、通过抽真空使塑料与产品贴体并封合；
5、切断塑料并送出包装品。
冷胶和热熔胶在使用中各有何特点？ 冷胶粘合工艺：
涂布、压合、固化（挥发）
冷胶固化过程是溶解冷胶的水分或有机溶剂挥发，直至粘合剂本身固化的过程。 热熔胶粘合工艺：
涂布、压合、固化（冷却）
热熔胶固化则是熔融胶液冷却的过程，不同于冷胶的液体挥发。 包装工艺规程的制定原则
1、制订的工艺规程应遵守产品包装的技术要求，保证质量，提高生产效率，降低成本，完成生产任务。
2、制订工艺规程应充分利用现有设备，挖掘企业生产潜力。
3、制订工艺规程要经济合理、技术先进。（尽量采用新技术、新工艺、新材料、新设备）
4、在生产实践中，不断总结经验，及时修订和调整工艺规程。
制订包装工艺规程的作用。
1、便于有计划组织生产、保证包装质量、提高包装设备的利用率。
2、在新的包装生产线投入使用前，有了工艺规程，可以有计划地做好生产技术准备工作。(制备工具、购置原材料或半成品)
3、在新建或扩建改建生产线时，全套的包装工艺规程是计算和确定设备、人员、厂房面积和投资额的依据。 简述直方图的绘制步骤。
①求分散范围=最高罐装量-最低罐装量 R=xmax-xmin=510-498=21（ml ） ②确定分组数k （7~10）k=7
③求组距Δx=R/k Δx=21/7=3（ml ）
④确定每组的罐装量范围第一组为xmin-Δx/2~xmin+Δx/2
其它各组以此类推。 ⑤绘制频数分布表
简述正态分布曲线图的特点。
①曲线呈古钟型，中间高、两边低。 ②总体平均值为分散范围中心。 ③标准偏差的大小决定曲线的形状。 ④正态分布曲线的范围为
R x -控制图缺陷是指哪些情况。
（1）有若干点连续出现在中心线的一侧； （2）有较多的点间断地出现在中心线的一侧；
（3）有若干点连续上升或连续下降，或有明显的周期性间隔；
（4）所有的点都接近中心线或上下界限。
三、计算题
1、已知满载纸箱重量为6kg ，尺寸为580×330×250（mm ）,分五层码在1200×1000（mm ）的托盘上。托盘每层有6个纸箱，排列形式如图所示；托盘质量为20kg ，每三个托盘堆码在一起，托盘底板周边用100mm 宽的板围住。求最大负载位置及所需的压力破损载荷PCFL 的值。 首先确定最大堆码负载的位置
1、最底层纸箱的承载边长：6×2×(580+330)=10920mm 最底层纸箱的总负载：14×6×6+2×20=544kg
2、第三托盘顶层纸箱的承载边长:
2×2×580+3×330×2+14×100=5700mm
第三托盘顶层纸箱的总负载：10×6×6+2×20=400kg 3、每100mm 边长所承载的力为:
最底层：544×9.8/109.2≈48.82N 第三托盘顶层：400×9.8/57≈68.77N 因此最大堆码负载的位置应在第三托盘顶层。
计算纸箱的最大负载：P=68.77×2×（580+330）/100=1251.614N 考虑持续堆码100天纸箱承载力下降到55% PCFL=1251.614/55×100=2275.66N
考虑储存环境的相对湿度纸箱的承载力下降到75% PCFL=2275.66/75×100=3034.21N
考虑到纸箱在托盘上的不同堆码形式，还应增加125%的安全系数 PCFL=3034.21×1.25=3792.76N
2、某种湿敏性产品，干燥时重50g ，装入厚度为0.03mm 的聚偏二氯乙烯塑料袋中，包装面积为400cm2。该产品允许干燥含水量为2%～12%，对应的平衡相对湿度为40%～80%，包装时该产品干燥含水量为3%，平衡相对湿度为45%，如果储存在平均温度为21℃，相对湿度为70%的环境中，请计算该产品的储存期为多少天？（已知21℃时聚偏二氯乙烯薄膜的渗透系数为3.98g ·μm/m2·d ·kPa ，饱和水蒸气压强为2.5kPa ）
3、某种湿敏性产品，干燥时重200g ，装入厚度为0.03mm 的聚偏二氯乙烯（PVDC ）塑料袋中，包装面积为1300cm2；该产品干燥时含水量为3%，对应的相对湿度20%，允许最大含水量为8%，对应的相对湿度67%；如果存储在平均温度22℃和相对湿度为70%的环境中，计算其储存期为多少天？（已知22℃时聚偏二氯乙烯薄膜的渗透系数为4.21g ·μm/m2·d ·kPa ，饱和水蒸气压强为2.67kPa ）。
年天压差：包装材料两侧水蒸气分量：该产品允许水蒸气渗透时的含水量为为用插值法求出相对湿度36.5798995.195904.03125.03025.398.3)(04.04003003.03125.02
1
%)70%45(5.2%705.225.3)%35.9(509.5%%702
22122
2221≈≈???????=?-??======?+?-?=-=-?=m kPa m
g m g kPa d m A p p P d q t m cm A m mm d kPa kPa kPa p p g
g q w w w μμμ
4、有一80g 重饼干产品，储存在温度25℃、相对湿度80%的环境中，产品的初始相对湿度为20%，最终相对湿度为70%，最大允许含水量为4.4g 。如果选用厚度为30μm 的未拉伸聚丙烯（CPP ）塑料包装薄膜，要求储存期为6个月，试计算包装的最大面积为多少？
5、某产品用0.03mm 厚的PVDC 塑料薄膜包装材料，包装内平均相对湿度为35%，经过40℃，相对湿度90%高温高湿加速试验，实际储存环境温度为25℃，相对湿度为70%，要求达到保质期为一年，那么，在高温高湿实验时，包装最少要在多少天内，才能达到产品最大允许的含水量？查表10-3得出PVDC 在25°C 时
的2
251022.0-?=K .
6、有一种对氧气敏感的产品，干燥时重100g ，装入厚度为0.025mm 的聚酯塑料袋中，包装袋长150mm ×100mm 。该产品允许最大吸氧量为150cm3/100g ，密封前充换氮气，如该产品储存在平均温度为22℃的环境中，请计算该产品的储
年压：包装材料两侧水蒸气分）（量：产品允许的水蒸气渗透12.27091248.77413.070755.021.43010)21(13.013003003.070755.02
1%)67%20(67.2%7067.221g
10%3-82002
22
2≈≈???????=?-??======?+?-?=-=?=d m
kPa m g kPa d m m g A p p P d q t m cm A m mm d kPa kPa kPa p p g q w w w μμμ2
2212525252521252252758.0108.124180304.4)(180108.1%45167.3167.3%804.4)/(24m kPa
m g d m g kPa d m p p p t d q A d
t kPa p p g
q kPa d m m g p cpp wv wv wv wv =???????=-???===?-?=-=???=????μμμθθθθ最大面积：储存期：：包装两侧水蒸气分压差最大允许含水量：的透视系数：d
h h h K t t h h K h t t h h p P h p P Q Q t t PVDC wv wv w w 99.4535
90)3570(901022.036590)(90)
(90)
90()%()%
90(1022.0K 2522214021240212404040402-25≈--???=--???=-??-?=
-??-??==?=-θθθθθθ摄氏度时的在
存期为多少天？（已知22℃时聚酯薄膜的氧气渗透系数为19.3cm3·μm/m2·d ·kPa ）
7、真空包装氧气敏感物品30g ，储存环境平均温度为25℃，包装材料为聚偏乙烯薄膜，厚度为0.025mm ，长度为150mm ，宽度为100mm ，请允许吸氧量为150ppm ，试计算该产品的保存期为多少天？（已知25℃时聚偏二氯乙烯薄膜氧气渗透系数为4.1×10-11cm3·cm/cm2·s ·（101.325kPa ））。
8、例题：某面粉厂生产5公斤小袋包装，允许的公差范围±50克，依加工顺序抽20组，每组5件（k=20,m=5）。求该包装生产线的工序能力系数Cp 。检测数据如下表：
d m kPa m cm kPa d m m cm A p p P d q t kPa
p p kPa
d m m cm m mm mm mm A cm g cm g q G G G G 4.30503.0207.213.1925150)21(207.210325.1012093.021/3.19P 03.0300002100150150100/1501002
323232233≈???????=?-?==-?=-???===??==?=μμμ氧气的分压差：氧气渗透系数：包装面积：允许氧气的渗透量：d cm kPa cm cm Pa s cm cm cm A p p P d q t kPa
p p kPa s cm cm cm m mm mm mm A cm g cm g q cm g mol G G G G 35597.3059023300207.21101.4325.1010025.015.3)21(207.210325.1012093.021325.101/101.4P 03.030000210015015.332/104.221015030104.22L 4.22,3212
311232311223
33633≈≈????????=?-?==-?=-????===??==????=?=---氧气的分压差：氧气渗透系数：包装面积：容积氧气质量允许氧气的渗透量：
四、论述题
1、有一种米酒2.有一种半流体果酱。3碱面4有一种颗粒状白糖。 答案⑴包装工艺过程：对各种包装原材料或半成品进行加工或处理，按照一定的技术技术要求将产品包装起来，使之成为商品的过程。包装工艺路线：是对包装工艺过程的详细描述，即包装所经过的全部工作程序。 ⑶包装工序：前期准备阶段：采购包装原材料，设计制造容器，对容器进行清理。包装工作阶段：进行灌装、计量、贴标、封合、捆扎等。后期整理阶段：对米酒进行堆码、储存、运输等。
1、包装方法：①米酒为低粘度液料，适合灌装低粘度液料又是半刚性容器的灌装方法有常压灌装，等压灌装，液位传感式灌装，隔膜容积式灌装，可控压差定时灌装，称重灌装。②适合窄颈瓶的有常压灌装、等压灌装、Ls 、DV 。③速度达到250瓶/分钟的这几种方法都可以。④但等压灌装仅限于灌装含气体的液料，而且经过检验、容器材料的强度不太高，故等压灌装不适合，于是只有Ls 和DV 可以考虑。结合设备价格分析，如果用定液面法，可选中等价格的液面传感灌装设备。如果用精确的定容法，可选中等价格的DV 。
2、（1）适合灌装中等粘度的刚性容器的液料方法有：纯压力灌装、机械压力灌装、隔膜容积式灌装、恒容积流量定时灌装、可推压差定时灌装、液位传感式灌装、称重灌装。
（2） 适合广口瓶的只有机械压力灌装、恒容积流量定时灌装、称重灌装。 （3） 速度达到350瓶/分钟的只有机械压力灌装。 3、（1）所有适合流动性好的物料，但适合柔性容器的有：螺杆、量杯、真空量杯、称重、计时振动等流量。
（2）防飞散要求：螺杆、等流量、真空量杯、称重。 （3）速度达到200袋/分钟的有螺杆、等流量。 （4）根据精度要求选择螺杆式充填机。 4、（1）所有适合半黏性物料有螺杆充填、等流量充填、倾注式充填、毛重充填。
57
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-+-+-+-===+===Tl Tu k Cpk Tl Tu x Tl Tu k kg kg Tl Tu kg
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R kg g g x g
R g x ）（求得工序能力指数为：
有偏差与分散中心）由于公差范围中心（）（）（总平均值实际为：总平均：σ
（2）适合软质容器的有螺杆充填、等流量充填、毛重充填。（3）速度达到300袋/分钟的有螺杆充填、等流量充填。（4）根据精度要求选择螺杆式充填。
一、判断题（对的打“√”，错的打“×”） ※纸包装材料 2、瓦楞纸板属于各向异性的材料，不同的方向具有相同的性质。（） 3、硫酸盐法工艺制得的纸张纤维损失小，纤维强度高，漂白容易。（） 4、实验表明，瓦楞的耐破度主要与面纸、夹层有关，而瓦楞原纸对耐破强度的影响不大。 （）5、我国根据瓦楞楞型将瓦楞分为A、B、C、E四种。与A瓦楞相比，B瓦楞高而宽，富有 弹性，缓冲性能好，垂直耐压强度高，但平压性能不好。（）6、保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们 老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。（）7、可采用浸水干燥法来判别纸的正反面：浸水弯曲时内弧为反面，干燥时则相反。（）※塑料包装材料 8、聚合物是由成千上万个原子以共价键相互连接而成的大分子。（） 9、聚合物间作用力的大小，决定着作为各种性质的综合的使用性能。（） 10、水蒸气在亲水性聚合薄膜中的扩散系数是一个常数，符合菲克定律。（） 11、PET薄膜是用量最大的塑料包装薄膜。（） 12、聚合物分子的分子量越大，其玻璃化温度就越高。（） 13、若聚合物分子的链很短，可以内旋转的单键数目很少，必然呈现出柔性。（）※金属包装材料 16、黑色金属防锈剂的共同点是借助氨或有机胺的阳离子起防锈作用。（） 17、镀铝薄钢板的商品名简称为TFS。（） 18、在金属包装容器中，Drawn and Redrawn Can指深冲罐，又称拉伸罐。（）※木质包装材料 19、从木材横切面看，木质部分为两部分，通常在外部靠近树皮的部分颜色较浅，称为晚材 在内部靠近髓心的部分颜色较深，称为早材。（） 20、木纤维是木材中唯一呈辐射状的横向排列组织。（） 21、导管是绝大多数针叶树材所具有的输导组织，其直径远远大于其它细胞。（）※包装印刷油墨与粘合剂 22、印刷油墨中的颜料能使物体全部染色，而染料却不能。（） 23、油墨的细度表示颜料（包括填充料）颗粒的大小，以及颜料颗粒在连结料中的分布均匀 度。（） 二、填空题（将正确的答案填写在相应的横线上） ※纸包装材料 4、造纸工业用纤维原料包括﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍、﹍﹍﹍﹍﹍等。 5、制浆造纸工业用植物纤维原料大体可以分为﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 6、植物纤维原料的化学组成是﹍﹍﹍、﹍﹍﹍和﹍﹍﹍三种主要组分，此外还含有﹍﹍﹍、 ﹍﹍﹍、﹍﹍﹍及﹍﹍﹍等少量组分。 7、纤维素最主要的化学性质是﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 8、在纸浆漂白时，木素发生的主要反应是﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。 9、纸和纸板的生产过程可以分为﹍﹍﹍和﹍﹍﹍。
机械制造工艺学课程设计目得、内容与要求 1 课程设计得目得 学生通过设计能获得综合运用过去所学过得全部课程进行机械制造工艺及结构设计得基本能力,为以后做好毕业设计、走上工作岗位进行一次综合训练与准备。它要求学生全面地综合运用本课程及有关选修课程得理论与实践知识，进行零件加工工艺规程得设计与机床夹具得设计。其目得就是: （1）培养学生综合运用机械制造工程原理课程及专业课程得理论知识,结合金工实习、生产实习中学到得实践知识，独立地分析与解决机械加工工艺问题,初步具备设计中等复杂程度零件工艺规程得能力。 （2)培养学生能根据被加工零件得技术要求,运用夹具设计得基本原理与方法,学会拟订夹具设计方案,完成夹具结构设计,进一步提高结构设计能力。 (3)培养学生熟悉并运用有关手册、图表、规范等有关技术资料得能力。 （4)进一步培养学生识图、制图、运算与编写技术文件得基本技能。 （5)培养学生独立思考与独立工作得能力,为毕业后走向社会从事相关技术工作打下良好得基础。 ２课程设计得内容与要求 ２、１课程设计得内容 课程设计题目通常定为:设计××零件得机械加工工艺规程及相关工序得专用夹具。零件图样、生产纲领与生产条件就是设计得主要原始资料，由指导教师提供给学生。零件复杂程度以中等为宜,生产类型为成批生产。 学生根据教师设计任务书中规定得设计题目,分组进行设计，按照所给零件编写出相应得加工工艺规程,设计出其中由教师指定得一道重要工序（如:工艺规程中所要求得车、铣、钻夹具中得一种)得专用夹具，并撰写说明书。学生在指导教师得指导下，参考设计指导书，认真地、有计划地、独立按时完成设计任务. 具体设计内容如下: １。对零件进行工艺分析,拟定工艺方案,绘制零件工作图1张。 ２．确定毛坯种类及制造方法，绘制毛坯图１张。 3。拟定零件得机械加工工艺过程,选择各工序加工设备及工艺装备（刀具、夹具、量具、辅具），确定某一代表工序得切削用量及工序尺寸.编制机械加工工艺规程卡片（工艺过程卡片与工序卡片)1套。 4．设计重要工序中得一种专用夹具，绘制夹具装配总图与大件零件图(通常为夹具体）各１张。 5.撰写设计说明书1份. 2、2课程设计中对学生得要求
包装工艺学复习题 绪论 一、名词解释： 包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。 包装工艺过程：包装品（容器、材料及辅助物）与产品结合在一起构成包装件。 5R方法：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse，即减少包装、回用包装、再生包装、统一回收、拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。 生命周期评价法（LCA，Life Cycle Assessment）：即评价某种包装品时，要考虑其在从开采自然资源，经加工制造为成品供使用废弃后，被回收再生或处理，又回到自然环境中去的整个封闭的循环过程中，总共消耗了多少能量，产生了多少有害物质，并以其对环境的污染作为评估的重点。 一、包装工艺的物理基础 一、填空 1、包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在装卸搬运的过程中。 2、在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为失效、失灵、商业性破损。 3、适合于大部分果蔬贮存的条件为低温、高湿。 4、渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过 程；渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。 5、脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的最大加速值，通常用重力加速度的倍数表示。 二、名词解释 渗透：气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。 渗漏：主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而发生产品渗漏现象。 脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 溶化：溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。（吸湿性、水溶性两者兼备） 熔化：熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。 溶解：某种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。 吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。 失效：既严重损破，指产品已经丧失使用功能，且不可恢复。 失灵：既轻微破损，指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商品价值。 三、问答 1、溶化、熔化对产品的影响有哪些？如何克服熔化对产品性能的影响。 溶化对产品的影响：有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水分子能够扩散到产品体中，破坏产品份子的原有紧密联系，使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品如纸张、棉花等虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用性能降低。溶化对产品的影响：作为产品在流通环境中溶化的结果有的会早餐产品流失；有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。 2、何谓渗漏与渗透？它对被包装产品的影响如何？ 渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时候碰撞震动，使包装在受损等，而发生产品渗漏现象。渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。它对被包装产品的影响：当被包装产品的渗漏或渗透超过一定程度时，都会引起产品发生品质变化、质量减少、或对环境造成污染，甚至造成灾害。 3、被包装产品的破损如何分类？ 被包转产品的破坏形式分为三大类： 失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。 失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。 4、挥发与温度、沸点、空气流速及与空气接触面积的关系？挥发对产品有何影响？ 关系一般来说：温度越高，沸点越低空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。 影响液态产品：使产品数量减少；有的还严重影响产品的质量。具有挥发气体的液态产品，具有毒性，或与空气混合而易燃易爆，影响人体健康。这类产品需要密封包装以防止挥发，同时在装卸，运输，储存过程中也要防止由于包装容器的机械破损而引起渗漏，渗透等包装事故。 二、包装工艺的化学基础 一、填空题
包装材料学复习题 一、名词解释 1定量:单位面积的重量，一般以每平方米纸张重量的克数（g/m2） 2、塑料:可塑性高分子材料的简称。 3、复合薄膜：将两种或两种以上的薄膜复合在一起而组成的一种新的包装材料。 4、镀锡量：以单位面积或特定面积的镀锡板上的镀锡量来表示。 5、涂料：是一种含颜料或不含颜料的用树脂及油等制成，涂覆在物体表面并能形成牢固附着的连续薄膜的包装辅助材料。 6、胶带：把粘合剂涂布于纸、塑料、布或复合材料等基材上，然后采用一定的隔离材料或背层处理剂将粘合剂离开，并卷成盘卷，即为胶带。 8、热塑性：物质在加热时能发生流动变形，冷却后可以保持一定形状的性质。 9、透气度：透气度是在一定面积，一定真空度下，以每秒透过的空气量（m3/s）或透过100cm3空气所需的时间（s）表示 10、热固性：物质加热时不能软化和反复塑制，也不再溶剂作用下溶解的性质。 11、断裂长：定宽度的试样在本身质量的重力下，将试样拉断时的长度。 12环压强度：在一定的速度下,使环形试样平行受压，压力逐渐增加至使试样压溃时的压力为环压强度。 13油度：油度指得是以制造100g树脂所使用的油脂克数的百分比。 14塑料的玻璃态：呈高弹态的高聚物当温度降低到一定程度时，可转变成如同玻璃体状的固态，称为玻璃态，如常温下的塑料即处于玻璃态。 15碘值：每100g油脂所能吸收碘的质量（以g计） 16环氧值：100g环氧树脂中所含环氧基的摩尔数； 17羟值：供试品1g中含有的羟基，经用下法酰化后，所需氢氧化钾的重量（mg） 18氨基树脂：含有氮原子并在氮原子上直接与羟甲基（-CH2OH）相连的聚合物。 二、填空 1针叶木的纤维的特点是纤维（较长），生产的纸和纸板强度（大）。 2阔叶木纤维类型较复杂，纤维（较短），生产的纸透明度（小），强度（低）。 3、植物纤维主要由（纤维素）、（半纤维素）、（木素及少量树脂、果胶）组成。 4、造纸的基本工艺过程主要有（备料）、（制浆）、（纸浆漂白）、（打浆）、 （调料）、（浆料的稀释与精选）、（抄纸）七个过程。 5、抄纸要经过（脱水）、（压榨）、（干燥）、（压光卷取）四个主要过程。 6、纸与纸板七个方面的技术要求是（1、外观性能）、（2、物理性能）、（ 3、吸收性能）、 （4、光学性能）、（5、表面性能）、（ 6、适印性能）、（ 7其它性能）。 7、包装用纸板主要有（黄纸板）、（箱纸板）、（牛皮箱纸板）、 （白纸板与白卡纸）、（茶纸板）、（灰纸板）、（瓦楞原纸）。 8、包装用纸和纸板常用的几种纸浆是 （机械木浆）、（化学木浆）、（半化学木浆）、（化学机械浆）。
序言 课程设计是我们在学完大学的全部课程后进行的.是我们对大学四年的学习的一次深入的综合性的总考核，也是一次理论联系实际的训练.这次设计使我们能综合运用机械制造工艺学中的基本理论，并结合实习中学到的实践知识.独立地分析和解决工艺问题，初步具备了设计一个中等复杂程度零件，床法兰盘的工艺规程的能力和运用夹具设计的基本原理和方法，拟订夹具设计方案，完成夹具结构设计的能力。也是熟悉和运用有关手册、图表等技术资料及编写技术文件等基本技能的一次实践机会。因此，它在我们大学生活中占有重要地位。就我个人而言，我也希望通过这次设计对自己未来将从事的工作进行一次适应性心理，从中锻炼自己分析问题，解决问题的能力。对未来的工作发展打下一个良好的基础。 第一章零件分析 一﹑零件的功用分析 题目所给的零件是法兰盘，法兰盘起联接作用是车床上的重要零件。 二﹑零件的工艺分析 从零件图看，法兰盘是一回转体零件,有一组加工表面,这一组加工表面以 mm为 φ200.045 中心,包括: 两个φ
艺工程、简化工艺装备结构与种类、提高生产效率。 1.粗基准的选择 选择粗基准主要是选择第一道机械加工工序的定位基准，以便为后续的工序提供精基准。选择粗基准的出发点是：一要考虑如何分配各加工表面的余量；二要考虑怎样保证不加工面与加工面间的尺寸及相互位置要求。这两个要求常常是不能兼顾的。但对于一般的轴类零件来说，以外圆作为粗基准是完全合理的。对本零件而言，由于每个表面都要求加工，为保证各表面都有足够的余量。应选加工余量最小的面为粗基准，这就是粗基准选择原则里的余量足够原则。现选取Φ45mm外圆柱面和端面作为粗基准。在车床上用带有子口的三爪卡盘夹住工件消除工件的六个自由度，达到完全定位。 2．精基准的选择 主要应该考虑基准重合的问题。当设计基准与工序基准不重合时，应该进行尺寸换算，这在以后还要专门计算，此处不在重复。 三、选择加工方法 1.面的加工 面的加工方法有很多，有车，铣，刨，磨，拉等。对于上下端面和Φ90距离轴线为24和30mm的2个平面，粗糙度要求较高。前者可以用车床车，后面可以用铣床铣，然后精沙精磨达到要求；后者在铣床洗后再到磨
包装工艺学 一、填空题 1. 包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律，它是在总结包装 和的基础上发展起来的一门学问。 ２.包装是为在流通过程中、、 ，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 ３.影响产品物理性质的主要因素有、、和 三个方面。 ４.影响产品化学性质的主要因素有、、和三个方面。 ５.包装工艺学要解决的问题有、 、三方面。 ６．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的 ，从另一侧表面的过程。 7.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用而引起的腐蚀现象。 8.细菌的细胞结构分为：和为两大类。 9.细胞的主要结构构成：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 10.细胞的特殊结构有：荚膜、鞭毛和芽孢。 11.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力。 12.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。 13.目前常用的防伪包装技术有、、 、等防伪技术。 14.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100% 。 15.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300×m-1/2。
16.微生物的呼吸分为、、三大类。 17.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于核微生物。 18.接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。 19.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。 20.超声波灭菌属于灭菌方法。 21.臭氧（O3）灭菌属于灭菌方法。 22.拉伸薄膜的特性有、、、。 23.纸袋按制作材料进行分类分为：、、 和三类。 24.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为、、、等形式。 25.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为式裹包和式裹包。 26.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。 27.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。 28.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类。 29.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。 30.可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。 31.适用于含气体饮料的罐装方法有。 32.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。 33.喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。 34.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。 35.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。 36.等压罐装方法适用于的罐装。 37.食品罐的封罐排气法有、、。 38.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。 39.称重充填分为和两大类。 40.对有规则排列的物体常用的计数充填方式有充填、 充填充填。 41.无规则排列物品的计数充填一般采用、、
~ 机械制造工艺学课程设计任务书 设计题目：拨叉（二）（CA6140） 机械加工工艺规程编制及工装设计（年产量：4,000件） 设计内容： 1.编制机械加工工艺规程，填写工艺文献1套，绘 制零件毛坯图1张 2.设计夹具1套，绘制夹具装配图和主要结构零 件 图各1张 " 3.撰写课程设计说明书1份 设计时间： [
前言 机械制造工艺学课程设计是在我们完成了大学的全部基础课程、技术基础课以及大部分专业课之后进行的。通过机床加工工艺及夹具设计，汇总所学专业知识如一体(如《机械零件设计》、《金属切削机熟悉与理解，并为以后的实际工作奠定坚实的基础！床》、《机械制造工艺》等)。让我们对所学的专业课得以巩固、复习及实用，在理论与实践上有机结合；使我们对各科的作用更加深刻的 设计目的： 机械制造工艺学课程设计,是在学完机械制造工艺学及夹具设计原理课程，经过生产实习取得感性知识后进行的一项教学环节；在老师的指导下，要求在设计中能初步学会综合运用以前所学过的全部课程，并且独立完成的一项工程基本训练。同时，也为以后搞好毕业设计打下良好基础。通过课程设计达到以下目的： ； 1、能熟练的运用机械制造工艺学的基本理论和夹具设计原理的知识，正确地解决一个零件在加工中的定位，夹紧以及合理制订工艺规程等问题的方法，培养学生分析问题和解决问题的能力。 2、通过对零件某道工序的夹具设计，学会工艺装备设计的一般方法。通过学生亲手设计夹具的训练，提高结构设计的能力。
3、课程设计过程也是理论联系实际的过程，并学会使用手册、查询相关资料等，增强学生解决工程实际问题的独立工作能力。 一．零件的分析 （一）、零件的作用： 题目给定的拨叉（CA6140）位于车床变速机构中，主要起换挡使主轴回转运动按照工作者的要求进行工作。工作过程：拨叉零件是在传动系统中拨动滑移齿轮，以实现系统调速。转向。其花键孔?25与轴的配合来传递凸轮曲线槽传来的运动。零件的2个交叉头补位与滑移齿轮相配合。 — （二）、零件的工艺分析 CA6140车床拨叉（二）共有两个加工表面，它们之间有一定的位置
一、填空题(共10分，每空0.5分) 1. 产生磁场的方式有_电流法_和铁磁性材料法。 2. SI制中H的单位是_安培/米_，CGS 单位制中是_奥斯特__ 。 3. 特斯拉是的磁感应强度B _单位，1特斯拉等于__104___高斯。 5. 按照磁体磁化时的磁化率的大小和符号，可以将物质的磁性分为五种：________、 ________、________、________和________ 。 (抗磁性、顺磁性、反铁磁性，铁磁性、亚铁磁性) 6. 磁化曲线随晶轴方向的不同而有所差别，即磁性随晶轴方向显示各向异性，这种现象称为________，它存在于所有铁磁性晶体中，在________中不存在。 (磁晶各向异性、非晶磁性材料) 7. 一般来讲，技术磁化过程存在两种磁化机制，分别为________ 和________ 。 (磁畴壁的位移运动、磁畴转动) 8. 磁性材料材料在交变磁场中产生能量损耗，称为________。磁损耗包括三个方面 ________、________和________。 (磁损耗、涡流损耗、磁滞损耗、剩余损耗) 9. 感生磁各向异性按产生的种类，主要有________、________、________、________。 (磁场或应力热处理感生磁各向异性、轧制感生磁各向异性、生长感生磁各向异性、交换各向异性) 10. 磁性材料在被磁化时，随磁化状态的改变而发生弹性形变的现象，称为________。 磁致伸缩效应 11. 设尖晶石铁氧体的分子式为AxnABynBCznCO4其中A、B、C、为金属元素，x、y、z为相应的金属离子数，nA 、nB、nC为相应的金属离子化学价。则该多元铁氧体的离子数总合与化学价总合应满足：________、________ x+y+z ＝3、x×nA+y×nB + z×nC＝8
机械制造工艺学课程设计任务书 设计题目:拨叉(二)(CA6140) 机械加工工艺规程编制及工装设计(年产量:4,000件) 设计内容: 1、编制机械加工工艺规程,填写工艺文献1套,绘制零件毛坯图1张 2、设计夹具1套,绘制夹具装配图与主要结构零 件 图各1张 3、撰写课程设计说明书1份 设计时间: 前言
机械制造工艺学课程设计就是在我们完成了大学的全部基础课程、技术基础课以及大部分专业课之后进行的。通过机床加工工艺及夹具设计,汇总所学专业知识如一体(如《机械零件设计》、《金属切削机熟悉与理解,并为以后的实际工作奠定坚实的基础！床》、《机械制造工艺》等)。让我们对所学的专业课得以巩固、复习及实用,在理论与实践上有机结合;使我们对各科的作用更加深刻的 设计目的: 机械制造工艺学课程设计,就是在学完机械制造工艺学及夹具设计原理课程,经过生产实习取得感性知识后进行的一项教学环节;在老师的指导下,要求在设计中能初步学会综合运用以前所学过的全部课程,并且独立完成的一项工程基本训练。同时,也为以后搞好毕业设计打下良好基础。通过课程设计达到以下目的: 1、能熟练的运用机械制造工艺学的基本理论与夹具设计原理的知识,正确地解决一个零件在加工中的定位,夹紧以及合理制订工艺规程等问题的方法,培养学生分析问题与解决问题的能力。 2、通过对零件某道工序的夹具设计,学会工艺装备设计的一般方法。通过学生亲手设计夹具的训练,提高结构设计的能力。 3、课程设计过程也就是理论联系实际的过程,并学会使用手册、查询相关资料等,增强学生解决工程实际问题的独立工作能力。 一.零件的分析
(一)、零件的作用: 题目给定的拨叉(CA6140)位于车床变速机构中,主要起换挡使主轴回转运动按照工作者的要求进行工作。工作过程:拨叉零件就是在传动系统中拨动滑移齿轮,以实现系统调速。转向。其花键孔?25与轴的配合来传递凸轮曲线槽传来的运动。零件的2个交叉头补位与滑移齿轮相配合。 (二)、零件的工艺分析 CA6140车床拨叉(二)共有两个加工表面,它们之间有一定的位置要求。 1、一花键孔的中心线为基准的加工面 这一组面包括?25H7的六齿方花键孔、?22H2的花键低空及两
2018.12.15 1.下列不属于酱油卫生感观标准的是（ A） A.具有正常酿造酱油的色泽，气味和滋味。 B.无酸，苦、涩等异味和霉味 C.酱油的质感较稠 D.无沉淀，无混浊，无霉花的浮膜。 2.关于热原的说法，错误的是（B ） A.热源是指能够为烹调食物提供热能的装置或物体。 B.对热源分类的目的是是为了选择节能的热源。 C.广义上热源指的是热能的来源。 D.热源有多种分类的方法。 3.以下不属于面粉等级分类的是（ B） A.特制粉 B.富强粉 C.标准粉 D.普通粉 4.客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（ C) A.客家人的祖籍就在中原 B.客家人喜欢中原的饮食习俗 C.在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来 D.客家人在全世界范围大交流的必然结果 5.炟芥菜胆，以下操作中（C ）的做法是错误的。 A.用猛火来炟制 B.捞起后叠齐，放在筲箕内 C.5千克清水加入视水70克 D.炟约2分钟至芥菜胆青绿，焾身 6.涨发干货时，要掌握干货原料品质的新旧，老嫩和好坏，以便（D ） A.计算干货的单位 B.选用合理的涨发方法 C.确定干货使用期限 D.掌控涨发时间和火候 7.烹调师应严格遵守（D ）的法律法令，做一个守法的好公民 A.国家 B.地方 C.企业 D.国家和地方
8.烹饪图案变化可分为（ C）等几种形式 A.象形图案、几何形图案、堆叠、松散形图案、规则图案 B.堆叠、分散型图案、几何形图案、组合图案 C.几何形图案、组合型图案、堆叠、松散形图案、象形图案 D.分散图案、堆叠形图案、几何形图案、组合图案 9.以下各项对姜的介绍，不正确的是（B ) A.以山东、浙江、广东为主要地区 B.子姜在3~4月采收 C.9~10月后收的称为老姜 D.子姜脆嫩无渣、辣味较轻；老姜则辣味重，纤维较粗 10.以下各点中，属于粤菜工艺特点的是（D ） A.烹调方法灵活运用、创新品种层出不穷 B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融、各出其色 C.菜肴注重良好的口感、讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色 D.五滋六味、调味基础；因料施味、味型鲜明；惯用酱汁、浓淡相宜 11.禽畜类内脏清洗方法除挑去洗、刮洗法外还有（B ） A.灌洗法、烫洗法、翻洗法和热水洗法 B.搓洗法、灌洗法、烫洗法和翻洗法 C.翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法 D.搓洗法、灌洗法、烫洗法和冷水洗法 12.维持人体正常生理功能的一类低分子有机化合物是（B ) A.营养素 B.维生素 C.氨基酸 D.蛋白质 13.下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是（C ） A.苯丙氨酸 B.苏氨酸 C.谷氨酸 D.蛋氨酸 14.排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（C ） A.成菜都是热菜 B.都要求由动物原料作主料，植物原料作副料
包装工艺学复习题及答案 Prepared on 24 November 2020
包装工艺学复习题 绪论 一、名词解释： 包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。 包装工艺过程：包装品（容器、材料及辅助物）与产品结合在一起构成包装件。 5R方法：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse，即减少包装、回用包装、再生包装、统一回收、拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。 生命周期评价法（LCA，Life Cycle Assessment）：即评价某种包装品时，要考虑其在从开采自然资源，经加工制造为成品供使用废弃后，被回收再生或处理，又回到自然环境中去的整个封闭的循环过程中，总共消耗了多少能量，产生了多少有害物质，并以其对环境的污染作为评估的重点。 一、包装工艺的物理基础 一、填空 1、包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在装卸搬运的过程中。 2、在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为失效、失灵、商业性破损。 3、适合于大部分果蔬贮存的条件为低温、高湿。 4、渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程；渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。 5、脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的最大加速值，通常用重力加速度的倍数表示。 二、名词解释 渗透：气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。 渗漏：主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等，而发生产品渗漏现象。 脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 溶化：溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。（吸湿性、水溶性两者兼备） 熔化：熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。 溶解：某种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。 吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度。 失效：既严重损破，指产品已经丧失使用功能，且不可恢复。 失灵：既轻微破损，指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商品价值。 三、问答 1、溶化、熔化对产品的影响有哪些如何克服熔化对产品性能的影响。 溶化对产品的影响：有的产品在一定条件下会不断从空气中吸收水分，水分子能够扩散到产品体中，破坏产品份子的原有紧密联系，使产品逐渐潮解，直至溶解成液体；有的产品如纸张、棉花等虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性，使其使用性能降低。溶化对产品的影响：作为产品在流通环境中溶化的结果有的会早餐产品流失；有的会使产品与包装黏结在一起；有的产品会产生体积膨胀，胀破包装；有的还可能玷污其他产品等。 2、何谓渗漏与渗透它对被包装产品的影响如何 渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时候碰撞震动，使包装在受损等，而发生产品渗漏现象。渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。它对被包装产品的影响：当被包装产品的渗漏或渗透超过一定程度时，都会引起产品发生品质变化、质量减少、或对环境造成污染，甚至造成灾害。 3、被包装产品的破损如何分类 被包转产品的破坏形式分为三大类： 失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。 失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。 4、挥发与温度、沸点、空气流速及与空气接触面积的关系挥发对产品有何影响 关系一般来说：温度越高，沸点越低空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。
包装材料学复习资料 1.包装材料的一般性能要求：保护性、安全性、加工性、方便性、商品性。 2.主要包装材料的种类：塑料、纸张和纸板、金属、陶瓷和玻璃、油墨、黏 合剂。 3. 数均分子量 Mn=￡NM/ENi ；重均分子量 云。 4. 名词解释：（1）加聚反应：单体间相互反应生成一种高分子化合物的反应；（2） 缩聚反应：单体间相互反应生成叠壬化合物，同时还生成小分子（水、氨等 分子）的反应；（3）热塑性聚合物:聚合物大分子之间以物理力聚而成，加热时 可熔融，并能溶于适当溶剂中。热塑性聚合物受热时可塑化，冷却时则固化成 型，并且可以如此反复进行;（4）热固性聚合物:体形聚合物，加热条件下发生了 交联反应，形成了网状或体型结构，再加热时不能熔融塑化，也不溶于溶剂， 这类聚合物称为热固性聚合物° 5. 氯乙烯的自由基加聚反应：（1）链引发：R-R R- + CH 2=CHCL （2）链增长： RCH 2-CHCL- + nCH 2 =CHCL ------- ? R （3）链终止：a.重合终止 R . CH 2-CHCL- + -CHCL-CH 2- CH 2-CHCL -CHCL-CH2 ... R b.歧化终止 R ... CH 2-CHCL- + -CHCL-CH 2 ... R ------- CH2CL-CH2 .. R ? 6. 聚合物受热的力学状态：玻璃态（T
设计输出轴零件的机械加工工艺规程 一、初步分析 1．零件图样分析 1)两个mm 024 .0011.060++φ的同轴度公差为mm 02.0φ 2)mm 05.004.54+φ与mm 024 .0011.060++φ同轴度公差为mm 02.0φ 3)mm 021.0002.080++φ与mm 024 .0011.060++φ同轴度公差为mm 02.0φ 4)保留两端中心孔 5)调质处理28—32HRC 6)材料45 2．输出轴机械加工工艺过程卡片 3．工艺分析 1)该铀的结构比较典型，代表了一般传动轴的结构形式， 其加工工艺过程具有普遍性。 在加工工艺流程中，也可以采用粗车加工后进行调质处理 2)图样小键槽未标注对称度要求．但在实际加工小应保证 mm 025.0±的对称度。这样便于与齿轮的装配，键槽对称度的 检查，可采用偏摆仪及量块配合完成，也可采用专用对称度检具 进行检查。 3)输出轴各部向轴度的检查，可采用偏摆仪和百分表综合 进行检查。
二、工艺设计 该步骤主要拟定工艺路线，并对加工设备与工艺装备进行选择，以及填写工艺过程卡片 1、定位基准的选择 ①粗基准的选择 粗基准的选择有如下四点要求，保证相互位置要求的原则，保证加工表面加工余量合理分配的原则，便于工件装夹原则，一般不得重复使用原则。 该轴选取左端为粗基准，便于装夹。 ②精基准的选择 精基准的选择有如下五条原则，基准重合原则，统一基准原则，互为基准原则，自为基准原则，便于装夹原则。 该轴在精车加工中选取两端和与其对应的中心孔为精基准，采用互为基准原则，提高轴的同轴度，在磨削加工过程中，采用两顶尖为精基准，保证该轴各轴段的同轴度要求。 2、加工方法的选择 加工方法的选择根据加工表面、零件材料和加工精度以及生产率的要求，考虑现有工艺
烹饪工艺学复习资料 一原料选择的目的和意义 1，提供合理的营养物质。2,保障食用的安全性。3，保证菜肴的造型和色彩需要。4，提供良好的风味基础，使原料风味更加突出。5，更有利于原料的加工处理。6，更有利于烹调要求。 二选料的基本要求 1，依照有关保护法规进行选择。2，依照食用的安全卫生标准进行选择。3，依照营养平衡进行选择,4，依照烹调要求进行选择。5，根据原料的物性特征进行选择。 三鱼翅的品质鉴别 真鱼翅长短不一，用手能将翅针分开，假鱼翅不能将翅针分开，翅针用手在案板上搓会越来越小，。 检查鱼翅时候应该注意的五个方面： 1,弓线包：翅的形状很大，青黑色，淡性，翅筋细而擩，可是中有细长的芒骨，不能食用，但将芒骨去除作散翅仍是上品翅 2，石灰筋：翅的形状较大，色灰白带苍老，淡性，翅筋较粗，中间段发白，食之坚硬如石灰，不能下咽，因此这种翅在饮食业不能使用。 3，熏板：冬季生产，因无法用日光晒干，所以采用炭火焙干，这种翅在泡发时沙粒很难除尽，必须细心去掉沙粒，由于质地坚硬，色泽不鲜艳，故称熏板。 4，油根：翅形大小就有，因为是咸体，在阴雨季节，气候潮湿，由于产地未及时注意保藏，刀割处肉发生腐烂，影响到翅的根部呈紫红色，这段地方腥臭异常，需要切除才能使用。在鉴别时，见到翅的根部似干未干，有油渍现象，就是油根的毛病。 5，加沙：是肉加筋的白色翅，在捕获鲨鱼时不慎压破外皮，使沙粒陷入翅的内部，晒干后既有深型皱纹，在泡发后用做排翅沙粒难以取出，只有不惜损耗，融化其翅漂去沙，取其翅筋作为散翅用。 三燕窝的选择与鉴别 见书p12. 四沸烫去皮法 将去皮的原料放入沸水中短时间加热烫制，使原料表皮突然受热松软，与内部组织脱离，然后迅速冷却去皮。 五腹开，主要用于整形凉菜，如“盐水鸭”，“白斩鸡”“酱鸭”等 背开，主要用于整形热菜，如“扒鸭”“清蒸鸡”等 肋开，主要用于整形菜品，如“烤鸭”“风鸡”等 六蔬菜加碱保色法加油保色法 1，利用叶绿素在碱性条件下水解生成性质稳定.颜色亮绿的叶绿酸盐，来达到保持蔬菜绿色的目的。 2，借助附着在蔬菜表面的油膜，隔绝空气中的氧气与叶绿素接触，达到防止其氧化变色的目的。 六半解冻状态 就是指将冻肉温度提高到冰结晶最大生成带的温度范围即终止解冻，此后在加工过程中，在使肉完全解冻。............... 七干货涨发 烹饪原料经干燥脱水后，其组织结构紧密，表面硬化，老韧，不符合食用要求不能用来直接制作菜肴，必须对其进行涨发加工，烹饪原料干燥脱水的逆过程简称“发料”。
包装工艺学复习题 一、填空题 1. 包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律，它是在总结包装 和的基础上发展起来的一门学问。 ２.包装是为在流通过程中、、 ，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 3. 包装品是、和的统称。 4.包装件是用把按一定的技术要求包装在一起构成包装件。 5.影响产品物理性质的主要因素有、、和 三个方面。 6.影响产品化学性质的主要因素有、、和三个方面。 7.包装工艺学要解决的问题有、 、三方面。 8．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的 ，从另一侧表面的过程。 9.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用而引起的腐蚀现象。 10.细菌的细胞结构分为：和为两大类。 11.细胞的主要结构构成：、、和。 12.细胞的特殊结构有：、和。 13.灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的微生物永久地丧失其活动能力的活动。 14.防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于不生长、繁殖，但又不死亡的状态。是抑制细菌生长的手段。
15.目前常用的防伪包装技术有、、 、等防伪技术。 16.热收缩薄膜的收缩率计算公式为（L1-L2）/L1×100% 。 17.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300×m-1/2。 18.微生物的呼吸分为、、三大类。 19.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于核微生物。 20.接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。 21.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。 22.超声波灭菌属于灭菌方法。 23.臭氧（O3）灭菌属于灭菌方法。 24.拉伸薄膜的特性有、、、。25纸袋按制作材料进行分类分为：、、 和三类。 26.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为、、、等形式。 27.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为式裹包和式裹包。 28.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。 29.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为：水平装入式和垂直装入式。 30.垂直装入式装箱工艺分为：跌落式、调入式和夹送式三类。 31.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。32可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。 33.适用于含气体饮料的罐装方法有。 34.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。 35.喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。 36.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。 37.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。 38.等压罐装方法适用于的罐装。 39.食品罐的封罐排气法有、、。 40.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。
江南大学内部复习资料 江南大学包装材料学【复习题库】 第一篇纸包装材料与制品（习题集） -------------------------------------------------------------------------------- 第一章概论 思考题： 1．纸包装为什么在包装工业中占有主导地位？ 2．为什么提倡绿色包装？ 3．简述纸包装种类及主要性能。 第二章包装纸和纸板 思考题： 1．简述造纸植物纤维原料的物理结构特征、化学组成及其主要性能。2．简述纸和纸板的生产工艺。 3．怎样才能制造出质量良好的纸和纸板？ 4．试样测试前为什么要进行予处理？ 5．总结纸和纸板物理特性及其测试方法。 6．怎样评价纸和纸板质量的优劣？ 第三章加工纸 思考题： 1．部分用于包装的纸和纸板为什么要进行加工？ 2．简述颜料、树脂涂布纸的加工原理、主要性能与产品、用途。 3．简述药剂涂布加工纸、真空镀膜张的生产工艺、产品特点与用途。4．浸渍加工对原纸有哪些要求？ 5．简述浸渍加工原理、工艺、产品性能与用途。
6．简述变性、复合加工原理、工艺、产品性能与用途。 第四章瓦楞纸板 思考题： 1．瓦楞纸板是怎样分类的？各种瓦楞有何特征、性能与用途？ 2．瓦楞原纸和箱纸板怎样选配才能生产出优质瓦楞纸板？说明理由。 3．简述单面机的作用及构造。 4．什么是无导纸爪技术？它有何优点？ 5．怎样减少压楞时楞峰破裂及瓦楞原纸断裂等故障？ 6．简述瓦楞纸板机的组成及其作用。 7．简述瓦楞纸板的生产工艺与设备。 8．某瓦楞纸板机宽度2m，工作速度180m/min ，请给它选择一套锅炉。 9．怎样评价瓦楞纸板的质量？ 10．简述功能型瓦楞纸板的加工技术、产品特点及用途。 第五章瓦楞纸箱 思考题： 1．瓦楞纸箱是如何分类的？举例说明。 2．瓦楞纸箱印刷设计须注意哪些问题？ 3．简述瓦楞纸箱生产工艺，并介绍相关设备的作用。 4．比较瓦楞纸箱接合方法及特点。 5．某纸箱（0201 型）规格为50×30×32cm，包装商品净重17.3 kg，仓贮堆码最大高度为 3.5m。如果取安全系数为 2.8 ，请选合适原料、楞型来制造这种纸箱。 6．影响瓦楞纸箱质量的主要因素有哪些，生产中如何减少它们的不良作用？
机械制造工艺学课程设计目的、内容与要求 1 课程设计的目的 学生通过设计能获得综合运用过去所学过的全部课程进行机械制造工艺及结构设计的基本能力,为以后做好毕业设计、走上工作岗位进行一次综合训练与准备。它要求学生全面地综合运用本课程及有关选修课程的理论与实践知识,进行零件加工工艺规程的设计与机床夹具的设计。其目的就是: (1)培养学生综合运用机械制造工程原理课程及专业课程的理论知识,结合金工实习、生产实习中学到的实践知识,独立地分析与解决机械加工工艺问题,初步具备设计中等复杂程度零件工艺规程的能力。 (2)培养学生能根据被加工零件的技术要求,运用夹具设计的基本原理与方法,学会拟订夹具设计方案,完成夹具结构设计,进一步提高结构设计能力。 (3)培养学生熟悉并运用有关手册、图表、规范等有关技术资料的能力。 (4)进一步培养学生识图、制图、运算与编写技术文件的基本技能。 (5)培养学生独立思考与独立工作的能力,为毕业后走向社会从事相关技术工作 打下良好的基础。 2 课程设计的内容与要求 2、1课程设计的内容 课程设计题目通常定为:设计××零件的机械加工工艺规程及相关工序的专用夹具。零件图样、生产纲领与生产条件就是设计的主要原始资料,由指导教师提供给学生。零件复杂程度以中等为宜,生产类型为成批生产。 学生根据教师设计任务书中规定的设计题目,分组进行设计,按照所给零件编写出相应的加工工艺规程,设计出其中由教师指定的一道重要工序(如:工艺规程中所要求的车、铣、钻夹具中的一种)的专用夹具,并撰写说明书。学生在指导教师的指导下,参考设计指导书,认真地、有计划地、独立按时完成设计任务。 具体设计内容如下: 1.对零件进行工艺分析,拟定工艺方案,绘制零件工作图1张。 2. 确定毛坯种类及制造方法,绘制毛坯图1张。 3. 拟定零件的机械加工工艺过程,选择各工序加工设备及工艺装备(刀具、夹具、量具、辅具),确定某一代表工序的切削用量及工序尺寸。编制机械加工工艺规程卡片(工艺过程卡片与工序卡片)1套。 4.设计重要工序中的一种专用夹具,绘制夹具装配总图与大件零件图(通常为夹具体)各1张。 5.撰写设计说明书1份。 2、2课程设计中对学生的要求