保安部质量管理及流程图
消防应急程序流程图
消防各部门应急分工流程图
火灾自动报警系统操作流程图
煤气报警处理流程图
动火证办理流程图
物品迁出流程图
可疑人处理流程图
接报案流程图
防爆炸及发现可疑物处理流程图
抢劫、凶杀暴力等案件处理流程图
车场收费流程图
交接岗流程图
防意外事故流程图
VIP客人接待流程图
治安纠纷事件处理程序流程图
停车场意外事件处理程序流程图
封闭式疏散门打开报警处理程序流程图
厨房消防应急程序流程图
工程部消防应急程序流程图
嘉禾酒店保安管理制度 为加强保安队伍的管理工作，保障酒店正常经营秩序和顾客车辆管理。保安人员执勤执行有所依据，当好企业卫士，确保酒店财产、治安、消防安全，特定本制度。 一、保安人员工作准则： 1、值班期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹。 2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时遵守打卡制度。 3、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当班人员不准离岗）交班时值班室内的卫生必须是干净的。 4、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。 5、接触客人要有礼貌，并注意语气态度。 6、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。 7、值班时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。 8、值班时不准睡觉、不得带有醉意。 9、严禁值班时随意离岗，如吃饭、喝水、去卫生间，外围停有特殊的车辆时需告知领班，方可进行。 10、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，熟练掌握其使用方法并熟悉本酒店各部门安全出口通道。 11、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
12、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情。 13、值班期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪 二、保安人员请假制度： 1、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。 4、严禁越级请假。 5、无请假者，一律按旷工处理。 6、原则上不准调休、调班，如遇特殊情况经经理批准方可。 7、对于请假者如有超假的，一律按旷工处理。 8、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。 三、保安部器材使用管理： 1、日常使用的消防巡检器、对讲机、钥匙、手电、雨伞临时用品雨鞋等在交接班时双方领班共同检查清点并记录有无损坏交收。如丢失或人为损坏则按酒店规定赔偿。 四、停车场安全管理制度： 1、凡在本停车场进出或停放的机动车辆，其驾驶人员均应遵守本规定，服从本停车场管理人员的管理和指挥，按指定位置停放车辆，自觉维护场内秩序。 2、入场停放的机动车辆，应按泊车位指定的区域停放，不得在车道内、异位停放。 3、停车卡请随身携带，认真保管，作为出场凭证，若有遗失，要立即向保安部申明补办，否则后果自负。 4、驾驶员离开前须检查车门、车窗是否关好,不得在车内存放现金、文件及贵
行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况，制作厨房工作时间表，主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作， 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜 品，保证产品质量，提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况，发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制定食材采购计划，严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表，发现问题，及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位，会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格、和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划，定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程
保安部的工作内容 一、负责制定安全制度： (1)负责制定饭店的各项安全管理制度。如治安管理制度，防火制度(消防作战行动方案)、保密制度、安全管理奖罚制度等等。 (2)协同各部门制定安全生产岗位责任制度，和安全生产的培训，考核及落实检查制度。 (3)制定特别安全管理制度。如重要接待任务的安全措施，重大节、假日的安全管理制度。 (4)拟定并不断完善酒店各项安全制度、规定，报请总经理批准后发布实行，并监督落实。 二、负责饭店的安全保卫工作。 (1)在饭店范围内，注意防止犯罪。若发现饭店内有犯罪活动，要及时报告总经理及公安部门，并配合公安部门调查侦破各类案件。若店内员工在店外犯罪，同样要配合公安部门调查侦破案件，打击违法犯罪分子的犯罪活动。 (2)负责饭店范围内的治安管理和警卫工作。根据国家安全法规和饭店里的安全制度督导和检查责任人和部门的执行情况。 (3)负责督导和检查各部门的安全防火措施，加强对饭店消防设备、器材的检查与管理。 (4)负责管理饭店住客户籍，证件，贵重物品，及来访客登记。 (5)负责管理饭店有关治安工作的档案、资料。 (6)对查出的不安全隐患，提出解决意见，通知有关部室限期整改或采取专业措施予以解决。对已发生的安全事故查明原因，提出处理意见。 (7)保卫取送公款工作。 (8)做好重大宴会活动和来店重要宾客的内部保卫，并配合公安部门搞好安全警卫工作。 三、负责对饭店员工的安全教育、培训、宣传工作。 根据形势和饭店各时期的中心任务，负责对职工进行治安知识、安全意识及法制观念的教育及宣传工作。 (1) 组建酒店义务消防队，根据酒店的实际情况定期对专职和义务消防人员、管理人员进行培训及考核。 (2) 对新入店的职工进行岗前安全培训，对在岗职工进行安全知识教育与安全素质考核。了解和掌握饭店员工的各种思想和表现情况，配合各部门做好违法乱纪(特别是违法青少年)人员的教育转化工作，防止犯罪。 目的建立一支训练有素的保安队伍、加强酒店的保安管理。 范围适用于酒店保安部职责 1．保安经理负责保安工作的全面指导、检查、监督和考核。 2．保安主管负责保安管理工作的具体组织、落实、建议和培训。 3．保安领班负责保安工作的具体实施。 总则 1 遵守国家政策法令、法规，遵守娄底市市民行为道德规范，遵守本公司一切规章制度。 2 入职要如实填写各类表格，提供有效证件，不得隐瞒或假造。 3 按照本公司《培训制度》的要求，接受业务指导、各类培训及考核。 4 服从领导、听从指挥、团结同事、互帮互助，按时保质完成各项工作任务。 5 严格遵守劳动纪律，按质量标准要求开展工作，工作场所禁止无关人员逗留。 6 讲究社会公德和职业道德，严守公司机密，廉洁奉公，维护集体利益和公司声誉。 7 爱护公物及公用设施，自觉维护和保持环境卫生。 8 勤俭值勤，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象。 9仪容整洁、精神饱满、待人热情、文明用语。 10 关心企业，主动提出合理化建议，发扬企业精神，为企业作贡献。
五星酒店保安管理制度 (一)保安部领班 报告上级:主管经理 督导下级:各班组员工 职责规范: 1、在领班的领导下进行工作,直接对主管负责。 2、抓好班组思想建设,掌握员工思想和工作情况,团结员工相互关心,共同提高。 3、走动管理,随时督导、检查员工在岗期间的仪表、仪容、礼貌、礼仪、警械装备和值班工作质量。 4、每天上岗前要开班前会,提出要求及注意事项。 5、熟悉、掌握消防器材的配置和使用方法。 6、协助其他部门处理好一般性的客人投诉。 7、严格交接班制度,认真填写交接班记录。 (二)治安员、内保员 报告上级:治安领班、内保领班 职责规范: 1、在领班领导下,保卫好酒店的安全,执行上级交办的各项安全保卫工作。
2、负责对客房、餐饮、娱乐等区域的巡逻检查,发现事故隐患,及时处理,并向上级汇报处理情况。 3、对酒店内、外车辆进行疏导,保证交通畅通。 4、对酒店内、外车辆进行疏导,保证交通畅通。 5、对来访人员进行询问登记。 6、负责检查询问零点以后进入客房区的有关客人的钥匙牌和住房卡。 7、阻止无关、闲散人员进入酒店。对流氓滋事人员及可疑人员进店,除采取控制外,应立即报告有关部门。 8、制止一切实发生在酒店内的客人争吵、打架、斗殴等不良情况,及时处理,防止事态恶化。 9、协助财务部做好押送有关款项工作。 10、制止入住人员携带易燃易爆、剧毒、放射物品进入酒店区域,发现后应将物品扣留。 11、熟练掌握灭火器材的正确使用方法。 (三)各值班岗位 职责规范: 1、监控中心门岗。 (1)上岗前认真检查佩带的器材,注意在岗时的礼貌礼仪、仪容仪表,杜绝态度强硬、语言粗暴等现象发生。 (2)在岗期间,禁止吸烟、会客、聚堆聊天、与员工嬉闹、脱岗,未经领班同意不得私自换岗。
科大讯飞大厦安环服务方案 （一）保安部 目的：为规范科大讯飞大厦的物业管理，提高园区安全秩序、工作环境等，针对科大讯飞大厦现状制定如下制度。 一、日常管理 1.安全服务部组织框架
①.整个科大讯飞安保部共计24人（不含主任以及经理），分为两班，白班13人，夜班11人； ②.白班设班长1人，A1楼大厅形象岗2人，A2楼西大厅形象岗2人，监控中心岗1人，A1南大门岗1人，A1东大门岗1人，A2东大门1人，客房部1人，机动巡逻岗2人，车辆巡视员1人；夜班设班长1人，A1楼大门岗1人，A2楼西大门岗1人，监控中心岗1人，A1楼南门岗1人，A1楼东大门岗1人，A2楼东大门岗1人，客房部1人，机动巡逻岗2人，车辆巡视员1人； ③.班长，协助部门主任开展当日当班期间各类实际工作和突发事件处理； ④.各门岗，负责园区门岗进出的人员、车辆和物品安全管理及服务工作，树立物业（安全）良好形象； ⑤.机动巡逻岗，负责维护讯飞大厦整体秩序、消防管理、大楼巡视以及配合其他岗位工作等； ⑥.监控人员，负责消防监控和安保监控录像，发现事故险情、治安隐患及岗位异常时，及时向上级汇报； ⑦.大门形象岗，全面负责大厅人员接待等各项工作以及人员进出物品进出管理； ⑧.客房部，负责客房部的值班。 ⑨.车辆巡视员，全面负责园区的车辆停放秩序、车辆安全检查等工作。
2.工作时间 实行两班倒，每月1日和30日进行班次轮换，每班提前15分钟交接班； 白班08:00—20:00、夜班20:00—08:00 二、管理制度 1.安保管理制度 ①.遵守国家法律、法规和公司的各项规章制度，听从指挥、服从安 排，尽职尽责地完成各项工作任务； ②.对公司辖区内发生的治安、刑事犯罪以及其他违犯公司管理制度 的各类事件有检举、报告、当场制止并按公司有关规定予以批评教育和处罚处理的权利； ③.协助公安机关和执法部门，维护社会治安秩序，对现行的犯罪分 子、通缉犯、潜逃犯有举报、调查、监视、直至押送公安机关的权利； ④.加强公司园区的消防安全工作，定期检验检查各类消防器材，经常检查容易发生火灾部位，及时消除火灾隐患，对查出的不安全因素有责任向上级部门报告并提出整改意见； ⑤.对公司内破会公共设施及其他违法犯罪事件有责任予以制止，并 保护好现场以协助公安机关侦破违法案件； ⑥.管理好公司内的车辆流动及停放。及时处理乱停乱放现象，保证 做到车辆有条不紊的进出和停放，对外来的车辆要做到先登记查明实情后进入； ⑦.定期加强安全、消防专业培训及政治理论教育，不断加强和提高 安保人员的专业水平和政治素质； ⑧.上岗前必须服装整洁，仪表端正，礼貌待人，办事公道。严禁脱
宾馆酒店保安部管理制度 （一）保安部工作准则： 1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手。 2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，经员工通道出入，同时打卡备案。 3、做到无条件服从上级分配，听从上级管理。 4、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当值不准离岗）。 5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。 6、接触客人要十分有礼貌，并注意语气态度。 7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。 8、当值时不得聊天、阅书报、写私函、听耳机、吸烟、吃零食、打私人电话，并谢绝来访，如属要事，要保安部当值负责人批准方可。 9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。 10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易。 11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物。 12、当值时不准睡觉、不得带有醉意。 13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派他人替岗后，方可进行。 14、殊情况，严禁使用酒店客用设施。 15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并熟练掌握其使用方法。 16、一旦发现火警，无论程序大小，都必须按规定的程序上报，并立即采用有效措施。 17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等。 18、无特殊情况，不得私入客房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等。
19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情。 20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。（二）保安部请假制度： 1、本部员工无论因何种原因需请假时，必须填写请假报告单，并逐级审批备案后方能有效。 2、主管、领班请假需经理批准方可。 3、保安员请假需经主管批准方可，但必须先经领班批准。（事假超过半天，需部门经理批准）。 4、严禁越级请假。 5、无请假报告单休假者，一律按旷工处理。 6、原则上不准调休，如遇特殊情况经经理批准方可。 7、对于请假者如有超假的，一律按旷工或自动离职处理（事假超假一天以上的按旷工处理）。 8、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话、电报和证明方可考虑补办事假。 （三）保安部奖惩制度： 1、奖励——有下列表现之一者本部将给予奖励或晋升参考。 1）对酒店的安全管理有大贡献者。 2）拾到客人钱财缴公者。 3）举报本部员工违章乱纪者。 4）向本部提出良好建议，该建议被采纳者。 5）对工作尽忠尽职，受客人或外部门来函表扬者。 6）为酒店声誉和财产，勇于同违法犯罪行为作斗争者。 2、惩罚——警告处分，有下列表现之一者如累计三次以上予以辞退。
酒店保安部管理制 度 1 2020年4月19日
嘉禾酒店保安管理制度 为加强保安队伍的管理工作，保障酒店正常经营秩序和顾客车辆管理。保安人员执勤执行有所依据，当好企业卫士，确保酒店财产、治安、消防安全，特定本制度。 一、保安人员工作准则： 1、值班期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手，手插裤兜，打闹。 2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，同时遵守打卡制度。 3、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当班人员不准离岗）交班时值班室内的卫生必须是干净的。 4、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。 5、接触客人要有礼貌，并注意语气态度。 6、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。 7、值班时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。8、值班时不准睡觉、不得带有醉意。 9、严禁值班时随意离岗，如吃饭、喝水、去卫生间，外围停有特殊的车辆时需告知领班，方可进行。 10、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，熟练掌握其使用方法并熟悉本酒店各部门安全出口通道。 11、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。 12、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情。
13、值班期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪 二、保安人员请假制度： 1、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。 4、严禁越级请假。 5、无请假者，一律按旷工处理。 6、原则上不准调休、调班，如遇特殊情况经经理批准方可。 7、对于请假者如有超假的，一律按旷工处理。 8、如果休假遇到特殊情况不能按时归队，应有电话和证明经经理批准方可补办事假。 三、保安部器材使用管理： 1、日常使用的消防巡检器、对讲机、钥匙、手电、雨伞临时用品雨鞋等在交接班时双方领班共同检查清点并记录有无损坏交收。如丢失或人为损坏则按酒店规定赔偿。 四、停车场安全管理制度： 1、凡在本停车场进出或停放的机动车辆，其驾驶人员均应遵守本规定，服从本停车场管理人员的管理和指挥，按指定位置停放车辆，自觉维护场内秩序。 2、入场停放的机动车辆，应按泊车位指定的区域停放，不得在车道内、异位停放。 3、停车卡请随身携带，认真保管，作为出场凭证，若有遗失，要立即向保安部申明补办，否则后果自负。 4、驾驶员离开前须检查车门、车窗是否关好,不得在车内存放现金、文件
餐饮工作流程 斟酒服务程序及规范 1、开餐前，备齐各种酒水饮料，并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)，同时检查酒水质量，如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐，并用托盘装上开好瓶盖的酒水，要内高外低，商标向外。 2、服务员要了解各种酒的最佳奉客温度，并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用，以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃，白葡萄酒在8℃—12℃)。 3. 示酒。服务员要站在点酒宾客的右侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标朝向宾客(或托在盘中)，让宾客辨认商标、品种。 4、控制好斟酒量，白酒斟八成，红葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成。香槟酒应分两次斟，第一次斟1/3，待泡沫平息后，再斟2/3处。斟啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。 5、斟酒的方式： 5.1桌斟：服务员站在宾客的右侧，侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水。要领是，手掌自然张开，握于瓶中身，拇指朝内，食指指向瓶嘴，与拇指约成60o角，这有便于按瓶，另中指、无名指、小指基本排在一起，与拇指配合握紧瓶身；此方法又分徒手斟酒和托盘斟酒： (1)徒手斟酒时，服务员左手持瓶口布，背于身后，右手持酒瓶的下半部，商标朝外，正对宾客，右脚跨前踏在两椅之间，斟酒在宾
客右边进行； (2)托盘斟酒时，左手托盘，右手持酒瓶斟酒，注意托盘不可越过宾客的头顶，而应向后自然拉开，注意掌握好托盘的重心。具体操作是，服务员站在宾客的右后侧，身体微向前倾，右脚伸入两椅之间，侧身而立，身体不要紧贴宾客；然后，略弯身，将托盘中的酒水展示在宾客的眼前，让宾客选择自己喜好的酒水；待宾客选定后，服务员直起上身，将托盘移至宾客身后；托移时，左臂要将托盘向外托送，避免托盘碰到宾客；最后，用右手从托盘上取下宾客所需的酒水进行斟酒。 5.2捧斟：适用于酒会和酒吧服务，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，然后再向杯内斟酒。斟酒动作应在台面以外的空间进行，然后将斟满的酒杯放置在宾客的右手处。捧斟适用于非冰镇处理的酒，捧斟的服务员要做到准确、优雅、大方。 6、宴会斟酒：要坚持用托盘斟酒，单独斟白酒时可用徒手斟酒。 6.1宴会中有白酒、红酒、啤酒及饮料、矿泉水等。斟酒时要征询客人意见，礼貌用语：“先生(小姐)请问您喜欢用哪一种”。 6.2重要宴会要提前5分钟斟上红酒和白酒。斟酒从主宾右侧开始，先主宾后主人，先女士后男士。两个服务员斟酒时，一个从主宾开始，另一个从副主宾开始，按座次绕台进行。 6.3在宴会进行中，服务员应当精神饱满地坚守在岗位上，随时注意添加酒，勿使杯中酒空，使客人有受冷落之感。 6.4在宾主祝酒讲话时，服务员应停止一切活动，避免造成干扰，
一、保安部职能 1）负责酒楼安全工作 2）负责酒楼消防工作 3）负责酒楼客人及客人物品安全工作 4）负责员工上下班打卡及手袋检查工作 5）负责特发事件处理 二、保安部各岗位职责及每日工作流程 （一）保安主管 直接上司：行政办公室主任 A、岗位职责 1、完成上级的指示、任务、应酬当地所属公安部门、派出所的通知、会议，汇报公司各方面保安、治安情况； 2、出席每次的行政例会，在会议上概述本部门工作情况及计划； 3、为提高公司员工对防火的意识，适时组织各部门派代表学习消防知识讲座和消防实地学习示范； 4、熟悉保安工作，社会治安信息以及在本地内所发生重大案件、案情，同时确切组织人员配合和协助公安人员打击犯罪团伙的活动，做到以防为主； 5、当公司属下的饮食、娱乐场所发生客人殴打事件时，果断指挥人员阻止事态的发生，如果是恶性事件，即时维护现场，积极配合公安机关人员的侦破工作； 6、如客人在本公司消费出现不结账，喝醉酒或借其它理由跑单，立即派保安协助营业部门共同处理； 7、为避免公司的财务流失，安排部下严格把好通道出口，对上下班人员进行出口检查的方式把关； 8、定期检查保安器材和申请购置空缺的器材及维修，如对讲机，灭火器、面具等； 9、对本部的人员实行论功奖励的办法，提高保安的积极性，确保公司各方面的工作安全、运转； 10、主持本部每次例会，宣读有关通知和传达上级领导指示精神，使保安人员更加了解公司的情况，完成总经理及副总经理下达所吩咐的目标任务； 11、熟悉和了解酒家的制度和管理方式，对保安人员实行职业和道德、纪律方面的教育，参考部队的方法管理好保安，对内部违反纪律和制度的人员，要及时严肃处理（包括解雇），用提高素质的方式保证保安员的工作能力； 12、每月编制工作计划向上呈报，每周一次工作汇报综合反映保安部各方面情况； 13、对剧场及大厦其它部门的保卫活动制定方案，布置保安力量，确保活动的顺利进行； 14、做好新保安员的招收工作，有计划、有步骤地安排警员的岗位培训及业务知识的定向培训，做好考核、评比工作； B、每日工作流程 1、在部门办公室参加班前工作布置会； 2、处理前日班次执行中遗留的问题，布置当日工作； 3、检查各岗位工作情况，并对大厦内部进行巡视，及时了解处理所发生的问题，并协助停车场管理； 4、与当班保安员谈心，了解保安员思想状态及管理工作的意见； 5、检查各岗位状态及人员到岗情况； 6、对各岗位进行巡查或替岗用具，以提高保安员在岗上的积极性，保证他们按时休息和用餐；
餐饮营销经理工作流程 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
营销部经理岗位职责及工作流程 营销部经理 岗位概要：全面负责酒店营销部管理工作，制定市场拓展计划，负责组织和招徕客源，掌握市场信息，做好内外协调沟通，确保酒店获得良好的经济效益和社会效益。 岗位职责： 1、在酒店营销总监的领导下，全面负责酒店的市场开发、客源组织和产品销售等方面工作，负责搜集市场信息，确定主要目标市场、市场结构并制定销售策略，逐级报总经理审批后实施。 2、根据酒店近期和远期经营目标，财务预算要求，负责提出销售计划及计划编制的依据，组织部门员工分析市场环境，制定和审核酒店餐饮、客房、会场的销售率、平均价格及年度销售额的计划预算，向销售人员下达销售任务，并组织贯彻和实施。 3、每周在酒店总经理的主持下，讲解部门工作开展情况，分析各类客户潜在需求以及行业营销动态、市场竞争趋势和部门销售成本、存在问题等，提出改进方案和措施，监督部门销售计划的顺利完成。 4、协调好营销部与各类型客户的关系，经常保持同各大旅游机构、集团客户、政府部门的密切联系，并同重要客户建立长期稳定的良好合作作关系； 5、提出酒店重要销售活动和参加各类旅游展览活动的实施方案，组织人员、组织材料、参加展览活动，广泛宣传酒店产品和服务，对销售效果提出分析，并向酒店营销总监汇报营销部日常营运情况。 6、与酒店各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，确保销售计划的实施和落实。 7、定期检查部门销售计划实施情况，定期提出部门销售计划调整方案，逐级报酒店总经理审批后组织实施。 8、参与日常走访客户工作，征求客户意见并汇总反馈，掌握其他酒店餐饮、客房等产品的销售情况，分析竞争态势，提出销售策略调整方案，适应市场竞争需要。
欢迎阅读 保安部操作程序 出入口管理程序 一、方法和过程控制： 1、秩序维护员对来访人员进行综合管理，防止其损坏公共设施，破坏卫生环境，在管理中发生争执或冲突，应及时通知上级协调解决。 2 3区。 4 5前往。2 3 4、执法人员因保密或其他原因不能明示公开目的的，当值秩序维护员必须及时通知部门主管，由部门主管或制定的授权人视具体情况处理。 三、物资放行的管理： 1、物资搬运时需到管理处或授权部门办理物资搬运申请手续，申请人需按（出门证）的要求进行填写，写明物资的名称、数量和本人资料，若非业主本人办理，需有业主在（出门证）上签名或委托书，当值人员除查验申办人的身份证外，
还需与业主联系，经确认后方可放行。 2、管理处办理物资搬运手续的经手人须与管理处出纳员核对，追收尚未交纳的各项费用并签字认可，出纳不当班或外出时，应将尚未交纳费用的住户及其清单交管理处值班人员或部门主管，由委托人签字认可，手续完善后方可放行。 四、对施工人员的管理： 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4、内部员工在辖区内各项活动要严格遵守各项规章制度，各秩序维护员在工作范围内有权指出员工各种违章违纪现象。 六、参观人员的管理： 1、所有的参观人员必须经管理处同意后方可进入，同时管理处须派人陪同。 2、进入辖区的参加人员应衣冠整齐、注意礼仪、爱护环境、爱护公物。
3、参加人员不准在辖区内高声喧哗、谈论、自觉遵守公共秩序。 4、参观人员应在指定范围内活动，按指定路线行走，未经允许不得摄像和照相。 七、对推销、发广告人员的管理： 1、禁止闲杂、无关人员进入辖区。 2、凡推销人员、发广告人员进入辖区必须事先与顾客有约，并进行登记 3 纠正。 4 5. 警处理 检查频率：2小时巡逻一次 检查顺序：先从顶面起，自上而下，从每层楼依次巡逻到地下室，最后到室外 三、检查内容： 1、白天巡逻以装修检查、防火防盗、设备设施运转情况、卫生情况检查为主；夜间以门禁安全、防火防盗、设备设施运转情况为主。
保安部各岗位人员素质要求 职务：保安部经理 素质要求： 1．文化程度：大专以上毕业或同等学历，接受过一定公安专业培训，获得国家旅游主管部门颁发的保安部经理岗位证书。 2．酒店经验：五年以上安全工作经验，含三年以上酒店安全管理或保安部主管工作经验。 3．专业知识：掌握国家安全管理方针政策，具有公安、消防、内保等专业知识和酒店中层管理基础知识。 4．专业能力：具有组织领导能力，消防、内保等专业刑事案件的侦破处置能力。 5．人际关系：善于沟通国家安全、消防、公安和酒店安全管理关系，协调酒店各部门关系，人际关系良好。 6．身体素质：身体健康，受过一定擒拿训练，能够适应和处理突发事件。 职务：保安部主管 素质要求： 1．基本素质要求与保安部经理相同。 2．人际关系方面善于和保安部经理配合，协调能力较强。 职务：保安部内勤 素质要求： 1．文化程度：文秘专业大专以上毕业或具有同等学历。
2．酒店经验：三年以上酒店基层管理工作经验，三年以上文员工作经验。 3．专业知识：具有酒店管理和服务基础知识，安全管理一般知识，文秘档案专业知识。 4．业务能力：具有文件、报告、函件起草能力，一般财务、物资用品管理能力和办公室事务处理能力。 5．人际关系：能与他人合作，协调保安部各级主管的关系。 6．身体素质：身心健康，情绪稳定。 职务：保安部各级领班 素质要求 1．文化程度：高中或旅游职业高中毕业或同等学历，受过公安专业基本培训。 2．酒店经验：五年以上安全保卫工作经验，含三年以上酒店基层管理或安全保卫工作经验。 3．专业知识：熟悉国家安全保卫工作方针政策，具有安全管理专业知识和酒店基层管理一般知识。 4．业务能力：具有酒店基层管理组织能力，具有安全设施检查，突发事件处置和一般刑事案件侦破能力。 5．人际关系：人事关系良好，能够在安全保卫工作中协调各部门关系，沟通上级关系。 6．身体素质：与保安部经理相同。
安全规章制度
保安人员管理制度 1、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。 2、有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神，严格遵守酒店的劳动纪律， 维护酒店的正常经营秩序。 3、按规定区域立岗，对进出酒店的旅客应主动拉门迎送，协助运送行李， 扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。 4、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有 序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。 5、严格按工作流程和制定的巡逻路线，按时进行安全巡逻和检查，一般 每小时必须巡查一次，按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记录，每日巡逻为21时至次日6时止，发现不安全的问题及可疑的人和事，应加强盘问，及时报告，做好现场监护和控制工作并做好情况记录。 6、对超过规定时间的访客（按公安规定的访客时间为7：00—23：00） 要及时汇报夜班经理，做好记录，妥善做好劝导工作。 7、熟悉酒店各类应急预案，在发生突发性情况时，按预案和领导的指令， 进行及时的处置。 8、为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品 应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。 9、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机，手电筒等）不准人为损坏。 10、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规，依据有关规定进行处 理，造成酒店损失的应承担必要的经济损失，违法者追究法律责任。
11、工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信 息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。 12、严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时 报告领导。 13、巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施，控制事态扩 大，不得无故拖延时间，处置情况应及时报告值班经理。 14、保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案，熟悉安全疏散的 通道，消防设备和各类灭火器材的使用方法。 15、检查中应及时关闭应关闭的门窗。 16、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。 17、做好交接班工作记录。
餐 饮 部 作 业 流 程 年月日发布年月日实行
目录 一、术语和定义 1.本流程没有特殊术语和定义 二、前厅作业流程 2.1班前会流程 2.2吧台餐前准备工作流程 2.3酒水发放作业流程 2.4吧台输单的作业流程 2.5吧台餐后结束工作作业流程 2.6吧台营业日报表填制递送流程 2.7吧台申购、领用物品作业流程 2.8电话预订作业流程 2.9餐厅接待接受客人当面预订作业流程2.10团体宴便餐订餐作业流程 2.11预定更改作业流程 2.12接待部取消预订作业流程 2.13接待部餐前准备工作流程
2.14餐厅迎接客人的作业流程 2.15餐厅恭送客人的作业流程 2.16餐前准备工作流程 2.17点菜服务的作业流程 2.18餐厅服务员对客服务工作流程2.19早餐服务作业流程 2.20团体客人服务工作流程 2.21婚宴客人服务作业流程 2.22VIP客人接待作业流程 2.23结帐服务作业流程 2.24客遗失物品处理流程 2.25团体客人结帐服务作业流程2.26处理客人投诉作业流程 2.27小吃城值班人员作业流程2.28传菜部作业流程 2.29传菜部递单作业流程 2.30传菜部出菜作业流程 2.31收台作业流程 2.32大餐具管理流程
2.33送餐作业流程 2.34布草管理作业流程 2.35餐具管理作业流程 2.36临时申购物品作业流程 2.37信息收信保存作业流程 2.38客人特殊(合理)的要求处理流程2.39客醉酒处理流程 2.40香巾流放管理操作流程 2.41客人二次消费引领及转单流程
世都三国大酒店餐饮部作业流程 餐饮部作业文件页码5/45 一、术语和定义 本文件没有特殊的术语和定义 二、活动和要求
商场保安部门制度工作流程及工作手册 第一章安全部人员的纪律要求 一、遵守国家的法律法规，服从领导，听从指挥，严格遵守公司各项规章制度，秉公办 事，不得滥用职权，徇私舞弊，侵占公司财产。 二、安全员执勤时，应仪容严整、仪表端正、动作正规、严肃认真，不得靠岗、坐岗、脱 岗，严禁嬉笑打闹、串岗闲聊。 三、坚守岗位、尽职尽责，不得擅离职守，积极主动维护好商场内营业，施工及各类活分 理处秩序。敢于同坏人坏事做斗争。 四、文明办事、礼貌待人，绝对不能出手伤人，侵犯他人人身权利，树立良好的安全员形 象。 五、不迟到、早退、无故缺勤，严禁酒后上岗，上岗期间不得会客，不办私事。 六、爱憎分明、秉公办事，做到有章必依、违章必究，有权必行、有禁必止。 第二章安全部员工工作流程 开店前的安全工作流程 工作流程图 打卡上班 开早会 点检后工作事项 （二）流程解释 1. 整理仪容仪表刷卡上班 仪容仪表的内容主要包括： ①头发前发不过眉毛，横发不过耳朵，后发不压领，领角不超过耳朵中间，发型朴素不染发。 ②胡子每天必须保持清洁。 ③衬衫全部扣子都扣好，不卷袖口，保持整洁，常洗常烫。 ④姓名牌必须佩带于右胸。 ⑤手指、指甲，指甲应短于指尖。 ⑥裤子常洗常烫，深色素色，口袋里不能放太多东西。 ⑦皮鞋：颜色（黑色、茶色）每天擦干净。袜子，深色袜子。将仪容仪表整理完结后，于7：45到刷卡处打
卡，刷上班卡。 2. 7 : 55开早会，布置工作内容 队员刷完值班卡后按照安全部指定地点，由化班负责人领队开早会早会内容：包括V纪律要求〉V公司誓言〉V待客六大用语＞v回报顾客三大精神〉等具体内容，要将这些大声背颂出来，然后由代班班长布置该队员的岗位安排，以及当天应注意的各种事项。 3. 8 : 00按岗位编号，领取对讲机和钥匙 队员在接收到自已的岗位信息及当天注意事项后，按照岗位编排的号数领取对讲机，各楼层巡视人员还应领取楼层钥匙，以备开门。 对讲机分布情况为：1 #代班班长使用，2 #刷卡受付使用。3#-仆正大门使用。4#-1F主出口使用。5#小吃街出口使用。6#-1F巡视使用。7#1F大门口使用。8#办公室受付使用，9#1F巡视使用，10#2F巡视使用。 4. 8 : 05到指定地点进行检查确认 队员在领好各自岗位的备品后迅速到达指定岗位进行交接与点检，（具体时间：8：00-8 : 30），具体交接内容和检查内容为： ①各岗位的备品是否完整，数量是否相符，有无损坏或遗失。 ②各区域范围玻璃门是否完好，有无破损，各专柜的货品是否有破损，商品是否有空缺，或者损坏。 ③生鲜区各冰柜冻库电源是否正常通电有无异常情况，有使用水电气的地方有无异常情况。 ④各楼层灭火器是否被挪动位置，压力表指针是否在绿区范围，（如指针在绿区表 示压力正常，如指针在红区表示压力不够）灭火器具上各部分是否都完好。 、开店后的工作流程 ）工作流程图 认真履行岗位职责 注意突发事件及检查消防设施 （二）流程解释 1. 按各岗位职责认真执勤：9: 30分开店后各岗位按照《岗位职责要求》认真履 行好各自岗位的职责。 2. 遇有顾客提有超市销售时相同物品或大件商品，要礼貌要求顾客寄存。如顾客从超市内带出商品时如要
【最新资料Word版可自由编辑！！】大酒店保安部岗位职责及各项规章制度 一、1保安部安全管理制度规定
二、 2 酒店安全检查制度 三、保安部的工作内容 1、负责制定安全制度： 2、负责饭店的安全保卫工作。 3 、负责对饭店员工的安全教育、培训、宣传工作。 4 、保安部各岗位人员素质要求 四、职务： 保安部经理 保安部主管 保安部内勤 保安部各级领班 消防领班 警卫 巡逻 五、保安部管理实务20 部门概述20 保安部具体职责20 保安部 工作管理制度21 1、仪表仪容：21 2、执勤部分：21 3、大堂部分：22 4、外勤部分：22 5、迟到，早退，病、事假，旷工的处理：23 6、交接班23 7、严格遵守保密制度23 保安岗位任职的基本要求23 保安部经理岗位职责24 保安员岗位职责 24 六、保安部组织结构图
安全检查内容： (1)酒店各级、各部门、各项安全制度，安全操作规程是否落实。 (2)接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。 (3)重点部位的门窗是否牢靠，下班后是否坚持关窗锁门。 (4)各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。 (5)办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。 (6)财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。 (7)各种电器设备、消防器材、设施，烟感报警系境等是否完好和灵 敏有效。 （8）易燃、易爆、剧毒等危险物品的存放是否安全可靠。 （9）有无火险隐患及其它不安全因素。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！
员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工 作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制 制度。 一、员工试用期规定 【最新资料 Word 版 可自由编辑！！
主管日常工作流程 开始 1了解预定情况、当天客 情 2检查员工仪容仪表 3安排员工的工作 4 巡视 5评估员工工作，并做好 记录 6制定培训计划并实施 7建立良好的客群关系 结束 工作目标 1、把工作进行流程化、系统化管理，提高工作效率 关键问题 1、向迎宾台了解今天顾客预定情况，掌握当天客情（周六、周日、周一、节假日客流量相对大） 2、主持每日的早会（早会主持人、小天使、新闻主播的安排），点名、并检查员工仪容仪表 3、根据当天的情况进行分配任务，需保证平均水平（大厅、包间、客流量大的桌子，员工轮流负责） 4、在工作期间需到处巡视，检查本部门的安全、消防工作，跟进各员工工作的落实情况，遇人手不够时需亲自接待客户，帮忙解决零时性问题。 5、做好员工工作的记录、所遇到的问题、解决的方案、建议等，以便日后调岗、奖励、晋升做依据。 6、每月需培训几次、培训哪些内容需在月初列出培训计划、培训内容、有谁来培训、时间、地点等问题一一列出交由经理审批。 7、跟客户建立良好地关系，有重点宾客的接待工作需特地安排，重要留言的落实情况需及时处理。 附表 1：
前厅主管岗位职责 1．协助部门经理做好日常工作，主持前台班次全面工作，创造良好 的工作氛围； 2．参加例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导前台本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；3．负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示； 4．掌握预订情况和当天客情，最大限度地利用和协调好餐位的使用；5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查； 6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯服务的进行，满足客人合理的要求； 7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系； 8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记,负责对部属员工的考核工作； 9．建立良好客群关系 10．及时完成上级交代的其他事宜 11．直接对餐饮经理负责 部长工作流程（附表 2）
工作行为规范系列 酒店保安部巡逻操作程序 工作流程 （标准、完整、实用、可修改）
编号: FS-QG- 22151 酒店保安部巡逻操作程序工作流程Hotel security departme nt patrol operati on procedure workflow 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店保安部工作流程：巡逻操作程序 （一）巡逻路线的制定 巡逻路线及巡逻工作职责一般由保安部经理制订，巡逻工作由警卫组长安排巡逻力量和人员，并对巡逻人员工作情况进行考核。路线制订原则，一是要切合实际，覆盖面广、范围大，符合酒店对外控制和治安管理要求；二是定点不定线，制定中选确定必须途经的点（要害部位），如配电间、锅炉房、冷气机房、冷冻、木工，电工间、仓库（物料、食品、贵重品仓库）、边门、车库（职工停车、客车库）、职工更衣室、消防通道、屋顶、布件间、商场部、客房区域等。然后确定路线，可分三路。每条线路上下、内外、重点非重点分别搭配，制作线路图。有时按季节治安情况和特殊工作要求，划分出一段时期内需要重点行进保安巡逻加强控制的区域，短时间内反复途经重点巡逻点，巡逻中交叉使用，三是定点定线原则。
(二)巡逻力量的组织 警卫组长根据巡逻路线、巡逻密度、巡逻内容的确定、巡逻组的配各、巡逻人员的搭配、巡逻人员的编组，分早、中夜三班。夜班每组必须2人以上。 (三)日常巡逻路线 (1)对酒店外围的巡逻：确保停车场秩序，维护车流安全，维持高峰时沿街交通秩序。 (2)对酒店外围进出口通道的巡逻：检查边门通道畅通，大堂进出门周围人员，消防应急门安全装置、门锁。 (3)对酒店后区巡逻：查看职工更衣室和浴室，检查更衣箱及时出职工，查看职工停车场、检查车锁、停放情况。 (4)对要害部门的巡逻：查看配电间、冷气机房、锅炉房，仓库、冷库、电话机房、布件间运转情况、安全装置、门锁 等。 (5)对酒店内部公共区域的巡逻：检查商场、总台、收银处、消防通道、财会室、理发室、商务中心、闭路电视室、 电梯等，以确保安全。
目录 前言 一、保安部组织机构与岗位设置 （一）组织机构图 （二）岗位设置图 二、保安部岗位职责 (一)保安部经理 （二)保安部经理助理 (三）保安部秘书 (四）内保管理员 (五）治安干事 (六)巡逻领班 (七)巡逻员 (八)保安监控领班 (九)保安监控员 (十）外保管理员 （十一)门卫领班 （十二）门卫员 (十三)停车场（库）领班 (十四)车场(库）保安员 (十五)消防管理员 (十六)消防干事 三、保安部工作人员的素质要求 (一)保安部经理/经理助理 (二）保安部秘书 (三)内保管理员 （四)外保管理员 (五)消防管理员 (六)治安干事 （七)消防干事 (八)巡逻领班 (九)保安监控领班 (十)门卫领班 (十一）停车场（库)领班 (十二)巡逻员 (十三)保安监控员 (十四)门卫员
(十五）车场(库)保安员 四、保安部服务工作规范 （一)巡逻工作流程 (二)门卫工作流程 (三）车场安全工作流程 （四)保安监控和消防控制中心工作流程 (五）配合公安政法部门拘捕嫌疑人工作流程 (六)旅客死亡事件的处理流程 (七)精神病患者肇事的处理流程 (八)发生停电事故应急处理流程 (九)警卫接待任务的工作流程 （十）处理各类刑案和治安事件的工作流程（十一)火灾应急预案 五、保安部服务工作质量标准 (一)消防设备设施标准 1、消防车道 2、消火栓 3、消防自动报警系统 4、安全疏散设施 ５、应急照明装置 6、危险物品仓库 (二)治安设备设施标准 １、保安监控系统 2、防盗报警装置 3、巡逻到位仪（更钟) 4、其它保安装置 （三）设备设施的维护标准 (四)保安人员的仪容仪表和礼节礼貌 (五)保安管理的日常工作标准 (六）保安巡逻员服务标准 (七)门卫员服务标准 （八)车场(库)保安员服务标准 (九)保安监控员服务标准 (十)为客服务标准 六、保安部管理制度 (一)住宿登记管理制度 （二)客房治安消防管理制度 (三)长包房安全管理制度 (四)饭店钥匙安全管理制度