上库力瑞祥面粉厂
质量管理手册
文件编号：SKL-RX-2013
（第—版）
实施日期：2013年8月5日
地址：内蒙古上库力瑞祥面粉厂目录
1.企业简介SKL-RX-001-2013
2.颁布令SKL-RX-002-2013
3.任命书SKL-RX-003-2013
4. 企业质量目标SKL-RX-004-2013
5. 企业结构图SKL-RX-005-2013
6. 企业各质量管理人员和部门的质量岗位职责SKL-RX-006-2013
7. 企业卫生管理制度SKL-RX-007-2013
8. 设备管理制度SKL-RX-008-2013
9. 从业人员健康检查制度和健康档案制度SKL-RX-009-2013
10 . 企业从业人员质量安全、安全技术培训制度SKL-RX-010-2013
11
.
食品安全标准食品安全风险监测和评估信息收集管理规定
SKL-RX-011-2013
12 . 不安全食品召回制度SKL-RX-012-2013
13 . 食品安全事故处置预案SKL-RX-013-2013
14 . 消费者投诉受理处置制度SKL-RX-014-2013
15
.
生产过程质量管理及考核办法SKL-RX-015-2013
16. 生产作业指导书SKL-RX-016-2013
17. 关键控制点（具体参数）及控制程SKL-RX-017-2013
18. 产品的储备运输安全防护管理规定SKL-RX-018-2013
19. 检验管理制度SKL-RX-019-2013
20. 进货验证管理办法SKL-RX-020-2013
21. 产品留样制度和实验室之间比对规定SKL-RX-021-2013
22. 不合格管理办法SKL-RX-022-2013
23. 文件和记录管理制度SKL-RX-023-2013
24. 检验设备和药品管理制度SKL-RX-024-2013
25. 采购制度、采购技术文件SKL-RX-025-2013
26. 食品添加剂管理制度SKL-RX-026-2013
27. 生产过程中所产生废弃物的处理规定SKL-RX-027-2013
SKL-RX-001-2013
一、企业简介
额尔古纳市上库力瑞祥面粉加工厂位于土地资源雄厚、水草丰美的内蒙古额尔古纳境内，以上库力农场优质小麦为原料，生产通用小麦粉为主，面粉
加工厂坚持以人为本、立足本地、服务社会的宗旨，以质量求生存、以信誉谋
发展，该厂的生产能力随着时间的发展，生产能力和生产规模不断壮大，将会
带动本地区加工业的发展，创造良好的社会效益。
我厂现有一套日生产30 吨的面粉机械，制粉从业人员15 名，原粮储有能力2500吨，成品仓库600 平方米，所生产的面粉质量严格按照国家标
准要求，生产的系列面粉保持原有绿色，我们坚持“质量第一、用户至上”为
立业宗旨，全体员工将以优质的产
品，一流的服务来回报和服务社会。
SKL-RX-002-2013
二、颁布令
本厂部根据《食品安全法》标准及相关的法律法规要求，结合本场部实际情况编制完成了质量控制措施及生产操作规程等管理文件，现予以颁布实施，这些文件是指导厂部建立和实施生产过程控制的纲领性和法规性文件，是工作中的行为准则，厂部全体员工必须遵照执行。
法人代表：
年月日
SKL-RX-003-2013
三、任命书
为适应新形势下经营发展的需要，该加工厂管理层次会议决议，决定以下同志进行新的人事任命，现予以公布
一、任命徐玉芝同志为财务部长，负责厂财务管理工作。
二、任命顾吉坤同志为购销部长，负责厂物资采购与产品销售工作。
三、任命姚杰同志为生产部长，负责小麦粉生产工作。
四、任命王淑娟同志为质检部长，负责厂产品质量安全工作。
五、任命边向军同志为质检员，负责产品质量工作
以上任命决定自发布之日起即开始执行
上库力瑞祥面粉加工厂（印章）法
人代表签字：
SKL-RX-004-2013
四、企业质量方针和目标
质量方针: 完善管理，持续改进，用高品质产品满足顾客需求。 质量目标： 原材料进厂检验合格率 98浓上； 产品合格率98%以上; 产品出厂合格率达到100%
SKL-RX-005-2013
五、企业管理结构图
（一） 厂长职责
a ）职责
a ） 颁布厂部的质量方针和有关文件，并负责规定各部门负责人的职责、 权限和相互关
系；
b ） 负责建立本厂部的质量安全管理体系，配备必要的资源并确认必要资 源的可用性，
定期开展管理评审活动，确认质量安全管理体系在受控 状态下进行持续改进的有效运行；
c ） 审批质量管理体系文件，负责在管理层中任命一位管理者代表；
d ） 对本厂部产品质量和质量管理工作全面负责，并传达满足顾客和法律 法规要求的重
要性；
e ）负责实现对顾客的质量承诺，并监督处理顾客的重大信息和投诉意见 b ）权限
有权决定本厂部组织机构设施和任免各部门负责人；
岗位职责
财务部长 徐玉芝
S R L -RX-006-2013
六、
质检部
边向军
有权对员工违反本厂部质量要求的事件作出行政处分决定；
有权决定外购、外协件等物资采购渠道；
有质量否决权；
有权对管理评审作出评价结论。
（二）副厂长
a）职责
负责组织对市场销售的调研、对市场信息的登记、整理、处理、
跟踪及顾客投诉的处理；
主持厂部业务方面的工作；
每月向厂长汇报工作的执行情况，并按厂长的有关决定，组织
相关部门分解实施，并予以监督执行；
负责组织实施合同审批。
b）权限
有权对客户的质量投诉作出处理；
有权对销售等涉及质量活动进行协调；
建立顾客档有权对分管部门人员配置和质量奖罚提出意见。
1）购销部
a）职责
负责对产品质量在生产过程的跟踪监控，及与顾客进行沟通，对问题作出处理；
负责市场销售调查工作，对市场信息做好登记、整理、处理、反馈、跟踪、建立顾客档案；
负责组织合同评审，做好合同管理与合同履行，以及合同归档工作；