我国水貂养殖业的现状、存在的主要问题以及解决方法水貂皮是一种珍贵的裘皮，品种颜色多种多样，价格昂贵，有“裘皮之王”的美称。从水貂皮的品质和价值看，其利用率也高于狐、貉皮等大毛细皮，尤其是国内市场潜力很大。水貂皮以其毛绒齐短、光亮华贵而著称，是制作衣服、衣领、帽子、袖口和饰口的主要原料皮，利用面较广，需求量亦大。而狐、貉皮等大毛细皮，由于毛绒较水貂皮粗长，不及水貂皮华丽，国内市场不适合制大衣，而只适合制作衣领、袖口、披肩等饰品，故利用率较水貂皮低。由此可见，以水貂为主的小毛细皮动物的发展前景要优于狐、貉等大毛细皮动物。发展水貂生产的经济价值，除毛皮外，其他副产品价值也相当可观。水貂肉味美可口、营养丰富，含蛋白质高，热量大。据测定，水貂肉中含干物质38.4%，其中蛋白质18%、脂肪12%。每100 g 肉含热量为3 320 J，目前水貂肉成为一种具有特殊风味的野味佳肴。此外，水貂的内脏对贫血和风湿性关节炎有一定疗效。利用水貂的心脏，有关科研部门已试制成功一种貂心丸，专治风湿性心脏病，临床试验证明效果显著。水貂肝脏的B 族维生素含量极其丰富，是提炼维生素的极佳原料。水貂的脂肪富含不饱和脂肪酸，常温下较稳定，熔点低，无黏性，无臭无毒，没有刺激性，浸透力强，易乳化，是制作高级化妆品的优质原料，而且对皮肤病（湿疹、皮肤过敏）的治疗及预防有良好效果，特别对干燥鳞状的皮肤炎效果更明显。
人工养殖水貂，已作为一门新兴的特种养殖业，在我国虽然还只是最近几十年的事情，特别是近几年在全国各地，自发地掀起一股养貂热潮，很多养殖者已取得了可观的经济效益。现将我国养殖水貂业的现状、发展过程中存在的主要问题及解决的一些方法简述如下。
1 我国水貂的养殖历史及现状
我国水貂饲养业大致经历了国家扶持发展阶段（1956—1978 年）、规模发展阶段（20 世纪80 代）和发展调整阶段（20 世纪90 年代以来）。自1956 年以来，国家陆续支持在东北、华北、西北和华东等地建立水貂饲养场，到1978 年底，种貂存栏数达30 万只，水貂养殖场2 000 余个，年产貂皮75 万多张。1980 年开始，出现了许多个体养貂户，使水貂的养殖规模迅速扩大。1988 年我国水貂养殖规模创历史最高水平，全国水貂饲养场发展近3 000个，种貂300 多万只，取皮600 万张，出口水貂皮330 万张，换回外汇约2 亿美元，中国水貂皮生产量占世界总产量10%以上。1989 年以后，我国外贸体制进行了相应的改革，水貂皮等珍贵毛皮由统一出口变为放开经营，再加上后期的盲目发展等多种原因，我国的毛皮动物养殖业出现连续5 年的低潮。20 世纪90 年代以后, 随着改革开放的快速发展和市场经济建设, 部分率先富裕起来的人们带动了国内的毛皮消费, 使水貂动物养殖引起人们更多的关注和重视, 也使中国迅速由貂皮出口国转变为貂皮消费国和进口国。在短短几年,全国范围的水貂动物养殖业发展迅速, 尤其山东、辽宁、黑龙江、河北等地的民营养殖业异军突起。其中部分养殖场( 户)已开始进行规模发展, 并主动寻求科技支持和改进饲养管理方式。近几年来, 由于养殖应用技术的进步, 推动了水貂动物的迅速发展。一些县市的水貂动物养殖业已经成为支柱产业。因为毛皮业是一个劳动密集型产业和外向度非常高的产业,它的发展直接带动了农业结构的调整, 促进了农民增收, 同时又为国家赚取了大量外汇。近年来受市场需求刺激，中国的水貂皮产量猛增，2005 年水貂皮产量达800 万张，占全球水貂皮产量19.9%。2006 年，中国水貂
皮产量大3200万张。人工养殖的野生动物毛皮已经广泛而充分地满足了消费需求,毛皮动物养殖极大地促进了我国野生动物资源保护。
2 我国水貂动物养殖过程中存在的问题
2.1 种群质量差
我国目前除了少数几家大型的水貂养殖场达到国际先进水平外，大多数农村小型的家庭式人工饲养水貂的品种相对落后，缺乏提高水貂种群质量的管理意识，导致水貂谱系不分，近亲繁殖，种群质量参差不齐，优良貂种存栏率不到20%。因没有全国性统一规范的水貂育种场，水貂品种培育和改良技术和水貂养殖业发达国家相比落后很多，每年都得从国外引进优良貂种以满足国内市场的需求。
2.2 生产水平和饲养管理水平差
中国的水貂养殖业的生产水平和饲养管理水平相对落后，水貂群平均产仔数除了少数几家大型水貂养殖场达到4.5 头外，大部分水貂养殖场在3.5头，甚至个别水貂养殖场才达到2.5 头，而国际先进水平的水貂养殖场的群平均产仔数都在4.5～5.5 头左右。水貂饲养管理水平上不去是导致水貂群平均产仔数低的关键原因。
2.3 饲养机械化水平差
我国的大部分小型家庭式的水貂养殖场的饲养管理水平同先进国家相比差距很大，在非常关键的水貂取皮加工技术上还停留在手工操作的原始状态，从而导致水貂产品加工质量得不到保证。国外水貂养殖大国在饲料加工、喂食、饮水、皮加工（从剥皮、刮油、洗皮、上楦、烘干、整理、打尺）方面几乎全部实现机械化，而我国的大多数水貂养殖场（户）还是以手工操作为主。国外1 个饲养上万头的水貂养殖场平常只需要1～2 人从事饲养管理工作，而我国这样规模的水貂养殖场则需要30～40 人。
2.4 饲料加工和饲料营养配制差
貂的主食是鱼类，兼食肉类、杂粮、蔬菜等。饲喂水貂的饲料必须新鲜、卫生。目前，中国水貂养殖企业生产水平低、产品质量差、发病死亡率高的主要原因是因为水貂饲料配置不合理，营养成分低下。另外，在水貂饲料的加工调剂、喂饲方法上都存在着不太科学的地方，难以保证水貂在各个时期生长的营养需要，最后会导致水貂产品质量下降，影响经济效益。
2.5 卫生防疫和福利待遇差
由于中国水貂养殖场（户）大部分规模小，分散在各自庭院中，通风和卫生状况欠佳，水貂的生活空间狭小，加上水貂饲料营养不全等原因，水貂极易患疾病，甚至死亡。发达的水貂养殖大国都非常重视动物的福利待遇，饲养环境、饲养设施和饲养条件都比较好。而我国一些规模小的水貂养殖场（户）对善待动物和提高动物福利的观念一直还很淡薄，在水貂屠宰方法上还存在着不人道不安全的行为，这已在国际上产生了极大的负面影响。
2.6 养殖行业管理上差
我国在水貂养殖管理、繁殖育种、养殖设备、饲料加工、兽医、科研部门、贸易方式、人才培养、配套服务等方面跟丹麦和美国等水貂养殖大国比还很落后，有体制的原因，也有行业管理混乱的原因。国外
的水貂养殖场都是在国家的毛皮动物养殖协会的统一领导下协调发展，能形成规模优势，并保证水貂养殖业可持续健康发展，在国际市场上形成品牌核心竞争力。而我国水貂养殖场（户）数量多，但大多数农村的水貂养殖场规模小且分散经营，所产水貂皮产品质量差，技术含量较低，市场售价同国外的水貂皮价格相比也比较低，在国际市场上还缺乏一定的竞争力。
3 解决方法
在当前市场经济迅速发展、水貂养殖业蓬勃兴起的前提下，加快中国水貂养殖业的发展步伐、健全规范养殖业的政策制度尤为重要。对此提出以下几点解决方法：
3.1 通过科学选育提高种群质量
目前我国水貂养殖业品种质量相对落后, 绝大多数养殖企业优良种兽存栏率不到30%, 提高种群质量的任务相当艰巨。品种性能的高低, 将直接影响到产品质量和劳动生产率, 以致生产周期延长。产品不适销对路, 并最终影响其经济效益。在相同的饲料、技术、设备和管理条件下, 优良品种就能取得较高的经济效益。因此在选择品种时, 最好在专家指导下进行, 挑选种源优质、生产性能高的良种。同时, 还要查看所选品种的档案资料及系谱记录。
3.2 以市场为导向, 合理调整品种结构实践证明
养殖单一品种难以适应市场供需变化, 常因价格低和供过于求等原因造成积压。因此, 只有养殖多个品种, 实行多元化养殖, 才会获得较高的经济效益。饲养动物的种类和品种要适销对路、品质优良, 要不断更新换代, 引进新品种。另外, 不同的种貂对自然生态条件有不同的适应和要求。养殖者应依据当地的地理、气候和资源条件, 发展相适宜的动物品种, 这样有利于动物的生长和繁殖。
3.3 提高养殖业科技含量, 走科技兴牧之路
水貂养殖业应当走出过去那种散养模式, 转向规模化、集约化生产、经营, 强化养殖技术的地位和作用, 引进国际国内的科研成果到生产中去; 同时进行驯化饲养, 促进水貂的本地化, 提高生产性能、劳动效率和经济收益。要下大力气组织场内技术人员进行科研攻关, 解决生产实践中的难点、疑点, 从而保证各项技术数据的提高。
3.4 科学配制饲料, 提高营养水平, 确保毛皮质量优良在
水貂养殖的成本中, 饲养成本所占比重量大。在众多的饲养管理因素中, 饲料是关系生产成败的先决条件, 以优质的饲料为保证, 生产成功就有了一定的把握性。目前许多养殖企业生产水平低、产品质量差、发病死亡率高, 主要是日粮配制不合理, 营养水平低下所致。另外, 在饲料的加工调剂、喂饲方法上不科学, 难以保证各期的营养需要, 最后导致生产失败和质量下降。
3.5 提高从业人员素质, 对养殖过程进行科学严格管理
水貂养殖是一项科技含量很高的事业。要做好这项生产, 取得良好的效益, 离不开良好的种兽基础和一定的饲料条件,更要依靠科学而严格管理这个保证。人是生产力的第一要素, 管理要靠人去实现, 智力是无形的资产。
3.6 加强饲养管理, 搞好卫生防疫
疾病防治技术主要包括饲料、饲养用具及周边环境卫生及三大疾病的检验、检疫和疫苗接种、普通疾病的预防和治疗, 目的是为了控制疾病、提高健康水平和成活率。加强饲养管理, 兽群的健康就可以得到保证, 就能有力抗拒一些疾病的侵害, 收到事半功倍防病效果。
3.7 积极组建养殖行业协会和种兽质量测试中心
行业协会是促进产业发展的必不可少的养殖者自已的组织, 具有行业管理和社会化服务的双重功能。要积极向有关部门反映, 尽快组建行业协会。另外以国家筹建“特种经济动物种兽( 禽) 质量监督检验测试中心”为契机, 加强对全国种兽质量的执法监督, 促进特种毛皮动物品种及其产品的质量的改善和提高。
3.8 寻求国家政策支持, 发展区域性毛皮动物养殖业
对于水貂养殖业, 国家和有关部门应加强宏观调控, 增加和落实对本行业的优惠政策; 成立行业信
息指导站, 对特养业的产前、产中、产后有关问题进行技术指导, 促进业主决策科学化、饲养技术化、销售“订单”化。同时, 加强区域经济调研,创造条件发展区域性特养业, 政府搭台宣传, 企业联合唱戏,“产、加、销”结合, 加强产业内的自身发展和产业间的紧密协作发展.并积极开拓国际国内市场, 真正发挥特养业的优势。
3.9 重视动物福利, 规范饲养和屠宰行为
要提高动物保护和动物福利意识, 善待动物。在饲养管理方面, 要严格执行毛皮动物《饲养管理技术》、《疫病防治》、《屠宰、去皮和初步加工》和《养殖技术规程》等诸多地方标准, 做到标准化生产。改善动物饲养环境。给动物选择舒适的运输工具, 准备充足的饲料和饮水, 创造舒适的运输环境。规范动物屠宰方法, 采用国际上通用的肌肉或皮下注射氯化琥珀胆碱、心脏注射空气和电击三种屠宰方法, 严禁采用国际上不认可的屠宰方法。规范交易行为, 防止疫病交叉感染。
1、简介：在过去20 年,水产养殖是世界范围内食品领域增长最快的行业 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生了重大变化，已从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地。养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模化养殖的水产品种类已达50 多种，工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。水产养殖业已成为我国农业的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一。 2、产量分析：中投顾问发布的《2016-2020年中国水产养殖业投资分析及前景预测报告》指出，中国的水产养殖产量已经达到4300万吨，有50%是不依赖饲料的，其中滤食性种类，草食性种类超过50%，再加上大量的杂食性种类，这三类占了全部种类的92%，肉食性种类仅占8%。中国的水产养殖是低营养级别的，我们用很少的渔业资源，养殖了大量的水产品。中国每年消耗的鱼粉大概是160万吨，其中100万吨是进口，但从2000年以后中国进口鱼粉量就停止增长。最近20年中国消耗的鱼粉产量没有增加，但是我们的饲料产量持续增加，这说明中国使用鱼粉的效率在提高。中国每年使用的160万吨鱼粉，大概有55%是用于水产养殖，我们用少量的渔业资源，养殖了大量的水产品，中国是绝对的净鱼生产国。中国的水产养殖不但解决了我国的水产品需求、粮食安全问题，还为三农创造了大量的就业机会，而且中国水产养殖对环境更为友好。 尽管我国水产品产量每年都有变化，但 总体格局不会变化。其基本概念是： （1）世界生产 3 条“鱼” ，其中 1 条是中国产的。 （2）中国生产 3 条“鱼” ，其中近 2 条是养殖生产的。 （3）养殖生产的 5 条“鱼” ，其中 3 条是淡水生产的，2 条是海水生产的。（4）淡水产品中70%是由池塘小水体生产的。 （5）海水产品中80%是贝类（1000 万吨左右），绝大部分都不能出口。（6）自1996 年起，我国渔产量统计方法与FAO 接轨：藻类（138 万吨右）属植物蛋白质，不计入渔产量，而贝类直接统计重量（以往去壳，为体重的1/5 计）。 3：农业大环境下的产业比重：水产养殖业已成为促进农村经济发展的支柱产业。在农村养殖产业中，凡有水面的农村，绝大部分都将水产养殖放在首位，成为农村脱贫致富奔小康的重要途径。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均需要粮食为依托。而水产养殖，其自然资源的利用率高，它们对粮食的依赖性远低于生猪和家禽。2007 年，全国配合饲料总产量为1 亿吨，其中水产配合饲料仅占养殖总饲料的10%左右。而且鱼类等水产品均为冷血动物，不必消耗大量的能量维持其体温，故饵+料报酬低，饲料利用率高。因此，对粮食不富有的我国，优先发展水产品养殖应是粮食安全的重国策之一。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均
水貂养殖主要营养需要 随着水貂养殖业的迅速发展，水貂饲料资源，特别是渔业资源日渐短缺，水貂全价配合饲料在水貂养殖中所占比重越来越多，要配制出好的水貂饲料，掌握水貂的主要营养需求是前提，现把水貂主要营养需要做简单介绍。 水貂的能量需要 目前皮毛动物生产中应用的饲养标准主要有两个；NRC 的皮毛动物饲养标准，是满足动物正常生长、繁殖、生产和健康的最低需要量，不包括安全系数，此标准推荐的水貂日能量需要量如表1-1所示；NJ.F的皮毛动物饲养标准是实用标准，在制定能量和各种营养物质的需要时，考虑了饲料化学组成差异、不同品种的遗传差异以及气候和畜舍对需要量的影响。 在皮毛动物营养研究中，曾使用总能、消化能和代谢能来表示饲料的能值，现在多用ME作指标来评定饲料的有效能值。饲料的ME值是据饲料的可消化蛋白质、可消化脂肪和可消化碳水化合物来估计的，NRC和Enggarrd-Hansen采用了同一公式，即： ME (kJ/g) =18.8DCP 十39.8DEE+17.6DCAB. 皮毛动物用于维持的能量需要(MEM)取决于动物的体重、活动量以及环境温度等因素。研究发现，皮毛动物用于
维持的能量需要远高于其他家畜。调节皮毛动物体温的能量需要很重要，因为皮毛动物处于温度变化范围大的环境中。杨嘉实、靳世厚等报道，水貂生长前期的绝食代谢产热量和维持能分别为507.9kJ/千克W0.75 天和551.0kJ／千克W0. 75 天；生长后期（长毛期1的绝食产热量和代谢能分别为559.0kJ/kgWO.75 天和579.5kJ/千克W0.75 d。而代谢能在体内沉积利用效率值，生长期的Kp为0.783，Kf为0.74 9，Kpf为0.766。杨嘉实等对水貂育成期、长毛期、妊娠期、哺乳期日粮适宜饲粮能量fGE1浓度的推荐值依次分别为：每千克20.92MJ，每千克20.50MJ，每千克20:50MJ和每千克20.92MJ，日粮代谢能水平育成前期和长毛期分别为每千克16.74MJ和每千克16.32MJ。 蛋白质和氨基酸的需要 欧美学者对水貂的蛋白质和氨基酸需要己作了广泛的研究，Glem-Hansen对此作了详细的综述。水貂的蛋白质需要常以可消化蛋白质占饲粮ME的百分比表示。Glem-Hansen 用氮沉积法研究了水貂生长期不同阶段的蛋白质需要，发现为获最高氮沉积，水貂生长期各阶段的蛋白质适宜水平分别为（以DCP占ME的%计、1；10周龄～15周龄，41%; 16周龄-17周龄，42%; 19周龄吨1周龄，32%; 22周龄424周龄，31%。但进一步研究证实，满足最高氮沉积的适宜蛋白质水平并不能完全满足生成最佳毛皮质量的蛋白质需要。丹麦、
苏州的水产科技和水产养殖产业化发展的思考 苏州市水产研究所有限公司张伟明 十六届三中全会提出了坚持以人为本，全面协调，可持续的发展观，在强调完善我国社会主义市场经济体制改革的同时，特别强调树立科学的发展观，坚持以经济发展为中心，在优化结构、提高质量和效益的基础上，转变经济增长方式，实现发展速度、结构、质量、效益的统一。坚持可持续发展，就是要统筹人和自然和谐发展，处理好经济建设人口增长和资源利用、生态环境保护的关系，推动整个社会走上生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。苏州渔业历史悠久，境内湖泊罗列，河港交叉，水产资源十分丰富，素有“水乡泽国”、“鱼米之乡”的美称。自古以“范蠡养鱼致富而自豪”。随着时代的变迁和人类的进步，渔业事业不断得到发展。新中国成立以来，特别是改革开放以来，渔业事业更是日新月异，飞速发展。发展是硬道理，但如何发展才能使苏州地区水产养殖业实现跨越式发展，真正成为在国际竞争中为一个成熟的优势产业是值得我们深思的。 一、苏州渔业形势分析 以2003年为例，苏州市渔业各级主管部门紧紧围绕渔业结构调整、渔民增收目标，不断创新工作方法，强化了信息引导、技术指导和市场疏导，克服了气候异常、水产品价格低迷、“非典”影响等不利因素，渔业生产形势总体好于2002年，呈稳步健康发展态势，出现了“三增”的可喜局面。即养殖产量增、生产效益增、渔农民收入增。全市养殖总产量25.1万吨，同比增1.03万吨，增长4.28%；实现产值38.71亿元，同比增7.1亿元，增长22.3%；13万渔业劳动力人均增收2910元，农民来自渔业的收入人均增收150元以
上。我市的渔业生产有以下几方面的特点： 1、结构调整步伐进一步加快，产业特色区域布局进一步显现。一是着力建设“沿江”、“沿湖”渔业特色产业，充分发挥靠江傍湖的资源优势。初步建成了以河蟹、青虾、罗氏沼虾、鳜鱼为主的渔业经济圈。二是培育专业生产区域。如专业化、规模化养殖面积已占全市养殖面积65%以上，形成了如太仓的后桥、常熟的东张等扣蟹培育基地；昆山的石牌、巴城，常熟的辛庄、吴江的金家坝、同里，东太湖吴中的横泾等青虾养殖基地；吴江的鳜鱼及鳜鱼饵料鱼鲮鱼的养殖基地；相城的阳澄湖、湘城、吴中区东山横泾和吴江苑坪的河蟹养殖基地。三是培育主导产品生产区域。如青虾、罗氏沼虾、南美白对虾、河蟹、鳜鱼的养殖面积达70.3万亩，产值达21.1亿元，占养殖总产值的49.2%。 2、技术服务进一步加强，科技兴渔成效显著。一是加大先进高效技术的推广力度。二是积极开展各种技术培训，提高渔农民素质。三是积极开展新品、新技术的引进及示范工作。 3、水产品质量建设得到各级政府高度重视，并取得了明显成效。一是各级政府高度重视水产品质量安全，从组织管理、环境治理及资金投入上做了大量工作。二是还专门成立了水产协会及阳澄湖蟹业协会，积极探索运行机制，提高无公害水产品生产的组织化程度。 4、品牌意识进一步增强，市场开拓力度加大。通过在各地开展的推养活动，进一步扩大了水产品在全国的占有份额。 5、水产品加工出现好的苗头。太仓建立了一个淡水鱼加工企业，带动了周边的养殖农户的发展。 二、水产养殖可持续发展面临的问题
国内外家禽业的发展及研究进展 世界养禽业在60年代以来持续发展,特别是近10年来的发展速度更快,随之禽肉、蛋的贸易也迅速上升。1994年全球供宰鸡数为312.47亿只,其中以亚洲的数量最多,为90.58亿只,占29％,北美次之,为88.18亿只,占28.22％。虽然如此,但北美地区生产的鸡肉产量却超过亚洲的鸡肉产量,达1565.2万吨,占世界鸡肉产量4221.5万吨的36.76％,而亚洲为世界养禽业在60年代以来持续发展,特别是近10年来的发展速度更快,随之禽肉、蛋的贸易也迅速上升。1994年全球供宰鸡数为312.47亿只,其中以亚洲的数量最多,为90.58亿只,占29％,北美次之,为88.18亿只,占28.22％。虽然如此,但北美地区生产的鸡肉产量却超过亚洲的鸡肉产量,达1565.2万吨,占世界鸡肉产量4221.5万吨的36.76％,而亚洲为世界养禽业在60年代以来持续发展,特别是近10年来的发展速度更快,随之禽肉、蛋的贸易也迅速上升。 世界养禽业现状及发展趋势 世界养禽业现状 随着世界人口增加以及人口向城市迁移,国民生产总值与人民生活水平的提高,因经济力增长而生活方式及饮食习惯的改变等,对动物性蛋白质需求量就越趋上升。众所周知,动物性蛋白质的满足供应主要取决于畜牧业的发展,而世界畜牧业中发展最快的要算养禽业了. 在1981年全世界生产鸡648224.1万只、鸭为15396.2万只,获得禽肉产量为2869.6万吨,禽蛋为2961 .3万吨,平均每人占有蛋类6.6公斤。从1970到1980年这十年内世界禽蛋产量增长了25肠,此期间发达国家的禽蛋增长很有限,主要是中东产油国和苏联的增长幅度大,分别为100肠和60肠。同样,在1970~1980年十年中,世界禽肉生产增长了5。肠以上,使禽肉产量在肉食品中占20、25肠,而养禽发达国家达30帕以上,在肉食品消费比重中上升为第三位。禽肉增长较快的国家有:苏联、拉丁美洲和中近东国家,目前,禽肉生产还有继续增长的趋势.据联合国粮农组织资料:在禽肉生产中,70肠是肉用仔鸡,15肠是淘汰的蛋鸡,火鸡占10肠,其他禽类占5肠。世界主要禽肉和禽蛋生产国的产量见表1. 近几年,在国际贸易中,荷兰是最大的禽......(本文共计4页) 近20年来,世界养鸡业发展十分迅速特别是肉鸡,在各种肉类生产中一直保持最快的速度。1983年,世界禽肉产量达2962万吨,比70年代的初期增长了86%,人均产量为6.4kg,法、荷兰、加拿大和澳大利亚达20多kg,美国已超过30k。据联合国粮农组织公布1986年世界禽肉产量已达3300万吨,其中鸡肉2979万吨,占90%。鸡蛋产量3138万吨,占禽蛋产量的98%以上。随着养鸡业的发展,鸡肉在肉食结构中所占的比重越来越大,70年代初期,世界禽肉产量占肉类总产量的15.4%。1983年升至21%。而牛肉的产量则从39.4%相应下降到33.4%,1984年世界禽肉消费量为3200万吨,加上禽蛋3100万吨,大大超过猪肉消费量(3710万吨)。近年来,在发达国家鸡肉产量已占肉类总产量的25一30%。其中70%来自肉用仔鸡,在美国的超级市场上鸡肉价格仅相当于猪肉的2/3。日本1977年饲养肉鸡仅1亿只,1981年1.7亿只,1985年猛增至10.2亿只,还从国外进口10.5亿吨,鸡肉消费量已占肉类总消费量的34%。 美国养禽业的发展 美国养禽业的发展北京农业大学农经学院高启杰自５０年代以来，美国养禽业发展速度甚快，禽品产量几乎是年年递增。到８０年代末，禽肉在肉类总产量中的比重已超过牛肉和猪肉，跃居第一位。１９８９年，美国平均每人仅是禽肉的消费量就达３８．８７ｋｇ，而牛肉为３１．２... 我国养禽业发展现状、趋势与岗位分析 一、我国养禽业现状 我国是世界养禽大国，长期以来我国的家禽存栏与禽产品产量一直处于世界 领先地位。十一五期间，我国的蛋鸡业得到了稳定发展，肉鸡业多样化、差异化发展明显，
家禽养殖场创业计划书 篇一：土鸡养殖创业计划书 土鸡养殖创业计划书 一、项目介绍 项目名称：果园生态养鸡 经营范围：土鸡、土鸡蛋 项目负责人： 员工人数：3 项目投资：8万元 场地选择： 项目背景： 在县委组织部对大学生村官扎根基层，创新创业的不断引导与鼓励下，在镇党委的正确领导和悉心指导下，石井镇大学生村官充分发挥自身的经验优势，结合当地实情，引导广大农民积极创业增收，创建果园养鸡立体养殖中心。 二、市场分析 1、市场需求分析 随着社会进步和人民生活水平的日益提高，人们的生活水准产生了不断变化，特别是吃食方面，普遍追求无公害和土味、野味，生态土鸡养殖场正是迎合人们对“土”字的要求，利用优质鸡苗，在环境优美，
无污染的大自然放养，在高山果园间可食天然虫草，蚱蜢、蚯蚓等，又以补饲玉米、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮为主要饲料，运动充足，山地放养时间为5个月以上。所以，其鸡体紧凑，羽毛光亮，眼 大有神，皮簿骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适度，酮体漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且品质细嫩、口感好，味道鲜美，风味独特，深受消费者的喜爱。同时，由于土鸡和土鸡蛋营养丰富，是少年儿童发育和老年病后恢复的进补品，有着与圈套养鸡所不能具备的特点，因此，该产品在市场上供不应求，有着良好的发展前景。 2、市场竞争与效益分析 经济效益分析：年饲养1000只土鸡，需鸡苗、饲料、防疫费等生产成本2.1万元，其产出土鸡、土鸡蛋收入为3.6万元，除去成本，获利1.5万元。因此，具有较好的经济效益。 社会效益分析：高山无公害食品是当今社会人们在吃食方面所想往的，高山放养土鸡正是迎合了社会的需要，满足人们的需要，对增强全社会体质有着积极的作用。同时，果园间放养土鸡有利于提高土壤肥力和害虫防疫，因此，建规模土鸡放养具有一定的社会效益。生态效益分析：林地放养土鸡有利肥沃林地，吃食害虫，具有保护生态环境的作用。 三、项目计划 1、近期计划 在一年之内，将养鸡场办成养鸡企业。养鸡企业包括2个养鸡场，实现轮换放养模式，进行批量销售。另外，组建与参加养鸡合作社，综
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 养殖业发展现状调研报告 近年来,**县养殖业生产在县委县政府的高度重视和大力支持下,得以蓬勃兴起,全县养殖业生产形势一片看好。为了进一步准确摸清全县养殖业生产形势，最近,我们对**县养殖业生产情况,进行了一次比较全面的调查了解，在看到成绩的同时，也发现了一些令人担忧的问题。一、主要优势 1、养殖主业比较突出。据统计，2007年全县出栏（笼）猪114.6万头、牛5.25万头、羊91.1万只、家禽3022万羽，禽蛋、水产品产量分别达71247吨、42800吨，实现养殖业产值27.51亿元，占农业总产值的52.3%，占据了农村经济的半壁河山。今年1-9月出栏（笼）猪87.76万头、牛3.97万头、羊60.53万只、家禽1789.6万羽，禽蛋、水产品产量分别达41035吨、24601吨，养殖业产值达17.9亿元，同比增长2.6%。 2、规模养殖比较迅速。全县正逐步实现由千家万户散养向规模化、标准化养殖模式转变。目前全县共有各类养殖大户2018户，畜禽养殖小区31个，常桃路养殖示范带已经成型，特别是生猪和蛋鸡养殖实现了飞速发展，生猪生产结合标准化规模养殖场建设项目的实施，已初步建成四喜、济庆、兴旺、宏慈等八大生猪标准化养殖场，三阳镇、陬市镇、青林乡、枫树乡4个万头猪场正在规划筹建中，**县2007年还被确定为全国生猪调出大县，1000羽以上蛋鸡养殖户达1046户，蛋鸡存笼总量达612万羽，已成为全省蛋鸡养殖大县之一。 3、服务体系比较健全。全县重新组建了乡、村两级动物防疫队伍，新招聘乡镇专职动物防疫员 1 / 6
水产养殖现状及发展策略 临汾市是山西省第二大水产养殖主产区。改革开放以来，特别是进入21世纪，全市水产养殖业迅猛发展，渔业经济总量和规模大幅增加，在全市农业和农村经济中起到了举足轻重的作用。 1水产养殖业发展现状 在水产养殖业发展进程中，临汾市以市场为导向，不断加强名优特品种和池塘养殖结构调整力度，大力发展生态、休闲、水库和淤地坝渔业，拓展渔业市场，实现了水产养殖业发展由数量速度型向质量效益型方向的转变。一是引进优良品种，加快结构调整。先后从北京、石家庄、青岛、天津等国家良种场引进“新吉富”罗非鱼、鲟鱼、甲鱼、乌克兰鳞鲤鱼等优良品种，“新吉富”罗非鱼鱼种经过培育和饲养取得了良好效果，乌克兰鳞鲤鱼也形成规模生产。目前全市推广面积达到130.8hm2，名特优产量达2000余t，占全市水产品总量的50%左右。二是发展水库精养、推广网箱养殖。充分利用全市水库渔业资源丰富的优势，增加对中小水库的鱼苗投放量，如尧都区的涝河水库、曲沃县浍河水库和天河水库、侯马二库在苗种投放上增加了50%~100%，鱼产量增加到 4500~4650kg/hm2，不仅增加了经济效益，而且提高了水体利用率，同时通过开发垂钓、餐饮、观赏等休闲渔业，促进了全市渔业的健康持续发展。2011年，全市休闲渔业产值达到720万元，年效益超过300万元。三是搞好技术服务，提升产品档次。临汾市把渔业科技入户作为促进渔业增效、渔民增收的一项重要工作，确立了尧都区茂金甲鱼养殖专业合作社、侯马市秦村水产养殖场、洪洞县辛村水产养殖基地3个科技养殖示范点，引导和推进渔业科技化进程。同时，通过举办渔业技术培训班及水产养殖专家现场指导等形式，提高渔民的知识水平和养殖技术。四是加强质量监管，确保产品安全。加大电视、电台、报纸、网络等媒体宣传，让群众和养殖户了解和树立水产品质量安全意识。在养殖场建立养殖记录制度，规范生产记录和销售记录，杜绝违禁药品和其他违禁投入品的使用。同时把水产品质量安全纳入对县（市、区）渔业工作的年度考核，实行一票否决制度，大大提高了全市水产品质量安全水平，全市产地水产品质量安全抽检合格率达100％。五是抓好无公害生产基地建设，带动产业发展。全市积极推进无公害养殖基地和水产健康养殖示范场创建，培育打造无公害水产品品牌，以品牌带动产业结构调整和渔业产业发展。截至目前，全市农业部级水产养殖健康示范场达到3个，省级水产健康示范场达到5个，健康养殖示范场创建工作在全省名列前茅。 2存在问题 虽然临汾市水产养殖业发展取得了一定成效，但也存在一些急需解决的问题，如行业建设规模偏小，资源利用不合理，管理水平低下，科技含量低，产品质量不高等，具体表现在以下几方面：
未来中国家禽养殖业发展前景分析 三农直通车综合报道：养鸡的行情从08年的5月份一直低迷到现在，已经整整两年了。08年还没有感觉出危机的到来，都认为是行业的正常调整，会很快过去的。于是大家还莺歌燕舞、歌乐生平。09年初还有一中型家禽企业进行了扩张,到西北成立了新公司,没想到死的很掺,公司和员工入股的200万元现金一分没有带走,更糟的是企业的骨干全部心灰意冷,远走高飞了。对养殖孵化来说,09年的春天格外的残酷，不堪回首。到了1１月份陆续有小型的饲料厂、经销上开始倒闭关门，12月就有孵化场养殖场开始停产。2010年的3、4月停业的孵化场养殖场就更多了。特别是规模在100万—２00０万之间的孵化场。我有几个朋友把０7年的利润全吐出还欠了一屁股的债,卖房、离婚、卖车。有一个好朋友是全国一家很优秀的家禽企业的销售部经理,在4月底的一个下午给我打电话说：“假如我能挣回亏损的8０%，我就彻底退出这个行业”。我想我也是。 造成行情低迷的原因我认为有以下几个原因： １、行业内的过渡扩张。包括0７年暴利行情后许多养殖户把手头的利润全部投入到扩大养殖鸡舍和设备上了，比如象我；包括许多搞别的行业的有富裕资金的老板为了追求利润进入养殖业,比如网易的丁磊；更主要的是许多饲料行业、食品行业为了躲过经济危机、延伸产业链、控制终端而进行的大规模的扩张，比如六合、双汇、泰森。
2、金融危机的影响。其主要是心里上的。? 3、国内经济结构的部分行业的失控造成国内老百姓住房、看病、上学花费额太大,对未来感到不确定不踏实,不敢过度消费。 ４、原料特别是玉米的工业化需求造成养殖成本的刚性增长,不可逆转,并将长期存在。?供大于求的事实已经存在，行业的优胜劣汰是在必行。现在的中国经济正在转轨，经济结构正在调整，还不是完全的市场经济，也就是说退出机制还不完善，重复建设不可避免,恶性循环。10年包括最近11、1２年没有人会笑,只有人哭,甚至放声大哭。小声哭的是跨行进入养殖业的老板,小资本家最大的特质就是投机。１年2年不挣钱,第三年就会坚决果断的撤出。它们投入的是富裕资金,撤出不会对它们伤筋动骨，它们也是会最早退出这个行业的人。因为养殖业也有养殖的本质，只有抓住行业的本质才会在行业立足。中国的养殖业的本质只有在其中浸淫数年，会思考才能领会到。老板如果不是从养殖业起身，没和农民打过交到，很难领会透彻。最难退出而不得不退出的是小型企业和饲养户,全部的身家都压在了上面,但是由于大型垄断企业的扩张，生产会越来越集中，小型企业和养户在市场上、资金、技术、管理和利用国家政策上都处于劣势,竞争力会越来越差。现在养10万只鸡的全自动鸡舍只需要2名技术工人就可以搞定，以前养户的优势立即没有了。 昨天我转了一下活鸡市场并打电话给全国的几个朋友，发现活鸡市场已经退出了大城市的中心区域,在中小城市也因为防
我国海水养殖业发展现状 自20世纪60年代以来，我国的海水养殖产量呈逐年递增态势。从80年代开始，传统的水产养殖业已由小范围、分散经营向规模化、集约化方向发展，1985年产量达到125万t，1995年增加到722万t，2005年达到139万t，2005年产量是1985年的11.1倍，我国已成为世界第一水产养殖大国。50余年间，我国海水养殖业的发展经历了三次热潮。第一次热潮以藻类养殖为代表，第二次热潮以对虾养殖为代表，第三次热潮以扇贝养殖为代表，近年来以海水鱼类养殖为代表的第四次热潮正在兴起。 1990～2006年中国海水鱼养殖产 量 中国的海水鱼类养殖虽然发展的相对较晚，但随着海水鱼类苗种繁育技术不断取得新突破，设施养殖技术与模式的不断创新，近年来海水鱼类养殖产量呈逐年递增的发展态势(图1990～2006年中国海水鱼养殖产量)。2006年全国海水鱼类养殖产量715275t，其中海水网箱养殖产量342387t，工厂化养殖产量85718t，分别占海水鱼类养殖总产量的47.87%和11.98%。在海水鱼类养殖产量中，主要10个养殖品种(类)的产量为436305t，占总产量的61%。2006年全国10个主要养殖鱼类的产量情况如图所示。我国海水鱼类养殖的主要方式有工厂化养殖、池塘养殖和网箱养殖。2006年全国海水网箱养殖产量达到34.24万t。普通小型网箱养殖面积2545.4万m2;大型深水抗风浪网箱有3800多个，养殖水体51.8万m3。海水网箱养殖已发展成为我国海水养殖的重要产业之一。目前，世界上海水鱼类的种类约有1.3万种。我国有海水鱼类1694种，现已开发的约60种，产业化的约30种。海水鱼类养殖，尤其是海水网箱养殖具有较大的开发潜力。
农村畜牧业养殖现状分析 [摘要]农村畜牧产业收入是农民家庭经营收入的重要来源，发展、壮大、建设农村畜牧业，是建设中国特色现代化农业道路的重要任务，是应对畜牧业生产所面临挑战的有效途径，更是促进畜牧业持续健康发展的有力措施。 [关键词]现状分析、主要问题、发展对策 1 当前我国农村畜牧业发展现状分析 近年来，随着社会的进步和经济的发展，人们日益增长的消费需求中对肉蛋奶类食品的需求量快速增长，我国畜牧业发展取得了长足的进步，畜牧业生产水平得到提高，畜牧业生产呈现稳步、健康发展态势。主要表现为：生产规模不断扩大，畜产品产量持续增加，产业结构不断优化。据统计数据显示，目前我国畜牧业产值已农业总产值的比重已达到34%，农民畜牧业收入已占到农民总收入的四成以上。畜牧业已成为我国农村经济的支柱产业，已经成为农民增收，农业增效，农村经济增长的重要途径，在改善人们消费结构和提高人们生活水平等方面都起着重要的作用。 2 我国农村畜牧业发展面临的主要问题 2.1 农村养殖生产方式有待转变。我国农村畜牧业生产模式目前仍以千家万户庭院、小规模生产为主。农村养殖业主要体现为以散养为主，规模小，效益低。散养户养殖生产设备、生产技术以及生产条件相对落后，尤其是散养的量不足，散养户思想意识和责任心不强，导致生产方式滞后，生产能力不高，现代技术应用缺乏，商品效率过低，这种传统庭院养殖模式严重制约了现代规模养殖业的发展，致使现代化的专业养殖业长期发展缓慢。 2.2 农村劳动力流失。据统计，农村有40%以上的中青壮年宁愿外出务工，也不愿意留在家里自主创业，从事畜牧业生产。家里留下年迈的父母，有的青年结婚生子还将孩子留给父母照料。长期如此，村里有能力靠畜牧产业发展致富的人员越来越少，那些孤寡老人和留守儿童更无能力从事畜牧业生产，劳动力不足一度成为发展农村畜牧业的障碍。 2.3 生存环境的威胁。畜禽生产过程会产生的大量粪便、污水、垫料以及病死畜禽等废弃物，如果处理不好，则直接造成对当地水源的污染和土壤的侵蚀，对生存环境构成威胁。现今农村的养殖场以及散养户，对畜禽的废弃物还缺乏沉淀处理系统和无害化处理措施，废弃物不加处理直接露天堆放或是随意排入河流，给环境造成污染，同时露天放置的废弃物还是蝇虫繁殖的媒介，可携带传播病原体，引发人畜疫病。 2.4 饲料粮短缺。农村畜牧业生产的饲料主要是依靠粮食、农作物秸秆。近几年，部分地区粮食种植面积在逐年递减，经济效益的原因，人们更喜欢用经济
水产养殖业发展调研报告 水产养殖业发展调研报告 水产养殖业发展调研报告 科学发展观是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，是我国经济社会发展和党的建设的重要指导方针。科学发展观不仅回答了什么是发展、为什么发展、怎样发展的重大问题，它还是马克思主义中国化理论发展的最新创新成果，是指导中国特色社会主义伟大事业不断前进的强大思想武器。当前在全党开展学习实践科学发展观活动，即是推动经济社会又好又快发展- 的迫切需要，更是提高党的执政能力、保持和发展党的先进性的必然要求。按照县委的统一部署和安排,根据我单位《深入学习实践科学发展观活动工作实施方案》的要求,我们积极行动,由局长牵头、各股站负责人组成的调研工作小组,就认真学习、深刻领会科学发展观的实质内涵，并结合我县水产事业发展、队伍建设、技术更新等工作实际，边学习边调研，采取走访、座谈、书面征询等多种形式，深入干部职工、深入群众开展调研和征求意见。 通过调研活动,一方面了解到广大干部职工对科学发展观是衷心拥护的,也在努力学习力求深刻掌握、认真实践,从而形成推动我县水产事业发展的强大动力。但是，在调研中我们也查找出不少与科学发展观要求不相适应的问题,还需要采取更为积极有效的措施，才能把学习实践科学发展观进一步引向深入。 一、我县水产养殖业发展的有利条件和不利因素 1、有利条件
一是有资源优势。全县水产养殖总面积9万亩，其中：水产养殖场两个，面积3.9万亩；水库8座，面积0.55万亩；池塘面积4.55万亩；而精养养殖户仅拥有水面2.2万亩，占总养殖水面的24%。还有6.8万亩待深度开发。 二是具有发展绿色水产品的优势。9万亩水面80%为天然水库和塘坝，生态条件保持良好，无工业区、无污染，特别是岔林河流域及山区塘坝发展冷水养鱼具有独特的自然条件。 三是具有发展旅游业和休闲渔业的优势。二龙潭水上观光别具特色。8座水库风景秀丽，山区塘坝乡土风情浓厚。对发展以观光为主的旅游渔业和垂钓为主的休闲渔业具有广阔的发展前景。 四是渔业市场潜在优势。全县本文来自文秘114，转载请保留此标记。渔产品消费者24万人，产量达到人均年消费量5公斤，总计全年共需鱼消费量120万公斤，而目前全县消费的总量中按人均15公斤计算全县共需360万公斤，有240万公斤需从外地进入**市场，由此可见的是全县渔产品产量满足不了**县市场的需求量。2、不利因素 一是水产业起步晚、发展慢、基础设施十分薄弱，没有形成规模。科技含量低，没有成型的养殖场，在鱼池、塘坝中大多数均无路、无井、无电，养殖条件原始，与外地相比十分落后，基本上靠天养鱼。 二是养殖户思想观念陈旧。延续传统的方式养殖（粗养），技术水平低，品种单一，全县基本上还保持着鲤、鲢、鲫老三样。生产的效益差。 三是资金短缺。农民缺少资金的投入，制约了高投入、高产出、高效益精养生产模式的推行。
家禽养殖业上市公司 一览
家禽养殖业上市公司一览 正邦科技(002157)：生猪出栏量翻倍 净利润增速远低于收入增速的原因分析。报告期内，公司在收入大幅增长的情况下，净利润近增长11%，原因主要是：1、综合毛利率下降0.25个百分点，至7.27%；2、由于三项期间费用率的大幅上升，费用率提高0.49 个百分点至5.98%。我们认为随着生猪价格的回升，饲料行业回暖，下半年毛利率有望出现上升。 饲料业务收入同比大幅大增，毛利率微降。报告期内，公司饲料业务收入达到25.61 亿元，同比增长55.84%，饲料总销量达到4 1.40%。销量和收入的快速增长主要由09 年下半年新项目投产带来。上半年，公司饲料业务重点布局北方区域，该区域营业收入增长107%，其它区域营业收入增长也在25%-35%左右。由于上半年生猪价格低迷，饲料需求下降，加之饲料原料成本不断上涨，公司饲料业务毛利率下降至6.03%，降幅0.77 个百分点。6 月中旬以来，随着政府第五批收储的来临，以及生猪供应的阶段性低位，国内生猪价格在猪肉消费淡季触底快速反弹，生猪养殖利润不断提高，补栏积极性上升明显，我们预判下半年生猪市场将继续回暖，饲料需求必然有所回升。 生猪出栏量翻倍，看好下半年猪价表现。报告期内，公司生猪出栏量同比增长96.5%，生猪养殖收入增长2.66 倍，达到2.8 亿
元，受上半年猪价低迷及养殖成本上升的影响，毛利率下降4.82 个百分点，降至16.57%，生猪养殖业务贡献净利润1941 万元，占公司净利润的比重已经超过50%。我们看好公司的理由主要是看好公司的生猪养殖业务。随着IPO 变更项目共计28 万头断奶仔猪生产基地的投产，以及今年3 月增发项目的逐步实施，公司生猪养殖规模将会不断扩大，未来三年每年出栏量都有翻番的可能。今年6 月以来，生猪价格强劲反弹，扭转了近5 个月生猪养殖亏损期，我们依旧看好下半年生猪价格的表现，公司的生猪养殖业务对此明显受益，我们认为公司是在A 股公司中受益猪价上涨最好的投资标的。 维持盈利预测和评级。维持盈利预测，预计2010-2012 年EPS 分别为0.51、0.69 和0.84 元，维持公司“买入”评级。（东方证券施剑刚） 罗牛山(000735)：有结束调整重新走强趋势 公司是以畜牧业为主的综合类企业，拥有海南省最大的"菜篮子工程"基地。生猪业务、教育业务和房地产业务一直是公司的主业，而生猪业务更占公司主营收入65%以上，成为公司业务的重中之重。公司是海口规模最大的生猪养殖龙头企业，市场占有率近5 0%。目前猪肉价格的底部已经出现，肉价已稳步提升，这将改善公司下半年生猪养殖业的利润水平。
鱼塑竺竺！竺Ｌ●痧ｃｈ沁Ｐ０ｕ嘶ｖ０１．３３，Ｎｏ．３．２０１ｌ 我国家禽养殖业现状与发展趋势 袁正东 （北京德青源农业科技股份有限公司，北京１０００８１） 摘要：我国家禽养殖现阶段仍以小规模大群体为主，而基于社会发展需求、国家政策推动及行业发展需要，正在逐步兴起的规模化、现代化养殖则成为未来发展趋势。今后以提高生 产效率、生产水平、产品质量为最终目标的现代化养殖模式，越须依靠品种优良化、饲料全价 化、设备标准化、管理科学化、防疫系列化、产品加工营销化等六个方面来实现。 关键词：家禽；养殖业；规模化；现代化 作者简介： 袁正东，高级畜牧师，现任北京德青源农业科技股份有限公司副总 裁，至今已从事家禽养殖业２３年。早在１９９４年就开始使用叠层笼养的养 殖方法，是我国商品蛋鸡叠层笼养的开拓者和实践者；提出品牌鸡蛋的理 念，是我国品牌鸡蛋的积极推广者与先行者。主要社会兼职：中国畜牧业 协会常务理事、中国畜牧业协会禽业分会副会长、国家蛋鸡产业技术体系 执行专家、《中国禽业导刊》编委、北京畜牧业协会副会长等。 我国家禽养殖业历史悠久，在经历了近年的快速发展期后，产品相对丰富，现已进入调整期。现阶段，我国的家禽养殖仍以小规模大群体为主，而规模化、现代化养殖正在兴起。未来，我国家禽养殖业的发展趋势必然是走适度规模化、现代化之路，但这需要一个漫长的过程。近年来，北京德青源农业科技股份有限公司在适度规模化、现代化养殖方面做出了一些尝试并取得了一些成绩，希望有更多同行参与，以共同推动行业的进步与产业升级。 １我国家禽养殖业历史 我国家禽养殖业的历史，大致分为以下几个阶段： 一是传统散养阶段，即改革开放以前至２０世纪８０年代末。这一阶段我国的家禽养殖生产停留收稿日期：２０１１—０１—１８在农户传统散养阶段。主要特点：未能形成规模；科技应用不普及；生产水平低下；商品化程度低；行业整体效益差。 二是散养向适度规模化、商品化饲养过渡阶段，即２０世纪８０年代末至９０年代中期。这一阶段为我国蛋鸡事业发展的辉煌时期。在此阶段，由于以下因素推高了蛋鸡行业的整体利润：各地各部门以“菜篮子工程”的方式兴建了大量规模化鸡场；产量迅速增加；科技应用普及；居民消费水平迅速提高；全国总体饲养规模迅速扩大。很多知名的大型鸡场都是在这一时期开始起步的。 三是适度规模向规模化饲养过渡阶段，即２０世纪９０年代中期至２１世纪初。我国蛋鸡事业借助前十几年快速发展的经验与惯性，特别是 大量专业户的参与，使这一阶段的养鸡业仍然发
水产养殖行业的发展现状与就业前景调查
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
广东海洋大学思想政治理论课实践教学 大学生社会实践调查报告 调研题目：水产养殖行业的发展现状与就业前景调查 小组成员： 院系专业班级：＿＿＿水产学院 时间： 2012年4月9日 指导教师：＿＿＿＿＿＿＿ 评阅成绩：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 编号：
水产养殖行业的发展现状和就业前景 摘要：作为一名水产养殖专业的大三学生，明年也即将踏出校门走出社会，从事水产养殖行业，但我们对水产养殖的相关行业与前景以及就业情况都不了解，使得我们比较盲目，迷茫。进行这次调查能让我们充分了解养殖各行各业的发展状况与前景，其所需的人才，能让我们更好地针对以后的就业进行相关学习，为我们提供以后的就业方向与信息，所以就有必要进行这样一份调查。 关键词：水产养殖就业 1 我国水产养殖业现状 渔业作为一种传统产业，在近代得到了快速的发展，并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。特别是水产养殖业，最近30年里，在全球动物性食品生产中增长最快，而中国对水产养殖产品的生产贡献率最大，最近几年，中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3，可以说，中国水产养殖业在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。 我国是世界淡水养殖大国，淡水产品产量世界第一。我国水产养殖面积575万公顷，其中淡水养殖面积441万公顷，占除江河之外的全国内陆水域总面积的45%。广东、湖北、江苏、湖南和安徽等地，是中国淡水养殖的主要基地，淡水养殖业相当发达。我国淡水鱼类约800种，占鱼类总数的1/3，淡水养殖品种约140种，其产量的70%为青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等“当家鱼”，30%为其它特种水产品；我国目前的淡水鱼加工率不足30%，约300万吨，远远低于发达国家80%以上水平。因贮藏、加工条件的限制而造成的鱼类腐败率高达30%以上。 随着水产养殖业的快速发展，养殖理念、养殖方式发生转变。即从传统养殖向健康养殖的转变，由数量增长型向效益增长型转变。节水、高效、生态、健康型养殖模式已成为我国水产养殖业的主体。设立禁渔期、禁渔区，伏季休渔、大规模人工鱼礁及增殖放流等一系列水生生物资源的养护措施得到加强，渔业资源衰退的状况得到了有效遏制，渔业生态建设成为生态文明的重要组成部分。 当前渔业发展仍面临严峻挑战，一些矛盾和问题十分突出，问题可归纳为渔业安全问题和渔民权益问题。 首先是渔业安全问题。包括三个方面或称为三大安全问题： 一是渔业生态安全问题。目前我国水生生物资源衰退的趋势尚未有扭转，水域环境恶化还在加剧，捕捞强度过大的问题还没得到根本解决。这不仅严重制约渔业经济发展，也对国家生态安全构成威胁。控制捕捞强度要更为严格，资源养护和环境修复力度要进一步加大，对此必须给予高度重视。
我国水貂养殖业的现状、存在的主要问题以及解决方法水貂皮是一种珍贵的裘皮，品种颜色多种多样，价格昂贵，有“裘皮之王”的美称。从水貂皮的品质和价值看，其利用率也高于狐、貉皮等大毛细皮，尤其是国内市场潜力很大。水貂皮以其毛绒齐短、光亮华贵而著称，是制作衣服、衣领、帽子、袖口和饰口的主要原料皮，利用面较广，需求量亦大。而狐、貉皮等大毛细皮，由于毛绒较水貂皮粗长，不及水貂皮华丽，国内市场不适合制大衣，而只适合制作衣领、袖口、披肩等饰品，故利用率较水貂皮低。由此可见，以水貂为主的小毛细皮动物的发展前景要优于狐、貉等大毛细皮动物。发展水貂生产的经济价值，除毛皮外，其他副产品价值也相当可观。水貂肉味美可口、营养丰富，含蛋白质高，热量大。据测定，水貂肉中含干物质38.4%，其中蛋白质18%、脂肪12%。每100 g 肉含热量为3 320 J，目前水貂肉成为一种具有特殊风味的野味佳肴。此外，水貂的内脏对贫血和风湿性关节炎有一定疗效。利用水貂的心脏，有关科研部门已试制成功一种貂心丸，专治风湿性心脏病，临床试验证明效果显著。水貂肝脏的B 族维生素含量极其丰富，是提炼维生素的极佳原料。水貂的脂肪富含不饱和脂肪酸，常温下较稳定，熔点低，无黏性，无臭无毒，没有刺激性，浸透力强，易乳化，是制作高级化妆品的优质原料，而且对皮肤病（湿疹、皮肤过敏）的治疗及预防有良好效果，特别对干燥鳞状的皮肤炎效果更明显。 人工养殖水貂，已作为一门新兴的特种养殖业，在我国虽然还只是最近几十年的事情，特别是近几年在全国各地，自发地掀起一股养貂热潮，很多养殖者已取得了可观的经济效益。现将我国养殖水貂业的现状、发展过程中存在的主要问题及解决的一些方法简述如下。 1 我国水貂的养殖历史及现状 我国水貂饲养业大致经历了国家扶持发展阶段（1956—1978 年）、规模发展阶段（20 世纪80 代）和发展调整阶段（20 世纪90 年代以来）。自1956 年以来，国家陆续支持在东北、华北、西北和华东等地建立水貂饲养场，到1978 年底，种貂存栏数达30 万只，水貂养殖场2 000 余个，年产貂皮75 万多张。1980 年开始，出现了许多个体养貂户，使水貂的养殖规模迅速扩大。1988 年我国水貂养殖规模创历史最高水平，全国水貂饲养场发展近3 000个，种貂300 多万只，取皮600 万张，出口水貂皮330 万张，换回外汇约2 亿美元，中国水貂皮生产量占世界总产量10%以上。1989 年以后，我国外贸体制进行了相应的改革，水貂皮等珍贵毛皮由统一出口变为放开经营，再加上后期的盲目发展等多种原因，我国的毛皮动物养殖业出现连续5 年的低潮。20 世纪90 年代以后, 随着改革开放的快速发展和市场经济建设, 部分率先富裕起来的人们带动了国内的毛皮消费, 使水貂动物养殖引起人们更多的关注和重视, 也使中国迅速由貂皮出口国转变为貂皮消费国和进口国。在短短几年,全国范围的水貂动物养殖业发展迅速, 尤其山东、辽宁、黑龙江、河北等地的民营养殖业异军突起。其中部分养殖场( 户)已开始进行规模发展, 并主动寻求科技支持和改进饲养管理方式。近几年来, 由于养殖应用技术的进步, 推动了水貂动物的迅速发展。一些县市的水貂动物养殖业已经成为支柱产业。因为毛皮业是一个劳动密集型产业和外向度非常高的产业,它的发展直接带动了农业结构的调整, 促进了农民增收, 同时又为国家赚取了大量外汇。近年来受市场需求刺激，中国的水貂皮产量猛增，2005 年水貂皮产量达800 万张，占全球水貂皮产量19.9%。2006 年，中国水貂
据联合国粮农组织消息，最近两年来，世界禽肉总产量有下降的迹象，同时禽肉消费量也在2005年迎来了首次世界范围内的下跌。这些变化的原因，主要是近些年来频发的高致病性禽流感，许多禽只被扑杀，消费者消费心理受到影响，从而整体影响了家禽业的发展。 荷兰资深家禽媒体人克莱尔在亚洲家禽媒体研讨会上，主持了题为“亚洲畜牧业往哪里去（asia，where to？）”的亚洲畜牧业研讨会。克莱尔认为，亚洲是全球最重要的禽肉和禽蛋生产区，而且具有很强劲的增长潜力，特别是最近些年来，除中国以外的其他国家的加强生产也有了很大幅度的提高。 除中国外，印度、印度尼西亚、日本、泰国等国家都是较大的鸡肉、鸡蛋生产国，而以色列、文莱以及阿联酋、沙特阿拉伯等国家，都是人均鸡肉、鸡蛋消费居前的国家。 1亚洲鸡肉的生产和消费 具体来看，除中国外，亚洲只有印度、印度尼西亚、日本、泰国等四个国家在2005年鸡肉生产量超过100万吨，而从年总消费量来看，印度消费总量基本可以依靠国内提供，印度尼西亚也能满足国内需求。目前日本国内消费每年需要超过200万吨的鸡肉，需要从国外进口。泰国是鸡肉出口国，每年生产的近100万吨鸡肉，大约有30％用于出口。鸡肉产量和消费量状况，见表1、表2。 2鸡蛋产量与消费 联合国粮农组织数据显示，目前全世界近60亿只蛋鸡中，60％以上是来自亚洲，近些年的全球鸡蛋增加量，超过80％的增幅是来自亚洲。其中中国固然是一个最大的贡献值国家，其他国家如印度、日本等的鸡蛋生产也飞速发展，带动了亚洲鸡蛋的生产。 表3显示的是2005年亚洲各国鸡蛋产量，其中印度、日本鸡蛋产量超过200万吨，远远超过紧随其后的印度尼西亚、土耳其、伊朗、韩国等国家。 由于鲜蛋的运输和保藏问题，这些国家鸡 亚洲是世界上最大的禽肉生产地区，禽肉产量占到世界总量的1/3；禽蛋总产量则占到世界总量的60%以上。这些生产状况中，中国无疑是最大贡献值的国家，仅鸡肉年产量就超过1000万吨，鸡蛋产量则20多年来稳居世界第一，达2400多万吨。除中国以外，印度、日本、印度尼西亚、泰国等国家在亚洲禽蛋、禽肉生产量均居前列。 在近期的亚洲VIV媒体推介会上，来自亚洲国家的媒体记者带来的各自国家家禽生产消息表明，亚洲家禽业正在进一步向前推进。 一亚洲家禽业总体状况亚洲家禽业的现状与发展 ■本刊记者程军波 表12005年亚洲鸡肉产量排名（万吨） 国家 中国 印度 印度尼西亚 日本 泰国 土耳其 马来西亚 伊朗 菲律宾 沙特阿拉伯 巴基斯坦 韩国 以色列 缅甸 黎巴嫩 叙利亚 约旦 孟加拉国 斯里兰卡 也门 新加坡 巴勒斯坦 哈萨克斯坦 科威特 朝鲜 阿联酋 塞浦路斯 阿塞拜疆 柬埔寨 文莱 老挝 尼泊尔 乌兹别克斯坦 产量 1602.6 190.0 124.5 124.0 95.0 94.0 86.0 82.5 64.7 49.5 41.6 40.2 33.5 30.8 13.0 12.3 12.1 10.2 10.0 8.7 8.0 7.7 4.3 4.2 3.7 3.6 3.5 3.3 1.7 1.6 1.6 1.6 1.6