饭店星级评定程序
审批单位：市旅游局
一、申请评定星级的饭店应提交下列文件和证件：
（一）书面申请；
（二）填写《旅游涉外饭店星级评定报告》有关部分（一式两份）；
以下提供复印件，已定点饭店不用提供
（三）营业执照；
（四）税务登记证；
（五）工程竣工验收证明；
（六）消防验收证明；
（七）特种行业许可证（住宿）；
（八）卫生许可证（食品、高层给水、公共场所）；
（九）电梯安全使用许可证；
（十）特种行业经营许可证（歌舞厅、桑拿等）；
（十一）合资、联营、承包、管理合同或协议
二、审批程序
（一）申请单位将以上文件和证件提交给旅游行业管理部门（一、二星级饭店交区县旅游行业管理部门，三星以上饭店交市旅游行业管理部门）；
（二）旅游行业管理部门对所提交的文件进行审查，合格后，15个工作日内对申请饭店进行评定。并将结果告知饭店。
（三）星级评定合格后，30日内旅游行业管理部门需为饭店办理完毕颁发星级证书和星级标志牌工作。
旅游饭店星级评定制度
1．旅游饭店星级评定制度概述
在我国旅游住宿业中，旅游饭店是主体，它在我国旅游业的发展中起着极为重要的作用。对旅游饭店进行星级评定，是国际上通行的惯例。实行这一制度，不仅能使饭店管理向正规化。科学化的目标迈进，而且也可以方便旅游者选择。星级制度以“星”来标志饭店等级，以“星”来反映饭店的硬件、软件水平，是一种国际化的通用标识。随着我国旅游业的发展，1988年8月，国家旅游局参照国际标准，结合中国国情，制定发布了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》以及《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级标准》，在我国开始实行了星级评定制度。1998年，根据10年来星级评定的实践，又重新修订了上述《规定》和《标准》。
2．星级评定制度的主要内容
（1）星级划分及评定依据
根据《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》（下称《评定规定》，旅游饭店星级评定实行五星制，就是分为一星级饭店、二星级饭店、三星饭店、四星级饭店和五星级饭店。这种以五个星级来划分旅游饭店的依据有如下五项：
①饭店的建筑、装满、设备、设施条件；
②饭店的设备设施的维修保养状况；
③饭店的管理水平；
④饭店的服务质量；
⑤饭店的服务项目。
（2）旅游饭店星级的评定范围
根据《评定规定》，凡是在我国境内的，从事接待外国人、华侨、港澳台同胞以及国内公民，正式开业1年以上的国有、集体、中外合资、中外合作以及外商独资的饭店（或宾馆、度假村等）都可以申请评定星级。
由以上评定范围可见，有资格申请评定星级的旅游饭店的范围是较广的。通过饭店星级的评定，不仅可以提高饭店的硬件、软件水准，也可以使星级旅游饭店在旅游住宿业中起到推动其他旅游住宿、设施向规范化服务发展。
（3）星级评定的机构及其分工
在我国，旅游饭店星级评定的领导机构是国家旅游局。在国家旅游局的统一领导下，各省、自治区、直辖市旅游局设立饭店星级评定机构，负责本行政区域内的旅游饭店星级评定工作。
根据（评定规定）国家旅游局设立饭店星级评定机构，负责全国旅游饭店星级评定工作，并具体负责评定四星、五星级饭店；省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构具体负责评定本地区
一星、二星、三星级饭店，评定结果报国家旅游饭店星级评定机构备案。对本地区三星级饭店评定后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。
（4）旅游饭店星级的评定方法
旅游饭店星级评定，采取按星级饭店的必备条件与检查评分相结合的方法综合评定。所谓星级饭店的必备条件，是指星级饭店的建筑设施设备、维修保养、清洁卫生、服务质量、宾客满意程度的检查评分。
在饭店星级评定中，一般来说，饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑、设备设施及服务均处于同一水准。但是，如果一家饭店是由若干座不同设备设施标准的建筑物组成，饭店星级评定机构可以按每座建筑物的实际标准评定星级，也就是说，同一家饭店的不同的建筑物可能被评定为不同的星级。但是，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店的星级无效。例如，一家名为“滨江”的饭店是由三座不同的建筑物所构成。在星级评定中，该饭店的主楼被评为三星级，而另外两座建筑物则分别被评为二星级和一星级。在这种情况下，被评为二星、一星级的建筑物不得继续使用“滨江”饭店名称；否则，滨江饭店的三星级无效。
旅游饭店取得星级后，如需关闭星级标准所规定的某些服务设施、设备，取消或更改星级标准所规定的某些服务项目，必须经饭店星级评定机构批准；否则该饭店星级无效。
此外，旅游饭店取得星级后，因进行改造发生建筑标准变化。设施设备标准变化和服务项目变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级；否则，该饭店原评星级无效。
（5）旅游饭店星级检查
旅游饭店星级检查，实行星级饭店检查员制度。星级饭店检查员，分为国家级检查员和地方级检查员两个等级。国家级检查员，负责对全国各星级饭店进行星级评定前后的检查；地方级检查员，则负责对本地区各星级饭店进行星级评定前后的检查。
由于旅游饭店星级评定检查员是受星级评定机构的委托进行工作的，所以对检查员规定了较高的条件要求，主要是：
①必须是旅游行政管理部门从事饭店行业管理的专业人员。
②有较高的政治思想水平，热爱旅游事业，思想品德好，能做到大公无私、秉公办事、工作认真、严格要求。
③有一定的政策水平、较强的法制观念，能严格执行法律、法规和纪律。
④有较丰富的饭店业务知识，全面掌握《旅游涉外饭店星级的划分及评定》国家标准。
⑤有一定的组织能力和协调能力，有分析和研究问题能力，有一定的口头、文字表达能力。
此外，对国家级检查员还要求具有技术（业务）职称或有较强的饭店行政管理工作经验和能力。
根据《评定规定》，旅游饭店星级检查员都必须通过国家统一培训考核，才能领取国家级或地方级的饭店星级检查员的检查证。取得检查证的各级检查员每两年要接受一次复检，如复检不合格，则将被取消检查员资格。
旅游饭店星级检查员，在国家旅游局及各省、自治区、直辖市旅游局旅游涉外饭店星级评定机构的统一领导和组织下，对申请星级的旅游涉外饭店进行评定，行使检查职能。检查员在检查饭店时，除须持有检查证外，还须持有星级评定机构的介绍信，否则检查员身份无效。
旅游饭店星级检查员，对饭店的检查分为评定前检查和评定后检查两种。评定前的检查，是指检查员受星级评定机构的委派，对申请评定星级的饭店，根据《旅游涉外饭店星级的划分及评定》所列内容进行实地检查；评定后的检查，是指检查员受星级评定机构委派，对已经取得星级的饭店进行定期与不定期的明查和暗访。明查的目的是为了核实饭店在取得星级后，设施设备、服务项目。维修保养、清洁卫生等方面是否保持了原有的水准；而暗访的目的是为了监督、考察饭店在取得星级后服务质量方面是否保持了原有的水准。各级检查员在进行饭店星级评定工作
中，要坚持原则。秉公办事，不得接受特殊待遇，不得收取和品，要严格遵守有关规定。各级星级评定机构，有权对违规违纪、滥用职权、河私舞弊或玩忽职守的检查员给予批评、警告、取消检查员资格直至追究法律责任的处分。
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最新2010年《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）评定标准 一、总则 第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。 第二条各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求，开展饭店星级评定与复核工作。 第三条星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。 二、星级评定的组织机构和责任 第四条国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）。全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。 （一）职能：统筹负责全国旅游饭店星评工作；聘任与管理国家级星评员；组织五星级饭店的评定和复核工作；授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。 (二)组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、
监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。 （三）办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。 （四）饭店星级评定职责和权限： 1.执行饭店星级评定工作的实施办法； 2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作； 3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权； 4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作； 5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌； 6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作； 7.负责国家级星评员的培训工作。 第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。 （一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
饭店星级评定定义 classification of star hotels 按照星级饭店的标准要求所进行的考评和定级活动。国际上通行的旅游饭店等级分为 5 等，即一星级、二星级、三星级、四星级和五星级（或称四星豪华级）饭店。饭店星级的高低主要反映不同层次客源的需求，标志着建筑物、装潢、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店宾客的满意程度。定级标准①一星级饭店。比较舒适的饭店，设备简单，具备食、住两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，并提供最基本的服务。属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者需要。 ②二星级饭店。较舒适的饭店，设备一般。③三星级饭店。很舒适的饭店，设备齐全。④四星级饭店。极舒适的饭店，设备豪华，综合服务设施完善，提供优质服务。客人不仅得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。⑤五星级饭店。很豪华的饭店，设备先进、豪华，讲究现代化，综合服务设备齐全。中国北京五星级饭店之一：王府饭店审批程序各国饭店等级划分及其标准不同，定级审批程序也不同。中国饭店的星级评定，由国家旅游局设饭店星级评定机构，负责全国旅游饭店星级评定的领导工作，并具体负责评定三星、四星、五星
级饭店。其审批程序是：①旅游饭店经营者本人向地方或国家旅游局提出饭店评定等级申请书。 ②国家和地方旅游饭店星级评定机构工作人员到申请定级的饭店进行调查和检查，其星级按饭店必备条件与检查评分相结合的综合评定法确定。③国家旅游局星级饭店评定机构征求地方旅游局星级饭店评定机构的意见，做出最后的定级决定。定级决定应指出旅游饭店的名称、地址、所定等级、饭店客房和床位数量及接待能力等。④饭店接到定级通知书后，凭营业执照向当地旅游局领取国家旅游局统一制发的旅游涉外营业许可证。饭店星级标志由国家旅游局饭店星级评定机构统一制作。 旅游饭店星级评定的程序一、星级评定的责任分工1、旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权。2、各星级的评定权限如下：五星级：由省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责初检，全国旅游饭店星级评定机构负责终检；四星级：由地市的旅游饭店星级评定
旅游饭店星级评定的程序 一、星级评定的责任分工 1、旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定 机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权。 2、各星级的评定权限如下： 五星级：由省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责初检，全国旅游饭店星级评定机构负责终检； 四星级：由地市的旅游饭店星级评定机构负责初检，省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责终检； 三星级：由省、自治区、直辖市或地级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定； 二星级：由地市或县级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定； 一星级：由各县、区的旅游饭店星级评定机构负责评定。 二、星级的申请 1、申请星级的饭店，均须执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国旅游饭 店星级评定机构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。 2、旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请四星级以上的饭店，应按属地原则逐级递交申请材料。申请材料包括：饭店星级申请报告、自查自评情况说明及其它必要的文字和图片资料。 三、星级的评定规程 1、受理：接到饭店星级申请报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于14天内做出受理与否的答复。对申请四星级以上 的饭店，其所在地旅游饭店星级评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐报告或转交报告。 2、检查：受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告，对检查未予通过的饭店，相应星级评定机构应加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检： a) 初检由相应评定权限的旅游饭店星级评定机构组织，委派检查员以暗访或明查的形式实施检查，并将检查结果及整改意见记录在案，供终检时对照使用；初检合格，方可安排终检；
旅游饭店星级的划分与评定 《旅游饭店星级的划分与评定》 （GB/T14308—2010） 前言 本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。 本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下： a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用 b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施 c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 d)突出绿色环保的要求 e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件 f)提高饭店服务质量评价的操作性 g)增加例外条款，引导特色经营 h)保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。 本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。 本标准由国家旅游局提出。 本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。 本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T14308-1993 ——GB/T14308-1997 ——GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定 1范围 本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。 本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号 GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1旅游饭店tourist hotel 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 4 星级划分及标志 4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示饭店的等级越高。（为方便行文，“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。） 4.2星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。 5 总则 5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。 5.2各星级划分的基本条件见附录A，各星级饭店应逐项达标。 5.3星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。 5.4星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。 5.5一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价；四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。 5.6 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。 5.7星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后，如饭店营运中发生重
《旅游饭店星级的划分及评定》 1、范围 本规范规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。 本规范适用于各种经济性质的开业一年以上的旅游涉外饭店，包括宾馆、酒店、度假村等的星级划分及评定。 2、引用规范 下列规范所包含的条文，通过在本规范中引用而构成为本规范的条文。本规范出版时，所示版本均为有效。所有规范都会被修订，使用本规范的各方应探讨使用下列规范最新版本的可能性。 LB/T001游饭店用公共信息图形符号 3、定义与代号 3.1 定义 3.1.1 星级 用星表示旅游涉外饭店的等级和类别。 3.1.2 旅游涉外饭店tourist hotel 能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及各种会议
的饭店。 3.2 代号 星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 4、星级的划分和依据 4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示饭店档次越高。本规范的标志按有关标志的规范执行。 4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及经管、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备评定规范、设施设备的维修保养评定规范、清洁卫生评定规范、服务质量评定规范、宾客意见评定规范等五项规范执行。 5 安全、卫生、环境和建筑的要求 旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行经管应符合消防、安全、卫生、环境保护现行的国家有关法规和规范。 6、星级划分条件
6.1 一星级 6.1.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。 6.1.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。 6.1.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。 6.1.4 前厅 a.有前厅和总服务台； b.总服务台有中、英文标志，18h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务； c.提供留言服务； d.定时提供外币兑换服务； e.总服务台提供饭店服务工程宣传品、饭店价目表、市交通图、各种交通工具时刻表； f.有贵重物品保存服务； g.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务； h.设值班经理，16h接待客人； i.设客人休息场所； j.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 6.1.5 客房
03版《旅游饭店星级的划分与评定》的总则说明 一、术语与定义 1.旅游饭店（tourist hotel） 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 2.星级（star-rating） 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。 3.预备星级（probationary star-rating） 作为星级的补充，其等级与星级相同。 二、符号 星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。 三、总则 1.由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。 2.饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。 3.除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。 一、星级评定的责任分工 1.旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级旅游饭店星级评定机构所评定饭店星级的否决权。 2.省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和督导，组织本地区旅游饭店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权，并承担推荐五星级饭店的责任。同时，负责将本地区所评星级饭店的批复和评定检查资料上报全国旅游饭店星级评定机构备案。 3.其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权，并承担推荐较高星级饭店的责任。同时，负责将本地区所评星级饭店的批复和评定检查资料逐级上报全国旅游饭店星级评定机构备案。 二、星级的申请 1.申请星级的饭店，均须执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国旅游饭店星级评定机构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。 2.旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请
旅游饭店星级评定申请和审批程序 设定该项审核的相关法律、法规、规章依据： 依据中华人民共和国国家标准GB/T14308---2003 《旅游饭店星级的划分及评定》 一、申请单位应提供的各类证明、证件明细： (一) 饭店星级评定申请书(注明所申请的星级档次)。 申请书的内容如下： 1、单位全称、隶属关系、企业性质、坐落地点、总投资和注册资金情况、占地面积和建筑面积; 2、设施设备情况(客房数、床位数、餐厅餐位总数、附属设施情况); 3、组织机构图; 4、员工专业化培训情况; 5、附饭店主要部位照片各一张(饭店建筑物外观、前厅、客房、餐厅); (二) 提供有关证件复印件： 1、营业执照(副本)复印件 2、消防检查合格证复印件 3、卫生许可证复印件 二、审批程序： 申请单位将申报天津市旅游局行业管理处，领取《星级饭店质量检查标准》进行自查15天，天津市旅游局行业管理处派饭店检查员，依据《星评标准》对饭店进行星级检查及评定工作。检查合格后，申请单位到天津市旅游局行业管理处办理星级审核手续(填写星级申请报告、领取星级批文、星级标牌和证书等)。对新评定的星级饭店，天津市旅游管理部门在适当时机在新闻媒体进行公告。旅游管理部门办理星级审核手续时间为5个工作日。 申请星级饭店报告书之服务与管理制度要求 拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。 一、员工手册
包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。 一至五星级饭店必须提供。 二、组织机构图 本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。 一至五星级饭店必须提供。 三、管理制度 管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程(具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容)、管理分工、管理程序与考核指标等项目。大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。 管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。 一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度;从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。 二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度; 三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度; 四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度; 五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度; 四、部门化运作规范
旅游饭店星级评定制度 一．旅游饭店星级评定制度概述 在我国旅游住宿业中，旅游饭店是主体，它在我国旅游业的发展中起着极为重要的作用。对旅游饭店进行星级评定，是国际上通行的惯例。实行这一制度，不仅能使饭店管理向正规化、科学化的目标迈进，而且也可以方便旅游者选择。星级制度以“星”来标志饭店等级，以“星”来反映饭店的硬件、软件水平，是一种国际化的通用标识。随着我国旅游业的发展，1988年8月，国家旅游局参照国际标准，结合中国国情，制定发布了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》以及《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级标准》，在我国开始实行了星级评定制度。1998年，根据10年来星级评定的实践，又重新修订了上述《规定》和《标准》。 二．星级评定制度的主要内容 (1)星级划分及评定依据 检据《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定)(下称《评定规定》，旅游饭店星级评定实行五星制，就是分为一星级饭店、二星级饭店、三星饭店、四星级饭店和五星级饭店。这种以五个星级来划分旅游饭店的依据有如下五项： ①饭店的建筑、装横、设备、设施条件； ②饭店的设备设施的维修保养状况； ③饭店的管理水平； ④饭店的服务质量； ⑤饭店的服务项目。 (2)旅游饭店星级的评定范围 根据《评定规定》，凡是在我国境内的，从事接待外国人、华侨、港澳台同胞以及国内公民，正式开业1年以上的国有、集体、中外合资、中外合作以及外商独资的饭店(或宾馆、度假村等)都可以中请评定星级。 由以上评定范围可见，有资格申请评定星级的旅游饭店的范围是较广的。通过饭店星级的评定，不仅可以提高饭店的硬件、软件水准，也可以使星级旅游饭店在旅游住宿业中起到推动其他旅游住宿、设施向规范化服务发展。 (3)星级评定的机构及其分工 在我国，旅游饭店星级评定的领导机构是国家旅游局。在国家旅游局的统一领导下，各省、自治区；直辖市旅游局设立饭店导级评定机构，负责本行政区域内的旅游饭店星级评定工作。根据《评定规定》国家旅游局设立饭店星级评定机构，负责全国旅游饭店星级评定工作，并具体负责评定四星、五星级饭店；省、自治区、直辖市旅游局饭店评声机构具体负责评定本地区一星、二星、三星级饭店，评定结果报国家旅游饭店星级评定机构备案。对本地区三星级饭店评定后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。 (4)旅游饭店星级的评定方法
国内星级酒店评定标准 四星级酒店 一．餐厅及吧室 二． 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅； 三． 2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐； 四． 3. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务； 五． 4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 六． 5. 餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁； 七． 6. 菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90% 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉； 2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶； 3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施； 4. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足； 5. 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品； 6. 洗碗间位置合理； 7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 8. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门； 9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施； 10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施； 11. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措 五星级酒店 一. 餐厅及吧室 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房； 3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间； 4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务； 5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所； 6. 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生； 7. 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉； 2. 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶； 3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施； 4. 冷菜间有二次更衣场所及设施； 5. 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足； 6. 有必要的冷藏、冷冻设施，；微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品； 7. 洗碗间位置合理； 8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁； 9. 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门； 10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 11. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施； 12. 厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的通风和排风措施。 白金五星级 一. 餐厅及吧室 1.餐厅、吧室均设有无烟区； 2. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
星评前准备： 1、酒店自检自查后打分——星级饭店评定报告书（3份）要求实事求是 1)饭店总体情况按酒店真实情况填写，与附录B打分需吻合 2)附录A必备项目检查表：需全部达标 3)附录B设施设备评分表：五星级饭店总分不能低于420分 4)附录C饭店运营质量评价表：五星级最低得分率为不能低于85% 2、酒店照片——根据星评要求，报告书上每本贴一张酒店外观照片，酒店大堂、 普通单标间照片、中/西餐厅、过道或走廊 3、酒店近三年经营情况报表：跟财务要数据 4、复核报告书更改——给星评老师作参考，用于星评老师报星评委 5、反馈会初稿更改——根据参会人员 6、酒店节能减排方案（根据总经理要求更改） 7、酒店培训方案（包括相关体系及培训记录，辛涛老师建议：人力资源部将酒 店各部门的培训签到表及培训资料做回收整理，以便于做相关系统统计） 8、酒店应急预案 9、酒店P&P文件更新（现为2008版） 10、酒店情况报告书（简介），可以是PPT形式，也可是word形式（见面会 杨总做汇报） 11、提醒领导提前安排接待管家，提前与相关星评老师联系告诉其腾冲天气 情况、注意事项等（特别是国家级星评员） 所有以上资料最好在星评老师来的2天前做好准备。 会议注意事项： 1、不挂布标，不摆鲜花 2、提前确认参会人数，但如果旅游局没说要参会就不要轻易打电话给旅游局， 酒店参会人数由总经理定。 3、建议不再使用绿色台泥，建议和2014年的一样，用金色； 4、提前将酒店P&P、培训资料、节能减排方案、应急预案等资料放到贵宾苑。 5、做会议记录时不要精简，按领导原话记录（可借助录音笔），并重复检查。
星评中注意事项： 1、对于星评老师提出的问题不要辩驳，回答立即整改就好； 2、对于不知道的问题不要轻易作答。 3、态度要端正、真诚。 星评结束后： 1、按星评通知文件中的要求将评价表及相关光盘寄到相应地址 2015.10.16寄了1份评价表及2份反馈会DVD到北京星评委 2、根据星评检查出的问题制作整改方案，并按要求寄到相应地址 2015.10.19寄了1份整改方案给全国星评办 2015.10.16寄了一份整改方案给李力处长；10.19又再寄了一份（与给全国星评办的同） 3、将所有资料整理存档，纸质文档及电子文档； 4、总结星评存在问题，并想好相关记录。
饭店星级申请报告 市旅游饭店星级评定委员会： 根据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－2003），本饭店申请评定为三星级饭店中。本饭店保证遵守下列原则： 一、填写申请表的各项内容和数据，并对其真实性负责。 二、同意按照旅游饭店星级评定机构的评审决定，确定或调整本饭店的星级；如有异议，将逐级提交至全国旅游饭店星级评定机构裁决。 本报告请逐级转交到对三星级饭店有评定权限的星级评定机构。 饭店法人盖章： 饭店法人代表签字： 签章日期：
酒店管理制度 一、酒店营销部管理制度
营销部是酒店进行产品设计、宣传促销、拓展公共关系，为酒店经营管理活动创造天时、地利、人和的内外部环境的职能部门。担负者酒店招徕客源，建立销售网络，推销产品，对外联络，提高知名度，树立在公众中良好性峡谷，获得良好经济效益和社会效益的重要责任。 营销部简介 一、营销部制度 1、积极开展市场调研，分析市场需求，确定营销目标： 2、根据目标市场的需求，设计酒店最佳产品组合，选择合适的销售渠道，指定合理的价格策略； 3、制定酒店销售计划，组织营销人员进行销售访问，招徕、开拓客源； 4、负责酒店广告策划和宣传资料的制作，做好对外宣传工作，组织多种经营的推广和各种促销活动； 5、经常与公众沟通信息、联络感情，取得公众的理解与支持，建立良好的协作关系，扩大酒店知名度，树立酒店形象； 6、及时收集旅游市场和促销过程中的信息反馈，对环境、形势和问题作出分析，定期向总经理和各部门通报信息； 7、广泛听取客户意见，负责处理重点投诉； 8、代表酒店接待重要客人、客户，出席有关社交活动和同行组织的有关活动； 9、负责客户管理； 10、负责信息管理。
（管理制度）河南省旅游饭店星级评定管理 办法
河南省旅游饭店星级评定管理办法 第壹章总则 第壹条为适应我省旅游业发展的需要，进壹步规范全省旅游饭店星级评定工作，提高星级饭店行业的管理水平和服务质量，促进旅游饭店业的健康发展，根据《旅游饭店星级的划分和评定》国家标准和全国旅游星级饭店评定委员会《关于调整饭店星级评定方式的通知》精神，结合我省实际情况，特制订本办法。 第二条河南省旅游饭店星级评定依据《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308—2003）国家标准进行规范操作、科学管理。 第三条《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308—2003）国家标准按壹星、二星、三星、四星、五星（含白金五星级）划分旅游饭店星级等级。 第二章星级的评定范围及使用年限 第四条凡于河南省境内正式开业壹年之上的饭店，均可申请参加星级评定。经评审，达到相应
星级标准者，可享有该星级及其标志的五年使用权。期满后，饭店须重新申请相应星级。 第三章星级评定的组织和权限 第五条河南省设省旅游星级饭店评定委员会（简称“省星评委”）及办公室。经全国星评委授权，省星评委负责组织指导全省旅游星级饭店评定、复核工作。具体负责全省四星级饭店及未获得中国优秀旅游城市称号的省辖市三星级饭店的评定和批复工作；负责向全国星评委推荐五星级饭店；保留对下级星评机构违反规定所评定星级的否决权；负责全省星级评定检查员的聘任和培训工作。 第六条各省辖市应成立旅游星级饭店评定委员会，且设立由旅游行业管理部门、星级饭店业内专家组成的星级评定办公机构，报省星评委备案，于省星评委的授权和督导下开展工作。获得中国优秀旅游城市称号的省辖市星评机构，负责本市三星级（含三星级）以下旅游星级饭店的评定、批复和四星级饭店的推荐工作。凡未获得中国优秀旅游城市称号的省辖市星评机构和获得中国优秀旅游城市称号
GB/T14308--2003 前言 本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分与评定》。 本标准与GB/T14308-1997相比主要变化如下： a) 用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义； b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）； c)明确了星际的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星际评定机构申请星级的内容（见7.5.3）； d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1，6.2，6.3，7c、e,6.4,9b、d、e, 6.5,9b、c、e、f）； e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）； f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）； g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）； h)借鉴了一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。 本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。 本标准由国家旅游局提出。 本标准由全国旅游标准化技术委员会（CSBTS/TC210）归口。 本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。 本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T14308-1993； ——GB/T14308-1997。
酒店星级评定流程 标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
星评前准备： 1、酒店自检自查后打分——星级饭店评定报告书（3份）要求实事求是 1)饭店总体情况按酒店真实情况填写，与附录B打分需吻合 2)附录A必备项目检查表：需全部达标 3)附录B设施设备评分表：五星级饭店总分不能低于420分 4)附录C饭店运营质量评价表：五星级最低得分率为不能低于85% 2、酒店照片——根据星评要求，报告书上每本贴一张酒店外观照片，酒店 大堂、普通单标间照片、中/西餐厅、过道或走廊 3、酒店近三年经营情况报表：跟财务要数据 4、复核报告书更改——给星评老师作参考，用于星评老师报星评委 5、反馈会初稿更改——根据参会人员 6、酒店节能减排方案（根据总经理要求更改） 7、酒店培训方案（包括相关体系及培训记录，辛涛老师建议：人力资源部 将酒店各部门的培训签到表及培训资料做回收整理，以便于做相关系统统计） 8、酒店应急预案 9、酒店P&P文件更新（现为2008版） 10、酒店情况报告书（简介），可以是PPT形式，也可是word形式（见面 会杨总做汇报） 11、提醒领导提前安排接待管家，提前与相关星评老师联系告诉其腾冲天气 情况、注意事项等（特别是国家级星评员） 所有以上资料最好在星评老师来的2天前做好准备。
会议注意事项： 1、不挂布标，不摆鲜花 2、提前确认参会人数，但如果旅游局没说要参会就不要轻易打电话给旅游 局，酒店参会人数由总经理定。 3、建议不再使用绿色台泥，建议和2014年的一样，用金色； 4、提前将酒店P&P、培训资料、节能减排方案、应急预案等资料放到贵宾 苑。 5、做会议记录时不要精简，按领导原话记录（可借助录音笔），并重复检 查。 星评中注意事项： 1、对于星评老师提出的问题不要辩驳，回答立即整改就好； 2、对于不知道的问题不要轻易作答。 3、态度要端正、真诚。 星评结束后： 1、按星评通知文件中的要求将评价表及相关光盘寄到相应地址 寄了1份评价表及2份反馈会DVD到北京星评委 2、根据星评检查出的问题制作整改方案，并按要求寄到相应地址 寄了1份整改方案给全国星评办 寄了一份整改方案给李力处长；又再寄了一份（与给全国星评办的同） 3、将所有资料整理存档，纸质文档及电子文档； 4、总结星评存在问题，并想好相关记录。
GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定 1 围 本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。 本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。 2 规性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10001.1-2000《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T10001.2-2002《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1 旅游饭店 tourist hotel 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 3.2 星级 star-rating 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。3.3 预备星级 probationary star-rating 作为星级的补充，其等级与星级相同。 4 符号 星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。 5 总则 5.1 由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店包括出租营业区域在的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。 5.2 饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。 5.3 除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、
星级酒店评定标准细则 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级.星级越高，表示旅游饭店的档次越高。下文是中华人民 ___星级酒店评定标准细则，欢迎阅读! 一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间(套)可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换;能够用英语提供服务。 二星级饭店在上述基础上(下同)还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间(套)可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。 三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供 ___结算服务;至少有30间(套)可供出租的客房;电视频道不少于16个;24小时提供热水、饮用水，茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣
装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。 四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客 房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。 五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;至少有40间(套)可供出租的客房;室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。 游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。
旅游饭店星级的划分和评定(doc 53页)
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旅游饭店星级的划分与评定 1 范围 本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。 本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1旅游饭店 tourist hotel 以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 4 星级划分及标志 4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即
《旅游饭店星级的划分与评定》 （GB/T14308-2010）实施办法 一、总则 第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。 第二条各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求，开展饭店星级评定与复核工作。 第三条星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。 二、星级评定的组织机构和责任 第四条国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）。全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。 （一）职能：统筹负责全国旅游饭店星评工作；聘任与管理国家级星评员；组织五星级饭店的评定和复核工作；授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。 (二)组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、
监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。 （三）办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。 （四）饭店星级评定职责和权限： 1.执行饭店星级评定工作的实施办法； 2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作； 3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权； 4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作； 5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌； 6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作； 7.负责国家级星评员的培训工作。 第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。 （一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。