市场调研报告
-------设施产品蔬果调查
调查对象：伊势丹，BLT，远东百货，麦德龙，海玛特，梧州大润发超市
调查日期：2014年11月8日
调查人：黄榆婷
学号：1202154103
班级: 2012级园艺园林学院设施农业科学与工程（1）班
NO：1
火参果（非洲黄瓜、刺角瓜）
价格：48.00/个
图片来源：伊势丹
品种简介：黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。
表皮坚硬，瓜肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口
味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。味道类似于黄
瓜、西葫芦的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。
刺角瓜原产于喀拉哈里沙漠地区（南部非洲沙漠高原），
美国加州和新西兰均有培植。现在也长于加利福尼亚和新西兰。
食用方法：在清洗乾净剥去外皮後，可将角状甜瓜切成薄片或切成小方块状食用、或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。除食用外，由于果实像带刺的橄榄型，很适于装饰用。
NO：2
黑加仑
价格：69.80/500g
图片来源：伊势丹
品种简介：是一种黑色小浆果。可以直接食用，也可以
加工成果汁，果酱，罐头，饮料等食品。黑加仑含有非常丰
富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。保健
功效包括：预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔
和咽喉疾病、咳嗽、对心脑血管、高血压、高血脂有很好的
效果。
医用价值：坚固牙龈、保护牙齿，保护肝功能，改善视功能，延缓衰老，补血补气。
贮藏方法：少量供鲜食用的浆果可以用聚乙烯薄膜袋保存，每袋装1kg。不带任何伤口，装入袋中之后将袋口扎起来。若干袋放在一个木箱中，将木箱送到冷库，成垛堆放。库中保持恒温0～-1℃，相对湿度为85％～90％。这样可以保存两个月左右，浆果外观、风味品质无变化，1kg浆果仅失重1～2g。如果用充氮冷箱保存，温度为2～-4℃、湿度为70％～75％的条件下，保存70天之后仍保持新鲜、芳香、风味良好，维生素C含量也降低很少。大量加工用浆果，可以放在矮型塑料筐中，快速预冷之后堆放在-1.5～2.0℃的冷库中，筐垛外围盖一层塑料薄膜以减少水分蒸发，贮藏时期可以达1个月之久。贮后的浆果虽失水萎蔫，但是无腐烂果，可溶性固形物及糖含量略有增加，酸及维生素C含量略有减少。
NO：3
恐龙蛋（美国杏李）
价格：59.80/500g（伊势丹）
54.90/500g（blt）
图片来源：伊势丹
品种简介：是顶级加州蜜李的一种，这种水果的英文名
叫做“pluot”，是布林和杏杂交而成的水果。其果色泽艳丽，
芬芳馥郁，风味独特，营养丰富，具有一定抗癌和增强肌体
活力、延缓衰老的作用。兼具了杏的香味与李子的甜味，吃起来有桃子的口感，味道微酸带甜。
营养价值：富含维生素和矿质元素，特别是维生素A、维生素C及β-胡萝卜素(具有一定的抗癌作用)和钾的含量较高,不含饱和脂肪酸、胆固醇,综合性状非常优良,堪称果中珍品。
贮藏方式：耐贮运，常温下可贮藏15—30天，2—5度低温可贮藏4—6月。
NO：4
热情果（鸡蛋果、百香果）
价格：179.80/500g（伊势丹）
49.80/个（blt）
产地：台湾（blt）
图片来源：伊势丹
贮藏条件：常温（建议冷藏）（blt）
品种简介：主要有紫果和黄果两大类。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
NO：5
莲雾（洋蒲桃, 水石榴）
价格：119.80 /500g（伊势丹）
49.90/500g（blt）
39.80/500g（梧州大润发）
产地：台湾（blt）
图片来源：伊势丹
品种简介：在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响，在广东它也被称做“棉花果”。中国台湾、福建，广东及广西有栽培，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉（话梅粉）吃。果肉呈海绵质，略有苹果香味。
营养价值：莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。
药用价值：莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用。对咳嗽、哮喘也有效果。莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。
贮藏加工：首先一定要是没洗过的，必须先用报纸将莲雾包裹起来，同时放入塑料袋中，最后再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中，这样可以延迟练武水分的流失，相对的延长莲雾的保存期限，等要食用的时候再从冰箱中取出，并且清洗干净。由于莲雾不耐储藏，一般情况下室温只能存放一周左右，放入冰箱中会延长一些时间，但不可放入冷冻层中。这样莲雾的脆度才不会降低。莲雾的果实一般以鲜食为主，食用时加少许食盐可增进风味。也可盐
渍、糖渍，作蜜饯、烹调调料等，亦可制果酱、果汁等。
NO：6
泰芒（面果、庵波罗果）
价格：159.80/500g
图片来源：伊势丹
品种简介：泰芒色、香、味俱佳，营养丰富，水份多，
核小。汁甜如蜜，香味非常浓郁，肉质细滑鲜美，一口下去，
满嘴是芒果的香味。可食用部分为60%。营养丰富，含丰富
维生素C，具有益胃、解渴、利尿的功用。
主要价值：可制罐头和果酱或盐渍供调味，亦可酿酒。果
皮入药，“凡渡海者食之不呕浪”；果核疏风止咳。叶和树
皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。
树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。
贮藏加工：目前, 芒果的最好的贮藏方法是低温加气调。但我国不具备这些条件, 一般是采用常温贮藏法。低温贮藏的最低安全温度为9～13℃。
NO：7
牛油果（鳄梨、油梨、樟梨、酪梨）
价格：79.80/500g（伊势丹）
49.90/500g（麦德龙）
78.00/500g（海玛特）
17.80/个（blt）
12.80/粒（梧州大润发）
产地：墨西哥（麦德龙，blt，梧州大润发）
图片来源：伊势丹
贮藏条件：蔬果常温（麦德龙）
品种简介：原产于墨西哥和中美洲。中国的广东（广州、
汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、广西（南宁）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。果实为核果，果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素Persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害（儿童和宠物有毒性）。牛油果的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。
食用方法：鳄梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。
食用价值：鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
贮藏方法：挂树贮藏。硬的牛油果可以放置很长时间，如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。牛油果必
须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，防止其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
NO：8
无花果
图片来源：伊势丹
品种简介：无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，
主要生长于一些热带和温带的地方。无花果除鲜食、药用外，
还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、
罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无
花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无
花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好
的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好
的盆栽果树之一。
贮藏方法：无花果在常温下不耐贮藏，但采收后立即预冷到0℃，然后0--1.7℃、
RH85%--90%下，可贮藏数周。鲜果用200--300mg/L山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特浸果20分钟，可控制果腐。此外，还可以制成果脯：选用7--8分成熟果实，洗净；用沸水烫3--5分钟，冷却；浸入5%亚硫酸氢钠深液10--20分钟，沥干；加糖和少量柠檬酸浸24小时，再加糖煮沸至糖浓度达70%时涝出，在50--65℃下烘干至不粘手时即成。
NO：9
佛手（九爪木、五指橘、佛手柑）
价格：68.00/个
图片来源：伊势丹
品种简介：为枸橼的变种，果实在成熟时各心皮分
离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。主产
于闽粤、川、浙等省，其中浙江金华佛手最为著名，被
称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。
加工：近年来，佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。用金佛手制成的各种药酒，保健茶。保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。
药用价值：赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
NO：10
释迦（番荔枝、佛头果）
价格：69.80/500g（伊势丹）
44.90/500g（blt）
产地：台湾（blt）
图片来源：伊势丹
品种简介：主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦
有种植，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，甜度
高，约达20~25度。富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、
磷等，促进消化。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮
发黑，口味更佳。释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，
选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。目前台湾释迦运至
内陆价格约比广东、海南等地产释迦价格贵出一倍左右。
功效：国外在长时间的野外科学探险考察活动中，番荔枝粉
几乎是不可缺少的必备品。它可以及时地补充人体对维生素C
的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
食用方法：释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
NO：11
台湾甜柿子
价格：69.80/500g
产地：台湾
图片来源：伊势丹
品种简介：甜柿是我国从日本引进的改良新品种，有新次郎、
富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高，耐贮运，
商品性好。素有“晚秋佳品”之美称。中国林科院亚热带林业研究
所测定,每100克甜柿鲜果肉中，可溶性糖高达22克至24克(一
般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克
至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C
和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果
相比，其含糖量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素B高出十
倍。甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少，可溶性固形物含量14%～21%，维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿，且保脆时间较涩柿长2～3倍。
NO：12
佛手瓜（合掌瓜、寿瓜）
价格：14.80/500g
图片来源：伊势丹
品种简介：在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、
广东、台湾，山东最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜
瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，
还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷
320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上
瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
食用方法：鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、
嫩煎等方法食用。佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。
药用价值：佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。硒含量高，硒元素是人体不可缺少的微量元素，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
贮藏加工：贮藏温度3-5度为宜，采用缸藏，购藏，窖藏的方式。加工产品有佛手瓜饮料，佛手乳酸发酵饮料。
NO：13
虫草花（虫草菌）
图片来源：blt
贮藏：常温保存（建议冷藏）（blt）
品种简介：虫草花是北冬虫草的简称，“虫草花”并非花，实
质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实
体。属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只
是菌种、生长环境和生长条件不同。培植出来的虫草花比较细，
孢子头比较少，有奶香味。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一
个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点
是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
营养价值：虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量
元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含
量高于菇类，是上等的滋补佳品。
食用方法：虫草花炖瘦肉，凉拌虫草花，北虫草神仙粥，北虫草火锅，虫草花养颜美容汤等。
贮藏方法：采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据不同的情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度可以让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。
NO：14
鱼腥草根
价格：26.90/500g（blt）
13.00/500g（麦德龙）
产地：内蒙古呼和浩特（麦德龙）
图片来源：blt
品种简介：腥草是一种即可入食,又可入药的药食两用的野菜,
入药多陈用,入食多鲜用。鱼腥草根多做凉拌菜。特点：酸辣稍甜，
清淡爽口，清火稍有苦涩，是夏季餐桌上的一道佳品。食用时折二
根只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌菜做法：1.将折二根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，
用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3.将折二根放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
NO：15
荔浦芋头
价格：26.80/500g
产地：桂林
图片来源：blt
品种简介：荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。荔浦芋作为广西的
首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极
盛。
食用方法：把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，
风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在
热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；
掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
营养价值：含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和
无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。能增强免疫力，洁齿防龋，解毒防癌，美容乌发。
选购方法：选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
贮藏方法：“泥麦堆”贮藏法，通风库贮藏法。
NO：16
金灯果（姑娘果、菠萝果）
价格：49.80/500g（伊势丹）
图片来源：blt
品种简介：是一种浆果，成熟后富含营养，滋味鲜美，主要产
地在东北长白山区。金灯果外表被一层薄薄的枯叶包住。枯叶缝隙
里可以看见金黄的果实，口感像牛奶，也有点像草莓，甜甜的，淡
淡的。据说有开胃、助消化、补血、降压、提神之功效，对再生障
碍性贫血也有一定疗效。
主要价值：全草或果实：清热解毒，利气。
药用价值：清热解毒，散火消肿，为清肺热、解毒、利咽药，对
于肺热咳嗽，痰多黄粘，咽喉肿痛等症，可用本品清散肺热。
营养价值：浆果富含维生素C，蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、酸浆醇、多种氨基酸等，均为人体不可缺少的营养成分。对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。
NO：17
蛇皮果
价格：42.90/500g（blt）
29.80/500g（梧州大润发）
产地：美国（梧州大润发）
图片来源：blt
品种简介：蛇皮果喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重
要条件。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。果皮很薄，
较硬，如果不小心的话，能将手指皮肤划破。把皮剥开，那剥皮的
声音，真的好像蛇皮一样。剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。
一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质
板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形
状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。
气味微带酸臭，入口以甜味为主。据说蛇皮果还有美容的效果，印尼，以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。在互联网上有介绍说有的蛇皮果果肉较涩，当属较差品质。
NO：18
泰国金柚
价格：59.80/个
图片来源：blt
品种简介：泰国金柚果大、外形美观、果色鲜黄绿，富含营养
物质和较高的药用价值，由于其耐储藏运输，在自然通风条件下，
可储藏半年而不改风味，故有天然罐头之称。肉质脆嫩、清甜爽口、
汁多无渣，而且带着香蜜的美味。
家庭贮藏：柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低。
选购：挑选柚子，首先要看外形，其特色在于呈完整的圆锥形，
倒看则为正三角形，底部开阔而内凹；外表要光滑，外表稍带黄绿
色且有一点软，毛细孔细才是成熟的。若要马上食用，应选果皮呈
淡黄色者为佳。
柚皮的食用价值：泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气浓郁，不但营养丰富，而且具有暖胃、化痰，润化喉咙等食疗作用。
NO：19
樱桃萝卜
价格：16.90/500g
图片来源：blt
品种简介：樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜,也叫不愿意透露姓名的某种
水果。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，
适于生吃（可以防癌）。
营养价值：樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。
药用价值：樱桃萝卜有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效，古代列为药用保健蔬菜。
食用方法：樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，
具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍（醋泡，糖浸），做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。
NO：20
莳萝（土茴香）
价格：9.80/50g (麦德龙)
产地：云南玉溪（麦德龙）
图片来源：blt
品种简介：古称“洋茴香”，原为生长於印度的植物，外表看
起来像茴香，开著黄色小花，结出小型果实，自地中海沿岸传至欧
洲各国。莳萝属欧芹科，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁
平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。
食用方法：莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含
丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气
近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘
甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一
些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。莳萝种子的香味比叶子浓郁，更适合搭配鱼虾贝类等。
NO：21
桑椹籽（桑果、桑枣）
图片来源：blt
品种简介：为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。农人喜欢其
成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的
桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者
为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或
略蒸后晒干食用，或加蜜熬膏用。
功能：滋阴补血，明目生津，润肠。
主治:久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不
利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。
桑椹子适合人群：脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服。
NO：22
比利时香槟啤梨
价格：33.80/盒
产地：比利时
图片来源：blt
品种简介：果皮为黄绿色，外形酷似葫芦，用手
掂量很有厚重感，单果半斤以上，它虽然属于梨，但
它的味道散发着苹果和梨的混合香味，口感蜜甜，清
淡爽口。果肉比较棉厚且白嫩、细腻甘美、水分充足，具有苹果和桃子的芳香。一般梨子清脆可口，而这种梨却是越软越香甜果心小，肉质细汁液多，易溶于口。比利时长啤梨是理想的婴儿食品，也是食物过敏者的绝佳之选。
功能：比利时长啤梨含有大量的果胶，有助消化，并能吸收人体内的废物和致癌物质。此外，还可以降低胆固醇，有助于保持血糖平衡。具有润肺凉心，消炎降火，解疮毒，解酒等功效。
食用方法：可以做水果沙拉、软糯的甜汤等。
加工方法：梨果可加工成罐头、梨汁、梨干、梨脯、梨膏、梨酱、梨糖浆、梨蜜饯等食品。家庭可制成各种饮料，有煮梨、烤梨、冻梨、泡梨、蒸梨等吃法。
NO：23
金尧榴莲
价格：39.90/500g
产地：泰国
图片来源：blt
品种简介：榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。但对于真正的榴
莲爱好者来说，那如奶膏般丝滑的口感与酸甜浓郁的香气带来的
味觉享受，是任何其他水果都无可比拟的。
食用方法：除了吃新鲜果肉，还可以通过把榴莲作为主料
做成糕点、饮料等，让榴莲的甜香能够以更多形式保存、释放。
成熟度：榴莲的成熟可分为两个阶段。“树上熟”榴莲指的是入口成熟度已经去到10分，味道最好，但在两三天内就要吃掉，因此难以长途运输。而生长成熟度则是榴莲在树上已经发育完成，可以采摘，采摘后，榴莲像芒果一样自然达至入口熟度十分的效果。
贮藏方法：应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
功能主治：榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，煲汤味道十分的鲜甜，而且很清热，在夏天能起降火作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。榴莲果核——温和补肾，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
NO：24
四棱豆（翼豆、皇帝豆）
价格：39.90/500g
产地：北京市
图片来源：blt
品种简介：四棱豆被人们称为“绿色金子”。产中国云南、
广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，
现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。本种的嫩叶、嫩荚
可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
食用方法：四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，
各具特殊风味。
药用价值：叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、
动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿
系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。”四棱豆富含维生素
及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。”
适用人群：老少皆宜。素食者和需要补铁的人群最为适合。
特别提示：烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。四棱豆有一
定的利尿作用，患有尿频的人要适量食用，不可过多。每餐80～
100克。
NO：25
蛇豆（蛇瓜、蛇豆角）
价格：18.90/500g
产地：寿光市
图片来源：blt
品种简介：蛇豆原产于热带亚洲，印度，台湾。中国南方地
区有栽培，北京郊区栽培的品种是早年从南方引进，丰台区花乡有零星栽培，山东省青岛地区种植较多。两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，体态各异，栩栩如生，具有较高的观赏价值。表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。
食用价值：蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
药用价值：功效有清热生津、清湿热、杀虫。
NO：26
牛蒡(恶实、大力子、东洋参)
价格：17.90/500g
产地：昆明市
图片来源：blt
品种简介：一千多年前日本从中国引进并改良成食物。分
布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江
等地。
营养价值：牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
药用功效：牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
常用菜谱：牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤，香炒牛蒡，香拌素炸牛蒡。
NO：27
铁棍山药
价格：29.90/500g
产地：焦作
图片来源：blt
品种简介：铁棍山药是河南焦作温县的著名特产之一，曾为历
代皇室之贡品，属于四大怀药的怀山药中的极品。铁棍山药是一味
珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的
良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味。
铁棍山药辨别方法：外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，若直径太粗或表皮过于光滑，说明不正宗。重量：铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是五两；太重可能就不是正宗的了。肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。正宗的“铁棍山药”在山地生长，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些，普通山药的皮则颜色较浅。
营养价值：铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
功效：山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
N0：28
黄秋葵（秋葵，洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒）
价格：19.80/500g
产地：上海
图片来源：blt
品种简介：以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
多见于南方城市，在北京、上海、深圳等大城市深受欢迎。
是降血糖的良药。黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、
干蔬、油等。
功能功效：.强肾补虚，咖啡替代品，护胃养胃，入药。
营养成分：嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素
B2、维生素C、钙、磷、铁等，适合煮、炒、炸，或盐渍、酱渍、作泡菜。
食用方式：可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。黄秋葵洗净以沸水烫半熟切片加肉丝、蒜瓣热炒，味美口感佳。或煮软后，沾酱油、调味料或美乃滋，味香嫩脆。成熟的种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡代用品，却不含咖啡因。
NO：29
陆奥苹果
价格：129.00/个
产地：日本
图片来源：blt
品种简介：1948年诞生在日本青森县，由金冠苹果和印度
苹果杂交而成，其名字来自于青森县的旧称陆奥国。果实较大，
果形正，平均单果重250克以上。奥口感新爽，酸甜适口。果
肉致密，色泽鲜红果皮薄，汁多，味芳香，有独特的地方特点和风味。果面光洁细腻，色泽全绿。纤维少，咬一口细脆津纯，清香蜜味。果实长圆形，果形指数0.9。10月中下旬成熟，耐贮存。主要用于鲜食。营养价值高！产品规格有80mm、85mm和90mm几种。具官方报道，陆奥水果种植严格，一棵树尽可收获两枚果实。堪称苹果类中的极品外表光滑。
NO：30
罗汉果（神仙果）
图片来源：blt
品种简介：主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜
和百寿等镇，是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材
料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维
生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、
葡萄糖、蛋白质、脂类等。
药用价值：中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、
驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
食疗价值：罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果薄荷茶。
贮藏：置干燥处，防霉，防蛀。
NO：31
千禧樱柿
价格：15.90/500g
产地：寿光
图片来源：blt
品种简介：既是蔬菜又是水果。樱桃西红柿单株坐果300个左
右，果实小，果型为圆球型，果面光滑圆整，有光泽，味清甜，口
感好，无核，且食用后口中不留残皮。营养价值高且风味独特，食
用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。
营养分析：除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量
是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水
果”之一。含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。其中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
NO：32
珍珠柠檬
价格：38.00/500g
产地：四川
图片来源：远东百货
品种简介：原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和
希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。富
含维生素C。它是"坏血病"的克星。
功效：减肥、美白、抗癌，有效防治高血压、心血管疾病、肾结石、支气管炎、鼻炎、咽炎、腹泻泌尿感染、结膜炎、坏血病、抗癌、感冒，还有安胎止呕、改善口气、牙齿洁白、去除腥味等妙用。
柠檬最佳食用方法：柠檬表面加适量食盐搓洗，柠檬放入冰箱速冻柜，冷冻一小时.。准备一个干净的密封容器（无油），取出柠檬根据需要切片（冷冻一个小时后，硬度方便切，而且汁水流失少），柠檬片铺在容器中一层柠檬一层蜂蜜，密封在冰箱中随时取用。温馨提示：柠檬仔最好不要切破，仔通常很苦，冲泡口感略苦！
保鲜方法：化学保鲜法，涂膜保鲜法(水果保鲜涂膜剂)，全能保鲜液保鲜法。
NO：33
黑蟹味
图片来源：远东百货
品种简介：蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，
口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"
之说。
烹饪指导：蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。
特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，
将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加
米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。
营养价值：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
贮藏保鲜：(1)适时合理采收，保持蟹味菇（真姬菇）耐贮性。采收时要求轻采，轻拿，轻放，尽可能减少机械伤害，同时要将病菇，虫菇剔除。(2)严格消毒管理，严防病原菌侵染。(3)降低呼吸强度,延缓真姬菇变色。蟹味菇（真姬菇）在贮藏过程中，营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因，所以在贮藏过程中，采取在真姬菇采收后立即送进保鲜库中，在0—5℃条件下贮藏，以降低呼吸强度，延缓变色过程，减少营养物质的损耗，从而获得良好的保鲜质量。
NO：34
白玉菇
图片来源：远东百货
品种简介：白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀
食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表
现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化
痰、通便排毒、降压等功效。
营养分析：白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例
合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用
应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改
善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
制作方法：白玉菇做汤的话可以掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用，锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮汤了，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以的话最好用高汤口味会更加，这样的话就不会苦了。如何挑选白玉菇：好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
NO：35
青蛇
价格：38.00/500g（远东）
22.80/500g（海玛特）
贮藏条件：常温（麦德龙）
图片来源：远东百货
品种简介：蛇果的一种。果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。青蛇果是一种青色的类似苹果的一种进口水果。果形呈圆形，色泽从青绿到浅绿色。口味偏酸，酸中透甜。
营养分析：每100克中：热量(大卡)55.0 ；碳水化合物(克)14.9；脂肪(克)0.2 ；蛋白质(克)0.1 ；纤维素(克)1.6 。含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种营养元素。其性微酸，其味甘平。入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化，美容等功效。
适宜人群：孕妇、儿童、易上火者、健身一族、高血压患者、宅一族、瘦身族、便秘人群、产妇、荤食主义者、经常熬夜人群、消化不良者、糖尿病患者、易疲劳人群、皮肤干燥者、免疫低下人群。
挑选方法：一般坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的青蛇果才是新鲜的，挑选青蛇果，最好选择这样的。部分青蛇果表皮会带有黄色或红色斑点，属正常现象，不影响口感。
贮藏方法：因为成熟的青蛇果会产生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑料袋包起来存放。
NO：36
紫叶生菜（叶用莴苣）
价格：14.25/500g（远东）
27.90/500g（blt）
图片来源：远东百货
品种简介：目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从
美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收
获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期
早。也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
食用方法：紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、
蘸酱，也可做冬令火锅的原料。紫叶生菜以色紫质嫩；株棵均
匀；无抽薹，无病斑为上品。
家庭贮藏：可用一块干净的湿布，把紫叶生菜裹好，放进冰箱中的一个塑料盒中保存，可以保鲜四五天。
营养价值：紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。
饮食禁忌：尿频、胃寒的人应少食。
NO：37
竹笋
价格：12.80/250g
产地：江苏
图片来源：远东百货
品种简介：竹笋原产于中国，类型多，分布广，盛产于热带，亚热带和温带地区。作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭（地下茎的侧芽）。
营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。为优良的保健蔬菜。
食疗价值：竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
适合人群：一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
贮藏加工：取得后，去壳鲜用，或加工（干燥、浸渍）贮存备用。
NO：38
球茎茴香（意大利茴香、甜茴香）
价格：9.80/50g（麦德龙）
2.38/500g（海玛特）
产地：云南玉溪
图片来源：麦德龙
品种简介：伞形花科茴香属茴香种的一个变种，原产意大
利南部，现主要分布在地中海沿岸地区。近些年我国一些大中
型城市和沿海城市为满足涉外饭店及大型超市日益增长的市
场需求，纷纷引种、栽培。
食用方法、功效：将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少
许香油、料酒，其风味极特殊；喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，
其味不凡；将其炒熟上盆前加入麻油调味；在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。煮食任何寒性食物，可加入少量茴香茎叶，能起驱寒、温中的功效；可作色拉凉拌食用；也可像荷兰芹一样生吃，有爽口增时食欲的感受；可做泡菜的香料；球茎茴香种子的甜味和香气，可用在苹果酥及饼干等糕点上。
茴香贝制作方法：先将切好的大蒜放入油中煎一下，然后将鲜贝放入锅中生炒，待颜色变后加入白酒2勺，用小火炖，待贝壳张口后，将火熄灭。取另一锅将大蒜、茴香叶和幼茎及芹菜用油炒好后加点水，将锅中的贝倒入锅中一起煎，等茴香和芹菜变软后即可出锅。
NO：39
鼠尾草（洋苏草）
价格：10.80/50g
产地：云南玉溪
品种简介：是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。国内主
要生长在浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，
广东，广西等地做为厨房用的香草或医疗用的药草。
食用价值：鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，
可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟奶制品和油
腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。
鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高温，也不宜长时间烹制，所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草。在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化；加入一茶匙干鼠尾草叶煮沸，泡上10分钟即为鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容养颜的效果，还能够抗菌消炎。
营养成分：每1克鼠尾草中，含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物，结合了20多种植物的药性，因其药性而闻名，在西方被当作万能药。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效，对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效，并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀。含雌激素，孕妇应避免使用。
鼠尾草花语：鼠尾草花语：家庭方面，家庭观念。
NO：40
国产杨桃（洋桃、五敛子、阳桃）
价格：29.90/500g（blt）
产地：台湾（blt）
图片来源：麦德龙
贮藏条件：蔬果常温（麦德龙）
品种简介：阳桃是一种产于热带亚热带的水果，
具有非常高的营养价值。原产马来西亚、印度尼西亚，
广泛种植于热带各地。广东、广西、福建、台湾、云
南有栽培。浆果卵形至长椭球形，长5-8厘米，有
3-5棱，绿色或黄绿色。果子成五角星形，切片可看到。
药理药效：阳桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。阳桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
注意事项：阳桃性稍寒故过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。所以，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。
关于水果市场的调查报告 篇一：水果调查报告内容摘要 近几年来，随着钟落潭高校园区不断有新的学校迁入，越来越多的商家选择在学校附近做水果销售。当然，工贸附近也有商家做起了水果销售。因此，我们这次调查是为了了解在学校附近做水果销售的盈利空间。 通过对工贸附近水果销售的实地调查，我们采用实地调查、问卷调查的方式对在我们学校附近做水果销售商户进行调查。我们与他们进行沟通交流，知道他们销售的水果主要是中低档的，而且附近有水果批发市场，他们可以每天进货一次以保证水果新鲜。我们将这些数据、资料进行整理总结，从中发掘水果销售的盈利空间及其制约发展的问题，共同讨论解决方案，促使其有更好的发展。 二、调查背景及其目的 1、背景： 正值夏季，消费者对水果的购买日益增多，市场上水果种类也日渐丰富，那么其在学校附近的销售情况如何呢？目前，学校正处建设阶段，很多条件如生活设施、学习辅助设备都不齐全，在一定程度上给老师和同学的生活带来不便，很多老师和学生都要到学校外面卖水果，针对这种情况，所以我们做了这份调查。 2、目的：
通过对学校附近水果摊位的水果销售情况的调查，了解其盈 利空间及目前存在的问题，试找出解决办法以加深认识。 三、调查方法 a) 问卷调查 b) 实地观察 c) 访谈 四、调查对象 a) 小型水果摊位 b) 学校超市 五、调查分析 经过实地调查水果摊位的水果销售情况，对其销售水果相关问题及其营销手段有了初步认识，以下是学校附近水果摊位的相关情况。 1、学校附近水果摊位销售的主要对象是学生，其次是附近居民。因此，水果销售应该以中低档为主。 2、香蕉说的销售是最好的，应该要多进些比较好卖的水果。 篇二：水果市场调查报告为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，20**年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下：
课程名称:物流学 水果店调研报告 ——以交大19号楼水果店为例 学院: 经济管理学院 授课时间: 2013-2014学年第二学期(48课时) 专业与班级: 物流1202班 黄皓钰（12241006）宁怡璇（12282037） 小组成员姓名（学号）: 田烨（12241012） 组长姓名（学号）: 黄皓钰（12241006） 本次报告主笔人: 田烨、黄皓钰、宁怡璇 任课教师: 兰洪杰 小组全体成员签名: 提交日期: 2014-6-5
水果店调研报告 ——以交大19号楼水果店为例1 选题由来 从知道要做这个专题研讨开始，我们一直在犹豫选择哪个行业进行调研比较合适，苦思冥想很长一段时间，但始终没有达成一致意见。 天气日渐炎热，每日的最高气温已经逼近40℃，同学们对瓜果冷饮等的需求量急剧上升。在一次我们小组成员在学生活动中心进行头脑风暴的时候，进行完日常的讨论之后大家都有些口干舌燥，便到了学活下层广场的超市水果店中一人购买了一盒水果。看着那些玲琅满目的水果，我们突然间意识到，水果店的物流研究调查是一个极好的选择。 2 调查过程 2.1 水果店的选择 水果店的选择也有很多：学校后勤集团管理的水果店、学校内个人自营的水果店、学校附近的水果店等等。 学校里面有很多水果店，但大部分都是学校内部后勤集团在管理，很有可能是统一订货、送货、定价，并且销售人员可能并不清楚具体过程，即使去咨询也可能得不到我们想要的信息，而校外的水果店应该也不会将私密的营业信息透露给我们，所以我们便将目光转向了校内个体私营的水果店。 而又因为烛光超市的水果店虽然还是私营但是从可以刷卡这一点就能看出它很有可能已经归属于后勤集团管理，而19号楼楼下不久前开了一家水果店，我们经常去那买水果，阿姨人也很好，所以经过重重选择之后我们选择了19号宿舍楼下的水果店。 2.2 调查内容 调查时间：2014年5月15日中午 调查地点：19号宿舍楼下水果店 调查对象：水果店业主阿姨 调查方法：我们提问回阿姨答的形式 调查人：黄皓钰、宁怡璇、田烨 调查分工：调查前小组讨论，总结出想问的问题，在调查过程中随时提出新问题，不足之处作补充。 调查具体问题： 1 Q：多久进货一次？ A：基本上每天都进，但如果哪种水果卖不完的话第二天就不会再进了，直到
蓝月亮洗衣液市场分析 一、前言：蓝月亮品牌诞生于1992年，是国内最早从事家庭清洁剂生产的专业品牌。十多年来，蓝月亮秉承“一心一意做洗涤”的理念，将国际尖端技术融入中国人的生活，致力提升国人的生活品质。蓝月亮以“自动清洁、解放劳力”为宗旨，塑造了品牌独具的“高效、轻松、保护”的鲜明个性。凭着领先的技术和优秀的品质，产品广泛进入了中国人的家庭，赢得了大众的真诚信赖。公司已通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001环境体系认证，为蓝月亮产品的质量稳定提供了进一步的保障。始终以消费需求为导向，蓝月亮系列产品充分满足了现代家庭、宾馆、写字楼等各类场所的清洁需要。 蓝月亮洗衣液市场份额全国第一，中国洗衣液市场的领军者蓝月亮洗手液连续八年全国销量冠军，蓝月亮品牌旗下拥有三大类别（衣物清洁护理、家居清洁护理、个人清洁护理）、共41个品种的产品；以满足消费者在规格、功能、香型等方面的不同需求。本次调研将以人口环境、经济环境、技术环境等方面进行。 二、调研的目的：观察顾客的性别、年龄、居住地、职业、经济收入等关于顾客的基本情况；调查顾客的购买动机；分析调查结果，对市场销售方案做出调整。 三、调研的内容： （一）蓝月亮的宏观环境分析 1、人口环境分析：
人口环境包含人口增长，人口年龄结构，受教育程度，家庭结构，人口地理迁徙等因素。其中对蓝月亮影响最大的有人口增长，人口年龄结构，受教育程度和人口地理迁徙这四个因素。 中国是世界人口最多的国家，近年来还一直呈上升的趋势，衣服作为人类生活的必需品，随之产生的各种洗涤产品也是作为人们的生活必需品而存在，人口的增加将明显加大人们对洗涤产品的需求。并且随着中国老年化的加重，国民的受教育程度的增高，城市人口的迅速增加，而老年人，知识分子和城市居民一般更注重产品的健康与否，这些环境均为蓝月亮创造了巨大的市场。 2、经济环境分析： 经济因素是实现需求的重要因素，没有一定的购买能力不能形成需求，经济因素主要决定于居民收入状况，储蓄与信贷等因素。 蓝月亮的定价对于全中国消费者来说有中等和偏高两种定价。随着中国市场经济的完善和人民生活水平的提高，经济的高速发展，居民的收入增加，人们对于生活的要求也将日趋变高，此时，人们将有更多的收入来增加其对中端和高端产品的消费，特别是对于并不会占据居民太多收入的必需品，居民将愿意花费更多的钱买质量好的健康产品。 3、技术环境分析： 科学技术广泛而深刻地影响着社会经济生活，企业经营管理及消费者的购买行为及生活方式。 蓝月亮产品的优秀品质，源于不断创新的领先技术。公司的研究发展部门由一批高素质的化学专家组成。化工精英用智慧和信念，倡导洗涤自动化、高效化，开发出国际同行中卓然领先的产品，使负重的劳动变成了
2017最新水果市场调查报告范文 为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，20**年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下： 一、调查学习目的 这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策，派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题，确保农业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。 二、调查活动的基本情况 这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，
历时6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(长沙、武汉、郑州、岳阳)，行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。 (一)4月14日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了4个临时摊点。15日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市2个最大批发市场——马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点，在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5～0.7元/斤，胡柚批发价为0.4元/斤，而时鲜水果西瓜达2.0元/斤。当地果商品尝了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。
果品市场调查报告模板
四川旅游学院 食品原料学 题目：春熙路及龙泉驿区果品供应的市场调研报告 院系别：食品学院 专业：食品科学与工程 年级： 2014级本科一班 任课老师：阎红 小组成员：邓志、邹锡肖、杨磊、杨静、刘陈静海、刘蕾 黄金梅 2015年12月
内容摘要 (4) 关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 (4) 一、调查背景 (4) 二、调查目的 (4) 1、调查时间 (4) 2、调查地点 (5) 三、调查的对象、具体目标和方法 (5) 1、调查的的对象 (5) 2、具体目标 (5) 3、调查方法 (5) 超市调研结果 (5) （一）、水果 (5) （二）果类加工品（饼干） (7) （三）果品加工品（腌制品） (8) （四）果品加工品（干果） (9) （五）果品加工品（果冻） (10) （六）果品加工品（果汁、饮料） (11) （七）果品加工品（糖类） (12) 纵观国外食品加工产业 (13) 成员感悟与总结 (17) 结论 (17) 参考文献 (18)
内容摘要 随着社会生活的发展，未来人们会越来越对自己和家人的健康考虑，对水果及其副产品的关注会越来越多，我们需要更多的果品加工方式学习一些发达国家的先进的生产加工销售方式，以及未来我们应该怎样发展。 关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 一、调查背景 作为中国未来新一代的食品人，我们有职责提前了解我们的食品情况，这次我们就选择了果品这种商品来具体地了解，了解我们的食品工业发展与那些发达国家到底有多大的差距。 二、调查目的 通过对龙泉驿区永辉、百辰等中型食品超市;成都市春熙路伊藤洋华堂、伊势丹、群光百货、王府井等大型超市的调查了解龙泉驿区乃至整个成都地区的果品销售及加工品的情况，再通过翻阅书籍，上网，了解西欧、美国等发达的果品销售加工方式情况，从而了解我们与他们的差距在哪里，在未来我们发展中考虑怎么改变、进步。 1、调查时间 2015年11月25日——2015年12月2日
长沙市水果销售行业调研报告 2014年8月
背景介绍 水果销售行业是长沙市居民日常消费产业之一，近年来，形成毛家桥水果销售市场、红星水果销售市场及马王堆水果销售市场等规模化销售市场。为了深入了解湖南水果行业的发展趋势及特征，我们对三个集约市场进行了实地调研，经过实地访谈和问卷调查（共29个样本），并通过查询网上相关行业信息，对行业前景和客户特征进行了汇总分析，形成行业调研报告，以期有助于拓展该行业客户，提高审批效率，降低信贷风险。 目录 内容摘要 (1) 01 全国水果销售行业概况 (3) 02 区域水果销售行业现状 (5) 一、长沙水果销售行业概况 (5) 二、长沙水果销售行业现状分析 (9) （一）产业链 (8) （二）产品分类 (9) （三）经营特征和规模 (9) （四）成本及利润率 (10) （五）淡旺季 (10) （六）资金链状况 (11) 03 影响水果销售行业的因素 (12)
04 市调小结 (13) 05 市调总结建议 (14) 内容摘要 行业整体情况 自20世纪90年代中期起我国水果产量和面积一直稳居世界首位，2010年我国果园面积约1154.39万公顷，产量约2.14亿吨。12年全国水果种植面积同比增加1.2%，产量同比增加6.6%，水果收获面积占世界的19.69%。苹果、柑桔、梨是我国最主要的3大水果，产量占到58%。桃、香蕉、葡萄，年产量均超过800万。随着产量的提高，人均水果消费量也有所增长。但从总体上看，水果消费增长速度还滞后于生产增长速度，消费量占生产量的比重还较低;2000年我国水果产量为6225.1万吨，2010年我国水果产量为21401.4万吨，人均水果消费量增长虽较快，但与国际平均水平相比还有较大差距，2000年美国人均水果消费量是124kg而我国城镇居民2006年人均消费量仅为63.20kg，我国水果消费还有很大的增长空间。 行业特性 经营类型——自产销与批发零售。 常见水果批发零售企业的经营单据——进销货单、运输单、工资单、银行对账单、手
关于柳州水果超市市场调研报告 一、市场背景 目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。此项市场可行性方案在调研的主要方向的是消费行为。 二、市场调研 1、水果行业现状分析 2、水果行业市场分析调查 3、水果行业消费者消费心态调查； 4、水果行业购买行为调查； 5、水果连锁店行业经销行为调查 6、经销商的心态
影响经销商经销产品决策的主要因素 影响经销商市场执行力度的核心问题调查 口感、包装、受欢迎程度、价格、购买行为 7、水果超市主要竞争对手市场竞争点调查 主要竞争对手系列产品的品牌优势与劣势调查 主要竞争对手系列产品的视觉形象包装优势与劣势调查调查 主要竞争对手系列产品色调的陈列优势与劣势调查 主要竞争对手产品的营销传播及媒体宣传优势与劣势调查； 主要竞争对手系列产品销售人员销售素质优势与劣势调调查 主要竞争对手系列产品大型商超及零售点销售额调查 消费者在超市货柜购买水果的人流量，停足时间，选择购买产品选择先后顺序调查 主要竞争对手系列产品经销政策及终端促销政策调查 主要竞争对手系列产品的定价策略及包装分项调查 主要竞争对手系列产品的市场公关行为调查 主要竞争对手系列产品的市场危机处理系统细则调查 2010-2011即将上市的新品种水果调查 2010-2011年最受欢迎的水果预测
水果调查报告4篇 本文是关于水果调查报告4篇，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，20**年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下： 一、调查学习目的 这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策，派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题，确保农业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。 二、调查活动的基本情况 这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，历时6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(长沙、武汉、郑州、岳阳)，行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。
水果流通市场调查报告 极探索水果销售新路子 促进全县经济健康快速发展 ——恭城瑶族自治县赴长沙、武汉、郑州、岳阳 四城市调查水果流通市场报告 为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题， 及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，2020年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等 一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习 活动情况汇报如下： 从PDA类主要机型在上市后各月的表现可以看出PDA类掌上电子产品市场生命周期普 遍较短，尤其是产品导入期和产品成长期非常短。从2001年上市的比较成功的机型的生 命周期来看，大部分机型都是在上市后的第二个月或第三个月达到产品销售顶峰，如2001年影响最大的机型MR—170，从产品上市当月在PDA类市场就占销售额的6.9％，但在第 二个月销售额占有率则迅速达到20.6％，在第三个月占有率达到最高点————27.0％。接下来市场占有率就开始下降，在上市第8个月时占有率已经下降为10.3％。而其他一些机型的产品周期在市场上则如同昙花一现。 各品牌差距在拉开 一、调查学习目的 这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市 销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车 北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万 2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市常鉴于此，县委、政府果断决策,派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售 大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水 果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建
调查报告
摘要 随着人们生活水平的提高，对洗衣要求越来越高，对洗涤用品的需求也不断增加，洗涤产品种类不断增多，并且逐渐朝着绿色环保、功能化、专业化、系列化的方向发展，洗衣液这类洗涤用品符合这一要求。深谙于洗涤之道的广州蓝月亮实业有限公司，秉承“一心一意做洗涤”的理念，将国际尖端技术融入中国人的生活，成为洗涤行业的潮流代表。作为国内最早从事家庭清洁剂生产的专业品牌，蓝月亮系列产品体现了“轻松清洁，解放劳力”的宗旨，塑造了品牌独具的“高效、轻松、保护”的鲜明个性。十多年来，蓝月亮产品广泛地进入中国人的家庭，赢得了大众的真诚信赖。与国际洗涤业发展同步，为人们生活品质的提高尽力，蓝月亮人，追求不息！在蓝月亮洗衣液四度蝉联洗衣液“冠军大奖”，引领液体洗衣新时代下，我们小组决定运用本学期学习的市场调研知识对蓝月亮洗衣液市场占有率在苏州横塘范围内的消费者展开调查。
目录 一、调查项目简介 (1) 1、调查目的及意义 (1) 1.1调查目的 (1) 1.2调查意义 (1) 2、调查时间及地点 (2) 2.1调查时间 (2) 2.2调查地点 (2) 3、调查对象及样本量 (2) 3.1调查对象 (2) 3.2调查样本量 (2) 4、调查方式 (2) 二、调查结果分析 (3) 1、调查数据分析 (3) 2、调查结果分析 (14) 三、附录 1、问卷 (15) 2、数据 (16)
一、调查项目简介 1.调查目的及意义 1.1调查目的 据了解，目前市场上的洗衣液产品已由过去单一的洁净功能发展成多功能型，具有去污、除菌、柔顺、护色、护肤、易漂洗等各种功能。伴随着品牌数量的集中爆发，领先品牌的集群优势也逐步显现。根据尼尔森2010年年末的数据显示，该品类里销售Top5品牌共占据六成的市场份额，其中的冠军品牌蓝月亮更是凭借44%的市场份额，牢牢占据中国洗衣液市场的头把交椅。为了验证蓝月亮洗衣液市场占有率的领先地位，以便能够完善自身产品，更好的为用户提供服务，我们做此调查。 1.2调查意义 蓝月亮在衣物洗涤剂的大举进军，给国内洗衣剂市场带来了新的竞争活力，也必将加快行业的洗牌和升级。因此，了解蓝月亮洗衣液在市场上占有率下的顾客认知度和满意度，让顾客能够更明确的选择值得信赖的洗衣液品牌，更深层次的了解蓝月亮洗衣液和不断拥护使用蓝月亮洗衣液。
水果市场调查报告 市场调研是一门单独的学科，书本中的市场调研方法比较系统和专 业，但市场调研贯穿在企业管理之中，一个企业受人力、物力的局限，不可能依据系统的方式去获取资料。如下是给大家整理的，希望对大家有所作用。 水果市场调查汇报篇【一】 一、市场前景分析： （一）大背景：随着智能手机的普及以及移动互联网的开展，手机已经成为人们生活中非常重要的一部分，手机已经不是过去传统意义上的通讯产品，而是更多承载了人们的娱乐、消费、商务、办公等活动。在此背景下，移动电商行业快速成长起来，用户的移动购物习惯也在逐步养成。随着互联网向当地化电子商务的开展，信息和实物之间、线上和线下之间的联络变得更加愈加严密，O 20让电子商务网站进入新的一个阶段。 （二）根据i CTR的在线调研数据显示，在过去的半年里，有59% 的被访网民用过手机购物，20%的被访网民用过平板电脑购物，可见，已经有至少六成的被访网民有过移动购物的经历，中国网民的移动购物习惯已逐步养成。越来越多的消费者开始喜欢通过移动电商来体验购物的快乐。 （三）生鲜电商元年：20XX年被喻为中国生鲜电商的元年，大量的电商 纷纷加入生鲜领域，主要的大型电商加入历程如下： ⑴20XX年5月31日，顺丰速运旗下电商业务顺丰优选上线 ⑵20XX年6月初，亚马逊也开始进入水果电商。
⑶20XX年7月，京东正式推出生鲜食品频道 ⑷20XX年4月7日，网上超市1号店宣布进军生鲜品类，旗下1 号果园正式上线。 ⑸20XX年7月2日，天猫亦正式对外宣布试水生鲜冷链物流，首期将为水果生鲜提供配套冷链服务。 二、市场窘境 （一）产品自己难习题。调查数据显示，%的人最关心的是水果质量，有%的人关心水果的保鲜期。 （二）物流配送是生鲜电商的最大制约。冷链是生鲜电商的基本要 求。调查数据显示，有%的人表示在网上购买遇到的最大的问习题是运输途中损坏; 更有%的人表示水果不新鲜。 （三）库存管理难习题。由于生鲜保质期只有短短几天，，损耗率高。 （四）消费者接受程度。在调查数据中，%的人没有在网上买过水果，用户习惯于去菜市场或摊边小贩购买，消费习惯有待培养，因此用户规模仍不大。 三、案例分析（对象：天天果园） （一）介绍 ⑴背景：天天果园创立于20XX年4月1日。有30年食品行业经验，致力于搭建产地源头到消费者的直供平台，网站上80%以上为进口水果，精选全球鲜果美食，果园专业鲜果猎头足迹遍及全球，自建专业冷库，冷链物流。便利宅送，全年无休。主营中高端水果产品，包括进口鲜果
水果市场调查报告市场调研是一门单独的学科，书本中的市场调研方法比较系统和专业，但市场调研贯穿在企业管理之中，一个企业受人力、物力的局限，不可能依据系统的方式去获取资料。如下是给大家整理的，希望对大家有所作用。 水果市场调查报告篇【一】 一、市场前景分析、 （一）大背景、随着智能手机的普及以及移动互联网的发展，手机已经成为人们生活中非常重要的一部分，手机已经不是过去传统意义上的通讯产品，而是更多承载了人们的娱乐、消费、商务、办公等活动。在此背景下，移动电商行业快速成长起来，用户的移动购物习惯也在逐步养成。随着互联网向本地化电子商务的发展，信息和实物之间、线上和线下之间的联系变得更加愈加紧密， 020让电子商务网站进入新 的一个阶段。 （二）根据iCTR 的在线调研数据显示，在过去的半年里，有59%的被访网民用过手机购物，20%的被访网民用过平板电 脑购物，可见，已经有至少六成的被访网民有过移动购物的经历，中国网民的移动购物习惯已逐步养成。越来越多的消费者开始喜欢通过移动电商来体验购物的快乐。 （三）生鲜电商元年、 2012 年被喻为中国生鲜电商的元年，大量的电商纷纷加入生鲜领域，主要的大型电商加入历程如下、 1 、201 2 年 5 月 31 日，顺丰速运旗下电商业务顺丰优选上线 2 、2012 年 6 月初，亚马逊也开始进入水果电商。 3 、 2012 年 7 月，京东正式推出生鲜食品频道 4 、2013 年 4 月 7 日，网上超市 1 号店宣布进军生鲜品类，旗下 1 号果园正式上线。 5 、 2013 年 7 月 2 日，天猫亦正式对外宣布试水生鲜冷链物
流，首期将为水果生鲜提供配套冷链服务。 二、市场困境 （一）产品本身难题。调查数据显示， 91.79%的人最关心的是水果质量，有 76.41%的人关心水果的保鲜期。 （二）物流配送是生鲜电商的最大制约。冷链是生鲜电商的基本要求。调查数据显示，有90.77%的人表示在网上购买 遇到的最大的问题是运输途中损坏 ; 更有 85.13%的人表示水果不新鲜。 （三）库存管理难题。由于生鲜保质期只有短短几天，，损耗率高。 （四）消费者接受程度。在调查数据中， 87.69%的人没有在网上买过水果，用户习惯于去菜市场或摊边小贩购买，消费习惯有待培养，因此用户规模仍不大。 三、案例分析（对象、天天果园） （一）介绍 1 、背景、天天果园创立于 2009 年 4 月 1 日。有 30 年食品行业经验，致力于搭建产地源头到消费者的直供平台，网站上 80%以上为进口水果，精选全球鲜果美食，果园专业鲜果猎头足迹遍布全球，自建专业冷库，冷链物流。便利宅送，全年无休。主营中高端水果产品，包括进口鲜果和国内优质鲜果。 2 、渠道、天天果园拥有网站订购，电话订购，电视购物 （东方CJ）、企业直供（大客户定制）和实体服务点等多元供应渠道。团体大客户，可享受量身定制产品的服务。 3 、理念、天天果园的理念是，让客户享受到真正健康、美味的世界鲜果和管家式体贴放心的服务。 4 、优势 : 天天果园的竞争壁垒是他们独有的综合供应链和运营体系。
水果市场调查报告总结 很多学生或者在工作的人都会有做过市场调查，那市场调查报告总结怎么写呢？接下来为大家推荐的是水果市场调查报告总结，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。 为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法，20**年4月14日～19日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下： 一、调查学习目的 这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策，派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果(尤其是橙子)销售困难问题，确保农
业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。 二、调查活动的基本情况 这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，历时6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(长沙、武汉、郑州、岳阳)，行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问;二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况;三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品;四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传;五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。 (一)4月14日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了4个临时摊点。15日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市2个最大批发市场马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点，在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5～0.7元/斤，
蓝月亮洗衣液市场分析 一、前言:蓝月亮品牌诞生于1992年,是国内最早从事家庭清洁剂生产的专业品牌。十多年来，蓝月亮秉承“一心一意做洗涤”的理念，将国际尖端技术融入中国人的生活,致力提升国人的生活品质。蓝月亮以“自动清洁、解放劳力”为宗旨，塑造了品牌独具的“高效、轻松、保护”的鲜明个性.凭着领先的技术和优秀的品质，产品广泛进入了中国人的家庭，赢得了大众的真诚信赖.公司已通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001环境体系认证，为蓝月亮产品的质量稳定提供了进一步的保障。始终以消费需求为导向，蓝月亮系列产品充分满足了现代家庭、宾馆、写字楼等各类场所的清洁需要. 蓝月亮洗衣液市场份额全国第一，中国洗衣液市场的领军者蓝月亮洗手液连续八年全国销量冠军,蓝月亮品牌旗下拥有三大类别（衣物清洁护理、家居清洁护理、个人清洁护理）、共41个品种的产品；以满足消费者在规格、功能、香型等方面的不同需求.本次调研将以人口环境、经济环境、技术环境等方面进行. 二、调研的目的：观察顾客的性别、年龄、居住地、职业、经济收入等关于顾客的基本情况；调查顾客的购买动机；分析调查结果，对市场销售方案做出调整。 三、调研的内容： （一）蓝月亮的宏观环境分析 1、人口环境分析： 人口环境包含人口增长,人口年龄结构，受教育程度，家庭结构，人口地理迁徙等因素.其中对蓝月亮影响最大的有人口增长，人口年龄结构，受教育程度和人口地理迁徙这四个因素. 中国是世界人口最多的国家,近年来还一直呈上升的趋势，衣服作为人类生活的必需品，随之产生的各种洗涤产品也是作为人们的生活必需品而存在，人口
的增加将明显加大人们对洗涤产品的需求。并且随着中国老年化的加重，国民的受教育程度的增高，城市人口的迅速增加，而老年人,知识分子和城市居民一般更注重产品的健康与否，这些环境均为蓝月亮创造了巨大的市场。 2、经济环境分析: 经济因素是实现需求的重要因素，没有一定的购买能力不能形成需求，经济因素主要决定于居民收入状况，储蓄与信贷等因素. 蓝月亮的定价对于全中国消费者来说有中等和偏高两种定价。随着中国市场经济的完善和人民生活水平的提高,经济的高速发展，居民的收入增加,人们对于生活的要求也将日趋变高，此时,人们将有更多的收入来增加其对中端和高端产品的消费，特别是对于并不会占据居民太多收入的必需品,居民将愿意花费更多的钱买质量好的健康产品。 3、技术环境分析： 科学技术广泛而深刻地影响着社会经济生活，企业经营管理及消费者的购买行为及生活方式。 蓝月亮产品的优秀品质，源于不断创新的领先技术。公司的研究发展部门由一批高素质的化学专家组成.化工精英用智慧和信念,倡导洗涤自动化、高效化,开发出国际同行中卓然领先的产品，使负重的劳动变成了轻松的享受。这方面与其他企业相比有着较大的优势。 4、政治环境分析 市场营销在很大程度上受到政治和法律环境因素的影响和制约,政治环境主要是指企业所在国的政权、政局，政府的相关政策等. 近年来，国家越来越关注产品的健康程度和对环境的影响，国家和政府正采取各种措施制止各种“不健康”产品的制造，蓝月亮使用可降解的天然原料，无磷无铝，是符合人类健康生活标准的绿色洗涤剂。15类产品获得国家环境标志认证；在这方面它的政治环境也是颇有利的。 5、文化环境分析 文化环境是指人们长期生活形成的基本信仰和价值观,居民的文化水平和教育水平的提高也在一定程度上影响了居民的消费观念，环保意识的增
果品市场调查报告分析
四川旅游学院 食品原料学 题目：春熙路及龙泉驿区果品供应的市场调研报告 院系别：食品学院 专业：食品科学与工程 年级：2014 级本科一班 任课老师：阎红 小组成员：邓志、邹锡肖、杨磊、杨静、刘陈静海、刘蕾 黄金梅 2015年12月
内容摘要 (4) 关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 (4) 一、调查背景 (4) 二、调查目的 (4) 1、调查时间. (4) 2、调查地点. (5) 三、调查的对象、具体目标和方法 (5) 1、调查的的对象 (5) 2、具体目标. (5) 3、调查方法. (5) 超市调研结果 (5) （一）、水果. (5) （二）果类加工品（饼干） (7) （三）果品加工品（腌制品） (8) （四）果品加工品（干果） (9) （五）果品加工品（果冻） (10) （六）果品加工品（果汁、饮料） (11) （七）果品加工品（糖类） (12) 纵观国外食品加工产业 (13) 成员感悟与总结 (17) 结论 (17) 参考文献 (18)
内容摘要 随着社会生活的发展，未来人们会越来越对自己和家人的健康考虑，对水果及其副产品的关注会越来越多，我们需要更多的果品加工方式学习一些发达国家的先进的生产加工销售方式，以及未来我们应该怎样发展。 关键词：价格、果品、超市、高新技术、食品工业 一、调查背景作为中国未来新一代的食品人，我们有职责提前了解我们的食品情况，这次我们就选择了果品这种商品来具体地了解，了解我们的食品工业发展与那些发达国家到底有多大的差距。 二、调查目的 通过对龙泉驿区永辉、百辰等中型食品超市; 成都市春熙路伊藤洋华堂、伊势丹、群光百货、王府井等大型超市的调查了解龙泉驿区乃至整个成都地区的果品销售及加工品的情况，再通过翻阅书籍，上网，了解西欧、美国等发达的果品销售加工方式情况，从而了解我们与他们的差距在哪里，在未来我们发展中考虑怎么改变、进步。 1、调查时间 2、调查地点 2015年11 月25 日2015年12月2日
前言 本次安立久专业消毒产品的市场调研项目从10月16日正式开始，到11月8日结束，历时共24天。 在本次项目运作过程中，得到了农工商职业技术学院车教授的大力协助及上海九誉生物科技的全力配合，使得本项目顺利进行，同时安立久项目小组全体组员在工作过程中表现出的团结互助，认真负责地敬业精神也是本项目按照进度顺利完成的重要保证，在此一并表示衷心的感谢。 报告摘要 非典事件的发生，极大地改变了人们地卫生观念和健康观念，人们对卫生消毒产品的依赖性空前提高，卫生消毒用品需求量猛烈增长，随着非典的逐渐平缓，其市场销售量虽然不可避免的会出现一定程度的下降，但是由于人们的生活观念与生活习惯的养成，市场空间不会因非典的过去而缩小。消费习惯和独立品类开始形成，标志着国除菌消毒产品市场的启动。 报告的主要观点有： ※消毒市场已经启动，处于导入期与成长期阶段衔接，关于家庭、个人卫生与安全的时代正在逐渐到来。 ※在整个卫生消毒市场中，皂类产品占主流，洗手液产品成长迅猛，消毒类产品刚启动。 ※在消毒市场中，家庭用，公用消毒液是主流，个人用占有比较低。 ※杀菌消毒类产品居于前三的产品是：滴露，威露士/威洁士，蓝月亮 ※消费者使用专业杀菌消毒产品的观念很强，而且自己已经养成了良好的习惯，但是，有相当部分的人仍然停留在“洗”上。大量的消费者认为专业的杀菌消毒产品能够达到杀菌消毒的效果，消费者对除菌与杀菌的观念的区别还认知不清。 ※消费者购买杀菌消毒产品的最关注的因素是价格，消费者在购买前对杀菌效果的感知来源于品牌和产品说明，在购买后对杀菌效果的感知主要来源于皮肤的感觉和产品有没有副作用。 ※“清洁去污”是一个重要的诉求点，消费者接受度最高，“无毒无副作用”是消费者比较关注的话题，需要在产品说明与宣传中力度加以重视，多项的国际认证也没有必要作为诉求点，只要作为一种功能诉求的支持。 ※产品的目标市场是：受过良好教育的青年白领，特别是女士，旅游人士，商务人士为辅。 ※刚刚启动的新型市场，市场细分空间很大，市场运作都出成熟等是面临的主要机会。 ※渠道的选择是关键，也是需要突破的一个难点，需要在超市、药店、酒店以及相关专业渠道中结合市场和企业自愿合理布局。 报告说明 调研时间： 调研区域：。 调研目的： 通过对非典和禽流感后杀菌消毒市场的现状和消费者生活观念与习惯的研究，探究杀菌消毒市场的潜力和特点，把握市场供求和竞争规律，寻找市场空间和潜在需求，为安立久专业消毒系列产品市场定位、品牌定位、品牌传播、市场进入策略的制定提供信息基础以及市场支持。 调研方式：
水果市场研究报告 水果市场调研报告范文一一、调查说明 为了了解本市居民在水果市场的消费情况，特进行此次调查。调查时间20xx年9月24日至25日。调查方式为问卷式访问调查。本次调查的样本总数是200人。调查工作结束后，对调查数据进行了整理分析与总结，调查报告如下： 二、调查目的 了解消费者对水果的需求，喜欢程度和对未来水果市场发展的看法。将调查结果结合当前实际对水果市场做出相应调整，从而满足消费者不断增长的需求和要求，实现扩大水果市场的目的。 三、调查对象的基本情况 样品类属情况：在有效样本中女性120人，占总比例60% ;男性80人，占总比例40% 。个人收入情况： 500以下占总比例10%;500~1500占总比例10%;1500~3000占总比例70%; 3000~4500占总比例5%;4500以上占总比例5% 。本次调查结果显示，本市总的消费偏低，商家在定价时要根据消费者的收入情况慎重定价。 四、调查小组组员介绍 乐员芳(组长) 程红萍龙芳宋春婷王芳魏伏花吴丽吴鹏吴小平谢明英 五、调查范围 东华理工北区，洪客隆，抚河，步步高，东华理工南区
附近。 六、调查内容 1.水果总类：苹果、枇杷、山竹、葡萄、榴莲、芒果、香蕉、荔枝、火龙果、柑橘。 2.喜欢的水果; 3.喜欢水果的原因; 4.购买水果时担心的问题; 5.每周用于购买水果的支出; 6.哪个季节购买水果更频繁; 7.对水果的依赖程度; 8.购买是水果最注重什么。 9.促销和广告对水果销售的影响 10.水果以后的发展前景 七、调查结果 1.我们可以通过许多促销方式提高水果销售量，比如水果打折、会员卡、抽奖等。 2.大部分消费者还是愿意购买环保水果产品。 3.消费者对于新产品还是充满好奇，都会尝试购买。 4、季节也会影响消费者购买水果以及水果的销售量和价格。 5、通过此次对市场各类水果的调查，我们可以明确看到，水果消费市场的前景相对来说还是比较优越的。关键是我们要抓住消费者的消费心理，解了消费者的需求。不同的的消费者在不同的季节对水果的各类的产品有不同的需求，
水果市场调查报告 篇一：水果产业市场调查报告 水果产业市场调查报告 水果市场>调查报告（一） 目前我国水果生产呈现面积稳中有增、产量稳步提高、特色水果发展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成为优势区域经济发展的支柱产业、农民致富的主要途径、劳动力就业的重要渠道。 随着人们生活水平提高，水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。近年来，水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高。然而，水果价格也越来越贵，让不少家庭望'果'兴叹。水果价格上涨是因为一是在农副产品涨价的前提下采摘的，受其价格居高不下的影响，产生联动效应的水涨船高；二是苹果和香蕉均为季节性很强的水果，苹果采摘上市时间为每年十月份，香蕉采摘上市时间为每年五月、十一月份左右。现在市场上销售的水果均来自冷库，冷库费用推高了成本，间接导致价格的升高；三是油价、租金、人工成本逐年上涨，也是导致价格上涨的原因之一；四是商家延后销售牟利，目前储果保鲜技术运用普遍，针对苹果市场价格一向是节前低节后高的特点，储果待售成为商家重要的牟利手段，不少果农在水果收购价较低时，采取销售一部分、储藏一部分的策略，租赁冷风库、气调库储藏保鲜，以待果价
好转时销售。特别是像山东、陕西等苹果主产区建库风的兴起，抬升了苹果储藏量，导致各个群体的收购商之间相互提价抢货源。四是一些饮料厂家转向用鲜果榨汁，同销售商争夺货源，给产地果农发去商品紧俏的错误信号。 以鲜果消费为主的苹果、梨、柑橘、桃和油桃等占我国水果产量的绝大多数，不仅其他小品种产量较少，各种水果的品种结构也比较单一，适合不同需要的不同特色品种和不同上市期的品种相对较少。从整个世界市场来看，虽然新鲜水果消费量很大，且在不断增长，但加工水果消费增长速度大大快于新鲜水果消费增长速度。我国适合加工的水果品种较少，即使有一些适合加工的品种也由于加工技术落后，大批量生产的成本和质量问题严重，难以进入国际市场。因此，从品种结构上看，我国水果的国际竞争力较弱。无论国际市场还是国内市场，消费者对鲜果的质量要求越来越高，不仅要求果实内在质量好、外观好看，而且要求果实无污染，这使得优质高档水果不仅价格高、销路好、经济效益高，国际党争力也强。目前我国优果率不到总产量的10％，达到出口标准的高档果不足总产量的5％，而其他水果主要出口国的优果率高达70%，可供出口的高档果占总产量的50%左右。 在新的形势下，调整优化水果结构布局，转变发展方式，提升水果产业素质和市场竞争力势在必行。我国农业部提出水果产业要按>科学发展观的要求推进产业健康发展。