顶级俱乐部会所运营策划
一、会所市场分析：
社会迅速发展,经济快速提高,服务业发展迅速,之间竞争日趋激烈，人们的需求越来越多样化,顾客已不满意千篇一律、公式化的服务，则要按顾客的实际需求和市场的发展趋势,进行产品和服务组合、提供特殊的有针对性的个性化服务。随着市场需求更加个性化、星级化、高端化。近几年商业性私人俱乐部进入国内市场，同时大规模、高档次、高标准的会员制会所也涌入市场,并由档次高、高标准、高起点、尊重个人空间、人性入微化等特点迅速得到如企业家、商业人士、政府官员等高端消费群体的热衷和喜爱。使他们在宴请宾朋和商务签谈的同时，不但能享受高标准的服务,还能突出尊贵身份的象征和尊贵感。尤其尤其去年至今后相当短时间，中央提出的厉行节约，杜绝公款宴请条令,造成整体大形式下，遏制了公款消费之风，但总体市场需求不会因此淡化,会逐渐演化为高端,私密化的形式，这为高端私人会所提供了广阔空间。
石家庄是河北的省会,是河北省的政治、经济、交通、文化、科技、信息、金融中心,更是进出环京津的门户，以其独特的地理优势和文化彰显出这座城市的魅力。目前京津冀格局，带动了河北省经济的快速发展,也促进了世界人民的文化交流。同时也改变了人们的物质物化、精神文化生活的需求和人们的消费观念!尤其是近年来，各大金融财团、跨国企业、知名品牌纷纷向石家庄涌来,众多获得丰厚财富的成功者工作之余对个人的生活品质的要求逐步高涨，观念的改变带动社会的繁荣,高端私人会所正是这个时代最具代表性的产物。
“私密”、“尊贵”奢华、自在、私密享受的同时，顶级私人会所更能提供一个能量巨大的高端交集平台，这些或隐于幽深小巷的僻静之处，或位于豪华大厦顶楼的私人会所，其实并不像人们想象的仅是极尽奢华的娱乐场所,私人俱乐部更多被赋予的内涵应该是一个商务交流和休闲娱乐的新去处,这里兜售的不仅任何一种商品,更多的是一种经营理念，一种行为和追求品质生活方式。同时会所是一种高端生活的标签，已经是社会阶层人士的聚会、休闲场所，而“会所”的会员身份，也是一种财富与身份象征。
二、会所品牌定位
打造石家庄顶级私人高端会所，构建一个政治、经济、商务、信息、社会名流、交流交际的多元化商务交流平台。
主题:打造项目在地首家独特的个性高端会所,乃至最体面的商务接待应酬场所,最具有品位的集餐、务、休闲去处，最时尚的商务、洽谈、休闲空间。
外延:集团的实力象征，以准标准及配套餐饮设施为品牌形象，以高端精细的餐饮、商务为利润中心,以特色立足,以特色取胜。
运作:在短时间内,形成企业自己的核心竞争力,以个性专业的服务为特色，完全以顾客需求为中心，准确界定目标市场，营造经营特色，实现公司品牌形象。
会所集休闲、餐饮、商务洽谈、文化交流、古玩鉴赏、酒会、养生及生活私人空间等全方位、立体化的综合服务性能机构。同时为会员构筑政治、经济、文化、时尚信息、社会名流、交流交际的多元化平台，达到资源共享。
三、会所设计理念
中式风格:高贵尊威,中式风格涵盖着深厚的文化内涵,通过灯光、红木家具、木质地板、以及花格门窗等中式配饰,将古色古香的中式文化完美演绎。
进入会所，扑面而来的感受是它雍容华贵、大气而精致的中式装修风格。并要邀请到行业内有能力、有权威、最顶级的人物成为会员。使选择我们会所的会员,都能感觉这里的每个人都会给他私密而亲切仿佛家人一般的照顾。
四、会所总体定位:
入会会员为均为社会名流、各界领袖,在社会上有着一定的社会地位，会所为会员建立牢固的社会关系、利用社会各界资源构建平台,为会员的事业提供最大化帮助与支持。书画艺术交流、音乐会工作之余感受身心放松的氛围。舒适、高雅的交流环境,会员置身其中让身心得以全面放松,让会员的身心从日常繁忙的工作环境束缚之中解脱出来。
让会所从真正的意义上成为上层人士休闲、娱乐、生活、工作交流上不可或缺的心灵寄托港湾和最佳获得财富的地方。同时成为顶级私人会所的尊贵会员也是个人身份、实力、地位的象征和最高体现。
1、会所经营定位模式
1、顶级奢华精英会所
2、会员制管理型会所
3、奢华商务休闲会所
即结合传统消费模式和新鲜元素为一体,在一体为主,多种经营上打造一站式休闲商务新概念。量化小而全,小而精的经营模式。集多种元素为一体,带动整体经济效益，并努力打造为省会高端休闲商务的领航者和旗舰店。
为企业家、政治家、富豪、社会名流，各类经济富足商贾提供集商务交流、休闲娱乐为一体的综合性商务会所。以优美的会所环境及完善的硬件设施、优越的地理位置,准确的市场定位、经营定位，公关形象和素质,高雅的消费环境，项目齐全的服务设施等等,来满足会员的需求，并吸引更多的会员加入。
2、会所目标人群
1、国内外商界精英、协会会长、社会名流人士
2、大型企业董事局成员、各行业代表(如房地产、物流业等）。
3、银行行长、证券公司高管、期货、保险公司等金融界高管
4、政界要员、政府相关主管人员,艺术界名人
5、500强企业高管、大型企业高管。
3、会所经营亮点定位:
1、会员身份，经营专属。邀请政界要员、演艺名人、商企领袖、专家学者、名
流人士,成为会所会员,为其提供会员专属，高贵尊崇。
2、高端精英合影,提升尊崇形象。重视会所形象,提升会所地位，打造高端黄金
人脉,使人感觉只要加入会所会员,就有交流、合作、互动的机会。
3、资源信息共享,合作共赢。可像长期会员提供独家精英资源信息,对接项目,
使会员商机无限。
会所经营理念确定为：高雅、舒适、温馨、健康、和谐。
营造家庭氛围，打造交往平台。致力于为会员营造一个家庭式的商务交流氛围。主要体现在了解每个会员的需求，例如必须知道他们的名字、并且知道一点他们的爱好。在会员没有需要的时候不去也不允许如何人打扰会员，使会员能够既能感受到家庭中的闲适心情又能拥有一个自己的独立空间。
四、会所功能设计
⑴(特色)
1、所有服务均为顶级商界精英、成功人士、政界名流所打造,会员邀约制度，并
实现会籍管理。能给高端人群定制服务,针对个人喜好配有专职管家式服务。
2、奢华概念：能给高端人群定制服务，针对个人喜好配有专职管家式服务。
3、联盟概念：加入会所等同于加入我们的圈子，提供更多的交流平台,抓住
更多的机遇,并实现资源共享。
４、增加为会员提供工作生活一体化的空间，会员除了固定办公室之外的第二甚至第三办公场所。这个空间客人既可以用来临时办公,还可以会客、休息、重大决策的冷静思考，而且这个空间有家的温馨,但没有加的随意。有办公室的正式，但没有办公室的严肃。
⑵主要产品线：
1、高端定制——养生滋补私宴、官府菜、私房菜、特色精品菜(豪包客户定制服
务);
2、私房粤菜——秘制、健康、养身、清单粤菜;
3、养生膳食——秘制、养生、虫草、滋补、养颜型汤盅；
4、定食——天然食补+商务定食(套餐）；
5、休闲商务——室内高尔夫（套餐赛事+红酒品鉴);
6、会客厅——多功能厅（咖啡、茶艺、红酒、筝箫、钢琴音乐，书画、艺术品展示,举行各种高端论坛会等)
3、功能配比：
1、VIP豪包３--4个（中式庭院风格）：独立卫生间、配餐间、商务间、茶室、
休闲沙发、液晶电视、酒柜与茶海,功能独立接待为一体。
2、会客厅(多功能）一个：咖啡、茶艺、红酒、筝箫、钢琴音乐，举行各种高端论坛会等。
3、客房(2个)，风格清新自然,布局温馨,干湿分区,动静相间，智能化服务系统,最舒适的床，高档的家具，贴切的管家服务。
4、展厅一个（书法、艺术品、古玩等),总体集鉴赏、高端交流、商务宴请、养生休闲为一体的多功能高端私人会所。
5、室内３D高尔夫球室1个。
说明：以高端商务宴请、休闲交流为主要消费诉求，人均最低消费8０0元,豪包消费600０元起。
4、详细功能细分:
１、独立的功能区(覆涵餐饮、商务、茗茶、休闲、交流）,凝合主题亮点，提供高端商务宴请。打造告高端奢侈、私密、尊贵的生活方式。
养生概念（黑色食品、天然膳食搭配、自然食补)，突出特色、健康、天然、倡导健康文化．意境创新(结合创新菜、中餐西式、精品改良)
精品小炒(自然菜品搭配、体现自然爽口、结合群体量身打造)
餐饮经营总体以套餐形式消费，实行按位核算,结合团体定会形式。人均消费界定80０元以上。
２、书法及古玩展厅:书法交流、古玩评鉴,茶艺展示,品茗茶、一如既往的雅静,融入特有的茶味清香。打造高端人士交流平台,凝聚业内顶尖商务客户，打造高端氛围。营造高端文化主题。
3、独具特色的美食、私房菜品,膳食养生,意境融合才,纯正的茶餐，精选官府菜,口味淡中求鲜,选料考究，做工精良，专菜专汤，贵族享受。倡导养生、健康文化。打造告高端奢侈、私密、尊贵的生活方式。
４、室内高尔夫、红酒会客厅、红酒品鉴,提供高端交流文化平台，抒发高端另类群体需求,借以提升会所影响力。嫁接更多资源。
5、另设公共区一个，可融合会所亮点展示（名人书法题名、震撼艺术品、稀有奢侈品等）,并集高端论坛会、项目研讨会（知名人士）、招商融资会、高端城市论坛、拍卖会、重大项目发布会、评鉴会、大型项目签约会、企业年会等多功能为一体，提升会所的综合使用和盈利提升点。
5、会所长远目标
目标:打造省会第一高端休闲会所品牌。不管是成功人士还是普通消费人群,你可以不来会所，但你绝对不可以不知道我们的会所！做我们会所的会员是身份的象征! 打造一种有文化氛围、自身特色的会所，它可以不奢华,但很典雅。它功能可以不很齐全,但要舒适、温馨。追求品质、品味。编排设置合理，处处体现生活细腻、无微不至、优雅奢华。每个功能设置都务求将奢华、格调、实用率、功能搭配完美融合。使来这里的人们温文尔雅、高贵潇洒,大家能在这温暖、质朴、尊荣的环境中,畅享品质生活。礼宾、贵宾接待快速让您倍感尊崇,使会员感到亲切、朴实。
五、运营策略定位:
六、外部营销
１、媒体广告:电视、报纸、杂志、高档社区、网站等。
2、事件营销,开业前和知名品牌联谊，主流媒体发布。
3、以请帖形式向政府要员、重要企业家、各大企业专程寄送。
4、印制会所刊物，对潜在会员赠送高档的纪念礼品。
５、和银行、各协议单位、高尔夫、定期活动联盟。
6、商业活动品牌互动（与奢侈、知名品牌合作推广）
7、口碑(会员间自由推广)
配置好资源,利用一切有利的形势、信息、物力、财力、人力，使市场充满活力,使团队充满动力。善于发现新思维(例：组建一个平台，以商务界为中心，有政界、文艺界、商界、金融界、法律界等人士参加的各种社交活动(如酒会、论坛、座谈会、新闻发布会等）,促其交谊、达成共识与合作，使客户认知。
1、成立营销公关部，对外联系会员，并对现有会员做定期的回访和联谊。
2、适时的定期推广活动，定期举办有影响的活动。
３、稳定现有会员人数，并经常性举办会员联谊和活动
４、促进会员间沟通和接纳新会员,高端的服务享受赢得会员的留恋。
５、建立会员咨询和服务体系，发挥会籍顾问的潜力，拉动其他非会员入会。
七、进展性工作计划(筹备开业阶段）
项目定位
消费群体定位分析、经营特色定位研究调研、城市地区市场特性、区域资源等。可行性分析、项目投资预算、当地经济发展现状及规划、预测会所需求未来增长
趋势、项目进度推算、评定发展可见度等。
团队建设
酒店筹建团队设一名总负责,统筹所有事物，对投资人负责和与甲方对接。划分两个进展分队。
筹备建设小组：熟悉酒店业布局和工程专业人士,尤其是机电设计、设备定型、等方面经验丰富的人士,了解暖通、水电、景观设计等人员。
筹备开业小组:主要负责与政府,各媒体机构保持良好关系，及时提供酒店业最新动向资料,保持有关媒体人的联络,做好对外之发言的代表人。
负责收集市场方面宏观信息,进行分析,设计与实施市场开发方案。为客户的商务考察、会议、等提供良好专业商务服务,保证商务活动的专业质量，通过网络、电话和登门拜访等方式开发新客户,同客户建立良好的合作关系。
根据近期和远期经营目标，综合市场情况,制定适合自身的营销策略，负责会所的宣传推广工作，积极参与会所产品的更新、改造和组合开发，提高会所的知名度。
开业筹备工作阶段
一、1.完成各项规章制度的编制汇总
２.完成员工守则的审定
３.完成各项管理文件的建立
4.完成质量监督考核体系的建立
6．完成后勤保障体系的各项质素和准备工作
二、１.编制会所组织机构及人员编制，薪酬标准。
2.根据人员定编完成招聘计划及员工的招聘到位（初期需满核120%)
3、确定中高层管理人员并保证如期到岗.
4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核.
5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准的编定及审核工作.
6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训.
7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估.
三、1、制定本部门组织机构机构及人员编制．
２、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责．
3、组织本部门的员工培训和考核.
4、做出开业财务预算.
５、编制开业所需物资预算．
6、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序.
7、完成开业及流动资金的准备.
四、1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息。
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理。
3、制定会所销售政策及开业优惠政策
4、制定会所开业宣传方案
5、制定全店经营预算和计划,各职能部门经营预算和计划各部考核、奖励方案６、做好开业前期的广告宣传和策划工作
7、确定开业时间和开业仪式的具体工作计划
五、1、对会所所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
2、对会所配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
3、对会所外包的施工方提供协助，完成前期准备工作,在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
4、组织全店人员进行安全、消防培训
5、建立安全、消防组织、成立公司消防小组
6、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
7、制定会所节能降耗工作方案
六、1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准。
2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核。
3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间。
4、总厨组织人员负责了解主要菜肴，了解口味及消费习惯,完成菜谱的设计编排工作(含酒水单），确定售价，毛利,成本等。
5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间。
6、组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。