北京唐韵山庄酒店客房部安全治理制度
（H.K.００1)
第一章总则
第一条为了便于职员的安全治理及部门各项工作的顺利进行,依照北京唐韵山庄酒店实际情况，特制订客房部安全治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章安全治理制度的具体内容
第三条注意防火、防盗、如发觉事故苗头或闻到异味,必须立即查找处理并及时报告有关部门,切实消除安全隐患。
第四条班前要认真检查，消除不安全隐患及确保酒店生命财产安全。
第五条如发觉有形迹可疑或有不法行为的人或事，应急时报告保安部或其他部门
第六条发觉客人的小孩玩水,玩火、玩电,要加强劝阻,幸免发生意外事故发生。
第七条不得将亲友或无关人员带入工作场所,不准在值班区内或宿舍留宿客人。
第八条拾获客人遗留物一律上交客房服务中心，客人遗留书报、杂志、一律不得传阅。
第九条发生火警时，保持平复,不可惊慌失措，寻求附近同事援助，及时通知总机,保安部,清晰的讲出火警，燃烧物质,火警情况及本人姓名,并报告总经理及有关人员。
第十条在安全情况下,利用就近的灭火器材降火扑灭，如发觉火势不受操纵蔓延,必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭乘电梯。
第十一条遇意外发生应视情况分不通知大堂经理或有关部门酌情处理,通知总机转告当日值班经理及有关人员,同时加设标志，爱护现场，警告其余人员,勿进入危险区。
第十二条在紧急情况下全体职员必须服从总经理或经理的指挥,全力爱护酒店财产及客人生命安全，保证酒店业务正常运行。
第十三条保密：未经批准职员不得向外界传播或提供有关酒店的资料,酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员。
第三章附则
第十四条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第十五条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第十六条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部日常治理制度
(H．K.００2)
第一章总则
第一条为了便于部门日常各项工作的顺利进行，依照北京唐韵山庄酒店实际情况,特制订客房部日常治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章日常治理制度具体内容
第三条遵守北京唐韵山庄酒店的《职员手册》和其他规章制度。
第四条严格按照各部班次表上班、休假，提早到岗，以便有充足的时刻更换制服，准时签到。不能无故旷工,因有事不能工作,应事先向主管请假,调班需经主管同意,病假要出具相关资料。
第五条主动热情、礼貌耐心、细致周到为客人提供服务，不做有损客人利益和部门声誉的情况。
第六条熟知酒店和本部门的要紧服务项目,能随机应答来宾的问题。爱护酒店的一切工作用具,定期保养，不得损坏公物,在保证工作质量的前提下,操纵成本,降低费用,延长使用寿命。
第七条各级治理人员必须做到尽心尽责,现场督导、严于利己,做职员表率,不得以权谋私。凡是个人在工作中遇到疑难问题应先向领班汇报,如若不能解决，再由领班向客房部汇报。
第八条坚守工作岗位，不得随便乱串其他工作区域。非工作时刻不得在楼层或酒店其他区域逗留阻碍他人工作。
第九条客人遗留物品一律上交部门，不得将酒店物品带出酒店或赠与他人。
第十条谈吐得体,态度和气，不得高声喧哗或扎堆谈天，有礼貌的跟客人打招呼,尽可能称呼客人的姓氏和职称，不得与客人争辩,遇无理客人时，应克制忍让，报告上级缓妥处理。
第十一条对部门工作有意见或建议时应通过正规渠道向上反映,不乱作评论，不得造谣中伤其他职员。
第十二条在酒店任何地点看到杂物均需捡起,保持工作区域每一个
地点都洁净，整齐，包括防火楼梯和职员通道。
第十三条在酒店内发觉任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即报告上级治理人员。
第十四条工作前，下班后将工作区域清理洁净，布置整齐,服务员不得将布草当抹布使用。
第十五条不得在客区坐卧沙发,使用客用设施设备。不得接听，拨打住客房内的电话。
第十六条严禁向客人索要或变相要小费。
第十七条酒店或部门组织的培训及会议,不得无故缺勤。
第十八条工作要认真负责,力求做到准确无误的完成,不按服务规范操作而造成人为失误,由当事人承担经济责任。
第十九条按规定交接班，不交接班不得离岗;如违反规定造成损失或客人投诉,由当事人承担责任。
第二十条下班前按消防安全制度检查水、电、门窗等，做好防火、防盗工作；发觉安全隐患及时消除并汇报上级,做好记录。
第三章附则
第二十一条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第二十二条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第二十三条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部钥匙及房卡治理制度
（H．K.0０3)
第一章总则
第一条为了规范部门钥匙及房卡的使用及保管，依照北京唐韵山庄酒店实际情况,特制订客房部钥匙及房卡治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章钥匙及房卡治理制度的具体内容
第三条钥匙及房卡领取一律由文员发放和收回,其余人员不得靠近钥匙柜。
第四条钥匙及房卡签领和签还由各区职员领取，楼层领班负责监控。
第五条钥匙及房卡签字要求字迹清晰,写明签领时刻，领取钥匙人姓名，签领时，要先签字再拿钥匙和房卡，签还时,要先还钥匙及房卡再签字，严禁代领代签。
第六条签字人要在钥匙及房卡送回办公室之前保证钥匙及房卡的安全。
第七条钥匙及房卡在工作期间应随身携带，不得随意乱放或转借他人,钥匙及房卡丢失后及时查找并要立即上报,部门便于立即做应变处理，未及时上报者由责任人负责一切由于钥匙及房卡丢失造成的财产损失,酒店将对其做出从重处理。
第八条职员应爱护钥匙及房卡，按使用方法使用，不得野蛮操作或有意损坏,不得带出酒店，一经发觉从重处理。
第九条配钥匙或制作房卡须填写“故障报告单”，注明缘故,由客房部经理签字后交保安部经理，酒店总经理，方可持报告由前厅部制作。
第十条如不能制作的非万能钥匙，保安部会注明“店外配制”并签字。部门负责人要对配制钥匙的情况严格把关、详细了解。
第十一条配制钥匙后,要及时交保安部消防监控中心一把备存。
第十二条如需到保安部临时借用钥匙时,需在保安部钥匙本上签上日期、时刻、部门、姓名和具体钥匙。
第十三条领取钥匙要确保安全,不得私自将钥匙交与他人。
第十四条确保任何时候,任何情况下应急钥匙的使用,凡违反上述规定，将视情况情节严峻及后果追究相关人员的责任。
第三章附则
第十五条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第十六条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第十七条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部卫生治理制度
（Ｈ.K．004）
第一章总则
第一条为提高酒店各个区域卫生标准,依照北京唐韵山庄酒店实际情况，特制订客房部卫生治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章卫生治理制度具体内容
第三条楼层区域
(一)打开窗户和空调,使房间通风换气。
(二)所有垃圾清洁洁净,客人残留物品收出,用过的杯子全部撤出来更换消毒。
(三)床上用品每日更换,做到一客一更换。
(四)电话进行酒精消毒,电话做到光亮无异味。
(五)家具无灰尘,无污渍。
(六)所有镜面及各种玻璃、装饰品光亮，洁净。
(七)冰箱制冷正常无污渍及异味。
(八)空调进,出风口无灰尘,空调网洁净。
(九)房间内绿化植物洁净,无灰尘、无枯枝败叶,定期浇水、养护。
(十)浴室无垃圾,对客人用过的毛巾，漱口杯进行更换，消毒。
(十一)面盆，浴缸及坐便消毒，首先喷上消毒清洁剂浸泡消毒20－25分，用相应的手套及清洁工具将其洗刷消毒,面盆，浴缸无水渍污渍,坐便两盖分不消毒,坐便内无水渍，外侧及水箱洁净，无水渍及污渍,无异味。
(十二)电镀金属配件光亮无污渍。
(十三)浴室地面无头发,灰尘,地漏盖光亮无异味。
(十四)更换客人用过的巾类并按照标准摆放整齐。
(十五)浴室墙面做到无水渍污渍。
(十六)地毯每日吸尘无污渍及杂物。
第四条公共区域
(一)所有公共区域的地面无烟蒂、无纸屑、无垃圾、无痰迹、无灰尘、无异物。
(二)公共区域内的标识牌醒目光亮，完好无损。装饰照明灯具洁净、
光亮、玻璃、台阶、门窗光亮，完好无损。
(三)各种艺术挂画和装饰品放置端正，洁净整洁。
(四)立式烟筒、垃圾桶及时清理,洁净光亮。
(五)空调出风口完好清洁，无浮尘、无霉迹。
(六)工作间整洁洁净,无杂物、无异味。
(七)公共区域绿化植物洁净,无灰尘、无枯枝败叶，定期浇水、养护。
(八)所有客人能接触到的区域必须进行消毒。例如:电梯按键,门把手等。
(九)定期喷洒药品，制定灭虫害措施和打算。
第三章附则
第五条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第六条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第七条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部门禁治理制度
（H.K．005）
第一章总则
第一条为了规范客房门禁的治理，依照北京唐韵山庄酒店实际情况，特制订客房部门禁治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章门禁治理制度的具体内容
第三条准确填写进房门时刻。
第四条为客开门要得到办公室的通知，并核对客人所持证件准确无误方可开门。
第五条做房过程中如有客人进入房间,应问清客人身份,核对客人证件，可直接与客房服务中心或前厅部联系,做到核对无误后才可让客人进入房间,并在工作单中明确记录。
第六条发觉可疑人员证件不准确时，应让客人等在房间门口,及时与上级联系,由上级解决。
第七条其他部门人员进房，需由客房部人员在场全程监督,负责管好房门。
第八条各管辖区域人员负责本区域房门始终处于正常关闭状态,如有问题迅速报工程部解决同时在现场等候。
第三章附则
第九条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第十条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第十一条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部
客人遗留物品治理制度
（Ｈ.Ｋ．00６)
第一章总则
第一条为了规范客人遗留物品的治理,依照北京唐韵山庄酒店实际情况,特制订客房部客人遗留物品治理制度。
第二条本规章制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章客人遗留物品（L/F)治理制度的具体内容
第三条当前台通知客人结账，服务员查房若发觉有客人遗留物品,要在报消耗时通知前台与客人联系,待客人确定后再做相应处理。
第四条客人结帐后若有遗留物品要及时通知客房服务中心文员，随时输入电脑以备前台查阅。服务员下班后再将物品带到客房服务中心交给文员,贵重物品及时上交。
第五条服务员每日将L/F登记表认真填写清晰,应注意要严格按照各项填写,将登记表和L/F一同放在包装袋内，待１7：00下班送到客房服务中心文员处。
第六条若有遗留物品，尽量在客人结账时通过前台询问客人是否带走。若客人不要,依物品类型决定存留时刻:食品和易腐蚀物品保留三天；其它物品保留三个月。
第七条Ｌ/F交给文员后,文员要在L／F记录本上做详细记录。写清日期、房号、物品名称、数量、交物人姓名、文员姓名。
第八条记录本上除以上各项外还应详细记录客人是否询问过，领取人、领取时刻、存放地点。
第九条文员将当天每一份客人遗留物品都必须准确录入电脑。
第十条录入的房号、日期要准确无误。
第十一条在录入记录栏内要尽可能详细讲明物品的名称、数量、品种、规格、颜色、新旧程度及有无破损等。
第十二条（Ｌ/Ｆ)柜内的物品应按照，物品种类，拾到日期分门不类的摆放整齐,保持柜内的清洁。
第十三条依照拾到物品保存期满后，无人认领的物品将发放还给拾获人，由部门经理签字确认,如本部门经理发觉有疑问时,有权扣押该项物品。
第十四条（Ｌ／F)钥匙存放在钥匙柜里,只能由当班文员和主管领取，其余人员严禁领取。
第十五条钥匙签领和签送时必须在钥匙本上准确写明时刻。
第十六条在进入（L／F）库房时，必须准确写明进入者姓名和进出时刻。
第十七条签字人要在钥匙送回客房服务中心之前保证钥匙安全。
第十八条对未执行治理制度的人员将依据有关规章制度进行惩处。
第三章附则
第十九条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
第二十条本制度由唐韵山庄酒店客房部负责解释。
第二十一条本制度自公布之日起执行。
北京唐韵山庄酒店客房部迷你吧酒水治理制度
(H．K.0０7)
第一章总则
第一条为了规范部门迷你吧酒水的治理，依照北京唐韵山庄酒店实际情况，特制订客房部迷你吧酒水治理制度。
第二条本制度适用于北京唐韵山庄酒店客房部。
第二章迷你吧酒水治理制度的具体内容
第三条客房内小酒吧的酒水及食品是有偿为客人提供的,在酒水柜上明显处应摆放洁净整齐的酒水单,标明所提供的酒水种类、数量和价格。
第四条服务员每日清扫房间时，应检查客人对酒水及小食品的消耗情况,登记在酒单上，并及时报给客房部服务中心文员在电脑上入账。
第五条服务员应在工作单上明确注明酒水消耗的情况,及时到文员处领取补充。
第六条摆放酒水时，依照酒水及小食品的日期,保质期近的放在前面，保质期远的放在后面。
第七条在每月月初，服务员查看酒水及小食品的保质期情况,对3个月后到期的要及时向库房治理员更换。
第八条关于由于意外而造成酒水损坏的，由部门主管签字确认后可向库房治理员更换。
第九条存放酒水小食品的冰箱要定期清理，除霜保持洁净。
第三章附则
第十条北京唐韵山庄酒店客房部依据此制度执行。
安全保卫制度 1、酒店员工要自觉遵守国家法律、法规，遵守酒店的各项规章制度和员工手册。 2、员工在酒店工作，要保守国家秘密，严防和揭露危害国家安全，泄露、搜集国家情报的敌对分子。 3、员工出入酒店必须佩戴工号牌，自觉遵守门卫制度，严禁将易燃、易爆、剧毒品、枪支、匕首等危险品带入酒店。工作时严格操作规程，消除一切不安全因素和火险隐患。 4、员工有责任保护酒店和客人的财产安全，提高警惕，发现可疑人和事及其他反常现象及时报告，对于监守自盗、内外勾结窃的人，一经发现，要及时严肃处理，并将案情通报公安机关及省市旅游局和全市各家大酒店。 5、安全工作执行“谁主管，谁负责”的原则。各部门要建立安全责任制、交接班物资清点制度，如发生被盗、火灾等其他事故，除追查当事者责任外，同时追究部门责任人的责任。 6、员工要自觉配合安保员的正常值勤，进出酒店要打卡，自觉接受安保员的查询，非上班时间不经允许不得在酒店无故逗留或进入酒店。 7、安全保卫部要建立员工档案。如指纹、血型、笔迹、有无前科等，对治安危险人员要重点掌握。
值班巡查制度 第一条防火巡查、检查由消防安全责任人、管理人、归口管理职能部门负责人组织各部门进行至少每月一次防火检查。 第二条巡查、检查人员在进行巡查、检查时应佩戴统一制作的臂章。 第三条巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处理火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初期火灾应当立即报警并及时扑救。对巡查、检查发现的问题责令其当场改正，不能当场改正的下达限期改正通知书。 第四条巡查、检查应当填写巡查、检查记录，归口管理职能部门负责人和被检查部门的消防安全责任人应当在巡查、检查记录上签字，存档备查。 第五条防火巡查应包括以下内容： 1、用火、用电有无违章情况； 2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志，应急照明是否完好； 3、消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整； 4、常闭式防火门是否关闭严； 5、消防设施管理、值班人员是否在岗； 6、开放结束或下班后应检查是否关闭电源，消除烟头、发热源等杂物情况； 7、其它需巡查的情况。 第六条防火检查应包括以下内容： 1、火灾隐患整改及纠正、预防措施落实情况； 2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况。 3、消防水源状况； 4、消防设施正常工作情况，灭火器材、消防安全标志设置和功能情况。 5、重点工种人员及其它员工消防知识掌握情况。 6、消防安全重点部位的管理情况。 7、消防控制室值班情况和设施运行情况。 8、防火巡查开展情况； 9、其它需进行防火检查的内容。
新酒店安全管理制度1 安全生产管理制 度 大酒店XX 1 总则第一章 一、为了加强安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障宾 客及员工生命和财产安全，保证企业的正常经营，根据《山西省安全生产条例》，结合本单位实际情况，制定本制度。 二、本制度适用于酒店的所有部门。 三、安全生产管理坚持安全第一、预防为主的方针。 四、根据酒店生产经营活动的特点，加强安全生产管理，建立、 健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。 五、对酒店的安全生产工酒店总经理是安全生产的第一责任人， 作全面负责，保证安全生产资金投入，及时协调、解决安全生产管理
中的重大问题。 六、贯彻落实“谁主管谁负责、谁操作谁负责”的原则，酒店的 酒店对安全生产负责。各级领导和职能部门必须在各自工作范围内，实现全员的每个职工都必须在自己岗位上认真履行各自的安全职责，安全生产责任制。 七、采取多种形式，加强对有关安全生产的法律、法规和安全生 增强职工和全社会的安全生产意识和安全防范能力。产知识的宣传， 参加抢险救护、防止生产安全事故、对在改善安全生产条件、八、 安全生产管理等方面取得显著成绩的个人给予表彰和奖励。 2 安全生产管理机构设置第二章 一、安全生产委员会 （一）安全生产委员会名单 XX 主任： XX 委员：
（二）安全生产委员会职责 、贯彻执行国家有关法律、法规。1 、领导酒店消防安全、治安防范、安全生产、交通安全、综合2 。人身伤害等）漏电、跑水、（如：食品卫生安全及其他安全工作治理、 3（如：火警火灾、炸弹恐吓、骚乱、洪水、组织处理紧急事件、 地震、食品污染、恐怖行为、绑架、敲诈勒索等）。 组织开展安全大检查。、4 、评估、决策酒店发生的重大安全事项。5 、会同公司有关部门搞好酒店职业安全卫生和保护工作，不断6 改善劳动条件。 、负责对酒店各部门安全工作进行考核评比，对在安全生产中7 有贡献者或事故责任者，提出奖惩意见。 、检查督促有关部门和单位搞好安技设备的维护保养、管理工8
餐饮部规章制度目录清单
关于信息传递的有关规定 为了便于信息传递畅通及时，规执行者的行为，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。 一、公司下发的各项规章制度 1、经理接到信息后，应当及时复印一份，并认真学习。 2、经理应组织领班学习规章制度的容。 3、领班应利用班前会组织员工学习下发的规章制度，使每位员工必须知道此制度的容。 4、每次班前会学习时都应当有学习出勤记录，对于没有学习的，到岗后应及时补习， 并填写出勤记录。 5、在各项规章制度的实施中，领班应收集运行中存在的问题及时上报到经理。 6、经理应该分析存在的问题及时做出整改措施，并向总监汇报，由总监审核后再执行。 7、规章制度在下发之日部门经理应该保存一份并贴一份，让每位员工都遵守。 8、新员工到部门后，经理应将保存的规章制度对新员工进行培训。 9、如果执行情况不利，部门应该重新培训或组织学习，并进行考核。 二、通知 任何人接到通知或口头通知必须第一时间通知经理或领班。 1、经理或领班应该利用班前会进行口头传达。 2、休班病事假员工上班后应由领班及时进行口头传达。 3、紧急通知发放之日领班应该利用或其他形式传达到员工。 三、奖励与处罚通知单 1、当发现员工有奖励或处罚的行为时，领班或经理（领班不在时）应在当日填写奖励或 处罚单，并请其签字确认，以保证员工及时纠正自己的错误和发扬自己的优点。 2、部门接到酒店审批后的通知单，当日应该由领班在班前会上反馈。 四、日常工作中的信息反馈 1、员工遇到难以处理的顾客投诉应该及时向上级反馈。 2、各岗位工作协调不利时应及时向上级反馈。 本规定经理领班严格遵守，服务人员认真执行，如有违反参照《员工手册》及《督检条例》情节一般的参照甲级过失进行处理：情节严重的参照乙级过失进行处理；情节重大的参照丙级过失进行处理。 本规定自2009年8月26日起执行。 餐饮部 2009年8月26日
最新卖场管理制度范文 一、不戴工牌或不穿工服不准进入卖场。服装保持整洁，无损坏，纽扣齐全系好。 二、男员工不得留胡须和长发，女员工保持淡妆，不得浓妆艳抹，不得佩戴过分夸张的首饰，不得散发，梳理整齐，一律前不挡眼， 侧不遮脸，不得梳怪异的发型，指甲不得涂抹夸张的颜色。 三、站姿标准，热情大方，微笑迎客，做到来由应声“欢迎您光临羽亨、羽奥”，问有答声，去有送声“欢迎您下次光临”。 四、工作期间，导购人员须站立工作，不得将手插入口袋，双臂不得抱于胸前或交叉身后，员工之间不得手挽手，勾肩搭背。 五、不准擅离职守，不准窜岗。 六、不准闲聊，打闹嬉戏、大声喧哗。 七、工作期间，不得私下议论同事和顾客。 八、不准吸烟。 九、不准吃零食。 十、工作期间，手机必须调到震动或无声状态，若有急事接电话必须小声简短。 十、不准做与工作无关的事。 十二、不准随地吐痰，乱扔杂物，保持环境卫生。 十三、工作期间必须使用文明用语，不准使用污言秽语，对顾客恶劣的态度。当顾客不满意时，应对顾客说：“对不起，是我的错”。 十四、禁止与顾客顶撞、争吵、辱骂、殴打现象。
为规范商场管理，维护商场秩序，保护经营者、消费者的合法权益，繁荣商场促进流通，根据国家有关的法律法规，特制定本须知 1.场内入驻的经营者，进场须办理《营业执照》和《税务登记证》;租赁经营的需提供经营房租赁合同。做到照证备全、亮证经营，人证相符，对无照经营者，管理者可依据《甘肃省商品交易商场管 理条例》有权对其做停业整顿处理。 2.场内经营者应当按照工商行政管理部门核准的经营范围从事经营活动，不得超越经营范围。应在规定位置悬挂其营业执照、税务 登记证以及其它依法应取得的经营证件，管理者有权核验经营者的 各类许可证。 3.经营者不得经营同一品牌，一个店内不得混营不同系列服装，经营服装定位必须是精品，品牌服装，仿冒或低档次服装一律不得 入住。 4.本商场全面禁烟、禁火，禁止使用电炉等各种违反商场《装修协议》、《消防管理规定》的行为。 5.本商场地下车库、仓库、卫生间、公共广告位均为有偿使用。 6.严禁商户加工、销售假冒和伪劣商品及各类进口旧服装，或名不副实的品牌服装。一经发现，加工销售的经营户应承担相应的法 律责任。 7.严禁销售仿制的警服、军服、国家机关公务员的制服及其标志和其他国家明令禁止销售的商品。 8.商场销售商品的规格、标志须符合国家有关的规定，如违反，经营者责任自负。 9.经营者在经营活动过程中，应使用经营收据/发票，并统一收银。 10.经营者应按规定及时缴纳税费，及时缴纳应交费等费用。 11.任何经营者未经管理者的许可，不准随意移动商场设施，更 不准损坏商场设施，凡损坏者须赔偿相关损失。
『消防安全制度』 D E P A R T M E N T F I R E S A F E T Y S Y S T E M
第一章消防安全制度 一、消防安全管理制度…………………………………………………5/6 二、安全建档制度…………………………………………………7/8 三、防火宣传教育制度 (9) 四、安全检查制度 (10) 五、安全培训制度 (11) 六、动火审批程序与安全规定 (12) 七、消防值班制度 (13) 八、消防火警安全制度 (14) 九、消防器材管理制度 (15) 十、危险化学品防火安全管理制度 (16) 十一、防火巡查制度 (17) 十二、用火用电安全管理制度 (18) 十三、酒店用火用电安全管理制度 (19) 十四、酒店用电管理制度 (20) 十五、酒店各级防火安全检查制度 (21) 十六、消防中心监控员值班制度 (22) 十七、消防设备、器材维护管理制度 (23) 十八、火灾隐患整改制度 (24) 十九、防火安全检查制度 (25) 二十、锅炉房的防火制度 (26) 二十一、配电室防火制度 (27) 二十二、仓库防火管理制度 (28) 二十三、仓库防火制度 (29) 二十四、康体部防火制度 (30) 二十五、客房防火制度 (31) 二十六、消防责任制…………………………………………………32/34 二十七、酒店消防演习程序…………………………………………………35/42 二十八、酒店火警应急流程…………………………………………………43/44 第二章消防委员会…………………………………………………45/51
一、消防委员会架构图…………………………………………………46/47 二、消防委员会岗位职责…………………………………………………48/51 第三章灭火指挥部…………………………………………………52/57 一、灭火指挥部架构图…………………………………………………53/54 二、灭火指挥部岗位职责.........................................................55/57 第四章灭火应急疏散预案.........................................................58/64 第五章消防教育培训记录 (65) 第六章行业资格证书 (66) 第一章 消 防 安
酒店安全管理制度 范本
酒店安全管理制度范本 来源：餐饮管理发布时间：12月27日点击数：2990 【字体：小大】【收藏】 酒店安全管理制度 瀛洲宾馆安全管理规定 为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合宾馆实际情况，制定本规定。 宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则，宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。 成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙 总经理安全管理职责 总经理应执行国家有关法律、法规和规章，全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是： 1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五
防”措施，消除隐患。 2．对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改进饭店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。 4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位，处理突发事件，确保宾馆夜间安全运转。 5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。 6．建立健全奖惩制度，对饭店员工和其它人员采取多种形式的考核管理。 财务部门管理职责 对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符； 参与宾馆低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对能够进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费； 设备安全管理
国际酒店治理制度汇编 关于信息传递的有关规定 为了便于信息传递畅通及时，规范执行者的行为，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。 一、公司下发的各项规章制度 1、经理接到信息后，应当及时复印一份，并认真学习。 2、经理应组织领班学习规章制度的内容。 3、领班应利用班前会组织职员学习下发的规章制度，使每位职 员必须明白此制度的内容。 4、每次班前会学习时都应当有学习出勤记录，关于没有学习 的，到岗后应及时补习， 并填写出勤记录。 5、在各项规章制度的实施中，领班应收集运行中存在的问题及 时上报到经理。 6、经理应该分析存在的问题及时做出整改措施，并向总监汇 报，由总监审核后再执行。
7、规章制度在下发之日部门经理应该保存一份并张贴一份，让 每位职员都遵守。 8、新职员到部门后，经理应将保存的规章制度对新职员进行培 训。 9、假如执行情况不利，部门应该重新培训或组织学习，并进行 考核。 二、通知 任何人接到电话通知或口头通知必须第一时刻通知经理或领班。 1、经理或领班应该利用班前会进行口头传达。 2、休班病事假职员上班后应由领班及时进行口头传达。 3、紧急通知发放之日领班应该利用电话或其他形式传达到职 员。 三、奖励与处罚通知单 1、当发觉职员有奖励或处罚的行为时，领班或经理（领班不在 时）应在当日填写奖励或处罚单，并请其签字确认，以保证职员及时纠正自己的错误和发扬自己的优点。 2、部门接到酒店审批后的通知单，当日应该由领班在班前会上 反馈。
四、日常工作中的信息反馈 1、职员遇到难以处理的顾客投诉应该及时向上级反馈。 2、各岗位工作协调不利时应及时向上级反馈。 本规定经理领班严格遵守，服务人员认真执行，如有违反参照《职员手册》及《督检条例》 情节一般的参照甲级过失进行处理：情节严峻的参照乙级过失进行处理；情节重大的参照丙级过失进行处理。 本规定自2009年8月26日起执行。 餐饮部 2 009年8 月26日
大卖场管理制度整理 汇编
经营理念 以专求大以精求强 场商互利共谋双赢 经营宗旨 客户满意是我们永恒的追求！ 企业目标 让消费者满意让经营者赚钱 管理人员工作守则 要遵章管理，不营私舞弊； 要廉洁自律，不吃拿受礼。 要坚持原则，不畏缩怕事； 要公平公正，不歪曲事实。 要注重修养，不粗言恶语； 要高效服务，不拖拉扯皮。 要踏实工作，不三心二意； 要深入业户，不脱离实际。 要锐意进取，不苟且混事； 要爱企如家，不损害集体。 商户文明公约 要守法经营，不违规违纪； 要文明服务，不污言秽语。 要诚实守信，不损人利己； 要买卖公平，不见利忘义。 要实事求是，不强词夺理； 要平等竞争，不撬夺生意。 要爱护公物，不擅自拆移； 要履行三包，不破坏秩序。 要配合商场，不蛮横无理； 要及时交费，不拖延逾期。
目录 一、XXXX卖场简介 二、XXXX卖场商户进场须知 三、XXXX卖场入场流程表 四、XXXX卖场入场意向书 五、XXXX卖场商户进场规定 六、XXXX卖场准入准出的管理规定 七、XXXX卖场质量保证金的管理规定 八、XXXX卖场质量公开承诺 九、XXXX卖场有关广告基金的管理规定 十、XXXX卖场广告基金的使用规定 十一、XXXX卖场品牌的管理规定 十二、XXXX卖场商户进场装修规定十三、XXXX卖场商户入场申请表 十四、XXXX卖场商户场地面积丈量表十五、XXXX卖场装修进程控制表
十六、XXXX卖场装修申请表 十七、XXXX卖场装修协议书 十八、XXXX卖场有关电话的申请规定 十九、XXXX卖场消防协议书 二十、XXXX卖场商户装修验收单 二十一、XXXX卖场商户场地基础设施登记表二十二、XXXX卖场进货查验制度 二十三、商户新品申请表 二十四、XXXX卖场有关营业的管理规定 二十五、XXXX卖场相关部门职责及电话 二十六、XXXX卖场管理部经理岗位职责 二十七、XXXX卖场管理部主管岗位职责 二十八、XXXX卖场治安管理规定 二十九、XXXX卖场退场流程表 XX大卖场商户进场须知
茶溪谷景区安全管理制度 一、目的 为加强日常安全工作的管理运营，确保游客人身财产安全，杜绝重大安全生产事故的发生，加强景区各部门在事故、灾害应急救援的协调联运，量大限度降低事故灾害造成的人员伤亡和财产损失，特制定本制度。 二、范围 适用于景区日常安全管理运营及发生重大安全事故及 自然灾害的处理。 三、职责 （一）公司总经理负责督促检查景区各部门的安全生产措施执行情况。 （二）公司各部门负责日常安全运营的落实与实施。 四、工作程序 （一）指挥机构设置和职责 1、公司成立日常安全领导小组（以下简称领导小组），由公司总经理、副总经理、行政部、客房部等经理组成，由总经理任组长，副总经理任副组长。领导小组下设工作小组，由行政部经理组成，景区成立抢险救援组，警戒保卫组、通讯联络组、医疗救护组、疏散引导组等安全小组。 （二）职责 1、认真执行旅游安全管理工作的有关规定，贯彻安全第一，预防为主的方针。 2、统一指挥，分组管理，坚持谁主管、谁负责的原责。 3、公司总经理负责督促检查景区、各部门的安全生产措施执行情况。 4、分管景区总经理负责重大安全生产事故和重大自然灾害现场指挥救援抢险。 5、行政部负责设施设备日常安全运营的检查与监控.
6、行政部负责日常采购,确保安全作业及应急器材和物资到位. 7、行政部负责景区设施设备的检查、维护及更换，确保游客游览安全。 8、行政部经理负责贯彻落实公司的各项规定，监督检查各班组安全作业实施情况。 9、景区行政部经理负责所辖职能部门的日常安全运营监督检查工作。 10、各安全小组负责日常安全作业的具体实施。抢险救援组由维修组、绿化组组成，负责设施设备类检查维护，抢修维修施工作业；警戒保卫组负责景区游览秩序及确保游客人身、财产安全；通讯联络组由监控组、行政助理、后勤担任，负责对景区内日常运营情况的监控，并及时联络各部门协同作业，确保运营安全；医疗救护组由医疗救护专业担任，负责游客轻度伤病的处理及重大伤病游客的应急处理；疏散引导组由咨询、验票组、检票组担任，负责突发事件中游客的疏散、引导工作。 （二）日常安全管理措施 1、安全管理对象的种类 安全管理的对象包括食品卫生安全、商业网点安全、景区秩序安全、游览安全、交通安全、设施设备安全、消防安全、施工现场安全等方面。 2、安全管理制度 （1）严格执行公司相关制度规定，加强食品安全教育，防止病从口入，杜绝食物中毒，营造景区环境优良、整洁卫生的餐饮环境。 （2）商业网点要有专人负责安全工作。经营场所要安装安全设施，符合防火、防盗、用电等安全要求。景区内所有经营摊点，要与景区签订治安、消防安全责任书，落实各项安全措施。
（全套资料） 目录 1、保安人员管理制度 2、行礼房安全管理制度 3、客房安全管理制度 4、餐厅安全管理制度 5、厨房安全管理制度 6、财务室安全管理制度 7、仓库安全管理制度 8、住宿登记安全管理制度 9、贵重物品安全管理制度 10、火灾应急预案 11、发生旅客死亡事件应急预案 12、发生物品被盗应急预案 13、发生通缉协查人物应急预案 14、发现管制物品应急预案 15、台风防讯应急预案 16、食物中毒事件应急预案 17、电梯故障应急预案
1、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。 2、有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神，严格遵守酒店的劳动纪律， 维护酒店的正常经营秩序。 3、按规定区域立岗，对进出酒店的旅客应主动拉门迎送，协助运送行李， 扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。 4、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有 序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止 衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。 5、严格按工作流程和制定的巡逻路线，按时进行安全巡逻和检查，一般 每小时必须巡查一次，按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记 录，每日巡逻为21时至次日6时止，发现不安全的问题及可疑的人 和事，应加强盘问，及时报告，做好现场监护和控制工作并做好情况 记录。 6、对超过规定时间的访客（按公安规定的访客时间为7：00—23：00） 要及时汇报夜班经理，做好记录，妥善做好劝导工作。 7、熟悉酒店各类应急预案，在发生突发性情况时，按预案和领导的指令， 进行及时的处置。 8、为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品 应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。 9、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机，手电筒等）不准人为损坏。 10、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规，依据有关规定进行处理，
XXXX 国际酒店 经 营 与 管 理 制 度 二O一七年二月二十二日编制
一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责 （一）总经理： 职级：1 级； 直属上司：董事长 直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。 3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。 （1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。 （3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。 5、实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6、与顾客保持良好的关系。 7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。 （2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。 9、维持高水平的服务及安全性。
目录 第一章总则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 一、管理大纲. . . . . . . . . . . . . . . . . 。. . . 3 二、员工守则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 第一部分管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 第一章文件管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . .5 第二章档案管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 7 第三章保密制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 第四章印章使用管理制度度. . . . . . . . . . . . . . 10 第五章证照管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 15 第六章证明函管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 15 第七章会议管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 16 第八章办公用品管理制度. . . . . . . . . . . . . . . 18 第十二章考勤管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 24 第十三章出差管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 26 第十四章通讯管理制度. . . . . . . . . . . . . . . .29 第十五章公司宴请接待制度. . . . . . . . . . . . . 29 第十七章借款和报销的规定. . . . . . . . . . . . . 32 第十九章计算机管理制度. . . . . . . . . . . . . . .36 第二十章合同管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 36 第二十一章卫生管理制度. . . . . . . . . . . . . . 45
停车场安全管理制度汇编 一、停车场有专职管理服务人员管理，配备适当消防器材，并定期检验合格。专职管理服务人员佩带统一标志实行24小时值班制度，并遵守下列规定： 1、严格执行省、市有关停车场经营管理的法规、规章的规定。 2、遵守停车场经营管理各项规章制度，做到文明服务。 3、车辆每次进入小区和停放时，应与车辆管理员共同检查车辆 状况。如发现问题，应告知车辆驾驶员并做好记录。 4、协助公安机关搞好停车场安全防范和检查登记工作，发现违 法犯罪行为应及时向公安机关报告。 二、车辆驾驶员在停车场停放车辆应遵守下列规定： 1、服从管理服务人员指挥，按规定车位停放车辆; 2、离车前关闭电路，上好防盗锁，关好车窗; 3、不得有鸣喇叭，长时间使用遥控器发动车辆等扰民行为; 4、不得将载有易燃、易爆、剧毒、放射性或污染物品的车辆停 放在停车场; 5、不得拆散部件、大修车辆及排放污染物; 6、按规定参加机动车辆保险; 7、按规定缴纳车辆停放管理费。 三、小区停车场，机动车每昼夜停放服务收费标准为：轿车、小型客货车每辆5元;四吨以下中型车辆每辆6元;连续停放超过4小 时的，按昼夜停放标准收费;不足4小时的不收费。 为加强XXX地下停车场管理，保障进出车辆以及各车主的人身、财产安全，进而促进市场的繁荣和稳定，特制定以下管理制度。
(1)地下停车场设有固定车位和临时车位，固定车位须先办理相 关停车手续，方可进行停放; (2)出入地下停车场的车主应自觉遵照车场内的交通指示通行， 切勿逆道行驶，应慢速行驶(每小时5公里的速度)，禁止鸣喇叭， 确保出入车辆、人员安全。 (3)出入车辆须自觉遵守“刷卡通行，一车一杆”，保障管理秩 序合理运行。 (4)出入车辆应服从管理人员指挥，按指定车位进行停放，做到 不乱停、不乱放，并注意前后左右车辆安全，防止车辆发生碰撞、 损坏等事故发生。 (5)车主停放好车辆要离开车库时，应锁好门窗，不要把贵重物品、重要文件等遗留在车厢内，否则后果自负。 (6)严禁车辆载有易燃、易爆、易腐蚀物品进入车库停放，车主 应自觉检查是否有漏油情况，如发现问题应及时处理方可离开，杜 绝一切火灾隐患，做到安全第一。 (7)进出车辆如在行驶途中损坏路牌和各类标识，以及损坏公共 设施，须按价进行赔偿。 (8)临时停放车辆应领取临时停车卡方可进入停放，并根据标识 停放在临时车位上，以方便车场工作人员管理。 (9)临时停车卡计费以系统报价为准，当天缴费当次有效，概不 挂账。如遇系统发生故障等其他原因造成收费系统不能正常运行时，工作人员应对进出车辆进行手工登记操作，并发放临时停车卡方可 进入停放。 (10)车主应把停车卡保管好，如有丢失，应及时汇报，并补办卡号，止不法分子有可乘之机。 (11)停车卡专车专用，不得损坏、转借他人，车辆更换应办理更换车牌号码手续，否则后果自负。
酒店厨房管理制度汇编 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。
服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。 6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂。 8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.
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目录 第一章总则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 一、公司管理大纲. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 二、员工守则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 第一部分公司管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 第一章文件管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . .5 第二章档案管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 7 第三章保密制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 第四章印章使用管理制度度. . . . . . . . . . . . . . 10 第五章证照管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 15 第六章证明函管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 15 第七章会议管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 16 第八章办公用品管理制度. . . . . . . . . . . . . . . 18
第九章车辆使用管理制度. . . . . . . . . . . . . . . 20 第十章车辆管理补充制度. . . . . . . . . . . . . . . 21 第十一章交通费用补贴制度. . . . . . . . . . . . . . 23 第十二章考勤管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 24 第十三章出差管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 26 第十四章通讯管理制度. . . . . . . . . . . . . . . .29 第十五章公司宴请接待制度. . . . . . . . . . . . . 29 第十六章员工工作餐管理制度. . . . . . . . . . . . .32 第十七章借款和报销的规定. . . . . . . . . . . . . 32 第十八章员工招聘、调动、离职等规定. . . . . . . . .34 第十九章计算机管理制度. . . . . . . . . . . . . . .36 第二十章合同管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 36 第二十一章卫生管理制度. . . . . . . . . . . . . . 45
**大酒店内部安全防范规章制度 酒店安全管理规定 为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺 利进行，根据国家有关法律，结合酒店实际情况，制定本规定。 酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主 要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事 故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、 谁负责”的原则，酒店总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级 安全责任制。 成立酒店安全管理领导小组,组织成员为 :组长:副组长:成员: 总经理安全管理职责 总经理应执行国家有关法律、法规和规章制度，全面负责本单位的安全管理工作。其安 全管理方面的主要职责是： 1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫 工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。 2．对酒店员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安 全观念和保密观念。 3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工 作的重大事项，不断改善酒店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能， 保证生产经营正常动转。 4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚 守岗位，处置突发事件，确保酒店夜间安全运转。 5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。 6．建立健全奖惩制度，对酒店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。 财务部门管理职责 对固定资产的立项提出审核意见, 以供决策层参考. 会同经营、技术、行政后勤等管理部门， 办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符； 参与酒店低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对可以进行以 旧换新的物品要严格执行 , 以杜绝浪费；
酒店各部管理文件汇编
《酒店管理文件汇编》 目录 一、总经理室管理文件 (1) 二、财务部管理文件 (25) 三、人力资源部管理文件 (36) 四、市场营销部管理文件 (56) 五、餐饮部管理文件 (64) 六、前厅部管理文件 (82) 七、客房部管理文件 (94) 八、管家部管理文件 (103) 九、康娱部管理文件 (111) 十、工程部管理文件 (115) 十一、保安部管理文件 (119) 附一：温泉大酒店薪酬管理制度 (132) 附二：温泉大酒店劳动合同 (154) 附三：温泉大酒店员工手册 (158) 附四：温泉大酒店组织结构图 (174) 一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则
是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务 情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。 第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3）控制的方式与内容 基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确
（管理制度)商场管理制度
运营理念 以专求大以精求强 场商互利共谋双赢
运营宗旨 客户满意是我们永恒的追求！
企业目标 让消费者满意让运营者赚钱
管理人员工作守则 要遵章管理，不营私舞弊； 要廉洁自律，不吃拿受礼。 要坚持原则，不畏缩怕事； 要公平公正，不歪曲事实。 要注重修养，不粗言恶语； 要高效服务，不拖拉扯皮。 要踏实工作，不三心二意； 要深入业户，不脱离实际。 要锐意进取，不苟且混事； 要爱企如家，不损害集体。
商户文明公约 要守法运营，不违规违纪； 要文明服务，不污言秽语。 要诚实守信，不损人利己；
要买卖公平，不见利忘义。 要实事求是，不强词夺理； 要平等竞争，不撬夺生意。 要爱护公物，不擅自拆移； 要履行三包，不破坏秩序。 要配合商场，不蛮横无理； 要及时交费，不拖延逾期。
目
录
一、 XXXX 卖场简介 二、 XXXX 卖场商户进场须知 三、 XXXX 卖场入场流程表 四、 XXXX 卖场入场意向书 五、 XXXX 卖场商户进场规定 六、 XXXX 卖场准入准出的管理制度 七、 XXXX 卖场质量保证金的管理制度 八、 XXXX 卖场质量公开承诺 九、 XXXX 卖场有关广告基金的管理制度 十、 XXXX 卖场广告基金的使用规定 十一、 XXXX 卖场运营品牌的管理制度 十二、 XXXX 卖场商户进场装修规定 十三、 XXXX 卖场商户入场申请表 十四、 XXXX 卖场商户场地面积丈量表 十五、 XXXX 卖场装修进程控制表
十六、 XXXX 卖场装修申请表 十七、 XXXX 卖场装修协议书 十八、 XXXX 卖场有关电话的申请规定 十九、 XXXX 卖场消防协议书 二十、 XXXX 卖场商户装修验收单 二十一、 XXXX 卖场商户场地基础设施登记表 二十二、 XXXX 卖场进货查验制度 二十三、 商户新品申请表 二十四、 XXXX 卖场有关营业的管理制度 二十五、 XXXX 卖场关联部门职责及电话 二十六、 XXXX 卖场管理部经理岗位职责 二十七、 XXXX 卖场管理部主管岗位职责 二十八、 XXXX 卖场治安管理制度 二十九、 XXXX 卖场退场流程表
办理进撤场交接手续流程
招商部：组织办理撤场手续、 工作联系单
客服部：携带工作联系单， 水电表交接 工程部：水电表交接，查验 商铺内电气设备 安管部：消防设施设备的查 验
{酒类资料}某某酒店安全标准化各项制度汇编已过标准化三级710)
编号：HDJD-BZF-2013受控状态：受修订状态：A/0 控分发号： XX 酒店 安全标准化管理系统 安全生产标准化制度汇编 （汇编本） 编审批制：安全生产管理委员会核： 准：
发布日期：2013 年2 月1 日实施日期：2013 年2 月10 日 XX 酒店
授权令 为建立、实施、保持和改进公司的安全标准化管理体系,保障职工安全和身心健康,降低企业安全生产成本,进一步规范和提高本公 司安全管理水平,任命XXX 同志为公司安全标准化体系的管理者代表,对XX 酒店的安全标准化运行的符合性和有效性负责,并将运行情况向最高管理者报告。 管理者代表具有以下职责和权限： 1．确保公司安全标准化体系运行所需的过程得到建立、实施和保持； 2．向最高管理者报告安全标准化体系运行的业绩和任何改进的需求； 3．确保在整个组织体系内提高安全标准化意识。 总经理（签名）： 2013 年2 月
颁布令 为建立、实施、保持和持续改进本公司的安全管理体系,更好地贯彻执行安全法律、法规及标准,控制企业的安全风险、提高安全绩效,依据国家安全生产管理总局发布的《中华人民共和国安全生产法》、《企业安全生产标准化基本规范》（AQ/T9006-2010）,并结合XX 酒店的制度和运行记录,编制了本公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》。 《XX 酒店安全标准化制度汇编》对企业的安全管理体系作了具体的描述,是指导XX 酒店安全管理活动的纲领性文件和行为准则。 XX 酒店全体员工应认真学习《中华人民共和国安全生产法》及《企业安全生产标准化基本规范》（AQ/T9006-2010）,理解并掌握公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》的内容和精神,以提高企业的安全标准化管理水平和员工自身素质。 现批准公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》于： 2013 年1 月20 日实施,从发布之日起开始运行。 总经理（签名）： 2013 年2 月