马铃薯精深加工及种植基地建设
可行性研究报告
项目名称：马铃薯精深加工及种植基地建设申请单位：XXXXXXXXX
建设地址：X
归口管理部门：X
编制日期：2011年12月8日
目录
第一章总论 (1)
一、申请项目概述 (1)
二、计划目标 (6)
第二章申请单位情况 (9)
一、基本情况 (9)
二、人员及开发能力 (10)
三、上年度单位财务状况 (10)
四、管理情况 (10)
第三章技术可行性和成熟性分析 (12)
一、技术创新性 (12)
二、成熟性和可靠性 (19)
第四章市场调查与竞争能力分析 (20)
一、产品的主要用途，主要应用领域的需求、未来市场预测 (20)
二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家情况 (21)
三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性 (22)
第五章实施方案 (24)
一、开发计划 (24)
二、技术方案 (25)
三、生产方案 (31)
四、营销方案 (36)
五、其它问题的解决方案 (37)
第六章投资预算与资金筹措 (40)
一、投资预算 (40)
二、新增资金的筹措 (41)
三、资金使用计划 (41)
第七章经济、社会效益分析 (43)
一、成本分析 (43)
二、经济效益分析 (45)
三、项目投资评价 (51)
四、社会效益分析 (56)
第八章风险分析 (58)
一、技术风险 (58)
二、市场风险 (58)
三、规避风险的主要措施 (59)
第九章可行性研究报告编制说明 ......................................... 错误！未定义书签。
附件目录
1、企业法人营业执照
2、企业组织机构代码证
3、技术合作协议
4、专利证书复印件及技术转让附件
5、项目环评批复
6、2010年度会计报表
7、其他相关证书
第一章总论
一、申请项目概述
（一）项目所处的技术领域
项目属于本项目属于农业综合技术领域。符合《陕科办发〔2011〕127号关于做好2011-2012年度##省重大科技创新专项资金计划项目申报工作的通知》文件要求，对安康市农业发展有着积极的推动作用。（二）主要内容
项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，建设马铃薯全粉生产车间1500平方米，建设马铃薯全粉生产线1条；采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地2万亩。
项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力，实现产值5400元。
（三）创新点
1.技术路线创新：
本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照GMP要求进行加工，实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。
2.产品结构创新：
成功选用马铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它”，具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，早熟品种
繁育期只有60天，淀粉含量比普通品种高10%。
3.生产工艺创新：
以茎尖剥离、组织培养等生物技术为核心技术，利用茎尖脱毒技术、组织培养、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术，在无土栽培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术；优良的马铃薯一、二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系，进行马铃薯脱毒种薯的规范化生产，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。
马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低，具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。
（四）技术水平
本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，该技术水平达到国内同类技术的领先水平。
（五）项目的主要用途及应用范围
本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。
（六）项目的社会经济意义
本项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力，实现产值5400元。牛南县地处秦巴山区是我国马铃薯主产地之一，加快马铃薯资源开发，潜在优势明显，开发前景十分可观。前几年，由于受交通、资金、技术等因素制约，马铃薯资源开发利用水平不高、集约化程度低、加工的技术含量低、产业链条短，基本上以鲜食和外销原料为主，其整体效益和产品附加值低。实施本项目，对于促进牛南绿色生物资源的合理利用，建立具有牛南特色的绿色产业，具有重大现实意义，是促进牛南县马铃薯产业发展的必然选择。项目建设立足于农业产业化和富硒食品产业战略，着眼于特色资源，利用先进的加工技术，建设马铃薯生产基地和深加工生产线，延长马铃薯产业链.拉动全县乃至全市马铃薯产业更快更好地发展。有利于增加附加值，提高工业化发展水平，提高农业产业化经营效益。
（七）目前的进展情况
1.本项目前期工程已经启动，已引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果；
2.已与合作单位内蒙古富广食品有限公司签订了专利技术转让合同；
3.自有资金和银行贷款已落实；
4.已完成种植基地的规划布局；
5.生产厂区土建工程已全面启动；
6.项目已完成投资600万，其中自筹400万元，贷款200万元。
（八）申请创新专项资金的必要性
牛南县是我市马铃薯主要生产区之一，由于其得天独厚的自然条件：气候冷凉、日照充足、降水集中、雨热同季、昼夜温差大、马铃薯传毒媒介少，也是我市重要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一。生产的种薯和商品薯以块大、整齐、干物质含量高、表面光滑、无污染、退化轻等特性享誉全国，畅销各地。
通过本项目建设，投放一定资金建设本项目，推进牛南县马铃薯种植及深加工产业的发展，实现了深加工增值，提高了马铃薯产业的整体规模效益，对推进山区特色资源开发利用，发挥其最大经济效益，大力发展地域特色经济，加快贫困山区经济建设步伐，带动农民家庭从事马铃薯种植和加工增加收入，提高人民生活水平，早日步入小康社会，均具有深远的现实意义。搞好该项目的建设，不仅促进了农村产业结构调整，同时可以对农村经济观念转变，发挥品种优势，对产业结构的调整具有较高的战略意义。
企业在项目建设中已投入了大量资金和技术，相当部分是银行贷款，需要创新专项资金的支持，本项目在正常投产运营后，经济效益和社会效益显著，可早日归还银行贷款，为政府增加财政收入。（九）本单位实施项目的优势和风险
1、本项目实施的优势
（1）管理优势
本公司实行总经理负责制，公司按照现代企业管理制度，结合自身的特点，形成了功能划分合理、职责明确、制度健全规范、管理科
学的经营管理体系。同时，公司主要的管理人员均具备较强的专业技能，丰富的管理经验，管理优势明显。
（2）技术优势
公司引进的内蒙古富广食品有限公司“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，是目前最为先进的加工技术。同时以安康学院、安康市农科所为技术依托，为基地建设提供技术指导和培训。
（3）生产优势
公司生产基地交通便利，供排水、供电、生活设施齐全。公司通过长期的生产实践和不断钻研、引进、创新，积累了丰富的生产经验，拥有马铃薯全粉生产加工的关键工艺技术和先进的生产设备，产品具有核心竞争力，具有明显的生产优势。
（4）资源优势
牛南县地处##南部，是马铃薯适宜种植区域之一，马铃薯资源极为丰富，是地方经济发展和农民脱贫致富的潜在优势，极具开发价值。牛南县马铃薯生产具有得天独厚的自然条件，气候冷凉，光照充足、生长期长，马铃薯良种繁育和栽培基础好，具有原种生产地的生态条件，生产的种薯质优种纯，食用薯品质优、口味好、无公害，深受顾客欢迎，这些为项目建设提供了基础保障。牛南县具有近似于马铃薯原产地的生态条件，随着农业产业结构的调整，马铃薯以耐脊抗灾、高产稳产、粮菜饲兼用、营养丰富且产业链长的优势，生产面积稳步上升，加工工艺不断改进，销售网络逐步拓展，形成了多渠道、多层面的产业格局，在生产面积、总产量、商品率、经济收入等方面，已
成为当地一个重要的产业。目前，安康农民对于种植脱毒马铃薯及配套高产栽培技术最乐于接受，尤其是对马铃薯良种的更新与推广要求极为迫切。
2、本项目实施的风险
本项目在马铃薯种植及马铃薯深加工过程中可能存在技术、市场以及组织管理方面的风险。对此公司将在国家各项经济政策和产业政策的指导下，适时调整和完善自身的发展目标和经营策略，充分运用目前的各项优惠政策，尽快培育公司的综合优势，这些都增加了本公司的抗风险能力。项目技术成熟稳定，市场前景广阔，政策保障得力，实施风险较小。
二、计划目标
（一）总体目标
本项目建设期限自2011年9月至2013年2月，在项目建设期内计划总投资3000万元，项目完成后达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力。
项目完成后，实现销售收入5400万元，上交税金598.29万元，利润840.14万元。项目实施单位资产规模达到2800万元。企业人员总数达到188人，新增就业人员135人。带动2000农户从事马铃薯种植，带动农民500人就地就业和创业。
（二）经济目标
本项目执行期内（2011年8月－2013年2月），累计实现工业增加值2287万元，累计完成销售收入5400万元，累计完成缴税总额
598.29万元，累计净利润840.14万元。
（三）技术、质量指标
1.马铃薯种植基地质量指标：
种薯质量标准严格马铃薯脱毒种薯生产技术规程GB3242-82、马铃薯脱毒种薯国家标准GB18133-2000和马铃薯产地检疫规程GB7331-87，种薯田病株观察检验不低于3次，随机检验点不少于10点，每点查株不少于100株。
2.马铃薯全粉质量指标：
（1）外观：呈颗粒状，无结块，无霉变；
（2）气味和口感：具有马铃薯特有的气味和滋味，无异味；
（3）色泽：淡黄色；
（4）水份≤10%；
（5）斑点[个/cm2] ≤ 6 ≤ 8；
（6）细度 0.25mm筛下[%] ≥99 ≥98；
（7）还原糖（以葡萄糖汁）[%] ≤4；
（8）二氧化硫[mg/kg] ≤30；
（9）砷（以As计）[mg/kg] ≤ 0.5；
（10）铅（以Pb计）[mg/kg] ≤ 1.0。
（四）阶段目标
本项目分三个阶段分别在1.5年完成所有工程。
笫一阶段：2011年9月至2011年12月，落实自有资金和银行贷款资金；完成项目可行性研究，项目启动资金筹措；引进“马铃薯
全粉生产工艺”技术成果，完成原料种植基地的规划布局，与基地农户签订合作与购销协议。本阶段计划投资600万元。
笫二阶段：2012年1月至2012年10月，项目规划，施工图纸设计，考察，选定设备，签订设备订货合同；建设马铃薯全粉生产车间1500平方米，建设马铃薯全粉生产线1条；采用公司+基地+农户的模式，配套建设原料种植基地2万亩。本阶段计划投资1900万元。
第三阶段：2012年11月至2013年2月，完成项目后期收尾工作，完成马铃薯深加工生产线及种植基地建设。本阶段计划投资500万元。
第二章申请单位情况
一、基本情况
XXXXXXXXX，成立于2010年5月13日，注册资金500万元，是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业。公司位于##省牛南山清水秀、气候宜人、绿色休闲家园的女娲故里—牛南县广佛镇，占地75000余平方米。本企业拥有内部研发机构，集科研、开发、生产于一体，加快了成果转化步伐。公司发展基地带农户的农业产业化运作模式，以及“公司＋基地＋农户”相互依赖、紧密结合、联为一体的组织形式，形成种植—加工—销售紧密衔接、结构比例科学、合理的产业链条。抓好种植基地建设，形成与农产品生产规模相匹配，符合质量安全标准要求的新一代健康农产品。企业拥有自己的化验检测设备和专门的化验室，并与亚洲马铃薯全粉市场占有份额最大公司签订了员工免费培训和商业机密、技术保密协议，既保证了技术的不断更新和提高，又为本企业的技术协作和技术保密提供了技术支撑和法律保护。技术负责人长期从事薯类深加工研发工作，积累了丰富经验，在生产技术上处引导作用。企业现已独立开发出拥有自主知识产权，获得科技成果并成功投向市场。公司将依托安康丰富马铃薯资源，借助富含硒资源得天独厚的优越条件。公司始终紧跟高科技发展的步伐，恪守：“以质量求生存、以信誉求发展”。面对日益激烈的市场竞争形势，我公司将以振兴农村产业为己任，强力推进农业产业化进程，以发展“安全、放心、优质”产品为方向，坚
持“以人为本、科技为先、质量第一、服务至上”的经营宗旨，在未来的发展中必将取得更大的腾飞空间。
二、人员及开发能力
（一）法定代表人和高层经营管理人员的基本情况
（二）项目及技术负责人的基本情况
（三）单位人员基本情况
企业现有人员53人，本科以上学历5人，大专以上12人，最大年龄56岁，最小年龄21岁，平均年龄34岁，职称结构：中高级职称3人，中级职称6人，初级职称2人。企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则进行人力资源配置，其中管理人员5人，研发人员7人，生产人员32人，销售人员5人，其他人员4人。
三、上年度单位财务状况
截止2010年12月30日公司总资产1798.53万元，其中固定资产670.56万元、流动资产1041.54万元、无形资产86.42万元，流动负债516.80万元，负债总额716.80万元，所有者权益1081.72万元；营业收入1120.86万元、净利润281.72万元、营业利润率25.13%、总资产报酬率62.32%，净资产收益率59.82%、投资报酬率28.67%、资产负债率39.85%、流动比率1.62、速动比率1.53。
四、管理情况
公司管理模式按现代企业管理制度运作，在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”
的模式，建立企业加农户的产业化开发链，提高抗风险能力。为保证公司的正常健康运行，公司建立了一系列管理制度，主要包括财务管理、卫生管理、质量管理、用工管理以及库房管理、设备管理、安全管理等，涉及公司的各个部门和各个环节。拥有内部研发机构，集科研、开发、生产于一体，加快了成果转化步伐，按照国家的质量标准要求，公司建立了严格的质量保障管理体系，从制度、人员、检验设备、主管部门、奖惩制度等方面包括产品的生产全过程。
公司在财务管理方面，严格按照财政部颁布的会计制度执行，并建立了相应的会计核算体系和财务流程。财务管理部门回根据会计核算体系和财务流程，定期进行财务分析，做好现金管理、票据管理、应收帐款管理和存货管理，缩短资金的流转周期，加强融资渠道，增强资金投入，使企业管理与资金运作更加规范和合理。
第三章技术可行性和成熟性分析
一、技术创新性
（一）项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线1．项目的基本原理
本项目建立新型马铃薯优良品种推广体系，引进、选育和推广马铃薯高产优质多抗专用新品种，加快优良品种选育和推广速度，工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，促进马铃薯全粉标准化和机械化生产。
2．关键技术
（1）茎尖剥离、组织培养等生物技术在马铃薯种植基地的应用，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。
（2）马铃薯全粉生产过程中气流/流化床干燥和大量回填的工艺路线和马铃薯颗粒全粉的年度控制。
3.技术或工艺路线
原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装
（二）创新点
1.技术路线创新：
本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照GMP要求进行加工，实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体
提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。
2.产品结构创新：
成功选用马铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它”，具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，早熟品种繁育期只有60天，淀粉含量比普通品种高10%。
3.生产工艺创新：
以茎尖剥离、组织培养等生物技术为核心技术，利用茎尖脱毒技术、组织培养、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术，在无土栽培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术；优良的马铃薯一、二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系，进行马铃薯脱毒种薯的规范化生产，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力。
马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低，具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。
4.产品性能及使用效果的显著变化：
马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。100克马铃薯里面的碳水化合物是16.5克，而100克大米则含有79.9克碳水化合物，100克小麦含有碳水化合物是75.1克，而且马铃薯里含有的膳食纤维，吃进去以后能够吸水，保水，吃了有饱腹感。所以马铃薯是最好的减肥食品。马铃薯维C的含量是苹果的3.5倍，马铃薯
中所含的蛋白质和维生素B1相当于苹果的10倍。铁是苹果的3倍。锂是苹果的两倍。一公斤马铃薯，它的营养成分相当于3.5公斤的苹果。所以把马铃薯叫做“地下苹果”。而且马铃薯里含有非常丰富的钾。100克马铃薯有342毫克的钾，可以防治中风。马铃薯中的粗纤维还有日常通便的作用。马铃薯里还含有一种类似转化霉的东西，能够使血管扩张，血压下降。所以患有高血压，动脉粥样硬化，冠心病，心肌炎，心内膜炎的，心血管患者，应该多吃马铃薯。印度的医学家研究，一个人要坚持每周吃上5个—6个马铃薯，患中风的危险下降40%。
（三）项目的技术来源、合作单位情况、知识产权的归属情况
1、项目的技术来源
本项目技术为引进消化技术，公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果，在公司进行转化应用并达到产业化发展。
2、合作单位情况
项目合作单位内蒙古富广食品有限公司，位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区，是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。该公司立足乌兰察布市丰富的马铃薯资源，凭借当地招商引资的优惠政策和区位交通优势，全套引进荷兰、美国、意大利二十世纪末期先进工艺技术和设备，进行马铃薯深加工。现已建成年产2万吨马铃薯雪化全粉生产线，年转化马铃薯14万吨；利用全粉做原料，年产3000吨三维立体膨化食品生产线；年储量20万吨电脑控制的马铃薯现代化储存库，以确保有合格的原料常年供应生产线；年储存1万吨蔬菜
水果保鲜库。公司生产的马铃薯雪花全粉质量达到了国际同类产品水平，与美国百氏公司签订了战略伙伴合作协议，全部使用富广公司全粉替代进口。“富广牌”马铃薯全粉，于二○○二年九月，被自治区人民政府命名为内蒙古名牌农畜产品。产品远销福建、广东、上海、北京、天津、湖北、四川、辽宁等十余个省市的百氏、达利、荣豪、裕生、百宜、福源、卡迪娜、上好佳、亲亲等40多家公司；出口俄罗斯、韩国、日本、泰国、菲律宾、马来西亚、以色列等7个国家。产品销售市场价额，在同类产品中排行榜首，并且逐步攀升。经过多年来开拓市场和建设基地的艰辛历程，企业知名度、产品知名度不断提升，已起到了带动当地农民、发展市场农业、调整农业结构、增加农民收入的作用。
3、知识产权的归属情况
本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术知识产权归内蒙古富广食品有限公司所有，本公司已与该公司签订了技术转让协议，拥有长期使用权。
（四）项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势
1. 项目国内外发展现状
马铃薯是我国第五大粮食作物，营养丰富，粮菜饲兼用，加工用途多，产业链条长，增产增收潜力大。近10年来，我国优良品种选育和脱毒种薯应用步伐加快，全国已育成拥有自主知识产权的新品种110多个，目前生产中大面积推广的品种有50多个。目前全世界主要种植马铃薯的国家有148个，总面积达2000万公顷，总产量达近