超市商品分类
超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。
超市的商品分类
一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。
1.大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。
2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种:
(1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类;
(2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。
(3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。
3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有:
(1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。
(2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。
(3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
(4)按照商品口味划分,如在糖果饼干大分类中,饼干中分类下,可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。
4.单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。
超市的商品管理
超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。
商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。
设在居民区内中小型超市,而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深,主要满足居民区内普通家庭的日常消费需求。超市企业商品管理的思路应该是:先以单品管理为基础,然后从单品中强化20%主力商品的管理,从20%主力商品中强化出商品群管理战略,最后统一实施整体组合的品类管理。
1.单品管理
单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理,强调每一个单品的成本管理,销售业绩管理。单品管理是连锁超市公司商品现代化管理的核心,在超市公司商品管理中发挥着重要作用,体现在如下几个方面:
(1)单品是超市公司商品经营的基本单位,各商品群是由一个个单品组合而成的,离开单品的商品群管理是不存在的,单品管理是商品群管理的基础。
(2)单品管理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合,为商品的物流、现金流、信息流的有序运动创造了良好的条件。
(3)单品管理增强了超市公司对于品牌供应商的控制力,从而保证稳定、丰厚的利润来源。
2.商品群管理
商品群是商品经营分类上的一个概念,它是卖场中按一定关系集合多个商品品项而形成的经营单位或经营区域。
超市卖场经营众多商品,可以从不同角度加以组合,形成不同类别的商品群,其中比较常用的方法是根据各种商品群在卖场销售业绩中所起的作用不同分为:主力商品群、辅助性商品群、附属性商品群和刺激性商品群。
(1)主力商品群是超市经营的重点商品,它在商品结构中仅有20%的比例,却创造整个卖场80%的销售业绩,是超市的畅销商品,季节性和差异性明显。强化管理、保证这20%的商品发挥主力商品应有的作用,是超市公司商品管理的重中之重。
(2)辅助性商品群是主力商品群的补充,多为常备日用品,常与主力商品群有较强的关联性,季节性与差异性相对不明显。
(3)附属性商品群是辅助性商品群的补充,购买频率和销售比重偏低,与主力商品群关系不紧密,通常是顾客在卖场临时作出的购买决定。
(4)刺激性商品群是一些品目不多,但对推动卖场整体销售效果意义重要的商品群,主要是有可能成为主力商品的新开发商品,通常以主题促销方式陈列在卖场进口端头货架。
超市对于不同商品群应该采取不同的管理方式,以保证实现整体的利润最大化。
如果形象商品是A,销量商品是B,效益商品是C的话,B就是超市的平均毛利,且B:(A+C)/2,就以销量商品作为参照物,如果它的毛利是10个点,则形象商品的毛利加效益商品的毛利除以2,一定是10个点,从而使整个卖场的利润达到10个点。
如果形象商品的毛利是3个点,那么效益商品的毛利就要是17个点。这就意味着,该降的价格一定要降。
超市标准商品分类表 大类(非食)中类小类大类(食品)中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他......专业资料,可供参考.下载.分享...
010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊 010405香皂070703其他 010406口腔清洁用品0708藕粉070801根据地区 不同区分 010407牙膏0709果珍070901根据地区 不同区分 010408牙刷0710豆奶粉071001根据地区 不同区分 010409刮胡用品0711其他冲泡071101 010410其他08保健品0801参080101口服0105杂项类010501芳香剂080102片剂 010502杀虫剂080103丸类 010503鞋油080104其他 010504鞋刷0802阿胶080201固体 010505皮革护理 剂 080202口服液 010506性保健用 品 080203其他 010507其他0803保健钙080301儿童钙0106彩妆类010601唇膏080302成年钙 010602唇线笔080303中老年钙 010603眉笔080304其他 010604眼影0804保健茶080401 010605睫毛膏0805其他保健 品 080501燕窝 010606美妆器械080502蜂蜜 010607粉饼080503鸡精 010608散粉080504其他 010609其他09休闲食品0901炒货090101瓜子02家休0201塑料制品020101碗090102膨化 020102盆090103肉类 090104其他 020103瓢羹0902烘制090201 020104勺0903熏制090301腊肉 ......专业资料,可供参考.下载.分享...
商品分类表 大类(非食)中类小类大类(食品)中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他 010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉 010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊
超市商品分类管理 https://www.doczj.com/doc/bd8187035.html,/cgi-bin/qzshare/cgi_qzshareget_onedetail?uin=376301194&itemid=1295937772&spaceuin=0&cgina me=cgi_qzsharegetlist 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。 2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种: (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类; (2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有: (1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
超市的商品分类 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 | 饮料食品类 碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 | 糖果糕点类 | 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉糖 | 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖| 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力| 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁| 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼 | 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐 | 糖 | 烹调用酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油| 辣油 烟酒茶类
超市商品分类知识 超市商品分类知识提要:商品分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。如商品群分类,就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的,其目的是通过经营单位或经营区域的组合 超市商品分类知识 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨,是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类,是超市科学化、规范化管理的需要,它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营特色,求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。如商品群分类,就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的,其目的是通过经营单位或经营区域的组合,促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中,商品分类一般采用综合分类标准,将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次,目的是为了便于管理,提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异,
如小的便利店经营品种不到3000个,而超大型综合超市有30000多种,但商品分类都包括上述四个层次,且每个层次的分类标准也基本相同,只不过便利店各层次类别相对较少,而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征,如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理,超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有: 按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下,可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下,可细分出熟肉制品的中分类,包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下,可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有: 按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下,
? 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽| 冷冻肉类| 冷冻水产品| 速冻蔬菜| 冷冻制品| 熟肉制品| 冷饮| 新鲜豆奶| 其它冷冻副食品类| 饮料食品类 碳酸饮料| 果汁| 茶饮料| 饮用水| 纯奶| 奶制品饮料| 其它饮料| 咖啡类| 麦片| 胶囊,片类,冲剂| 酸奶| 其它饮料补品| 糖果糕点类 | 奶糖| 夹心糖| 软糖,棉花糖| 硬糖,咖啡,水果糖| 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉 糖| 其他小糖果| 口香糖| 礼盒装糖果| 喜糖| 散装糖果| 排块巧克力| 袋装巧克力| 巧克力豆| 夹心巧克力| 礼盒巧克力| 简易包装巧克力| 散装巧克力| 袋装果冻| 布丁| 散装果冻| 梳打饼干| 夹心饼干| 巧克力饼干| 曲奇| 膨化食品| 压缩饼干| 小饼干| 派| 威化饼干| 降糖饼干| 饼干礼盒,礼包| 简装 饼干| 散装饼干| 薯片| 其他饼干| 锅巴| 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品| 中式糕点| 西式糕点| 沙琪玛| 月饼| 蛋卷| 散装糕点| 蛋糕| 面包| 汉堡| 奶油,黄油| 自产糕点| 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼| 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子| 西瓜子| 南瓜子,白瓜子| 小瓜子| 瓜子仁| 花生| 开心果| 杏仁| 豆子,蚕豆,豆酥| 果子,果仁| 松子| 榛子| 核桃,核桃仁| 香榧子| 炒货礼包| 散装炒货| 其他炒货| 山楂| 陈皮,果皮| 梅| 榄| 桃| 杏| 李,奈| 脯| 果| 丹| 枣| 葡萄干| 应子| 芒果| 水果干,片,圈| 蜜饯类糕饼| 蜜饯类片,丝,条类| 蜜饯礼包| 散装蜜饯| 其他蜜饯| 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐| 糖| 烹调用酱油| 调味型酱油| 火锅调料底料| 味精| 鸡精| 醋| 糟醉料| 炝料| 蘸料| 调味粉| 调料粉| 淀粉| 汤羹料| 色拉酱| 花生酱| 辣酱| 其它酱| 麻油| 辣油 烟酒茶类 茶叶| 白酒| 黄酒| 啤酒| 米酒| 葡萄酒| 洋酒| 果酒| 补酒| 其它烟,酒,茶类 软包装食品 肉干类| 鱼干类| 真空包装肉制食品| 真空包装素食类| 海苔类| 油面筋| 肉 松| 火腿肠,其他肠类| 豆腐干| 粽子| 即食海带,海蜇| 肫| 其它软包装食品 粮食制品 方便面(袋) | 方便面(碗,杯) | 快饭,粥,米糊| 粉丝,米线| 生粉| 年糕,米块|
超市商品分类的原则
超市商品分类的原则 一、大分类的分类原则 在超级市场里,大分类的划分最好不要超过十个,比较容易管理。不过,这仍须视经营者的经营理念而定,业者若想把事业范围扩增到很广的领域,可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分,如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等,类似的一大群商品集合起来做为一个大分类,例如,水产就是一个大分类,原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关,保存方式及处理方式也皆相近,因此可以归成一大类。 二、中分类的分类原则 (一)依商品的功能、用途划分 依商品在消费者使用时的功能或用途来分类,比如说在糖果饼干这个大分类中,划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念,提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”,因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。 (二)依商品的制造方法划分 有时某些商品的用途并非完全相同,若硬要以用途、功能来划分略显困难,此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如:在畜产的大分类中,有一个称为“加工肉”的中分类,这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品,它们的功能和用途不尽相同,但在制造上却近似,因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。 (三)依商品的产地来划分 在经营策略中,有时候会希望将某些商品的特性加以突出,又必须特别加以管理,因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如:有的商店很重视商圈内的外国顾客,因而特别注重进口商品的经营,而列了“进口饼干”这个中分类,把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中,便于进货或销售的统计,也有利于卖场的演出。 三、小分类的分类原则 (一)依功能用途分类 此种分类与中分类原理相同,也是以功能用途来作更细分的分类。 (二)依规格包装型态来分类 分类时,规格、包装型态可做为分类的原则。例如:铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米,都是这种分类原则下的产物。 (三)以商品的成分为分类的原则 有些商品也可以商品的成分来归类,例如100%的果汁,“凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。 (四)以商品的口味做为分类的原则
超市商品的分类与布局 随着社会的发展,和生活方式的改变,现在的人们已经越来越习惯快节奏的生活,而随着生活节奏的加快,我们的生活中越来越依赖于在一个购物地点:“超市”!而现在的超市比起小时候也已经有了很大的变化,它已经从一个商品比较单一的“小卖店”而变成了现在商品种类多样,内容丰富包括人们日常所需的所有的吃穿住行的全部的一个商品大卖场,已经成为了人们生活所离不开的一个消费场所,为了解当前超市商品的分类与布局,这个周末我用了一天时间专门对我市规模较大的超市:“华润万家”的好几个点进行了考察。 首先是超市商品分类的概念:超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨,是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类,是超市科学化、规范化管理的需要,它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营特色,求得超市经营的成功。对品种繁多的超市商品进行分类,是超市科学化、规范化管理的需要,它有利于将超市商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益,因此,超市商品分类要讲究一定的原则和规范。 超市商品的分类:商品分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。如商品群分类,就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的,其目的是通过经营单位或经营区域的组合,促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中,商品分类一般采用综合分类标准,将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次,目的是为了便于管理,提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异,如小的便利店经营品种不到3000个,而超大型综合超市有30000多种,但商品分类都包括上述四个层次,且每个层次的分类标准也基本相同,只不过便利店各层次类别相对较少,而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一,大分类
商品分类表 大类(非食)中类小类大类(食 品) 中类小类 01日化 0101纸巾 类 010101卫生纸06粮油0601米060101各种 米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味 油 010106化妆棉060502色拉 油 010107湿巾纸060503香 油 010108卫生巾060504菜 油 010109卫生护 垫 060505其 他 010110纸尿裤07冲泡 类 0701茶叶070101红 茶 010112纸尿片070102绿 茶 010113其他070103茗 茶0102护肤 类 010201润肤霜070104珠 茶 010202润肤液070105砖 茶 010203润肤油070106其 他 010204护手 霜 0702麦片070201甜麦 片 010205防冻霜070202无糖 麦片 010206眼 霜 070203其 他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装 咖啡 010208按摩 膏 070302瓶装 咖啡 010209粉底 霜 070303罐装 咖啡 010210滋润霜070304其 他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼 页脚内容1
儿奶粉 010212其他070402儿童 奶粉 0103美发类 010301洗发水070403成年 奶粉010302护发素070404中老 年奶粉010303摩丝070405其 他 010304定型 水 0705方便 面 070501碗 面 010305嗜喱 水 070502袋 面 010306护发 油 070503其 他 010307染发剂0706米 粉 070601婴幼 儿米粉010308其 他 070602中老 年米粉 0104清洁用品 010401洗面奶070603成年 米粉010402洁面 乳 070604其 他 010403沐浴 乳 0707芝麻 糊 070701有糖 芝麻糊010404洗手 液 070702无糖 芝麻糊010405香皂070703其他010406口腔 清洁用品 0708藕 粉 070801根据 地区不同区分010407牙膏0709果 珍 070901根据 地区不同区分010408牙刷0710豆奶 粉 071001根据 地区不同区分010409刮胡 用品 0711其他 冲泡 071101 010410其他08保健 品 0801参080101口 服 0105杂项类 010501芳香剂080102片 剂 010502杀虫剂080103丸 类 010503鞋 油 080104其 他 010504鞋 刷 0802阿胶080201固 体 页脚内容2
超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 | 饮料食品类 碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 | 糖果糕点类 | 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖 | 清凉,薄荷,润喉糖| 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖 | 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力 | 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁 | 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩 饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼| 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒 货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜 饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类 调味品类 |盐 | 糖 | 烹调用酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油 | 辣油 烟酒茶类 茶叶 | 白酒 | 黄酒 | 啤酒 | 米酒 | 葡萄酒 | 洋酒 | 果酒 | 补酒 | 其它烟,酒,茶类 软包装食品 肉干类 | 鱼干类 | 真空包装肉制食品 | 真空包装素食类 | 海苔类 | 油面筋 | 肉 松 | 火腿肠,其他肠类 | 豆腐干 | 粽子 | 即食海带,海蜇 | 肫 | 其它软包装食品 粮食制品
超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。 2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种: (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类; (2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有: (1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分,如在糖果饼干大分类中,饼干中分类下,可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4.单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 2.超级市场的商品管理
优惠:Price off 便利:Convenient 百货区:Non-Food 家居天地:House care Products 欢乐:Happy 生鲜市场:Fresh Market 清美区:Personal Care & Makeup 美食天地:Food Court 糖饼零食:Sweet Food/Biscuits/Snacks 停车场:Parking 厨用调理:Seasoning 成衣纺织:Clothes & Textile 电器世界:Electrical Appliances 寄包处:Baggage Storage 冷冻食品:Frozen Food 电视机:Television Set 家电区:Electrical Appliance 调理粉:Seasoning Powder 罐头食品:Canned Food 调味酱:Seasoning Sauce 奶粉:Milk Powder 咖啡:Coffee 冲调食品:Instant Food Mix 健康食品;Health Food 茶叶:Tea 加工肉品:Processed Meat 饮料:Beverage 可乐:Cola 新鲜市场:Fresh Market 诚信:Honesty 创新:Innovation 务实:Practicality 试衣间:Fitting Room 办公文具:Office Supplies 收银点:Check Out 服饰修改:Tailoring 电梯:Elevator 入口:Entrance 出口:Exit 女休闲鞋:Women’s Shoes 男休闲鞋:Men’s Shoes 清洁用品/用具:Cleaning Products 童鞋:Children’s Shoes 运动鞋:Sports Shoes
商品大类商品中类商品小类 代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称 1 包装食品101 休闲食品10101 膨化食品1010 2 干果炒货1010 3 果脯蜜饯 10104 肉脯食品10105 鱼片 102 饼干糕点10201 饼干10202 派类10203 糕点 10204 曲奇 103 糖果10301 香口胶10302 巧克力10303 硬糖 10304 软糖10305 果冻 104 冲调食品10401 奶、豆粉10402 麦片/餐糊10403 茶叶 10404 夏凉饮品10405 功能糖10406 固体咖啡 10407 藕粉、羹 105 营养保健品10501 参茸滋补10502 浓缩保健10503 减肥食品 10504 药酒10505 蜂产品 2 饮料烟酒201 饮料20201 碳酸饮料20102 饮用水2010 3 茶饮/咖啡 20104 果汁20105 功能饮料20106 常温奶品202 酒类20201 国产白酒20202 葡萄/色酒20203 啤酒 20204 功能酒20205 进口酒20206 其他203 烟草20301 国产烟20302 进口烟20303 雪茄 20304 烟叶、丝20305 烟具 3 副食301 罐头30101 水果罐头30102 农产罐头30103 畜产罐头 30104 水产罐头30105 果酱30106 沙拉酱302 调味制品30201 调味料30202 调味汁30203 调味酱 303 土产干货30301 农产干货30302 水产干货30303 畜产干货 304 酱菜30401 酱菜30402 腐乳 商品种类商品小类 商品大类 代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称 4 粮油401 速食品40101 方便面40102 方便粥/饭40103 速食调理
超市商品组合和分类的方法 商品的组合目标有三个,一个是给顾客生活带来便利,一个是能满足顾客生活必需,再有就是让顾客买起来方便和愉悦。 对于零售企业来说,要实现“丰富有弹性的商品”配置,有三个重要因素。 其一、就是将多种类的商品按照其理想配置做分类,其商品的组合目标就是要让顾客觉得这些商品对他们生活有很大便利性。 其二、将已经分类的商品充分地备齐品目,以便让顾客能充分选择他们生活上所必需的商品。 其三、将已经分类的商品中比较有关联性(附属性)的安排在一起,让顾客买起来方便和愉快。以上是落实“丰富有弹性的商品”的三大重点。要实现“丰富有弹性的商品”的关键,就是要做好商品分类,而要促成商品分类,其构成的执行方法就如以下所描述: 就商品幅度(广度和深度)设定货架或橱柜的摆设 以商品的幅度设定摆设,必须去满足顾客多样化的要求。以一些特定商品来讲,为了应付其销售量较大就必须把它摆深一点,并将各种不一样品牌商品从广度方向展示开。 主力商品、关联商品、补充商品的分类 一家商店能表现出它特征的就是主力商品,而主力商品也是该商店销售额的主要部分。现在根据主力商品配置其相关联商品,又根据主力、关联商品的需要配置、补充商品。譬如以工艺品店来讲,工艺品就是它的主力商品,其关联商品是串珠、花边,其补充商品就是日式和西
洋式的裁剪材料。以上是对商品的经营及其贩卖关联事项所做的一种分类。 编号商品、替换商品、季节商品以及特卖商品的分类 编号商品也有人把它称为判定商品,因为这种商品整年都在卖,所以只有采用编号,也就是使用商品编号来代替其名称。替换商品,是将一种商品在一定期间内依据其销售情形与其他商品做更换。但如果该商品销售好的话可在销售地点内开辟一个专用区位来销售这个商品,它也就变成公司一种专卖产品了。季节商品,就如文字“季节”一样,是在某个特定季节中贩卖的商品。特卖商品,只在公司大拍卖时才有的。 编号商品、替换商品、季节商品、特卖商品的分类都是根据商品品种中的品目来做分类的,因此它们到底各占多少比例是很难估计的。总之在一个门店里,顾客如只能谈到你的编号商品而无其他季节性产品或比较话题性商品可谈的话,那么他们购物的乐趣就会大大地降低。另外,商店如果只准备替换商品和季节性商品的话,要引起顾客全部兴趣也不会很容易,而且也会使公司与顾客间的联系渐渐疏远,因此必须靠特卖商品来增加顾客的参与。总之,在以上所列示的商品必须兼顾,不可缺少一项,这是销售经营之道。 硬体商品、软体商品以及中间商品的分类 硬体商品是一种规格化大量生产的商品。其各种厂牌的品质及设计大部分没有什么差别,也就是让顾客有选择的机会。这种商品只有在必要要求时才做必要量的生产(如要求多时才要做大量生产),其价格
超市商品分类标准及管理方法 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。 超市的商品分类 一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。
2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种: (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类; (2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。 广告如果不想穷一辈子:读懂三不卖七不买是关键,可惜无人知晓 3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有: (1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。
(2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分,如在糖果饼干大分类中,饼干中分类下,可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4.单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 超市的商品管理 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。 商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。