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食品安全工作责任考核办法

邢西政办〔2011〕1号

邢台市桥西区人民政府办公室

关于印发《邢台市桥西区食品安全工作

考核办法》的通知

各镇人民政府、街道办事处，区政府有关部门：

《邢台市桥西区食品安全工作考核办法》已经区政府研究同意，现印发给你们，请认真贯彻落实。

二○一一年二月二十四日

邢台市桥西区食品安全工作考核办法

第一条为贯彻国务院和省、市政府食品安全工作部署，落实食品安全监督管理责任，切实履行食品安全监管职责，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据邢台市桥西区人民政府《关于切实加强食品安全监管长效机制建设的意见》、《关于部分领域食品安全监管工作分工的意见》，结合我区实际，制定本办法。

第二条本办法适用于各镇（办）、区食品安全委员会成员单位的食品安全工作的考核。考核工作经区政府授权，由区食品安全委员会具体组织实施。

第三条食品安全工作综合考核以实事求是、客观公正、以评促管、激励引导为原则，坚持宣传教育与考核监督相结合，责任落实与责任追究相结合。

第四条考核采取评分制，满分为100分。采用逐项扣分办法，每项扣分直至该项标准分扣完为止。

第五条考核结果为优秀、良好、合格、不合格四个等次。

考核按所得总分进行评定，得分在90分以上（含90分）的为优秀，80-90分（含80分）的为良好，60-80分（含60分）的为合格，低于60分的为不合格。

第六条有下列情形之一的镇(办)、有责任的职能部门实行一票否决，本年度考核为不合格：

（一）发生重、特大食品安全事故的；

（二）发生食品安全事故隐瞒不报、弄虚作假或对事故处置不力，造成事故影响扩大、人员和财产损失增加的；

（三）发生重大食品质量问题，被全国性媒体曝光或国家有关部门查处，并造成严重社会影响的。

第七条有下列情形之一的镇办、有责任的职能部门，年度考核扣除20分。

（一）发生较大食品安全事故的；

（二）发生食品质量问题，被省内媒体曝光或省有关部门查处并造成较大社会影响的；

（三）区域性食品安全问题长期得不到解决，并造成不良社会影响的。

第八条综合考核采取自查自评与组织考核、日常考核与年度考核、随机考核与安排考核相结合的方式。每年12月底，各镇(办)和区食品安全委员会成员单位应将本年度食品安全工作自评结果书面报区政府和区食品安全委员会。

第九条考核工作一般在年末进行，考核小组由区食品安全委员会组成单位有关人员组成。

第十条考核工作按以下程序进行：①被考核单位自查总结，向考核组汇报；②考核组查看相关记录及档案资料；③实地考查，询访基层相关人员及消费者，综合考核组意见，确定考核结论；

④考核组长签字；⑤考核材料报送区食品安全委员会办公室。

第十一条区食品安全委员会将综合考核结果上报区政府，同时书面通知被考核单位。

第十二条区食品安全委员会对考核结果为优秀、良好的单位和部门报请区政府予以表彰与奖励；对考核结果为不合格的镇、办及职能部门予以通报批评，并提出限期整改意见。

第十三条本办法由区食品安全委员会办公室负责解释。

第十四条本办法自下发之日起施行。

附：1、桥西区镇、办食品安全工作综合考核实施细则

2、桥西区食品安全委员会成员单位食品安全综合考核实施细则

附件1：

桥西区镇、办食品安全工作综合考核实施细则

评价内容考核项目

标准

分

内涵说明检查方式及扣分标准

得

分

政府责任落实1、食品安全

工作有部

署、有检查、

有考核

列入镇、办议事日

程，定期召开会议听

取有关部门汇报，了

解和检查工作进展，

研究部署工作，及时

协调解决食品安全

工作中的问题。

查文件、会议记录及有

关资料。未列入政府议

事日程扣2分，未定期召

开会议扣2 分，部署要

求不明确的扣1分。

2、领导重视 5

分管领导明确，工作

情况熟悉。

查文件，查相关工作落

实情况。无专人分管扣2

分、工作情况不熟悉扣1

分、力度不够的扣2分

3、分工明

确，建立工

作责任制度

成立食品安全领导

小组及其办公室，职

责分工明确，建立食

品安全工作目标责

任制。

查相关文件及资料。无

食品安全领导小组及办

公室扣2分，职责分工不

明确扣1分，未建立工作

目标责任制扣2分。

4、监督保障

措施到位

食品安全员岗位职责(共6篇)

篇一：食品安全岗位职责食品安全管理机构和职责一、食堂安全管理组织机构： 1、负责人：马风台（企业法人） 2、安全管理人员：师巧云 3、成员：陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲二、负责人岗位职责：对本公司的食品卫生安全负全面责任。三、安全管理人员岗位职责：1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6、建立食品安全管理档案。 7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。福建莆田华腾实业有限公司年月日食堂岗位职责 1.采购员岗位职责 1.1 认真学习掌握《食品卫生法》。 1.2 采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。 1.3 凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督。 1.4 采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。 1.5 采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。 1.6 采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。1.7 回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、

食品安全管理制度完整版

食品安全管理制度本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查

员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在 2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。四、食品进货查验和批发记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时，向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求，建立食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。五、食品贮存管理与废弃物处置制度。1、食品与非食品应分库

企业安全生产考核实施细则

企业安全生产考核实施细则一、《实施细则》的基本原则一是依法依规原则。国资委根据各级政府有关部门对事故调查认定的性质、级别、责任等，在中央企业负责人经营业绩考核时依法依规予以处理。二是从严处罚原则。进一步加大对生产安全责任事故的降级、扣分处理力度，督促企业认真做好安全生产工作，防范和减少生产安全事故。三是分类分责原则。根据主营业务和安全生产风险程度将企业分为三类进行安全生产监管。事故责任分为主要责任和非主要责任：主要责任是指直接导致事故发生，对事故承担主体责任;非主要责任是指间接导致事故发生，对事故负有管理责任、监管责任、次要责任或一定责任等。二、《实施细则》修订的主要内容一是从严制定较大以上生产安全事故的扣分和降级标准。进一步严格安全生产考核，加大了生产安全责任事故的扣分力度。对瞒报事故和事故级别、起数超过规定的中央企业，在业绩考核中给予降级处理; 二是加大了对重复发生事故的处罚力度。对一个月内连续发生2起较大及以上生产安全责任事故的，同类事故在同一区域同一企业重复发生的，按照同类事故扣分标准上限进行连续扣分。三是对生产作业过程中应预见的风险，未采取必要的防范措施，导致在地质灾害、自然灾害中造成人员伤亡的以及在非生产作业环节发生责任事故的企业，参照同级别的生产安全事故进行处理。发生重大环境污染、火灾、公共安全等事件的企业，参照生产安全责任事故进行处理。

四是对组织机构不健全、不按照规定设置安全总监、安全投入不到位的企业，发生较大及以上生产安全责任事故的，按照同类事故上限进行处理。五是要求中央企业要制定完善本企业的安全生产考核相关制度，将安全生产考核与企业负责人年薪、企业年度薪酬总额挂钩。三、《实施细则》修订的意义《实施细则》的颁布实施，将进一步提高中央企业对安全生产工作重要性的认识，督促中央企业牢固树立科学发展、安全发展的意识，落实安全生产主体责任，自觉把安全生产工作摆在更加突出的位置，切实采取有效措施，坚决遏制和防范事故发生，促进中央企业安全生产形势的稳定好转。 1、“管生产必须管安全”的原则指工程项目各级领导和全体员工在生产过程中必须坚持在抓生产的同时抓好安全工作。他实现了安全与生产的统一，生产和安全是一个有机的整体，两者不能分割更不能对立起来应将安全寓于生产之中。 2、“安全具有否决权”的原则指安全生产工作是衡量工程项目管理的一项基本内容，它要求对各项指标考核，评优创先时首先必须考虑安全指标的完成情况。安全指标没有实现，即使其他指标顺利完成，仍无法实现项目的最优化，安全具有一票否决的作用。 3、“三同时”原则基本建设项目中的职业安全、卫生技术和环境保护等措施和设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的法律制度的简称。 4、“五同时”原则企业的生产组织及领导者在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 5、“四不放过”原则事故原因未查清不放过，当事人和群众没有受到教育不放过，事故责任人未受到处理不放过，没有制订切实可行的预防措施不放过。“四不放过”原则的支持依据是《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》(国务院令第302号)

食品安全岗位职责制度正式版

Through the joint creation of clear rules, the establishment of common values, strengthen the code of conduct in individual learning, realize the value contribution to the organization.食品安全岗位职责制度正式版

食品安全岗位职责制度正式版下载提示：此管理制度资料适用于通过共同创造，促进集体发展的明文规则，建立共同的价值观、培养团队精神、加强个人学习方面的行为准则，实现对自我，对组织的价值贡献。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。为贯彻执行《食品安全法》，保障公众身体健康和生命安全，保证企业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责公司食品安全工作。 1 食品安全小组职责 1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定； 2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；负责对食品安全存在的问题提出整改意见；负责对相关责任人作出考核处理； 3、负责对食品安全相关人员进行培

训； 4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。 2 食品安全岗位职责 2.1 食品安全小组组长：负责生产工艺的制定；组织食品安全小组的工作；组织制定公司HACCP计划及其相关资料；组织实施公司HACCP方案；组织对员工的HACCP培训；组织食品安全管理体系的内部审核；监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。 2.2 食品安全小组组员： a) 监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；监督实施生产加工严格按照工

食品安全管理组织机构及食品安全管理制度

食品安全管理组织机构及职责分工一、食品安全管理组织机构二、食品安全管理组织人员职责（一）法定代表人职责：法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。（二）食品安全管理人员职责 1、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。 2、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。 3、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 4、组织开展本单位食品生产加工经营过程的食品安全状况检查并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及隐患予以及时纠正并提出处理意见。 5、负责食品安全管理档案的建立和管理。 6、制定本单位食品安全事故应急处置预案，发生食品安全事故（含疑似）时积极配合相关部门、机构开展调查处置工作。

7、接受和配合食品安全监管部门对本单位食品安全状况进行监督检查、监督抽检及风险监测，如实提供有关情况及样品等。 8、负责有关法律、法规、规章、规范性文件规定的其他餐饮服务食品安全管理职责。（三）餐饮服务单位各岗位负责人严格按照食品安全管理制度认真履行自己的职责，对各自环节负直接责任，共同保障本单位的食品安全。采购查验索证索票制度 1、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，宜采取定点采购的方式并签订采购供应合同，不得从未取得相关资质证明的单位或个人采购，不得采购《食品安全法》第三十四条禁止生产经营的食品。 2、采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》的要求。（一）从生产加工单位或生产基地直接采购的，应查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；索取并留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或送货单。（二）从超市、商场、批发零售市场等批量或长期采购的，应当查验并留存加盖公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的供货协议或合同及每笔购物凭证或送货单。（三）从商场、超市、批发零售市场等少量或临时采购的，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或送货单。（四）从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件、购物凭证和每笔供应清单。（五）从商场、超市、批发零售市场和农贸市场采购畜禽肉类，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。（六）采购食品添加剂应到有经营资质证明的单位进行采购，应索取供货方的许可证、

食品安全监督考核制度示范文本

食品安全监督考核制度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

食品安全监督考核制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。为加强食品安全管理工作，提高管理水平，特制定本安全监督考核制度 1、考核内容公司的厂区卫生环境管理、原辅料管理、食品添加剂管理、生产过程管理、产品出厂检验管理、员工培训与教育、仓储管理、不安全食品召回的管理。 2、部门及职责由食品安全管理小组负责考核：由食品安全小组组长牵头组织实施；其职责是：（1）确保质量、食品安全体系所需的过程得到建立；且有效实施保持。（2）确保在企业内提高产品质量的意识。

（3）确保产品质量、食品安全符合国家标准和顾客要求。（4）统一组织协调公司的食品安全工作，贯彻落实国家和地方对食品安全工作的法律、法规和方针、政策，制订公司食品安全工作规划并组织实施。（5）配合政府各职能部门食品安全检查、督促和落实各部门食品安全监管责任的落实。（6）开展重大食品安全事故的报告、调查处理及应急救援工作定期听取原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验有关食品安全工作汇报，分析公司的食品安全形势。（7）开展食品安全信息（包括法律法规、食品安全国家标准等）的收集分析、预测和发布工作，建立和健全食品安全标准体系。 3、考核程序

食品安全管理制度最新版

食品安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品安全管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度

食品安全管理考核制度简易版

The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日食品安全管理考核制度简易版

食品安全管理考核制度简易版温馨提示：本管理制度文件应用在日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。为建立健全食品安全管理运行机制，激励基层食品监管人员爱岗敬业、积极履职，保质保量高效地完成本职工作及交付的任务，提高食品安全工作的管理水平，特制定本制度。一、考核原则点面结合，综合评估，实事求是，公平公正，奖优罚劣。二、考核标准 1、单位对食品安全工作负总责，餐厅负责食品安全工作。对发生的食品安全事故要在第一时间向主管单位报告。 2、负责食品安全工作的专职或兼职人员要

明确；食品安全工作的开展情况要形成记录，有据可查。 3、利用节假日、各种活动等群众聚集时间，广泛宣传食品安全知识引导群众安全消费。 4、对突发食品安全事故，要在报告的同时，迅速赶赴现场并能妥善处置。 5、及时收集、受理群众反映的各类食品安全的信息和投诉，遇到问题能及时与有关职能部门联系解决。 6、积极配合、支持防疫成员单位在本辖区内开展的食品安全工作。该位置可填写公司名或者个人品牌名 Company name or personal brand name can be filled in this position

安全生产管理量化考核办法

编号：SY-AQ-05499 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑安全生产管理量化考核办法Quantitative assessment method of safety production management

安全生产管理量化考核办法导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。为更好地发挥好安全管理在电力生产中的促进作用，进一步强化员工安全意识，提升安全管理水平，做到“电力生产，安全为先”，营造“抓安全、促生产、稳竞优、创效益”的安全生产氛围，公司决定开展“安全竞优”活动。特制定本办法。一、适用范围本办法适用于公司生产系统各分场。二、考评领导小组组长：殷绪强副组长：赵清明李强成员：郑保磊丛培庆张文博王焱姜晓宏职责： 1．负责指导“安全竞优”活动的正常开展； 2．负责协调活动中发生的问题；

3．负责对“安全竞优”活动的考评结果进行批复。三、考评工作小组组长：郑保磊成员：丛培庆张文博王焱姜晓宏周杰王金刚乔卿枝李辉刘玉军职责: 1．负责对各分场“安全竞优”活动的开展及落实情况进行检查、监督。 2．负责每月组织对各分场的落实情况做出考评。 3．负责将考评结果呈报领导小组进行审批。 4．负责组织对各分场上报自查评结果进行复核。办公室设在安监部四、评选要求评选采取自下而上，分场自查、安监部组织复查的方式。自查必须事实求实，保证质量；复查要坚持原则，客观公正。 1．评选程序

专职食品安全管理人员岗位职责 - 制度大全

专职食品安全管理人员岗位职责-制度大全专职食品安全管理人员岗位职责之相关制度和职责，根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品安全管理工作制定如下制度一、岗位责任制度1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对... 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品安全管理工作制定如下制度一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任按时做好餐厅、各操作工作室和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生。负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量,发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品,严禁从证照不全的企业采购食品,进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明且每年进行健康检查定,期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服并应经常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内,不可放置在工作区内。三、进销货台账制度 1、建立食品进销货台帐制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。 2、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实,不得伪造。保存期限不得少于两年。四、仓库管理制度 1、食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜并有记录本。 2、食品仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品,应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作,

食品安全管理制度和岗位责任制

食品安全管理制度和岗位责任制一、原料采购索证制度１、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。２、采购食品时向供方提出质量要求，并产看食品质量。３、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品、植物油等，向供方索取合格证明活检验报告。４、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜等感官异常的食品不采购。５、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。二、库房管理制度 1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。 3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。 4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。 5、食品与非食品不能混放，与消毒药品，有强烈气味的物品，不同库储存。 6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

7、冰箱、冷库经常检查，定期去霜、保持霜薄气足。 8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。 9、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。 10、定期大扫除、保持仓库室内外清洁。三、食品添加剂使用与管理制度 1、使用符合卫生标准且有明确标识和规定的食品添加剂。 2、使用添加剂不得破坏和降低食品的营养价值。 3、适用添加剂不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。 4、严格控制添加剂使用量及种类。 5、婴幼儿食品、儿童食品中，未经卫生部门许可，不得使用任何食品添加剂。四、粗加工卫生管理制度 1、清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。 2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、各类食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与水产品、肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。 4、肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。 5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、爪等。 6、蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。 7、食品盛放容器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。 8、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。五、烹调加工管理制度 1、检查食品质量、变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2、食品充分加热、防止里生外熟。 3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。 4、半成品与食品原料分开存放。 5、烹饪后至食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，要在高于60°C或低于10°C的条件下存放。 6、需要冷藏制品，要在自然放凉后在冷藏。 7、隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

湘潭市食品安全工作考核办法

湘潭市食品安全工作考核办法Assessment method of food safety in Xiangtan City

湘潭市食品安全工作考核办法前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。第一条为切实加强全市食品安全工作，强化监督，落实责任，深入推进食品放心工程，努力创建放心的食品消费环境，根据《湘潭市人民政府关于加强食品安全工作的实施意见》（潭政发〔2005〕10号）精神，结合我市实际，制定本办法。第二条本办法适用于全市各县（市）区、市食品药品安全委员会各成员单位食品安全工作的考核，考核工作由市食品药品安全委员会组织实施。第三条食品安全工作考核坚持实事求是、客观公正、以考促管、激励引导的原则，坚持宣传教育与考核监督相结合、责任落实与责任追究相结合。第四条食品安全工作考核的主要内容是各县（市）区、市食品药品安全委员会各成员单位管理体系建设、各项监管措施落实和各项目标完成情况。第五条考核采取评分制，满分为100分。考核分三个不同的层次：县（市）区政府（5个）、市食品药品安全委员会

主要执法单位（6个）和其他食品药品安全委员会成员单位（13个）。考核结果分为一、二、三、四等单位。其中，5个县（市）区政府评选一等单位2个，二等单位2个，三等或四等单位1个;6个主要执法单位评选一等单位2个，二等单位3个，三等或四等单位1个;其他13个成员单位评选一等单位4个，二等单位6个，三等或四等单位3个。第六条有下列情形之一的，实行“一票否决”，年度工作考核为四等单位： 1.因工作措施不力导致重、特大食品安全事故发生或者对事故处置不当造成严重后果的; 2.发生食品安全事故后，未依法依规报告的。第七条考核坚持平时检查与年终考核相结合的原则，平时检查和年终考核分别占总分的40%、60%。第八条平时检查由市食品药品安全委员会办公室对各县（市）区和市食品药品安全委员会各成员单位的平时工作情况进行记载、检查，做到日记载、月积累、季度检查、半年小结、年终汇总，在平时检查40分分值中予以扣减，直至扣完为止。

安全生产工作考核奖惩实施细则实用版

YF-ED-J3593 可按资料类型定义编号安全生产工作考核奖惩实施细则实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿）二零XX年XX月XX日

安全生产工作考核奖惩实施细则实用版提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。为切实加强安全生产工作，保障员工在生产过程中的安全和健康，表彰在安全生产方面作出显著成绩的单位和个人，惩处违章人员，减少伤亡事故的发生，特制定本实施细则。 1.奖励有下列表现的单位和个人由公司给予奖励：认真宣传“安全第一、预防为主”的方针，执行劳动保护、安全生产法律、法规、制度措施有力，卓有成效。

改善劳动条件，防止职业危害，消除安全隐患有显著成绩。发现事故预兆，采取果断措施，避免发生重大伤亡事故。在事故抢救中使国家企业人民生命财产少受或免受损失。严格执行安全操作规程，敢于同违章指挥、违章作业、违反劳动纪律现象作斗争，成绩显著。公司每年进行一次安全生产先进的评比和表彰。 2.惩处 2.1生产安全考核细则： 2.1.1各部门、单位应积极开展安全教育活动，会议记录齐全。组织不健全、活动不正

食堂食品安全责任制度

九江县育英学校食堂食品安全责任制度为了保证学校食堂食品安全，明确各岗位各环节管理人员和从业人员的责任，特制定本制度。一、校长对食堂管理的职责校长是学校食堂食品安全的第一责任人，必须在计划，安排上重视食堂安全工作，始终把安全工作放在一切工作的首位，必须经常到食堂巡查，召开食堂工作人员会议，在师生中了解食堂工作情况，及时解决食堂问题，确保食堂食品安全。二、主管副校长对食堂管理的职责主管副校长一定要做好校长的参谋，经常检查食堂各项工作，尤其是卫生安全工作，及时向校长反映食堂存在的问题，及时协助校长处理食堂工作问题。三、食堂采购员职责 1、根据食堂供应情况，有计划地做好主副食品、调味品等采购工作。 2、采购时做到“货比三家”，“择优选购”，禁购霉烂、变质、过期、低劣食品。夏季青菜每天采购，多叶菜切须注意农药是否过重。物品做到价廉物美。保质保量。 3、掌握库存情况，对常用物品保持常备量，不宜过多，防止霉变，对急需物品及时采购，防止脱节。 4、每天与厨房管理员联系，考虑供需数量，防止积压。 5、采购时，要向被采购方索取票、证。四、食堂管理员职责 1、负责食堂全体工作人员上班期间的管理工作，分工要细致，责任要明确，任务要落实。

2、保证油、盐、菜、米等物品的及时供应工作，确保进入食堂的食品优质、无腐、无霉、无毒。 3、负责食堂的食品存放安全，做好防火、防盗、防毒、防鼠、防虫工作。 4、确保一日三餐按作息时间正常开饭，保证饭菜供应。 5、做好每餐熟菜取样存放二十四小时的工作。 6、督促食堂各岗位人员按学校规定操作。按时按量完成任务。 7、组织食堂工作人员召开会议，要求他们注重安全，注重个人卫生，文明礼貌，热情服务。 8、确保进入食堂工作人员有健康证，确保食堂卫生，确保每次各级检查合格。食堂管理员是食堂安全工作主要责任人。五、厨师职责 1、有身体健康证方能上岗，到校后要立即穿工作服，及时清洗案板、工作台、灶面卫生。 2、检查原料是否腐烂变质，杜绝使用变质变味蔬菜入锅。 3、注意工作卫生，炒完菜后，灶面、台面要清洗干净，敞开的调味品、精炼油要盖好，炒好的菜要用纱布盖好，以防苍蝇。 4、确保师生菜肴质量，各餐晕素搭配、品种多样，掌握烹调火候和调味，尽量做到色香味俱佳。 5、确保开饭时间菜肴供应和早点供应，宁可略有盈余，不可让师生挨饿。 6、剩余早点和菜肴要妥善保管，保管不当下餐不能用的坚决不用。六、锅炉师傅职责 1、有健康证和锅炉证方能上岗。 2、上班时一定要穿工作服，戴工作帽，除特殊情况外，一般不进炒菜间、熟食间。 3、确保三餐按时开饭。 4、在保证饭熟的前提下，按时足量供应开水，确保开水水温达标。

食品安全岗位职责制度(2020年)

( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改食品安全岗位职责制度(2020 年) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

食品安全岗位职责制度(2020年) 为贯彻执行《食品安全法》，保障公众身体健康和生命安全，保证企业正常发展，维护企业利益，公司成立食品安全领导小组，全面负责公司食品安全工作。 1食品安全小组职责 1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定； 2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；负责对食品安全存在的问题提出整改意见；负责对相关责任人作出考核处理； 3、负责对食品安全相关人员进行培训； 4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。 2食品安全岗位职责 2.1食品安全小组组长：负责生产工艺的制定；组织食品安全小

组的工作；组织制定公司HACCP计划及其相关资料；组织实施公司HACCP方案；组织对员工的HACCP培训；组织食品安全管理体系的内部审核；监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。 2.2食品安全小组组员： a)监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；监督实施生产加工严格按照工艺流程操作；监督做好生产加工中所要求的各种记录并认真审核；监督操作人员严格按照生产操作规程执行；负责落实公司HACCP计划的实施方案；检查操作人员是否按照工艺流程和操作规程执行；监督检查HACCP计划中的各种记录是否具备并按规定进行记录；检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求。 b)负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反馈信息的收集；负责产品销售合同的评审，并与各部门进行有效沟通；负责组织原材料采购不合格品的评审处置；搞好本部门的采购物资的安全质量管理，提高本部门的质量保证能力，确保以“合理的价格采购最好的物资”；负责对供应商信息的收集、评价。 c)负责对成品进行防护、标识；对库房环境卫生进行管理，保

食品安全工作考核细则

饶阳县食品和市场监督管理局食品安全工作考核细则一、制度落实（10分）定期召开协管员会议，分析食品安全形势，安排部署食品安全工作任务，收集汇总食品安全工作情况。【考评标准】实地察看，未定期召开会议扣3分；未部署工作任务扣3分，未收集汇总食品工作情况扣4分。二、食品安全综合监管工作（40分） 1、建立健全本辖区食品单位基础信息、管理信息档案（15分）。【考评标准】查阅资料，无食品生产经营单位、食用农产品种植养殖企业和农业合作社基础信息档案扣3分；无管理信息档案扣2分。未按规定频次进行检查，并有相关检查记录（共5分，每少1次，扣0.5分。） 2、不定期组织开展食品安全宣传活动（5分）。【考评标准】查阅资料，未及时组织开展统一部署的相关宣传活动一次扣2分，活动记录不完善、无相关影像资料每次扣1分，重点

区域、地段食品生产经营单位不知晓食品安全相关知识扣2分。 3、认真处理村民食品举报投诉事件（2分），及时查处黑窝点、黑作坊以及其他食品安全违法犯罪案件（2分）。【考评标准】走访村民发现一次未处理或处理不当，造成社会影响不得分，未及时查处发现一次扣1分；业务股室进行不定期现场督导检查，发现违法行为，及时移交县食品药品稽查大队，每发现一起扣辖区分局0.5分；未及时报告或不报黑窝点、黑作坊以及其他食品安全违法犯罪案件此项不得分。 4、及时报告食品安全事件（4分）。【考评标准】发生食品安全事故未及时按程序报告扣2分；未按要求组织先期救援和处置扣2分。 5、积极参加县局组织召开的各类会议和培训活动（4分）。【考评标准】每迟到一次扣0,5分，每缺席一次扣1分，扣完为止。 6、在规定时间内及时上报各类报表材料（4分）。【考评标准】每缺报一项扣1分，每迟报一项扣0.5分，扣完为止。 7、积极撰写工作信息，每年上报工作信息4条以上（4分）。【考评标准】每少一条扣1分，扣完为止。五、食品生产经营消费环节（50分）

食品安全岗位责任制

食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

安全生产和消防工作日常考核细则

安全生产和消防工作日常考核细则为了强化安全生产和消防考核工作，切实发挥考核的激励约束作用，进一步加强风险管控和隐患排查治理，有效防范和遏制各类生产安全事故，不断提升安全生产工作质量和水平，确保全县安全生产形势持续稳定，在安全生产和消防工作年度考核中增加日常考核环节。为了做好日常考核工作，制定本考核细则。一、考核内容安全生产和消防工作日常考核包括8方面内容，即：生产安全事故情况、报送事故信息情况、参加安全生产会议或培训情况、报送有关安全生产工作材料和信息等情况、安全生产督查检查发现问题隐患及整改情况、安全生产行政处罚情况、乡镇（社区管理服务中心）应急管理机构建设情况、承担县安委会交办的其他工作情况等。安全生产和消防工作日常考核内容可根据安全生产和消防实际工作需要适时进行调整，增加或减少考核事项。二、考核赋分安全生产和消防工作日常考核分数占年度考核总分数的40%（即40分），采取扣分方式计分，日常考核分数为40分减去所扣分数，累计扣分超过40分的，日常考核成绩按0

分计算。（一）生产安全事故赋分：发生危险化学品（包括烟花爆竹）生产安全事故的，每死亡1人扣0.2分，发生次生事故的，每死亡1人扣0.5分；发生道路交通（包括水上交通）、建筑施工生产安全事故的，每死亡1人扣0.3分，发生次生事故的，每死亡1人扣1分（非属地责任交通事故的不扣分）；发生其他生产安全事故的，每死亡1人扣0.1分，发生次生事故的，每死亡1人扣0.3分。（二）事故信息报送赋分：一般事故信息，每迟报1小时（不足1小时的按1小时计算，下同）扣1分，每漏报1起扣5分；较大事故信息，每迟报1小时扣2分，每漏报1起扣10分；重大事故信息，每迟报1小时扣5分，每漏报1起扣20分；特大事故信息，每迟报1小时扣10分，每漏报1起扣40分。（三）参加安全生产会议或培训赋分：要求主要领导参加而未参加的，每人每次扣5分；要求分管领导参加而未参加的，每人每次扣3分；未派人参加的，每人每次扣10分。要求固定人员、固定人数参加而未全部参加的，每少1人次扣0.5分。（四）有关安全生产材料、信息报送赋分：按报送时间，每迟报1小时扣1分，未报送的扣10分；按报送质量，质量一般的扣2分，质量较差的扣5分，质量不合格的扣10

食品安全工作领导小组及工作职责

食品安全工作领导小组及工作职责为了有效落实上级文件精神和安全管理制度保护广大师生的生命安全，维护学校安全稳定教学秩序，防止食品安全事故的发生，特成立学校食品安全工作领导小组，建立并完善应急救援机制，明确责任，在发生重大事故时，及时、快速、有序地组织实施应急救援，防止事故扩大，把事故损失降到最低程度。一、食品安全工作领导小组：组长：齐随庆副组长：张清学成员：张荣升朱玉国李清林陈建武食品安全工作领导小组工作职责 1、认真贯彻落实国家食品安全方面的法律法规，研究部署食品安全工作。 2、定期组织召开食品安全工作领导小组会议。 3、监督食品安全监管工作任务的落实。 4、协调解决食品安全工作中的重大问题。 5、配合有关部门，打击假冒伪劣食品，查处食品安全案件。 6、加强食品安全应急管理，配合相关部门妥善处置食品不安全事故白桑关镇九年一贯制学校

白桑关镇九年一贯制学校食堂负责人食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书： 1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。此责任状一式二份，学校、食堂负责任人各一份，自签定之日起实施。学校负责人签字：食堂负责人签字：白桑关镇九年一贯制学校 2016年9月1日