呷哺餐厅服务员岗位说明书 - 副本
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呷哺呷哺餐厅服务员工作说明书
第一部分岗位规格说明
一、基本资料
岗位名称:呷哺呷哺餐厅服务员
岗位评价:……
岗位编码:610308
定员标准:10人
直接上级:组长
分析日期:####年##月##日
二、岗位职责
(一)概述
迎客就座、点菜上料、服务加餐、买单送客、打扫卫生、整理收尾。
(二)工作职责
1. 餐前准备服务用品;
2. 餐中服务时要问好、点单、推荐菜品、重复餐单、买单并将现金交由收银员;
3. 餐中及时满足顾客需求:加水、加料、加纸巾、及加单等;
4. 餐后做好整理和情节工作。
三、其他职责
能迅速有效地处理各类突发事件、餐后提醒客人带好随身物品、做好安全保卫工作、与同事团结友爱、了解和执行餐厅的规章制度。
四、监督及岗位关系
(一)所受监督
服务员直接受餐厅服务组长的监督指导。
(二)与内部其他岗位关系
本岗位与前厅其他服务人员、后厨工作人员及餐厅管理人员的协调和配合关系。
(三)本岗位职务晋升阶梯图
五、工作内容和工作要求
六、岗位权限
1. 可以点单及收银;
2. 不允许协商退单;
3. 与管理组协商后可以协调岗位其他成员工作;
4. 可以调换产品;
5. 可以对餐厅提出意见和建议。
七、工作环境
本岗位属于室内类工作,主要以站姿和走动为主。
八、工作时间和班制
本岗位实行每周不多于40个小时且每月不少于40小时的工时制、每天实行两班制。
第二部分员工规格要求
一、资历
1、工作经验。具有1年以上接待服务的相关工作经验。
2、学历要求。具有高中以上文化程度。
二、身体条件
本岗位要求身体健康,有健康证,精力充沛,具有一定的协调力、控制力、调整力和记忆力。
三、品质及能力要求
1、智力。具有较强的学习能力、理解指令和原理的能力及推理判断能力。
2、语言能力。口头和书面表达流利。
3、具有一定的组织领导能力、管理能力、计划能力及实施运作能力。
4、严谨、细心、善于发现微小问题,并能及时做出判断及处理。
5、具有较强的安全和保密意识
四、所需的知识及专业技能
1、担任本岗位职位应具有的专业知识及技能
(1)语言表达和语言技巧
(2)沟通调解能力
(3)实施运作能力
(4)突发事件应变能力
(5)团队合作能力
(6)有形和无形产品意识
(7)时间分配能力
2、上岗前应接受的培训内容
应该进行呷哺美好服务的培训,具体内容是了解并且熟记公司的全程、文化、成立历史、发展历程和一系列的服务标准。
培训大约需要一周左右。
分析人员:### ####